Orzul perlat: beneficii și rău pentru organism

Perlovka este unul dintre cele mai populare produse din bucătăria rusă. Această cereală a fost folosită în alimente de mai mulți ani, dar a fost produsă comercial din 1930. Datorită proprietăților sale unice, este utilizat pe scară largă în alimentația publică.

Din ce cereale este făcut orzul de perle?

Orzul de perle este cel mai adesea amintit atunci când vor să-și curețe corpul de toxine sau să slăbească. Dar nu toată lumea știe din ce orbit de perle de cereale este făcut. Și îl produc din boabe de orz decojite. În afară de curățare, boabele sunt măcinate, cu toate acestea, toate aceste tipuri de prelucrare nu afectează în niciun fel conservarea proprietăților utile.

tipuri

1. Orz de cereale integrale - boabe de orz din care a fost scoasă coaja.
2. Femeile olandeze sunt boabe cu prelucrare mai minuțioasă decât orzul obișnuit. De asemenea, în proces, li se oferă o formă mai rotundă. Olandeză este mai rapid de gătit decât aspectul precedent.
3. Orz - boabe de orz tocate mărunt.

Care este diferența dintre orzul și perla

Mulți confundă orzul cu orzul perlat. Aceste două cereale sunt obținute din aceeași cereală - orz. Dar faptul că boabele de orz din perle sunt întregi și boabele de orz tocat este diferența lor fundamentală.

Compoziția și conținutul de calorii

Perlovka este destul de bogat în calorii, 100 g de produs brut conțin 320 kcal, preparate pe apă - 121. În comparație cu alte cereale, aceștia sunt indicatori destul de mari. La 85%, orzul este format din carbohidrați, 12% proteine ​​și 3% grăsimi.

De asemenea, este dovedit că orzul de perle conține o serie de vitamine și minerale utile. Acestea sunt A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zinc, potasiu, calciu, cupru, fier, mangan, iod, crom, fluor, nichel, fosfor.

Ce este util orzul de perle

Beneficiu general

Compoziția orzului perlat este diversă, bogată în fibre și diverse elemente micro și macro. Perlovka este unul dintre cei trei lideri în ceea ce privește utilitatea și conținutul de calorii. Odată cu utilizarea constantă a acestei cereale, se îmbunătățește activitatea corpului:

• consolidarea imunității;
• îmbunătățirea sistemului nervos;
• retardarea îmbătrânirii;
• curățarea intestinelor și refacerea activității sale;
• creșterea hemoglobinei în sânge;
• creșterea părului și întărirea unghiilor datorită conținutului ridicat de calciu;
• consolidarea comună;
• antioxidant bun;
• normalizarea pancreasului;
• scăderea glicemiei;
• îmbunătățirea sistemului musculo-scheletic.

Orzul conține gordecină, care are proprietăți antibacteriene puternice.

În plus, orzul perlat are un efect deosebit asupra îmbunătățirii potenței.

Acest lucru este interesant! În antichitate, un decoct de orz perlat era folosit ca antipiretic unic, cu acțiune rapidă. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla: pentru 100 g de orz, ia 1 litru de apa, gateste 20 de minute, apoi raceste. Au udat un bulion miraculos atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Cu ajutorul orzului perlat, puteți curăța corpul. Trebuie să urmați dieta perlelor timp de o săptămână. În același timp, trebuie să gătiți terci de orz perlat în apă și să îl mâncați toate cele șapte zile, de trei ori pe zi. Puteți combina terciul cu legumele proaspete, acest lucru nu va strica. Nu excludeți gustările din dietă. Gustați de preferință produse lactate cu un conținut minim de grăsimi, fructe uscate și sucuri proaspăt stoarse.

Porridge trebuie asezonată nu cu unt, ci cu ulei vegetal, de preferință de măsline. Sarea ar trebui să fie complet exclusă din dietă săptămâna aceasta. O condiție prealabilă este utilizarea unor cantități mari de apă, de preferință cu o jumătate de oră înainte de mese.

Pentru femei

Pentru femei, orzul de perle este util în special datorită proprietăților sale vindecătoare. Cu o utilizare regulată a acestui terci de minune, sexul mai echitabil nu va cunoaște probleme de sănătate:

1. Intestinele. Multe femei, în special cele cu vârsta peste 35 de ani, suferă de constipație. Dacă utilizați constant orz de perle, puteți scăpa de această problemă ușor și simplu. Orzul perlat îmbunătățește funcția intestinului și reduce riscul de cancer de colon.
2. Greutate. Deși orzul este un produs bogat în calorii, terciul fiert pe apă conține puțin mai mult de 100 kcal la 100 g. În același timp, satura corpul datorită conținutului de proteine, carbohidrați și fibre. Perlovka este minunat dacă vrei să organizezi o zi de post. O zi pe săptămână, se recomandă să mănânci numai orz și să bei apă sau ceai verde.
3. Articulațiilor. Calciul din orz este de peste 10 ori mai mare decât cantitatea conținută în lapte. Orzul perlat are un efect benefic asupra întăririi țesutului osos și încetinește procesele distructive ale articulațiilor. Cei cu probleme de cartilaj ar trebui să includă orz de perle în dieta lor.
4. Ficatul și vezica biliară. Orzul scade colesterolul din sânge și restabilește organele deteriorate. Cei care consumă orz cel puțin o dată pe săptămână nu vor suferi niciodată de calculi biliari. Acțiunea rapidă este un decoct de orz perlat, care ar trebui utilizat pentru refacerea organelor în 3-5 zile pe săptămână.
5. Inima. Orzul perlat restabilește sistemul cardiovascular.
6. Nervii. Orzul afectează favorabil sistemul nervos. Se recomandă utilizarea mai des la femeile care ocupă poziții stresante și suferă de insomnie.
7. Imunitatea. O compoziție largă de vitamine din orz de perle ajută la întărirea imunității.
8. Alăptarea. În această perioadă importantă pentru o femeie, ar trebui să beți un decoct de orz perlat. Nu numai că aportul său regulat ajută la eliminarea sigiliilor din glandele mamare, ci este și o cură miracolă care are o proprietate producătoare de lapte. Terci de orz este foarte util pentru gravide.

Orice femeie care mănâncă regulat orz va fi sănătoasă și plină de forță.

Pentru bărbați

Mulți bărbați neglijează orzul. Poate că s-a întâmplat pentru că acest tercior miraculos a fost introdus în dieta soldaților de pe vremea lui Petru cel Mare. Dar a făcut-o dintr-un motiv, dar din cauza compoziției utile și a conținutului caloric al acestui produs.

Puțini oameni știu, dar utilizarea orzului perlat sub orice formă îmbunătățește potența la bărbați, afectează pozitiv durata actului sexual și servește ca prevenire a bolilor sistemului reproductiv.

Important! Nu abuzați de orzul perlat. Barbatii au voie sa manance orz de perle o data pe zi, dar nu mai des de 3 ori pe saptamana.

În timpul sarcinii

Multe femei care se așteaptă la un copil se întreabă: „Este posibil să consumăm orz în timpul sarcinii?”. Desigur, orzul este pur și simplu necesar în dieta mamelor în așteptare. Cu toate acestea, este nevoie de o măsură în toate. Combinația de vitamine și minerale găsite în orz face ca acest fel de mâncare să fie nutritiv și foarte sănătos. Utilizarea orzului perlat de către femeile însărcinate are un efect excelent asupra sănătății atât a mamei, cât și a copilului din pântece.

Încă din primele zile, multe femei însărcinate iau în considerare conținutul de calorii al produselor, astfel încât ulterior să nu dobândească kilograme în plus după naștere. Utilizarea terci de orz perlat gătit pe apă va satura corpul unei femei cu substanțe utile, dar nu va adăuga kilograme în plus. Fibra, care face parte din orzul perlat, ajută un corp feminin vulnerabil să lupte împotriva toxinelor și toxinelor nedorite, ceea ce împiedică, de asemenea, depunerea de grăsimi să rămână în organism.

Fosforul conținut în orzul perlat favorizează un metabolism bun și ajută la formarea scheletului copilului nenăscut. Vitaminele B cresc hemoglobina în sânge și saturează o femeie însărcinată cu energie, A - afectează pozitiv starea pielii, unghiilor și părului, PP - întărește sistemul nervos al femeii.

În ceea ce privește răul cauzat de orz în timpul sarcinii, dacă nu abuzați acest fel de mâncare, nu se va întâmpla nimic. Dar nu trebuie să mănânci orz mai mult de trei ori pe săptămână.

Când alăptați

Alimentația corectă a sugarilor este cheia sănătății și dezvoltării lor adecvate. În primele doisprezece luni, laptele matern este baza alimentației pentru sugari. Dacă acest aliment este sănătos, depinde de alimentele consumate de mama care alăptează.

Terciul de orz, așa cum au demonstrat cercetătorii, crește conținutul de grăsime din laptele matern, ceea ce îl face mai hrănitor, astfel încât copilul să fie bine saturat. Vitaminele conținute în orzul perlat prelungesc perioada de alăptare, astfel încât orzul perlat trebuie să fie prezent în dieta unei mame care alăptează.

Utilizarea orzului este permisă doar la o lună sau două după naștere, deoarece poate provoca colici sau balonări ale copilului. În timpul alăptării, cel mai bine este să consumi orz de două ori pe săptămână. Aceasta este una dintre acele cereale care sunt anti-alergenice și nu pot dăuna nici mamei, nici nou-născutului.

Pentru copii

În dieta fiecărui copil trebuie să fie prezente produse din cereale. Există atât de multe substanțe utile în orzul perlat, încât pentru un organism în creștere este un produs de neînlocuit. Opțiunile pentru gătitul orzului de perle sunt foarte diverse: este gătit cu carne, legume, este posibilă și o opțiune dulce - cu fructe uscate și vanilie. Acest lucru vă permite să vă ajustați la preferințele gustului oricărui copil.

Cel mai bine este să introduceți terci de orz perlat în dietă începând cu 2-3 ani. Acest lucru nu este recomandat înainte din cauza absorbției slabe a cerealelor de către organism. Datorită conținutului de amidon din orz, este considerat alimente grele.

La pierderea în greutate

Orzul este foarte util și este un produs ideal pentru cei care se luptă cu excesul de greutate.

Cei care doresc să slăbească ar trebui să gătească terci de orz fără unt și lapte. Chiar și fără aceste produse, satura corpul și dă putere. Este mai bine să îl folosiți dimineața pentru micul dejun.

Datorită proprietăților unice ale cerealelor, nutriționiștii au creat o mulțime de diete de orz perlat, care sunt destul de eficiente, iar cele mai stricte dintre ele vă permit să pierdeți un kilogram pe zi.

Înainte de a continua dieta, trebuie să studiați cu atenție caracteristicile, laturile pozitive și negative, precum și contraindicațiile. Avantajele indubitabile ale dietei perlelor:

1. Aceasta este opțiunea cea mai bugetară. În acest caz, se poate spune: „ieftin - nu înseamnă ineficient”. Dietele bazate pe utilizarea orzului de perle dau întotdeauna rezultate.
2. Un meniu variat. Orzul este un produs din care puteți găti nu numai mâncăruri principale. Există multe rețete pentru supe de orz perlat, puteți chiar să pregătiți un desert sănătos.
3. Carbohidrații rezultați nu dăunează cifrei, deoarece orzul de perle favorizează un bun metabolism și curățarea toxinelor.
4. Se întâmplă adesea ca dietele să epuizeze organismul. Dacă o persoană se ocupă de o dietă perlată, este alertă și energică.

Punctele negative ale dietei perlelor:

1. Glutenul conținut în orzul perlat îngustează cercul de persoane cărora li se permite o astfel de dietă.
2. Dacă un bărbat mănâncă orz perlat în fiecare zi, există riscul unei scăderi a activității sale sexuale.
3. Porridge este contraindicat persoanelor cu aciditate ridicată.

Planul nutrițional și detaliile sunt cel mai bine discutate cu un nutriționist profesionist. Ceea ce este bun pentru o persoană poate fi mortal pentru alta. Doar un specialist poate ghida și oferi sfaturi practice în mod corespunzător.

O dietă strictă nu este pentru toată lumea. Dacă nu este posibil să stați la o mono-dietă, ar trebui să combinați orzul cu alimentele cu conținut scăzut de calorii. Este permisă utilizarea:

• legume și fructe cu conținut scăzut de zahăr;
• brânză sau brânză de căsuță cu un conținut minim de grăsimi și fără sare;
• fructe uscate;
• fructe de mare;
• nuci;
• ciocolată întunecată, dar nu mai mult de un cub pe zi.

Este strict interzisă consumul de carne afumată, dulciuri, carne grasă și pește, produse de patiserie, leguminoase, fructe dulci și alcool.

Este posibil să mâncați orz de perle în diabet

În ciuda tuturor proprietăților utile ale orzului perlat, în prezența unei boli precum diabetul, trebuie luate în considerare câteva nuanțe. Medicii recomandă orzul perlat pentru utilizare de către diabetici.

1. Un astfel de terci ar trebui să fie consumat de oameni sănătoși, care ajută la prevenirea diabetului.
2. Dacă o persoană sănătoasă mănâncă o mulțime de dulciuri, urmată de o porție de terci de orz perlat, nivelul de zahăr se va stabiliza.
3. Mâncarea orzului de perle ajută regulat la scăderea nivelului de zahăr din sânge pentru diabeticii de tip 2.
4. Diabeticii ar trebui să folosească cereale și supe pe bază de orz de perle.
5. Celor care suferă de diabet li se recomandă să folosească numai mâncare proaspăt preparată de orz.
6. Cerealele germinate pot fi consumate numai cu sfatul unui medic.

Diabeticii nu sunt, în general, recomandat să mănânce mult. Trebuie să te ridici de la masă cu o ușoară senzație de foame. Utilizarea orzului în porții mici va beneficia de o persoană care suferă de diabet.

Este important să: indicele glicemic al orzului perlat - 20-30 de unități.

Aplicație în cosmetologie

Orzul de perle este un depozit de vitamine și minerale utile, motiv pentru care este utilizat în cosmetologie. Din ea puteți realiza produse de îngrijire a pielii unice. Beneficiile orzului perlat în cosmetologie:

• conține lizină, care contribuie la producerea de colagen;
• datorită prezenței vitaminei E este cunoscută pentru proprietățile anti-îmbătrânire;
• posedă proprietăți antibacteriene.

Produsele de piele făcute pe bază de orz perlat sunt folosite pentru a combate ridurile existente. Măștile de orz sunt potrivite pentru aproape orice tip de piele.

Câteva rețete de actualitate pentru produse de îngrijire a pielii de la orzul perlat:

1. Masca universala. Pentru a face o astfel de mască, trebuie doar să fierbeți orzul perlat în lapte, fără adăugarea de sare, zahăr și ulei. Așteptați până când terciul se răcește și, într-o formă caldă, distribuiți-l pe față și gât. Cel mai bine este să luați o poziție orizontală și să așteptați o jumătate de oră, după care trebuie spălați cu apă caldă. O astfel de mască trebuie făcută de două ori pe săptămână, iar într-o lună rezultatul va fi vizibil.
2. Hrănitor. Pentru a face această mască, trebuie să cumpărați făină de orz perlat sau măcinat cereale, apoi turnați apă clocotită peste ea. Este important să nu exagerați cu apă, consistența măștii trebuie să fie groasă. Așezați amestecul rezultat pe plăcuțele de bumbac, apoi puneți-le pentru totdeauna. Dacă suspensia rămâne, o puteți distribui pe față. Spălați masca după patruzeci de minute. Hrănește bine pielea, o puteți face de mai multe ori pe săptămână.
3. Pentru tenul foarte gras. Dacă faceți sistematic această mască, matifiază pielea grasă și o face mai elastică. Se amestecă două linguri de orz tocat cu o lingură de pastă de roșii. Conduceți albusul de ou acolo și amestecați cu o furculiță sau bici. De asemenea, adăugați 2-3 picături de ulei de mușețel. Aplicați amestecul rezultat pe față timp de douăzeci de minute, apoi clătiți cu apă rece.
4. Mască hidratantă. Fierbeți cerealele în apă și adăugați ingredientele la încă fierbinte: gălbenușul unui ou, o linguriță de ulei de măsline și 50 g suc de morcov proaspăt stors. Se amestecă totul bine și se răcește. Aplicați un amestec ușor cald pe fața curățată. Păstrați masca pe față cât mai mult timp, apoi clătiți.
5. Tonic. Pentru a prepara un tonic din orzul perlat, trebuie să luați cereale măcinate fin, o lingură este suficientă. Se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se pune pe foc timp de cincisprezece minute. După ce lăsați bulionul să se răcească complet și strecurați-l. Turnați lichidul în recipientul în care va fi depozitat tonicul, adăugați o lingură de măsline, două picături de ulei esențial, de preferință lavandă sau lemn de santal. Tonicul este gata. Agitați bine recipientul înainte de utilizare. Tonic are proprietăți răcoritoare și de curățare.

Produsele de îngrijire a pielii faciale făcute acasă din orzul perlat sunt foarte ieftine, dar destul de eficiente.Dacă utilizați aceste instrumente în sistem, rezultatul poate concura cu proceduri scumpe de salon.

De asemenea, pe bază de orz perlat face măști de păr. Sunt potrivite pentru repararea buclelor deteriorate și tăiate. Rețeta de gătit este extrem de simplă: turnați o jumătate de pahar de orz perlat cu apă clocotită și lăsați o jumătate de oră. Se strecoară apoi și se adaugă smântână grasă și o linguriță de orice ulei vegetal. Aplicați amestecul pe păr, înfășurați capul cu celofan și păstrați la cald cel puțin o oră. Pentru eficiență, vă puteți încălzi părul cu o mască cu un uscător de păr cald, apoi clătiți cu șampon. Rezultatul este pur și simplu uimitor, părul devine moale și capătă o strălucire vie. Este recomandat să faceți o astfel de mască o dată pe săptămână. De asemenea, acest instrument restabilește bine părul deteriorat de un permis.

Pentru părul gras, puteți prepara o mască de banane-miere cu orz. O lingură de miere, două linguri de ulei de măsline și o banană feliată trebuie batute într-un blender și adăugăm făină de orz. După ce lăsați amestecul rezultat să stea la cald timp de o jumătate de oră. Aplicați masca finisată pe toată lungimea părului, frecându-l cu atenție în scalp cu mișcări de masaj. După aplicare, așteptați 30 de minute și clătiți cu apă caldă.

Nocivitate și contraindicații

Chiar și alimentele sănătoase pot fi dăunătoare dacă sunt abuzate. Este util să mâncați terci de orz cu perle proaspăt fierte chiar înainte de a fi complet răcite.

Nu te lăsa transportat cu orz la persoane care nu pot tolera glutenul. Această proteină complexă poate provoca afecțiuni digestive, așa că dacă sunteți suspect de intoleranță, este mai bine să consultați un medic.

De asemenea, periculos este utilizarea orzului de perle de către cei care sunt alergici la cereale. Acest lucru este destul de rar, dar se întâmplă totuși, așa că ar trebui să fiți atenți la acest aspect.

Femeile însărcinate nu ar trebui să abuzeze de acest terci, deoarece poate provoca formarea de gaze. De asemenea, atunci când bei apă insuficientă, orzul poate provoca constipație. Cei care îl mănâncă deseori trebuie să consume foarte multe lichide. Deci, orzul este benefic numai, ar trebui să fie limitat la a lua de 1-2 ori pe săptămână.

Persoanele cu aciditate ridicată ar trebui să limiteze și consumul de orz perlat.

Cum să alegi și să stochezi

Ce ar trebui să caut atunci când achiziționez orz de perle? În primul rând, este important modul în care este ambalat orzul perlat. Cel mai bine este să cumpărați cereale în ambalaje din carton. Boabele de orz perlat eliberează umezeala, motiv pentru care cerealele, care sunt vândute în pungi de plastic, devin rapid amărăciune. Dacă există o picătură de umiditate pe o pungă de orz perlat, nu ar trebui să cumpărați una.

De asemenea, ar trebui să acordați atenție culorii boabelor, acestea pot fi bej deschis, galben și chiar cu o nuanță verzuie. Principalul lucru este că toate boabele au aceeași culoare. Dacă într-un pachet există boabe mai deschise și mai întunecate - acesta este primul semn că cerealele au început să dispară. De asemenea, nu trebuie să cumpărați cereale cu boabe care sunt clar lipite între ele.

Pentru a găti terci de orz perlat, ar trebui să alegeți boabe mici. Dacă planurile includ ciorba de orz perlat, trebuie să alegeți cereale mai mari.

Orzul perlat are o durată lungă de valabilitate, dar este foarte important să îl păstrați corect. După achiziționarea cerealelor, prăjiți-o la cuptor. Acest lucru nu va afecta calitatea și proprietățile utile, dar dacă brusc crupul conține larve de gândac (și acest lucru se întâmplă), atunci căldura va ajuta să scapi de ele. De asemenea, pentru viețuitoarele conținute în cereale, frigul este distructiv, așa că o alternativă este de a pune cernelile la congelator timp de 3-4 zile. Dacă aveți un cuptor cu microunde, puteți pune orz de perle acolo timp de cinci minute - efectul va fi același.

Nu depozitați orzul perlat în același ambalaj pe care l-a vândut. Cel mai bine este să-l turnați într-un recipient de sticlă sau recipient de plastic.Nu selectați un recipient metalic pentru depozitare. Cel mai bine este să păstrați orzul perlat într-un dulap, deoarece lumina directă a soarelui își reduce durata de valabilitate.

Important! Pentru ca bug-urile să nu înceapă în caneluri, trebuie să puneți mai multe frunze de dafin într-un borcan. Mirosul lor va speria insectele, ceea ce va asigura siguranța orzului.

Dar nici acea cereală, care se află în recipient și protejată de insecte, nu poate fi păstrată pentru totdeauna. Nu depozitați orzul perlat mai mult de un an.

Cum să distingi orzul perlat de Poltava

Acestea sunt două cereale diferite, deoarece sunt obținute din cereale complet diferite - orz și grâu. Din punct de vedere vizual, sunt destul de asemănătoare, dar cerealele Poltava au o formă mai alungită în comparație cu orzul perlat.

Ce se poate prepara din orzul de perle: rețete

Există multe feluri de mâncare care pot fi preparate din orz de perle. Acest produs ieftin, dar foarte sănătos, este destul de dificil de preparat. Mai jos sunt preparate delicioase de orz.

Supa de orz cu perle de stomac

Acesta este un preparat gustos și satisfăcător, simplu de preparat. Necesită următoarele ingrediente: jumătate de kilogram de stomac de pui, jumătate de pahar de orz perlat, un morcov, jumătate de ceapă, sare după gust, ulei de floarea-soarelui pentru prăjire și apă.

Primul pas este spălarea, curățarea stomacului și tăierea în cuburi de dimensiuni medii. Clătiți orzul, turnați apă fierbinte și dați deoparte. Ventriculele așezate într-o tigaie, turnați apă rece și gătiți timp de cel puțin o oră la foc mic. În timp ce stomacul fierbe, faceți prăjirea în mod tradițional. Tăiați fin ceapa, tocați morcovii pe o răzătoare fină și prăjiți toate acestea în ulei vegetal până când legumele își schimbă culoarea. După aceea, scurgeți apa de orzul perlat și așezați cojile într-o tigaie în care sunt gătite stomacurile de pui. Când orzul este aproape gata, adăugați sare și prăjiți, dați la fiert și scoateți din aragaz. Supa este gata. Acest fel de mâncare merge bine cu pâinea de secară.

Terci de orz "Impecabil"

O rețetă delicioasă pentru orz de perle cu legume. Pentru aceasta veți avea nevoie de: un pahar de cereale, o roșie mare, morcovi mijloci, două cepe mici, ulei vegetal, sare, apă.

În primul rând, trebuie să clătiți bine cerealele. Într-o tigaie separată, fierbeți 4 căni de apă și adăugați orz. Cerealele trebuie să fiarbă timp de cincisprezece minute, după care orzul trebuie decantat. Într-o cratiță sau o tigaie în care se va găti terciul, se toarnă jumătate de litru de apă și sare. După ce apa clocotește, toarnă orz în el și gătește până se îngroașă. În acest moment, toacă legumele și mai fierbe în ulei sub capac timp de zece minute. După aceasta, legumele trebuie adăugate în orz, amestecați și lăsați la foc mic toate alte cinci minute.

Salată exotică cu orz, mere și miere

Salata are nevoie de următoarele produse: un pahar de orz de perle, pătrunjel, mentă, mere (verzi și roșii) 2 bucăți, două linguri de suc de lămâie și oțet de mere, o lingură de ulei de măsline, două lingurițe de miere, sare, piper negru măcinat după gust.

Orzul de perle trebuie prăjit într-o tigaie uscată până când se rumenesc. După aceea, turnați apă și gătiți timp de patruzeci de minute. Când cerealele sunt fierte, scurgeți apa și adăugați pătrunjel tocat, mentă și mere tocate. Se amestecă bine uleiul, oțetul, sucul și mierea și se condimentează salata cu acest amestec, se adaugă sare și piper.

Cum se gătește pe o farfurie

Orzul poate fi preparat în diferite moduri, fiecare are propriile preferințe gustative. Există două moduri principale de a face terci de orz perlat:

1. Orz pe apă. Mai întâi trebuie să clătiți un pahar de cereale și să îl lăsați în apă pentru noapte. Dacă nu se va face acest lucru, terciul va fi greu. După înmuiere, clătiți din nou cerealele și puneți-le în tigaie. Se toarnă apă rece, se adaugă un vârf de sare și zahăr și se pune pe o sobă.Când terciul fierbe, faceți un foc lent și gătiți încă o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o bucată de smântână în terci, care o va face mai crudă și aromată. Stingeți focul, înfășurați oala de orz perlat într-o pătură caldă, așteptați treizeci de minute și gata este gata.
2. Terci de orz în lapte. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de orz de perle și 300 g de lapte. În acest caz, ca și în precedent, este mai bine să înmuiați orzul perlat peste noapte. Se toarnă laptele într-o cratiță și se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic, adăugând anterior una și jumătate linguri de zahăr. Apoi adăugați cerealele în lapte și gătiți timp de patruzeci de minute. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați o felie de unt. Cu cât terciul este mai bogat, cu atât mai bine.

Este posibil să se dea orz de perle animalelor

Orzul este un produs foarte util oamenilor, dar dacă este sigur pentru animale - trebuie înțeles. Atât pisicile cât și câinii au fost inițial sălbatici, principala lor dietă fiind hrana animalelor, nu originea plantelor. Ulterior, oamenii i-au îmblânzit și i-au făcut animale de companie.

Medicii veterinari recomandă realizarea unei diete animale, astfel încât crupul să nu depășească 25% din meniu. Orzul poate fi administrat nu mai mult de o dată pe săptămână.

Fapte interesante

1. Cuvântul „orz de perle”, aplicat cerealelor, provine de la cuvântul „perlă” - perle. Cerealele de orz lustruit exterior seamănă cu perlele. Și având în vedere câte substanțe utile sunt conținute în orzul de perle, acesta poate fi numit cu adevărat perla tuturor cerealelor.
2. Chiar și în Roma antică, gladiatori au mâncat orz de perle, pentru că este foarte satisfăcător, dă energie, rezistență și forță.
3. Unele națiuni au folosit ca monedă boabele de orz.
4. Pe vremuri, terciul făcut din orz de perle era un fel de mâncare foarte rafinat, demn doar pentru familia regală. Rețeta era simplă - boabele de orz erau înmuiate peste noapte în apă caldă și se fierbeau în lapte dimineața. După aceea, orzul gătit a fost îndulcit într-un cuptor cu cărbune, condimentat cu smântână și servit.
5. În Rusia, cerealele au fost prescrise pentru intoxicații cu alcool.

Oamenii au o atitudine foarte mixtă față de orzul perlat - cineva o iubește foarte mult și cineva nu o tolerează deloc. Cu toate acestea, orzul este una dintre acele cereale care combină un preț scăzut și un conținut caloric ridicat.

Foto cu perla orz