Vinul mulat: beneficii și rău pentru sănătate

Una dintre cele mai populare băuturi de casă este vinul mulat. Conținutul scăzut de alcool etilic nu provoacă o intoxicație severă, ci doar o senzație de căldură și confort. Băuturile alcoolice ușoare vă permit să vă încălziți într-o seară lungă de iarnă, să vă așezați lângă șemineu, să vă relaxați și să aveți o conversație abundentă cu prietenii și familia.

Ce este vinul mulat

Vin mulat - o băutură obținută din vin roșu sau alb, mirodenii și fructe. Un aditiv obligatoriu este zahărul (sau mierea). Berea și Ale pot fi, de asemenea, baza. Unele rețete adaugă țuică, o varietate de lichioruri sau rom, dar numai în cantități mici, pentru a adăuga aroma.

Aditivii alcoolici nu ar trebui să schimbe gustul vinului mulat și să-l transforme în rom sau coniac diluat, ci doar să adauge note suplimentare buchetului general. Vinul mulat este preparat prin încălzirea vinului la o temperatură de 75-80 grade, dar niciodată adus la fierbere. Ingredientele sunt adăugate în faza inițială de fabricație, unele mirodenii sunt plasate în produsul finit. Există multe rețete pentru a face vin mulat, băutura poate fi non-alcoolică, atunci când sucurile servesc ca bază. Se prepară fără a adăuga apă, iar cu apă, o beau fierbinte. Se adaugă uneori fructe uscate, fructe de pădure proaspete și congelate și nuci.

Care este diferența dintre punch și grog de vinul mulat

Punch and grog diferă de vinul mulat în compoziție și metode de preparare. Ceea ce le unește este că aceste băuturi sunt supuse și tratamentului termic și sunt băute fierbinți.

Punch este numele colectiv pentru un grup mare de cocktailuri fierbinți care adaugă sucuri de fructe sau bucăți de fructe proaspete. Punch-ul se bazează pe rom, dar există și rețete non-alcoolice. India este considerată locul de naștere al băuturii, iar în Europa de Vest au fost preparate cocktailuri fierbinți în secolul al XIV-lea. Au inclus cinci ingrediente.

Baza era rom, care a fost diluată cu apă și încălzită. Apoi adaugat condimente, suc de fructe și miere. Cocktail-ul conținea 5 componente, de unde provine numele său - „punch”. Cuvântul are rădăcini în hindi și provine de la cuvântul „punch”, care se traduce prin „cinci”. În engleză, „punch” a devenit „punch”. În prezent există zeci de rețete de pumn. Băutura este servită în boluri largi și adânci. În Rusia, această băutură a câștigat popularitate în secolul XVIII. Pumnul de foc a fost numit „băutura de bucurie”.

Grog este, de asemenea, beat fierbinte. Se face prin diluarea romului puternic cu apă sau ceai slab. Se adaugă zahăr pentru îmbunătățirea gustului. Un grog se face fără rom. În această realizare, vodka este amestecată cu apă dulce.

Conform rețetelor moderne, grog este fabricat cu aditivi aromatici și aromatizanți. In apa puneti catei, ghimbir, alte condimente, zahar, uneori lamaie. Siropul este adus la fiert și abia după aceea se toarnă cantitatea potrivită de rom.

Conținutul de compoziție și calorii

După cum am menționat mai sus, compoziția vinului clasic clasic include vin, condimente (condimente), fructe proaspete, zahăr, apă. Compoziția băuturii, preparată după rețete moderne, poate fi tradițională sau extinsă atunci când sunt utilizate multe componente. Toate ingredientele sunt ușor de cumpărat la supermarket și magazine de specialitate.

Compoziția vinului mulat finisat include acizi organici, alcool etilic, vitamine, oligoelemente găsite în vin, fructe și mirodenii.La gătit, fierberea și lenevirea nu sunt utilizate, astfel încât majoritatea nutrienților sunt conservate.

Conținutul de calorii și valoarea energetică a produsului depind de compoziția ingredientelor. În medie, 100 ml vin turnat conține 90–96 kcal (conform altor surse - de la 130 la 135 kcal). Valoarea medie a energiei este de 395 kJ.

Într-o porție de 100 ml conține:

• 1,1-1,5 g proteine;
• 0,9-1,2 g grăsime;
• 12-14 g carbohidrați.

Conținutul de carbohidrați depinde de cantitatea de zahăr sau miere și poate depăși semnificativ media.

De ce este util vinul mulat

Beneficiu general

Băutura conține multe substanțe utile și nutritive, componentele sale au proprietăți vindecătoare. Nu numai oamenii obișnuiți, ci și medicii nu neagă efectele vindecătoare ale vinurilor, lămâii și condimentelor. bea:

• Are un efect relaxant, încălzește și calmează;
• ajută la recuperarea de boli infecțioase;
• are efect bactericid și antiseptic;
• restabilește imunitatea;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• ajută la recuperarea după un stres fizic și psihic puternic;
• util pentru prevenirea răcelilor;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• util pentru tensiunea arterială scăzută, insomnie, deficiență de vitamine;
• elimină colesterolul „rău”;
• activează digestia „lentoasă”;
• Ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge
• contine antioxidanti;
• îmbunătățește funcția renală;
• promovează producția de enzime;
• util pentru atacuri de neliniște și lipsă de cauză;
• îmbunătățește starea de spirit.

Există multă resveratrol în vinurile roșii. Vindecătorii tradiționali consideră că această substanță împiedică dezvoltarea bolii Alzheimer.

Vinurile obținute din struguri Tempranillo spanioli (Tempranillo) scad mult colesterolul. Acestea pot reduce nivelul de colesterol „rău” cu 10-12%.

Vinul mulat conține taninuri - taninuri. Acestea sunt substanțe din grupul fenolic care au un efect astringent. Ele contribuie la eliminarea substanțelor toxice, îmbunătățesc absorbția vitaminei C, au proprietăți hemostatice, reduc sensibilitatea terminațiilor nervoase și ameliorează mâncărimea.

Polifenolii sunt antioxidanți. Aceste substanțe organice inhibă formarea radicalilor liberi. Efectul polifenolului este asociat cu o scădere a temperaturii, efect antiinflamator similar cu cel al aspirinei.

Pentru femei

Dorința de a „înșela timpul” și de a părea mai tânără decât anii ei este naturală pentru femei. Flavonoidele și antioxidanții conținute în vin și fructe pot încetini procesul de îmbătrânire, fac pielea suplă, sănătoasă, netedă și suplă. Procesele de actualizare sunt lansate nu numai prin consumul de vin mulat, ci și prin utilizarea externă a acestui produs. Lichidul se aplică cu un burete, se masează pielea, se freacă vinul mulat, se lasă 10-12 minute și se clătește cu apă caldă.

Femeile mai des decât bărbații sunt supărate din cauza fleacurilor, a mopului și a depresiei. Vinul mulat ajută la ameliorarea stresului, la uitarea aspectelor negative ale zilei trecute și la calmare. Dacă bei băutură cu scârbă, va fi de neprețuit în stabilizarea stării tale de spirit.

Pentru bărbați

Vindecătorii tradiționali și medicina oficială nu au recomandări speciale pentru bărbați de a folosi vin mulat. Această băutură este utilă nu numai pentru bolile generale, ci și pentru afecțiunile masculine, ca agent antiinflamator și bactericid.

Dar totuși, băutura nu este un leac. Dacă medicamentele sunt prescrise, este mai bine să consultați un medic dacă merită să beți alcool în acest moment.

În timpul sarcinii

Opinia medicilor este clară - alcoolul nu trebuie băut în timpul sarcinii. Alcoolul etilic se răspândește rapid în tot corpul, traversează ușor placenta și intră în făt. Alcoolul are un efect distructiv asupra creierului unui copil.

Ca urmare a consumului obișnuit, copiii se nasc cu idiotie și alte patologii de dezvoltare mentală, greutate insuficientă și anomalii fizice. Legătura dintre patologii și alcool a fost descrisă de medicii Romei antice.În Anglia secolului al XVIII-lea, a fost descrisă o „epidemie de consum de gin”, ca urmare a faptului că s-au născut mulți copii cu retard mental și cu dizabilități fizice.

În prezent, s-a stabilit o relație exactă între beția unei femei și urmașii bolnavi. O viitoare mamă ar trebui să depășească dorința de a bea un pahar de vin mulat, este mai bine să se distragă și să-și potolească setea cu o băutură răcoritoare.

Când alăptați

Medicii pentru copii nu recomandă mamelor care alăptează să consume chiar și băuturi alcoolice ușoare, care includ vin mulat. Nu există o doză sigură de consum de vin. Nu putem fi surprinși decât de cât de calmi sunt bebelușii alcoolici, aproape că dorm. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul etilic trece în laptele matern și acționează ca o pastilă de dormit.

Ca urmare, ritmurile zilnice ale bebelușului în somn și trezire sunt perturbate, iar alcoolul nu contribuie la dezvoltarea mentală și fizică a copilului. Prin urmare, prepararea și degustarea băuturii vor trebui amânate până la sfârșitul alăptării. Vinul mulat conține și condimente care pot schimba gustul laptelui, drept urmare, copilul poate abandona sânul în timp.

Pentru copii

Vinul mulat alcoolic nu este administrat copiilor. O alternativă este o băutură făcută fără vin. Există zeci de rețete pentru vinul mulat „copil”. Sunt preparate pe sucul de struguri ușor și roșu.

Gustul creează o combinație de suc, fructe și o cantitate moderată de condiment. Dacă băutura nu conține condimente mirositoare, poate fi băută nu numai pentru copil, ci și pentru mama care alăptează și pentru femeia însărcinată.

La pierderea în greutate

Vinul mulat, ca și alte băuturi alcoolice, provoacă apetit, ceea ce nu este absolut necesar pentru persoanele care urmează o dietă pentru pierderea în greutate. Sub influența alcoolului, autocontrolul este redus și crește riscul de a se desprinde. Dacă pierderea în greutate încă mai bea un pahar sau două, se recomandă să „arzi” privarea de calorii folosind activitate fizică. De exemplu, mergeți la terenul de sport, la piscină, faceți o plimbare în loc să mergeți într-o mașină sau autobuz.

Dar dietele stricte exclud complet produsele străine, așa că va trebui să abandonați vinul mulat. Băutura conține nu numai alcool etilic de înaltă calorie, dar și zahăr. Acest carbohidrat este o băutură energetică bună, dar nu este nevoie în timpul dietei. De asemenea, alcoolul etilic previne descompunerea carbohidraților și grăsimilor, ceea ce încalcă metabolismul natural.

Pot bea vin mulat cu gastrită

Gastrita este o boală în care mucoasa stomacului se inflamează. Vinul mulat, ca și alte spirite, irită țesuturile și duce la și mai multe inflamații și dureri crampe. Unele fructe - lămâi, mere, mandarine, portocale și multe mirodenii - sunt iritante. Prin urmare, cu gastrită acută, nu puteți include această băutură în meniu.

Dacă o persoană este diagnosticată cu gastrită cronică, vinul mulat poate fi consumat în perioada de remisie, când membranele mucoase nu sunt iritate de alimente picante, acide și alcool. Ar trebui să alegeți cocktailuri cu cea mai mică putere și să beți doar porții mici.

Vinul mulat este bun pentru răceli?

Cocktailurile cu un conținut scăzut de alcool nu pot preveni răcelile, iar alcoolul nu afectează virușii. Dar, în timpul bolii, consumul moderat ajută la „transpirație” sub copertine, la relaxare și odihnire. Lămâile și portocalele, condimentele care fac parte din cocktail conțin oligoelemente și vitamine care sunt utile pentru îmbunătățirea imunității.

Cu un vin rece, mulat, este bine să bei seara, înainte de culcare. Vinul mulat va atenua simptomele bolii și va îmbunătăți somnul. De asemenea, este util să inhalați vaporii de vin.

Nocivitate și contraindicații

Cu o utilizare moderată, periodică, vinul mulat nu este dăunător, dar o cantitate mare de beție este cauza tensiunii arteriale ridicate, înroșirea feței și a durerilor de cap. Vinul mulat nu trebuie băut cu diabet, deoarece vinul conține zahăr. O băutură devine periculoasă dacă o persoană suferă de o formă dependentă de insulină a bolii.Ele pot intra în faza activă a bolii tractului gastrointestinal și GERD - boala de reflux gastroesofagian.

Băutura nu este recomandată pentru apariția arsurilor la stomac, deoarece condimentele pot provoca iritații intestinale la persoanele sănătoase. Ar trebui exclusă cu intoleranță individuală la fructe și la anumite mirodenii și vinuri. Alergiile pot fi suspectate cu erupții cutanate, greață, umflare și stare generală de rău.

Cum se păstrează vinul mulat

Vinul mulat este servit fierbinte, termenul de valabilitate limitează temperatura produsului. Doar un termos bun va ajuta la economisirea băuturii (dar nu mai mult de două ore). Ingredientele cocktailului sunt aburite în acest timp, iar băutura se îngroașă. Cu o păstrare mai lungă, vinul se va „sufoca”, gustul se va schimba, aroma originală va dispărea.

Vinul răcit mulat nu este păstrat, deoarece acest produs este utilizat numai sub formă fierbinte, atunci când este răcit, gustul inițial se va pierde. Băutura poate fi păstrată într-un termos, dar și nu mai mult de câteva ore.

Dacă intenționați să păstrați vin mulat într-un termos mai mult de o oră, lamaie este extrasă din acesta. Zestrea va degaja amărăciune, din cauza căreia băutura va dobândi un gust nedorit.

Ce fel de vin aveți nevoie pentru a face vin mulat?

Vinul pentru o băutură este selectat în funcție de preferințele proprietarilor casei și ale oaspeților. Dar nu există nicio garanție că utilizarea unui produs necunoscut va da un rezultat mai bun. Principiul „cu cât vinul este mai scump, cu atât mai bine vinul mulat” nu funcționează întotdeauna. Prin urmare, iubitorii acestei băuturi rafinate aderă la propria experiență dobândită în practică.

Vinul uscat este bun pentru prepararea unei băuturi, este o componentă tradițională a amestecului. Vinurile uscate sunt făcute fără coloranți, arome, conservanți sau alte impurități „îmbunătățitoare”. Tehnologia de fabricație nu include introducerea de substanțe străine. Aceste vinuri nu au miros înțepător, gust cloying, sunt răcoritoare și ușor de perceput de stomac. În vinurile uscate, conținutul de zahăr nu depășește 3 g la 100 ml. Acest fapt vă permite să adăugați zahăr în vinul mulat și să faceți băutura dulce.

Vinul semi-uscat diferă de vinul uscat numai în conținut ridicat de zahăr (de la 3 la 12 g la 100 ml de produs). De asemenea, sunt preparate fără aditivi, îndulcitori sau conservanți. Nu sunt prea dulci, ceea ce vă permite să gătiți vin mulat cu zahăr sau miere.

Vinurile semi-dulci pot da efecte imprevizibile, în special soiurile ieftine. Vinificatorii schimbă adesea rețeta clasică și introduc aditivi naturali și artificiali. Vinurile sunt acidulate cu acid citric, adaugă arome, crește rezistența, nuanțează cu pigmenți alimentari. Rezultatul este un produs care nu este potrivit pentru fabricarea vinului mulat, deoarece aditivii se comportă imprevizibil atunci când sunt încălziți. În plus, vinurile semisweet au un conținut alcoolic etilic destul de ridicat (18–22 grade).

Cunoscătorii de băuturi alcoolice sunt sfătuiți să ia numai vinuri semi-uscate și tinere. Puterea băuturii nu trebuie să fie mai mică de 7, dar nu mai mult de 13 procente rotative (grade). Este mai bine să alegeți produsul unei vinificări dovedite, bine cunoscute.

Baza compoziției vinului mulat poate fi atât vin alb, cât și vin roșu. În rețetele clasice, vinul mulat se face numai din vinuri roșii.

Vinurile albe nu se încălzesc până la o temperatură mai mare de 50 de grade, deoarece gustul lor cu încălzire puternică se va schimba în rău. Vinurile roșii rezistă la căldură până la 90 de grade.

O bază bună pentru vinul mulat va fi Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza și alte vinuri cu costuri medii, din opțiuni semisweet - Khvanchkaru, Cahors sau Kinzamara. Dar Sangria nu este că toți băuturii consideră o alegere bună. Cu toate acestea, există rețete complexe care includ acest produs popular.

Ce condimente sunt necesare pentru a face vin mulat

Condimentele sunt selectate în funcție de gusturi și preferințe. Întotdeauna există loc pentru experimentare și imaginație culinară. Alegerea este limitată de prezența sau absența unui anumit condiment la vânzare. Acest lucru duce uneori la abandonarea rețetelor complexe. Selecția corectă și combinația de condimente este cheia obținerii unui produs unic, aromat și gustos.

Scorțișoara și semințele de cuișoare sunt adăugate cu siguranță vinului mulat. Condimentele rămase se pun selectiv, în funcție de rețetă. Lista generală de mirodenii include:

• cuișoare;
• scorțișoară;
• ghimbir;
• anason;
• frunza de mentă;
• cardamom;
• piper;
• frunza de dafin;
• șofran;
• balsam de lămâie;
• coaja de lamaie;
• nucșoară;
• anason stelat;
• coriandru;
• barberry și alții.

1. Clove emite aroma treptat, intensitatea mirosului depinde de temperatura lichidului. Cu cât este mai caldă băutura, cu atât se deschid mai multe cuișoare. Acest condiment este potrivit atât pentru vinurile albe, cât și pentru cele roșii.
2. Scorțișoara este, de asemenea, un ingredient clasic. Bucătarii cu experiență sunt sfătuiți să ia bețe, nu pudră. Produsul măcinat nu are un miros atât de intens și un gust mai puțin saturat.
3. Nuca de nuca aduce note tartine, picante. Din acest condiment din vin apare o ușoară senzație de arsură. Nucile de nucă sunt puse în vin în faza inițială de preparare, sub formă de bucăți zdrobite sau pulbere.
4. Anasonul merge bine cu aroma cardamomului și a cuișoarelor. Este folosit în multe rețete, dar mirosul face ca băutura să fie particulară. Condimentul se pune în vin la sfârșitul procesului de gătit.
5. Ardeiul dă amploare și aromă, creează accente picante. Folosiți negru, roșu, allspice, jamaican și alte tipuri de ardei, „mazăre” și produs măcinat.
6. Ghimbirul dă o nuanță piquantă și domină buchetul de arome, dacă celelalte mirodenii nu emit mirosuri dure.
7. Anasonul stelar are o aromă mai delicată decât anasonul aferent. Se pune într-o tigaie la începutul gătitului, înainte de încălzire.
8. Șofranul este cel mai bine adăugat dacă cantitatea de ingrediente este mică. Acest condiment are o aromă de sine stătătoare, bine recunoscută.
9. Cardamomul poate fi atribuit și condimentelor tradiționale pentru vinul mulat. Condimentul este combinat cu ghimbir, șofran, anason stelar.
10. Foaia de dafin se folosește rar. Se adaugă după îndepărtarea tigaiei de pe foc. Acest condiment este mai potrivit pentru supe decât pentru vin. Dar unele rețete conțin și acest ingredient.
11. Menta de mentă este potrivită pentru vinul alb, dar mirosul său strălucitor, de recunoscut, face dificilă culegerea condimentelor compatibile. Există însă rețete în care se introduce o frunză de mentă.

În magazine puteți cumpăra seturi de condimente pentru a face vin mulat. Sunt un amestec de condimente și sunt destinate unei rețete specifice. Ingredientele sunt zdrobite la o stare de pulbere, care nu afectează prea bine calitatea finală.

Cum să gătești vin mulat: rețete

Există zeci de rețete pentru a face vin mulat. Printre ele sunt tradiționale și noi, simple și complexe. Băuturile diferă în funcție de numărul de componente, temperatura de încălzire, tipul de aditivi de fructe. Deși baza băuturii este vinul diluat, există multe rețete non-alcoolice.

Fără alcool

Vinul mulat nealcoolic se prepară pe sucul de struguri finit. Trebuie să cumpărați suc, nu nectar sau o băutură cu fructe. Pentru o rețetă clasică fără alcool, aveți nevoie:

• 2 litri de suc de struguri (roșu);
• o bucată mică de ghimbir cu un volum de 2-3 cm³;
• lamaie de talie medie;
• 1 băț de scorțișoară;
• un vârf de nucșoară măcinată;
• 2-3 stele de anason.

De asemenea, veți avea nevoie de o oală cu o capacitate de 2,5 litri, lingură, lingură, cuțit. Vase potrivite cu acoperire antiaderentă, ceramică sau recipient emailat. O tigaie din oțel, fontă și aluminiu nu este potrivită, deoarece sucul va reacționa cu metalele, iar gustul sucului de struguri se va schimba.Pregătirea include următoarele etape:

1. Sucul este turnat în tigaie și soba este aprinsă, lichidul este încălzit până la primele bule și scos de pe foc, evitând fierberea. În această rețetă, temperatura nu trebuie să depășească 80 de grade.
2. Lămâia este tăiată în jumătate de inele sau felii împreună cu coaja, oasele sunt îndepărtate.
3. Pune condimente într-o tigaie și adaugă lămâie.
4. Lichidul este agitat, acoperit cu un capac, lăsat timp de 30 de minute.

Când vine timpul să turnați vinul mulat, băutura rămâne fierbinte (aproximativ 70 de grade Celsius). Prin urmare, iau vasele din materiale care nu conduc bine căldura. Băutura este servită în căni cu pahare groase, pahare. Căni ceramice cu mâner vor face. Vinul mulat se toarnă cu o lingură.

alcoolic

Vinul mulat alcoolic se prepară și în preparate ceramice, emailate sau în teflon. Bucătarul va avea nevoie de:

• 2 sticle de vin roșu uscat de 0,75 l;
• 2 portocale mici;
• 2 bețișoare de scorțișoară;
• o linguriță de praf de ghimbir;
• 5 bucăți de cuișor;
• o jumatate de lingura de nucsoara tocata;
• 3 boabe de cardamom;
• 2 stele de anason
• 4 linguri de zahăr granulat.

În această rețetă, un ingredient măcinat este nucșoara. În loc de pulbere, puteți lua nuci întregi zdrobite. Pregătirea include următoarele etape:

1. Într-o cratiță mică cu acoperire antiaderentă, turnați toate condimentele și turnați apă rece (100-150 ml).
2. Puneți recipientul pe aragaz, încălziți-l, lăsați-l să fiarbă puțin și lăsați-l să se răcească 10 minute.
3. Lichidul este filtrat printr-o sită și turnat într-o tigaie cu o capacitate de cel puțin 2 litri.
4. Se toarnă vin acolo, se adaugă zahăr, ingredientele se amestecă.
5. Portocalele tăiate în cercuri, de asemenea, puse într-o tigaie. Puteți stoarce doar sucul și adăugați-l.
6. Porniți aragazul în mod mediu, încălziți lichidul până se formează bule, dar nu la fierbere.
7. Scoateți tigaia din aragaz, țineți produsul sub un capac închis timp de câteva minute.
8. Se toarnă în căni și se servește pe masă.

Într-un aragaz lent

Un aragaz lent vă permite să gătiți zeci de feluri de mâncare, iar vinul mulat nu face excepție. Acest aparat electrocasnic oferă încălzire uniformă și vă permite să mențineți produsul finit la cald pentru un anumit timp. Pentru a face o băutură conform acestei rețete, luați:

• 1 sticlă (0,75 L) de vin alb uscat;
• 15 seminte de cuisoare;
• 2-3 stele de anason;
• 7 nucleoli de migdale;
• 2 bucăți de rădăcină de ghimbir (uscate) cu un volum de 2-3 cm³;
• 1 băț de scorțișoară;
• portocaliu de talie medie;
• o mână de stafide;
• ochelari de coniac;
• 2 linguri de zahăr (fără blat).

Vinul mulat este preparat în următoarea ordine:

1. Cuptorul lent este pornit, vinul este turnat în tava aparatului și este setat modul „Încălzire”.
2. Toate condimentele sunt puse acolo. Migdalele sunt pre-zdrobite.
3. Închideți ermetic capacul, încălziți vinul timp de 10 minute.
4. Portocalele se taie pe jumătate, sucul se strecoară dintr-o jumătate direct în tigaie, a doua parte se zdrobeste și se pune în vin.
5. Închideți capacul și lăsați lichidul să se încălzească încă 20 de minute.
6. După aceea, multicookerul este oprit și băutura este păstrată într-un recipient sigilat timp de o jumătate de oră.
7. Vinul mulat este gata. Băutura este turnată în feluri de mâncare porționate și servită pe masă.

Cum și cu ce beau vin mulat

Vinul mulat este o băutură autosuficientă. Este adesea servit după masă, când toți oaspeții și-au satisfăcut foamea. Bea lent, bucurându-se de aromă, în înghițituri mici. Nu trebuie să faceți acest lucru repede, deoarece băutura este fierbinte.

Însă nu există reguli generale, astfel că unii bucătari de acasă servesc vin mulat pentru carne, pește și mâncăruri de pasăre, precum și se combină cu deserturi. În țările europene, există diferite tradiții privind utilizarea acestei băuturi.

1. În Germania, la bazarele și festivalurile festive, mușcă prăjituri, plăcinte, bomboane și bomboane de ciocolată.
2. Suedezii consumă acest produs vinic cu pește afumat, fac o varietate de canapele cu brânză picantă.
3. În Olanda îl folosesc cu chifle, chifle, chifle, gogoși.
4. În Rusia, Republica Belarus, Ucraina se combină cu orice produse. Poate fi cârnați, picioare de pui prăjite, carne la cuptor, alune și alte nuci, clătite cu umplutură de carne, chifle neindulcite.
5. Austriecii servesc produse de patiserie, produse de patiserie.

Pot bea rece
La răcire, produsul își pierde gustul. În loc de o delicatesă rafinată, se obține un vin acru, fără gust. Băutură răcită, desigur, puteți bea, dar este puțin probabil să oferi plăcere. Prin urmare, este recomandat să pregătiți o băutură în funcție de numărul de participanți la sărbătoare și cât pot bea.

Fapte interesante

1. Băuturi similare vinului mulat au fost făcute în Roma antică. Vinul a fost amestecat cu mirodenii cunoscute, dar nu încălzit. Obiceiul încălzirii vinului a apărut în secolele 9-10 în țările din nordul și centrul Europei. Se știe că o bază populară pentru vinul mulat a fost un Bordeaux, la care s-a adăugat iarba alpină galangal (aka galangal).
2. Numele rusesc „vin mulat” are rădăcini germane. În acest limbaj, sună ca „glhender Wein” („Gluender Wayne”) - „vin fierbinte și arzător”. Poate că un astfel de nume a ajuns în țările slave prin Polonia, deoarece băutura este denumită „glintwajn”.
3. Acest produs vinic este popular și în Franța, unde se numește „vin chaud”, care se traduce și prin „vin cald”.
4. Conform standardelor germane, conținutul de alcool din vinul mulat, care este vândut la târguri și unități alimentare, ar trebui să fie de cel puțin 7%.
5. Ca bază a băuturii, este mai bine să alegeți vinuri de înaltă calitate georgiene, rusești sau moldovenești sau produse la preț mediu, făcute în SUA, Grecia și alte țări. Vinurile vintage, de înaltă calitate, au un gust rafinat, o aromă specială „de semnătură”. Încălzirea și aditivii își vor schimba calitatea în rău.

Fotografie de vin mulat