Pepenele uscat: beneficii și dăune pentru organism

Chiar și în Biblie, s-a menționat pepenele. Aceasta este o boabă dulce parfumată, hrănitoare, cu o greutate de cel mult 10 kg. Există însă fructe care ajung la 25 kg. Pepenele este cunoscut în toată lumea, deoarece nu este doar un fruct delicios, dar și sănătos.

Există multe soiuri diferite ale acestei fructe de pădure plăcute. Pepenele poate varia ca formă, greutate, culoare, dimensiune, dar principalul lor avantaj este unul - fructele oferă oamenilor sănătate, frumusețe, forță și tinerețe.

Au învățat să se usuce pepenele din vechime împreună cu alte fructe. În valoare, este la fel ca un fruct proaspăt, iar pentru gazdă este mântuirea. În orice moment, puteți pregăti un fel de mâncare gourmet care nu va fi greu să surprindă oaspeții dacă folosiți un fruct uscat. Pentru majoritatea adulților și copiilor, pepene uscat este un tratament preferat.

Pentru uscare, sunt selectate doar cele mai bune fructe sănătoase, fără daune. Și nu este nevoie să vorbim despre utilitate. În procesul de uscare, vitaminele, oligoelementele, mineralele nu se pierd. O astfel de boabă nu este numai plăcută la gust, ci și foarte nutritivă. Dar să nu credeți că pepene uscat are foarte multe calorii. Acest lucru nu este deloc adevărat. Produsul la 100 g conține doar 341 kcal, așa că îl puteți consuma în siguranță cu diete, fără teamă să vă îngrași. Mai mult, compoziția pepenelui conține în mare parte apă, așa că doamnelor nu ar trebui să se teamă de greutatea lor.

Compoziția și conținutul de calorii

Să ne uităm acum la compoziția produsului uscat preferat și să aflăm care sunt utilitatea și valoarea acestuia.

• Carbohidrati - 82,2 g
• Proteine ​​- 0,7 g
• Grăsimi - 0,1 g
• Fibră dietetică - 0,9 g
• Apa - 9 g
• Cenușă - 0,6 g
• Acizi organici - 0,2 g
• Amidon - 0,1 g
• Monosacharide + dizaharide - 7,3 g

Proprietățile benefice ale pepenilor uscați se explică prin conținutul ridicat de vitamine și minerale din produs.

Conține:

• Vitamine din grupa B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamina A (retinol).
• Vitamina E (tocoferol).
• Vitamina C (acid ascorbic).
• Vitamina PP (acid nicotinic).

Dacă vorbim despre mineralele conținute în făt, atunci cea mai mare cantitate din acesta va fi potasiul. Pe lângă acesta, pepene uscat conține:

• fosfor;
• calciu;
• sodiu;
• magneziu;
• fier;
• clor;
• iod;
• fluor;
• zinc;
• cupru;
• mangan;
• sulf.

După cum puteți vedea, utilitatea produsului uscat este evidentă și nu există nicio certare aici. Pepenele nu este numai gustos și hrănitor, dar are și proprietăți vindecătoare tocmai datorită compoziției sale.

La ce folosește pepenele uscat

Beneficiu general

Pepenele uscat este unul dintre soiurile de fructe uscate. O puteți consuma sub formă de gustare separată sau ca aditiv în salate, sandvișuri, produse de patiserie și chiar înghețată. Fructele sunt uscate în camere speciale. Acasă, este posibil să uscați un pepene, dar este necesar să respectați o serie de reguli, despre care vom vorbi puțin mai târziu.

Odată cu uscarea la domiciliu, produsul poate pierde o anumită cantitate de vitamina C. Dar resturile de urme importante pentru organismul uman, vitamine și aminoacizi vor fi păstrate. Pepenele uscat este un instrument excelent în lupta împotriva anxietății și a stresului. Este capabilă să mențină frumusețea și tinerețea. Odată cu consumul său, o persoană se asigură de protecție solară internă, normalizează echilibrul acido-bazic în organism.

1. Datorită potasiului, care face parte din produs, munca inimii se îmbunătățește, mușchii se întăresc, echilibrul apei se normalizează și nervii se calmează. Sărurile de potasiu îndepărtează excesul de lichid din corp și calmează umflarea.
2. Sodul ajută la evitarea deshidratării, scapă de crampe, greață.
3. Probabil că toată lumea știe despre calciu, că este indispensabil pentru țesutul osos și dinți.
4. Magneziul este baza stării mentale normale a unei persoane.
5. Prezența fosforului este utilă nu numai pentru dinți și oase, ci și pentru ochi. Lipsa acestui element duce la slăbiciune, oboseală, distragere, pierderea atenției și a apetitului. Și în pepene este suficient pentru a-ți îmbunătăți starea și a vă înveseli.

Consumul regulat de fructe de pepene uscat în alimente:

• îmbunătățește funcția inimii;
• curăța ficatul de toxine;
• va elimina pietrele la rinichi;
• normalizează activitatea vezicii biliare;
• ajutați în lupta împotriva temerilor și insomniei;
• restaurați puterea după o boală;
• prevenirea deficitului de vitamine;
• întărește oasele;
• ameliorați constipația;
• reduce simptomele menopauzei;
• întinerește corpul;
• va îmbunătăți starea unghiilor și părului;
• ține bronzat.

Pentru femei

Fructele uscate pot ajuta femeile să facă față în timpul menopauzei. Acidul folic din compoziția sa normalizează fondul hormonal, reducând astfel simptomele neplăcute.

În plus, produsul întărește vasele de sânge, țesutul muscular, oasele, întinerind astfel o femeie. Pepenele întărește organismul și îmbunătățește rezistența la bacteriile și virusurile dăunătoare. Consumul său regulat îmbunătățește pofta de mâncare, starea de spirit, crește vitalitatea.

Delicatetea cu pepene galben poate ajuta femeile și să scape de problemele pielii. Fructele uscate nu vor îndepărta doar toată acneea de pe piele și o vor face curată, dar și netezirea ridurilor. Fructul va fi util pentru păr. Le face mai puternice, mai strălucitoare și mai groase.

Se știe că pepene, inclusiv uscat, ajută la bronzare mai bună. Și odată cu ea, bronzul de pe corp va rămâne mai mult. Nu contează de unde ați trebuit să faceți băi de soare: în solar sau la soare, rezultatul va fi același.

Pentru bărbați

Pe lângă proprietățile benefice ale produsului uscat enumerate mai sus, are un efect special asupra organismului masculin. Este dovedit că consumul regulat de astfel de fructe uscate îmbunătățește puterea masculină și dorința sexuală. Pepenele uscat va face un om activ nu numai în timpul zilei, ci și noaptea.

Fierul conținut în compoziția produsului și în alte elemente active utile va îmbunătăți sângele, va crește activitatea vitală și capacitatea de lucru, va ajuta la a face față stresului, va oferi omului încredere și va crește stima de sine.

În timpul sarcinii

După cum știți, femeilor însărcinate li se interzice să consume mult în alimente, pentru a nu dăuna copilului nenăscut. Dar medicii chiar recomandă pepene galben. Aminoacizii valoroși, mineralele și vitaminele localizate în el sunt utile atât pentru femeia în sine, cât și pentru copilul ei nenăscut. Acidul folic, care este prezent în produs, ajută la scăparea de insomnie, depășirea situațiilor stresante, oboseala, pierderea forței, care sunt atât de necesare viitoarelor mame. În plus, pepenele va consolida imunitatea și memoria, va normaliza fondul hormonal al corpului. Pur și simplu nu trebuie să abuzați de delicatețe, pentru a nu vă face rău, și cu atât mai mult copilului.

Magneziul conținut în pepene uscat normalizează somnul mamei în așteptare, ameliorează crampele și are un efect pozitiv asupra activității cardiovasculare.

Când alăptați

O femeie în timpul alăptării prezintă o lipsă severă de minerale, vitamine și proteine ​​importante pentru organism. O carne fiartă și orez cu hrișcă nu vor economisi. Corpul unei mame care alăptează are nevoie de o alimentație bună, deoarece copilul ei mănâncă lapte. Dacă copilul nu are alergii, atunci consumul de pepene uscat nu este doar posibil, ci chiar necesar.

S-a dovedit că pepene este capabil să crească fluxul de lapte în sânul mamei, întrucât până la 90 de ani fătul constă din apă. În plus, fructele uscate vor preveni depunerea sărurilor în rinichi, precum și eliminarea toxinelor.

Toate substanțele utile, vitamine și minerale necesare, copilul va primi cu lapte matern.

Fibra din pepene normalizează tractul gastro-intestinal. Acesta va contribui la creșterea numărului de bacterii cu acid lactic care sunt benefice pentru organism. Datorită acesteia, greutatea este normalizată și excesul de lichid este excretat.

De asemenea, va fi benefic pentru bebeluș să primească vitamine prin lapte.Când mănâncă pepene uscat în timpul alăptării, copilul dezvoltă corect sistemul imunitar, nervos și circulator.

Un nivel crescut de serotonină conținut în făt va îmbunătăți starea de spirit atât a mamei, cât și a copilului. Pepenele conține o cantitate mare de vitamina C și fier, care poate ridica hemoglobina în organism și îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge. În plus, vitamina C va ameliora inflamația, dacă este cazul, la un copil sau la o mamă.

Pentru o femeie, utilizarea pepenelui uscat după naștere va fi utilă, deoarece restabilește rapid elasticitatea pielii, deoarece siliconul și zincul au proprietăți antioxidante. Acestea vor avea un efect pozitiv asupra regenerării pielii și a producției de colagen și elastină.

Pentru copii

Dacă copilul nu a observat o reacție alergică la pepene, atunci poate fi administrat de la 9 luni. Mai întâi trebuie să setați o doză mică pentru eșantion - picătură prin picătură, crescând treptat doza. Copiilor mai mari li se poate administra pulpă. Doar de la vârsta de 4 ani puteți încerca pepene uscat. Poate că le va plăcea și vor avea un efect benefic asupra dezvoltării corpului copilului.

Pepenele este util pentru aproape toate organele, inclusiv pentru organele vederii. Ajută la creșterea creșterii copilului, întărind sistemul imunitar și nervos, intestine, inimă, stomac. Carbohidrații, grăsimile, fibrele din produs sunt absorbite cu ușurință de organism și au un efect benefic asupra dezvoltării copiilor.

La pierderea în greutate

Pepenele uscat la pierderea în greutate va fi pur și simplu indispensabil. Când o persoană este în dietă, corpului său îi lipsește dulciurile. Dulciurile și ciocolata nu vor ajuta, dar fructele uscate obținute din pepene vor putea să completeze nevoia și nu vor afecta greutatea.

Pepenele în sine, și cu atât mai mult în forma sa uscată, conține o cantitate scăzută de grăsime. Nu este bogat în calorii, dar are zahăr natural, fibre și aproape 90% din apă. Datorită acestui fapt, este ușor să satisfaceți foamea cu ajutorul acesteia și datorită fibrelor pentru a curăța eficient intestinele. Substanțele benefice conținute în produs nu vor permite organismului să slăbească în timpul dietei.

Nocivitate și contraindicații

Pepenele uscat poate fi dăunător dacă este folosit greșit sau amestecat cu produse incompatibile. Nu recomandă să consumi pepeni împreună cu produse din lapte acru, alcool sau miere. Aceste alimente incompatibile pot fi dăunătoare pentru sănătate, cauzând o tulburare alimentară.

Există două caracteristici importante de reținut:

1. Produsul conține zahăr.
2. Astfel de fructe uscate sunt dificile pentru unele persoane și pot provoca dificultăți în digestie.

Nu este recomandat să consumi pepene uscat:

• persoane care suferă de boli ale tractului gastrointestinal;
• copii sub un an;
• diabetici.

Cum se păstrează pepenele uscat

Pentru depozitarea pepenelui uscat folosiți pungile de lenjerie obișnuite sau pelicula de agățare. Pepenele pregătit, bine uscat, poate fi înfășurat și pus într-un loc retras din apartament. Iarna, va fi plăcut să vă bucurați de fructele de pădure preferate.

Puteți păstra pepene uscat sau uscat în borcane obișnuite de sticlă. Puneți feliile de pepene pregătite într-o poziție verticală și închideți recipientul bine cu un capac, astfel încât să nu intre aer.

Cum se usucă un pepene

Pregătirea pepenelui uscat va fi mult mai utilă și mai economică. În magazine, un astfel de produs costă foarte mulți bani.

Mai întâi trebuie să o pregătiți. Trebuie să știți că nu toate soiurile pot fi potrivite pentru uscare și depozitare.

Ce pepene este mai bine să luați pentru uscare

O caracteristică a pepenelui proaspăt este că nu poate fi păstrată mult timp. În plus, nu toate soiurile pot fi potrivite pentru uscare și întărire. Este necesar să alegeți un fruct cu carne tare. Aceste soiuri includ:

• Gulab;
• torpilă;
• Agricultor colectiv;
• Ananas.

Pentru preparatele destinate utilizării viitoare, sunt selectate numai fructele care nu sunt deteriorate de nimic. Dimensiunea este mai bună pentru a lua mediu.Există multe soiuri de pepeni, care diferă nu numai prin formă, ci și prin conținut. Unii pepeni sunt prea suculenti si sunt greu de uscat. Este mai bine să alegeți o varietate de sucuri medii, astfel încât timpul de uscare să nu dureze prea mult timp. La urma urmei, se știe că pepene este 90% apă. Și atunci când uscați produsul, trebuie să evaporați toată umezeala din felii. Procesul obișnuit nu durează mai mult de 12 ore și este necesar să nu rămână un singur gram de apă în bucăți de pepene.

Cum să se estompeze

Pentru a obține bucățile uscate de pepene acasă, trebuie să tăiați fructele de-a lungul, lăsând în același timp un jumper. Acest lucru se face astfel încât să puteți așeza două felii din părțile diferite pe o funie sau sârmă. Grosimea bucăților tăiate nu trebuie să depășească 4 cm. Plasați feliile pregătite pe o frânghie pregătită întinsă în avans. Uscarea trebuie să se efectueze în aer liber, așa că, dacă procesul are loc într-un apartament, este recomandat să oferiți o cantitate suficientă de aer.

Timpul de uscare este de aproximativ 2 săptămâni. Feliile trebuie verificate și rotite zilnic, astfel încât umiditatea să se evapore uniform.

Trebuie să știți că în timpul contracției, greutatea feliilor este redusă de 10 ori față de starea lor proaspătă.

După ce produsul este gata, poate fi îndepărtat, împletit într-o împletitură, înfășurat bine într-un film și lăsat să fie păstrat într-un loc retras.

Uscător uscător

Nu toată lumea are uscătoare electrice, dar acest aparat de uz casnic este universal și poate fi util pentru gătirea oricăror culturi de legume și fructe pentru viitor. Nu este nevoie să alegeți un super-model. Pentru semifabricate, tehnica cea mai simplă este potrivită.

Clătiți bine fructele de pepene galben, ștergeți-l uscat cu un prosop și tăiat în două jumătăți. Îndepărtați semințele de pe el, scăpați de coajă și pregătiți-vă să uscați doar partea dulce a pepenelui. Partea neîndulcită va fi fără gust.

Următorul pas este pregătirea uscătorului. Porniți-l timp de cinci minute și acoperiți-l. Scoateți paletele și, în timp ce unitatea se încălzește, tăiați pepenele în felii subțiri. Grosimea feliilor nu trebuie să depășească 1 cm (de preferință chiar 0,5 cm). Piesele lungi nu trebuie să fie astfel încât să se potrivească pe o paletă.

Când aparatul se încălzește, așezați bucățile pregătite. Nu trebuie să fie în contact între ele, trebuie să se lase o distanță între ele. Este important să obțineți aer cald nu numai dedesubt și deasupra, este necesar ca feliile să fie suflate din părți. Temperatura de uscare este setată la 70 de grade. Uscați cel puțin 10 ore. Timpul va depinde de tipul de pepene și de suculitatea acestuia.

Paletele trebuie schimbate periodic, astfel încât evaporarea umidității să fie uniformă. De asemenea, echipamentul va avea nevoie de odihnă, deci trebuie oprit timp de 10 minute pentru a nu se arde.

Uscarea cuptorului

În fiecare casă există un cuptor, astfel încât uscarea în acest fel nu va necesita costuri suplimentare. Aceasta este o metodă clasică de achiziție a produselor utilizate de mamele și bunicile noastre. Pepenele uscat gătit din cuptor nu va fi diferit de un produs de la un uscător electric. Chiar și timpul de gătit va fi mai rapid, deoarece nu trebuie să lăsați soba să se odihnească.

Pregătirea fătului este aceeași ca la uscare în unitate: clătiți bine, uscați, îndepărtați semințele și coaja. Tăiați feliile în straturi subțiri și așezați pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament.

Nu uitați că în pepene există mult lichid, astfel încât feliile vor începe să ofere o cantitate mare de umiditate atunci când uscați. Din acest motiv, există două soluții ale problemei:

1. Lăsați ușa cuptorului deschisă astfel încât umiditatea să se evapore fără probleme.
2. Schimbați permanent pergamentul (după 3 ore), astfel încât feliile să nu fie în apă.

Hârtia pergament folosită poate fi imediat uscată pe o grilă suplimentară sau foaie de copt și reutilizată.

Procesul va dura aceleași 10 ore. Nu lăsați cuptorul nesupravegheat pentru această dată! Verificați și controlați periodic procesul de uscare.

Fapte interesante despre pepene galben

Pepenele este iubit atât de adulți, cât și de copii. Este un fruct galben suculent, parfumat și delicios. Iubeste foarte mult caldura, de aceea practic nu isi are radacinile in Rusia. Dar este cunoscută în țările fierbinți. Deci, printre arabi, pepene era considerat darul zeilor din Grădina Edenului. În Orientul Antic, a fost lăudată și lăudată. Era un simbol al frumuseții feminine. Astăzi, sunt cunoscute peste 200 de soiuri de pepeni. Prima mențiune a produsului a fost din Egipt, țara respectivă fiind considerată patria sa.

Luați în considerare câteva date cunoscute despre pepene aromat.

1. Pepenele conține o cantitate suficientă de fibre și alcali, datorită căreia corpul uman este curățat. Utilizarea regulată a produsului va elimina toxinele și va curăța complet intestinele.
2. Soiul de pepene King Yubari cultivat în Japonia este considerat cel mai unic. Are un gust și aromă unici. Pepenele din acest soi are o pulpă delicată, este destul de suculent, udat cu gura și dulce. Soiul se vinde doar prin licitații, unde prețul pentru un cuplu poate ajunge până la câteva mii de dolari. Pentru a fi mai precis - 20.000 USD.
3. În China, aproape 8.000.000 de tone din această boabă sunt cultivate în fiecare an.
4. În Asia Centrală este cunoscut un fel de pepene asemănător cu castraveți. Pulpa fructului este destul de suculentă, dar nu foarte dulce. Au numit acest soi serpentin.
5. În Asia Centrală și Caucaz, se cultivă o varietate numită Cucumis microcarpus. Gustul acestui pepene seamănă cu căpșunile. Este ideal pentru păstrarea fructelor fiarte și a altor delicatese.

concluzie
După cum vedem, este imposibil să contestăm beneficiile pepenelui. Fermierii care se angajează în cultivarea pepenilor sunt predați la muncă la 100% pentru a obține o recoltă decentă și pentru a mulțumi oamenii cu pepeni gustoși, parfumați și sănătoși. Gospodinele întreprinzătoare au găsit, de asemenea, o modalitate de a-i mulțumi pe cei dragi cu delicatețea lor preferată în timpul iernii. Au învățat să se usuce și să se usuce pepenele, pentru a putea primi nu numai delicatețe, ci și vitamine pe tot parcursul anului.

Trebuie amintit că totul trebuie să fie cu moderație. Acest lucru este valabil și pentru consumul de pepeni. Indiferent dacă fructele sunt uscate sau proaspete, nu abuza de el. Pepenele nu este cel mai ușor produs și vă poate dăuna sănătății.

Dar totuși sunt mai multe puncte pozitive decât cele negative. Dacă pepene este capabil să îmbunătățească starea de spirit și să consolideze vitalitatea unei persoane, atunci aceasta este o boabă utilă. Așadar, de ce să nu-l pregătiți pentru viitor, bucurându-vă de gustul plăcut pe tot parcursul anului și de a obține vitaminele necesare organismului.

Fotografie de pepene uscat