Miere de păpădie: beneficii și rău pentru sănătate

Mierea de papadie este un produs aromat, dulce si sanatos, cu proprietati vindecatoare. Este ușor de gătit în funcție de rețete simple. Principalele componente ale mierii sunt inflorescențele (coșurile cu flori) și zahărul. Produsul se mai numește gem de păpădie.

Compoziția și conținutul de calorii

Albinele vizitează toate plantele cu flori, iar păpădia nu face excepție. Dar nectarul acestei flori conține substanțe amare, astfel încât insectele nu stau deseori pe ea. Mierea de păpădie reală de albine nu este ușor de găsit, cel mai probabil, va fi colectată pe ierburi.

Mierea de păpădie artificială are o compoziție complexă, diversă și conține un număr mare de compuși utili. Compoziția produsului de casă include toate substanțele conținute în coșurile de flori ale plantei. Inflorescențele conțin:

• taraxantina glicozidă;
• pigment natural natural flavoxantină;
• vitaminele PP, K, E, o cantitate mare de acid ascorbic;
• beta-caroten, retinol (A), riboflavină (B2), colină (B4);
• arnidiol;
• riboflavina (vitamina B2);
• alcooli trypertenici;
• vitaminele B1, B5, B6 și B9;
• faradiol;
• saponine;
• rășini;
• proteine ​​vegetale (5%);
• luteină pigmentară;
• macronutrienți - săruri de fier, calciu, fosfor și potasiu;
• oligoelemente - sodiu, mangan, seleniu, cupru, zinc.

Toate macro- și microelementele sunt solicitate de corpul uman. Sănătatea fizică și psihică depinde de acești compuși.

1. Fierul este responsabil pentru hemoglobina ridicată din sânge.
2. Manganul este implicat în reacții chimice care promovează recuperarea rapidă după stresul fizic, mental și emoțional.
3. Magneziul este necesar cu somnolență constantă, starea de spirit scăzută și depresie.
4. Calciul este necesar pentru întărirea țesutului osos și recuperarea din fracturi.
5. Seleniul este implicat în procesele de regenerare, previne apariția tumorilor, întărește mușchii inimii.
6. Fosforul întărește smalțul dentar și țesutul osos.
7. Potasiul este necesar pentru normalizarea ritmului cardiac.
8. Sodul ajută la întărirea vaselor de sânge, la refacerea elasticității țesuturilor.
9. Cuprul este implicat în multe procese chimice din organism și contribuie la buna funcționare a celulelor.
10. Zincul reduce secreția de sebum și asigură părul și pielea sănătoasă.

Vitamina C este importantă pentru procesele metabolice. Această substanță menține o imunitate bună și întărește țesutul osos. Cantitatea de vitamina C din păpădie este comparabilă cu conținutul acestui compus din lămâi. Retinolul este important pentru acuitatea vizuală și starea pielii, la fel și vitamina E. Acidul nicotinic este necesar pentru normalizarea nivelului de colesterol. Vitaminele B asigură un metabolism normal, au un efect benefic asupra sistemului nervos și joacă un rol important în procesele de reînnoire și regenerare a celulelor.

Mierea de casa contine mult zahar. Ingredientul principal al acestei substanțe este zaharoza, cantitatea de impurități din produsul rafinat nu depășește 0,1%.În organism, zaharoza se descompune în doi compuși - glucoza și fructoza, care intră rapid în fluxul sanguin. Glucoza nu este doar principalul furnizor de energie pentru organism. Stimulează funcțiile de protecție (de barieră) ale ficatului, participând la sinteza acizilor din grupul glucuronic, care protejează organismul de substanțe toxice.

100 ml miere de păpădie conține:

• proteine ​​- 0,62 g;
• carbohidrați - 0,15 g;
• grăsimi vegetale - 0,14 g.

Conținutul de calorii al produsului depinde de concentrația de zahăr și este de 190-220 kcal la 100 ml de produs. Fibrele dietetice și cenușa zburătoare sunt, de asemenea, prezente în miere.

Proprietăți utile ale mierii de păpădie

Beneficiu general

Substanțele conținute în coșurile de flori ale plantei au proprietăți nutritive și vindecătoare, recunoscute atât de medicina populară, cât și de cea științifică. Componentele plantei:

1. Au efect vasodilatant și cresc circulația sângelui în capilare.
2. Căldură mai scăzută.
3. Stimulează funcția renală.
4. Ei curăță corpul de substanțe toxice în caz de otrăvire.
5. Au un efect vindecător asupra ficatului.
6. Restaurați țesutul conjunctiv.
7. Acționează ca o pastilă sedativă ușoară și de somn.
8. Au un efect antispasmodic.
9. Îmbunătățirea metabolismului.
10. Refaceți echilibrul de fier în anemie.
11. Acestea inhibă procesele de fermentare din intestin, ceea ce scade formarea gazelor.
12. Restaurați glanda tiroidă.
13. Crește pofta de mâncare.
14. Au un efect laxativ blând.
15. Ele ajută la recuperarea mai rapidă în tratamentul bolilor infecțioase.
16. Au efect bactericid și antiinflamator.
17. Distruge castile și ouăle lor.
18. Saturați corpul cu oligoelemente și vitamine utile.

Urmele și sărurile sunt într-o formă ușor digerabilă. Numărul lor este suficient de mare pentru a avea un efect vindecător.

Mierea este folosită pentru combaterea digestiei lente, stimularea peristaltismului cu constipație, balonare (flatulență), pentru a expulza viermii. Pe lângă medicamente, produsul este indicat în tratamentul hepatitei, inflamației vezicii urinare, disfuncției pancreatice, ca agent coleretic. Medicamentele casnice pe bază de flori tratează inflamația articulară în osteochondroză, reumatism, exacerbarea poliartritei și artritei.

În medicina chineză, preparatele de păpădie sunt folosite ca antipiretic care stimulează sistemul imunitar. De asemenea, tratează o erupție purulentă, furunculoză, inflamația ganglionilor limfatici, multe boli ale pielii, mușcături de șarpe.

Pentru femei

Femeile pot folosi miere de păpădie ca remediu pentru cistită, alte boli infecțioase ale zonei genitale feminine și a întregului corp. În dietă sunt incluse zilnic 1-2 lingurițe de miere de păpădie până la dispariția simptomelor bolii.

Pentru bărbați

Bărbaților, precum și femeile, li se recomandă să mănânce acest produs pe bază de plante pentru cistită, alte boli cauzate de agenți patogeni (inclusiv prostatita acută). Mierea este utilă ca remediu restaurator și restaurator pentru stresul fizic și emoțional sever, tulburarea de somn în timpul lucrului pe ture.

În timpul sarcinii

Vindecătorii și medicii tradiționali din Rusia recomandă femeilor însărcinate să trateze produsul cu precauție. Compoziția coșurilor de flori include multe substanțe active, al căror efect nu este pe deplin înțeles. Pentru a evita consecințele neplăcute, este mai bine să excludeți din dietă un produs de păpădie sau să îl mâncați în cantități mici. Mierea are un efect laxativ ușor și va ajuta să scapi de constipație, care afectează multe femei însărcinate.

Când alăptați

Medicina tradițională chineză recomandă femeilor să ia medicamente pe bază de păpădie pentru a crește producția de lapte matern. Aceeași părere este împărtășită și de medicina europeană. Mierea trebuie consumată puțin și observă efectul obținut, deoarece reacția la substanțele organice active este întotdeauna individuală.Dacă rezultatul este pozitiv, cantitatea de produs poate fi crescută.

Pentru copii

Pentru copiii peste 5 ani, mierea de păpădie poate fi administrată ca un tratament sănătos și un medicament alternativ pentru consolidarea imunității. Dulceața de păpădie este utilă ca sedativ și antibacterian pentru răceli. Se ia pentru a preveni complicațiile cauzate de infecțiile virale. Dar acest produs conține mult zahăr și poate provoca descompunerea laptelui și molarului. Concentratul vegetal determină uneori diateza.

La pierderea în greutate

Infuziile și decocturile pe bază de păpădie sunt utilizate pentru pierderea în greutate. Toate părțile plantei, inclusiv inflorescențele, conțin substanțe care au efect diuretic. Ele contribuie la îndepărtarea excesului de lichid și la descompunerea grăsimilor. Păpădia dă, de asemenea, un efect laxativ, care este asociat cu contracții crescute ale pereților intestinali. Mierea făcută din flori are același efect, însă efectul reducerii greutății este puțin probabil să fie semnificativ, deoarece produsul este un sirop de zahăr cu extract de plante. Când pierdeți în greutate, este mai bine să mâncați alimente fără zahăr.

Cum să ia miere din păpădie

În rețetele clasice ale medicinei tradiționale, mierea de păpădie se consumă câte trei-trei lingurițe pe zi. Produsul este adăugat la ceai obișnuit, apă fiartă sau plimbări dintr-o lingură.

Există și alte recomandări de dozare. Ele se referă la rețete în care gemul de păpădie este utilizat împreună cu alte plante medicinale. Dacă lista de ingrediente include coșuri cu flori uscate, atunci este foarte posibil să le înlocuim cu miere, a cărei bază este materialul vegetal.

Remediu pentru constipație

1. Pentru un efect laxativ, se adaugă o lingură de miere la un pahar de lapte fiert cald. Instrumentul este recomandat să fie luat dimineața sau la prânz.
2. Siropul de păpădie (50-60 ml) este amestecat cu sucul de navet proaspăt stors (100-120 ml). Amestecul se bea dimineața pe stomacul gol. După 20-25 de minute, va avea loc curățarea intestinelor.
3. Stigmele de porumb (1 parte) se zdrobesc și se adaugă la mierea de păpădie (2 părți). Instrumentul se mănâncă dimineața și la prânz, curățarea intestinului are loc după 2-3 ore.

Reductor de tensiune arterială

Într-o cană, amestecați gem de păpădie, suc proaspăt de sfeclă și hrean (într-o lingură). Adăugați sucul de o lămâie mică, bateți. Amestecul se ia de trei ori pe zi, o lingură. Cursul de administrare este de 2 luni, înainte de a continua tratamentul, consultați un medic.

Infuzie de hepatită

Pentru a pregăti produsul, ei iau miere de păpădie, morcov, hrean și sfeclă în cantități egale (0,5 căni fiecare). De asemenea, veți avea nevoie de 2 lămâi mari și votcă - 15-20 ml.

Ingredientele sunt amestecate în sticlă, ceramică sau vase emailate, produsul este închis ermetic și așezat pe raftul inferior al frigiderului. Luați de trei ori pe zi, ¼ de pahar (sau o lingură), cu 30-40 de minute înainte de micul dejun, prânz și cină. Tratamentul este continuat timp de 1,5-2 luni. Apoi fac o pauză de 2–5,5 luni și repetă cursul.

Ceai calmant pentru insomnie

Pentru a pregăti amestecul de plante, aveți nevoie de taxele de plantă cumpărate de la farmacie și de miere din păpădie. Deoarece produsul va trebui să fie luat pentru o lungă perioadă de timp, un amestec de materii prime uscate se face în avans. Într-un recipient cu un volum suficient de amestec:

• iarbă de mamă (10%);
• cimbru (5%);
• frunze de plantan (5%);
• rădăcină valeriană (10%);
• boabe de trandafir (30%);
• frunza de mure (40%).

Ierburile se toacă cu mâinile sau cu un ciocan pentru a face praf de iarbă (făină). Materialul vegetal rezultat este turnat într-un borcan sau cutie și folosit pentru a face ceai medicinal. Instrumentul este pregătit după cum urmează.

Într-un pahar, puneți o lingură de făină din plante (1 parte) și turnați apă proaspătă fiartă (20-25 de părți). Paharul este închis cu orice capac și lăsat până când lichidul devine cald. Ceaiul se filtrează și se agită în el o lingură de miere de păpădie. Luați-vă la culcare o lună sau mai mult.

Infuzie pentru îmbunătățirea funcției intestinale

Pentru a pregăti produsul, se iau galbenele uscate și urzicile dicotiledonate (pe lingură). Într-un vas ceramic cu pereți groși, ierburile sunt aburite cu un pahar cu apă, închise bine cu un capac și lăsate să se infuzeze. După 2–2,5 ore, adăugați o jumătate de pahar de gem de păpădie și amestecați lichidul. Este recomandat să luați medicamentul de 4 ori pe zi, 2 linguri de desert.

Ceai pentru tratamentul bolilor hepatice

Thistle de lapte și extractul de păpădie ajută la refacerea organismului cu ciroză, otrăvire, după operație. Substanțele conținute de aceste plante sunt implicate în procesele de regenerare a țesuturilor. Pentru a restabili celulele hepatice, se recomandă să adăugați sirop de păpădie în ceaiul negru sau verde (o lingură pe pahar). Se adaugă infuzie de ciulin în lichid sau pulberea este luată în formă uscată.

Infuzie pentru răceli

În cazul răcelilor, este important să activați metabolismul și să reduceți inflamația în organism. Pentru infuzie, luați o foaie de pelin simplă, semințe de in, frunză de eucalipt (o linguriță). Colecția include frunze de salvie, boabe de trandafir, muguri de pin, frunze de mesteacăn (2 părți fiecare). Ierburile se zdrobesc și se amestecă. Pentru a prepara medicamentul, este suficient să luați o jumătate de pahar de făină din plante. Materialele vegetale sunt aburite cu apă clocotită într-un termos de litru și au insistat timp de 3 ore. După aceea, se adaugă 3-4 linguri de dulceata de păpădie și se amestecă lichidul. Medicamentul este băut de trei ori pe zi, cu o jumătate de pahar, înainte de mese.

Infuzie pentru tratamentul colecistitei

Pentru a pregăti produsul, trebuie să cumpărați mai multe plante medicinale la farmacie și să gătiți miere de păpădie. Colecția include flori nemuritoare, mușețel, iarbă de centaure, sunătoare și un ceas cu trei foi. Măsurați aceeași cantitate de toate tipurile de materiale vegetale, macinați și amestecați. Pentru un decoct, luați o lingură dintr-un amestec de plante, turnați apă clocotită (200 ml) și insistați sub capac timp de o oră și jumătate. După ce lichidul devine cald, adăugați o lingură de miere de păpădie. Medicamentul este băut dimineața înainte de mese. În fiecare zi este pregătită o nouă porție, continuând tratamentul până la îmbunătățirea stării.

Medicament pentru tuse

Cu o tuse dureroasă care apare cu răcelile, se recomandă să luați miere și să o beți cu un ceai cald. La fiecare 2 ore mănâncă 2 linguri de sirop de desert până când starea se îmbunătățește.

În tratamentul răcelilor, însoțite de tuse uscate și umede, se prepară amestecuri complexe de plante. Acestea includ frunza de eucalipt, rădăcina de delicioasă, frunza de mentă, cimbru, lichiorul, florile de gălbenele. Se prepară un amestec din materii prime uscate. Într-o cană ceramică se prepară o lingură de ierburi, se insistă lichidul timp de o jumătate de oră sub capac și se adaugă o lingură de miere din păpădie. Acest instrument se bea de 3-4 ori pe zi, o lingură.

Aplicație în cosmetologie

Mierea de păpădie are efecte antiinflamatorii, bactericide și sedative. Prin urmare, medicina tradițională folosește activ acest produs pentru a îmbunătăți starea pielii.

Miere de păpădie de pigmentare

Pentru albirea petelor de pigment, masează cu miere de păpădie. Produsul este turnat într-o ceașcă mică, degetele sunt înmuiate în el. Apoi, într-o mișcare circulară, atingând și mângâind, masează pielea. Extractul vegetal pătrunde în epidermă și contribuie la exfolierea și reînnoirea sa rapidă. Un astfel de masaj este o procedură eficientă împotriva petelor de vârstă și a pigmentării care apare în timpul sarcinii. Urzicile pot fi albite în același mod.

Masca pentru îmbătrânirea pielii

Câteva frunze proaspete de păpădie se pun într-un mortar și se frământă cu un dop, iar în masa rezultată se adaugă o lingură de apă clocotită fiartă. Adăugați aceeași cantitate de miere de păpădie și amestecați ingredientele.

Pasta se aplică pe față cu un strat uniform. După aceea, stau liniștiți timp de 15 minute, apoi masca se spală și se aplică o cremă hidratată. Dacă pielea este foarte uscată, înainte de aplicarea pastei, fața este măcinată cu măsline, floarea-soarelui rafinată sau ulei de porumb.

Masca pentru acnee

O linguriță de făină de mazăre și aceeași cantitate de miere de păpădie se amestecă bine într-o cană și amestecul se aplică pe pielea acoperită cu anghile. Este mai bine să faceți acest lucru nu local, unde anghilele s-au arătat deja, ci pe toată fața. După 10-12 minute, pasta se spală. Dacă pielea nu se strânge după procedură, este posibil să nu se aplice crema hrănitoare. Masca are un efect calmant și antiinflamator.

O astfel de mască poate fi făcută nu numai pe față, ci și pe decolteu și spate. În acest caz, trebuie să gătiți o cantitate destul de mare de paste.

Masca pentru pielea uscata si imbatranita

Mierea de păpădie este amestecată cu iaurt neindulcit în părți egale. Se adaugă o linguriță de ulei obținută din germenul de grâu, ingredientele amestecului se bat bine. Pasta spălată se aplică pe pielea spălată, curată a feței și decolteu. Masca se ține timp de 25-30 de minute, când este spălată, pielea este masată. După procedură, aplicați orice cremă uleioasă.

La vânzare există măști cu miere de păpădie de la producătorii de produse cosmetice medicale. Conțin până la două duzini de ingrediente. Deci, o mască calmantă Ziaja companie de produse cosmetice este recomandat să se facă în toamnă și iarnă. Masca în sine este într-o pungă și este un lichid transparent, galben vâscos.

Miere de păpădie pentru păr

Pentru a îmbunătăți starea părului, capul este clătit cu un decoct de frunze și flori de păpădie (materii prime uscate). Mierea luată pe cale orală este un tratament suplimentar. Ingredientele din plante sunt cumpărate într-o farmacie sau procurate independent. Decorațiunile și infuziile se fac conform rețetei producătorului indicată pe ambalaj.

Nocivitate și contraindicații

Mierea făcută din păpădie nu este utilă tuturor. Există o serie de contraindicații care împiedică utilizarea produsului în alimente și pentru tratament.

1. Mierea este interzisă să mănânce pentru pacienții cu diabet.
2. Dulceața de păpădie este folosită cu multă precauție dacă o persoană este diagnosticată cu boli digestive. Substanțele care alcătuiesc florile pot irita mucoasele tractului intestinal și ale stomacului.
3. Produsul este exclus din dietă pentru o reacție alergică individuală, diaree, congestie în vezica biliară și obstrucția canalelor.
4. Siropul de păpădie nu trebuie consumat de oameni în niciun stadiu al obezității, deoarece conține o cantitate mare de zaharoză.

Cum se păstrează

Mierea de păpădie este turnată în borcane pre-sterilizate, ambalate cu capace de plastic sigilate și depozitate la frigider sau în pivniță. Puteți umple cutii cu capace metalice. Perioada de valabilitate a produsului este de 8–9 luni.

Dacă mierea de păpădie nu este destinată depozitării pe termen lung, ea poate fi păstrată în recipiente de plastic cu capace sau borcane de sticlă. Recipientele pot fi acoperite cu hârtie groasă și legate cu sfoară. Borcanele și recipientele nu sunt ținute deschise, deoarece apa se va evapora activ, iar produsul se va îngroșa foarte mult.

Când și cum să aduni păpădie pentru miere

Mierea de păpădie se face la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie, când planta înflorește masiv. În unele regiuni, aceste flori apar la începutul lunii mai. Colectarea nu poate fi efectuată pe peluze orașe, pe marginea drumurilor și în întreprinderile din apropiere. Speciile de iarbă absorb bine metalele grele, inclusiv plumbul. Este mai bine să ieșiți din oraș și să găsiți un câmp îndepărtat de întreprinderi și zone industriale.

Veți avea nevoie de coșuri proaspete, curate, proaspete deschise de flori care sunt smulse fără tulpină. Tulpinile conțin o cantitate mare de suc lăptos amar. O zi senină și senină este potrivită pentru colectare. Florile sunt culese cel mai bine dimineața, când coșurile tocmai s-au deschis și sunt pline de nectar proaspăt, parfumat.

Capetele sunt sfâșiate cu grijă și pliate pe o foaie sau o cârpă de ziar. Apoi, materiile prime se lasă să se întindă timp de 10-15 minute, astfel încât insectele să iasă din flori. De obicei, acestea sunt mici insecte sau muște negre care colectează nectarul în tuburile galbene care cresc dens în receptacul. În cazul în care calea către casă nu este scurtă, ar trebui să utilizați recipiente aerate pentru ca plantele să nu se supraîncălzească și să nu se usuce. Acasă, florile sunt așezate într-un colizor în porții și spălate cu apă. Există rețete în care autorii nu recomandă spălarea materiilor prime pentru a nu elimina polenul. După pregătire, puteți începe să gătiți miere.

Cum se face miere din păpădie: rețete

Mierea de papadie se prepara pe baza de miere de albine sau sirop de zahar. Procesul de gătit nu durează mult timp. Mierea este gătită într-o tigaie emailată cu metal, o lingură de lemn sau de plastic se folosește pentru agitare. Utilizarea tigăilor și sculelor din oțel și aluminiu este nedorită, deoarece substanțele organice active pot reacționa cu metalele.

Reteta 1

Pentru a pregăti un litru de miere, trebuie să colectați 300-350 de flori. Materiile prime sunt spălate la duș și turnate cu apă rece (1 l). Tigaia se pune pe aragaz, se aprinde un foc mic și păpădia se fierbe timp de o oră la fierbere lentă, sub un capac. Apoi tigaia este îndepărtată și conținutul este turnat pe o sită, sub care este așezat un alt vas. Masa plantelor este stoarsă și aruncată. Se toarnă 600 g de zahăr în bulion, siropul se amestecă și recipientul se pune din nou pe foc. Lichidul se agită constant, se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, strecurați în jumătate siropul proaspăt de lămâie. Mierea este scoasă din aragaz, capacul este îndepărtat și vasul este lăsat să se răcească complet. După aceea, produsul este turnat într-un borcan sterilizat, închis ermetic cu un capac, introdus în depozitare.

Reteta 2

Această rețetă diferă de ordinea anterioară în prepararea materiilor prime. Coșurile colectate (300-400 bucăți) sunt înmuiate timp de 24 de ore pentru a reduce amărăciunea. Apa este schimbată de 4-5 ori. După o zi, florile sunt aruncate pe o sită, colectate și stoarse, iar apa este turnată. Turnați 1-1,2 litri de apă într-o cratiță, fierbeți-o și puneți toate materiile prime cu flori. Aduceți lichidul la fiert și fierbeți timp de cel puțin 15 minute, la foc mic. După aceea, vasul este scos din sobă, soluția este filtrată printr-o sită. Păpădia este stoarsă și aruncată, iar mierea este preparată din lichidul rezultat. Sucul proaspăt mediu de 2 lămâi medii se strecoară în bulion și se toarnă 1 kg de zahăr. După amestecarea completă a ingredientelor, tigaia se pune pe aragaz și se gătește până când lichidul atinge o consistență de miere. Durează 50–80 minute. După gătit, mierea poate adăuga 15-20 de petale de măceș, care înflorește și în această perioadă a anului.

Reteta 3

În această rețetă, coșurile de păpădie nu sunt spălate. Florile se pun într-o cratiță mică și se toarnă 1 litru de apă fierbinte. Vasul este închis și lăsat să se răcească complet. Apoi infuzia este filtrată, materialul vegetal este îndepărtat. Se adaugă 1 kg de zahăr granulat și se fierbe siropul timp de 25-30 de minute. Conținutul tigaiei este agitat constant, îndepărtând cantitatea de alb. Înainte de a scoate de la căldură adăugați o jumătate de pahar de suc de lămâie. Mierea fiartă este turnată în borcane sterilizate și rulată. Lamaia proaspătă poate fi înlocuită cu acid citric cristalin.

Reteta 4

Acest produs este realizat din flori de păpădie și miere naturală de flori colectate în același sezon. Adunați 100-120 de coșuri și tocați-le bine. Un blender este potrivit pentru acest lucru, dar cel mai bun rezultat este defilarea printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată este plasată într-un borcan de sticlă de jumătate de litru și umplută până la bord cu miere lichidă, încălzită într-o baie de apă. Componentele sunt amestecate, recipientul este închis cu un capac de plastic sau cu șurub și așezat într-un loc rece, întunecat.În 1,5-2 săptămâni, veți obține un produs delicios care combină substanțele utile din păpădie și prima miere de vară.

Reteta 5

Portocalele vor îmbunătăți gustul mierii din păpădie. Produsul este aromat și foarte gustos. Florile colectate (500 bucăți) sunt spălate sub apă curgătoare și așezate pe prosoape de hârtie pentru a le usca puțin. 4 portocale suculente de dimensiuni medii se spală cu o perie, deoarece fructele vor fi adăugate în siropul decojit. Citricele se taie mai întâi în 4 părți, apoi în felii subțiri, peste fibre. Într-o tigaie largă puneți păpădie, o portocală și turnați-le cu apă (1,5 l). Aduceți apa la fierbere și gătiți la foc mic timp de cel puțin o oră. Apoi turnați 1,2 kg de zahăr și o jumătate de linguriță de acid citric cristalin în tigaie.

Cu agitare constantă, aduceți lichidul la fierbere și incubați timp de 30-40 de minute. În acest timp, soluția va dobândi o culoare maro-portocaliu și se va îngroșa. Produsul finit este filtrat printr-o sită, turnat în borcane sterilizate mici și sigilat cu capace de plastic. Mierea de portocale cu păpădie poate fi rulată sub copertine.

Fapte interesante despre păpădie

1. Păpădia medicinală este folosită nu numai ca plantă de vindecare, ci și folosită în alimente. Există multe rețete pentru preparate în care frunzele și florile unei plante sunt menționate ca ingrediente. Dar, în scopuri medicinale, se folosește mai des rădăcina și sucul lăptos conținut în tulpini.
2. Frunzele plantei se adaugă în salate. Deci, în magazinele alimentare din Europa puteți cumpăra semifabricate numite pisanli. Când le pregătiți, frunzele de păpădie sunt înmuiate timp de 35-40 de minute într-o soluție salină puternică pentru a îndepărta amărăciunea. Este interesant faptul că frunzele cele mai tinere, cele mai suculente nu sunt aproape amare.
3. Frunzele pot fi puse în supe verzi de primăvară și borș. Verdele amar se simte ca un condiment și oferă mâncărurilor un gust neobișnuit, dar plăcut. Frunzele pot fi fierte și adăugate la felurile principale în același mod ca spanacul și alte verzi.
4. În Marea Britanie, din cele mai vechi timpuri, vinul este obținut din inflorescențe de păpădie. Această băutură scăzută de alcool are un gust deosebit de tartă. După fermentare, băutura este clarificată. Vinul de păpădie bine pregătit arată ca șampanie. La preparare se folosesc flori de plante, stafide și zahăr. Adăugați adesea suc de portocale sau de portocale proaspete, în rețetele moderne există mandarine și alte citrice. Alte băuturi alcoolice sunt fabricate și din flori de păpădie - lichioruri dulci și elixiruri.
5. Rădăcinile prăjite ale plantei sunt un înlocuitor excelent pentru cafea. Acum este folosit de adepții unei alimentații sănătoase, ecologice, dar cu secole în urmă o astfel de băutură nu era neobișnuită în țările europene, în special în zonele rurale.
6. Frunzele de păpădie se marinează cu oțet și acru ca varza. Acest produs este adăugat în mâncărurile principale, cu carne de mâncare, supe, sau consumat ca aperitiv pentru băuturi alcoolice.
7. În bucătăria chineză, toate părțile plantei sunt utilizate. Rădăcinile, florile și frunzele de păpădie pot fi ingredientul principal și suplimentar din farfurie.
8. Infuzia pe rădăcinile de păpădie este folosită în medicina veterinară. Acesta este un sedativ bun pentru pisici, în pregătire pentru călătorie sau în ajunul unei vizite la medicul veterinar. Pentru a calma animalul, sunt suficiente câteva picături de infuzie.

Fotografie cu miere de păpădie