Linte încolțită: beneficii și prejudicii

Lentile se referă la unul dintre soiurile din familia leguminoaselor. Crește în toată țara. A câștigat popularitate în țările europene și asiatice datorită calităților și a versatilității sale cele mai utile. Utilizarea regulată a unui produs valoros bogat în vitamine și minerale are un efect benefic asupra organismului uman și ajută la a face față multor boli. În țara noastră, lintea nu a găsit încă o cerere adecvată. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea rețetelor culinare și a dependențelor, totul se poate schimba în curând.

Ce este lintea?

Leguminoasa este o plantă erbacee anuală cultivată în scopuri alimentare. Tufele mici compacte cresc până la 30–75 cm. Forma frunzelor este ovală, sunt localizate pe pețiolele scurte. Inflorescențele sunt formate din perii, planta înflorește cu flori mici. Muguri de diferite culori: roșu, alb sau roz. Într-un mugure, se formează 1 - 3 fructe mici sub formă de romboi aplatizate. Marginile fructului sunt ascuțite, mărimea și culoarea boabelor depind de soi.

Conținutul de compoziție și calorii

Varza de linte are o valoare nutritivă mare. Un produs dietetic este adesea utilizat în programele de slăbit. Compoziția are un conținut scăzut de calorii - 119 kcal la 100 de grame.

Varza este bogată în proteine, vitamine și minerale, care contribuie la normalizarea organismului. În lintea încolțită, există mult mai multă vitamina C decât în ​​fructele uscate, iar acest lucru va avea deja un efect pozitiv asupra întăririi imunității organismului și a rezistenței la răceli. Varza conține elemente atât de importante precum manganul, beta-carotenul, cuprul, fosforul, potasiul, fierul și calciul. Produsul este bogat în vitaminele B1, B4, B9, B6, vitamina E și mai mult de 20 de tipuri de aminoacizi sunt de asemenea prezenți. Fiecare dintre microelemente în ansamblu are un efect vindecător asupra oamenilor.

Proprietăți utile ale lintei încolțite

Beneficiu general

Când gerul de linte, conținutul de nutrienți crește semnificativ. Cantitatea de antioxidanți și fibre este în creștere, conținutul de vitamina C este de câteva ori mai mare. În plus, produsul este un excelent profilactic împotriva bolilor virale. Datorită linte, funcțiile sistemului nervos vin în ordine. Semințele de linte sunt indicate persoanelor cu diabet zaharat. Când folosiți produsul, nivelurile de zahăr din sânge se normalizează, nivelul colesterolului scade.

Lentilele sunt considerate o sursă de proteine ​​naturale. Datorită proprietăților sale, organismul nu acumulează toxine și toxine. Leguminoasele încolțite prezintă următoarele avantaje:

1. Carbohidrații complecși ajută la ameliorarea stresului și a oboselii.
2. Promovează regenerarea rapidă a pielii.
3. Normalizează sistemul genitourinar.
4. Efect pozitiv asupra întăririi scalpului.
5. Este indicat persoanelor care suferă de hemoglobină scăzută și cu anemie. Odată cu utilizarea regulată a cerealelor, există o creștere a numărului de globule roșii din sânge.
6. Întărește corpul și îmbunătățește funcțiile de protecție.
7. Metionina prezentă în compoziție are un efect pozitiv asupra ficatului, ameliorează durerile musculare.
8. Profesioniștii din domeniul medical recomandă consumul de linte încolțită pentru persoanele cu alcoolism și, de asemenea, pentru depresie.
9. Nutriționiștii recomandă utilizarea culturii pentru obezitate și pentru pierderea rapidă în greutate.

Pentru femei

Prin adăugarea de mâncăruri cu linte în meniu, puteți reduce riscul de a dezvolta cancer de sân.În timpul menstruației (cu utilizarea regulată a produsului), sindromul durerii scade, iar în timpul menopauzei lintea va deveni un adevărat medicament care poate atenua o afecțiune gravă.

Mai ales util este terciul de la varză până la gravide. Ajută la formarea și dezvoltarea normală a fătului în interiorul pântecului. Conținutul de acid folic din fasole va afecta în mod benefic sănătatea mamei în așteptare și dezvoltarea copilului.

Fetele care visează să se despărțească de kilograme pline de ură pot include linte în orice, chiar și cea mai riguroasă dietă.

Pentru bărbați

Utilizarea regulată a plantei este indicată pentru bărbații de toate vârstele. În corpul masculin, funcția sexuală reproductivă se îmbunătățește. Maturizarea spermei complete este mai rapidă. Datorită proprietăților utile care ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului genitourinar, prevenind formarea de pietre la rinichi, leguminoasele întârzie îmbătrânirea prematură a organismului.

Barbatii pot folosi varza de linte pentru a scapa de o serie de boli cronice pentru totdeauna. Cu toate acestea, atunci când mănânci preparate din linte, trebuie respectată norma. Nu este recomandat să mănânci o cantitate mare de produs.

Pentru copii

Prin încorporarea unei varietăți de feluri de linte în dietele copiilor, sănătatea tinerei generații poate fi îmbunătățită.

Croup este un material de construcție al mușchilor și țesutului osos, atât de necesar pentru creșterea și dezvoltarea deplină. Lentile pot fi adăugate în salate, supe, precum și pregătiți preparate individuale. Valoarea nutrițională a produsului nu va avea decât un efect pozitiv asupra formării corpului copiilor, care ar trebui să primească o cantitate suficientă de oligoelemente și vitamine.

Lente germinate în medicină

1. Se recomandă introducerea în dietă a bolilor vaselor de sânge și ale inimii, pneumoniei și bronșitei.
2. Datorită lintei puteți scăpa de probleme cardiace. Fructele utile afectează perfect corpul feminin, facilitând curgerea zilelor critice. Prin întărirea vaselor de sânge, crupul va ajuta la reducerea pierderilor de sânge.
3. De asemenea, un produs unic poate proteja organismul de apariția diferitelor neoplasme la nivelul toracelui și uterului, inclusiv a celor maligne.
4. Proteina găsită în varza de linte va fi un material excelent pentru construirea corpului unui copil. Oasele se vor dezvolta bine și vor crește în conformitate cu vârsta.

Lentile germinate pentru pierderea in greutate

Produsul util cu conținut scăzut de calorii nu este prea frecvent în țara noastră. O sursă de proteine ​​și fibre vegetale poate fi un instrument indispensabil în lupta pentru armonie. Produsul are un efect puternic asupra grăsimilor corporale, descompunându-le ușor și îndepărtându-le din organism. Pentru a pregăti nu numai mâncăruri hrănitoare, dar și delicioase, trebuie să știți ce notă este cea mai bună pentru a alege pentru acest lucru.

Sorts
Culturile de fasole diferă prin culoarea boabelor. Toate tipurile sunt potrivite pentru pierderea în greutate, dar fiecare are caracteristici individuale:

1. Green. Când gătește, își păstrează forma, dar gătește mai mult decât alte soiuri. Excelent pentru prepararea salatelor de dietă și, de asemenea, utilizat ca o componentă pentru mâncăruri cu legume.
2. Brown. Se fierbe bine, are un gust plăcut de nuci. Este inclus în principal în compoziția supelor groase sau este preparat ca un fel de mâncare independent.
3. Roșu. Se fierbe foarte repede, nu îl poți înmuia în prealabil. Potrivit pentru prepararea cerealelor, supelor și a altor preparate universale.
4. Negru. Grosile mici de culoare neagră seamănă cu caviar negru de pește. Se folosește la primele feluri de mâncare și ca preparate laterale.

Orice linte ai alege, va fi întotdeauna benefic pentru a pierde kilogramele în plus.Un număr mare de oligoelemente și vitamine necesare vor satura corpul și îl vor scăpa de toxine și toxine. Un rezultat pozitiv poate fi văzut deja într-un timp scurt.

Nocivitate și contraindicații

Când mâncați linte, trebuie luate în considerare câteva contraindicații și sfaturi pentru o utilizare corectă. În ciuda conținutului ridicat de fibre, lintea poate dăuna stomacului. Ca toate leguminoasele, fructele de linte pot provoca gaze în intestine. Nu folosiți produsul pentru persoanele care suferă de disbioză sau boli grave ale stomacului.

Medicii nu recomandă să includă linii pe meniu pentru persoanele cu boli articulare. Acest lucru se poate face numai după consultarea medicului dumneavoastră. Pentru a evita efectele negative ale lintei asupra organismului, norma produsului utilizat trebuie respectată întotdeauna. Nerespectarea măsurilor de precauție poate duce la consecințe triste.

Cum să încolți lentile acasă

Înainte de a încolți lintea, trebuie să se țină seama de următoarele puncte la achiziționarea acesteia:

1. Atunci când alegeți o cereală, trebuie să o luați în considerare cu atenție pentru prezența obiectelor străine. Crupul poate conține o cantitate mare de gunoi și pietricele mici. Un astfel de produs este mai bine să nu cumpărați. Culoarea trebuie să fie uniformă. Pachetul nu trebuie să conțină boabe verzi imature. Lentilele nu trebuie să aibă pete întunecate, mucegai și putregai. De asemenea, ar trebui să examinați griturile pentru prezența leziunilor fungice.
2. Pentru a înmuia, alege felurile de mâncare potrivite. Ar trebui să fie smalț, argilă sau sticlă. La spălarea cerealelor, fructele pop-up trebuie aruncate. Dacă lintea plutește pe suprafață, atunci este defectă sau goală, nu are proprietăți utile.

Cum să germinezi?
Lentilele trebuie turnate într-un vas sau alte ustensile adecvate și se toarnă apă curată și rece. În această formă, cerealele trebuie lăsate timp de aproximativ 8-10 ore. Odată cu umflarea, boabele cresc de aproape 4 ori, deci cantitatea trebuie luată cu acest calcul.

După trecerea timpului stabilit, cerealele se spală bine și se scurge apa. Cerealele curate tratate trebuie acoperite vag cu un capac sau un prosop și așezate într-un loc rece și întunecat timp de 3 zile. În această perioadă, lintea trebuie spălată de 2 ori pe zi. După ce cerealele devin moi, se spală pentru ultima dată, se scurge apa și se pune la loc rece. Utilizați produsul pregătit trebuie să fie în 5-7 zile.

Pentru a încolți linte acasă, puteți alege o altă metodă:

1. Sortați cerealele, clătiți și turnați pe o tavă.
2. Umeziti boabele cu apa rece curata, acoperiti cu tifon umed sau stofa de sus.
3. Lăsați tava pentru o zi, umezind constant grâul cu apă.
4. După o zi, lintea se spală bine, se irigă din nou cu apă și se acoperă cu o cârpă.
5. În această formă, cerealele costă încă o zi. În acest timp, uscarea produsului nu trebuie permisă.
6. Dacă este nevoie de varză, atunci lintea se menține umedă încă 1-2 zile. Depozitați lintea pregătită încolțită într-un vas de sticlă sau email în frigider.

Este important să: lungimea vârfurilor finite după înmuiere nu trebuie să depășească 2 mm. Dacă lintea încolțită are lăstari mai lungi, atunci devine otrăvitoare și va dăuna doar organismului.

Norma de utilizare

Pentru a nu vă răni corpul, trebuie să cunoașteți măsura în utilizarea produselor. Lentilele trebuie consumate în porții mici. Aportul zilnic admis de leguminoase este de 150 de grame pe zi.

Corpul digera produsul mult timp, de aceea este recomandat să mănânce linte pentru micul dejun sau pentru prânz. Nu mâncați mâncăruri din această cereală seara, mai ales dacă mănânci noaptea.

Ce să gătești din linte germinate: rețete

Semințele germinate au un gust plăcut al plantelor, amintind oarecum de mazărea verde. Acest lucru face posibilă utilizarea leguminoaselor pentru prepararea oricăror salate. Krupa merge bine cu cerealele, cu carnea. Lentilele pot fi zdrobite pentru piureul de cartofi și, de asemenea, folosite pentru gătirea terciului cu același nume. Gătitul modern poate oferi multe rețete în care lintea va fi nu numai un depozit de vitamine importante, ci și un produs foarte gustos, care va completa gustul oricărui fel de mâncare original.

supă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu și satisfăcător nu veți avea nevoie de mult timp și produse. În această rețetă, avem nevoie de linte verde (0,5 căni), orez, de preferință maro, dar puteți lua orice (3 linguri), jumătate de ceapă, jumătate de băț de țelină, conopidă (150 grame) și 1 bucată de morcovi și cartofi. Puteți lua orice condimente și ierburi la discreția dumneavoastră.

Turnați apa într-un recipient adecvat și așezați-o pe aragazul inclus. După ce a fiert apa, turnați lintea și orezul, iar după aproximativ 10-15 minute, adăugați cartofii tocați. Separat, într-o tigaie, prăjiți legumele tocate în ulei vegetal. La sfârșit, adăugați o jumătate de lingură de turmeric. După ce totul este prăjit, conținutul este trimis într-un recipient și lăsat să fiarbă încă câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimentele preferate, după cum doriți.

salată

Atunci când creați salate de legume cu linte, este absolut potrivit orice cultură de legume. Astfel de feluri de mâncare vor fi un plus excelent atât la dieta zilnică, cât și la masa festivă. Astăzi există o listă mare de tot felul de rețete:

1. Legumele sunt luate în cantități arbitrare. Tăiați ardeiul gras, adăugați lintea cu varza, ierburile proaspete din grădină. Amestecă totul, sare și condimentează cu uleiul de floarea soarelui.
2. Lentilele sunt amestecate cu castraveți tocați și roșii, aici ar trebui să adăugați orice plante proaspete tocate. Puteți adăuga o ridiche. Pentru a da un gust original în salată, puteți pune condimente. Adăugați puțină sare și orice ulei.

Puteți experimenta cu linte după cum doriți. Salatele se fac cu adaos de varză, vinete, țelină, morcovi și alte legume.

Cotlete

Un preparat alimentar este preparat dintr-un set minim de alimente simple. Lentilele vor avea nevoie de aproximativ 400 de grame, 1 bucată de piper roșu bulgar și morcovi proaspeți, făină de in - 3 lingurițe. linguri, condimente și sare după gustul și uleiul de prăjit.

Lentilele trebuie mai întâi sortate, spălate bine și încolțite. Turnați-l într-un vas potrivit, apoi puneți morcovi răzuți și ardei tocat. În cele din urmă, adăugați puțin ulei de muștar, făină, condimente și tocați-l totul cu un blender. Petele mici se formează din masa omogenă obținută și se prăjesc într-o tigaie.

Fapte interesante despre linte

Un reprezentant al familiei leguminoase a fost crescut din cele mai vechi timpuri. Prima mențiune despre cultură se găsește în Orient și în Egipt chiar înainte de epoca noastră. Cerealele utile sunt menționate de mai multe ori în Biblie. În țara noastră, lintea a fost cultivată nu numai pentru ei înșiși, ci și spre vânzare către alte țări. A spune că această plantă este uitată nemeritat nu merită. În multe restaurante, lintea este adesea folosită pentru gătirea diverselor capodopere. Și există ceva pentru care să o respect:

1. Lentilele, potrivit egiptenilor antici, a fost un afrodisiac, deci se găsește în continuare în mormintele antice. În plus, au existat referințe care lintea afectează favorabil dezvoltarea copiilor.
2. Eroul biblic Esau și-a vândut dreptul de naștere fratelui său doar pentru o tocană de linte roșie. Francezii au apreciat acest lucru și au creat un analog cu linte.
3. Cretele de valoare sunt bogate în diverse soiuri, dintre care poți alege întotdeauna ceea ce îți place.Colorantul roșu, verde, alb, negru al coajei face ca cerealele să fie atractive.
4. Produsul ecologic nu acumulează toxine și deșeuri dăunătoare. Cultivate chiar și în regiunile murdare, cerealele nu vor face rău unei persoane.

Leguminoasele sunt bogate în proteine, fibre și vitamine. Mâncarea ajută la întărirea sistemului imunitar și a scăpării de colesterol.

Lentile este una dintre primele culturi cultivate în țara noastră. Folosind această cultură de fasole, se prepară un număr mare de feluri de mâncare. Pe lângă supe, piure de cartofi, chiftelute, salate și mâncăruri laterale, chiar și dulciuri sunt preparate din linte. Pentru aceasta se folosesc fructe uscate, pudră de cacao și zahăr. Se dovedește un tratament foarte gustos și sănătos.

Proprietățile benefice ale lintei sunt cunoscute de multă vreme - utilizarea regulată a cerealelor va avantaja foarte mult oamenii de orice vârstă și sex.

Foto cu linte încolțită