Biele fazule: Výhody pre zdravie

Biele fazule sú jedným z najbežnejších predstaviteľov strukovín. Tento výrobok sa široko používa pri varení a má nielen jedinečné chuťové vlastnosti, ale aj mnoho užitočných vlastností.

Druhy bôbov

Špecialisti rozdeľujú fazuľa do niekoľkých odrôd, z ktorých každá má inú veľkosť, tvar a rovnomernú farbu:

1. Major. Táto odroda je jednou z najpopulárnejších, často používaných na prípravu mnohých jedál. Tieto zrná sa vyznačujú nielen veľkými rozmermi, ale aj neobvyklým tvarom - hranatými špičkami.
2. Fine. Hlavným charakteristickým znakom tohto druhu je jeho malá veľkosť.
3. Veľká severná. Ďalšou odrodou bielej fazule je odroda severná. Semená takejto rastliny majú okrúhly tvar a sú relatívne malé.
4. Kannellini. Tento druh je v Taliansku veľmi populárny a vyznačuje sa neobvyklým tvarom - okraje semien sú mierne hranaté.
5. Oval. Nemenej populárnou odrodou je fazuľa biela. Líši sa nielen svojím oválnym tvarom, ale aj veľmi malými rozmermi, ktoré nepresahujú priemer zeleného hrachu.
6. Červené a biele škvrny. Semená majú zaoblený tvar. Takéto zrná sú dosť veľké a majú vynikajúce chuťové vlastnosti.

Každá odroda bielych fazúľ má vynikajúcu chuť, jemnú textúru a môže sa použiť na prípravu prvého, druhého jedla a šalátov.

Aký je rozdiel medzi bielou a červenou fazuľou

Napriek tomu, že biele fazule patria do jedného poddruhu a niektoré podobnosti, líšia sa od červených fazule v týchto vlastnostiach:

1. Farbu. Nie je možné zamieňať biele fazule s červenou. Semená týchto dvoch rastlín sú sfarbené rôznymi farbami. Prvý má hladký, biely odtieň a iba v niektorých prípadoch môže byť pokrytý červenými škvrnami, druhý je natretý v bohatom odtieni vínovej.
2. Obsah kalórií. Červené fazule obsahujú podstatne viac kalórií ako biele.
3. Obsah rastlinných bielkovín. Červené fazule obsahujú obrovské množstvo rastlinných bielkovín, o ktorých sa nedá hovoriť o bielej.
4. Obsah organických látok. 100 g červenej fazule má viac organických látok ako rovnaké množstvo bielej.
5. Obsah vitamínu C Obidve odrody fazule obsahujú vo svojom zložení veľa vitamínov, makro a mikroelementov. V bielych semenách je však oveľa viac vitamínu C ako v červených semenách.
6. Hustota zrna. Biele fazule sa vyznačujú obsahom vlákniny a mäkkosťou hotových zŕn. Kým červené zrná sú oveľa hustejšie, čo im umožňuje používať na šaláty.
7. Čas varenia. Zrná každej odrody bôbu sa vyznačujú tvrdosťou a je potrebné ich vopred namočiť. Je však potrebné poznamenať, že biele fazule zmäknú rýchlejšie.

Ktoré fazule sú zdravšie: biela alebo červená

Hovoriť o tom, ktorá z týchto strukovín je pre človeka výhodnejšia, je nesmierne ťažké. Biele aj červené fazule môžu mať priaznivý vplyv na ľudské telo. To sa dá ľahko vysvetliť obsahom veľkého množstva živín v zložení týchto výrobkov.

Napríklad červené fazule sú vhodnejšie pre ľudí trpiacich takýmito patológiami:

1. Nedostatok hmotnosti. Zloženie červenej fazule obsahuje podstatne viac kalórií, ktoré sú potrebné na priberanie na váhe.
2. Porušenie nervového systému. Zloženie tohto produktu obsahuje látky, ktoré prispievajú k normalizácii centrálneho nervového systému. Pomôžu predchádzať rozvoju nervozity, depresie a nepokojných stavov.
3. Časté prechladnutia. Pravidelná konzumácia červenej fazule pomôže zlepšiť fungovanie imunitného systému.

Biele fazule budú ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí majú také problémy:

1. Poruchy nervového systému. Rovnako ako v prípade červených fazúľ, zloženie bielej môže mať priaznivý vplyv na centrálny nervový systém. To pomáha predchádzať akýmkoľvek nezrovnalostiam v jej práci.
2. Ochorenia gastrointestinálneho traktu. Biele fazule môžu mať pozitívny vplyv na orgány gastrointestinálneho traktu.
3. Zvýšená hladina cukru v krvi (cukrovka).

Na základe každého z vyššie uvedených faktov môžeme s istotou povedať, že červené aj biele fazule majú priaznivý vplyv na ľudské telo. Zároveň je jednoducho nemožné izolovať najužitočnejšie z týchto odrôd.

Zloženie a obsah kalórií

Biele fazule majú bohaté zloženie a obsahujú mnoho vitamínov, makroživín a mikroživín. Na 100 g tohto produktu zodpovedá:

• 2,5 mikrogramu vitamínu K - 2,1% dennej normy.
• 0,8 mg vitamínu B1 - 64,6% dennej normy.
• 364,0 mcg vitamínu B9 - 91% denného príjmu.
• 0,2 mg vitamínu B2 - 12,6% denného príjmu.
• 0,4 mg vitamínu B6 - 32,9% dennej normy.
• 2,2 mg vitamínu B3 - 13,7% denného príjmu.
• 0,7 mg vitamínu B5 - 14,9% dennej normy.
• 87,4 mg vitamínu B4 - 17,5% dennej normy.
• 147 mg vápnika - 14,7% dennej normy.
• 11,0 mcg selénu - 20% dennej normy.
• 5,5 mg železa - 54,9% dennej normy.
• 1,4 mg mangánu - 61,7% dennej normy.
• 175,0 mg horčíka - 43,8% dennej normy.
• 0,8 mg medi - 92,7% dennej normy.
• 407,0 mg fosforu - 58,1% dennej normy.
• 3,7 mg zinku - 33,2% dennej normy.
• 1185,0 mg draslíka - 25,2% dennej normy.
• 5,0 mg sodíka - 0,4% dennej normy.

100 g bielych fazule obsahuje 22,3 g rastlinných bielkovín, 1,5 g tuku, 60,8 g uhľohydrátov. V tomto prípade je množstvo proteínov, tukov a uhľohydrátov 30%, 2% a 20% dennej normy.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, 100 g bielych fazúľ obsahuje 300 kalórií vo svojom zložení.

Čo sú užitočné biele fazule

Všeobecná výhoda

Pravidelné používanie bielej fazule v akejkoľvek forme vďaka svojmu jedinečnému zloženiu pomôže udržať zdravie po mnoho rokov. Makro, stopové prvky a vitamíny, ktoré vstupujú do ľudského tela prostredníctvom tohto potravinového výrobku, pomáhajú:

• odstráni nepríjemné príznaky aterosklerózy;
• predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych chorôb;
• vyrovnať sa s prejavmi hypertenzie;
• zlepšiť fungovanie centrálneho nervového systému;
• uľahčiť obdobie rehabilitácie po závažných chirurgických zákrokoch;
• predchádzať rozvoju chorôb v orgánoch gastrointestinálneho traktu;
• zlepšenie metabolických procesov v ľudskom tele;
• zbaviť sa opuchov;
• znižujú hladinu cukru v krvi;
• zlepšiť funkciu pankreasu;
• očistiť pečeň a obličky od toxínov a toxínov akumulovaných po mnoho rokov;
• zmierniť nepríjemné príznaky gastritídy;
• zlepšiť fungovanie ľudského imunitného systému;
• udržiavať zubné zdravie po mnoho rokov;
• posilniť kostné tkanivo;
• predchádzať rozvoju anémie;
• vyrovnať sa s vážnymi chorobami kĺbov.

Pre ženy

Biele fazule by mali byť súčasťou každodennej stravy každej ženy. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže:

• udržiavať mladosť a krásu pokožky;
• zlepšenie stavu a vzhľadu oslabených vlasov;
• spevniť nechty;
• udržiavať zdravé zuby;
• vyrovnať sa s depresívnymi, hysterickými stavmi, nervozitou a prejavmi premenštruačného syndrómu;
• zabrániť vzniku nedostatku vitamínu;
• znižujú riziko zhubných nádorov.

Súčasne môžu mať biele fazule pozitívny vplyv na ženské telo zvnútra aj zvonka (ako súčasť domácej kozmetiky). Táto skutočnosť je obzvlášť dôležitá pre ženy, ktoré sa snažia zachovať krásu pomocou prírodných kozmetických prípravkov.

Pre mužov

Podľa mnohých odborníkov nie je možné odmietnuť použitie bôbov a mužov. Systematická spotreba tohto produktu pomôže:

• zlepšiť fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov;
• znížiť riziko rozvoja chorôb močového ústrojenstva;
• povzbudiť telo;
• zabrániť vzniku nedostatku vitamínu;
• znížiť pravdepodobnosť kardiovaskulárnych chorôb;
• zlepšiť účinnosť;
• budovať svalovú hmotu.

Malo by sa rozumieť, že množstvo spotrebovanej bielej fazule by nemalo prekročiť povolené normy. Nadmerná konzumácia tohto produktu môže viesť k nepríjemným následkom vrátane nadúvania a pocitu ťažkosti v žalúdku.

Počas tehotenstva

V strave tehotnej ženy nemôže žiadny iný produkt nahradiť biele fazule. Jedlá, ktorých zložkami sú plody tejto rastliny, pomôžu nastávajúcej matke zbaviť sa týchto problémov:

• toxémie;
• poruchy činnosti orgánov gastrointestinálneho traktu;
• častá zápcha;
• nízky hemoglobín;
• nervozita, depresia a iné nervové poruchy;
• zhoršená funkcia obličiek;
• opuchy.

Lekári upozorňujú tehotné ženy na skutočnosť, že môžete používať iba správne uvarené fazule. V opačnom prípade existuje riziko vážnej otravy, čo je v tomto období života ženy mimoriadne nežiaduce.

Pri dojčení

Avšak počas obdobia dojčenia je lepšie úplne prestať konzumovať biele fazule. Podľa detských lekárov môže dokonca aj malé množstvo tohto produktu viesť k závažnému nadúvaniu novorodenca, kolike, nepokojnému správaniu a silnej bolesti.

Tento produkt môže byť zavedený do výživy dojčiacej matky až po súhlase detského lekára. Okrem toho by množstvo tohto produktu malo byť prísne obmedzené.

Pre deti

Biele fazule vstupujú do dennej stravy dieťaťa až po dosiahnutí veku 10 mesiacov. V takom prípade je potrebné pred uvedením výrobku do detského menu konzultovať s miestnym detským lekárom, ktorý vám pomôže zistiť kontraindikácie pri používaní tohto lieku, stanoví správnu mieru jeho spotreby a informuje mladú matku o prijateľných metódach prípravy.

Použitie bielej fazule v detstve pomôže posilniť telo dieťaťa a má priaznivý vplyv na jeho vývoj. Bohaté zloženie tohto produktu je schopné:

• chrániť nervový systém dieťaťa pred rôznymi podnetmi;
• zlepšiť tráviaci systém dieťaťa;
• predchádzať rozvoju závažných patológií dýchacieho systému a zmierňovať stav dieťaťa v prvých štádiách choroby;
• normalizovať metabolizmus uhľohydrátov v tele dieťaťa;
• predchádzať rozvoju anémie;
• posilniť kostné tkanivo;
• udržiavať zdravie detských zubov.

Pediatri upriamujú pozornosť rodičov na skutočnosť, že nekontrolované používanie bielej fazule môže viesť k nadúvaniu, kolike alebo pocitu ťažkosti v žalúdku.

Pri chudnutí

Obsah kalórií vo varených bielych zrnách je 122 kalórií na 100 g hotového výrobku. To vám umožní zahrnúť ho do diéty, ktorej cieľom je redukcia hmotnosti. Súčasne aj malé množstvo varených fazúľ pomôže dlhodobo zbaviť sa hladu bez zhoršenia celkového stavu chudnutia.

Použitie tohto produktu počas diéty bude mať pozitívny vplyv na zdravie ľudí. Jeho pravidelné používanie bude mať za následok:

• k normalizácii metabolických procesov;
• saturácia tela vitamínmi, makro a mikroelementmi;
• znížiť riziko rozvoja kardiovaskulárnych chorôb;
• zbaviť sa opuchov.

Okrem toho použitie bielych fazúľ počas diéty pomôže predchádzať chudnutiu a nespôsobí choroby gastrointestinálneho traktu, čo je bežný dôsledok stravy.

Výhody a poškodenie konzervovaných bôbov

Na pultoch moderných obchodov nájdete nielen surové, ale aj konzervované biele fazule. Konzervované fazule si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti a sú výrobkom odporúčaným na použitie pri vývoji týchto chorôb:

• diabetes mellitus akéhokoľvek typu;
• ateroskleróza;
• choroby priedušiek a pľúc;
• narušenie srdcového rytmu.

Okrem toho bude pravidelná konzumácia tohto produktu ideálnou súčasťou stravy, ktorej účelom je zotaviť sa zo závažných operácií. Fazuľa pomôže vyrovnať sa s poruchami centrálneho nervového systému a zlepšiť metabolizmus.

Ak do svojej každodennej stravy pridáte konzervované fazule, mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že jej obsah kalórií je omnoho vyšší. 100 g konzervovaného produktu obsahuje asi 99 kcal. Odborníci na výživu odporúčajú, aby sa táto skutočnosť brala do úvahy pri rozhodovaní o pridaní konzervovaných fazúľ do ponuky stravovania.

Napriek mnohým výhodným vlastnostiam a bohatému zloženiu však konzervované fazule môžu organizmu poškodiť. Nadmerná konzumácia tohto produktu povedie k výskytu týchto prejavov:

• nadúvanie;
• opuch;
• bolesťový syndróm lokalizovaný v brušnej dutine;
• nevoľnosť;
• pocit ťažkosti.

Konzervované fazule môžu mať negatívny vplyv na ľudské telo, ak konečný výrobok obsahuje veľké množstvo farbív a konzervačných látok. Preto by ste mali pri kúpe venovať pozornosť tejto skutočnosti a vybrať si najprirodzenejší produkt.

Biele fazule v medicíne

Mnoho lekárov potvrdzuje skutočnosť, že používanie bielych fazúľ pomáha udržiavať zdravie ľudí a zbavuje sa vážnych chorôb. Špecialisti odporúčajú používať fazuľa a jej deriváty tým pacientom, ktorí trpia takýmito patológiami:

1. Závažné choroby kardiovaskulárneho systému. Zloženie bielej fazule je jedinečné. Jeho zložky pomôžu posilniť krvné cievy, vytvoriť krvný obeh, odstrániť hromadenie zlého cholesterolu z ľudského tela a normalizovať srdcový rytmus.
2. Ochorenia gastrointestinálneho traktu vrátane pankreatitídy a gastritídy. Zloženie fazule pomáha vyrovnať sa s akútnymi príznakmi týchto chorôb a urýchľuje proces hojenia.
3. Časté zápchy. Lekári odporúčajú používať fazuľa a tých pacientov, ktorí trpia zápchou. Vlákno, ktoré je jeho súčasťou, pomôže vyrovnať sa s týmto nepríjemným problémom a zabráni jeho návratu.
4. Choroby kĺbov. Vápnik a ďalšie stopové prvky, ktoré tvoria tieto fazule, zastavia vývoj chorôb, ako je reumatizmus alebo dna, posilnia kosti a chrupavky.
5. Diabetes mellitus. Terapeuti dôrazne odporúčajú, aby pacienti, ktorí trpia akýmkoľvek typom cukrovky, do svojej každodennej stravy zahrnuli biele fazule. Pomôže kontrolovať hladinu cukru v krvi a zabráni jej prudkému skoku. Existujú prípady, keď sa konzumácia fazule a jej derivátov stala príčinou úplného vyliečenia cukrovky.
6. Choroby kože. Je ťažké nájsť dermatológa, ktorý sa pokúsi vyvrátiť úžasnú schopnosť fazule liečiť malé rany, zlepšovať stav kože a zmierňovať nepríjemné príznaky kožných chorôb.

Samozrejme iba kvalifikovaný odborník môže potvrdiť vhodnosť použitia bielych fazúľ na liečbu choroby so stopercentnou istotou. Iba lekár môže posúdiť stav pacienta, zistiť prítomnosť kontraindikácií a určiť mieru individuálnej spotreby lieku. Preto pred použitím produktov, medzi ktoré patria biele fazule, sa oplatí konzultovať s ošetrujúcim lekárom.

Aplikácia v kozmetike

Biele fazule sa tiež široko používajú v kozmetike. Jedinečné zloženie tohto produktu môže mať úžasný účinok na pokožku. Pravidelné používanie masiek, ktoré obsahujú tieto fazule, pomôže:

• nasýtiť pokožku potrebnými vitamínmi;
• bieliaca pokožka;
• odstrániť vrásky na tvári a veku;
• aby bola pokožka pružná;
• odstrániť existujúce zápalové procesy;
• očistite tvár od akné a čiernych škvŕn.

Na tomto produkte je veľa receptov, ale najobľúbenejšia je klasická maska. Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

• Fazuľové pyré.
• Olivový olej
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Uvedené zložky zmiešajte v rovnakom množstve a výslednú zmes naneste na pokožku tváre a krku. Nechajte masku pôsobiť 15 - 20 minút, potom ju opláchnite teplou vodou bez použitia mydla alebo iných čistiacich prostriedkov. Túto masku používajte najviac raz týždenne. Pomôže to zlepšiť stav pokožky, vybieliť ich a zabrániť vývoju zápalových procesov.

Do receptu na klasickú fazuľovú masku môžete pridať:

1. Jablkový kompót. Táto zložka pomôže napnúť pokožku tváre.
2. Morská soľ. Maska s morskou soľou vytvorí pokožku pružnou.
3. Ovsené vločky. Malé množstvo ovsenej múky zlepší účinok bielenia.
4. Vajcia. Zvyšujú účinok bôbov proti starnutiu.
5. Zemiaková kaša. Výrobok zabraňuje vráskam.

Mleté fazule v mixéri po varení sa môžu zmiešať s kozmetickou hlinkou a maskou 2 až 3-krát týždenne, aby vyživovali pokožku. Tento prostriedok je vhodný najmä pre majiteľov mastnej pokožky.

Kozmetici neodporúčajú používať takéto domáce prostriedky bez toho, aby najprv vykonali test na prítomnosť alergických reakcií. Pred použitím masky si overte, či domáca kozmetika nespôsobuje vyrážky, svrbenie, sčervenanie alebo iné nežiaduce príznaky. Naneste malé množstvo prípravku na vnútornej strane lakťa, nechajte ho pôsobiť 7-10 minút a potom ho odstráňte mäkkou špongiou. Ak sa objavia kožné vyrážky alebo iné príznaky alergie, takúto kozmetiku nepoužívajte.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam môžu biele fazule poškodiť ľudské zdravie, ale iba ak ich použijete v neobmedzenom množstve alebo zanedbáte kontraindikácie.

Lekári neodporúčajú používať tento liek pacientom, ktorí trpia takýmito chorobami:

1. Gastritída a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu, ktoré sú sprevádzané zvýšenou kyslosťou.
2. Žalúdočné vredy.
3. Kolitída a cholecystitída.

Okrem toho odborníci odporúčajú obmedziť spotrebu fazule počas dojčenia av prípade osobnej neznášanlivosti produktu.

Nezabudnite, že nemôžete ignorovať kontraindikácie konzumácie tohto produktu! V opačnom prípade existuje riziko vzniku závažných chorôb a zhoršenia celkovej pohody.

Ako si vybrať a uložiť

O výhodách fazule pre ľudské telo môžete hovoriť iba v prípade, že je produkt vysokej kvality. Aby ste sa nedopustili chyby a nekupovali nekvalitné fazuľové bôby, pri nákupe venujte pozornosť týmto charakteristikám:

1. Tekutosť. Zrná z kvalitnej fazule by mali byť voľné a navzájom sa nelepiť.
2. Farbu. Farba fazule by mala byť rovnomerná, bez vonkajších odtieňov alebo tmavých škvŕn. Ich prítomnosť naznačuje znehodnotenie produktu.
3. Prítomnosť nečistôt. V obale s fazuľami vo forme trávy, zeminy, šupiek alebo odpadkov by nemali byť nečistoty.
4. Hladkosť. Vysoko kvalitné fazule by mali byť hladké a lesklé.
5. Veľkosť. Každé zrno by malo mať rovnakú veľkosť. To naznačuje vysokú kvalitu zakúpeného produktu.
6. Integrita balenia. Poškodené obaly naznačujú, že je lepšie odmietnuť nákup.
7. Hustota. Zrná musia byť tvrdé. Mäkké fazule nie sú vhodné na konzumáciu.
8. Prítomnosť vlhkosti. Kondenzácia vo vnútri balenia by mala viesť k odmietnutiu nákupu produktu.

Z dôvodu zachovania užitočných vlastností zakúpeného produktu je dôležité ho riadne pripraviť:

1. Odstráňte všetky poškodené a mäkké zrná.
2. Ak ste si všimli stopy vlhkosti na zrnách, zrno vysušte.
3. Pripravte čistý a suchý obal. Ideálnou možnosťou skladovania je sklenená nádoba, ktorú je možné uzavrieť pevným vekom. Vložte doň sušené zrná.
4. Dajte ju na temné, chladné miesto.

Je potrebné zohľadniť skutočnosť, že fazuľa by sa mala skladovať v miestnosti s nízkou vlhkosťou a teplotou nepresahujúcou 7 stupňov Celzia.

Čo sa dá uvariť z bielej fazule: recepty

Biele fazule sa používajú na prípravu mnohých jedál. Často sa pridáva do šalátov, rôznych polievok a dokonca aj do kotletiek.

šalát

Na prípravu šalátu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• Pol pohára varených bôbov.
• 100 g vareného kurča.
• 1 stredná cibuľa.
• Malé množstvo majonézy.
• 10 ml octu.
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Opláchnite cibuľu a ošúpajte ju.
2. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy.
3. Nasekanú cibuľu vložte do akejkoľvek nádoby vhodnej veľkosti a nalejte do octu.
4. Nechajte cibuľu marinovať 15 - 20 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času vypusťte všetok ocot. Na to môžete použiť cedník alebo sito.
6. Skombinujte všetky ingrediencie do šalátovej misy, ktorá sa zmestí na veľkosť.
7. Šalát ochutíme majonézou, pridáme soľ, korenie a bylinky.

Taký predjedlo pomôže diverzifikovať dennú stravu a môže ozdobiť slávnostný stôl.

polievka

Biela fazuľová polievka je nielen chutná, ale aj veľmi zdravé jedlo. Pokúste sa to aspoň raz uvariť. Nemôžete to odmietnuť!

Ak si chcete pripraviť túto chutnú polievku, zoberte:

• Pol pohára fazule.
• 500 g akéhokoľvek mäsa.
• 500 g zemiakov.
• 1 mrkva.
• 1 stredná cibuľa.
• 200 ml paradajkovej šťavy.
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Varenie polievka:

1. Pripravte si fazuľa. Namočte ju do vody na 6 hodín. Pomôže to urýchliť proces prípravy zrna.
2. Po stanovenom čase vložte fazuľa do nádoby vhodnej na varenie, nalejte ju do takého množstva vody, aby pokryla všetky zrná a varte, kým sa neuvarí.
3. Kým sa fazule vrú, začnite variť vývar.
4. Vložte mäso na panvicu, naplňte ho čistenou vodou a varte do mäkka.
5. Pripravte poter nastrúhanej alebo jemne nasekanej mrkvy a nakrájanú cibuľu.
6. Keď je pripravená, nalejte ju do vývaru.
7. Teraz začnite pripravovať dresing.
8. Paradajkovú šťavu nalejeme na panvicu, pridáme do nej obľúbené korenie a povaríme 10-15 minút.
9. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z panvice a nechajte vychladnúť.
10. Ochladené mäso nakrájajte na kocky a nalejte na panvicu.
11. Zemiaky olúpeme, opláchneme ich pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky.
12. Nalejte do vývaru a varte do mäkka.
13. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte do polievky fazuľa a paradajka.
14. Varte ďalších 10 minút.
15. Pridajte soľ a bylinky.

Polievku podávajte po podaní. Bude to trvať iba 15 - 20 minút.

Lobi

Lobio sa nazýva najobľúbenejšie jedlo, ktorého hlavnou zložkou sú fazule.Jeho chuť ohromí aj tých najpríjemnejších gurmánov.

Na výrobu lobio pripravte:

• 2 plné poháre fazule.
• 3 mrkvy.
• 20 ml rastlinného oleja.
• 30 ml paradajkovej pasty.
• Banda kôpru.
• Banda petržlenu.
• Banda bazalky.
• Obľúbené korenie a soľ.

Varenie Lobio:

1. Naplňte fazuľu vodou a nechajte ju cez noc.
2. Ráno vypustite zvyšnú vodu, doplňte novú a dajte fazuľu do varu.
3. Varenie bude trvať asi 90 minút.
4. Fazuľa osolte 5-7 minút pred varením.
5. Kým sa fazuľa varí, nastrúhajte alebo nakrájajte mrkvu jemne.
6. Smažte to v predhriatej panvici.
7. Nalejte fazuľa do mrkvy.
8. Do výslednej zmesi nalejte fazuľový vývar.
9. Pridajte paradajky, korenie a soľ.
10. Lobio privarte do varu a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 20–25 minút.
11. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu 5-7 minút, kým sa neuvarí.

Hotové jedlo je možné podávať teplé i studené.

karbonátky

Fazuľové kotlety sú medzi vegetariánmi veľmi obľúbené a majú vynikajúcu chuť.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• Fazuľa - 2 šálky.
• Cibuľa - 3 kusy.
• Mrkva - 1 kus.
• Manka - 40 g.
• Cesnak - 2 - 3 strúčiky.
• Olivový olej.
• Trochu petržlenu a kôpru.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Varenie kotletiek:

1. Fazuľu namočte do vody na 6-8 hodín.
2. Po uplynutí stanoveného času vylejte vodu a fazuľu povarte v malom množstve vody.
3. Keď zrnká zmäknú, vypustite vodu, ochlaďte a mletím akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Pridajte krupicu, korenie, soľ a dôkladne premiešajte.
5. Ľahko opečenú cibuľu nakrájajte nastrúhanou mrkvou a pridajte do mletého mäsa.
6. Vytvorte malé kotlety.
7. Smažte ich na oboch stranách v predhriatej panvici.

Hotové koláče posypeme jemne nasekanými bylinkami a podávame. Bon chuť!

Ako variť

Aby boli fazule chutné a mäkké, musíte ich správne uvariť. V tomto prípade je prvá fáza prípravy tohto produktu najdôležitejšia a zahrnuje namáčanie zŕn vo vode. Fazuľa by teda mala stáť celú noc. Až po vykonaní týchto akcií bude mäkký. Zoberme si skutočnosť, že na 1 pohár ovocia budete potrebovať 5 pohárov čistej studenej vody.

Po namočení môžete začať variť fazuľa:

1. Vypustite všetku vodu. Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou.
2. Vložte čisté zrná do nádoby vhodnej na varenie a do nej nalejte toľko vody, aby pokrylo všetky zrná.
3. Dajte hrniec na oheň a privarte.
4. Urobte oheň slabým a varte fazuľa až do varenia. Varenie môže trvať 30 až 150 minút. Keď sú fazule takmer pripravené, pridajte do nich soľ.

Dôležité! Počas varenia nemiešajte fazuľa a panvicu nezakrývajte vekom.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel na prípravu fazule vám pomôžeme získať jedlo, ktoré chcete.

Zaujímavé fazuľové fakty

Mnohé ženy v domácnosti sú známe prospešné vlastnosti a oblasti použitia fazule. Len málokto vie, že tento jedinečný produkt:

1. Ľudia to poznali už v roku 3000 pred Kristom, o ktorom sa hovorí v čínskych kronikách.
2. Na územie Ameriky ho predstavil známy Columbus.
3. Má viac ako 300 odrôd, z ktorých každá sa používa ako potravinový výrobok.
4. Môže to vonieť ako huby. Toto vyhlásenie sa vzťahuje na odrody Ad Rem a Akito.
5. Názov dostal podľa gréckeho slova „fasheolus“, ktoré sa prekladá ako „dlhá úzka loď“.
6. Je prítomný v strave všetkého vojenského personálu.
7. Je schopný chrániť ľudí pred rakovinou.
8. Pomáha chrániť ženskú krásu a mladosť, zdravé srdce a krvné cievy po mnoho rokov.
9. Obsahuje viac bielkovín ako kurča.
10. Používa sa vo veľkých množstvách obyvateľmi Spojeného kráľovstva.
11. Pomáha vyrovnať sa s depresiou, nervozitou a inými poruchami psychoemocionálneho stavu.

Fazuľa môže liečiť ľudské telo a udržiavať zdravie po mnoho rokov. Okrem toho pravidelné používanie tohto produktu pomôže predchádzať rozvoju nebezpečných chorôb a zlepšovať celkový stav človeka, ale iba vtedy, ak konzumujete zrná tejto rastliny správne. Dodržiavajte všetky odporúčania, neignorujte kontraindikácie, experimentujte, varte nové jedlá a vychutnajte si jedinečnú chuť bielych fazúľ!

Fotografie z bieleho zrna