Ce condimente sunt bune pentru sănătatea ta?

Este greu de imaginat o bucătărie modernă fără ardei iute sau scorțișoară aromată. Condimentele au intrat strâns în viața de zi cu zi. În urmă cu câteva secole, acestea erau disponibile numai pentru cei mai bogați oameni, deoarece valoarea lor în aur era foarte mare. Condimentele nu numai că au oferit mâncărurilor un gust de lux, dar au avut un efect pozitiv și asupra sănătății, susținând funcționarea sistemelor interne și crescând imunitatea.

Top 6 cele mai bune condimente pentru sănătate

Sunt fabricate din anumite părți ale plantelor. Aspectul obișnuit al condimentelor uscate este foarte diferit de aspectul lor în timpul procesului de creștere. Puteți vedea cum înflorește cuișorul doar în Zanzibar și Malta. Pe celebra plantație de condimente din Goa, se desfășoară o excursie și degustarea de mâncăruri cu vanilie, piper, cardamom și alte mirodenii, care sunt cultivate literalmente la câțiva pași de traseul de drumeție.

Condimentele se usucă în magazine. Gustul lor este bine cunoscut, iar proprietățile medicinale pentru mulți sunt o surpriză.

scorțișoară

Componenta invariabilă a coptului și a vinului mulat are un efect de încălzire, merge bine cu umpluturile dulci. Dacă la vânzare există un condiment sub formă de bețișoare, atunci merită să vă opriți alegerea pe ele. În această formă, un gust specific și o aromă durează mai mult. Scorțișoara este utilă pentru femei în timpul sarcinii și menopauzei, stabilizează fondul hormonal, crește starea de spirit și rezistența organismului la infecțiile virale și bacteriene. În combinație cu mierea, efectul terapeutic este îmbunătățit. Condimentul este recomandat pentru pierderea forței, în timpul epidemiilor SARS sezoniere, pentru a menține frumusețea și elasticitatea pielii.

carnație

Reprezintă mugurii nedesluși ai unui cuișor. Cunoscut pentru aroma sa picantă și gustul amar. Folosit ca aditiv la mâncărurile cu carne și pește, face parte din amestecuri complexe precum curry și garam masala. Indispus în marinade, la recoltarea legumelor și a ciupercilor. Cocurile sunt incluse în rețetele mai multor cocktailuri alcoolice, ca parte a vinului mulat. Poate intensifica regenerarea, amelioreaza durerile de dinti si durerile de cap, elimina respiratia urat mirositoare si previne formarea tumorilor. În medicina populară, este utilizat ca agent antihelmintic și bactericid.

curcumă

Este recunoscută prin culoarea sa aurie intensă. Extern, rădăcina plantei este similară cu ghimbirul, dar o nuanță mai saturată. Condimentul se vinde sub formă de pământ, merge bine cu ardeiul. Compoziția include substanța unică curcumina, care este un puternic antioxidant. Condimentul se adaugă la supe și feluri principale, mâncăruri laterale vegetale, pilaf, pește înăbușit și carne. Pentru a păstra cea mai mare parte a substanțelor nutritive, condimentul se pune cu câteva minute înainte de a fi gata. Este cunoscut ca agent de stopare a cancerului care previne Alzheimer. Utilizarea regulată a turmericului curăță ficatul, menține imunitatea, reduce intensitatea proceselor inflamatorii, dă claritate minții și concentrării.

rozmarin

Evaluat în cosmetologie, medicină tradițională și gătit pentru conținutul ridicat de ulei esențial. Are efecte antiseptice și antifungice. Folosit pentru prevenirea bolilor respiratorii, cu balonare, stagnare a bilei. Condimentele parfumate vor da un gust unic cărnii, peștilor, marinatelor vegetale, uleiului de măsline.

piper

Negru și roșu fierbinte sunt cu siguranță prezenți în bucătărie, fiind cel mai popular condiment pentru mâncăruri cu carne, pește și legume. Fără ele, este de neconceput să gătești friptură, pilaf, amestecuri de legume, marinate.Condimentele sunt cunoscute de mult timp, au o proprietate de încălzire și antibacteriene, accelerează metabolismul, stimulează apetitul, activează motilitatea intestinală și inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene.

Adăugarea periodică de piper în alimente ajută la a face față tusei cronice, a problemelor pielii, ameliorează simptomele de iritabilitate și oboseală cronică. Condimentul este o parte a condimentelor complexe, este respectat în bucătăria estică și europeană.

Foaie de dafin

Uleiurile sale esențiale pot purifica aerul din interior, pot speria molii și dau bucatelor o aromă unică, stimulând pofta de mâncare și grăbind procesele de digestie. În timpuri străvechi, o coroană de laur nu era doar un simbol al câștigătorului, dar dădea proprietarului rezistență, stabilitate emoțională și claritate a gândirii.

Fără frunze de dafin, delicatesele din carne și pește, supe, marinate sunt de neconceput. Taninurile ajută la stabilizarea intestinelor, uleiurile esențiale și camforul facilitează respirația, ameliorează crampele și reduc anxietatea. Lavrushka calmează, îmbunătățește digestia, accelerează metabolismul, întărește sistemul imunitar și facilitează procesul de combatere a excesului de greutate.

Oregano, cimbru, maghiran, coriandru, anason, anason stelat, susan, vanilie, cheie completează lista condimentelor celebre. Particularitatea utilizării lor în respectarea strictă a dozajului.

Este important să: orice condiment este adăugat cu 3-5 minute înainte ca vasul să fie complet gătit, pentru a-și păstra beneficiile și aroma cât mai mult posibil.

Fiecare țară are propriile preferințe, însă valoarea mirodeniilor nu este la îndoială. Acestea sunt neapărat prezente în aproape fiecare fel de mâncare, adăugându-i condimente și sănătate persoanei.