Faina de cânepă: beneficii pentru sănătate și dăune

Faina, care se obtine prin procesarea semintelor unei astfel de plante ca canepa, este cunoscuta inca din cele mai vechi timpuri. Semințele acestei culturi au fost utilizate la fabricarea terciului. Acest produs este în prezent foarte popular în diferite țări. De exemplu, tătarii obișnuiesc să folosească un astfel de ingredient pentru gătirea mâncărurilor tradiționale, rezidenții asiatici - pentru a obține dulciuri. O atitudine negativă față de cânepă se datorează prezenței în frunzele componentelor narcotice care nu au nicio legătură cu semințele.

Conținutul de compoziție și calorii

Faina obținută din semințele de cânepă este considerată o sursă de fibre dietetice valoroase, care, atunci când intră în intestine, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și are un efect benefic general asupra organismului.

Compoziția acestui produs include aproximativ douăzeci de aminoacizi, dintre care unii sunt de neînlocuit, adică nu sunt sintetizați de corpul uman, ci pot fi reumpluiți numai datorită aportului alimentar. Acestea includ metionină, arginină, triptofan, lizină și altele. Glutenul lipsește în făina de cânepă. Din acest motiv, produsul este recomandat persoanelor care au adesea o reacție alergică la această substanță.

În semințele de cânepă s-au găsit multe vitamine. Putem distinge printre ei tocoferolul, care se referă la antioxidanți și promovează regenerarea celulelor pielii. Vitamina E ajută la întărirea sistemului imunitar, crește eficiența, face pereții vaselor de sânge mai durabile și elastice, asigură funcționarea normală a inimii. De asemenea, această făină conține aproape toți reprezentanții grupului de vitamina B, care asigură funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului. Pe lângă vitaminele utile, produsul conține și reprezentanți de acizi grași, cum ar fi omega-3 și omega-6. Aceste substanțe sunt implicate în activitatea tuturor organelor și sistemelor corpului uman. Acizii grași pot elimina și procesul inflamator, pot calma stresul, au un efect general de întărire.

În făina de semințe de cânepă există o substanță precum fitina, care este necesară pentru o persoană dacă nu există suficientă proteină în dieta sa.

Ca parte a produsului de prelucrare a cânepei, s-au descoperit multe componente minerale care afectează pozitiv sănătatea umană.

Pentru ce este bine făina de cânepă?

Beneficiu general

Îmbogățită cu componente și minerale utile, făina din semințele de cânepă are un efect pozitiv asupra organismului uman, și anume previne apariția diabetului zaharat și reglează indicele glicemiei. Produsul îmbunătățește metabolismul, stimulează motilitatea intestinală, ceea ce vă permite să îl curățați de toxine și compuși toxici. Făina are capacitatea de a restabili microflora intestinală, în urma căreia se rezolvă problema constipației cronice. Se știe, de asemenea, că acest produs este folosit pentru a scăpa de helminți.

Faina de canepa ajuta la curatarea ficatului si o protejeaza de influentele negative.În plus, făina curăță vasele de sânge de plăci și le face mai puternice. Utilizarea făinii de cânepă previne apariția bolilor sistemului cardiovascular. De asemenea, datorită acestui ingredient din dietă, puteți crește hemoglobina din sânge, puteți scăpa de kilogramele în plus și proteja organismul de dezvoltarea obezității.

Utilizarea făinii de semințe de cânepă ajută la depășirea bolilor respiratorii de origine virală și infecțioasă. Produsul are capacitatea de a accelera procesul de vindecare cu deteriorarea mecanică a pielii, ulcerații și arsuri.

Pentru femei

Pentru jumătatea feminină, făina de cânepă este valoroasă, deoarece ajută la reducerea centimetrilor la talie, împiedică dezvoltarea obezității. Fibrele din compoziția acestui produs suprimă foamea, ceea ce vă permite să vă simțiți plin pentru o perioadă lungă și să nu folosiți gustări suplimentare. Compoziția vitaminică a făinii activează metabolismul. Aceasta duce la arderea celulelor grase.

De asemenea, femeile apreciază capacitatea făinii de cânepă de a îmbunătăți starea dermului, de a accelera tratamentul bolilor de piele, precum și procesele de vindecare în caz de leziuni mecanice. Acizii grași Omega-3 și tocoferolul mențin umiditatea necesară pielii. Carotenoizii, acidul ascorbic, aminoacizii stimulează sinteza naturală de colagen, care este responsabil pentru elasticitatea și tinerețea dermului.

Pentru bărbați

Faina de cânepă îmbunătățește performanța. Vitamina E găsită în ea crește rezistența, stimulează câștigul muscular, ceea ce este deosebit de important pentru sportivi.

De asemenea, includerea unei astfel de substanțe în dieta bărbaților duce la faptul că probabilitatea unor astfel de patologii ale sistemului reproducător masculin ca infertilitate și prostatită este redusă. Acest lucru este asigurat de prezența seleniului și zincului în produs. Aceste substanțe sunt cele care mențin sănătatea bărbaților.

După cum știți, mai des bărbații se confruntă cu boli ale sistemului cardiovascular. Prin urmare, în dieta lor trebuie să fie făină prezentă din semințe de cânepă. Pectinele cu magneziu, care fac parte din acest produs, contribuie la eliminarea colesterolului „rău”. Acest lucru protejează pereții vaselor de sânge de apariția plăcilor de colesterol și de dezvoltarea trombozei.

În timpul sarcinii

Perioada de gestație este adesea caracterizată de o slăbire a funcției de protecție a organismului. Prin urmare, dieta unei femei însărcinate trebuie îmbogățită cu diverse produse care au o compoziție bogată în vitamine și minerale. Unul dintre aceste produse poate fi făina de cânepă. Contribuie la întărirea imunității slăbite datorită faptului că conține fibre care reprezintă un mediu favorabil creșterii bacteriilor benefice. Efectul imunostimulator se datorează și vitaminelor, antioxidanților și diferitelor substanțe benefice care sunt prezente în acest produs.

Adesea, femeile însărcinate au un nivel redus de hemoglobină. Utilizarea alimentelor cu făină de canabis va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Această proprietate este determinată de conținutul de fier, vitamina C, precum și de un număr de aminoacizi esențiali.

Produsul restabilește microflora intestinală. Această proprietate va fi utilă pentru femeile aflate într-o poziție care se confruntă cu problema constipației atunci când au un copil.

Când alăptați

Includerea produsului de cânepă în meniul unei femei în timpul alăptării duce la creșterea alăptării. În plus, această făină se caracterizează prin prezența unei mari liste de vitamine, compuși minerali și alte componente utile care vor ajuta o femeie să se recupereze rapid după naștere, să consolideze un sistem imunitar slăbit.

La prima utilizare a acestui ingredient, este important să monitorizați reacția copilului. Dacă nu se găsesc consecințe negative, puteți utiliza produsul în viitor. Dacă copilul are o reacție negativă la un produs nou, este mai bine să refuzi să-l folosești.

Pentru copii

Un copil în creștere, încă imatur, are nevoie constant de nutrienți, compuși minerali, care asigură o creștere și dezvoltare normală. Faina de cânepă se caracterizează prin astfel de proprietăți. Prin urmare, puteți include o astfel de componentă în meniul copiilor începând cu anul. Este mai bine să utilizați un astfel de produs în procesul de fabricare a terciului.

Este important după ce copilul a consumat astfel de terci pentru a-și monitoriza starea de bine. Înainte de a utiliza un astfel de produs, mai întâi trebuie să vă consultați cu un pediatru care are un copil.

La pierderea în greutate

Așa cum am menționat mai sus, măcinarea de cânepă are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, ameliorează constipația și restabilește microflora din intestine. Fibra, care face parte din făină, ajută la curățarea organismului de substanțe toxice și la îmbunătățirea proceselor metabolice.

Produsul ajută să scape de kilogramele în plus și să prevină dezvoltarea unei boli precum obezitatea. Datorită fibrelor, foamea este suprimată.

Cum să luați făină de cânepă

Faina de cânepă poate fi folosită la prepararea cerealelor și a diverselor produse făinoase. Puteți utiliza un astfel de produs sub formă de supliment suplimentar de proteine ​​sau vitamine pentru diverse preparate secundare și primele feluri. În gătitul acasă, se recomandă utilizarea unei astfel de componente pentru pesmetul tăieturilor, utilizat ca îngroșător natural la prepararea sosurilor și a pâinii. Puteți adăuga acest ingredient în lapte sau cafea, în aluatul pentru prepararea clătitelor.

Aportul zilnic recomandat pentru acest tip de făină este de aproximativ 30 de grame, ceea ce este echivalent cu câteva linguri.

Utilizarea făinii de cânepă în cosmetologie

Caracteristicile utile ale făinii de cânepă au fost utilizate în domeniul cosmetologiei. Uleiul acestui produs este conținut în diferite șampoane și clătiri de păr. Faina de cânepă este folosită pentru a face măști nutritive.

De exemplu, puteți prepara o mască de curățare facială cu adăugarea de sodă. Rețeta include o linguriță de sodă de copt, două linguri de făină și o jumătate de pahar de apă. Ingredientele uscate trebuie amestecate mai întâi, apoi se toarnă treptat lichidul în amestecul de pulbere. Masa rezultată trebuie amestecată minuțios, astfel încât să nu se formeze niște bulgări. Aplicați masca pe pielea feței, țineți aproximativ zece minute, apoi clătiți. Această procedură ajută la curățarea porilor. Puteți folosi o astfel de mască numai dacă nu există zgârieturi sau alte răni pe față, altfel consumul de sodă în compoziție poate deteriora pielea.

Este cunoscută și o rețetă de mască hidratantă. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați într-un bol adânc 20 g de făină, o lingură de miere de desert, 0,5 cană de apă și 5 g de pudră de cacao. În loc de apă, puteți folosi un decoct de balsam de lămâie. Amestecul rezultat trebuie aplicat pe fața pre-curățată timp de o jumătate de oră. După această perioadă, masca trebuie spălată și aplicată pe piele o cremă hrănitoare. Această mască este potrivită pentru utilizare iarna, când pielea are nevoie de protecție împotriva temperaturilor extreme.

Esteticienii oferă o mască de întinerire cu adăugarea de produs de cânepă. O mască cu un astfel de ingredient poate avea un efect de întinerire. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de 40 g de făină și 100 g de smântână grasă. Componenta desfăcută trebuie diluată cu smântână până la o consistență omogenă. Masa rezultată trebuie aplicată pe față timp de 25-30 de minute, apoi se clătește cu apă caldă.

O astfel de mască este un instrument eficient pentru netezirea ridurilor fine și prevenirea apariției celor noi. În plus, această compoziție oferă pielii un aspect sănătos și o face mai elastică.

Nocivitate și contraindicații

Cu câțiva ani în urmă, se credea că singura contraindicație pentru utilizarea făinii din semințele de cânepă este intoleranța individuală, cu toate acestea, în prezent, există alte restricții privind utilizarea acestei substanțe.

Deci, dacă există patologii cronice ale tractului digestiv, în special pancreatită, trebuie să vă consultați medicul înainte de a utiliza mâncăruri pe bază de făină de cânepă. Uneori, un produs poate provoca o exacerbare a patologiei.

Dacă se depășește aportul zilnic de astfel de făină, poate apărea subtierea sângelui. Aceasta duce la sângerare prelungită și, de asemenea, provoacă probleme cu sistemul cardiovascular.

Făina de cânepă nu trebuie utilizată pentru preparare dacă vasul este prăjit cu ulei vegetal. Aceasta poate duce la distrugerea structurii aminoacizilor. În anumite condiții, aceste substanțe pot deveni cancerigene, iar atunci când se acumulează în organism, riscul de dezvoltare a cancerului crește.

Dacă aveți simptome după consumarea făinii de cânepă, consultați un specialist.

Cum să alegi și să stochezi

Atunci când alegeți un produs, este important să studiați compoziția acestuia. Faina de înaltă calitate trebuie făcută numai cu utilizarea semințelor de plante, alte materii prime și impurități străine nu ar trebui să fie. În prezent, producătorii fără scrupule înlocuiesc adesea o anumită parte a unui produs util cu diverse incluziuni de origine necunoscută. Dacă cumpărați un astfel de produs de la un producător nesigur, puteți dăuna organismului.

Faina de cânepă se păstrează în ambalaje sigilate la temperatura camerei. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească șase luni. După perioada specificată, făina pierde o parte din proprietățile sale benefice.

Ce se poate prepara din făina de cânepă: rețete

Făina de semințe de cânepă a fost folosită pe scară largă în medicină și cosmetologie, dar cel mai adesea această componentă se găsește în diverse preparate culinare, în special în Asia.

Multe rețete diferite sunt cunoscute folosind făina de cânepă. Se folosește pentru prepararea terciului, a ciorbei, a coptului, precum și a unui aditiv la preparatele și băuturile laterale. Această componentă este folosită și ca îngroșător pentru a face sos.

Nu este recomandat să folosiți produsul când prăjiți pește și carne, deoarece în timpul reacției chimice sunt distruși aminoacizii și sunt eliberați compuși periculoși care pot provoca oncologie.

fursecuri

Cookie-urile cu făină de cânepă sunt sfărâmate și moi, dobândind o aromă de ciocolată cu nuci. Puteți folosi orice nuci pentru o astfel de coacere, dar nucile sau alunele sunt cele mai bune în aceste scopuri. Așadar, veți avea nevoie de 50 g de făină de semințe de cânepă, 100 g de nuci, o lingură de cacao, o banană, câteva picături de sirop de vanilie și două sau trei linguri de sirop de anghinare din Ierusalim. Tăiați nucile cu un blender sau mașină de tocat cafea. Mash o banană cu o furculiță până la neted. În piureul rezultat, trebuie să adăugați ingredientele rămase, frământați aluatul, care ar trebui să devină lipicios. Cu ajutorul unei linguri, puneți aluatul în părți pe un covor siliconic. Apoi, cu mâinile ude, formează cookie-uri și creează un model cu o furculiță. Pentru a coace astfel de fursecuri ai nevoie de doar 15 minute în cuptor, preîncălzit la 190 de grade.

terci de ovăz

Probabil cea mai ușoară și mai obișnuită mâncare cu adăugarea de făină de cânepă este terciul. Pentru a obține un tratament atât de bun, veți avea nevoie de apă, jumătate de pahar de făină, sare cu piper și ierburi, dacă doriți. Apa trebuie adusă la fierbere, apoi se adaugă făina din semințele plantei de cânepă în ea. Masa trebuie amestecată până când se formează o consistență cremoasă. Terciul finalizat poate fi condimentat doar cu condimente și presărat cu ierburi mărunțite fin. Vasul trebuie infuzat timp de 20 de minute.

clatite

Pentru a face clătite folosind făină de cânepă, aveți nevoie de 400 ml lapte, un pahar de făină, 2-3 ouă, zahăr după gust, un vârf de sare și ulei vegetal pentru a unge tigaia. Mai întâi trebuie să amestecați și bateți ouăle, zahărul și sarea puțin. Apoi turnați laptele, care a fost la temperatura camerei de ceva timp, și amestecați cu amestecul de ouă. După aceasta se adaugă făina de semințe de cânepă, în timp ce aluatul trebuie să rămână același lichid. Adăugați apoi făina simplă de grâu până se obține consistența dorită. Aluatul este gata, rămâne să coaceți clătitele în modul obișnuit pentru toată lumea, turnând o cantitate mică de aluat într-o tigaie unsă și prăjind pe ambele părți.

cheesecakes

Pentru a testa clătitele cu brânză de vaci, veți avea nevoie de două ouă, o lingură de zahăr, trei linguri de smântână, 250 g de brânză de căsuță, două linguri de făină de cânepă, două linguri de unt topit și sare după gust. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. În acest timp, trebuie să bateți ouăle, apoi să le adăugați toate celelalte ingrediente. Formați prăjituri cu brânză din aluatul terminat, puneți-le pe o foaie de copt așezată cu hârtie specială de copt și coaceți timp de 20 de minute.

supă

Două porții de supă vor necesita o ceapă, 200 g varză, două morcovi, o lingură de făină de cânepă și aceeași cantitate de tărâțe de ovăz.

Faina și tărâțele de cânepă trebuie adăugate în bulionul pre-fiert din aceste legume. Masa trebuie amestecată, condimentată cu condimente și adusă la fierbere. Vasul este gata, se poate servi cu smântână și ierburi mărunțite fin.

Cum se face făina de cânepă

Pentru a obține o astfel de făină, mai întâi trebuie să alegeți materii prime de înaltă calitate. Semințele pre-spălate din părți întregi ale culturii trebuie să fie uscate la o temperatură de 90 de grade pentru a obține un produs cu un conținut de umiditate de cel mult opt ​​procente. Apoi, răciți și macinați materiile prime la o consistență pudră. Împachetați pulberea rezultată într-un sac fără separare de coajă Ca urmare a unei astfel de prelucrări a semințelor de cânepă, se obține făină, îmbogățită cu elemente minerale, diverse vitamine și acizi grași.

Fapte interesante despre cânepă

1. Astăzi, în unele țări este considerat legal să aibă până la 0,5 kg de cânepă. Medicii prescriu canabis în jumătate din statele SUA, în cele mai bune clinici, această substanță este utilizată în scopuri medicinale.
2. Cânepa este utilizată într-o varietate de scopuri. Unele părți ale plantei sunt utilizate în tratamentul diferitelor boli, în domeniul culinar și în cosmetologie. Anumite părți din această cultură sunt utilizate la fabricarea țesăturilor și a hârtiei. În plus, s-au făcut încercări de utilizare a instalației ca combustibil pentru un motor diesel. Acest lucru a fost făcut astfel încât gazele de evacuare să aibă o aromă caracteristică a instalației.
3. Uleiul de cânepă se caracterizează prin capacitatea de a reduce neoplasmele. Cu utilizarea internă, precum și utilizarea pentru aplicarea compreselor, un astfel de instrument va ajuta să scapi de cancerul de piele.
4. Când cercetează această plantă de către oamenii de știință, s-a constatat că cânepa conține un cannabinoid în compoziția sa, care ameliorează stresul și elimină anxietatea. Cu toate acestea, cu utilizarea prelungită a unor astfel de substanțe, sunt posibile efecte secundare, care se pot manifesta ca halucinații și atacuri de paranoia.
5. Conform cercetărilor, peste un an, peste două milioane de persoane au consumat buruieni pentru fumat, majoritatea fiind tineri cu vârste cuprinse între 16-30 de ani.
6. Cei care folosesc adesea canabis primesc în schimb o deteriorare a creierului ireparabilă, ceea ce duce la dezvoltarea diferitelor boli mintale și la o tulburare a sistemului nervos.
7. Astăzi există multe case de cafea Starbuck. Se pare că nu trec cinci minute înainte ca o altă instituție de acest fel să apară în fața ochilor mei. Deci, pentru comparație, centrele științifice care sunt angajate în studiul cânepei, sunt mult mai multe.

Fotografie cu făină de cânepă