Momordica: beneficii și rău pentru sănătate

Momordica este prezentată sub forma unei plante exotice, care este un reprezentant al familiei Pumpkin și are o serie de alte nume. Deci, se mai numește castravete și rodie indian sau chinezesc, pepene amar, pere balsamice, Carelia etc. Toate aceste denumiri înseamnă un anumit tip de cultură, format din mai mult de 20 de tipuri de plante. Planta este o cultură erbacee exotică. Cele mai populare în economie sunt soiurile de haranzia și kokhinkhinskaya. Această cultură a fost creată de natură pentru a beneficia de corpul uman.

Ce este momordica

Momordica este o plantă care formează liane și tulpini alungite, care poate avea o înălțime de până la doi metri. Pepenele amar este caracterizat prin frunze mari de culoare verde pal.

Fructele castravetelor indiene sunt foarte frumoase, au o formă rotunjită și alungită. Suprafața fătului este acoperită cu creșteri mici care arată ca spinii. Fructele necoapte au o culoare galben-pal, care, când este copt, devine roz aprins sau portocaliu. Un Karelian copt are o carne bogată de zmeură. Este similar cu pericarpul de rodie. Fructele castravetelor galbene se caracterizează prin numeroase proprietăți vindecătoare.

Acest exotic crește în subtropice, în India, Africa și Asia de Sud-Est. Multă vreme în aceste zone, cultura este cultivată în scopuri culinare. Cu toate acestea, în prezent, produsul devine popular în regiunile europene în rândul fanilor mâncărurilor neobișnuite. Acest lucru a fost facilitat de calitățile unice de vindecare ale pepene amar.

În formă, fructele seamănă cu un castravete familiar tuturor, în timp ce unii îl compară cu un dovleac în formă de oblong. Atunci când parul balsamic începe să se coacă, inițial culoarea galben-pal devine o culoare portocalie strălucitoare. În aparență, pielea momordicii seamănă cu stratul de suprafață al unui castan, pe el există numeroși spini. Fructele coapte se rup în bucăți mici, în timp ce pericarpul roșu aprins este expus. Semințele unui astfel de castravete se disting prin motive originale ale indianului. În ceea ce privește gustul, fructele de Karelian amintesc oarecum de persimmon și, într-o oarecare măsură, de pepene.

Conținutul de compoziție și calorii

Momordica este o cultură tropicală care este cultivată acum în regiunile noastre. Se caracterizează printr-o serie de calități utile și unice. Perele balsamic conține în compoziția sa substanțele necesare funcționării normale a organismului. Mai mult, nu numai fructele sunt valoroase, ci și toate celelalte părți ale culturii, precum rădăcina, frunzișul și tulpinile. Proprietățile vindecătoare ale plantei sunt explicate prin compoziția bogată a acesteia.

1. Coaja roșie a fructului, în care sunt concentrate semințele, conține ulei îmbogățit în caroten. Această substanță, după intrarea în corpul uman, este transformată în vitamina A. Toată lumea știe că este foarte utilă pentru vedere.
2. În plus, semințele conțin mult licopen. Este o substanță cu puternice proprietăți antioxidante. Este demn de remarcat faptul că acest element poate intra în corpul uman doar cu alimente.
3. Studiile științifice au arătat că planta conține saponine triterpene, care sunt concentrate în rădăcini în cantitate maximă. Aceste substanțe sunt necesare pentru tratamentul reumatismului.
4. De asemenea, trebuie remarcat prezența volatilelor, care sunt concepute pentru a distruge diverse tipuri de viruși și bacterii.
5. În plus, produsul conține carantina necesară normalizării nivelului glicemiei.Rezultă că momordica este un remediu natural care este foarte util de inclus în persoanele cu diabet.

De obicei, carnea fătului este consumată. Cu toate acestea, pe baza rețetelor medicinii tradiționale, putem concluziona că toate părțile culturii sunt utilizate, inclusiv coji, semințe și chiar frunze arzătoare. Acestea conțin o listă mare de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. De asemenea, proteine, grăsimi și carbohidrați, aminoacizi, alcaloizi, vitamine E, C și reprezentanți ai grupului B au fost găsiți în momordic. În plus, există săruri minerale, fenoli, uleiuri și rășini. Compoziția castravetelui indian conține vitamine atât de importante precum acidul folic și nicotinic.

Conținutul de calorii al produsului este foarte scăzut. Deci, în 100 g de materii prime conține aproximativ 20 kcal. În același timp, există foarte puține grăsimi, deci planta este perfectă pentru o dietă concepută pentru a reduce greutatea.

Proprietățile vindecătoare ale momordiki

Momordica a fost recunoscută de medicina tradițională. Acesta este motivul pentru care este utilizat în producția de diferite medicamente care sunt fabricate cu ajutorul tehnologiei moderne. Cel mai adesea acestea sunt medicamente legate de remedii homeopate.

1. Încă din cele mai vechi timpuri, vindecătorii chinezi au folosit proprietățile de vindecare ale Karelia pentru a obține o compoziție de vindecare cu proprietăți antiseptice și imunomodulatoare.
2. Produsul este utilizat pentru tratamentul leziunilor infecțioase ale tractului gastro-intestinal, precum și pentru tratamentul tractului respirator superior afectat de agenți patogeni virali.
3. Planta a fost studiată de multă vreme și este inclusă cu încredere în lista de medicamente care sunt utilizate pentru consolidarea imunității.
4. Nativii americani au folosit planta pentru a trata rujeola, scabia și chiar hepatita.
5. Datorită proprietăților sale vindecătoare, produsul este la cerere atunci când este mușcat de șerpi și insecte periculoase. De asemenea, castravetele chinezesc este folosit pentru a distruge viermii paraziti interni, adică viermii.
6. Fructele kareliene sunt utile atât celor care suferă de astm bronșic, artrită, cât și pentru pacienții cu cancer.
7. Utilizarea fructelor și semințelor culturii poate reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge, curăță vasele de sânge și, astfel, reduce riscul de atac cerebral și atac de cord.
8. Proprietățile vindecătoare ale rodiei indiene pot îmbunătăți vederea, scăpați de psoriazis, vindeca patologiile renale și hepatice și pot restabili puterea.
9. Mamordicul are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului endocrin. Frunzișul și fructele plantei sunt îmbogățite cu o componentă utilă și destul de rară - carantina, necesară pancreasului care produce insulină. Pentru diabetici, produsul are o importanță deosebită, deoarece ajută la stabilizarea glicemiei.

Utilizarea castravetelui indian

În primul rând, este de remarcat faptul că vița de vie neobișnuită este utilizată în scopuri decorative. În exterior, este similar cu vârfurile de dovlecei, castraveți sau struguri. Adică planta își agață ușor antenele de orice suport și crește destul de repede sub soare. De exemplu, un foișor de cultură de dimensiuni mici se împleteste foarte repede.

Momordica este folosită pe scară largă și în medicina populară, în gătit și la fabricarea produselor cosmetice, datorită bogatului său în vitamine și compoziții minerale.

În medicină

Pe lângă decocturi și tincturi pe bază de alcool, în tratamentul diferitelor boli, se folosesc unguente, perfuzii și multe loțiuni, care sunt făcute din momordica. Cu toate acestea, trebuie menționat că proprietățile vindecătoare ale pepene amar pot fi utilizate în scopuri medicale numai după consultarea unui specialist.

În ceea ce privește pacienții cu diabet zaharat, s-a spus deja că produsul poate fi consumat în această afecțiune. În prezent, încă sunt în curs de desfășurare studii privind efectele exotice asupra stării pacientului.După cum sa menționat, carantina ca parte a unui astfel de tratament oferă o scădere a nivelului de glucoză din organism, ceea ce face posibilă echivalarea acesteia cu medicamentele aparținând grupului de insuline. Dar, în același timp, nu toți pacienții din această categorie au remarcat sensibilitatea organismului lor la substanțele care alcătuiesc preparatele pe bază de momordic.

Până în prezent, se poate asigura cu fermitate că medicamentele din rodie chinezească vor beneficia, fără îndoială, de organismul uman, dar numai ca parte a terapiei complexe. Adică, pentru a obține un rezultat pozitiv din consumul acestei plante este posibil doar combinând remedii populare din pepene amar și medicamente din medicina oficială.

1. Pentru a pregăti o tinctură de vindecare, fructele acestei culturi vor fi necesare. Este necesar să separați coaja și pulpa de castraveți chinezi. Se macină interiorul fructului în cuburi și se pune într-un recipient mare din material nemetalic. Volumul unui astfel de vas trebuie să fie în medie de 3 litri. Apoi turnați aproximativ 0,5 litri de votcă în recipient, astfel încât conținutul să fie înecat în lichid. Acoperiți amestecul cu un capac strâns și refrigerați. În această stare, soluția trebuie infuzată timp de 2 săptămâni. Gata de utilizare jumătate de oră înainte de masă, 1 lingură. de trei ori pe zi. O astfel de compoziție este luată pentru răceli și boli infecțioase pentru a consolida funcția de protecție a organismului. Sa remarcat, de asemenea, efectul benefic al tincturii cu reumatism și alte procese inflamatorii.
2. Pentru a face un decoct sănătos, aveți nevoie de semințe de momordica. Suficient vor fi 25 de bucăți. Semințele trebuie tocate. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un blender sau puteți face totul manual. În continuare, turnați 0,3 litri de apă într-un vas de dimensiuni medii și puneți-l pe aragaz. După fierbere se adaugă materiile prime zdrobite și se gătește la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, acoperiți amestecul cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de o oră. Gata de băut de 3-4 ori pe zi, câte 50 ml. Medicamentul care rezultă este util pentru a fi utilizat ca o compoziție diuretică. De asemenea, compoziția este recomandată pentru utilizare la temperatura corpului ridicată și prezența edemului.
3. Partea de frunze a plantei este folosită pentru obținerea de tincturi și decocturi, care sunt utilizate ca produse cosmetice pentru față. Au efect întineritor, tonic și antiseptic. După prelucrarea pielii cu o astfel de compoziție, acestea devin mai rezistente, mai suple și mai proaspete. Astfel de fonduri contribuie la îngustarea porilor, ceea ce conferă feței un aspect catifelat și odihnit.
4. Băuturile pe bază de rodie chinezească sunt bogate în vitamine și minerale. Odată cu consumul lor intern, organismul este îmbogățit cu substanțe utile. Drept urmare, starea buclelor, a plăcilor de unghii și a dinților se îmbunătățește.
5. Fructele au un conținut scăzut de calorii, prin urmare, pot fi incluse în dietă în siguranță, dacă este necesar, pierd kilograme în plus.
6. De la momordiki puteți obține un remediu împotriva mușcăturii de țânțari și a altor insecte. Frunzele sfărâmate ale plantei sunt utilizate pentru a reduce mâncărimea și pentru a calma umflarea. În țările din sud, această metodă tratează chiar mușcăturile de șarpe. Este demn de remarcat faptul că atunci când amestecați gruel din frunze și miere, arsurile cu gaz pot fi eliminate.
7. O decoctie a fructelor și semințelor plantei poate fi băută cu o epidemie de gripă. Pentru a prepara o astfel de compoziție, trebuie să turnați o mână din orice parte a culturii, fie că este vorba de semințe sau blaturi, cu un pahar cu apă fierbinte. După aceasta, gătiți amestecul timp de câteva minute, apoi răciți. Luați acest produs de mai multe ori pe zi timp de 50 ml.
8. Dacă pregătiți un decoct din semințele unei pere balsamice, veți primi un remediu eficient pentru tratamentul hemoroizilor. De asemenea, acest produs ajută la îmbunătățirea funcționării rinichilor și a tractului urinar datorită efectului diuretic, care este tipic pentru această plantă exotică. Rețeta pentru decoct este descrisă mai sus.
9. Când mestecați mai multe semințe pe stomacul gol timp de 10 zile, puteți vindeca boli ale intestinelor și ale stomacului.
10. Rădăcina mamordică este utilă pentru bronșită.Produsul vă permite să atenuați starea datorită proprietăților expectorante. Inhalațiile folosind frunze și lăstari de cultură vor ajuta să scapi de simptomele infecțiilor respiratorii acute.
11. Un decoct de frunze este utilizat pentru a elimina transpirația și alte erupții ale pielii. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați bandajul cu o stoarcere din momordica și să îl aplicați pe zona afectată a pielii, făcând procedura de mai multe ori pe zi. În plus, o astfel de decoct va asigura vindecarea accelerată a arsurilor mecanice și va reduce riscul de cicatrice.

În cosmetologie

Momordica este folosită pe scară largă nu numai în medicină, dar este cunoscut și faptul că produsul este destul de popular în domeniul cosmetologiei. Toate tipurile de măști, scrub și alte produse cosmetice sunt fabricate pe baza unui astfel de fruct exotic, care au un efect pozitiv asupra stării pielii, asigurându-le tinerețe și elasticitate. Aidurile de clătire cu rodie indiană întăresc părul, oferindu-i o strălucire sănătoasă.

Preparatele Mammordica pot fi incluse în loțiuni și măști pentru îngrijirea feței și a corpului, în urma cărora pielea devine catifelată, iar procesul de îmbătrânire este încetinit în mod semnificativ. Există multe rețete pentru acest produs. Printre lista uriașă de astfel de rețete, puteți găsi probabil ceea ce se potrivește situației specifice.

Ca bază pentru produse cosmetice de casă, puteți utiliza produse lactate precum smântână, smântână, chefir etc. De asemenea, uleiul vegetal din măsline, floarea soarelui sau in este potrivit ca principală componentă. Argila cosmetică este, de asemenea, acceptabilă. Produsele lactate și uleiurile sunt potrivite pentru dermul uscat și foarte sensibil, iar lutul este preferat pentru tipul gras.

Formulările cosmetice gata sunt aplicate pe pielea curățată, iar după îndepărtarea acestora, se recomandă utilizarea unei creme cu efect hidratant.

1. De exemplu, puteți găti o mască de cenușă de munte cu infuzie de castraveți chinezi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un bulion de momordică în cantitate de 1 lingură, aceeași cantitate de stoarce din cenușă roșie de munte, 2 lingurițe. miere naturală, 1 lingură ulei de măsline și un gălbenuș de ou. Într-un vas de sticlă, toate substanțele trebuie combinate, iar la final se adaugă gălbenușul bătut. Se amestecă bine amestecul și se aplică pe față timp de 20 de minute. După aceea, scoateți masca cu apă caldă.
2. Există, de asemenea, o mască de ciuperci cu aceeași infuzie. În acest caz, pregătiți 1 linguriță. Infuzie de Karelian, 2 campignoni și 1 lingură smantana. Mai întâi toacă ciupercile, amestecă-le cu infuzia, adaugă smântâna și amestecă bine. Aplicați compoziția pe pielea feței și decolteul timp de 20-25 de minute, apoi clătiți cu apă ușor caldă.
3. O mască de cartof cu adaos de infuzie de momordiki este preparată din următoarele componente: 2 lingurițe. infuzie de fructe exotice și 100 g de cartofi. Cartoful trebuie să fie decojit, uns, amestecat cu un bulion vindecător. Aplicați produsul finit pe pielea feței, apoi acoperiți-l cu o cârpă de tifon umezită anterior cu apă fiartă. O astfel de compoziție ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. După timpul specificat, îndepărtați rămășițele produsului cosmetic cu o cârpă umedă.
4. Pentru a pregăti o mască cosmetică de pere, trebuie să pregătiți 2 lingurițe. infuzia în sine, 100 g pere, 70 g morcovi și 1 lingură. orice ulei. Se curăță perele și morcovii, se toacă, se amestecă cu un decoct de fructe, se adaugă ulei și se amestecă bine. Aplicați acest amestec pe față și gât curat timp de 10-15 minute, apoi clătiți.
5. Masca de mere cu bulion de momordiki: infuzie de fructe de rodie chinezească - 2 lingurițe, mere - 70 g, lapte - 1 lingură. și gălbenușul unui ou. Mai întâi trebuie să coajați fructele, să le tocați, apoi să amestecați cu toate celelalte componente. Amestecați fața curată și zona gâtului cu amestecul. Instrumentul este valabil aproximativ 15 minute, după care trebuie să îl scoateți cu un șervețel scufundat în apă, fiert anterior.
6. Dacă amestecați 1 linguriță. decoctul fructelor culturii subtropicale, 1 lingură suc de struguri și 2 linguri componentă miere, obține un instrument bun. În amestecul rezultat, înmuiați un șervețel și țineți-l pe față timp de 10 minute.Apoi se spală cu apă rece.
7. Puteți combina, de asemenea, într-un vas de sticlă pentru 1 lingură. orice ulei vegetal, miere și decoct pe bază de fructe de rodie indiană. Această masă trebuie pusă pe o baie de aburi și încălzită timp de 10 minute. Produsul trebuie să se răcească. Înainte de aplicare, se recomandă aburirea pielii feței, apoi se tratează cu compoziția rezultată folosind un tampon de bumbac. Masca trebuie să fie complet absorbită. În concluzie, puteți clăti doar cu apă rece. Această mască este făcută cel mai bine înainte de culcare. Este posibil dimineața, dar trebuie reținut faptul că machiajul poate fi aplicat doar la o oră după procedură.
8. Există, de asemenea, o rețetă pentru o mască constând în infuzii de fructe de momordiki, miere și castraveți, luate în proporții egale. Se amestecă componenta de miere cu castraveți tocați, apoi se adaugă un decoct sănătos. Aplicați această masă pe față și decolteu timp de 20-25 de minute, apoi îndepărtați cu apă caldă.
9. Puteți utiliza, de asemenea, rețeta pentru o mască făcută din coaja de mandarină și infuzie de pepene amar. Pentru a obține, aveți nevoie de 1 lingură. coajă uscată de citrice, extract de fructe de rodie indiană, smântână și, de asemenea, gălbenuș de ou în cantitate dintr-o bucată. Zestă de mandarină trebuie tocată, amestecată cu partea galbenă a oului, bulionului de legume și smântână. După ce amestecați bine, aplicați compoziția pe pielea feței și a gâtului timp de 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă rece.

Pe lângă un număr mare de rețete de mască, există rețete de loțiune.

Cel mai popular este un instrument format din 3 linguri. decoct de castravete amar, 1 linguriță. glicerină, 1 lingură miere naturală, 10 picături de lămâie stoarsă, 2 lingurițe. vodka și un pahar cu apă. Într-un vas de sticlă, amestecați toate ingredientele și turnați amestecul rezultat într-un recipient potrivit cu un capac. Un astfel de produs cosmetic poate fi folosit pentru a unge pielea înainte de culcare.

De asemenea, sunt recomandate exfolieri corporale eficiente.

1. Pentru a obține un astfel de instrument, aveți nevoie de 2 lingurițe. Suc chinezesc de rodie, 5 linguri. kefir, aceeași cantitate de smântână, precum și 2 lingurițe. sare de mare și amidon de cartofi. Toate componentele trebuie amestecate până la obținerea unei consistențe omogene. Compoziția rezultată este utilizată pentru aplicare pe piele. Produsul durează 6-7 minute, după care trebuie îndepărtat cu apă caldă.
2. Există o altă opțiune pentru fabricarea corpului. În acest caz, aveți nevoie de 2 fructe de momordiki și 2 mere, câte 5 linguri fiecare. praf de amidon și smântână. Se macină fructele cu un blender. De asemenea, îi puteți mulțumi pe o răzătoare fină. Apoi adăugați ingredientele rămase. Se amestecă bine amestecul și se aplică pe corp timp de 5 minute. După aceea, se recomandă clătirea compoziției cu apă caldă.

Momordica este utilizat pentru a obține amestecuri destinate îngrijirii buclelor.

1. Astfel, de exemplu, puteți utiliza rețeta pentru o mască de păr, formată din părți egale de ulei de momordiki, ulei de ricin și ulei de măsline, precum și șampon. Toate componentele trebuie să fie amestecate. Amestecul rezultat pentru a procesa șuvițele pe toată lungimea și dermul capului. Remediul trebuie să fie eficient într-o oră. După aceea, spălați compoziția cosmetică. Această procedură este recomandată înainte de spălarea părului.
2. În plus, puteți face o mască de înfășurare utilă. Compoziția unei astfel de măști include 1 lingură. ulei de pepene amar, 2 lingurițe șampon, 1 gălbenuș de ou și 20 picături de vitamina A într-o soluție de ulei. Toate componentele trebuie să fie amestecate, măcinate bine și așezate într-o baie de aburi fierbinte. În această formă, amestecul trebuie să fie de 15-20 de minute. Frecați compusul finit în rădăcinile părului. După aceea, se recomandă acoperirea capului cu o pungă de plastic sau o pălărie specială și izolarea cu o batistă. După două ore, vă puteți spăla părul în mod obișnuit.
3. O altă rețetă care poate fi folosită pentru ambalaje este, de asemenea, cunoscută. Pentru a face acest lucru, luați 1 lingură. ulei momordic, 4 linguri. ulei de muștar și puțin bulion de mentă. Încălziți substanțele uleiului într-o baie de apă, dar nu lăsați să fiarbă.După aceea, folosind un tampon de bumbac, aplicați amestecul în mișcări de masaj la rădăcinile șuvițelor, înfășurați capul într-un prosop cald și țineți o jumătate de oră. După aceea, puteți spăla resturile de mască și puteți folosi o decoct de mentă pentru a clăti. Această procedură stimulează creșterea părului.
4. De remarcat este faptul că clătirile momordice sunt de asemenea foarte utile. Deci, dacă amestecați 5 lingurițe. decoct de frunze de castravete chinezesc, 1 lingură. frunze de mentă, flori de mușețel, flori de gălbenele, conuri de hamei și 400 ml de apă, veți obține o compoziție vindecătoare care întărește părul, îl face strălucitor, mătăsos. În acest caz, mai întâi ar trebui să amestecați toate ierburile, cu excepția plantei exotice, turnați-le cu apă clocotită și lăsați aproximativ 60 de minute. După aceea, filtrați lichidul și numai după acel amestec cu un decoct de pepene amar. Clatirea rezultata poate fi folosita dupa samponarea parului cu sampon.

În gătit

Frunzele și lăstarii tineri de momordiki sunt utilizate pe scară largă la prepararea salatelor și a primelor feluri. Fructele se folosesc la gătitul puțin verde, până când a apărut amărăciunea caracteristică, dar semințele sunt doar coapte. Semințele unui fruct copt au un gust dulceag și pot fi folosite ca ingredient suplimentar în diverse preparate culinare, precum și ca o gustare independentă. Pulpa de rodie indiană este folosită în procesul de fabricație a preparatelor din legume și carne. Se dovedește gustoasă într-o tocană și, de asemenea, dacă este fiartă. În plus, această parte a plantei este murată și chiar conserve. Interesant este că fructele pot fi folosite pentru a face gem, precum și o serie de băuturi alcoolice, precum vin, lichior sau lichior.

Semințele conțin multe uleiuri esențiale. Prin urmare, sunt utilizate ca un condiment aromat pentru prepararea anumitor feluri de mâncare, produse de patiserie și produse de patiserie.

Un astfel de produs face parte neapărat din binecunoscutul condiment indian de curry. De la momordiki puteți găti preparate foarte interesante și neobișnuite. Dacă aveți nevoie să surprindeți sau pur și simplu vă rugăm oaspeții și gospodăriile, puteți utiliza rețete originale.

Momordica umplută
De exemplu, puteți umple momordika. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați fructele în două părți și să îndepărtați pulpa. După aceea, fierbeți puțin orezul și amestecați-l cu carne de porc și carne de vită tocată. Adăugați condimentele preferate aici. Cele mai populare în acest caz sunt cimbru, zira și altele. Castraveții indieni pregătiți pot fi acum umpluți cu carne tocată și orez fiert. În continuare, puneți fructele în vasele folosite pentru tocană. Toarnă o cantitate mică de apă sau bulion de carne, adaugă sare și condimentează după gust. Stingerea trebuie efectuată timp de o jumătate de oră la foc mic. În loc de apă, smântâna sau smântâna de consistență lichidă sunt perfecte.

Murat Momordica
Pentru a murata Momordica, ar trebui să pregătiți mai întâi fructele, și anume, spălați și tăiați în felii. Puneți Karelianul pregătit într-un vas făcut din sticlă. De asemenea, adăugați la momordica frunze de coacăz, usturoi, marar și allspice. În continuare, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, diluați 1 lingură în 1 litru de apă. zahăr și sare. De asemenea, adăugați 100 ml de oțet natural de cidru de mere. Se toarnă marinata rezultată într-o tigaie emailată și se dă la fierbere. După aceea, pot turna fructe condimentate. Felul de mâncare poate fi mâncat în două zile, folosind ca gustare pentru masa festivă.

Conform aceluiași principiu, puteți face bucăți de momordica pentru iarnă, doar mai întâi trebuie să sterilizați băncile în care va fi ambalat produsul finit.

În plus, de la rodie indian, puteți obține multe feluri de mâncare simple și originale.De exemplu, dacă adăugați produsul la ouăle cramponate obișnuite, veți obține un mic dejun rapid și sănătos, care va oferi unei persoane o taxă de energie și emoții pozitive pentru întreaga zi.

Garnitura de vitamine
O salată cu utilizarea de pepene amar poate fi o mâncare secundară destul de apetisantă și fortificată pentru mâncăruri cu carne sau pește. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de un fruct de dimensiuni mici pentru a curăța semințele și a le tăia în bucăți. Apoi, coajați și tocați ceapa în jumătate de inele. Un bec va fi suficient. Coaja o jumătate de ardei iute din semințe și se taie în inele. Apoi, într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, prăjiți ceapa, ardeii și momordica în ordine. În acest caz, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

După aceasta, puneți blaturile de sfeclă spălată sau salata de pe o farfurie, așezați roșii feliate deasupra lor. Puneți legumele prăjite în următorul strat, care se condimentează cu uleiul rămas după prăjire.

Salata gata trebuie consumată imediat și poate fi folosită nu numai ca farfurie, ci și ca mâncare separată.

Nocivitate și contraindicații

În ciuda faptului că acest produs are o serie de calități utile, nu trebuie abuzat, altfel poate dăuna organismului. Cu utilizarea excesivă de momordic, pot apărea simptome care sunt observate cu intoxicații alimentare. Adică se poate manifesta prin amețeli, greață și slăbiciune generală.

Îmbogățit cu vitamine și minerale, rodia indiană nu este benefică pentru toate categoriile de oameni. Produsul este contraindicat pentru persoanele cu intoleranță individuală, precum și alergii la momordică. Dar, pe lângă aceasta, fructele trebuie utilizate cu precauție pentru femeile aflate în poziție și în timpul alăptării. Pentru copiii cu vârsta sub trei ani, produsul este complet contraindicat, întrucât pentru vârsta înaintată trebuie să aibă grijă și după ce a mâncat o cantitate mică este imperios necesar să monitorizați bunăstarea copilului.

Persoanele cu patologii ale tractului gastrointestinal trebuie, de asemenea, să fie atenți atunci când consumă fructe exotice.

Cum să alegi și să stochezi

Dacă sunt la vânzare fructe necoapte, nu trebuie să fii surprins. La urma urmei, fructele necoapte ale momordicii sunt utilizate în alimentație. Numai în această formă carnea este comestibilă. Pe măsură ce se maturizează, castraveții chinezi devin mai portocalii, mai moi, iar gustul devine amar. În ceea ce privește semințele, acestea au gust dulce numai după maturarea completă. În același timp, pot fi chiar mâncați crude, dar după tratamentul termic vor deveni mult mai moi.

Momordica este păstrată timp de câteva săptămâni la o temperatură de 11-12 grade. Umiditatea trebuie să fie ridicată la 90%.

Recoltarea și depozitarea

Este posibil să se aplice caracteristicile benefice ale unei astfel de plante în scopuri medicinale pe tot parcursul anului. Trebuie doar să faceți stocuri de materiale vegetale vindecătoare. Pentru recoltarea frunzelor, este recomandat să alegeți sfârșitul primăverii, când acumulează conținutul maxim de elemente utile. Iar pentru recoltarea fructelor și semințelor, vara este cea mai potrivită atunci când se matura. Rădăcinile sunt cele mai bine recoltate toamna.

Fructele și rădăcina culturii trebuie mai întâi să fie tăiate în bucăți mici, iar semințele și frunzele să fie uscate și abia apoi zdrobite. Uscarea trebuie efectuată într-o zonă bine ventilată, protejată de lumina directă a soarelui. Fructele uscate gata pot fi păstrate timp de trei-patru ani, rădăcinile își păstrează calitățile utile timp de doi-trei ani. Frunzele și inflorescențele pot fi utilizate în scopuri terapeutice doar un an sau doi. Pentru depozitare, ar trebui să folosiți un recipient sigilat din sticlă sau pungi de stofă.

Cum să mănânci momordica corect

Din păcate, fructele acestei plante exotice nu se pot lăuda cu un gust plăcut. Fructul are un gust destul de amar. Din acest motiv, acestea sunt cel mai adesea utilizate în domeniul farmacologiei și cosmetologiei, mai degrabă decât în ​​domeniul culinar. Cu toate acestea, poate fi mâncat. Adesea, acest produs poate fi găsit în mâncăruri asiatice. Cât de exact pentru a o consuma depinde de ce parte a plantei este utilizată. Semințele culturii sunt dulci, dar foarte tari, deci trebuie prăjite. Ca urmare a unui astfel de tratament termic, acestea devin mai moi. În bucătăria asiatică, acest ingredient face parte din câteva salate și tocanite de legume.

Frunzele de momordiki pot fi de asemenea folosite ca hrană, adăugate la vinetă. În plus, pot servi ca un condiment excelent pentru ciorba de dietă sau borsul delicios. Frunzele în acest caz îmbogățesc vasele cu un complex incredibil de vitamine și alte substanțe benefice.

Este posibil să mănânci crud

În formă brută puteți mânca momordic. Pulpa unui fruct necorespunzător are gust de castravete familiar tuturor. Dacă există un produs matur, pulpa va fi mult mai moale, dar atunci gustul este amar. Pentru a dilua ușor această amărăciune, se recomandă în continuare să o fierbeți în apă cu adăugarea de sare. În acest caz, exoticul poate fi inclus în diverse feluri de fasole, folosindu-l ca condiment.

Fapte interesante

1. Momordica este apreciată în special în Japonia. Această regiune are cea mai mare speranță de viață, chiar ținând cont de standardele japoneze. Oamenii de știință cred că acest lucru se datorează tocmai folosirii momordicului.
2. Numele acestei plante, tradus din latină, înseamnă „mușcătură”, deoarece frunzișul culturii poate arde sau mușca pielea, precum urzica.
3. În Evul Mediu, fructele rodiei chinezești erau prezente doar pe mesele familiilor imperiale care trăiau în China antică.
4. Substanțele din creeperul exotic asigură o accelerare a metabolismului, de aceea este util să le folosești în timpul pierderii în greutate.

Fotografia Momordiki