Zucchini: beneficii și rău pentru sănătate

Zucchini este o legumă din familia Pumpkin. Produsul a venit la noi din Mexic în secolul al XVI-lea. Inițial, cultura a fost cultivată ca plantă ornamentală. Abia în secolul XVII, specialiștii culinari italieni au început să folosească delicatesa pentru confecționarea mâncărurilor. După aceea, toată Europa a început să folosească dovlecelul ca aliment. La început, numai semințele culturii au fost folosite în scopuri culinare, dar ceva timp mai târziu au fost preparate și bucate din fructele și florile plantei.

De remarcat este faptul că procesele de gătit ale unui astfel de dovlecel sunt foarte simple și nu necesită mult timp. Pot fi prăjite, fierte, gătite într-un cazan dublu. De asemenea, sunt utilizate sub formă brută, neprocesată, ca ingredient pentru o salată proaspătă. Produsul are o listă mare de proprietăți pozitive.

Ce este dovlecelul și cum arată

Zucchini este una dintre soiurile de dovlecel. Are o formă cilindrică și piele verde, iar nuanțele părții superioare a produsului pot fi atât clare cât și întunecate. În regiunile europene, sunt cultivate peste o duzină de soiuri din această cultură. Unele soiuri se disting printr-o culoare galbenă bogată și forme mai circulare.

Această legumă este o plantă termofilă care nu crește mult. Acest lucru vă permite să le creșteți direct pe balcon.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că fructele de dovlecel se coacă foarte repede. Puteți colecta acest tip de dovlecel deja timp de 3–7 zile după apariția ovarului. Puteți mânca cu coaja, dar acest lucru se aplică numai fructelor tinere. Dovleceii mari îndepărtează de obicei pielea. Mărimea optimă este considerată a fi exemplare de 15 cm. Sunt păstrate la temperatura camerei un an.

Care este diferența dintre dovlecel și dovlecel

Împreună cu dovlecelul obișnuit de pe rafturi, puteți găsi și dovlecei. Ambele culturi sunt reprezentanți ai aceleiași familii, aparțin doar soiurilor diferite. Cu toate acestea, există anumite diferențe între ele. În primul rând, vorbim despre colorarea pielii. Deci, dovlecelul are o coaja de culoare verde deschis, iar dovlecelul poate fi saturat de verde sau galben.

Dimensiunile legumelor sunt de asemenea diferite. Zucchini este prezentat sub forma unui fruct mic, care are 13-15 cm lungime, în timp ce dovlecelul se caracterizează prin fructe lungi, mari.

Există diferențe de gust. Deoarece dovlecelul este înzestrat cu dimensiuni reduse, carnea sa este mai suculentă și hrănitoare, ceea ce îi permite să fie utilizată la prepararea salatelor proaspete. Zucchini este gătit cel mai bine cu alte produse vegetale, mai ales dacă sunt deja pe deplin coapte.

Zucchini are o coajă destul de moale și cu gust original, are un conținut ridicat de acid ascorbic. Dacă vorbim de dovlecei, este mai bine să le coajăm, deoarece nu este înzestrat cu calități gustative speciale și nu are valoare nutritivă.

Zucchini conține un număr mare de semințe, care sunt de obicei eliminate. Zucchini are semințe foarte mici, care practic nu sunt resimțite în timpul consumului.

Dacă vorbim despre procesul de creștere, dovlecelul se coace mult mai repede, dar are nevoie de căldură și suficientă lumină solară. Zucchini este mai nepretențios. Diferențele de temperatură nu se tem de el, iar fructarea continuă pe tot parcursul anului, dacă se respectă condițiile adecvate.

Compoziția și conținutul de calorii

Dovlecelul italian se caracterizează prin prezența unui complex mare de vitamine și minerale, care are un efect pozitiv asupra organismului uman.

1. Deci, conținutul de fibre din tratament este util prin faptul că restabilește digestia și acționează ca o profilaxie a constipației și a altor afecțiuni asociate cu sistemul digestiv.
2. Compușii organici din compoziția fătului pot curăța corpul de substanțe toxice, toxine și, de asemenea, îmbunătățesc starea generală a unei persoane.
3. Acidul folic din compoziția plantei este indispensabil în timpul gestației și în timpul alăptării. Această substanță protejează fătul, asigură formarea sa sănătoasă și previne apariția anemiei.
4. Vitamina C reduce riscul de diabet și cancer, ameliorează simptomele artritei și întărește sistemul imunitar.
5. Compuși precum luteina și zeaxantina se găsesc în dovlecei. Aceste componente sunt fitonutrienți puternici care afectează pozitiv organele vederii, prin urmare, cultura poate fi utilizată pentru a preveni bolile oftalmice.
6. O astfel de legumă are o compoziție minerală bogată, necesară pentru a spori sănătatea organismului și recuperarea acestuia. Deci, din minerale s-au găsit aici P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn.
7. În plus, dovlecelul are vitamine precum acidul pantotenic și nicotinic, piridoxina, riboflavina, tiamina, retinolul, tocoferolul.

De asemenea, trebuie menționat că aproape 95 la sută din făt sunt apă. Conținutul caloric al acestei delicatese nu este mai mare de 25 kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Beneficiu general

Concentrația ridicată de diverși compuși vitaminici și componente minerale face ca leguma să fie foarte utilă pentru persoanele care au patologii ale sistemului cardiovascular. Pectina, manganul și acidul ascorbic sunt concentrate în acest produs. Acești compuși contribuie la normalizarea circulației periferice. Introducerea unui astfel de fel de mâncare în meniu vă permite să luptați împotriva hipertensiunii arteriale și oferă, de asemenea, o scădere a indicatorului de colesterol rău din organism.

Deoarece dovlecelul este considerat o sursă de potasiu, fosfor și o serie de acizi de origine organică, asigură eliminarea din organism a sărurilor de acid uric. După cum știți, nivelul lor ridicat contribuie la apariția edemului în articulații. Din acest motiv, un astfel de produs trebuie consumat pentru prevenire, precum și pentru tratamentul artritei gutei și a altor boli ale articulațiilor.

De asemenea, trebuie menționat că în dovlecei există carbohidrați ușor digerabili care nu irită mucoasa gastrică, restabilesc motilitatea intestinală și au un efect benefic asupra proceselor de digestie în general. Mai mult, se știe că un astfel de făt are efect antialergic. Acest lucru vă permite să utilizați produsul atât în ​​copii, cât și în dietă.

O altă calitate valoroasă a dovlecelului italian este aceea că este capabil să satureze rapid corpul uman. Trebuie adăugat, de asemenea, că cultura este redusă în calorii. Rezultă că este ideal pentru persoanele obeze sau doar urmăresc greutatea lor pentru a se menține mereu în formă.

Fructele acestei plante sunt înzestrate cu elemente biologic active, cum ar fi fitonutrienții. Acești compuși produc celule pentru o retină sănătoasă, rezultând o viziune bună. În plus, concentrația de caroten în ele este mult mai mare în comparație cu morcovii. Prin urmare, utilizarea unui astfel de produs util pentru menținerea vederii și prevenirea modificărilor legate de vârstă a ochiului nu poate fi supraestimată.

Prezența manganului în această legumă asigură absorbția proteinelor și carbohidraților. În plus, acest mineral este necesar pentru vindecarea rapidă a rănilor, regenerarea țesuturilor și întărirea oaselor. Astfel, mâncărurile bazate pe această plantă vor fi utile persoanelor care se află în tratament posttraumatic.

Compoziția fructelor acestei plante conține enzime speciale care sunt necesare persoanelor cu boli hepatice. De asemenea, alimentele bazate pe o astfel de componentă trebuie consumate de către cei care trebuie să curețe organismul, deoarece asigură eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice.

Este cunoscut și faptul că dovlecelul conține mulți antioxidanți care pot neutraliza radicalii liberi. În plus, această legumă se caracterizează printr-o puternică proprietate antiinflamatoare. Astfel de calități de dovlecel o fac valoroasă în prevenirea cancerului.

La proprietățile de mai sus, puteți adăuga mai mult diuretic și coleretic. Acest avantaj poate fi util în tratamentul urolitiazei.

La un moment de probabilitate crescută de a contracta diferite boli virale și infecțioase, este util să consumi dovlecel italian. O astfel de legumă, datorită compoziției sale bogate, ajută la protejarea împotriva unor astfel de afecțiuni.

Pentru femei

Pentru reprezentanții jumătății slabe ale umanității, o legumă italiană este utilă prin faptul că este capabilă să normalizeze fondul emoțional în perioada climaterică. În plus, acest produs asigură o creștere a hemoglobinei în sânge.

Zucchini este apreciat și de faptul că este un produs dietetic care poate reduce greutatea. Pe baza sa, puteți găti diverse feluri de mâncare care nu dăunează figurii.

O astfel de delicatețe este utilă și pentru sistemul reproducător al fetelor. Acest lucru se datorează faptului că substanțele sunt concentrate în acesta care restabilesc activitatea ovarelor, ceea ce, la rândul său, previne eșecul ciclurilor și reduce durerea în timpul menstruației. Componenta pe bază de plante elimină bolile inflamatorii din zona pelvină.

Proprietățile vindecătoare ale dovlecelului se manifestă și în cazurile în care o femeie suferă de varice. În același timp, o astfel de legumă este capabilă să crească elasticitatea și puterea vaselor de sânge și a capilarelor.

Este cunoscută și utilizarea pe scară largă a bunătăților în domeniul cosmetologiei. Vă permite să restabiliți sănătatea și rezistența părului. Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a crea măști de față cu efect de întinerire.

Pentru bărbați

Testele științifice în domeniul cancerului au confirmat că diverse componente valoroase din cultura italiană pot reduce simptomele adenomului de prostată.

Deoarece glanda principală a corpului masculin este localizată în apropierea vezicii urinare, când crește, bărbatul are simptome neplăcute în timpul urinării, precum și în timpul coțiunii. Dacă consumați dovlecel în același timp cu culturile și fasolea, acest lucru va avea un efect benefic asupra funcției prostatei.

În timpul sarcinii

Nivelurile ridicate de acid folic au un efect pozitiv asupra sistemului reproducător. În așteptarea copilului, această vitamină reduce semnificativ probabilitatea de a dezvolta probleme cu NS la copil. Din acest motiv, experții recomandă introducerea dovlecelului în dieta femeilor însărcinate, precum și fetelor care intenționează să rămână însărcinate.

Când alăptați

În timpul alăptării, leguma este, de asemenea, un produs util datorită proprietăților sale anti-alergice.

În unele cazuri, dovlecelul este capabil să provoace colici la un copil, prin urmare, să includă un astfel de tratament în meniul unei tinere mame, nu mai devreme de 3 luni de la nașterea copilului. Dacă vorbim de dovlecel tratat termic, în cantități mici, acesta poate fi consumat imediat după naștere.

Pentru copii

În zona pediatrică, o astfel de delicatesă poate fi folosită pentru a elimina colicile, balonarea și, de asemenea, pentru a stabiliza scaunul. Saturată cu elemente chimice, compoziția legumelor asigură formarea normală a scheletului, îmbunătățește somnul și îmbunătățește starea de spirit. Când mănânci astfel de dovlecei în alimente, rezistența la boli virale crește. După cum arată practica, copiii care folosesc regulat dovlecelul sunt mult mai puțin susceptibili să se îmbolnăvească.

Începând de la șase luni, unui copil i se poate oferi un astfel de produs în formă proaspătă, l-a grăbit anterior, precum și în stare tratată termic.Mâncărurile bazate pe o astfel de cultură vor fi utile atât pentru sistemul imunitar, cât și pentru tractul digestiv al bebelușului.

La pierderea în greutate

Sodiu a fost găsit în dovlecei, care ajută la stabilirea echilibrului de apă în corpul uman. Aceasta asigură eliminarea excesului de lichid.

Se remarcă și efectul benefic al produsului asupra tractului digestiv. Trebuie menționat că dovlecelul se află în primele zece feluri de mâncare cele mai eficiente, care sunt utilizate pentru a reduce greutatea.

Datorită conținutului redus de calorii și a nivelului ridicat de apă, precum și a lipsei de grăsime, fătul italian se va proteja împotriva supraalimentării, în același timp, deoarece va aduce mari beneficii organismului. Mai ales util în acest caz este să gătiți dovlecei la aburi.

Pentru a face față excesului de greutate, trebuie să folosiți un astfel de dovlecel în fiecare zi. În același timp, poate fi inclus în salate, folosit pentru obținerea piureului de cartofi, tocană de legume etc.

Aplicație în cosmetologie

Beneficiul unei astfel de componente vegetale nu se limitează la utilizarea sa ca produs alimentar.

Pe baza florilor unei astfel de culturi, se prepară preparate pentru tratamentul unei reacții alergice. Semințele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a obține produse cosmetice concepute pentru a regla activitatea glandelor sebacee. Există, de asemenea, multe opțiuni pentru crearea de măști și bucle. O concentrație ridicată de retinol, tocoferol și antioxidanți vă permite să obțineți măști care sunt eficiente în combaterea ridurilor și a șuvițelor cenușii.

Astfel de materiale vegetale au o proprietate hidratantă, astfel încât pot fi utilizate pentru confecționarea măștilor pentru față, precum și pentru păr. Carnea legumelor poate îmbunătăți culoarea pielii, poate avea un efect de întinerire, normalizează microcirculația și, de asemenea, protejează dermul de razele ultraviolete.

Puteți utiliza cea mai simplă și populară rețetă pentru a face o mască. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să macinați dovlecelul și să strângeți ușor sucul. Aplicați suspensia rezultată pe pielea curățată. După aceea, acoperiți masca cu tifon, așteptați o jumătate de oră și spălați cu apă rece.

Sucul de dovleac poate fi folosit pentru a elimina pungile și umflarea de sub ochi. În acest caz, o compoziție proaspăt stoarsă este folosită pentru a freca pielea din jurul ochilor.

Dacă apare părul gri, este recomandat să folosești o mască de păr din sucul de dovlecel italian. O astfel de compoziție trebuie frecată în scalp, apoi clătită cu apă caldă. Această procedură vă permite să consolidați foliculul de păr, să le oferiți un aspect sănătos.

Nocivitate și contraindicații

Chiar și un produs atât de util precum dovlecelul poate dăuna organismului dacă este folosit incorect. Alături de multe caracteristici pozitive, există câteva aspecte negative.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că oxaliții care pot dezvolta urolitiaza pot fi prezenți în dovlecei. Cu un consum moderat de un astfel de produs de către oameni sănătoși, nu există niciun risc, dar dacă există tendința la astfel de patologii, este important să fii atent.

De asemenea, dovleceiul nu trebuie utilizat pentru persoanele care suferă de insuficiență renală și de afectare a vezicii biliare. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când consumi dovlecel, apare o sarcină mare pe aceste organe.

În formă brută, dovlecelul nu trebuie consumat cu ulcere și gastrită, deoarece are un efect iritant asupra mucoasei organului.

Zucchini, care a fost cultivat folosind diverse substanțe chimice, poate fi, de asemenea, periculos. Le puteți reduce conținutul prin înmuierea legumelor tocate timp de câteva ore. În acest caz, apa trebuie sărată. După două ore, feliile de legume trebuie spălate și uscate ușor.

Cum să alegi și să stochezi

Pentru ca consumul de dovlecel să beneficieze de sănătatea umană, trebuie să știți ce să căutați atunci când alegeți un astfel de produs.

Pentru început, trebuie să știți că trebuie să achiziționați astfel de fructe în perioada de primăvară până la sfârșitul lunii iulie. Întrucât în ​​această perioadă cultura are fructe, iar legumele în sine sunt saturate cu o cantitate mare de vitamine și minerale. Nu este recomandat să cumpărați o plantă mai devreme sau mai târziu decât data specificată, deoarece după maturare dovleceiul începe să piardă componente valoroase după 10 ore. Din același motiv, nu puteți păstra acest tip de legume mult timp.

Trebuie să luați în considerare și mărimea dovlecelului. Lungimea trebuie să fie medie, adică 13-15 cm. Valorile prea mari indică faptul că fructele sunt supraîncărcate și nu este recomandat să le folosești în alimente, în plus, există o mulțime de semințe în ele.

Coaja trebuie să fie netedă, fără deteriorare.

Zucchini poate fi păstrat la o temperatură de 0 până la 5 grade. La frigider, produsul rămâne proaspăt timp de două săptămâni.

Este posibil să înghețați

Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate al dovlecelului, atunci poate fi trimis la congelator. Înainte de asta, trebuie doar să toci leguma și să o împachetezi într-o pungă de plastic. În congelator, planta poate fi păstrată timp de trei luni.

Pot mânca dovlecel crud

Când este prăjită, leguma are un gust plăcut, totuși, datorită tratamentului termic ridicat, o parte din nutrienți se pierde, în plus, se absoarbe multă grăsime.

Dacă mănânci o măduvă vegetală tânără în forma sa brută, nu se va întâmpla nimic rău. Mai mult, corpul va fi saturat de componente valoroase care au îmbogățit planta. Dovlecelul netratat are un indice glicemic scăzut, ceea ce vă permite să îl utilizați chiar și cu diabet.

Există multe rețete care folosesc dovlecel crud. Pulpa delicată și gustoasă a fructului permite consumarea crudă fără expunere termică prealabilă. Într-o farfurie, un astfel de ingredient va crăpa. Un astfel de dovlecel absoarbe bine sarea, eliberând în același timp o cantitate mare de suc. Din acest motiv, se recomandă mai întâi săreați dovlecelul într-un bol separat, scurgeți lichidul eliberat și numai apoi să-l includeți în salată.

Trebuie să coji

Când faceți feluri de mâncare pe bază de dovlecel, nu este necesară decojirea. Leguma are o piele destul de subțire și moale, care nu schimbă gustul salatei.

Nu este recomandat să cojiți din alt motiv. O serie de studii au arătat că în această parte a culturii este concentrată o concentrație mare de acid ascorbic, ceea ce asigură o creștere a funcțiilor de protecție ale organismului. Dacă leguma a fost prelucrată cu diverse substanțe chimice, pielea trebuie îndepărtată

Cum se face dovlecelul gustos: rețete

Dovleceii tineri sunt mai bine absorbiți de organism și au un gust plăcut. Un astfel de produs poate fi consumat atât crud, fie prelucrat, adică prăjiți, coaceți în cuptor, abur, murat etc.

Legume proaspete pot fi utilizate pentru salate, farfurii laterale pentru carne și feluri de pește. Mai mult, un astfel de produs acționează ca bază pentru prepararea deserturilor precum clătite, clătite, plăcinte și brioșe. De asemenea, din această legumă se prepară preparate pentru iarnă, și anume conservarea cu adaos de usturoi, roșii, morcovi și ierburi.

În cuptor

Pentru a face dovlecei la cuptor, ai nevoie de 0,5 kg de legume, 200 g de parmezan, 2 cepe, 5 roșii, 2 ardei gras, 2 morcovi, sare, o grămadă de verdeață, piper negru și 2 lingurițe. ulei de măsline.

Mai întâi trebuie să clătiți dovleceii și roșiile, să le tăiați în inele cu o grosime de 5 mm. Se macină ardeii dulci cu cubulețe. Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți în ulei până la auriu.

După aceea, ungeți foaia de copt cu unt și puneți dovlecelul în ea, sare și piper. Pune roșiile pe următorul strat, sare și piper, apoi - prăjește ceapa și morcovii. După aceea, turnați ardeiul gras. Se presara masa cu ulei de masline.Trimiteți cuptorul la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 20 de minute. În acest moment, prăjiți brânza și după 10 minute presărați o farfurie pe ea, apoi trimiteți tigaia înapoi la cuptor. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi.

În tigaie

Va fi nevoie de 500 g de dovlecel italian, 6 linguri. făină, un vârf de sare și piper negru, condimente după gust și ulei de gătit pentru prăjit.

Dacă fructul este tânăr, tăiați-l în cercuri, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Dacă leguma este mare, faceți o secțiune longitudinală suplimentară. Se toarnă făina într-o farfurie mică și se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește.

După aceea, se adaugă sare, piper, se presară felii de dovlecel, se presară cu condimente și se rulează în făină. Acum pune-le într-o tigaie. Prăji dovlecelul la foc mediu până apare un fard. Puneți legumele prăjite cu o spatulă pe o farfurie, le puteți servi cu smântână și ierburi.

pe gratar

În acest caz, este necesar să spălați și să tăiați dovleceii în cercuri, cu grosimea de 5-6 mm. După aceea, amestecați cu atenție uleiul de măsline, lămâia stoarsă, usturoiul tocat, sare și piperul negru măcinat într-un bol mic. Adăugați dovlecelul în acest amestec și amestecați bine, astfel încât să fie toate prelucrate cu pansament. După aceea, acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați la marinat câteva ore. După acest timp, încălziți tigaia pentru grătar. Cu ajutorul forcepsului, așezați dovlecelul pe el. Prăjiți-le timp de câteva minute pe fiecare parte. Presărați dovlecelul finit cu sare și piper negru. Se servește cu pătrunjel tocat. Puteți presăra vasul cu suc de lămâie.

blinele

Pentru prepararea prăjiturilor aveți nevoie de 2 dovlecei medii, câțiva ouă de pui, aproximativ 80 g de făină, câțiva căței de usturoi, ierburi după gust, sare și piper negru. De asemenea, veți avea nevoie de ulei de măsline pentru prăjire.

Procesul de gătire începe cu dovlecelul de grătar. Bateți ouăle cu un vârf de sare într-un bol separat. De asemenea, adăugați făină aici și amestecați masa până când se obține o consistență omogenă. Apoi, adăugați usturoiul tocat, ierburile și condimentele. După aceea, puneți dovlecelul în amestec, strecurând ușor excesul de suc. Dacă o astfel de piesă este foarte lichidă, adăugați puțin mai multă făină.

Acum prăjiți clătitele într-o tigaie preîncălzită până la fiert. Se serveste cel mai bine cu smantana.

supă

Pentru a pregăti supa, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 1 litru de bulion de carne sau apă, 2 dovlecei mici, 2 cartofi, 1 ceapă, câțiva căței de usturoi, ulei vegetal, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust.

În primul rând, trebuie să faceți gătirea bulionului de legume. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați morcovii, coajați-le și împărțiți-le în 2 părți. După aceea, același lucru trebuie făcut și cu ceapă. Apoi, spălați verdeața și separați tulpina și frunzele. În acest caz, folosiți tulpina pentru gătirea bulionului și includeți frunzișul în vasul finalizat. Apoi turnați apă în tigaie, puneți legume în ea și dați la fiert. Gatiti 20 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata de sare.

Se strecoară bulionul finit folosind o freză. Aruncați legumele rămase, deoarece și-au dat deja gustul și nutrienții lichidului în care au gătit.

Acum puteți face dovlecelul. Trebuie spălate și tăiate în inele. Se separă 1/4 de masa rezultată și se pune deoparte, această parte va fi folosită pentru prăjire înainte de servire. Apoi coaja și toacă ceapa în jumătate de inele, toacă usturoiul și taie cartofii în cubulețe.

După aceea, încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Adăugați ceapa cu usturoi și prăjiți câteva minute. Restul de dovlecel este trimis și în tigaie. Se amestecă masa și se prăjesc timp de 5 minute cu agitare periodică. Apoi adăugați cartofii, apoi continuați să gătiți încă 2 minute. Acum toarnă 1 litru de bulion fierbinte în tigaie și gătește vasul la foc mic încă un sfert de oră.Se macină apoi legumele cu un blender până la piratat.

Sărați dovlecelul raftat și prăjiți în ulei până se moale pe ambele părți. Toarna supa finita in farfurii, pune in fiecare dintre ele cateva cercuri de dovlecel prajit. Încingeți vasul cu ierburi.

Cum se face murături

Pentru a pregăti dovlecelul murat, ai nevoie de 0,5 kg din această legumă, 5 g de zahăr și aceeași cantitate de sare, 10 ml de oțet de masă, 50 ml de ulei vegetal rafinat, câteva căței de usturoi, o grămadă de mărar proaspăt, piper negru după gust.

Mai întâi trebuie să spălați dovleceii. Dacă coaja nu va fi îndepărtată, aceasta trebuie făcută cu atenție. După aceea, uscați legumele cu un prosop de hârtie. Acum tocați fructele folosind o tocătoare sau un dispozitiv special pentru curățarea legumelor.

Apoi, sareți și lăsați dovlecelul o vreme. După 15-20 de minute, strecurați sucul din produs și transferați în recipientul pentru marinată. Adăugați usturoiul tocat și mărarul. Într-un bol separat, amestecați zahărul cu piperul, oțetul și uleiul până când se formează un amestec omogen. Utilizați marinada rezultată pentru procesarea dovlecelului. După amestecare, trimiteți piesa de prelucrat la frigider. Serviți legumele murate după 30 de minute. Un astfel de fel de mâncare este combinat cu cartofi. Are un gust de castraveți murați, dar în acest caz, piesa este mai fragedă, cu o aromă dulceagă.

Fapte interesante despre dovlecel

1. Zucchini a primit numele său de la cuvântul italian "dovlecel", care provine de la cuvântul "zucca", care înseamnă dovleac. Adică se dovedește că dovlecelul este un dovleac mic. De fapt, de obicei dovlecelul are dimensiuni mult mai mici decât un dovleac, dar odată a fost posibil să crească un fruct care cântărea mai mult de șase zeci de kilograme.
2. Este de remarcat faptul că cuvântul rusesc „dovlecel” a fost împrumutat și de la „dovlecel” ucrainean, care se traduce prin dovleac.
3. Dovlecelul italian obișnuia să fie numit legumă, dar trebuie menționat că sunt născuți dintr-o floare, iar acest lucru sugerează că este un fruct.
4. O atenție deosebită este necesară florilor acestei plante. Acestea, la fel ca florile tuturor soiurilor de dovlecei și dovleac, sunt comestibile și o adevărată delicatesă. Există multe rețete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare pe baza lor.
5. De asemenea, trebuie remarcat faptul că un dovlecel conține mult mai mult potasiu decât o banană. Această substanță este foarte benefică pentru organism. După cum știți, acest compus mineral este capabil să neutralizeze parțial efectul sării asupra corpului uman. De aici rezultă că potasiul împiedică dezvoltarea hipertensiunii.
6. În Azerbaidjan, o decoct pe bază de inflorescențe ale reprezentanților de dovleac tratează rănile purulente.

Zucchini Photo