Unabi: beneficii și rău pentru organism

Istoricii susțin că unabi a fost unul dintre elementele de bază ale oamenilor antici. Când cultivarea cerealelor nu era încă răspândită, acestea erau măcinate, iar pâinea era coaptă din făina rezultată. În viața multor popoare ale lumii, datele chinezești, cum se numește adesea acest fruct exotic, au jucat un rol imens. Pentru gustul său excelent și calitățile nutritive valoroase din Japonia, planta a fost numită arborele longevității și tinereții, în alte țări este cunoscută sub numele de jujube.

Deși vârsta exactă a acestei culturi unice nu este cunoscută, există o versiune care a fost cultivată cu succes în urmă cu 3-4 mii de ani. Pe rafturile magazinelor autohtone, fructele unabi delicioase și foarte hrănitoare au apărut nu cu mult timp în urmă, prin urmare nu sunt familiare pentru o gamă largă de consumatori. Vom încerca să umplem acest gol în cunoștințele gastronomice. Vom povesti despre proprietățile nutritive și medicinale ale curmalelor chineze, ce se poate prepara din fructe și cine este contraindicat în utilizarea acestora.

Ce este unabi (jujube)

În religia musulmană, unabi este o plantă de cult. Conform unei legende, copacul crește în Grădina Edenului, iar numele oamenilor care trăiesc pe Pământ sunt înscrise pe frunzele sale. Fiecare frunză căzută prezintă moartea persoanei al cărei nume este indicat pe ea. Judecățile mitice nu pot fi de încredere, însă nu există îndoieli dovezi științifice ale beneficiilor fructelor exotice. Datele chineze sunt astăzi la cerere în cosmetologie și industria farmaceutică, sunt folosite în medicina populară de mii de ani, iar deserturile dulci sunt preparate din ele în bucătăriile naționale din multe țări ale lumii. Meșterii din țările asiatice realizează meșteșuguri originale și suveniruri din lemn unabi. Această specie de arbore valoroasă, după prelucrarea specială, este folosită pentru fabricarea unor tipuri de instrumente muzicale.

Cum arată

Diversitatea variantelor numelor de jujube este adesea confuză, deoarece oamenii care nu sunt familiarizați cu flora tropicelor cred că vorbim despre diferiți reprezentanți ai lumii plantelor. Într-adevăr, data chineză, la fel ca nicio altă plantă, este înzestrată cu mai mult de o duzină de porecle strălucitoare: se numește jujuba, jujuba, jojoba. Planta diferă, de asemenea, prin diversitatea speciilor. În sălbăticie, există mai mult de o sută de specii și aproximativ o duzină de soiuri cultivate.

Această plantă exotică are următoarele caracteristici:

1. Face parte din jujube-ul familiei Krushinov. Planta este un arbust asemănător arborelui, care la vârsta adultă atinge 3-4 m înălțime. Durata de viață a exemplarelor individuale atinge peste o sută de ani.
2. Frunzele mici unabi au o formă eliptică. Arbustul este foarte ramificat, așa că în primăvară se încântă cu verdeață abundentă proaspătă, dar odată cu debutul toamnei, toate frunzele cad.
3. Înflorirea culturii subtropicale continuă pe tot parcursul verii, iar până în toamnă apar fructe de piatră.
4. Fructele coapte au o culoare roșie strălucitoare. Au o formă alungită, foarte asemănătoare cu pruna sau kiwi. Gustul curmelor chinezesti este similar cu un mar.
5. Copacul începe să dea roade deja în 2-3 ani de viață. Prin urmare, în regiunile sudice ale spațiului post-sovietic, locuitorii de vară sunt fericiți să cultive această cultură unică. De obicei recolta se recoltează la sfârșitul toamnei după ce frunzele cad.

Bine de știut: copacul paradisului piere la temperaturi scăzute. Prin urmare, locuitorii de vară care cresc cultura cu un scop decorativ, o înfășoară strâns iarna.

Unde crește

Unii oameni de știință cred că China este locul de naștere al jujube-ului, alții numesc Siria și nordul continentului african. Cultura din timpuri străvechi s-a răspândit rapid în tot sudul Asiei, iar la începutul secolului XX a fost introdus un arbore paradis în America, unde s-a înrădăcinat cu succes în regiunile din sud-vest. În Rusia, fructele tropicale sunt acum cultivate în Caucaz, Crimeea, teritoriul Krasnodar. Cultura este răspândită în Moldova, India și Bulgaria, Afganistan și Madagascar. Țările mediteraneene sunt, de asemenea, printre principalii furnizori de fructe tropicale pe piața mondială.

Unabi se simte confortabil într-un climat tropical. De exemplu, în Sunny Valley of Crimeea, în 1953, a fost amenajată o grădină mare, care până în zilele noastre dă randamente mari. Crescătorii chiar au reușit să își dezvolte propria varietate de jujube din Crimeea.

Acest lucru este interesant: Arborele Paradisului este foarte pretențios pe sol: crește bine și dă roade pe pâlcuri în locuri în care apa subterană este adânc localizată. Proprietățile benefice ale fructelor depind direct de calitatea solului.

Conținutul de compoziție și calorii

Fructele unabi sunt unice nu numai în sens botanic, ci conțin câteva zeci de substanțe biologic active. Dar componenta principală a compoziției este acidul ascorbic. Conținutul acestei componente în datele chinezești este de 50 de ori mai mare decât în ​​mere, iar jujube-ul din citrice a fost depășit de 20 de ori în acest indicator. Pe lângă vitamina C, fructele prezintă:

1. Aminoacizi. În datele lor conține aproape două duzini. Aceste substanțe sunt implicate în procese importante de sinteză, reglează funcția intestinului și au proprietăți antiinflamatorii.
2. Carotenii. Sunt derivați ai vitaminei A. Aceste substanțe oferă rezistență foliculilor de păr și se disting prin puternică activitate antioxidantă.
3. Amidonuri. Util pentru intestine, stabilizează microflora și reduce riscul dezvoltării oncologiei în tractul digestiv.
4. Elemente minerale. Există o mulțime de substanțe ale acestui grup în datele chinezești. Acestea sunt zinc, fier, magneziu, cobalt, mangan. Fiecare dintre aceste elemente participă la procesele biochimice care au loc în corpul uman.
5. Hidrati de carbon. Surse naturale de energie.
6. Pectine. Au proprietăți antidiabetice. Acestea ajută la menținerea nivelului de zahăr stabil.
7. Proteine. Proteine ​​naturale, care sunt un material de construcție necesar pentru țesuturi și celule.
8. Bioflavonoide. Acești compuși naturali unici curăță organismul de toxine și radicalii liberi, precum și combate eficient inflamația.
9. Acidul nicotinic Este un participant important la procesele metabolice, stimulează producerea secreției gastrice.
10. Tanin. Ele aparțin grupului de tanini. Prezența lor în băuturi revigorează, îmbunătățește starea de spirit.

Compoziția fructelor unabi proaspete și uscate conține compuși eterici și alte substanțe necesare sănătății umane.

Cu o compoziție atât de bogată, conținutul caloric al unei porții de 100 de grame de fructe exotice este de doar 80 de unități. Un astfel de indicator este în limite acceptabile pentru produsele care includ nutriția dietetică pentru obezitate și alte patologii.

Notă: coaja și rădăcinile arborelui paradisului conțin până la 9,3% din taninuri. Sunt utilizate la prelucrarea pieilor dure. De asemenea, în aceste părți ale arbustului există coloranți care conferă produselor din piele o nuanță plăcută roșu-portocaliu, iar țesăturile de mătase - o culoare de teracotă.

Proprietăți utile ale unabi

Beneficiu general

Încă din cele mai vechi timpuri, pomul paradisului a fost folosit în mod activ în medicina orientală. Chinezii mai fac băuturi tonice și liniștitoare din fructe. Interesant este că aceste două efecte depind de concentrația perfuziei, adică atunci când se utilizează o doză mai mare de material vegetal, ceaiul revigorează. Dacă luați o porție mică din bază - o băutură va ajuta o persoană să se relaxeze și să se calmeze. În medicina chineză, jujube este una dintre cele cinci cele mai eficiente plante medicinale.

În medicina oficială, ingredientele pe bază de plante intră în producția de medicamente diverse. Mai mult, în aceste scopuri, nu sunt folosite doar fructe, ci și frunze verzi și uneori scoarță, rădăcini și chiar oase de fructe. Data chineză este considerată un remediu natural universal, deoarece are următorul set de efecte benefice:

• curăță eficient produsele toxice, inclusiv radicalii liberi;
• activează activitatea creierului;
• crește rezistența organismului;
• reduce pofta de mâncare;
• ajută la normalizarea somnului;
• reglează procesul de formare a sângelui;
• întărește starea sistemului nervos;
• stimulează funcția hepatică;
• îmbunătățește digestia;
• întărește țesutul osos și dinții;
• normalizează tensiunea arterială;
• susține munca inimii;
• ameliorează crampele musculare.

Încă puteți enumera proprietățile unui fruct tropical unic, care sunt benefice pentru sănătatea umană. Dar principalul scop al fructelor din datele chinezești este saturația țesuturilor cu vitamine și elemente minerale. Trebuie menționat că fructul face față perfect acestei funcții.

Proprietățile nutritive și medicinale ale fructelor jujube trebuie utilizate în următoarele condiții patologice:

• infecții respiratorii;
• amigdalită și boli respiratorii;
• insomnie;
• oboseala cronica;
• dermatită și alte boli ale pielii;
• imunitate slăbită;
• tulburări nervoase;
• patologii ale sistemului urogenital la femei și bărbați;
• stomatită și dureri de dinți;
• obezitate;
• hipertensiune.

Studiile efectuate de oamenii de știință au arătat că consumul regulat de fructe unabi întărește vasele de sânge și reduce semnificativ riscul de a dezvolta ateroscleroză. Băuturile tonice pe bază de fructe tropicale energizează și îmbunătățesc memoria. Activitatea citotoxică a fructului blochează dezvoltarea celulelor străine. Prin urmare, prezența în dieta de date chineze va fi o prevenire fiabilă împotriva dezvoltării oncologiei. Este suficient să mâncați zilnic 20-30 de fructe proaspete sau uscate pentru a consolida și a oferi organismului nutrienții necesari.

Fructele unabi sunt pe lista celor mai sigure alimente. Nutriționiștii recomandă suplimentarea meniului cu persoane de vârste și sexe diferite. Luați în considerare modul în care fructele tropicale sunt utile pentru anumite grupuri ale populației.

Pentru femei

Datele chinezești sunt considerate unul dintre cei mai buni antioxidanți naturali. Cosmeticele cu includerea componentelor fructelor întineresc și curăță bine pielea. S-a stabilit că jujube are o proprietate antihistaminică moderată, adică, cu alergii reduce mâncărimea și iritațiile. Conținutul ridicat de vitamine din extrasezon va ajuta la întărirea forțelor imune. Și în cazul tulburărilor de somn, ceaiul proaspăt cu fructe unabi va ajuta să facă față acestei probleme comune. Pe lângă aceste proprietăți, fructele exotice îmbunătățesc starea sistemului reproducător al femeii și reduc, de asemenea, simptomele negative ale perioadei premenstruale.

Pentru bărbați

Deși sexul mai puternic nu susține foarte mult fructele exotice din cauza gustului lor dulce, curmalele chineze pot oferi un sprijin semnificativ pentru următoarele probleme de sănătate ale bărbaților:

• prostatita;
• infertilitate masculină;
• potență scăzută;
• lichid seminal de calitate scăzută.

Având un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge, prezența fructelor unabi în dieta zilnică va deveni o prevenire fiabilă a dezvoltării patologiilor cardiace. În plus, cu ajutorul fructelor, este posibil să crești capacitatea de lucru și să faci față fără pierderi, cu efectele stresurilor care plagiează oamenii moderni la fiecare pas. Și o altă utilitate pentru bărbații proprietate a unei plante tropicale este ajutorul din chelie. Rețetele simple de casă vor ajuta la păstrarea părului. De asemenea, produsul face față consecințelor dependenței de nicotină și alcool.

În timpul sarcinii

În ciuda întregii liste de interdicții alimentare, datele chinezești sunt lăsate să fie folosite de mame în așteptare. Medicii și nutriționiștii au făcut o excepție pentru fătul subtropical, pe baza proprietăților pozitive ale acestui produs.

1. Într-adevăr, fructele saturate cu suplimente de vitamine și minerale sunt capabile să ofere două organisme o sursă de substanțe esențiale simultan.
2. Prezența fierului în compoziție va ajuta la prevenirea dezvoltării anemiei la o femeie însărcinată, iar acidul ascorbic va crește apărările.
3. Substanțele antioxidante din compoziție elimină toxinele și excesul de lichid din organism, ceea ce va preveni apariția edemului.
4. Pentru femeile aflate în poziție, fructele unabi sunt de asemenea benefice în conținutul ridicat de fibre, care îmbunătățește motilitatea intestinală. Prin urmare, prezența unui astfel de produs în dietă, pe lângă toate avantajele de mai sus, va ajuta la asigurarea regulată a scaunelor.
5. În mod separat, vreau să notez beneficiile acidului folic pentru fătul în curs de dezvoltare. În primul trimestru, când se formează sistemul nervos al copilului nenăscut, lipsa acestei componente poate duce la anomalii congenitale la copil.

Este important să: dacă înainte de sarcină femeia nu folosea date chinezești, există riscul de a dezvolta o alergie la produsul tropical. Prin urmare, înainte de a introduce un produs necunoscut în dietă, consultați un medic.

Când alăptați

În primele trei luni după naștere, mamele care alăptează ar trebui să se abțină de la consumul oricărui fruct, în special exotic. Însă după această perioadă, datele chineze sunt destul de demne de a deveni parte a dietei zilnice a unei femei, dacă bebelușul nu provoacă alergie. Fructele Jujube stimulează producția de lapte matern, îmbunătățesc absorbția alimentelor și contribuie la combaterea constipației. Toate aceste acțiuni în combinație, desigur, vor fi foarte utile pentru refacerea forței unei femei. Dar trebuie să mâncați fructe dulci în porții mici. O dată proaspătă sau uscată la soare pe zi este suficientă pentru a fortifica meniul principal.

Pentru copii

Un fruct bogat în vitamine și suplimente minerale este cu siguranță bun pentru organismul în creștere. Dar a oferi un astfel de tratament copiilor este posibil numai după doi ani. Până în acest moment, corpul copiilor este complet adaptat consumului de alimente solide. Este necesar să introduceți fructe în alimente cu atenție și cu porții minime. Pentru ca pulpa fătului să nu se lipească de dinții copilului, trebuie să fie zdrobită și, după băut, dați bebelușului apă să bea.

Fructe unabi trebuie administrate adolescenților care suferă de supraponderale. Substanțele prezente în compoziția produsului reduc concentrația de lipide în sânge, reducând astfel riscul de patologii cardiace la copil.

La pierderea în greutate

Gustul dulce al datei chineze nu va fi un obstacol pentru cei care monitorizează volumul taliei lor. Dimpotrivă, nutriționiștii recomandă ca toți indivizii care pierd în greutate să fie siguri că vor completa dieta cu acest fruct sănătos. Fructele exotice vor ajuta la suportarea greutăților unei diete rigide, la creșterea tonusului general, la furnizarea de vitamine și minerale. Capacitatea jujubului de a calma tensiunea nervoasă va ajuta la stabilirea somnului în această perioadă. Doar o ceașcă de ceai de fructe calde va acționa ca o pastilă ușoară de somn, oferind un somn complet, bun.

Produsul scăzut de calorii în combinație cu un conținut ridicat de proteine ​​și fibre va oferi o saturație bună în timpul unei gustări de o zi.

Notă: Datele chinezești sunt foarte populare în rândul iubitorilor de fitness.

Cu diabet

Nutriționiștii și endocrinologii nu numai că salută includerea fructelor de jujube în dieta diabeticilor, ci recomandă cu insistență utilizarea acestui produs pentru astfel de pacienți. Studiile au arătat că datele chinezești sunt cel mai bun substitut natural al zahărului, care în combinație cu setul său de efecte benefice vor ajuta la întărirea corpului slăbit al pacienților de primul și al doilea tip de diabet.

Desigur, înainte de a include fructe delicioase în meniu, ar trebui să consultați mai întâi un medic. Dar chiar și în cazul nivelului normal al glicemiei, nu trebuie îndepărtat fructele unabi. Diabeticii pot consuma mai multe fructe proaspete sau uscate pe zi, dar este mai bine să pregătiți decocturi medicinale sau ceaiuri de vitamine și compoturi.

supliment: conform retetelor de medicina traditionala acasa, poti pregati decocturi, perfuzii si unguente din diferite parti ale copacului paradisului. Interesant este că, în scopuri medicinale, se folosesc absolut toate elementele plantei, inclusiv semințele fructului. De exemplu, pentru tratamentul bolilor de piele, este suficient să amestecați în proporție de 1: 5 frunze proaspete zdrobite și ulei de măsline. După 10 zile de perfuzie, unguentul pentru tratament extern este gata de utilizare.

Este important să: Indicele glicemic Unabi - 20 de unități.

Nocivitate și contraindicații

Lista calităților pozitive ale datei chineze este impresionantă. Dar, în ciuda beneficiilor enorme ale fructelor tropicale pentru persoanele de diferite vârste, dacă se dorește, datorită compoziției sale valoroase, pentru îmbunătățirea sănătății, trebuie luate în considerare contraindicațiile existente. Produsul sub orice formă este interzis să folosească:

• copii mici;
• persoane predispuse la manifestări alergice;
• cu hipotensiune arterială;
• persoane care suferă de flatulență;
• cu apetit slab.

Femeile însărcinate au voie să mănânce fructe cu moderatie, dar este strict interzis să ia medicamente din semințe și frunze. În aceste părți ale plantei există substanțe care pot provoca un avort spontan.

La un adult, aportul zilnic maxim de fructe proaspete și uscate de fructe uscate este de 80 g. Dacă această doză este depășită, pot apărea dureri de cap, apatie și slăbiciune. Prin urmare, dacă doriți să rezolvați situația cu insomnie din cauza fructelor sănătoase, ar trebui să determinați foarte atent doza.

În caz contrar, curmalele chinezești sunt un produs foarte gustos și hrănitor, care merită să fie atent la toți, mai ales în perioadele cu deficit de vitamine de iarnă.

Cum să alegi și să stochezi

Produsele necunoscute, în special fructele exotice, trebuie să fii capabil să îl alegi pe cel potrivit. Datele chinezești apar rar în magazinele noastre, astfel încât consumatorii nu sunt familiarizați cu regulile de alegere a fructelor. Sunt simple:

1. În mod ideal, cumpărați exemplare proaspete de maro roșiatic unabi și ușor încrețite.
2. Culoarea neuniformă cu pete gălbuie intercalate este permisă, dar nu trebuie să fie prezente deteriorări, picături sau semne de putregai.
3. Este recomandabil să aflați în ce zonă au fost cultivate fructele. Ar trebui să se acorde preferință fructelor de pe terenul montan.
4. Datele chinezești își păstrează proprietățile valoroase sub orice formă pentru un an întreg. În formă de conserve, produsul poate fi păstrat până la 3 ani.
5. Dacă fructele proaspete sunt păstrate la frigider, acestea trebuie vândute în termen de o lună.

Este important să: persoanele predispuse la manifestări alergice și care suferă de tulburări digestive, este recomandat să consultați un medic despre includerea unui nou produs în dietă. De asemenea, este necesar să consultați un specialist dacă există intenția de a urma un curs de tratament la domiciliu cu medicamente preparate din diverse părți ale copacului paradisului.

Cum să mănânci unabi

Fructele Jujube sunt deseori consumate proaspete, ceea ce oferă organismului uman beneficii maxime. Dar înainte de a mânca, fructele trebuie spălate bine sub apă curgătoare. Coaja de curmale chinezești este concentrată într-o mulțime de substanțe utile, astfel încât acestea trebuie consumate împreună cu coaja exterioară. În magazine puteți găsi fructe unabi uscate, ambalate în pungi. Din astfel de fructe uscate puteți găti compoturi, băuturi cu vitamine acasă, adăugați-le în terci. În magazinele specializate de condimente orientale, jujube este vândut sub formă de condiment.

După gust, data chineză este foarte aproape de un măr. Dar din fructele tradiționale pentru masa noastră, se remarcă prin structura densă a pulpei și note sensibile de tartă din buchetul aromatizant. Când este uscat, unabi este greu de diferențiat de datele obișnuite.

Norme de utilizare
Pentru a menține sănătatea și forțele imune, este suficient să mănânci mai multe fructe pe zi, dar nu mai mult de 20 de bucăți. Merită în special să vă bazați pe datele chinezești când există riscul de a contracta gripa și alte infecții virale. Dacă în dietă sunt prezente constant fructe valoroase, beneficiile unui astfel de aditiv vor afecta imediat starea generală. Fructele exotice sunt utile vârstnicilor: vor ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea memoriei și la inhibarea creșterii celulelor maligne.

Ce se poate găti din unabi: rețete

În bucătăria europeană și în țările estice, datele chinezești sunt un produs de dorit. De la el puteți găti un număr imens de mâncăruri originale, cu caracteristici gustative deosebite. Ca sursă de materiale culinare folosite fructe uscate, uscate, din conserve. Amestecul de pulbere este utilizat pentru a prepara ceaiuri medicinale. Fructele proaspete sunt ideale pentru o gustare sănătoasă după amiază.

Iată câteva modalități interesante de a face date chinezești:

1. În Coreea și China, adoră jujube-ul în ceai.
2. În Japonia, la orez și produse de patiserie se adaugă particule de fructe dulci.
3. Europenilor le place să facă smoothie-uri cu fructe și date chinezești.
4. Colecția mondială are rețete pentru prepararea de date chinezești prăjite.
5. Multe tipuri de dulciuri orientale de renume mondial sunt de asemenea preparate cu includerea obligatorie a particulelor de fructe uscate unabi.
6. Există rețete pentru castraveți murați, unde un fruct exotic este înscris în lista ingredientelor.
7. Jujube se adaugă în produse de patiserie, vin, deserturi cu fructe, salate, precum și în primul și al doilea fel de mâncare.
8. Deoarece fructele sunt saturate cu taninuri, sub formă zdrobită pot fi folosite ca substitut pentru cafea.

Gospodinele noastre pragmatice au contribuit, de asemenea, la vistieria gastronomiei mondiale. Vă oferim mai multe rețete populare folosind fructe și alte părți de jujube.

ceai

Ceaiul de tonifiere după rețeta tradițională chineză a fost bucurat și de iubitorii noștri de băuturi naturale. Cu respectarea strictă a secvenței pregătirii sale, veți obține un instrument care ameliorează instantaneu oboseala, calmează nervii și se încarcă cu energie pozitivă.

Următoarele ingrediente sunt incluse în compoziția bazei de legume pentru băutură:

• 20 de fructe din curmale chinezești (fructe uscate);
• băț de scorțișoară;
• stea de anason
• o lingură completă de ceai de frunze de calitate (puteți lua soiuri negre sau verzi);
• o bucată de rădăcină de ghimbir (5 cm);
• 2 linguri de zahăr (de preferință nucă de cocos).
• Aceste proporții sunt date la un litru de apă purificată.

Procesul de gătit:

1. Procedura este simplă, dar necesită timp. Mai întâi, tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri.
2. Amestecați toate aceste componente, cu excepția zahărului, într-un recipient, turnați masa cu apă.
3. Pune vasele cu compoziția la foc mic.
4. Se fierbe până se înmoaie fructele.
5. Adăugați zahăr la sfârșitul procesului de preparare.
6. Pregătiți ceaiul conform rețetei chinezești pentru a insista încă 15 minute, apoi turnați-l în căni.

După primele înghițituri ale unei băuturi revigorante, se simte imediat un val de forță, starea de spirit crește.

Rețetă simplificată de ceai
Acest mod simplu a fost deja inventat de către gazdele inițiativei noastre. Este necesar să turnați 15-20 de fructe unabi într-un termos, să le turnați cu apă clocotită. Apoi închideți termosul bine, astfel încât ceaiul să fie infuzat. După 20-30 de minute, vă puteți bucura de gustul tartă și ușor dulce al băuturii. Dacă dulciurile nu sunt suficiente, puteți adăuga la ceai o lingură mică de miere.

compot

Există multe rețete pentru a face compot din date chinezești proaspete și uscate. Avantajul unei astfel de băuturi este că poate fi păstrat. În timpul iernii, o băutură revigorantă revigorantă va deveni o adevărată descoperire, iar gustul său este atât de bogat, încât niciun sodă de pe acest indicator nu se poate compara cu acesta.Chiar și pentru sărbătorile de Anul Nou, compotul de vitamine este ideal. Iată un set de produse necesare pregătirii sale:

• 2 cani jujube de fructe uscate;
• exact cantitatea de caise uscate;
• un pahar de căpșuni și zmeură (puteți lua fructe de pădure înghețate);
• 3 pahare pline de zahăr;
• 5 litri de apă.

Schema de pregătire:

1. În primul rând, aduceți apa la fierbere într-un recipient adecvat.
2. Apoi coborâți fructele de caise unabi și uscate în lichid clocotit. Se fierbe 5 minute.
3. După aceea se adaugă boabele.
4. În total, fierbeți compotul încă 10 minute.
5. Apoi scoateți-l de pe foc și răciți.
6. Turnați compot cu felii de fructe uscate și fructe de pădure în căni sau tulpina.

gem

Există multe modalități de a face gem din datele chinezești. Iată metoda populară „de cinci minute” printre gospodine.

Există doar două ingrediente:

• 800 g zahăr granulat;
• 1 kg de jujube de fructe.

Cum se gătește:

1. În primul rând, clătiți bine fructele sub apă curgătoare.
2. Apoi străpungeți fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare.
3. Toarna zahar peste masa.
4. Așteptați până când fructele dau suc. Prin urmare, cel mai bine este să lăsați dulceața goală peste noapte.
5. Dacă există puțin suc, adăugați puțină apă. Este adevărat, un astfel de aditiv va reduce ușor caracteristicile gustului gemului.
6. După efectuarea tuturor acțiunilor de mai sus, fierbeți gemul de trei ori timp de 5 minute. Între etapele tratamentului termic, băutura trebuie să se răcească complet.
7. După a treia gătire, identificați imediat produsul fierbinte în borcane, apoi rulați-l cu capace de fier. O zi cu conserve ar trebui să stea în cameră. În acest caz, băncile trebuie puse în sus. Un loc ideal pentru depozitarea gemurilor din datele chinezești este o pivniță mișto.

Dulceata de scortisoara de data chinezeasca
Această rețetă de gemuri va atrage membrii familiei mici și adulte. O curățare cu fructe va fi un plus excelent pentru clătite și crepe, dar vă puteți bucura în combinație cu înghețată.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 2 kg de fructe proaspete de jujube;
• 2 kg de zahăr;
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• 20 g acid citric;
• litru de apă.

Schema de pregătire:

1. Clătiți bine fructele cu o furculiță sau o scobitoare.
2. Se fierbe 5 minute în apă clocotită.
3. Acum faceți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați întreaga cantitate de apă cu zahărul.
4. Se fierbe siropul până se dizolvă complet zahărul.
5. Turnați curmalele chinezești fierte cu sirop fierbinte. În această condiție, piesa de prelucrat trebuie să stea timp de 5-7 ore.
6. Gatiti 25 minute la foc mic.
7. Când se răcește, se toarnă în borcane sterilizate.
8. Închideți bine recipientul cu capace de plastic. Dulceața pregătită în acest fel trebuie păstrată la frigider.

Fructe de jujube murate

Acest aperitiv picant va decora masa festivă și va diversifica meniul zilnic. Dar pentru această rețetă, trebuie să gătiți 5 kg de fructe unabi necoapte. Pe lângă ingredientul principal, trebuie să luați și:

• 1 kg zahar;
• 1 kg de usturoi;
• 500 ml de oțet de masă;
• sare, condimente.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fructele spălate, îndepărtați semințele.
2. Cojiți și clătiți usturoiul.
3. Apoi puneți câte un cuișor de usturoi în fiecare tăietură.
4. Puneți condimentele în prealabil borcane sterilizate, apoi curmale umplute cu usturoi.
5. Acum pregătiți marinada: într-o cratiță combinați oțetul cu sarea și zahărul, fierbeți.
6. Turnați piesa în cutii cu saramură, acoperiți recipientul cu capace.
7. După 20 de minute, scurgeți marinada, fierbeți din nou, reumpleți borcanele.
8. După această procedură, rostogoliți fiecare borcan cu capace metalice.
9. După răcirea completă, trimiteți recipientul la depozitare în pivniță sau frigider.

Fapte interesante

1. În regiunile rusești din Caucaz, viermii de mătase sunt hrăniți cu frunzele unui copac paradis. Această dietă permite artropodelor să producă fibre de înaltă calitate.
2. Dacă mestecați frunzele de jujube mult timp, ele suprimă sensibilitatea papilelor gustative.Abia după o jumătate de oră o persoană poate simți din nou amărăciunea și dulceața mâncării.
3. Oamenii care trăiesc în Himalaya consideră că aroma dulce a întâlnirilor chineze contribuie la relațiile de iubire. Prin urmare, băieții locali atașează tulpini cu flori de jujube la haine pentru a atrage atenția fetelor. Și în timpul ceremoniei de nuntă, ramurile unabi sunt întotdeauna plasate în dormitorul nou-născuților înainte de noaptea nunții, ca semn al fericirii viitoare și al fertilității.
4. Fructele uscate de jujube au un gust foarte asemănător cu dulciurile din lapte de Pasăre.
5. Stăpânii coreeni ai lemnului de jujube confecționează bucate, mărgele și piese pentru viori și tobe de stuf.

Fotografia neabătută