Roșiile cherry: beneficii și dăune pentru organism

Printre varietatea de roșii, nu toată lumea poate combina beneficiile, aspectul atractiv și gustul unic pe tot parcursul anului. Totuși, aceste proprietăți au făcut faimoasa roșii cherry. Fructele mici roșii saturate, cu aromă și gust pronunțate nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Astăzi există multe soiuri de roșii cu fructe mici, care diferă prin culoare, formă, dimensiune și gust. Prin urmare, este necesar să înțelegeți care sunt avantajele și păcatele cireșelor, cum să alegeți, să păstrați și să folosiți acest soi.

Care este diferența dintre roșiile cherry și cele obișnuite

Roșiile cherry (din engleză. „Cherry”) și-au primit numele datorită formei și dimensiunilor mici, care amintesc de o cireșă. Spre deosebire de omologii lor tradiționali, au fructe mici și bogate, lucioase roșii, care au absorbit beneficiile, gustul și aroma maximă.

Într-adevăr, pentru locuitorii din Rusia, probabil că aceasta este singura alternativă la roșiile tradiționale din octombrie până în iunie. Într-adevăr, fructele mari din perioada rece își pierd semnificativ proprietățile. Iar roșiile cherry aduse sau crescute special sunt tot timpul anului. Cu toate acestea, o astfel de alternativă din țările calde va costa mult mai mult.

Roșiile cherry au un gust semnificativ superior chiar și la recolta de vară a omologilor mari. Mini-soiul este înzestrat cu o aromă caracteristică dulce și de desert, cu nuanțe de boabe îndepărtate. Orice fel de mâncare care folosește vișinele în loc de tomate obișnuite va avea un gust mai luminos și mai saturat. În plus, fructele mici roșii vor fi un decor excelent pentru masa festivă.

Spre deosebire de roșiile obișnuite, fructele elastice mici, cu o piele densă, pot fi păstrate mult mai mult în condiții egale. Pe lângă consumul proaspăt, conserve de cireșe, uscate și murate.

Care sunt mai utile

Roșiile cherry nu își pierd valoarea nici măcar în sezonul rece. Prin urmare, consumul de roșii cu fructe mici va face posibilă reînnoirea furnizării de vitamine și elemente necesare organismului în afara sezonului și în timpul iernii.

Față de alte soiuri, beneficiile roșiilor din acest soi sunt de necontestat. Roșiile cu fructe mici conțin de două ori mai mulți nutrienți și oligoelemente. Unele soiuri special crescute au un număr crescut de licopen și beta-caroten. Licopenul are proprietăți antioxidante puternice și ajută la îmbunătățirea sistemului cardiovascular și circulator. Iar beta-carotenul este recunoscut drept „elixirul tinereții și longevității”.

Conținutul de compoziție și calorii

Cea mai remarcabilă caracteristică a compoziției roșiilor cherry este indicatorii dublați ai nutrienților, în comparație cu soiurile tradiționale mari. Cu un consum constant și moderat de roșii cherry, organismul uman primește multe vitamine și minerale esențiale.

Vitamine din compoziție:

• A, important pentru vedere, piele și păr.
• Grupul B (B1, B2, B6, B9) care participă la schimburi de energie.
• C, necesar țesutului conjunctiv.
• D primit de om doar din exterior.
• E, care joacă un rol în dezvoltarea mușchilor.
• PP protejând vasele de sânge.

macronutrienti:

• Potasiu, care afectează funcția musculară.
• Calciu esențial pentru țesutul osos.
• Magneziu important pentru inimă.
• Sodiu, o componentă a fluidului intercelular.
• Fosfor necesar țesutului osos.

Elemente de urmărire:

• Fierul, o componentă esențială a celulelor sanguine.
• Mangan, care se găsește în toate organele și țesuturile.
• Cuprul, necesar sintezei hormonilor feminini.
• Zincul, necesar pentru sistemul musculo-scheletic.
• Iodul, care afectează metabolismul.
• Cuprul, necesar sintezei hormonilor feminini.
• Cromul, care afectează procesele de formare a sângelui.
• Fluor, care susține tinerețea.
• Molibdenul, important pentru sistemul nervos.

Roșiile cherry sunt clasificate ca alimente dietetice. Conținutul lor caloric este de numai 24,2 kcal. La 100 g produs:

• apă - 93,4 g;
• carbohidrați - 3,84 g;
• grăsimi - 2,02 g;
• proteine ​​- 1,2 g;
• fibre dietetice - 0,81 g;
• acizi organici - 0,50 g.

Care sunt avantajele roșiilor cherry

Beneficiu general

Roșiile cu fructe mici depășesc semnificativ fructele mari în cel puțin cantitatea de nutrienți. De aceea, trebuie să vă gândiți la adăugarea de roșii cherry la o dietă constantă.

Avantajele utilizării obișnuite:

1. Îmbunătățirea stării de spirit. Unele substanțe găsite în roșiile cherry contribuie la producerea de serotonină - hormonul fericirii. Acest antidepresiv natural va ajuta la menținerea unei atitudini optimiste în situațiile de viață dificile. O bună dispoziție este cheia funcționării stabile a sistemului nervos, care este necesar pentru sănătatea umană.
2. Normalizarea rinichilor. O cantitate semnificativă de vitamina K în roșiile cherry contribuie la absorbția calciului și are un efect benefic asupra funcționării rinichilor. Retragerea regulată a excesului de lichid din organism este necesară pentru sănătate și frumusețe. Astfel de procese reduc pufulețea și vă permit să arătați mereu vesel și proaspăt.
3. Menținerea sistemului cardiovascular și circulator. Roșiile cherry conțin antioxidantul necesar organismului uman - licopen. O cantitate suficientă contribuie la reducerea riscurilor multor patologii, inclusiv a bolilor de inimă. Licopenul funcționează exclusiv cu grăsimile. Prin urmare, atunci când mâncați roșii, este necesar să adăugați uleiuri vegetale și produse care conțin grăsimi în alimente.
4. Reducerea riscului de cancer. Licopenul menționat anterior ajută, de asemenea, la prevenirea bolilor oncologice ale anumitor organe: plămâni, stomac, esofag și intestine. Este demn de remarcat faptul că efectul licopenului după tratamentul termic devine doar mai puternic. În acest caz, culoarea tomatei este deosebit de importantă. Dintre toate soiurile, este mai bine să alegeți fructe roșii strălucitoare, ele conțin cea mai mare cantitate de antioxidant util.
5. Refacerea rezervelor minerale ale organismului. Roșiile cherry, saturate cu elemente micro și macro, vor ajuta la îmbunătățirea stării generale a organismului în afara sezonului și în timpul iernii. Roșiile sunt utile în epuizarea sistemului nervos, o scădere a forței și a stării de spirit, hipovitaminoză. În timpul iernii, se recomandă înlocuirea completă a roșiilor obișnuite cu mini-soiuri pentru a reumple aportul de vitamine și minerale necesare unei persoane.

Pentru femei

Roșiile cherry sunt bune pentru sănătatea femeilor - licopenul și alfa-tomata reduc riscul de cancer la sân. Alte componente importante ale roșiilor ajută la îmbunătățirea stării pielii, oferindu-i moale și netezime.

Pentru bărbați

S-a dovedit științific efectul pozitiv al componentelor tomatelor cherry asupra sănătății bărbaților. Numeroase vitamine și elemente ajută organismul să prevină inflamația prostatei. Conform cercetărilor, consumul regulat de roșii proaspete cu fructe mici în alimente reduce riscul de cancer de prostată.

În timpul sarcinii

Dieta unei femei însărcinate trebuie să includă roșii cherry - acesta este un beneficiu nu numai pentru mama în așteptare, ci și pentru copil. Vitamina B9 este necesară chiar înainte de concepție pentru a reduce riscurile de malformații ale copilului nenăscut. În timpul sarcinii, calciul și fosforul ajută la formarea corectă a sistemului musculo-scheletic al copilului. Fierul și potasiul vor ajuta o femeie însărcinată să evite anemia. O pondere semnificativă de vitamina C va stimula imunitatea și va proteja mama în așteptare de eventualele răceli.

Când alăptați

Roșiile saturate de vitamine și minerale vor beneficia atât de copil, cât și de mama care alăptează.Sucul de roșii proaspete va ajuta, dacă este necesar, să consolideze lactația și să normalizeze echilibrul de apă al organismului. Cu toate acestea, orice roșii pot provoca o reacție alergică. Prin urmare, este important să monitorizați îndeaproape orice manifestare a acestui produs. Introducerea tomatelor în alimente trebuie să fie treptată. În absența reacțiilor negative, porțiunea poate fi crescută treptat.

Pentru copii

Roșiile cherry, împreună cu alte legume și fructe, ar trebui să fie prezente în meniul copiilor. Prima introducere a tomatelor în alimentația unui copil nu trebuie să aibă o vârstă mai veche de 10 luni, altfel nu puteți face decât să dăunați sistemului digestiv al unui corp fragil. Primele năluci se administrează sub forma unei roșii tratate termic fără coajă, frecate printr-o sită. Dimensiunea maximă a primei porții este de 0,5 linguri. În absența reacțiilor alergice, dimensiunea porțiunii de piure de tomate poate fi crescută.

Roșiile proaspete pot fi introduse în dieta unui copil de la vârsta de cel puțin 1 an, de asemenea cu o reacție normală la produs. Copiii de peste 3 ani pot adăuga roșii la diverse preparate preparate: salate, supe, legume coapte.

La pierderea în greutate

Datorită conținutului redus de calorii, roșiile proaspete cu fructe mici sunt clasificate ca produse dietetice. Pentru a pierde în greutate, roșiile cherry sunt un produs gustos, fără calorii în plus, care are o serie de proprietăți utile:

• elimină pufulitatea;
• elimină bilia și toxinele;
• îmbunătățește procesele digestive;
• normalizează metabolismul.

Cromul conținut în compoziție favorizează saturația rapidă, licopenul este implicat în procesul de divizare a celulelor grase.

Roșiile cherry uscate: beneficii și prejudicii

Roșiile cherry dulci și parfumate sunt deosebit de populare în aproape toate bucătăriile din Europa și din Marea Mediterană. Acest lucru se datorează multor moduri de procesare și pregătire a acestui produs. Roșiile uscate sau uscate au apărut relativ recent și au câștigat deja inimile multor gurmanzi.

Aspectul de roșii uscate nu este foarte prezentabil, ceea ce nu afectează gustul acestora. În procesul de preparare, produsul uscat capătă un gust și aromă bogate, completate de note picante din diverse condimente. O astfel de delicatesă poate fi păstrată până la un an în toate condițiile de depozitare. Roșiile cherry uscate la soare sunt universale în aplicare: ele pot fi un component al unei farfurii, o parte a unei gustări sau un produs independent.

Utilizarea roșiilor uscate
Un produs uscat este capabil să păstreze componente utile pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, delicatesa uscată va ajuta la reumplerea vitaminelor și a elementelor esențiale în orice moment al anului. Roșiile uscate preparate corespunzător au o gamă extinsă de proprietăți care au un efect benefic asupra organismului uman:

1. Roșiile uscate au un conținut caloric mediu, dar acesta nu este un motiv pentru a le exclude din dietă. Saturate cu substanțe utile, acestea diversifică alimentația zilnică fără a deteriora cifra, este important doar să ajustați rata de admisie.
2. Fiind un antidepresiv natural, roșiile uscate la soare pot normaliza sistemul nervos, pot afecta pozitiv activitatea creierului și chiar pot îmbunătăți memoria.
3. Tratamentul termic îmbunătățește proprietățile licopenului, ceea ce poate reduce riscurile anumitor boli oncologice și încetinește procesul de îmbătrânire a organismului.
4. Conținutul ridicat de potasiu din roșiile uscate va preveni pufulitatea și va îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular.
5. Vitaminele și mineralele care supraviețuiesc după tratamentul termic vor îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal și a sistemului circulator.

Este important să înmuiați fructele uscate în apă caldă timp de câteva minute înainte de a servi delicatesa uscată la soare, pentru a elimina excesul de sare. Produsul rezultat va avea un gust mai elegant și mai delicat.

Răul roșiilor uscate
Roșiile uscate la soare pot fi dăunătoare numai în caz de supraalimentare: o valoare ridicată a acidului oxalic afectează distructiv ficatul. Deoarece roșia uscată își păstrează aproape toate proprietățile, contraindicațiile pentru produsul uscat vor fi aceleași ca și pentru cele proaspete.

Nocivitate și contraindicații

Fiecare produs, pe lângă beneficii, are o serie de contraindicații. Roșiile cherry pot dăuna persoanelor care suferă de cel puțin una dintre următoarele patologii:

• boli articulare
• hipertensiune;
• boli ale ficatului, pancreasului, tractului gastro-intestinal;
• prezența pietrelor în vezică;
• tulburări metabolice;
• dependenta de alergii alimentare.

Cum să alegi și să stochezi

Când cumpărați cireșe, este important să acordați atenție următoarelor caracteristici:

1. Fructele au forma potrivită.
2. Pielea fătului este netedă, cu un luciu lucios, fără semne de degradare.
3. Culoarea roșiei corespunde soiului, uniform.
4. Aroma unui fruct copt este întotdeauna bogată și caracteristică roșiilor.
5. Lipsa unei arome pronunțate indică o recoltă prematură.

Roșiile se păstrează într-un loc rece și întunecat, dar nu la frigider.

Este posibil să înghețați

Mulți oameni susțin că înghețarea nu va încălca decât structura tomatei, o va face prea moale și va priva de toate caracteristicile aromatizante. Pentru a evita o astfel de experiență, este important să urmați cu strictețe recomandările pentru selectarea, prepararea și congelarea roșiilor:

1. Pentru înghețarea corespunzătoare, sunt adecvate numai fructele coapte și suficient de elastice, fără deteriorarea vizibilă.
2. Roșiile sortate trebuie spălate complet cu apă rece curată.
3. Uscarea trebuie să aibă loc în mod natural pe un prosop curat.
4. Pentru congelare și depozitare ulterioară, trebuie să utilizați un recipient adecvat: pungi sigilate sau recipiente din plastic rezistente la temperaturi scăzute.
5. Utilizarea modului de super-congelare sau răcire rapidă la o temperatură minimă va împiedica fructele să se lipească împreună în proces.

Congelarea roșiilor are mai multe avantaje:

1. Pregătirea nu necesită mult timp și mult efort.
2. Roșiile proaspăt congelate rețin până la 90% din nutrienți.
3. La congelare, nu este necesară conservare suplimentară pentru conservarea pe termen lung a produsului.
4. Gustul și aroma bucățelor de vișine dezghețate corespunzător vor fi mai bogate decât roșiile cu fructe mari de iarnă.
5. Peeling ușor după albirea roșiilor.

Fiecare metodă de achiziție are unele dezavantaje, iar congelarea nu face excepție:

1. Plecarea de la tehnologia de congelare poate duce la o pierdere completă a structurii originale a tomatei.
2. Calitatea stocurilor poate fi afectată de întreruperile de energie, deoarece înghețarea repetată va afecta negativ toate proprietățile tomatelor.

Prin recoltarea roșiilor cherry prin congelare, puteți oferi familiei dvs. materii prime gustoase și sănătoase pentru toată iarna. Respectarea tehnologiei va maximiza păstrarea compoziției inițiale și a proprietăților produsului.

Ce pot găti cu roșii cherry: rețete

Roșiile cherry, datorită gustului lor unic bogat, sunt utilizate pe scară largă în gătit. Mini-soiul este folosit pentru prepararea diverselor gustări, sandvișuri, salate, pizza, mâncăruri calde. Cireșul, la fel ca soiurile tradiționale, este murat, congelat și chiar uscat pentru iarnă.

Salată cu roșii cherry, avocado și creveți

Pentru salată veți avea nevoie de:

• roșii cherry - 8 buc .;
• avocado - 1 buc .;
• creveți de salată - 100 g;
• salata de frunze - un buchet mic;
• verdeață (mărar, pătrunjel, busuioc) - după gust;
• o jumătate de cui de usturoi;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• ulei de măsline - 3 lingurițe;
• piper și sare după gust.

Conținutul de calorii al salatei finite este de 51 kcal.

Timp de gătit - 15 minute.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătim toate ingredientele. Prăjiți creveții în ulei de măsline timp de 2 minute, răciți și curățați. Spălăm legumele și verdeturile cu apă curgătoare și le uscăm cu un prosop.
2. Se toaca legumele. Coaja avocado, taie-l în jumătate și scoate piatra, toacă pulpa în cubulețe. Roșiile cherry se taie pe jumătate.Tăiați bine verdeața și usturoiul.
3. Gătit gătit amestecând ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi.
4. Servim. Tărim salata de frunze cu mâinile în bucăți mari și o punem pe o farfurie. Deasupra sunt avocado, creveți decojiți și roșii. Adăugați pansament și condimente preferate.

O salată delicioasă și sănătoasă este gata!

Bruschetta cu Cherry și Mozzarella

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• roșii cherry - 300 g;
• baghetă de făină sau pâine premium - 400 g .;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• Ierburi provensale - 1 lingură;
• mozzarella - 100 g;
• frunze proaspete de busuioc.

Conținutul de calorii al vasului finit este de 90 kcal.

Timp de gătit - 30 minute.

Reteta pas cu pas:

1. Taiem bagueta in bucati portionate, presaram cu ulei de masline, o trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 5 minute. Tăiați bine roșiile cherry și prăjiți-le rapid la foc mare cu ulei de măsline și ierburi provensale timp de 1-2 minute. Tăiați mozzarella în farfurii subțiri.
2. Puneți felii de mozzarella pe o baguetă prăjită, distribuiți roșiile prăjite deasupra, decorați cu frunze proaspete de busuioc.

Serviți aperitiv fierbinte, când este gata. Felul de mâncare va fi apreciat de iubitorii bucătăriei mediteraneene.

Pizza cu roșii cherry, ciuperci și brânză

Pentru pregătirea testului, veți avea nevoie de:

• făină –180 g;
• drojdie uscată - 5 g;
• ulei de măsline - 30 ml;
• sare după gust;
• apă caldă - 70 ml.

Pentru umplere:

• sos de roșii - 100 g;
• ciuperci (champignons) - 100 g;
• roșii cherry - 100 g;
• brânză mozzarella - 120 g;
• Parmezan - 50 g.

Conținutul caloric al pizza pregătită este de 200 kcal.

Timp de gătit - 50 min.

Reteta pas cu pas:

1. Frământați aluatul. Cerneti faina, adaugati sare, drojdie, ulei, apa calduta. Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat moale și uniform. Se acoperă cu o peliculă timp de 20-30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii. Ciupercile sunt tăiate în farfurii subțiri. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Frecăm brânzeturile.
3. Rotiți aluatul într-un tort rotund, ungeți-l cu sos de roșii, întindeți ciupercile deasupra. Presărați brânză, întindeți roșiile, adăugați condimente după gust.
4. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Servim pizza la domiciliu la masă, o decoram cu verdeață și o tăiem în bucăți.

Gustare: creme de somon

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• somon afumat sau somon - 150 g;
• brânză de căsuță - 5 lingurițe;
• roșii cherry - 8 buc .;
• verdeață după gust.

Pentru clătite:

• făină - 1 pahar;
• lapte - 1 cană;
• ou - 1 buc .;
• praf de copt - ½ lingură;
• sare după gust;
• unt - pentru prăjit.

Conținut de calorii - 140 kcal.

Timp de gătit - 35 minute.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătim ingredientele. Frământați aluatul pentru clătite făcute din făină, lapte, ouă, praf de copt și sare. Într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei, coaceți clătite mici, similare ca mărime. Adăugați condimentele preferate și verdeața tocată la brânză de caș. Taiem somonul în felii subțiri, roșiile - pe jumătate.
2. Facem vasul. Răspândim brânză de vaci cu verdeață pe o gustare de clătite. Puneți felii de pește deasupra și decorați cu roșii.

Aperitivul va fi un decor copios și delicios al mesei festive.

Tarta la gratar cu legume

Pentru a pregăti tarta va trebui:

• produse de patiserie cu puf terminat - 1 pachet;
• vinete - 1 buc .;
• roșii cherry - 6 buc .;
• dovlecel - 1 buc .;
• cașcaval - 50 g;
• ceapă - ½ buc .;
• făină - 1 lingură;
• ulei - pentru prăjire;
• sos gata (brânză sau pesto);
• condimente după gust;
• pergament pentru coacere.

Feluri de calorii - 60 kcal.

Timp de gătit - 45 minute.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătim componentele. Dezghețați patiseria de puf finisată la temperatura camerei. Toate legumele din lista ingredientelor sunt spălate și uscate. Zucchini, vinetele și ceapa se curăță, se taie în cercuri și se prăjesc rapid într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei. Tăiați roșiile cherry în jumătăți.
2. Pregătim vasul înainte de coacere. Întindem aluatul pe pergamentul de copt, presărat cu făină. Rulează, dând forma dorită. Ungeți cu sosul preferat, pesto sau brânza este perfect pentru legume. Pune legumele prăjite pe aluat. Punem deasupra roșiile și feliile de brânză de vaci.
3. Coacem vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Tarta crocantă și suculentă cu legume la grătar, decorează cu ierburi proaspete și servește la fel de fierbinte.

Când pregătiți tarta, trebuie să experimentați ingredientele - folosiți legume de sezon, adăugați ciuperci și brânză tare. După ce ați pregătit mai multe variante ale felului de mâncare, puteți înțelege ce combinație de ingrediente va deveni o rețetă de semnătură.

Cum se prepară roșiile cherry

Roșiile murate sunt un decor indispensabil al mesei rusești în sezonul rece. Mai ales delicioasa va fi o piesa de lucru formata din rosii cherry saturate.

Roșiile cherry murate pentru iarnă

Rețeta este concepută pentru 3 litri sau 1 borcan de trei litri. Un recipient mic este convenabil atunci când doriți să vă diversificați dieta zilnică, dar nu păstrați un borcan mare în frigider câteva zile. O capacitate de 3 litri va fi relevantă la o masă festivă mare.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• roșii cherry - 2 kg;
• usturoi - 4 căței;
• ceapă - 1 buc .;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• allspice - la gust;
• apa - 1,3 l;
• sare - 30 g;
• zahăr - 60 g;
• otet 70% - 1 lingura.

Într-un borcan cu roșii puteți pune ardei gras, morcovi, dovlecei și dovlecei. Pentru o saramură mai picantă, se adaugă umbrele de nucșoară, coriandru și marar.

Etapele de pregătire:

1. Spălăm roșiile cu apă rece curgând și îndepărtăm tulpinile. Uscați într-un mod natural, așezându-vă pe un prosop curat.
2. Sterilizăm borcanele și capacele într-un mod convenabil: peste o ceainică clocotită, peste o cratiță într-un colizor sau la cuptor la o temperatură de 100 de grade.
3. Pentru ca roșiile să rămână intacte, iar coaja să nu izbucnească din turnarea la cald, le străpungem la bază cu o scobitoare. Acest vârf funcționează doar pe roșiile elastice cu o piele densă. Fructele prea moi și cu piele subțire vor izbucni chiar și după perforații.
4. În partea de jos a conservelor întindem condimentele și usturoiul. Apoi, așezați ușor și strâns roșiile într-un borcan. În locurile goale raportăm felii din legumele noastre preferate, punem inele de ceapă.
5. Se toarnă borcanele pregătite cu apă clocotită și se acoperă cu capace sterilizate. Le lăsăm în această formă 15-20 de minute.
6. Scurgeți apa într-o tigaie mare și curată. Adăugați zahărul și sarea, dați pe foc și dați la fiert. Se fierbe saramura timp de 2-3 minute.
7. Turnați oțet (puteți amândoi într-un vas comun, și în fiecare borcan). Întregul volum de saramură va necesita 1 lingură. oțet.
8. Turnăm saramura în conserve și răsucim capacele cu o mașină de cusat.
9. Borcanele cu roșii murate sunt întoarse cu capul în jos și se pun pe capac. Asigurați-vă că înveliți o pătură pentru o răcire treptată. După câteva ore, scoatem pătura și o lăsăm încă o zi la temperatura camerei.

Piesa de prelucrat poate fi scoasă în pivniță cu o temperatură de depozitare mai mică sau lăsată acasă pe raftul cămarii. Puteți încerca roșii murate în 3-4 săptămâni.

Murat rapid

Dacă nu doriți să așteptați o lună întreagă pentru sărare, puteți utiliza modul rapid. Opțiunea „biciuire” vă va permite să vă bucurați de gust în doar câteva zile.

Pentru a face muraturi va trebui:

• roșii cherry - 1 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• apa - 1 l;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1,5 linguriță;
• otet 6% - 4 linguri;
• frunză de dafin - 4 buc .;
• nucșoară - după gust:
• cuișoare după gust;
• mazăre allspice după gust.

Etapele de pregătire:

1. Spălăm roșiile cu apă rece curată. Apoi uscăm pe un prosop curat într-un mod natural.
2. Sterilizăm borcanul și capacul sau turnăm peste apă clocotită.
3. Pune usturoiul, frunza de dafin, piperul, cuișoarele, nucșoara și alte condimente preferate în partea de jos a borcanului.
4. Pierdem roșiile cu o scobitoare sau o broșă la bază, astfel încât coaja să nu izbucnească din cauza unei diferențe accentuate de temperatură.În plus, prin găuri, saramura va intra în plus în pulpa fătului.
5. Întindeți ușor roșiile cherry într-un borcan, încercând să umpleți tot spațiul liber. Puneți inele de ceapă deasupra.
6. Se toarnă apă clocotită într-un borcan pregătit și umplut cu roșii, se acoperă cu un capac și se lasă 10-15 minute.
7. Turnați apa din conserve într-o tigaie mare, adăugați sare și zahăr, fierbeți 1-2 minute. Adăugați esență de oțet în saramură.
8. Turnați saramura terminată într-un borcan și răsuciți capacul.
9. După răcirea completă, scoatem piesa de lucru în frigider.

După 5 zile, vișinele murate vor fi gata. În același mod, puteți găti roșii mari obișnuite. Trebuie să aștepți și mai puțin - doar câteva zile. Cu toate acestea, o recoltă în roșu în miniatură va avea o aromă mai bogată.

Fapte interesante

Astăzi, aproape fiecare rus este familiarizat cu gustul și aroma strălucitoare de cireș, deși în țara noastră această varietate de roșii a apărut relativ recent. Mulți nici nu își închipuie ce fapte interesante sunt asociate cu aceste fructe care udă gura.

1. Prima mențiune a cultivării soiurilor mici de roșii datează de la începutul secolului VIII î.Hr. e. În acea perioadă în Mexic, indienii din America de Sud cultivau deja mai multe soiuri.
2. Încă nu se știe cum au apărut roșiile în Europa. Primele note despre roșiile europene sunt datate la mijlocul secolului XVI. Și abia în anii ’70, fructele mici au câștigat cea mai mare popularitate.
3. În America, mult timp, roșiile erau considerate otrăvitoare. Abia în 1820, colonelul Robert Gibbon Johnson a eliminat acest mit mâncând o găleată de roșii în fața unei mulțimi de două mii în fața tribunalului. După o astfel de masă, colonelul a rămas în viață și bine, iar roșiile au fost omniprezente.
4. Primul nume de roșii - „matl” a fost inventat de azteci. Cuvântul familiar „tomate” a fost inventat de francezi. Și „roșie”, tradusă din italiană, înseamnă literal „măr de aur”.
5. Peste tot în lume există mai mult de 10 mii de tipuri diferite de roșii. Cele mai mici fructe coapte au un diametru mai mic de 2 cm.
6. Roșiile cherry sunt incredibil de benefice pentru fermieri. De la o plantă există oportunitatea de a aduce fiul vitreg, primind deja două plante. Lejeritatea mini-roșiilor și deschiderea frunzelor contribuie la creșterea ramurilor tinere cu fructe noi. Prin urmare, o plantă poate aduce o cultură dublă.
7. Cantitatea de nutrienți din roșiile cherry nu poate decât să surprindă. Vitaminele, macro- și micronutrienții beneficiază de multe sisteme corporale.

Fără roșii cherry, este aproape imposibil să ne imaginăm bucătăria multor țări celebre ale lumii. Gustări, salate, supe, preparate calde și chiar sosuri fără roșii mici luminoase nu vor mai fi atât de gustoase, parfumate și frumoase. Iar conservele, fructele congelate și uscate vor ajuta la diversificarea și decorarea mesei în sezonul rece. În plus, roșiile cherry sunt nu numai foarte gustoase, dar și sănătoase.

Foto cu tomate cherry