Ceaiul Cardamom: Beneficii pentru sănătate

Ceaiul preparat cu cardamom este o băutură cu aromă plăcută și gust răcoritor. Este folosit pentru a clarifica mintea și pentru a îmbunătăți activitatea creierului. Condimentul oriental ajută la calmare și are un număr mare de proprietăți medicinale.

Compoziția și conținutul de calorii

Spice se referă la plantele din familia Ginger. Păstăile conțin fructe cu semințe. Aceste semințe sunt folosite ca mirodenii, după uscare și tocare. 100 g din această pulbere conțin carbohidrați, proteine, apă, grăsimi și cenușă, respectiv, volumul lor este de 68, 11, 8, 7 și 6%.

Dintre substanțele nutritive, pulberea de cardamom conține uleiuri esențiale, zinc, mangan, magneziu, calciu. În plus, compoziția condimentului este reprezentată de vitaminele A, B1, B2, B3, C, E, cupru, fier, fosfor, amidonă, acetat de terpinil, cineol, terpineol, cauciuc. Conținut caloric 100 g produs - 311 kcal.

Proprietăți utile ale ceaiului de cardamom

Beneficiu general

1. După consumul de ceai cu cardamom, procesul de digestie se normalizează, imunitatea se întărește și se produce un efect tonic.
2. Un astfel de remediu poate fi utilizat ca măsură preventivă pentru depresie, stres și probleme de somn, pentru a îmbunătăți concentrația și memoria.
3. Băutura elimină flatulența și constipația, îmbunătățește metabolismul, dă putere.
4. Poate fi respins cu dureri de dinți, răceli, boli pulmonare, circulație slabă, tulburări circulatorii, respirație nepoluantă.
5. Ceaiul acționează ca antitusiv și, de asemenea, lichefiază sputa, normalizează afecțiunea cu greață și vărsături.
6. Se observă un efect pozitiv cu cistita, jadul.
7. Ceaiul care conține acest ingredient este recomandat pentru curățarea organismului.

Conform rezultatelor unor studii, s-a constatat că substanțele conținute de cardamom pot proteja organismul de procesele oncologice din colon. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste informații.

Pentru femei

Cardamomul este bun pentru organismul feminin. După utilizarea sa, starea de sănătate în timpul menopauzei și în timpul menstruației se îmbunătățește, iar sistemul nervos central este restabilit. Beneficiul menstruației este dezvoltarea efectului anestezic și antispasmodic. Cu încălcări ale ciclului, condimentele ajută la stabilirea acestuia. După debutul menopauzei, tonurile de cardamom calmează sub stres.

Substanțele conținute în condimente ajută la menținerea unui nivel normal de colagen, ajută la menținerea unui aspect atractiv și sănătos al părului, pielii, unghiilor. Având în vedere beneficiile enorme ale condimentului, femeile trebuie să o includă în dieta lor.

Pentru bărbați

Cardamomul este la fel de util pentru bărbați. Ceaiul cu acest condiment ajută la combaterea stresului, îmbunătățește starea de bine cu adenomul de prostată, prostatita, afecțiunile sistemului genitourinar, întărește întregul corp.

Condimentul se referă la afrodisiace. Acesta este un instrument puternic care îmbunătățește semnificativ activitatea sexuală. În medicina populară, există rețete eficiente pentru potență. De exemplu, puteți bea un pahar de vin cu puțin ulei de cardamom (două picături sunt suficiente) sau puteți pregăti o tinctură.Pentru a implementa rețeta, este necesară pulbere de semințe (1 linguriță) și votcă (0,5 l). Componentele sunt combinate și lăsate la infuzat timp de 21 de zile. Când remediul este infuzat, zahărul este turnat în recipient (2 lingurițe). Infuzia se folosește încordată seara. Puteți să-l beți în forma sa pură sau să luați ca parte a ceaiului. Dozare - 30-50 g. Principalul lucru este că nu există contraindicații.

În timpul sarcinii

Unii medici consideră că cardamomul nu poate dăuna unei femei însărcinate în niciun fel, dimpotrivă, calmează și elimină toxicoza, alții spun că, datorită prezenței cardamomului în dieta mamei în așteptare, copilul poate dezvolta o alergie.

Când alăptați

Pediatrii interzic utilizarea cardamomului la mamele care alăptează timp de cel puțin 3 luni. La sugari, sistemul digestiv nu este complet format, deoarece substanțele nutritive conținute în condiment nu sunt absorbite.

Pentru copii

Specialiștii au opinii diferite pe această temă. Cardamomul este considerat atât ca un condiment interzis în dieta unui copil, cât și ca un remediu pentru diaree. În plus, unii medici recomandă utilizarea acestuia ca dezinfectant pentru produsele lactate de pe piață.

La pierderea în greutate

Condimentul arde grăsimile, curăță organismul de substanțe toxice, reduce poftele de dulciuri, accelerează metabolismul, ceea ce ajută la scăparea excesului de greutate. Dacă utilizați în mod regulat condimentele din alimente, procesul de pierdere în greutate va continua mai repede. Când utilizați un amestec de condimente (ardei roșu, cardamom, scorțișoară), eficiența crește.

Încercând să slăbești, nu poți abuza de condimente, cantitatea lor în dietă ar trebui să fie moderată!

Nu așteptați o minune. Excesul de greutate va dispărea dacă abordați această problemă în mod cuprinzător. Trebuie să mănânci și să faci exerciții fizice corect.

Este suficient să bei 2 căni de ceai pe zi. Pentru a vedea rezultatul, trebuie să luați medicamentul cel puțin 60 de zile fără întrerupere. Rezultatul poate fi salvat mult timp, principalul lucru este să vă mențineți în formă.

Cum să măcinăm condimentele

Pentru ca condimentul să fie de înaltă calitate, este necesar să se acorde atenție condimentului din „cutii”. Un astfel de produs este mai util. Pulberea de cardamom în condiții de producție este adesea obținută prin măcinarea semințelor împreună cu „cutii”. Este o componentă inutilă pentru condimente, inodoră. Astfel, producătorii încearcă să economisească: volumul produsului finit este mai mare, dar calitatea suferă. Praful de cardamom este mai puțin aromat și conține mai puțini nutrienți.

Este mai bine să cumpărați semințe întregi și să le tocați singuri acasă. Pentru a obține o pudră aromată și sănătoasă, trebuie să deschideți „cutia” și să obțineți semințele, zdrobindu-le într-un mortar. Este indicat să folosiți condimentul imediat, dar dacă nu a funcționat corect pentru a calcula cantitatea necesară, o puteți turna în vase sigilate. Perioada de valabilitate este de 21 de zile. Dacă trebuie să macinați 2-3 linguri simultan, este mai bine să dați preferință unei mașini de tocat cafea.

Caracteristici de stocare

La păstrarea condimentelor, trebuie respectate condițiile de bază: excluderea accesului aerului și a umidității. De asemenea, sunt necesare ustensile speciale. Recipientul trebuie să fie strâns. Ar trebui să fiți atenți la material, numai sticla și ceramica sunt potrivite. Păstrați condimentele recomandate la temperatura camerei.

Nocivitate și contraindicații

Recomandările Cardamomului sunt următoarele:

1. Se utilizează cu moderație.
2. Recepție numai la valori normale ale tensiunii arteriale (cu creșterea tensiunii arteriale există riscul unui atac hipertensiv).

Contraindicații:

1. Perioada de gestație și alăptare (componentele cardamomului pătrund în lapte și pot duce la dezvoltarea unei reacții alergice).
2. Intoleranța la cardamom (se poate manifesta prin greață, este posibilă o reacție negativă la mirosul condimentelor).
3. Pancreatita.
4. Hipertensiune.
5. Gastrita.
6. Ulcerul peptic al stomacului și duodenului.
7. Procese patologice la nivelul ficatului și vezicii biliare.
8. Vârsta mai mică de 12 ani.

În caz de supradozaj, se observă semne de deshidratare și diaree.

Cum să aleg cardamomul pentru ceai

Condimentul poate fi achiziționat în două versiuni - în „cutii” și în pulbere. Este indicat să alegeți prima opțiune. În exterior, un astfel de cardamom seamănă cu semințele de dovleac. Un produs de calitate are o culoare frumoasă de fistic. Pentru a obține efectul dorit, la cumpărare, trebuie să evaluați cu siguranță aspectul acestuia.

Dacă alegerea se face în favoarea condimentelor măcinate, trebuie să se țină seama de un punct important - nu există uleiuri esențiale în compoziția sa, acestea sunt distruse în timpul procesării materiilor prime. În consecință, în această formă, condimentul este mai puțin util.

Cum se prepară ceaiul de cardamom: rețete

Băutura Cardamom poate fi preparată pe bază de ceai negru și verde. Prin adăugarea de rozmarin, scorțișoară, nucșoară și alte condimente, este posibil să se obțină gusturi noi și neobișnuite. Prin efectuarea de experimente, toată lumea va putea alege singură varianta ideală a unui remediu de vindecare.

Cel mai bun moment pentru a bea infuzia este dimineața și prânzul. A lua o băutură în acest moment promovează trezirea, revigorează și dă putere. Caracteristicile preparatului sunt determinate de o rețetă specifică. Este important să folosiți apă potabilă de calitate.

Reteta traditionala

ingrediente:

• boabe de cardamom - 3-4 buc .;
• apă clocotită - 2-3 linguri.

Mod de preparare:

1. Condimentul se toarnă cu apă clocotită, se fierbe 5 minute.
2. După timpul specificat, tigaia este scoasă din aragaz și lăsată la infuzat timp de 10 minute. Instrumentul este folosit încordat.

Infuzia poate fi luată în formă pură sau amestecată cu ceai verde și negru, fără aditivi. Dacă doriți, puteți adăuga lămâie și miere sau lapte după gust.

Cum se prepară ceaiul verde

ingrediente:

• ceai - 1 lingură;
• apă - 250-300 ml;
• cardamom - 3-4 boabe.

Mod de preparare:

1. Pentru a pregăti frunzele de ceai, se toarnă cu o cantitate mică de apă clocotită și se lasă timp de 2 minute. Apa este drenată și transferată direct la procesul de creare a unei băuturi.
2. O foaie umedă este așezată pe fundul ceainicului, se adaugă condimente și apă la o temperatură de 75-85 ° C.

Important! Băutura este pregătită nu în apă clocotită, ci în apă fierbinte.

Un astfel de ceai ajută la accelerarea metabolismului și la normalizarea digestiei. Cu utilizarea regulată a băuturii, este posibil să scăpați de depozitele de grăsime și să preveniți apariția lor în viitor.

Cum se prepară ceaiul negru

ingrediente:

• frunze de ceai (atât Ceylon, cât și indian sunt potrivite) - 1 linguriță;
• cardamom - 1 lingură semințe;
• apă - 250-350 ml.

Mod de preparare:

1. Ceaiul negru și condimentele sunt insistate separat. Semințele se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute.
2. Frunzele de ceai se prepară în conformitate cu recomandările indicate pe pachet.
3. Infuziile sunt combinate și amestecate.

Ceai negru condimentat cu coajă de lămâie

ingrediente:

• apă - 0,5 l;
• cardamom în „cutii” - 3-4 buc .;
• ceai negru - 2 lingurițe;
• coaja de lamaie - 1 lingura

Mod de preparare:

1. Condimentul se toarnă cu apă clocotită și se pune pe aragaz, fiert la foc mic.
2. După 5-10 minute, încălzirea este oprită, ceaiul negru și sursa se toarnă în recipient.
3. Amestecul se pune din nou pe aragaz, se aduce la fierbere și se lasă la infuzat 10-15 minute. Folosiți încordat.

Cardamom și scorțișoară de scorțișoară

ingrediente:

• boabe de cardamom - 8 buc .;
• apa - 1,5 l;
• ceai negru - 4 lingurițe;
• scorțișoară - un vârf (îmbunătățește efectul);
• coaja de citrice (lamaie sau portocala);
• lapte și zahăr după gust.

Mod de preparare:

1. Volumul de apă indicat în rețetă este adus la fierbere.
2. Cerealele, zdrobite anterior într-un mortar, sunt turnate în recipient și turnate cu apă. Tigaia se pune pe aragaz și se fierbe 10-15 minute cu încălzire medie, nu mai mult timp.
3. Pentru a face o băutură, aveți nevoie de un ibric, este preîncălzit, clătit cu lichid fierbinte.
4. Ceaiul negru, o coajă de citrice și scorțișoara se toarnă într-un recipient separat. Ingredientele uscate se toarnă cu bulion de cardamom și se lasă la infuzat.
5. La produsul finit se adaugă lapte și zahăr sau înlocuitorul acestuia, în funcție de preferințele gustului.

Recomandări de utilizare: se recomandă să luați înainte de cină, doza maximă este de 300 ml pe zi.

Băutură de rozmarin

Reteta este potrivita pentru cei care prefera sa incerce combinatii de arome neobisnuite. Lista ingredientelor:

• apă purificată - 750 ml;
• cardamom - 2 buc. ( "cutii");
• crengute de rozmarin - 2 buc .;
• jumătate de portocală;
• ceai negru - 1,5 linguri

Mod de preparare:

1. Ceainicul este scaldat cu apă clocotită și ingredientele principale sunt combinate în ea - cardamom, ceai, rozmarin.
2. Tăiați portocala în felii și trimiteți la restul ingredientelor, după care umplu ibric cu apă clocotită.
3. Produsul finit poate fi băut atât cald, fie cald, cât și rece.

Un remediu cu nucșoară pentru răceli

ingrediente:

• apa - 3 linguri .;
• lapte - 1 lingură;
• praf de ghimbir - 0,5 linguri (poate fi înlocuit cu o bucată mică de produs proaspăt);
• cuisoare - 4 buc .;
• ceai negru - 1 lingură;
• nucșoară pudră, cardamom și scorțișoară - 2 ciuperci din fiecare condiment.

Mod de preparare:

1. Condimentele enumerate în rețetă se toarnă în apă, lichidul este adus la fiert.
2. După fierberea apei, amestecul este încălzit timp de câteva minute.
3. În acest moment, se adaugă ceai și se lasă un recipient de lichid timp de 5 minute.
4. Apoi turnați lapte cald și reîncălziți băutura. Încălzirea este oprită când lichidul începe să fiarbă.
5. Ca îndulcitor, adăugați cantitatea necesară de miere sau zahăr.

Este indicat să măcinati singur condimentele și să nu intrați în pulbere. Atunci când condimentele de măcinare apar imediat înainte de utilizare, un remediu la rece este mai util.

Dacă rămân ingredientele tocate, trebuie să fie selectate recipiente sigilate pentru păstrare. Containerele și borcanele din ceramică sau sticlă sunt potrivite.

Ceai Masala

Băutura indiană de masala este cea mai delicioasă dintre toate ceaiurile care includ cardamom. Este aromat și bogat. ingrediente:

• 3 căni de apă purificată;
• lapte - 1 lingură;
• ceai negru - 1 lingură (de preferință Assam sau Darjeeling);
• rădăcină de ghimbir decojită și tocată - 0,5 linguriță;
• zahăr (2 linguriță) sau înlocuitorul său la gust;
• cuișoare - 4 buc .;
• pulbere de nucșoară, scorțișoară, cardamom - un vârf.

Mod de preparare:

1. De îndată ce apa fierbe, i se adaugă condimente. Recipientul este lăsat pe aragaz pentru încă 10 minute.
2. Ghimbirul este tocat fin și, de asemenea, trimis în apă (dacă se dorește, la acest ingredient se pot adăuga peste 0,5 lingurițe).
3. După 3 minute, se adaugă îndulcitor și lapte în tigaie.
4. După 5 minute, încălzirea este oprită, se toarnă ceaiul.
5. Bea insista 3 minute.

Infuzie de scorțișoară

ingrediente:

• cardamom - 8-10 „cutii”;
• apă - 1–1,5 l;
• ceai negru - 1 lingură;
• scorțișoară - 1 băț.

Mod de preparare:

1. Condimentul este măcinat, toarnă apă clocotită.
2. În ceainic se adaugă frunze de ceai și scorțișoară. Conținutul se toarnă cu infuzie obținută anterior într-un volum de 300 ml.
3. Infuzia rămasă este pusă deoparte și folosită ulterior în același mod.

Când sunt consumate, caloriile sunt bine arse. Cu toate acestea, ar trebui să fie folosit cu mod redus, respectând norma.

Bea cu anason stelat

ingrediente:

• cardamom - 2-3 buc. (semințe) sau 0,5 linguriță. (Powder);
• anason stelat - 2 buc .;
• cuișoare - 3-4 buc .;
• ceai - 1-2 lingurițe;
• apă - 400-500 ml.

Mod de preparare:

1. Ceaiul și condimentele sunt turnate în recipient, turnate cu apă clocotită, lăsate la infuzat.
2. Când băutura este infuzată, se filtrează și se consumă imediat. Cardamomul merge bine cu anasonul stelar.Cu această combinație de condimente, se formează un gust uimitor, astfel încât îndulcitorul poate fi omis.

Se prepară ceai verde cu apă caldă (85 ° C, nu mai mult)!

Infuzie cu lapte

ingrediente:

• lapte - 0,5 linguri .;
• apă clocotită - 350-450 ml;
• ceai negru - 1 lingură;
• cardamom („cutii”), cuișoare, anason - 2-3 buc .;
• mazăre cu piper negru - 2 buc .;
• scorțișoară - 1 băț;
• zahăr - 1-2 linguriță

Mod de preparare:

1. Frunzele de ceai se toarnă într-o tigaie, se toarnă cu apă clocotită și se fierbe timp de 1 min, cu încălzire minimă.
2. Adăugați condimentele tocate (totul, cu excepția cuiurilor) și zahărul, turnați în lapte. Amestecați pentru a dizolva zahărul și distribuiți ingredientele uniform.
3. După 3 minute, scoateți tigaia din aragaz, adăugați cuișoare. Capacitatea este deoparte, în așteptarea remedierii. Filtrați înainte de utilizare.

Ardeii în formă de mazăre sunt considerați a fi mai benefici de atunci toate substanțele utile sunt depozitate în ea. Când măcinăm uleiuri esențiale volatile.

Cardamom, scorțișoară, băutură de ghimbir

ingrediente:

• ceai negru - 1-2 linguri;
• apă clocotită - 450-500 ml;
• scorțișoară - 1 băț;
• cardamom - 3-4 buc .;
• Ghimbirul proaspăt este o felie mică.

Mod de preparare:

1. Frunzele de ceai sunt combinate cu cardamom și turnate cu apă clocotită.
2. În recipient se adaugă ghimbir și scorțișoară, lăsate în lateral, astfel încât ceaiul să fie infuzat.
3. Înainte de utilizare, filtrați infuzia, adăugați portocaliu sau lămâie și miere.

Ceai negru verde și băut cardamom negru

ingrediente:

• apa - 1 l;
• condimente verzi și negre în păstăi - 3 și 2 buc. respectiv;
• ceai negru - aproximativ 1 lingură;
• zahăr - 3 linguri de desert;
• lapte după gust.

Mod de preparare:

1. Pentru gătit folosiți mâncăruri emailate. Condimentul este măcinat și turnat într-un recipient pregătit, turnat cu apă și pus pe o sobă.
2. În tigaie se adaugă frunze de ceai, lapte și zahăr granulat. Conținutul este pus la fierbere și încălzirea este oprită imediat.
3. Ceaiul este filtrat printr-o sită și servit pe masă. Băutura este picantă și răcoritoare.

Cafea condimentată

Dacă doriți varietate, pe lângă ceai, puteți bea și alte băuturi cu cardamom. Adăugând condimente la cafeaua obișnuită, va fi posibil să-i schimbi semnificativ gustul în bine. După consumarea unei cani dintr-o astfel de băutură, se observă un efect pozitiv asupra sistemului nervos, starea se îmbunătățește odată cu depresia și starea de spirit rea. Această băutură este populară în țările arabe.

Fapte interesante despre cardamom

1. În Evul Mediu, condimentele puteau fi găsite în farmacii. În acele zile, a fost folosit ca un panaceu pentru toate tipurile de probleme de sănătate. Procesul de preparare a unui astfel de medicament a fost ținut secret.
2. În est, condimentul se numește bob de paradis și este folosit activ pentru pierderea în greutate, chiar și cu obezitate. Popularitatea produsului este asociată cu eficacitatea și procesul rapid de pierdere în greutate.
3. Pentru a scăpa de respirația învechită, puteți mesteca câteva boabe de plantă. Un condiment verde este potrivit pentru aceste scopuri. Un bonus suplimentar este vitalitatea după somn și beneficiile tractului gastrointestinal după supraalimentare.
4. Cardamomul face parte dintr-un număr mare de produse din magazin - amestecuri picante, tutun, brânză, mezeluri, muștar, murături, gemuri.
5. Multi producatori coloreaza cardamomul cu compusi chimici, rezultand o culoare saturata. Ar trebui să alegeți cu atenție condimentele pentru mâncărurile voastre.

Cardamomul aduce beneficii extraordinare pentru organism. Condimentul este adăugat la mâncare și băuturi, astfel încât gustul lor se îmbunătățește semnificativ. Trebuie să alegeți condimentul cu atenție, de preferință în „cutii”, având în vedere contraindicațiile pentru introducerea sa în dietă.