Suc de varză: beneficii și dăune

Cunoscătorii de varză știu că acest produs este nu numai gustos, dar și sănătos. Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumat ca o gustare separată sau ca o farfurie. Oamenii care își monitorizează greutatea, nu vă puteți face griji că atunci când îl folosiți, vor câștiga kilograme în plus, însă vindecarea corpului cu ajutorul său este destul de reală. Valoarea principală constă în sucul de legume murate, despre care vom discuta ulterior în publicație.

În timpul Uniunii Sovietice, varza a fost fermentată în aproape fiecare familie. Mai mult, acestea au fost semifabricate nu în borcane mici, ci în butoaie mari de 100 kg sau mai mult. Au ținut-o pe balcon sau în alte încăperi mișto. Acum s-au schimbat mult, dar dragostea de varză a rămas. Cineva preferă să fermenteze de unul singur, cineva îi place un produs cumpărat.

Un pic de istorie

Majoritatea rușilor cred că pentru prima dată au început să fermenteze varza în Rusia Antică. Dar se cunosc date istorice că prima mențiune a legumelor murate se păstrează în analele construcției Marelui Zid Chinezesc. Apoi a hrănit muncitorii care au luat parte la construcția clădirii. Era din nou în secolul al III-lea î.Hr.

Dacă ați reușit să vizitați Coreea, atunci cel mai probabil localnicii au putut spune că starea lor este patria de varză. Cunoscut pentru mulți varză cu numele „kimchi” este încă pregătit pentru rezidenții și vizitatorii țării. Germanii și australienii au și ei ceva de prezentat. Felul lor de mâncare se numește shakrut și este un început cu carne de porc. În România, fără usturoi, este imposibil să gătești un fel de mâncare național numit sarmala - acestea sunt chiftele foarte gustoase. Polonezii folosesc varza tradițională folosind usturoi.

A argumenta despre când și cine a început să fermenteze varza este pur și simplu inutil. Dar cu siguranță putem observa că doar în Rusia această gustare este consumată în cantități mari. Se adaugă în supe, plăcinte, feluri principale. Poate fi o farfurie pentru carne, pește și chiar legume coapte. În țara noastră, s-a păstrat un număr imens de rețete pentru prepararea preparatelor cu ouă.

Astăzi vom afla secretul popularității acestui fel de mâncare, vom analiza compoziția, valoarea nutritivă și conținutul caloric al sucului, deoarece conține cei mai valoroși nutrienți.

Suc de usturoi

Sucul de legume murate este unic prin faptul că conține un număr mare de oligoelemente, minerale și vitamine. Unii oameni o confundă cu saramura, care se formează în timpul aluatului. Dar nu este așa. Sucul, așa cum ar trebui să fie, nu curge din frunze, ci este păstrat în ele.

Pentru a obține, trebuie să folosiți un storcător și să strecurați frunze de varză în el. Stoarcerea va fi de ordinul mărimii mai concentrat decât saramura și mai utilă, deși nu se poate spune că saramura de varză este inutilă. La fel ca sucul, conține substanțe utile pentru sănătatea umană, însă nu în astfel de volume. Băutura rezultată din varza murată conține exact acele elemente care lipsesc în saramură sau sunt prezente în ea în doze mici.

Să ne uităm la compoziția sa pentru a vedea pentru tine efectele vindecătoare asupra corpului uman.

Compoziția și conținutul de calorii

Așa cum am spus, varza este un produs alimentar cu putine calorii. Numărul de calorii la 100 g este de numai 30 kcal. Aceasta este o cifră nesemnificativă, deci nu trebuie să vă faceți griji pentru kilogramele în plus. În apăsare, este necesară o cantitate suficientă de proteine, carbohidrați și grăsimi pentru a menține sănătatea.

ingrediente:

• acid ascorbic;
• Vitamine B;
• vitamina K;
• caroten;
• vitamina P;
• vitamina U și alte vitamine;
• iod;
• fibre;
• calciu;
• fier;
• potasiu;
• zinc și alte elemente;
• acid lactic.

Sucul conține o cantitate mare de acid ascorbic. Un pahar băut de o băutură vindecătoare va reface norma de vitamina C pe zi.

Dacă fermentați varza albă cu varză roșie, atunci stoarcerea rezultată de la un astfel de starter va fi de patru ori mai mare decât vitamina C.

Proprietăți utile ale sucului de ouă

Enumerăm principalele calități benefice ale sucului:

1. Datorită conținutului de acid ascorbic din suc, întărește imunitatea umană.
2. Datorită vitaminei C, tratează eficient răcelile. Acidul ascorbic dintr-o legumă murată durează mai mult, prin urmare, chiar și la frigul de iarnă, băutura nu își va pierde proprietățile vindecătoare și va satura corpul cu elemente importante pentru sănătate.
3. Este un mijloc excelent de combatere a deficitului de vitamine.
4. Elimină toxinele din organism și toxinele.
5. Are un efect pozitiv în lupta împotriva cancerului, inhibând creșterea formațiunilor de celule canceroase. În apăsare, oamenii de știință au descoperit substanțe biologice active (compuși) - izotiocianate. Și ei, după cum știți, asigură prevenirea cancerului.
6. Datorită prezenței vitaminelor K, carotenului și vitaminelor B, îmbunătățește structura părului și a unghiilor.
7. Facilitează asimilarea alimentelor grele.
8. Normalizează activitatea organelor individuale, inclusiv ficatul.
9. Efect benefic asupra formării oaselor.
10. Stabilizează sistemul cardiovascular datorită vitaminei R.
11. Întinerește corpul, încetinind procesul de îmbătrânire.
12. Datorită vitaminei U conținute în suc, are un efect pozitiv asupra stomacului (prin urmare, este permis persoanelor care suferă de ulcere sau gastrită. Nu numai în timpul exacerbării și în cantități moderate!)
13. Datorită fibrelor, scade zahărul și colesterolul.
14. Util pentru anemie, afecțiuni endocrine din organism, probleme cu țesutul osos.
15. Datorită acidului lactic, reglează procesele metabolice.
16. Poate încetini dezvoltarea cancerigenelor în organism.
17. Datorită izotiocianatelor conținute în compresiune, acesta are proprietăți antibacteriene.

Pentru femei

Femeile și fetele, pe lângă avantajele de mai sus ale stoarcerii, ar trebui să fie conștiente de faptul că sucul poate întări părul. Este suficient să-l frecați o dată la 10 zile în rădăcini. Pentru a reduce părul gras, se recomandă o mască cu miere. Pregătiți amestecul și aplicați-l pe cap timp de 30 de minute. Treptat, grăsimea va scădea.

Enumerăm principalele avantaje ale stoarcerii pentru femei:

• curățarea corpului de toxine și zgură;
• îmbunătățirea apetitului;
• creșterea imunității;
• încetinirea procesului de îmbătrânire;
• conservarea frumuseții naturale prin îmbunătățirea regenerării celulare;
• îmbunătățirea stării unghiilor, părului, pielii;
• normalizarea metabolismului în organism;
• întărirea sistemului nervos, care este deosebit de important în timpul PMS sau menopauză.

Consumul regulat de pomace pentru femei și fete va avea un efect benefic asupra sănătății lor. O băutură vindecătoare nu numai că va vindeca corpul, dar îl va întinerește.

Pentru bărbați

Pe lângă proprietățile benefice generale pentru corpul uman, utilizarea pentru bărbați va fi foarte utilă. Datorită cantității mari de vitamina C, care susține sistemul imunitar normal, sexul mai puternic nu trebuie să-și facă griji pentru a depăși intensitatea energetică stabilită a nutriției. Acest lucru se aplică nu numai sportivilor, ci și bărbaților care monitorizează starea figurii lor.

În plus, stoarcerea este ușor să scapi de constipație și să cureți bine intestinele.

Va fi util pentru bărbați să știe că băutul obișnuit va reduce riscul de hemoroizi și va îmbunătăți digestia. Nu este necesar să se bea în cantități nelimitate. Este suficient să luați de la 2 la 5 linguri pe zi. Acesta va fi un instrument excelent pentru prevenirea hemoroizilor, a gazelor și a constipației.Riscul formării lor va fi redus la zero, iar activitatea sistemului imunitar, dimpotrivă, va crește.

În timpul sarcinii

Sucul de legume murate nu numai că îmbogățește corpul uman cu oligoelemente, minerale și substanțe utile, dar îl protejează de pătrunderea bacteriilor dăunătoare. Prin urmare, băutura va fi utilă nu numai pentru mama, ci și pentru copil. Prin creșterea funcțiilor de protecție a organismului, stoarcerea va reduce riscul de a contracta boli virale și infecțioase. Sucul poate ajuta chiar și să facă față disconfortului cu toxicoza.

Stocul de vitamine al unei femei însărcinate este cheltuit pe două. Prin urmare, lipsa de oligoelemente, minerale și vitamine pot afecta pielea uscată, peelingul, petele etc. Având în vedere compoziția unică și valoarea nutrițională a sucului de varză, problema poate fi rezolvată. Includeți stoarcerea în meniul dvs. și saturați celulele corpului cu substanțele necesare. Nu trebuie să vă faceți griji pentru greutate, deoarece băutura aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii.

Când alăptați

O mamă care alăptează trebuie să se preocupe de consumul de suc de ouă. În ciuda tuturor calităților sale pozitive, aceasta poate afecta în mod negativ sănătatea copilului: provoacă formarea de colici și gaze.

Prin urmare, este necesar să introduceți treptat o dietă utilă în dietă. Pentru a începe, încercați-l ca parte a altor feluri de mâncare. Nu merită să renunți complet la o băutură.

După prima doză, monitorizați reacția copilului. Dacă se observă erupții cutanate și balonare, atunci ar trebui să refuzați să stoarceți pentru o perioadă de lactație. Dacă corpul copilului are o atitudine pozitivă în a lua suc, atunci includeți băutura în dieta dvs.

Pentru copii

Un copil sub cinci ani nu trebuie să ia în mod regulat suc de varză, în ciuda tuturor proprietăților sale pozitive. Pentru prevenirea răcelilor, puteți da o lingură în fiecare zi, dar numai dacă durerea abdominală și balonarea nu sunt observate.

După 5 ani, puteți include o băutură în dieta copiilor, dar treptat, pentru a nu dăuna organismului.

La pierderea în greutate

Beneficiile sucului de varză în timpul dietei vor fi de neprețuit. O băutură poate satura corpul și poate reduce pofta de dulciuri și sărat. De aceea, greutatea va dispărea mai repede. Dacă totul este în ordine cu organismul, atunci puteți decide cu privire la o dietă de două zile, în timpul căreia trebuie consumat doar suc. Este riscant, dar eficient. Dacă nu există dorința de a stresa corpul, atunci puteți include pește, fructe, ierburi, legume în dietă. Astfel, în șapte zile este real să scapi de 3-4 kg în plus.

Utilizare medicală

Medicii și nutriționiștii recomandă să luați în mod regulat varză stoarsă pentru a menține sănătatea și a preveni răcelile. Băutura este prescrisă în perioada de tratament ca adjuvant pentru a accelera recuperarea. Să ne uităm la cine va beneficia în special de sucul de legume murate.

1. Băutura trebuie consumată de persoanele cu un mediu scăzut de acid al stomacului, cu pierderea poftei de mâncare, în cazurile de supraalimentare sau consum de alimente greu digerabile.
2. Stoarcerea utilă în cazurile de consum de alcool, precum și pentru a îmbunătăți producția de suc gastric.
3. Dacă un pacient cu ulcer duodenal nu are exacerbări, dar este chinuit de arsuri la stomac și greață, atunci vă putem recomanda să luați băutura în 2 luni cu o oră înainte de mese de 3 ori pe zi.
4. Cu diaree, sucul amestecat cu o băutură de roșii va ajuta.
5. Acesta este un remediu excelent pentru constipație și hemoroizi.
6. În caz de durere la nivelul ficatului sau încălcarea structurii organului, este necesară o apăsare după mâncare. Durerea se va retrage, țesutul se va reface.
7. În medicina alternativă, se recomandă să luați suc cald timp de 7 zile cu inflamația pancreasului. Apoi faceți o pauză și, dacă este necesar, repetați cursul.Un astfel de tratament va fi util pentru invazia helmintică.
8. Dacă lamblia se găsește în ficat, merită să bei o băutură înainte de a mânca în 30 de minute.
9. În prezența microorganismelor patologice în intestin, este necesar să se urmeze o dietă, în timpul căreia ardeiul trebuie consumat simultan cu suc.

Când ar trebui să vă concentrați pe stoarcere? Medicii și nutriționiștii au întocmit o listă impresionantă de boli în care o băutură acră poate fi de ajutor. Enumerăm doar câteva probleme:

• obezitate;
• colecistita;
• pancreatită;
• bronșită;
• tuberculoza;
• eczeme;
• stomatită;
• colită;
• durere în gât etc.

Varza de dovlecei este capabila de:

• crește urinarea;
• reduce toxicoza la o femeie însărcinată;
• clătiți vezica biliară din pietre;
• elimina toxinele din organism;
• crește pofta de mâncare;
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Aplicație în cosmetologie

Sucul este utilizat cu succes în scopuri cosmetice. Datorită conținutului de acid lactic și a unui complex de oligoelemente și vitamine, puteți crea un efect dublu pozitiv:

• curățați pielea;
• întinerește pielea și îmbunătățește tenul.

Alte calități utile ale sucului:

1. Frecând fața cu suc, puteți scăpa de porii mărite și pielea excesivă grasă. Fetele observă că urmele de post-acnee dispar pe piele, pielea arată mai bine.
2. Băutura pregătită conform regulilor luminează pielea, elimină pigmentarea, pistruii și alte urme. Pentru a face acest lucru, este suficient doar 15 minute să atașați un șervețel scufundat în suc pe piele. Procedura ar trebui să fie efectuată în fiecare altă zi, iar în termen de o lună rezultatul va fi vizibil.
3. Dacă utilizați gheață din suc, atunci cu ajutorul acesteia puteți strânge pielea și a o face mai suplă și elastică.
4. Tăvile cu suc pentru mâini vor uita pentru totdeauna de peeling și îngroșarea palmelor.

Este important să ne amintim că procedurile cosmetice sunt efectuate pe sucul de varză fără a adăuga oțet! În caz contrar, nu va exista niciun efect pozitiv, dimpotrivă, este periculos.

Nocivitate și contraindicații

Remarcăm imediat că sucul nu poate fi dăunător sănătății umane dacă este consumat cu moderație și nu în perioadele de exacerbare a anumitor boli, cum ar fi un ulcer. Cu îngrijorare, ar trebui să luați o băutură persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului. Copiii și persoanele cu vârsta peste 50 de ani ar trebui să limiteze consumul de pomacee.

Deteriorarea este posibilă prin aritmii, patologii cardiovasculare, boli coronariene. Organismul poate răspunde diferit la utilizarea unei băuturi acide, așa că dacă o persoană suferă de probleme cronice cu pancreasul, ficatul, inima și rinichii, atunci mai întâi trebuie să încercați sucul în cantități mici. Dar va fi mai bine dacă pacientul se consultă în prealabil cu medicul său.

Fapte interesante despre varză

Varza este considerată una dintre cele mai populare culturi de legume. Succesul ei este explicat de:

• valoarea nutritiva;
• săracă în calorii;
• calități gustative.

Fapte interesante:

1. Până acum, oamenii de știință nu și-au dat seama unde este patria varză. Disputa dintre georgieni, greci și italieni se întâmplă de câteva secole.
2. Arheologii au găsit mențiuni despre legumă în timpul săpăturilor care datează din epoca pietrei. Se știe că vechii egipteni au crescut varză înainte de apariția erei noastre.

În concluzie, aș dori să notez că varza este considerată mai sănătoasă decât cea proaspătă.