Frunze de struguri: beneficii și dăune

Frunzele de struguri nu numai că au un gust plăcut, dar conțin și multe componente utile. Această plantă a fost folosită de vindecătorii populari încă din cele mai vechi timpuri. Nu sunt însă fără contraindicații.

Conținutul de compoziție și calorii

Conținutul caloric al frunzelor este extrem de scăzut - 93 kcal la 100 g de produs. Din această masă, apa este de 73 g, grăsimi - 2 g, carbohidrați - 7 g, proteine ​​- 7 g și fibre alimentare - 11 g.

Compoziția chimică este diversă. Conține un număr mare de substanțe care joacă un rol important în formarea și întreținerea unui corp sănătos:

1. Fosforul. Unul dintre cele mai importante minerale pentru organism. Folosit pentru a menține oasele puternice și sănătoase. Fosforul elimină toxinele din organism și, de asemenea, accelerează refacerea țesuturilor deteriorate, ia parte la utilizarea și stocarea energiei.
2. Calciu. Împreună cu fosforul participă la menținerea oaselor puternice și sănătoase. Împreună cu magneziul îmbunătățește sistemul cardiovascular. Blochează absorbția grăsimilor saturate de către intestine, împiedicând astfel dezvoltarea colesterolului. Participă la procesul de contracție a mușchilor, prin urmare, cu lipsa unui element, se pot observa crampe.
3. Potasiu. Transmite impulsurile nervoase și menține un echilibru apă-sare în organism. Acesta este un element important care este responsabil pentru sinteza proteinelor și transformă glucoza în energie celulară.
4. Seleniul. Face corpul mai rezistent la boli și stres, îmbunătățind circulația sângelui și abilitățile sale antioxidante. Este capabil să amelioreze inflamația și să lupte împotriva radicalilor liberi. Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și facilitează starea unei persoane cu multe boli.
5. Magneziu. Participă la majoritatea reacțiilor chimice din organism și la reglarea creșterii celulare. Este un element indispensabil pentru sinteza proteinelor. Magneziul este, de asemenea, responsabil pentru menținerea glicemiei normale și a tensiunii arteriale în limite normale. Afectează favorabil sistemul nervos și ameliorează tensiunea musculară. Este deosebit de important pentru sistemul cardiovascular.
6. Fier. Îmbunătățește procesele de schimb de oxigen în organism și promovează respirația țesuturilor. Participă la procesele de metabolizare și formare a sângelui. Susține funcționarea normală a creierului și a glandei tiroide, întărește sistemul imunitar.
7. Sodiu. Normalizează metabolismul apei-sare în organism, îmbunătățește producția de enzime salivare și pancreatice. Reglează echilibrul acido-bazic în organism și are o proprietate vasodilatatoare.
8. Mangan. Accelerează vindecarea rănilor, ajută la reducerea glicemiei. Întărește oasele și hrănește organismul cu antioxidanți.
9. Vitamine B1 - B9. Ele contribuie la transformarea grăsimilor și proteinelor în energie, întăresc sistemul nervos. Sunt capabili să îmbunătățească aspectul și starea pielii, unghiilor și părului, sunt implicați în producerea de hemoglobină. Stimulează activitatea sistemului cardiovascular și normalizează tensiunea arterială. Reglați glicemia și participați la metabolismul grăsimilor. Accelerarea vindecării rănilor și contribuie la sinteza anticorpilor.
10. Vitamina C. Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, este foarte util în stres datorită efectului calmant asupra sistemului nervos.Reduce tensiunea arterială și crește funcțiile de protecție ale organismului. Din cauza lipsei acestei vitamine, sistemul imunitar slăbește și face o persoană vulnerabilă la virusuri și bacterii. De asemenea, reduce probabilitatea de a dezvolta cataractă cu 20%.
11. Vitamina A. Îmbunătățește vederea și crește funcțiile de protecție ale organismului. Scade colesterolul și favorizează producția de colagen, ceea ce crește elasticitatea pielii. Întărește sistemul nervos, îmbunătățește somnul și metabolismul.
12. Vitamina E. Stimulează sistemul imunitar, participă la procesele de circulație a sângelui și producția de hormoni. Crește nivelul de zahăr și reduce oboseala corporală, este o prevenire a bolii Alzheimer și a bolilor vezicii urinare.
13. Vitamina K. Îmbunătățește coagularea sângelui și este implicat în sinteza proteinelor. Responsabil de interacțiunea calciului cu vitamina D și de absorbția acestora de către organism. Are efect analgezic și este prevenirea osteoporozei. De asemenea, neutralizează unele otrăvuri.
14. Acizi grași Omega-3. Corpul uman practic nu este capabil să le producă în mod independent, de aceea este foarte important să vină din afară. Ele elimină colesterolul din organism, reduc pofta de mâncare și plictisesc senzația de foame. Omega-3 menține tensiunea arterială normală și îmbunătățește compoziția sângelui. De asemenea, îmbunătățesc memoria, restabilesc elasticitatea pielii și extind viața articulară.

Care sunt avantajele frunzelor de struguri

Frunzele de struguri vor fi utile pentru aproape toată lumea. Se disting prin capacitatea de a alina inflamația, de a opri sângerarea și de a calma indigestia. Acestea au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și îmbunătățesc starea de spirit a unei persoane în timpul depresiei.

Pentru femei

Cazurile de utilizare a frunzelor de struguri în cosmetologie sunt cunoscute. Există creme și măști pentru față pe baza acestei materii prime. Medicina tradițională folosește, de asemenea, frunze în acest scop. Sunt capabili să amelioreze inflamația pe piele, să-i crească elasticitatea și să lupte împotriva acneei. În plus, datorită vitaminei A, frunzele sunt un puternic antioxidant și încetinesc procesul de îmbătrânire din organism.

De asemenea, sunt folosite pentru a trata multe boli feminine, dar înainte de utilizare, trebuie să consultați întotdeauna un medic. În unele cazuri, acestea pot fi mai nocive decât bune.

Pentru bărbați

Sucul din frunze de struguri poate spori rezistența masculină. Frunzele strugurilor au proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene și antibacteriene, de aceea, vindecătorii populari sunt sfătuiți să le ia cu prostatită. Dar acest lucru trebuie făcut numai cu permisiunea medicului.

În timpul sarcinii

În timpul sarcinii, frunzele de struguri nu sunt recomandate, mai ales în primul și al doilea trimestru. Utilizarea excesivă poate provoca tonusul uterin, care amenință să încheie sarcina. În cantități mici, acestea pot fi utile, dar medicii vă recomandă cu încredere să încetați să le utilizați. Femeile însărcinate au alte surse de nutrienți mai sigure.

Când alăptați

În ciuda numărului mare de nutrienți, frunzele de struguri nu sunt recomandate pentru utilizare în timpul alăptării. Această plantă afectează negativ lactația. De asemenea, copiii pot avea probleme cu intestinele, în special colici și balonare.

Pentru copii

Copiilor cărora nu le place să se spele pe dinți și, în orice mod posibil, să evite acest lucru, le va plăcea un mod de a combate cariile dinților folosind frunze de struguri. În acest scop, medicina tradițională folosește materii prime de mult timp - trebuie să mestecați frunze de struguri. Interesant este că eficiența acestei metode este confirmată de multe studii științifice. În frunzele strugurilor există acizi organici, care sunt prevenirea bolilor gingivale, distrug microorganismele nedorite și albesc dinții. Eficacitatea frunzelor este atât de mare încât o frunză pe zi este suficientă. Bea mai mult și nu este recomandat din cauza riscului de deteriorare a smalțului dinților.

De asemenea, frunzele de struguri vor fi utile copiilor cu un set bogat de vitamine, care este important pentru întărirea imunității. Mâncarea mâncărurilor din astfel de verzi poate îmbunătăți vederea și poate reduce tensiunea din ochi.

La pierderea în greutate

Frunzele de struguri sunt incredibil de utile pentru pierderea în greutate. În primul rând, conțin o cantitate redusă de calorii și, în al doilea rând, sunt bogate în vitamine și minerale, iar decoctul acestei materii prime are un efect diuretic, care ajută la ameliorarea umflăturii. Un număr mare de fibre vegetale îmbunătățește metabolismul și digestia și, de asemenea, dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Pot fi consumate cu preparate dietetice sau sub formă de compuși medicinali (perfuzii, decocturi etc.).

Varicele și umflarea sunt însoțitori fideli de exces de greutate. Compresele din frunze de struguri vor ajuta să scapi de această problemă. Ele nu numai că îmbunătățesc circulația sângelui și ameliorează umflarea, dar, de asemenea, ameliorează durerea. Există chiar și tablete speciale și unguente pe bază de frunze de struguri.

Aplicare în medicina tradițională

Vindecătorii populari nu au putut trece pe lângă o plantă atât de utilă, așa că au început să o folosească pentru a trata multe boli. Decorațiuni, infuzii, tincturi, ceaiuri și unguente sunt preparate din frunze de struguri.

Ceai fermecător

Ceaiul este mai util să se pregătească din frunzele uscate ale plantei. În această formă, concentrația de nutrienți din ele este mult mai mare.

Pentru a face ceai, trebuie să macinați frunzele de struguri și să turnați apă clocotită, apoi lăsați să se infuzeze timp de 15 minute. Înainte de utilizare, diluați frunzele de ceai cu apă clocotită în raport de 1: 1. Doza zilnică de întărire a sistemului imunitar este de 200-250 ml. Un astfel de ceai crește funcțiile de protecție ale organismului și se saturează cu substanțe utile.

Infuzie antiinflamatoare și diuretică

Pentru gătit, ai nevoie de frunze proaspete de struguri fără crenguțe. Trebuie inspectate pentru zonele deteriorate și clătite cu atenție. Apoi ondulați-vă în bucăți și umpleți cutia cu 0,5 L cu 1/3. Apoi, turnați apă clocotită peste frunze, acoperiți și puneți-l la întuneric timp de 20 de zile la temperatura camerei. Se agită borcanul la fiecare două zile.

Bea medicamentul o dată pe zi, 10 picături diluate cu 50 ml de apă fiartă, înainte de a mânca. Cursul maxim de tratament este de 14 zile, după care trebuie să faceți o pauză obligatorie, care durează cel puțin o săptămână. Puteți aplica perfuzia extern. Pentru a face acest lucru, faceți loțiuni sau lubrifiați zonele cu probleme ale pielii cu un tampon de bumbac.

Când este păstrat la frigider, perioada de valabilitate este de 90 de zile, iar la temperatura camerei - de două ori mai lungă.

Pentru tractul gastrointestinal și potența

Tinctura este făcută din frunze tinere de struguri. Ca bază de alcool, idealul de struguri este ideal, dar puteți folosi și vodka obișnuită. Va fi nevoie de o mulțime de frunze - un borcan de un litru. Acestea trebuie spălate complet, îndepărtate toate ramurile și zonele deteriorate, apoi introduse într-un borcan, dar nu se manipulează. Apoi se toarnă 1 litru de vodcă sau lamaie. Borcanul este bine strâns cu un capac, apoi este pus într-un loc întunecat timp de 3-4 zile. Apoi strecurați prin cheesecloth de câteva ori împăturit și turnați într-un alt recipient de sticlă.

Bea câteva picături, diluate cu apă, de 2-3 ori pe zi înainte de mese. O astfel de tinctură îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal, tratează unele dintre afecțiunile sale (este recomandat să consultați un medic). De asemenea, va fi util pentru varice pentru uz extern pentru comprese.

Cu gastrită și ulcer

În acest caz, puteți utiliza frunze de struguri numai cu permisiunea medicului și în cantitățile prescrise de acesta. Cu aceste boli, se folosește sucul de frunze proaspete. Mai întâi, trebuie spălate, apoi ondulate în bucăți și zdrobite într-un bol adânc până se formează gruel. Apoi pliați cheesecloth-ul de mai multe ori, faceți-l să pară o pungă, turnați în pulpă și stoarceți sucul. Este capabil să scadă aciditatea stomacului (prin urmare, poate fi utilizat numai pentru gastrită cu aciditate ridicată și nu cu scădere), ameliorează greața și vărsăturile și înmoaie, de asemenea, mucoasele.Dozele de tratament sunt selectate individual pentru fiecare persoană.

Infuzia de recoltare a tusei din plante

O altă opțiune este tinctura - pe baza colecției de plante. Va dura 1 lingură. lingura de coaja de stejar, 1 lingura. lingură de stafide și frunze de struguri. Puneți frunze întregi într-un borcan astfel încât să ocupe borcane de 1/2 litru, apoi adăugați alte componente deasupra. Turnați toate cele 0,5 litri de vodcă, închideți bine capacul și puneți 7-10 zile într-un loc rece și întunecat, agitând la fiecare două zile. Se strecoară și bea medicamentul finalizat înainte de mese, diluând câteva picături în 1/2 cană de apă. Tinctura combate eficient tusea, umflarea și varicele, are efect tonic.

Decoctură diuretică și antiinflamatoare

Decoctul este folosit și pentru comprese pentru varice, reumatism și procese inflamatorii pe piele. Este capabil să îmbunătățească starea pielii și a părului.

Pregătirea unui decoct de frunze proaspete de struguri. Planta trebuie spălată, îndepărtează crengile și apoi stoarce sucul. Se amestecă cu pulpa cu apă în proporție de 1: 5, apoi se pune la foc mic și se gătește timp de o oră, amestecând constant. Gata să punem bulionul la infuzat la temperatura camerei timp de 2-3 ore, apoi strecurăm. Bea 1-2 lingurițe. linguri înainte de a mânca. Cursul tratamentului nu trebuie să depășească 3 săptămâni.

Unguent de frunze

Mai întâi trebuie să obțineți suc pur. Puteți face acest lucru dacă zdrobiți frunzele într-o stare groasă, apoi le strecurați prin cheesecloth. Se strecoară sucul final de mai multe ori, astfel încât să rămână un lichid limpede. După aceasta, amestecați cu miere pentru a lăsa o consistență groasă. Datorită mierii, sucul de frunze de struguri va fi de câteva ori mai sănătos. Unguentul poate fi aplicat pentru răni sau inflamații pe piele. Ajută cu varice și dureri articulare.

Aplicație în cosmetologie

Frunzele de struguri afectează pozitiv starea pielii. Sunt capabili să hrănească pielea, să prevină peelingul și să amelioreze inflamațiile. Chiar și medicina tradițională le folosește ca o componentă pentru creme. Dar puteți pregăti medicamentul acasă.

1. Este ușor să creezi o mască simplă pentru pielea ta. Este capabil să îndepărteze țesutul mort și să hidrateze pielea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de câteva frunze proaspete de struguri. Trebuie să fie spălate, uscate și zdrobite bine într-un blender până la o stare de pulpă. Pentru cel mai bun efect, se recomandă să adăugați 1-2 linguri de miere de flori în pulpă și să amestecați totul bine. Aplicați masca finisată pe față, răspândindu-se cu un strat uniform. După 25 de minute, clătiți cu apă rece. Repetați procedura de mai multe ori pe zi.
2. Pentru tenul gras este potrivită o rețetă diferită. Frunzele strugurilor trebuie zdrobite cu grijă într-un bol, după care se adaugă 10 lingurițe de suc de struguri și 5 lingurițe. linguri de apă pură (se recomandă utilizarea apei de izvor, în caz de absență, puteți înlocui cu ceai). Dacă doriți, adăugați 10 lingurițe de ulei de migdale dulci. Se amestecă bine medicamentul rezultat, apoi se transferă într-un recipient etanș. Puteți folosi un borcan de sticlă. Aplicați medicamentul pe piele de două ori pe zi - dimineața și seara, folosind un tampon de bumbac. Nu numai că întărește porii, dar îi curăță. După 5 minute, clătiți fața cu apă și aplicați cremă de față. Puteți păstra medicamentul la frigider.
3. O decoct de frunze de struguri poate îmbunătăți starea părului. Pentru a pregăti medicamentul, trebuie să spălați frunzele și să îndepărtați toate crengutele și părțile deteriorate. Apoi frământați-le la o pulpă și separați 100 g din masa rezultată, care turnați 2,5 căni de apă fiartă. Puneți recipientul cu frunze la foc lent, acoperiți și gătiți timp de o oră. În acest timp, cantitatea de lichid trebuie să scadă cu o treime. Infuzați bulionul până când s-a răcit complet, apoi treceți prin cheesecloth de mai multe ori pliate și turnați într-un recipient de sticlă. Se aplică pe clătirea părului după șampon. Bulionul le oferă volum și strălucire, prevenind căderea părului, este capabil să amelioreze matreata. Puteți adăuga, de asemenea, șampon.

Nocivitate și contraindicații

Este important să ne amintim că doar o frunză sănătoasă de struguri poate aduce beneficii organismului.Trebuie să fiți atenți la orice - forma foii, culoarea, structura acesteia, precum și deschiderea pețiolului. De exemplu, dacă frunza se îndoaie la margini sau începe să se usuce, atunci nu trebuie consumată. Frunzele ar trebui să fie ușoare, de obicei întunecarea este tipică pentru toamnă, iar dacă aceasta se întâmplă în perioada de colectare, este mai bine să vă abțineți de la recoltarea unei astfel de frunze.

O avertizare deosebit de periculoasă este o acoperire albă la suprafață. Aceasta indică deteriorarea microorganismelor, care poate fi văzută doar la microscop. Odată ajunși în corp, pot cauza multe probleme. Trebuie să ignorați frunzele, care devin pătate.

Prin urmare, pentru a nu rămâne fără materii prime medicinale, este necesar să o prelucrăm în timp util de la dăunători. Acest lucru se face de obicei atunci când o a cincea frunză crește pe un arbust. Dacă nu a fost posibil să se evite apariția bolilor, este necesar să se identifice corect boala și să se scape de ea.

Frunzele de struguri sunt un produs valoros pentru organism, dar ar trebui consumate cu moderație. Depășirea dozajului admis poate provoca dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal. Este interzisă administrarea de frunze de struguri în timpul sarcinii, alăptării, gastritei cu aciditate scăzută. De asemenea, nu sunt recomandate pentru astm, insuficiență renală, diabet zaharat, insuficiență cardiacă și cancer. În prezența unor astfel de patologii, frunzele pot fi luate numai după permisiunea medicului.

Oamenii sănătoși ar trebui să consulte și un medic - în unele cazuri, poate apărea intoleranță individuală la plantă, ceea ce duce la probleme grave de sănătate.

Metode de colectare și stocare

Pentru ca planta să-și păstreze proprietățile pozitive cât mai mult timp, trebuie să respectați câteva reguli și caracteristici ale colecției.

O atenție deosebită trebuie acordată timpului de colectare. Este recomandat să faceți acest lucru în perioada mai-iunie. În scopuri medicinale, este mai bine să utilizați doar frunze tinere. Suprafața lor trebuie să fie moale și netedă, iar venele să fie subțiri. Este recomandabil să colectați frunze în scopuri medicinale pe vreme însorită dimineața, când roua nu a avut încă timp să coboare complet. Îndepărtați frunzele împreună cu crenguțe, dar acestea trebuie îndepărtate înainte de utilizare.

Le puteți păstra în diferite moduri, dar este mai convenabil să faceți acest lucru într-o formă uscată. Pentru a usca frunzele, trebuie mai întâi să le clătiți bine, apoi să îndepărtați toate crengutele și părțile deteriorate. Apoi răsuciți frunzele cu plicuri și puneți una pe o foaie de copt. Uscați la o temperatură de 60-65 grade timp de cel puțin 6 ore cu ușa deschisă. Apoi, lăsați-le să se răcească și turnați într-o pungă din țesătură. Păstrați frunzele la temperatura camerei, aerindu-le din când în când. Perioada de valabilitate a acestor materii prime este de un an.

Pentru a păstra frunzele verzi, acestea pot fi sărate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate, introduse în orice recipient sigilat, care trebuie mai întâi spălat complet și uscat. Apoi, pregătește o soluție salină. Pentru a păstra frunzele, o concentrație de sare în apă de 10% este suficientă, ceea ce înseamnă că trebuie să o amestecați cu apă în proporție de 1:10, de exemplu, 30 g sare cu 300 ml apă. Se toarnă frunzele de struguri în partea de sus, apoi se închide capacul și se pune într-un loc răcoros.

Un alt mod de a păstra verdele este de a-l conserva. Frunzele spălate trebuie răsucite cu tuburi, apoi plasate în apă clocotită timp de 3 secunde, apoi imediat în apă rece. Apoi transferați-le în borcane de sticlă și turnați saramură, care este pregătit în calculul a 40-45 g sare pentru 1 litru de apă. Băncile se pun într-un loc întunecat timp de 2-3 zile, apoi se adaugă 1 linguriță de oțet și se păstrează. Depozitați în cămară sau în pivniță.

Este posibil să înghețați

Congelarea este o altă modalitate de a păstra frunzele de struguri pentru o lungă perioadă de timp. Mai întâi trebuie să pregătiți materiile prime - spălați bine și îndepărtați toate ramurile. Apoi puneți frunzele una pe una, în stive de până la 12 bucăți, rulați-le cu tuburi. Se recomandă anterior ca acestea să fie uscate la cuptor, astfel încât să nu fie foarte fragile. Apoi, transformându-se în rulouri, împachetați-le în pungi strânse (folia de prindere și pungile se sfărâmă puternic) și, eliberând tot aerul de acolo, așezați-le în congelator.Deoarece frunzele strugurilor sunt destul de fragile, este indicat să așezi rulourile într-un recipient solid - acesta poate fi un recipient obișnuit de plastic pentru alimente. De asemenea, se recomandă semnarea fiecărui sul. Pe prospect trebuie să indicați data culegerii frunzelor și data la care au fost introduse în congelator. Perioada de valabilitate a frunzelor de struguri este de până la 8 luni. După aceea, își pierd gustul, proprietățile benefice și devin uscate.

Dezghețarea apare în mai multe etape. În primul rând, convoluțiile trebuie mutate de la congelator la frigider. Când gheața s-a topit, rezista la temperatura camerei. De asemenea, puteți clăti pachetele după frigider cu apă clocotită și așteptați până când toată umezeala este absorbită. Frunzele strugurilor nu sunt supuse re-înghețării, de aceea trebuie să dezghețați nu toate dintr-o dată, ci după cum este necesar.

Cum se culeg frunze de struguri

Există un număr mare de rețete pentru murat frunze de struguri pentru iarnă, dar printre ele sunt 3 principale care sunt cele mai populare.

Reteta 1

Felul armean de dolma este varza umplută din frunze de struguri. Foarte des se folosesc frunze murate, care sunt preparate foarte simplu. Acest lucru va necesita:

• 100 de frunze de struguri;
• 3 l de apă;
• 3 linguri. linguri de sare.

Frunzele trebuie spălate bine, tăiate cu coada de ponei, apoi uscate cu un strat subțire pe un prosop. În timp ce se usucă, puteți începe să gătiți marinada - turnați apă în tigaie, adăugați sare și aduceți la fierbere completă. Îndoiți frunzele uscate în stive mici de 10-15 bucăți, apoi rulați-le și puneți-le strâns într-un borcan vertical. Turnați saramura clocotită în cutii, apoi rulați-le cu capace metalice, deși le puteți închide pur și simplu cu cele din plastic. Trebuie să depozitați frunze murate într-un loc răcoros, puteți chiar și la frigider.

Reteta 2

O altă metodă de decapare implică utilizarea lămâii. Astfel de frunze nu numai că dobândesc un gust rafinat, dar devin de mai multe ori mai utile și pot fi utilizate în mod eficient pentru infecții virale respiratorii acute și boli ale tractului gastro-intestinal. Marinate cu frunze de lamaie au proprietati antiinflamatoare si antibacteriene. Pentru a vă pregăti va trebui:

• 1 lamaie
• 40 g zahăr;
• 20 g sare;
• 500 ml apă;
• 25 g acid citric;
• frunze de struguri.

Spălați frunzele, lăsați să se usuce, clătiți lămâia și frecați coaja cu o răzătoare specială, apoi tăiați-le în felii mici. Puneți 5-6 frunze de struguri și rulați-le în rulouri, apoi așezați-le în borcane, schimbând fiecare tub de frunze cu o felie de lămâie. Pune apă pe aragaz, adaugă sare, acid, zahăr și apoi aduce la fierbere. Turnați lichidul în borcane și sigilați-le bine, apoi puneți-l cu capul în jos într-un loc cald pentru o zi.

Reteta 3

O altă rețetă interesantă este frunzele de struguri murate cu muștar. Această opțiune este excelentă pentru persoanele cărora nu le place să folosească oțet. Cu această rețetă, puteți păstra frunzele proaspete, cu un gust natural. Pentru aceasta, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 linguriță pulbere de muștar;
• frunze de struguri;
• 1 lingurita de sare;
• 0,25 lingurițe de piper negru pulbere.

Clătiți bine frunzele, apoi coborâți-le în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi rostogoliți-le în tuburi de 10 bucăți și transferați într-un borcan. Adăugați sare, praf de muștar și piper în fiecare borcan, apoi turnați apă clocotită peste el. Rotiți containerele, întoarceți-le și așezați-le într-un loc cald până se răcesc complet, apoi transferați-le într-un loc de depozitare permanent pentru conservare.

Rețete cu frunze de struguri

Datorită gustului său plăcut, frunzele de struguri sunt folosite pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare.

Dolma

Acestea sunt rulouri de varză orientale unde se folosesc frunze de struguri în loc de frunze de varză. În Armenia, dolma este întotdeauna pregătită pentru sărbători.Principalul secret al pregătirii unui fel de mâncare este să folosești doar frunze tinere și proaspete, altfel gustul va fi complet diferit. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg fasole de vită;
• 500 g de frunze de viță de vie;
• 2-3 becuri mari;
• 2 ardei dulci;
• 100 g tomate;
• 100 g de orez;
• cilantro la gust;
• 2 lingurițe. linguri de busuioc uscat;
• 150 g unt;
• sare / condimente după gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele și carnea. Se toarnă apă clocotită peste frunzele strugurilor și se lasă 5-10 minute. Cojiți roșia. Pentru a face mai ușor acest lucru, turnați-le cu apă clocotită. Cojiți și tăiați fiecare ceapă în 4 părți. Ardei, scoateți peliculele albe din carne.

În continuare, trebuie să treceți carnea de vită cu unt, ierburi și legume printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați sare, condimente și amestecați totul bine. Apoi adăugați orez crud și amestecați din nou. Lăsați venele jos pe masă, cu atenție pentru a preveni deteriorarea, îndepărtați cozile dure. În centrul fiecărei frunze, puneți o porție mică de carne, nu mai mult decât nucă și înfășurați, dar nu prea strâns, altfel orez fiert le poate sparge.

Puneți frunzele cu carne tocată pe rânduri pe fundul tigaiei, acoperiți cu apă și apăsați în jos pe o farfurie, astfel încât orezul să gătească uniform. Se aduce la fierbere, apoi se aprinde un foc lent și se gătește încă 40 de minute. Servim pe farfurii cu sos.

Caserola de pui

Acesta este un fel de mâncare delicios, care poate fi pregătit pentru fiecare zi și pe masa festivă. Frunzele de struguri conferă mâncărului un gust și un gust deosebit. Pentru a vă pregăti va trebui:

• 200 g brânză;
• 12-15 frunze de struguri;
• 6 lingurițe. linguri de făină de grâu;
• 3 ouă;
• 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal;
• 200 g brânză de căsuță;
• 500 g de pui;
• 1 dovlecel;
• 1 lingurita de praf de copt;
• ierburi / sare / condimente după gust.

Mai întâi trebuie să rumeniți dovlecelul și 100 g de brânză pe o răzătoare grosieră, apoi tocați bine ierburile și adăugați la ingrediente, apoi amestecați bine și adăugați făina. Adăugați ouă brânză de vaci, praf de copt și ulei vegetal. Se adaugă sare, se amestecă și se adaugă în brânză cu dovlecelul, se amestecă din nou.

Așezați vasul de copt cu frunze de struguri. Treciți fileul de pui cu ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul, condimentele și rulați în bile.

Se unge aluatul pe frunze, se adaugă bilele deasupra și se coace 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. La sfârșit, presărați caserola cu restul de 100 g de brânză, rulați pe o răzătoare fină.

Umăr de miel

Acest fel de mâncare poate surprinde cu adevărat oaspeții. Este puțin probabil ca vreunul dintre ei să audă despre o delicatesă atât de interesantă. Pentru a pregăti un fel de mâncare, va trebui:

• 1 kg de scapula de pielă sau 1 picior;
• 2 kg sare;
• 3 ouă;
• 7-10 frunze de struguri;
• 1 lingurita cimbru;
• câteva crengute de mentă;
• 1 lingură o lingură de adjika uscată;
• 1-2 ramuri de mure;
• 10 cartofi mici;
• 10 căței de usturoi;
• verdeață după gust.

Se clătește bine mielul și se usucă cu un prosop, apoi se rumenesc cu adjika uscată. Clătiți și uscați verdeața, puneți frunzele de struguri pe o foaie de pergament, puneți deasupra cărnii și deasupra restul ierburilor și condimentelor.

Într-un bol adânc, amestecați sarea cu ouăle. Mai bine să o faci cu mâinile tale. Puneți amestecul de sare și ouă deasupra cărnii cu ierburi și formați o crustă. Pergament cu carne pe o foaie de copt și introdus într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Coaceți vasul timp de 90 de minute.

Cojiți, spălați, strecurați usturoiul deasupra și amestecați bine. Dacă se dorește, se pot adăuga și alte condimente. Cartofii se pot coace în paralel cu carnea. Când este gata, decorați cu verdeață.

Scoateți carapaceul cu sare din carne (uneori trebuie să o faceți cu un ciocan), treceți mielul în farfurie. Se servește cu cartofi și alte legume.

Brânză în frunze de struguri

Aceasta este o gustare foarte simplă, dar în același timp gustoasă și sănătoasă. Îl poți lua cu tine la un picnic sau pe drum. Acest tratament incredibil este nu numai gustos, dar și sănătos.Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de:

• 250 g brânză preferată;
• 12 frunze de struguri;
• 20 ml vin roșu semi-uscat;
• 1,5 litri de apă.

Mai întâi trebuie să clătiți frunzele, apoi le transferați în tigaie, turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați-o să se fierbe timp de 2 minute. Tăiați brânza în bucăți mici, fiecare învelită într-o frunză de struguri. Apoi puneți totul într-o tigaie, turnați vin și stoarceți ceva greu. Într-o zi, vasul va fi gata.

Se pot da iepuri frunze de struguri

Oferirea iepurilor de frunze de struguri nu este posibilă, ci și necesară. Conțin vitamina A, care îmbunătățește funcționarea stomacului și a sistemului nervos la iepuri. De asemenea, ajută la îmbunătățirea funcției de reproducere. Vitaminele B și C sunt de asemenea foarte importante pentru organismul lor - întăresc imunitatea și normalizează digestia. Dacă aceste vitamine vor intra regulat în corpul iepurilor, atunci haina lor va fi moale și strălucitoare.

Mâncând câteva frunze pe zi, iepurii vor primi un aport zilnic de oligoelemente. Magneziul, care este abundent în frunze, este deosebit de important pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului iepurelui. Pe lângă dieta principală, se recomandă să se dea frunze iepurilor care alăptează.

Dar nu este nevoie să te îndepărtezi prea mult de frunze de struguri. În primul rând, dieta iepurilor trebuie să fie variată, iar în al doilea rând, frunzele conțin glucoză, care în cantități mari pot provoca obezitate, probleme digestive și pot provoca disbioză. Anterior, frunzele trebuie uscate - sub această formă, sunt digerate mai bine la animale. Dacă strugurii au fost tratați cu substanțe chimice, frunzele trebuie mai întâi spălate.

Veterinarii sfătuiesc să dea iepurilor 1-2 frunze pe probă, apoi să-și respecte starea. Uneori, mâncarea neobișnuită poate cauza probleme în tractul gastro-intestinal. Dacă s-a întâmplat acest lucru, atunci dați tratamentul în continuare nu merită.

De asemenea, merită să ne amintim că numai iepurii de casă pot fi dați iepurilor. Frunzele și fructele sălbatice nu sunt potrivite pentru mâncare, deși cresc deseori în zone precum o plantă ornamentală.

Frunzele de struguri sunt o sursă valoroasă și accesibilă de nutrienți pentru organism. Este dificil să găsești o căsuță de vară fără această plantă. Dar, cum se spune, totul este bun cu moderație. Dacă nu depășiți doza recomandată de consum de frunze, puteți extrage beneficiul maxim din plantă.

Foto cu frunze de struguri