Kumquat uscat: beneficii și dăune pentru organism

Kumquat se referă la citrice. În exterior, seamănă cu o portocală, dar are coajă și oase comestibile. Are un gust amar, dar coaja acestui fruct este destul de dulce.

Kumquat este un fruct destul de mic, cu o formă alungită. Se folosește la gătit - face parte din cofetărie, condimente, sucuri și chiar gemuri. Poate fi murat, copt și conserve. Kumquat uscat este, de asemenea, foarte popular.

Kumquat uscat este o varietate de fructe uscate care se obțin prin uscarea fructelor arbuștilor din genul Fortunella. Se usucă (în anumite condiții) împreună cu coaja fructului. Fructele uscate au un gust puțin acru.

Patria citricelor este considerată Asia de Sud. Prima mențiune din istoria sa a apărut în secolul XXII. În plus, se știe că aceste fructe au fost văzute în India, și în Japonia și chiar în Australia. Deja atunci aveau o popularitate foarte largă.

Costul mediu al kumquat-ului în Rusia

Costul mediu de kumquat la Moscova este de aproximativ 500 de ruble pe kg. Poate fi cumpărat mai ieftin dacă cumpărați în vrac. Atunci prețul său va fi de aproximativ 300 de ruble pe kg.

Tipuri de Kumquat uscat

Există multe tipuri de kumquat uscat. Pot fi uscate, precum și uscate ca un întreg sau sub formă pușcă. Cel mai frecvent tip de produs este fructele confiate. Pentru a le găti, fructele se fierb în sirop de zahăr, apoi se usucă.

În plus, kumquat are o culoare diferită. Poate fi:

• galben;
• portocaliu;
• în roșu;
• verde.

Cele mai frecvente fructe uscate sunt galbene și portocalii. Adesea pe rafturi puteți vedea kumquat, care are o culoare saturată. Acest lucru se datorează faptului că a fost saturat cu coloranți. Kumquatul uscat real are o nuanță palidă.

De ce kumquat uscat de diferite culori

Kumquat roșu, precum și verde, se obține prin vopsirea acestuia cu diverse substanțe chimice pentru a atrage atenția clienților asupra produselor.

Compoziția și conținutul de calorii

100 g de produs proaspăt conțin:

• 1,88 g proteine;
• 0,86 g grăsime;
• 9,4 g de carbohidrati.

80% citrice proaspete constă în apă.

Conținutul caloric de kumquat depinde de termenul de valabilitate și de metoda de preparare. De obicei, fructele proaspete și congelate au același conținut de calorii. Este de 71 kcal la 100 g. În cazul uscării kumquat-ului, valoarea calorică crește brusc la 283 kcal la 100 g.

La 100 g de produs uscat sunt:

• 3,8 g proteine;
• 0 g grăsime;
• 80,1 g de carbohidrați.

Aceste date sunt relevante în raport cu acele produse în care zahărul nu este prezent. Odată cu prezența sa în compoziție, conținutul caloric al produsului crește.

Fructele Kumquat sunt valoroase prin faptul că conțin o listă destul de mare de vitamine, diverse minerale, uleiuri esențiale și aminoacizi care sunt necesare în lupta împotriva bolilor. Kumquat este util în special pentru răceli, deoarece, la fel ca toate citricele, este îmbogățit cu vitamina C.

Proprietăți utile de kumquat uscat

Beneficiu general

Astăzi, kumquat poate fi atribuit unuia dintre cele mai utile produse. În unele țări, este utilizat în tratamentul bolilor și pentru prevenirea acestora. Are o serie de proprietăți utile organismului uman.

1. În kumquat uscat, puteți găsi o cantitate uriașă de vitamine care vor fi utile pentru prevenirea răcelilor și a bolilor virale.Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina C, care stimulează sistemul imunitar. Preparând ceai cu coaja uscată sau făcând inhalare, puteți să vă luați la revedere de la o răceală. Tinctura de Kumquat și miere ușurează tuse ușor.
2. Potasiul, care este prezent și în kumquat, ajută persoanele care suferă de o defecțiune a sistemului cardiovascular. El, care intră constant în corpul uman, întărește pereții vaselor de sânge, le face mai elastice, normalizează colesterolul. Kumquat este util pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau scăzută.
3. Fructele sunt utilizate în tratamentul ciupercii piciorului și a bolilor inflamatorii. În general, kumquat transportă o mulțime de vitamine pentru organismul uman.
4. Un fapt interesant este că acest fruct uscat este un instrument indispensabil în lupta împotriva unei mahmureli. După ce a mestecat fructele, o persoană uită de starea sa de sănătate.
5. Kumquat rezolvă probleme cu sistemul digestiv, îmbunătățind microflora intestinală și contribuind la scăparea constipației prelungite. Acest lucru se datorează faptului că în 8 fructe aproximativ 10 g de fibre. În plus, normalizează procesele de schimb.
6. Fătul îmbunătățește funcția creierului, contribuind astfel la accelerarea activității mentale.
7. Kumquat uscat poate fi eficient în tratarea depresiei și a oboselii.
8. Kumquat este o modalitate excelentă de a preveni cancerul. Vitaminele A, C și E protejează organismul de radicalii liberi care afectează ADN-ul celulelor.
9. Produsul ajută la reducerea dezvoltării pietrelor la rinichi. Acest lucru se datorează faptului că kumquat are o concentrație foarte mare de acid citric.
10. Fructele uscate asigură rezistența osoasă datorită prezenței calciului. Cu cât este mai mare aportul de calciu în corpul uman, cu atât oasele sunt mai repede restabilite la vârsta adultă.
11. Fructele ajută la menținerea frumuseții și sănătății pielii. Diversi antioxidanți și vitamine protejează pielea de expunerea la soare și de alte efecte dăunătoare. Utilizarea regulată încetinește aspectul ridurilor și petelor. În plus, kumquat este un bun ajutor în lupta împotriva pielii uscate. Contribuie la hidratarea sa.
12. Kumquat păstrează frumusețea dinților și a părului. Acest lucru se datorează prezenței în compoziția sa a unui număr mare de minerale care afectează calitatea, structura și rezistența părului. Vitamina C, calciul și potasiul sunt responsabile pentru sănătatea dentară. Acestea protejează cavitatea bucală de infecții, fac dinții mai puternici.
13. Citrus aduce avantaje mari viziunii. Beta-carotenul prezent în acest produs încetinește procesul oxidativ din celule. Drept urmare, riscul de boală a cataractei este redus.

Fapt! Kumquat uscat are aceeași listă de nutrienți ca kumquat proaspăt. Plusul său este că, în formă uscată, este păstrat mai mult timp.

Pentru femei

În viața femeilor, acest făt joacă un rol important. Aceia care kumquat aduc cel mai mare beneficiu și anume:

• ajută în lupta împotriva iritabilității și nervozității;
• accelerează metabolismul, fiind astfel eficient în pierderea în greutate;
• ajută la rezolvarea problemelor legate de starea pielii, părului și unghiilor;
• face față perfect prevenirii fardului;
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Pentru bărbați

Kumquat are aceleași beneficii pentru corpul masculin ca și pentru femeie. Dar la această listă se adaugă faptul că fătul îmbunătățește puterea la bărbați.

În timpul sarcinii

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, se confruntă cu toxicoza. În plus, kumquat este util femeilor însărcinate prin faptul că inhibă dezvoltarea varicelor. Însă utilizarea kumquat-ului trebuie să fie limitată în ultimul trimestru, astfel încât copilul să nu dezvolte alergie. În plus, kumquat este util femeilor însărcinate prin faptul că inhibă dezvoltarea varicelor.

Mâncarea acestor fructe uscate în cantități moderate, după cum consideră nutriționiștii, nu va beneficia decât de organismul mamei care așteaptă.

Când alăptați

În ciuda faptului că kumquat-ul este un produs destul de util, este mai bine să refuzi să-l mănânci atunci când alăptezi.Acest lucru trebuie făcut pentru a preveni copilul să dezvolte alergii, diateze sau tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Pentru copii

Copiilor sub 3 ani le este strict interzis să folosească orice fel de kumquat. Până la cinci sau șase ani, un copil poate mânca 4-5 fructe pe zi, dar acest lucru este posibil numai în absența alergiilor.

La pierderea în greutate

Kumquat este un produs dietetic eficient, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Poate fi introdus în absolut orice dietă. Ajută la lupta:

• cu un metabolism încetinit;
• excesul de apă din organism și substanțele nocive;
• Senzația de foame.

Pierderea în greutate cu acesta se poate face în câteva săptămâni. Trebuie doar să eliminați din dieta dvs. făină, alimente dulci și grase. Pentru prima săptămână, puteți pierde deja 4-5 kg, dacă includeți acest produs în compoziția vaselor consumate.

Utilizare pentru gătit

Fructele kumquat-ului și-au găsit aplicarea în bucătăria din Asia de Sud-Est, acum câștigă din ce în ce mai mult popularitate în alte țări. Fructele uscate sunt consumate mai rar decât cele proaspete.

Kumquat poate fi adăugat la diverse salate în formă proaspătă și uscată. Face parte din cele mai neobișnuite produse de patiserie și gustări. Este vorba de marmeladă, jeleu, fructe confiate și înghețată. În plus, se crede că poate fi adăugat în piure de cartofi. Acesta va adăuga un pic de unicitate și gust interesant în farfurie. Fructul și-a găsit aplicarea în decorarea mâncărurilor gastronomice și a cocktailurilor.

Acest citric suferă procesul de zahăr, alcoolizare și uscare. Face dulciuri foarte gustoase pe care cofetarii preferă să le umple cu glazură de ciocolată, soufflé dulce, fructe confiate, caserole. Lista dulciurilor poate fi listată la nesfârșit.

Interesant este că kumquat-ul este folosit și la prepararea unei varietăți de sosuri pentru carne, pește și legume. Mai des, astfel de sosuri sunt utilizate pentru coacere sau tocană. Acestea adaugă un gust dulce și acru în farfurie. Combinația de kumquat cu carne, pește și legume este incomparabilă. Este foarte gustos! Acest fruct adaugă prospețime și rafinament diverselor preparate. Un avantaj important al kumquat-ului poate fi numit faptul că păstrează toate proprietățile utile în timpul tratamentului termic.

Foarte des pe baza de kumquat fac diverse băuturi alcoolice: tincturi, lichior, cocktail-uri.

Rețete populare Kumquat

Casquole de curd Kumquat

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Acesta este:

• brânză de vaci - 600 g;
• ou - 2 buc .;
• unt - 10 g;
• semolina - 80 g;
• zahăr vanilat;
• zahăr - 100 g;
• lapte - 10 ml;
• kumquat - 150 g

proces:

1. Pentru început, măcinăm brânza de căsuță cu ouă. Adăugați semolină și lapte în amestecul rezultat. Toate se amestecă bine.
2. După obținerea unei consistențe uniforme, se adaugă kumquat, zahăr vanilat și făina treptat. Se amestecă totul într-o masă uniformă.
3. Turnați aluatul rezultat într-o matriță și trimiteți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră. Gata!
4. Așteptați până se răcește caserola și presărați cu zahăr pudră deasupra înainte de a servi.

Pui Kumquat în sos de cremă

Compoziția include:

• portocaliu - 1 buc .;
• kumquat - 100 g;
• file - 700 g;
• turmeric - 0,5 linguri;
• ulei vegetal;
• paprika - 0,5 linguriță;
• smântână - 250 ml;
• usturoi - 1 cuișor;
• rom - 100 ml;
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Clătiți puiul și uscați-l cu cârpe de bucătărie.
2. Puneți tigaia imediat să se încălzească cu ulei de floarea soarelui. Pune pui pe el. Adăugați sare, piper. Se prajesc la foc mic.
3. Clătiți kumquat-ul în apă fierbinte, tăiat în cercuri. Peeling nu este necesar.
4. Următorul pas este să toacă usturoiul și să-l adaugi în carne.
5. Turnați sucul de portocale în tigaie, adăugați paprika și turmeric.
6. Adăugați crema ultima. Se amestecă amestecul rezultat. Fierbeți încă 5 minute. Este indicat să se servească cu orez sau cartofi.

Kumquat Jam

ingrediente:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Zahar - 250 g.
• Apa - 50 ml.

Dulceața de gătit costă de trei ori timp de 5 minute.

proces:

1. Selectați fructele kumquat și turnați-le într-un bol adânc pentru a clăti bine. Tăiați fiecare fruct în 4 părți, îndepărtați semințele. Apoi turnați-le în căldură. În cazul în care nu există o căldură, puteți utiliza tigaia obișnuită.
2. Adormi cu zahărul. Se toarnă apă în acest amestec, se amestecă cu atenție și se pune căldura pe aragaz.
3. Gătiti la fiert, apoi reduceți puterea focului. Se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi opriți aragazul și răciți amestecul timp de 1 oră.
4. Apoi încălzește-l din nou și gătește 5 minute, apoi răcește din nou și așteaptă 1 oră.
5. Etapa finală este încălzirea amestecului pentru a treia oară. După aceea, bucățile de kumquat vor fi deja transparente, iar volumul de sirop va scădea.

Salată de Kumquat, arugula și sparanghel

componente:

• kumquat - 150 g;
• file - 50 g;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• piper negru măcinat;
• arugula - 1 buchet;
• sare;
• sparanghel verde - 200 g;
• portocaliu - 1 buc .;
• sos de balsamic - 1 lingură;
• muștar - 1 lingură;
• miere - 2 lingurițe;
• sos de soia - 2 linguri

proces:

1. Gătiti toate alimentele. Grătați puiul cu sare și piper. Apoi se coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 200 ° C.
2. În timp ce puiul se coace, pregătește un pansament. Combina miere, muștar, soia și sos balsamic. Stoarceți sucul din portocală.
3. Uscați sparanghelul spălat cu un prosop de bucătărie și tăiați în 2-3 părți. Tăiați kumquat-ul în inele subțiri.
4. Prăjiți sparanghelul în ulei de măsline timp de aproximativ 4-5 minute. Fry kumquat în aceeași tigaie. Adăugați sucul de portocale acolo.
5. Se fierbe timp de 5-7 minute.
6. După ce gătiți puiul, tăiați-l în bucăți mici. Se servește cu rumenă.
7. Pune kumquat deasupra și toarnă totul cu cratiță fierbinte din tigaie. Salata este de preferat servită caldă.

Nocivitate și contraindicații

Kumquat se referă la fructe exotice. De aceea, utilizarea sa în cantități mari poate duce la consecințe nu foarte bune.

Este important să știți:

1. Kumquat este un alergen. În prezența reacțiilor alergice, citricele trebuie introduse în dietă treptat, controlând în același timp reacția organismului.
2. Un produs neutilizat anterior pentru mame însărcinate și care alăptează este dăunător. Poate provoca diateze și alergii la un copil.
3. Kumquat este deosebit de periculos pentru persoanele cu aciditate ridicată a sucului gastric.
4. Prezența bolilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi ulcerele sau gastrita, sugerează că ar trebui să vă abțineți de la acest produs. Poate să apară iritarea tractului digestiv.
5. Kumquat prezintă o amenințare particulară în prezența inflamației sistemului genitourinar. Poate înrăutăți lucrurile.
6. Persoanele predispuse la creșterea în greutate în exces și diabeticii sunt contraindicate în acest produs uscat, deoarece este destul de bogat în calorii.

Cum să alegi și să stochezi

Citricele se vând în diverse supermarketuri, în departamentul de fructe exotice. Când cumpărați un kumquat, magazinul ar trebui să acorde atenție aspectului său.

1. Pe făt nu trebuie să se afle scufundări, fisuri, diverse pete și leziuni de un alt fel.
2. Culoarea pronunțată a fătului indică faptul că a fost colorat cu diverse substanțe chimice. Acest kumquat are o culoare palidă.
3. Fructele nu trebuie să fie prea dure la atingere. Aceasta poate fi o dovadă că produsul nu este suficient de matur.
4. De asemenea, nu ar trebui să alegeți fructe prea moi. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs este cel mai probabil supraîncărcat sau chiar stricat.

Fructele de kumquat proaspete se păstrează la frigider timp de 7-14 zile, la temperatura camerei - puțin mai puțin, și anume 3-4 zile. De asemenea, poate fi depozitat congelat. Piureul de kumquat congelat se păstrează până la 6 luni. Când este uscat, termenul de valabilitate al produsului este semnificativ crescut până la 2 luni.

Cum se usucă Kumquat

Puteți usca kumquat acasă. Desigur, îl puteți cumpăra într-un magazin, dar nu este mai interesant să-l gătiți singur? În acest caz, nu va trebui să te îndoiești de calitatea kumquat-ului și de utilitatea acestuia. Apropo, lămâile sunt adesea uscate împreună cu acest citric. Se dovedește un produs foarte gustos, care poate fi păstrat mult timp și se poate bucura de toată iarna.

Pentru a face kumquat uscat acasă, puteți urma recomandările noastre de mai jos:

1. În primul rând, pregătiți toate produsele necesare, și anume kumquat. Este necesar să se ia cantitatea de citrice care este planificată să fie uscată. Nu ar trebui să luați prea multe fructe, deoarece acestea se pot deteriora. Clătiți și tăiați-le în patru părți.
2. Următorul pas este să răspândim fructele într-un uscător electric. O condiție importantă este că uscătorul electric trebuie să fie absolut curat, nu trebuie să existe mirosuri externe în el, altfel pot fi absorbite în kumquat. Dispuneti astfel incat intre piese sa existe o distanta mica.
3. Porniți uscătorul. Setați-l la 135 ° C. Uscați kumquat-ul timp de 6 ore. Fructele se vor micsora și vor deveni mai uscate.
4. După uscare, puneți pungi. Păstrați kumquat uscat într-un loc uscat și întunecat timp de aproximativ două luni, nu mai mult.

Cum să crești kumquat acasă

Nu există multe nuanțe în kumquat-ul în creștere, mai ales dacă aveți experiență în îngrijirea altor citrice. Tehnica este foarte asemănătoare cu creșterea lămâiei și mandarinei.

Unde să plantezi un răsad

Planta adoră razele soarelui, dar nu așezați răsadul sub soarele înfiorător. Un pervaz este o opțiune bună. Vara, puteți duce planta în siguranță pe stradă, dar numai în locuri unde razele luminii zilei nu cad.

Temperatura și umiditatea

1. Kumquats preferă vremea caldă. Temperatura ideală pentru dezvoltarea normală a plantelor este de 18-20 ° C. Dacă planta a crescut deja, temperatura trebuie crescută la 23 ° C.
2. Iarna, planta trebuie să fie într-un mediu rece.
3. Kumquat adoră aerul umed. Este necesar să-l umezim suplimentar dacă este suficient de uscat. În caz contrar, kumquat începe să moară în aer uscat.

Fapte interesante Kumquat

1. Pentru gust, kumquat seamănă cu mandarina acră.
2. Se mănâncă împreună cu coaja, deoarece este dulce. În China, fructul se numește mărul de aur, iar în Japonia - mandarina de aur.
3. Fructele se disting prin prezența unei cantități imense de uleiuri esențiale în compoziția lor. De aceea, fructele miros delicios.
4. Fructele au dimensiuni foarte mici pentru familia de citrice.
5. Kumquat poate fi folosit sub orice formă - atât proaspete cât și procesate.
6. Kumquat creează o stare de spirit bună, afectând în mod benefic sistemul nervos.
7. Fătul rezolvă probleme de memorie. Activează activitatea creierului.
8. Kumquat promovează pierderea în greutate și este un produs indispensabil în dieta diabeticilor.
9. Citricele elimină toate simptomele unei mahmureli. În China, după diverse sărbători, a doua zi trebuie tratată cu kumvkat. Pentru a elimina senzația de bine, este suficient să mănânci 3-4 bucăți.

Foto de kumquat uscat