Biscuiți de turtă: beneficii și rău pentru organism

Prăjiturile de turtă sunt produse făinoase din producția de cofetărie, în timpul căreia se folosește un aluat special. În exterior, acestea arată cel mai adesea sub formă de farfurie, ușor convexă la mijloc. Forma poate fi dreptunghiulară, ovală sau rotundă. Se aplică un strat de glazură de zahăr pe suprafața fiecărui ghimbir. În unele cazuri, puteți găsi desene sau inscripții pe ele.

Istoria unei astfel de delicatese datează de câteva milenii, deoarece prima mențiune a acesteia datează de câteva secole î.Hr. Așadar, chiar și în epoca Egiptului Antic, prăjiturile cu miere erau populare, care erau pe gustul oamenilor și aveau și o semnificație rituală, fiind un produs al unei oferte aduse zeilor. În Rusia, această delicatesă era la cerere chiar înainte de botezul triburilor păgâne. Apoi, fursecurile de turtă au fost preparate cu diferite imagini. Pe ele puteți găsi desene cu flori, plante, animale, câteva personaje mitice.

Care este diferența dintre pâine de ghimbir și prăjituri

Biscuiții și prăjiturile de turtă sunt soiuri de produse din făină de cofetărie, care variază în grad de sațietate, dimensiune, compoziție aluatului etc.

Cookie-urile sunt prezentate sub forma unei mici cofetării obținute din aluat. Puteți adăuga diferite boabe la acest aluat. Tratamentul poate lua forma unui cerc, pătrat, stea etc. În unele cazuri, cookie-urile se fac cu o umplere sub formă de stafide, ciocolată, lapte condensat sau smântână. De asemenea, umplutura poate fi amplasată între două produse.

Paine de turta reprezinta produse fainoase, pentru care se coace un aluat special. Pentru a îmbunătăți gustul, i se pot adăuga miere, nuci, stafide și gem. Cel mai adesea, un astfel de produs este prezentat sub formă de coacere ovală, rotundă sau dreptunghiulară, ușor convexă la mijloc.

Din punct de vedere istoric, prăjiturile de turtă sunt un simbol al sărbătorii, deoarece componentele sale nu erau ieftine și de zi cu zi.

Biscuiti de turtă diferă de prăjiturele prin prezența condimentelor, o concentrație mai mare de zahăr și apă și un conținut mai mic de grăsimi.

La aluatul de ghimbir se adaugă condimente sub formă de cuișoare, scorțișoară, nucșoară, coriandru, chimen, ghimbir, miere și praf de copt.

Conținutul de compoziție și calorii

1. Biscuiții moderni de turtă conțin făină de secară, miere naturală, gălbenuș de ou, lapte și apă.
2. Este, de asemenea, posibil ca mai mulți aditivi și condimente să fie menționate mai sus.
3. În plus, ar putea fi prezentă nucșoară, anason, feliuță, coajă de lămâie și vanilie.
4. O altă componentă populară a unei astfel de delicatese este zahărul ars și melasa, datorită cărora produsul de cofetărie capătă un gust special.
5. Ca umplutură la fabricarea pâinii de ghimbir, se pot folosi aditivi precum gem, nuci, fructe uscate, gem, etc.

Conținutul caloric al unui astfel de produs achiziționat într-un magazin variază de obicei de la 300 la 350 kcal la 100 g.

Care sunt avantajele paine de turta

Beneficiu general

Proprietățile unei astfel de delicatese depind de compoziția sa. Pentru a nu vă dăuna sănătății, este recomandat să gătiți o astfel de delicatesă cu propriile mâini acasă, alegând doar ingrediente naturale pentru acest lucru.

Cantități mici de turtă de miere sunt utile atât pentru adulți, cât și pentru copii. La urma urmei, după cum știți, mierea de albine are multe avantaje pentru corpul uman.Această componentă asigură producerea de endorfină, ceea ce ridică starea de spirit. În plus, mierea naturală activează funcțiile de protecție ale organismului, adică crește imunitatea. În plus, conține un nivel ridicat de acid ascorbic, tocoferol și vitamine B. De asemenea, trebuie remarcat faptul că o astfel de componentă are efect bactericid.

După cum știți, făina de secară este folosită în rețeta clasică a turtei rusești. Comparativ cu grâul, are avantaje mai mari. Acest ingredient asigură curățarea intestinelor și ajută la normalizarea tractului digestiv.

Deseori, umpluturile de fructe și fructe de pădure sunt adăugate la turta de turtă. Ele ajută la întărirea vaselor de sânge, stimulează procesele de formare a sângelui și mențin funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic.

O altă componentă care se găsește adesea în prăjiturile de turtă sunt stafidele. Această componentă se distinge prin conținutul său în diferite vitamine și compuși minerali. Deci, magneziu, calciu, fier, sodiu, fosfor și potasiu se găsesc aici. Acest fruct uscat cu consum regulat beneficiază de rinichi, sistemul nervos și intestine. Datorită nivelului ridicat de fier în combinație cu vitaminele B, astfel de fructe sunt eficiente pentru prevenirea anemiei.

Pentru femei

Umpluturile de miere și fructe de pădure, care fac parte din ghimbir, sunt bogate în diverse vitamine, precum A și C. Aceste substanțe asigură o imunitate crescută, menținând metabolismul normal. În plus, activează creierul și întăresc NS. Trebuie menționat că, chiar și după coacere, o parte semnificativă a substanțelor utile este depozitată în produse și intră în corpul uman.

Un alt avantaj important al unui astfel de tratament este că, în cazul consumului moderat, procesul de îmbătrânire încetinește, digestia este stabilită și riscul unei astfel de afecțiuni ca scleroza este redus.

Pentru bărbați

Se știe că este jumătatea masculină a umanității care suferă cel mai adesea de boli cardiovasculare. Din acest motiv, se recomandă introducerea turtei în dieta bărbaților. Acest lucru se datorează faptului că fibra folosită aici făină normalizează digestia alimentelor, reducând colesterolul din sânge. Mineralele și vitaminele din aceeași componentă a mierii și sucul de boabe întăresc vasele de sânge și activează formarea sângelui.

În ceea ce privește turta, acestea au beneficii comparabile cu cele ale usturoiului. Așadar, ghimbirul va ajuta la ameliorarea tensiunii nervoase, va activa creierul, va elimina substanțele toxice și deșeurile și va reduce, de asemenea, riscul formării cheagurilor de sânge.

În producția de turtă, se folosește un condiment precum scorțișoara. A fost folosit ca agent de vindecare de câteva milenii. Se știe că, chiar și în China antică, a fost utilizat pentru patologiile ficatului și rinichilor, probleme cu pielea. În plus, ajută la distrugerea ciupercii și a paraziților, la întărirea sistemului cardiovascular și la normalizarea colesterolului.

În timpul sarcinii

Din moment ce prăjiturile de turtă sunt un produs făină, trebuie să luați în considerare faptul că atunci când le folosiți, puteți crește în greutate. Din acest motiv, consumul lor nu este de dorit, dar nici nu este interzisă ele. Principalul lucru este să le consumăm cu moderație.

Prăjiturile de turtă pot fi periculoase, întrucât foarte des se utilizează cea mai ieftină grăsime trans în producția lor. În acest caz, bebelușul din astfel de bunătăți va cădea doar totul rău, iar o anumită parte din ele vor fi depuse în jurul taliei unei femei însărcinate. Prin urmare, este recomandat să coaceți prăjiturele de turtă acasă.

Unele viitoare mame le este recomandat să folosească turtă. Acest lucru se datorează faptului că ghimbirul ajută să facă față simptomelor toxicozei. În forma sa pură și când este adăugat la ceai, are un gust nu foarte plăcut, iar în paine de turtă nu este atât de pronunțat.

Când alăptați

Nu este un secret faptul că o mamă care alăptează dorește adesea să mănânce ceva dulce, dar nu toate bunătățile sunt permise în timpul alăptării.Conținutul ridicat de zahăr din astfel de produse poate afecta negativ cursul acestei perioade și starea de bine a bebelușului. Adesea, un copil poate dezvolta o reacție alergică, iar colicile vor crește. Prin urmare, ar trebui să alegeți cu atenție dulciurile și să le mâncați doar în cantități mici.

Compoziția de turtă naturală conține făină de secară, zahăr ars, miere, lapte și gălbenușuri de ou. Ca ingrediente suplimentare, se pot folosi glazură, ciocolată, gem și nuci. Toate aceste componente au un grad ridicat de conținut de calorii și pot crește probabilitatea de a dezvolta o alergie, ceea ce poate afecta negativ atât starea tinerei mame, cât și bunăstarea copilului.

Un astfel de tratament este considerat periculos atunci când ingredientele naturale sunt înlocuite cu cele sintetice. Astăzi, majoritatea producătorilor folosesc în producția lor diverse coloranți, substanțe aromatice și alte produse care sunt contraindicate în timpul alăptării.

De remarcat este faptul că turta naturală este o sursă de carbohidrați. Deci, într-un singur produs din făină pot conține până la 80 la sută de carbohidrați. Prin urmare, este un tratament plin de inimă, care energizează și revigorează, ajută la ameliorarea oboselii și înveselirea. Toată lumea știe că dulciurile au un efect pozitiv asupra activității mentale și stării celulelor nervoase, îmbunătățesc funcția creierului și memoria. Prin urmare, în cantități mici, o femeie care alăptează ar trebui să consume prăjituri de turtă.

Puteți începe să introduceți un astfel de produs în dieta dvs. de la 3-4 luni de la momentul nașterii copilului. La început, se recomandă să nu mănânci cel mult 1/2 din turtă și să observi reacția copilului. Dacă nu există reacție alergică, puteți mânca din când în când un astfel de desert.

Trebuie să vă amintiți, de asemenea, că turta nu trebuie consumată pe stomacul gol, precum și după-amiaza. Înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați cu atenție compoziția. Acesta trebuie să conțină numai ingrediente naturale, fără coloranți sau alți aditivi chimici.

În acest caz, ar trebui să se prefere clătitul clasic de ghimbir fără utilizarea glazurii. Acest lucru va reduce probabilitatea de a dezvolta diabet și alergii. În plus, conțin mai puține calorii.

Pentru a vă proteja pe tine și pe copilul tău, este recomandat să gătești o astfel de delicioasă acasă. Numai în acest caz, puteți fi sigur de data de expirare și de compoziția delicatesei. Acest lucru vă va permite să combinați în rețetă astfel de ingrediente încât copilul să nu aibă alergii.

Pentru copii

Conform rețetei clasice, turta este făcută la glazură. Acest lucru protejează produsul împotriva furtului rapid. După cum am menționat deja, conțin o mulțime de carbohidrați. Acest lucru sugerează că pentru copil sunt o sursă de energie pentru mușchi. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că excesul de zahăr din ele poate afecta negativ smalțul dinților.

De asemenea, este important să luăm în considerare faptul că astfel de dulciuri conțin adesea miere, cacao, ghimbir etc. Și, după cum știți, toate aceste componente sunt capabile să provoace o reacție alergică.

La pierderea în greutate

Din păcate, prăjiturile de turtă nu sunt alimente dietetice. Prin urmare, nu trebuie să le consumați în cantități mari, în special celor care încearcă să slăbească. Trebuie amintit faptul că un astfel de dulce nu trebuie utilizat în locul unei mese complete, în special înlocuindu-l cu micul dejun sau cina, în prezența unor boli ale tractului gastro-intestinal.

Prăjiturile de turtă pot crește pofta de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că în compoziția lor s-au găsit carbohidrați digestibili care asigură o creștere rapidă a glicemiei. Un nivel mare de zahăr din organism se transformă în grăsime corporală.

Proprietăți utile ale turtei

Puțini oameni știu că pâinea de ghimbir este o sursă valoroasă de diverse vitamine și minerale. Este suficient să mănânci un astfel de produs pentru a obține o încărcătură de bună dispoziție și o porție de nutrienți pentru corpul uman.În plus, conține proteine, vitamine B12, PP, o serie de minerale.

Ghimbirul este un antioxidant de origine naturală. Poate proteja organismul de diverse bacterii, virusuri. În consecință, dulceața cu ghimbir va ajuta la întărirea funcțiilor de protecție.

Pe lângă proteine, conține grăsimi și carbohidrați care încarcă energie pentru întreaga zi. De asemenea, trebuie menționat că ghimbirul protejează intestinele de procesele inflamatorii. Așadar, o curățare de turtă va ajuta să facă față greaței, precum și durerilor menstruale.

Este cunoscut faptul că conținutul de calorii al unui astfel de tratament cu ghimbir este de aproximativ 350 kcal la 100 g. Cu toate acestea, această cifră se aplică numai rețetei clasice de turtă folosind rădăcină de ghimbir și miere naturală. În acest caz, produsul va ajuta nu numai la vindecarea bolilor de origine comună la răceală și virală, ci și la accelerarea metabolismului în organism, la creșterea imunității.

Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare și posibilele vătămări pe care le poate provoca o cură de turtă. În primul rând, acest lucru se referă la conținutul ridicat de calorii al produsului. De aceea, o astfel de dulceață ar trebui consumată cu moderație, altfel va afecta creșterea greutății corporale.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că pericolul poate fi alimentele stricate și pâinea de ghimbir care nu sunt depozitate în mod corespunzător. Acestea trebuie depozitate în ambalaje etanșe, protejate de umiditate și mirosuri. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 6 luni.

Cookie-urile de turtă care sunt vândute în magazine nu sunt recomandate. În acest caz, cel mai bine este să le gătiți singur. La urma urmei, producătorii fără scrupule folosesc melasa în loc de miere sau adaugă sirop de zahăr cu o componentă aromatică în produs.

Biscuiți de turtă în medicament

Paine de turta a fost candva un produs cu adevarat sanatos. Astăzi, datorită producției în masă și a scăderii, a devenit un complex de componente inutile și uneori chiar periculoase. Beneficiile unui astfel de tratament nu merită așteptați. Până în prezent, magazinul de turtă nu este un dulce valoros, ci doar un produs care poate provoca vătămări grave organismului uman. Pentru a face o astfel de delicatesă gustoasă și sănătoasă, trebuie să o gătiți singur.

Cu diabet

Prin natura sa, un astfel de produs de făină ca un paine de turtă are un gust dulce. După cum am menționat deja, este capabil să crească rapid cantitatea de glucoză. Prin urmare, astfel de produse pot duce la creșterea glicemiei. Prin urmare, aceste dulciuri ar trebui excluse din dieta persoanelor cu diabet zaharat.

În forma obișnuită, cookie-urile de turtă sunt contraindicate pentru diabetici. Cu toate acestea, acum în magazine puteți găsi un tratament special conceput pentru această categorie de pacienți. În acest caz, în loc de zahăr obișnuit, se folosesc îndulcitori care nu afectează nivelul insulinei din sânge. În orice caz, ar trebui să vă consultați inițial cu medicul dumneavoastră.

Este important să: indicele glicemic al paharului de turtă - 65 unități.

Cu pancreatită

Deteriorarea produsă de turtă se poate produce și în raport cu pancreasul. Deoarece tratamentul este bogat în carbohidrați, forțează glanda să acționeze mai activ. Drept urmare, încărcătura pe organ crește. De asemenea, afectează nevoia pancreasului de a sintetiza mai multă insulină. Din acest motiv, în prezența pancreatitei cronice și mai ales acute, consumul de prăjituri de turtă nu este recomandat în cantități mari.

Cu gastrită

Având în vedere că prăjiturile de turtă sunt un tip separat de produse de cofetărie legate de coacere, este contraindicat să le consumăm în prezența gastritei, deoarece sunt un produs bogat. După cum știți, cu o astfel de patologie, coacerea este interzisă. Cel mai mare pericol în acest caz este utilizarea oricărui umpluturi.La urma urmei, un tratament este deja o povară pentru stomac, iar utilizarea unor aditivi nu va face decât să agraveze situația.

Astăzi, printre o mare varietate de turtă, puteți găsi produse făinoase care sunt permise a fi utilizate pentru inflamația mucoasei gastrice. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că orice produse coapte achiziționate sunt fabricate folosind un număr mare de aromatice, aromatizante și conservanți. Prin urmare, este mai bine să nu îl cumpărați.

Dacă nu puteți renunța la dulciuri, puteți găti prăjituri de turtă acasă, fără a utiliza ingrediente periculoase. Dar chiar și în acest caz, se recomandă includerea delicatesei rezultate în alimente nu mai mult de 2 ori pe săptămână. În același timp, coacerea trebuie să fie urmată de un produs din lapte acru non-gras sau un ceai slab.

Cu gută

În prezența artritei gutoase și a altor boli articulare, este important să urmați o dietă pentru a limita numărul de calorii și pentru a vă echilibra dieta. Acest lucru este necesar pentru a elimina problema supraponderalității și pentru a preveni apariția acesteia. După cum știți, excesul de greutate dă o sarcină suplimentară asupra articulațiilor inflamate, ceea ce poate duce la o exacerbare a bolii. Prin urmare, este important să refuzați o astfel de dulceață sau să minimalizați consumul acesteia.

Nocivitate și contraindicații

Dacă vorbim despre prăjiturele de turtă preparate folosind ingrediente naturale, acestea au o singură caracteristică negativă și anume, un grad semnificativ de conținut de calorii. Această proprietate este utilă copiilor și persoanelor care fac sport. Cu toate acestea, dacă vorbim despre dinții dulci pentru adulți, care duc o viață mai măsurată, trebuie menționat că un nivel ridicat de carbohidrați ușor digerabili și un consum excesiv de astfel de delicatese poate dăuna figurii. Acești carbohidrați pot fi rapid absorbiți în sânge și depozitați sub formă de celule grase.

În ceea ce privește prăjiturile de turtă cumpărate din magazin, acestea prezintă un pericol mai mare decât delicatesele de casă. Majoritatea producătorilor încearcă să reducă costul producției lor, în urma căruia în loc de miere, se folosește melasa sau siropul de zahăr cu o substanță aromatică, care poate dăuna organismului.

Zahărul cu glazură în compoziția unui astfel de produs afectează negativ și sănătatea, și anume starea smalțului dinților.

Încă o dată, trebuie menționat faptul că versiunea clasică a turtei de turtă este contraindicată persoanelor cu boală de zahăr. În ciuda faptului că acum există multe vânzări de vânzare care sunt concepute special pentru acest grup de pacienți, se recomandă în continuare să consultați un specialist.

Cel mai mare rău sănătății umane este adus nu de ingredientele naturale din produsele făinoase rusești, ci de diverse incluziuni chimice. În acest caz, trebuie notate înlocuitori de pudră de cacao. Sunt utilizate în scopuri economice, dar în loc de boabele de cacao sănătoase, care au un efect benefic asupra organismului uman, această substanță poate dăuna grav.

Înlocuitorii pentru miere naturală și vanilie sunt, de asemenea, periculoși. Aroma de vanilie nu poate aduce beneficii organismului. În loc de miere, unii producători folosesc mentol sintetic, care este o rudă a metanului. Această componentă este contraindicată în special pentru copii.

Astăzi este imposibil să găsești coloranți și emulsifianți siguri, care sunt, de asemenea, adesea folosiți în producția de ghimbir modern.

Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție numai acestor produse, în care componentele inofensive sunt indicate sau numărul acestora este redus la minimum.

Cum să alegi și să stochezi

Cel mai adesea, atunci când aleg turta, oamenii le simt și, dacă sunt moi, le cumpără. Deși puțini oameni știu că vin în două soiuri: cremă și crudă.Fiecare dintre aceste specii are propriile avantaje și dezavantaje. Așadar, de exemplu, produsele brute devin repede învechite, prin urmare, dacă produsele sunt cumpărate pentru viitor, este mai bine să acorde preferință firului de turtă de natură, deoarece acestea sunt păstrate mai mult timp.

Pentru a obține un produs de calitate, trebuie să acordați atenție și gradului de făină. În acest caz, pot fi utilizate materii prime atât de cea mai mare calitate, cât și de 1 sau 2 grade. Cu cât gradul de făină este mai mic, cu atât este mai utilă delicatețea.

Vitrajul protejează produsele de evaporarea umidității, astfel încât delicatețea glazurată este păstrată mai mult timp. Cu toate acestea, versiunea fără glazură se caracterizează prin conținut caloric mai mic. Prin urmare, trebuie să decideți ce este mai important într-un anumit caz.

În ceea ce privește perioada de valabilitate, paine de turtă fără conservanți poate fi păstrată până la 2 luni. Dacă eticheta indică o perioadă mai lungă, prin urmare, produsul conține diferiți conservanți, care, cel mai probabil, nici măcar nu vor fi indicați pe etichetă.

Marginile de turtă ar trebui să fie uniforme. Marginile inexacte indică materii prime de proastă calitate sau încălcări ale procesului.

Termenii și condițiile de depozitare depind de tipul de morcov. În primul rând, ar trebui să luați în considerare sfaturile universale pentru stocarea cookie-urilor de turtă de orice tip. În primul rând, trebuie să vă amintiți că locația de depozitare trebuie să fie protejată de lumina directă a soarelui. Trebuie de asemenea utilizate containere sigilate. Temperatura din cameră nu trebuie să depășească 20 de grade, umiditatea trebuie să fie în limitele de 75%. Delicatetea trebuie ținută departe de produse cu un miros înțepător și specific.

În funcție de metoda de fabricație, respectarea măsurilor de păstrare, majoritatea soiurilor de astfel de produse făinoase sunt potrivite pentru utilizare în 3-6 săptămâni. În ceea ce privește turta, se poate remarca faptul că, spre deosebire de produsele obișnuite, perioada lor de păstrare este de 3 luni.

Dacă doriți să aflați cât de mult puteți păstra turta fină pictată, trebuie să luați în considerare faptul că cel mai des, mierea este folosită la fabricarea lor, care este un conservant natural de înaltă calitate. Dacă la primirea testului au fost respectate toate cerințele rețetei, au fost luate în considerare caracteristicile de păstrare, produsul poate rămâne utilizabil timp de 6 luni.

Cum se gătește turta: rețete

dietă

Pentru prepararea prăjiturilor din turtă dietetică acasă, veți avea nevoie de 300 ml de iaurt sau smântână, 700 g de făină de grâu, 0,5 linguriță. sodă alimentară, 500 g zahăr și un vârf de sare.

Procesul de fabricație începe cu conectarea unui produs de lapte fermentat cu sodă de copt, 250 g de zahăr și sare. Adăugați făină în același amestec. Trageți flagelele lungi din aluatul rezultat, apoi le tăiați în bucăți. Apoi, puneți prăjiturile de turtă pe o foaie de copt cu hârtie pergament la o distanță mică unul de celălalt. După aceasta, trimiteți semifabricatele în cuptor, preîncălzite la 200 de grade.

Zahărul rămas este utilizat pentru a produce sirop. În același timp, turnați 250 g de zahăr granulat în apă și apoi gătiți amestecul timp de 20 de minute cu agitare constantă. Acest sirop de zahăr este utilizat pentru a prelucra turta fină.

brânză

Pentru a obține turtă de brânză de căsuță, ai nevoie de un pahar de piure de brânză de vaci, aceeași cantitate de smântână, 100 ml ulei vegetal, 0,8 kg de făină de grâu, 2 ouă de pui, 2 pungi de praf de copt, 150 g de zahăr și aceeași cantitate de zahăr pudră.

În primul rând, trebuie să amestecați smântâna cu brânza de vaci, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Separați gălbenușurile de ou de proteine. După aceea, adăugați gălbenușurile, praful de copt, zahărul și untul în amestecul de caș. Adăugați făina treptat pentru a face un aluat. După aceea, acoperiți-o și lăsați 40 de minute.

În continuare, rostogoliți un strat gros din aluat. Acum, folosind o cană, pahar sau sticlă, faceți cercuri în aluat.Puneți piesele rezultate pe o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi trimiteți la cuptor 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. În acest moment, bateți proteinele, combinați-le cu zahărul glaciar și amestecați. Biscuiții fierbinți de turtă toarnă glazura fierbinte. Puteți găti o astfel de delicioasă fără glazură. În acest caz, se va dovedi că nu este atât de bogat în calorii și greu de digerat.

ciocolată

Puteți face, de asemenea, turtă de ciocolată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 170 g de ciocolată închisă la culoare, 200 g de făină, 70 g de unt, 2 ouă, 0,5 linguriță. praf de copt, 100 g de zahăr și 150 g de zahăr.

Mai întâi trebuie să macinați ciocolata, combinați-o cu unt și puneți-le la foc mic. Se încălzește masa, amestecând regulat până când se obține o consistență omogenă. Nu trebuie adus la fierbere. După aceasta bateți ouăle cu zahărul și turnați treptat amestecul într-un recipient cu ciocolată și unt. Apoi combinați făina și praful de copt, apoi adăugați-o din nou totul în masa de ciocolată și amestecați bine.

Aluatul rezultat ar trebui să fie la frigider timp de 30 de minute. După timpul specificat, împarte aluatul în părți egale și formează bile din el. Rotiți astfel de semifabricate în zahăr glazură și puneți pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Biscuiti de turtă se coace timp de 10 minute la o temperatură de 180 de grade.

ghimbir

Puteți folosi, de asemenea, rețeta de paine de turtă, fără a folosi miere. În acest caz, aveți nevoie de 2,5 căni de făină de grâu, 0,5 linguriță. ghimbir uscat măcinat, aceeași cantitate de nucșoară, 100 g unt, 2 gălbenușuri de ou, 1/2 cană apă, 250 g zahăr, un vârf de sare și sodă de copt.

Turnați cantitatea indicată de zahăr cu apă clocotită și fierbeți până când îndulcitorul este complet dizolvat. După răcirea siropului de zahăr, adăugați ulei în el și amestecați bine. Apoi combinați făina și sarea cu sifon, amestecați, amestecați cu amestecul de zahăr-ou, adăugați nucșoară, praf de ghimbir și gălbenușuri aici. După amestecare, înfășurați aluatul în pelicula de agățare și la frigider timp de 2-3 ore.

După 3 ore, rostogoliți aluatul într-un strat și tăiați turta din el în diferite forme. Acum așezați semifabricatele pe o foaie de copt și dați la cuptor 10 minute la aceeași temperatură.

Este posibil să mâncați prăjituri de turtă în postare

În timpul postului, se presupune respingerea alimentelor de origine animală. În ceea ce privește prăjiturile cu turtă, nu este recomandat să le consumi în zilele de post. Acest lucru se datorează faptului că cel mai adesea astfel de delicatese conțin ingrediente care sunt interzise în această perioadă. Acestea includ ouă, produse lactate, cum ar fi lapte, smântână, chefir.

Cu toate acestea, puteți găti dulciuri slabe. De exemplu, pe internet puteți găsi multe rețete, a căror utilizare nu necesită utilizarea ingredientelor grase. Un astfel de produs poate fi deja consumat în postare.

De asemenea, ar trebui să studiați eticheta produsului din magazin, dacă componentele din natura animală nu sunt indicate aici, puteți cumpăra și mânca în siguranță.

Fapte interesante

1. Primele fursecuri de turtă apărute în Rusia au fost numite pâine cu miere. Rețeta a fost adusă în jurul secolului al IX-lea. Această delicatesă a constat în făină de secară, miere și suc de boabe. Mai mult, în acest caz, produsul apicol a constituit aproape 50% din toate componentele. Mai târziu, diverse ingrediente suplimentare au început să fie adăugate unei astfel de dulceațe.
2. Cel mai obișnuit soi este ghimbirul tipărit. Acesta a fost obținut folosind o placă de turtă. Stăpânii unei astfel de scânduri erau tăiate din lemn dur. Avea o grosime de aproximativ 5 cm, apoi forma a fost uscată în condiții naturale la umbră până la 20 de ani, în funcție de tipul de lemn. După aceea, cioplitorul a tăiat imagini dintr-o imagine în oglindă de pe o astfel de placă.
3. În perioada cuprinsă între secolele XVII și XIX, cea mai populară meșteșug din Rusia a fost fabricarea de turtă. În special în această materie au fost orașe precum Tula, Tver, Moscova, Arkhangelsk. Rețetele pentru prepararea acestor dulciuri au fost păstrate cu încredere strictă și predate din generație în generație.
4. Stăpânii de turtă, pentru a-și păstra rețeta secretă, nu au folosit niciodată greutăți pentru a cântări componentele aluatului. Toate ingredientele au fost cântărite folosind pietricele și bucăți mici de fier. Aceste detalii au fost de asemenea depozitate sub cheie și cheie într-un loc retras. După sfârșitul Primului Război Mondial, s-a dovedit că cea mai mare parte a rețetelor au fost duse în mormânt cu autorii lor care au murit în bătălii. Doar datorită unui bărbat care a lucrat în tinerețe la faimosul producător de turtă și a înșelat rețeta exactă, reluarea producției unei astfel de delicatese.
5. Tula de ghimbir este cea mai comună delicatesă tipărită, cunoscută încă din secolul XVII.
6. Fratele Vyazemsky a apărut aproape simultan cu Tula. Un astfel de produs din făină este o cremă. Mărimea sa era atât de mică încât nici nu se potrivea numelui complet al orașului. Prin urmare, produsele au fost doar primele trei litere - „ELM”. În ciuda acestui fapt, această specie era mai scumpă decât omologul său rus. În secolul 19, în oraș existau 8 fabrici de paine de turtă, după Revoluția din octombrie, producția a încetat. Drept urmare, rețeta de paine de turtă s-a pierdut pentru totdeauna.
7. Turtaua de turtă este, de asemenea, populară. Începând cu secolul XIX, 15 fabrici au funcționat în Gorodets. Cookie-urile de turtă create de aceste unități, în comparație cu cea Vyazemsky, aveau o greutate mai mare și o dimensiune impresionantă. Imagini cu păsări și animale, bărci cu aburi și trenuri, inscripții ale fabricilor și dorințe au fost sculptate pe astfel de produse. Această specie a supraviețuit revoluției și războiului și este încă produsă de întreprinderile mari ale orașului.

Fotografii de turtă