Elderberry: beneficii și rău organismului uman

Elderberry este o boabă unică. Planta este nepretențioasă în ceea ce privește habitatul, cel mai adesea crește în sălbăticie. Fructele sunt înzestrate cu substanțe benefice care sunt incredibil de benefice pentru organismul uman. Din această cultură, puteți face gem dulce, care va ajuta, de asemenea, o persoană să depășească diferite boli. Calitățile utile sunt deținute nu numai de fructe, ci și de inflorescențe, frunze și scoarță.

Cum arată Eldberry și unde crește

Această cultură este un copac mic sau tufis pe care sunt amplasate ciorchine cu boabe de culoare neagră. Înălțimea unei astfel de plante este de obicei de 2-5 m, uneori poate crește până la 10 m înălțime. Frunzele sunt mici, pe fiecare ramură există 3-5 frunze care au o nuanță galbenă sau verzuie. Cultura înflorește la sfârșitul primăverii sau la începutul verii.

De obicei în natură există copaci cu fructe negre și roșii. Pulpa are o culoare roșiatică. O boabă conține 4-5 semințe de dimensiuni reduse. Maturizarea completă a fructelor durează aproximativ o lună - de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii octombrie. Planta se caracterizează printr-o aromă destul de neplăcută, datorită căreia nu este atinsă de locuitorii pădurii.

Cel mai adesea, cultura crește în regiunile subtropicale, unde predomină condițiile climatice moderate. Așadar, puteți întâlni mămăligi în Rusia, SUA, Africa și Ucraina. Un arbust crește pe margini, de-a lungul drumurilor, precum și în pășuni și în zonele deșertice.

tipuri

În caz contrar, piureul se numește sambucus. Are aproximativ 4 duzini de soiuri, dar în zona de mijloc cresc doar aproximativ zece specii. În grădini, cel mai adesea puteți găsi doar trei tipuri de ardei - roșu, negru și american. Toate aceste plante iubesc o zonă fertilă și umedă. Ele pot crește în umbră parțială, dar cel mai bine trăiesc în zonele însorite. Elderberry poate fi tăiat, de aceea este adesea folosit în proiectarea peisajului. În plus, în prezent există multe soiuri cu frunze originale de diferite culori și inflorescențe frumoase.

Vârful negru este un copac mic, a cărui înălțime poate fi de 4 m. Are frunze mari, inflorescențele au o culoare galben-verzuie. Planta înflorește din mai până în iunie. Fructele culturii sunt comestibile, caracterizate printr-o culoare neagră, apar la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Unele soiuri produc boabe verzuie. Mătranul negru sălbatic este rezistent la îngheț. În ceea ce privește arbuști ornamentali cu frunze roșii și galbene, acestea îngheață foarte des dacă nu sunt îngrijite în mod corespunzător.

De asemenea, pe banda de mijloc este mureșul roșu. În primăvara târziu apar inflorescențe de panică care nu au miros. Mai aproape de toamnă, în locul lor apar boabe roșii. Fructele acestui soi sunt otrăvitoare, nu pot fi consumate.

Speciile canadiene sau americane pot crește până la 3 m. Extern, această varietate este similară cu murea neagră, dar este rezistentă la diverse condiții meteorologice pe banda de mijloc. Planta înflorește vara. În acest caz, flori ușoare apar pe copac, în toamnă, fructele de pădure negre se coacă, permise pentru mâncare.

Compoziția și conținutul de calorii

Calitățile benefice ale mătcii negre se datorează compoziției sale bogate.De exemplu, saponinele au fost găsite în rădăcina arbustului, care au un efect expectorant, adică diluează sputa și asigură excreția acesteia din organele respiratorii. De asemenea, proprietățile diuretice, tonice și sedative sunt caracteristice acestor substanțe.

Inflorescențele arbustului conțin terpeni, care conferă plantei o aromă plăcută. Există vitamina A implicată în activitatea nervului optic.

Fructele sunt înzestrate cu antocianine, care protejează organismul de dezvoltarea proceselor inflamatorii și stabilizează funcționarea intestinului; tirozină, care asigură sinteza melaninei.

Planta este înzestrată cu un număr mare de tanini, care au un efect benefic asupra hemoroizilor inflamati.

În plus, fructele de pădure au mult acid ascorbic. Deci, în 100 g de astfel de fructe, sunt concentrate aproape 30 g de vitamina C, ceea ce reprezintă mai mult de 50 la sută din aportul zilnic necesar în această substanță.

Mușchiul este înzestrat cu fibre necesare funcționării normale a tractului digestiv. De asemenea, compoziția chimică a produsului este înzestrată cu acizi fenolici, care au proprietăți antioxidante. Ele pot neutraliza efectul radicalilor liberi datorită diverselor flavonoide prezente în fructele culturii. Trebuie menționat că de zece ori mai mulți flavonoizi sunt concentrați în inflorescențe decât în ​​fructele în sine.

Conținutul caloric de fructe este de 75 kcal la 100 g.

Proprietăți utile ale mătcii negre

Beneficiu general

Nu toată lumea știe despre caracteristicile utile ale căpșunului negru, întrucât colegul său otrăvitor cu boabe roșii crește adesea în natură. Aproape toate părțile arborelui de mătrână sunt caracterizate de calități utile. Din Eldberry sunt produse produse care au proprietăți vindecătoare și preventive. Boabele de cultură sunt utilizate pe scară largă atât în ​​medicina populară, cât și în cea oficială.

1. În scop terapeutic, se recomandă să se consume numai fructe de pădure proaspete, deoarece în timpul depozitării compoziția produsului se înrăutățește, în timp ce elementele benefice sunt distruse. Fructele proaspete pot fi incluse în tratament timp de 5-6 luni. Dacă sunt uscate, în această formă sunt potrivite mai mulți ani, dar cu depozitare adecvată.
2. O decoct de mămăligă este folosită pentru a restabili metabolismul normal, a regla activitatea tractului digestiv, a asimila substanțele necesare și a elimina vezica biliară. Datorită valorii calorice scăzute și a fibrelor ridicate, materiile prime pot fi incluse în lista mâncărurilor destinate alimentației.
3. Boabele uscate pot fi incluse în meniul persoanelor care suferă de boli precum malaria, oncologia dermului sau epigastrului. Acest lucru se datorează faptului că în compoziția boabelor uscate există elemente care pot opri dezvoltarea celulelor tumorale.
4. O concentrație mare de fibre ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism, ceea ce reduce în cele din urmă probabilitatea de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular.

Pentru femei

Pentru femei, această plantă este cu adevărat un zeu. O infuzie obținută din flori de mămăligă este folosită pentru dublarea cu diverse patologii ginecologice. Infuzia alcoolică ajută femeile să facă față manifestărilor menopauzei. Pentru a pregăti un astfel de instrument, este necesar să umpleți inflorescențele colectate cu alcool cu ​​o concentrație de 40 la sută într-un raport de 1: 5. Amestecul trebuie infuzat timp de două săptămâni într-un loc răcoros și întunecat. Infuzia gata trebuie filtrată și luată de trei ori pe zi, câte 20 de picături.

Utilizarea produsului în cosmetologie este, de asemenea, cunoscută. Așadar, gruelul preparat din fructe de pădure va ajuta la eliminarea acneei, în timp ce un decoct de inflorescențe va lumina petele de vârstă.

Pentru bărbați

După cum știți, o jumătate puternică a umanității este mai des afectată de bolile CCC, așa că ar trebui să introducă acest produs în dietă pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și ateroscleroză.

În plus, mătreața neagră este eficientă pentru prostatită. În acest caz, sucul de boabe are proprietăți vindecătoare.

În timpul sarcinii

În timpul purtării fătului, o femeie trebuie să-și monitorizeze în mod constant alimentația. Multe produse pot afecta negativ starea copilului și a femeii în sine. În ceea ce privește mătrâna, putem spune că într-o anumită măsură aparține culturilor otrăvitoare, prin urmare, consumul acesteia în această perioadă trebuie abandonat.

Când alăptați

Aceeași regulă se aplică fetelor în timpul alăptării. De asemenea, este important ca femeile care alăptează să fie atenți atunci când consumă anumite alimente. Pentru a nu face rău copilului, este mai bine să nu mâncați astfel de fructe de pădure.

Pentru copii

Majoritatea pediatrilor consideră că mămăligile nu trebuie administrate unui copil sub 12 ani. Dar, în același timp, există o serie de medicamente utilizate pentru tratarea tusei și gripei. Când utilizați astfel de materii prime medicinale într-o cantitate mică, nu apare o alergie.

La pierderea în greutate

Dacă aveți nevoie pentru a scăpa de excesul de greutate, este recomandat să includeți în meniu băuturi de ardei, precum decocturi, tincturi. Un decoct bazat pe rădăcinile culturii trebuie luat cu atenție. De asemenea, trebuie să vă amintiți că sucul de boabe ajută la eliminarea lichidului din organism. Pentru a îmbunătăți metabolismul, ar trebui să mănânci fructe proaspete, dar numai în cantități mici.

Cu un consum regulat de mămăligă, puteți pierde câteva kilograme în două săptămâni.

Ce este util mătreața roșie

La oameni, acest tip de mămăligă este luat ca laxativ, antipiretic, diuretic, antiinflamator și antiseptic.

Pentru a nu obține intoxicații cu acid hidrocanic, în niciun caz nu trebuie să folosiți în scop terapeutic frunze verzi, tulpini și fructe necoapte. Cu utilizarea corectă a plantei, puteți prepara un medicament eficient pentru diferite afecțiuni.

Pentru a obține o compoziție diuretică și antipiretică, se folosește ceaiul din flori, precum și stoarcerea din fructe coapte.

Ca laxativ și emetic, ar trebui să se utilizeze scoarță și arbuști. O decoct pe bază de inflorescențe este caracterizată printr-o proprietate expectorantă și, de asemenea, ameliorează inflamațiile.

Atenție! Trebuie să aveți grijă dacă există probleme gastro-intestinale.

Frunzele și fructele uscate nu conțin componente toxice.

Chiar dacă nu există contraindicații, trebuie totuși să fiți tratat cu atenție cu un astfel de produs și să monitorizați constant reacția organismului.

Proprietăți de vindecare ale florilor de mătase

Florile plantei au efect diaforetic și antimicrobian. Pe baza lor, sunt preparate perfuzii care ajută la vindecarea bronșitei, gripei și amigdalitei.

Adesea această parte a plantei este folosită în producția de loțiuni. Astfel de fonduri au proprietăți tonice și anti-îmbătrânire. Mai mult, ei sunt capabili să elimine anumite boli de piele.

Beneficiile gemului de mămăligă

Dulceata din inflorescențele de mătase poate vindeca sciatica, reumatismul și, de asemenea, poate elimina colesterolul inutil din vasele de sânge. Cu un consum moderat de astfel de bunătăți la pacienții cu diabet zaharat, indicatorul de glucoză din sânge se normalizează.

Dulceața de bătrână ajută la scăderea tensiunii arteriale, a scăpa de dermatită, a ameliora umflarea, susține activitatea ficatului, a pancreasului și a tiroidei.

Din miere de vâsle se colectează de asemenea. Un astfel de produs vă permite să consolidați apărarea organismului, să îmbunătățiți somnul, să vindecați bolile articulare.

Suc de Elderberry: beneficii și aplicații

Pulpa de fructe conține vitamine B, retinol, o serie de minerale și uleiuri esențiale. Comprimarea boabelor diferă în acțiunea antiseptică și expectorantă. Foarte des, acest produs este inclus în rețetele medicinii tradiționale pentru a crea fonduri pentru tratamentul tusei umede, răcelilor. Stoarcerea de fructe de padure este folosită și în tratamentul bolilor de zahăr, boli de piele etc.

Este util siropul de mure

Acest instrument poate consolida un sistem imunitar slăbit. Contine iod. Siropul Elderberry este folosit și pentru creșterea hemoglobinei în sânge și pentru întărirea pereților vaselor de sânge.În scop preventiv, acest instrument ar trebui să ia 1 lingură de desert de trei ori pe zi, timp de 3 luni.

Se știe, de asemenea, că siropul de mămăligă este utilizat în lupta împotriva cancerului de sân. În plus, el este capabil să trateze inflamația ganglionilor limfatici și să oprească sângerarea uterină. Această compoziție trebuie luată pentru persoanele cu vedere deficitară și circulație cerebrală.

Siropul este un agent de vindecare pentru sistemul circulator uman. Mai mult, un astfel de produs va ajuta la stabilizarea activității hormonale și la purificarea sângelui. Siropul Elderberry este utilizat pentru amigdalită, pneumonie, cistită și gută.

Utilizarea ardeiului în medicina tradițională

Preparatele medicinale pe bază de mătacă neagră sunt utile pentru infecțiile sistemului respirator, datorită acțiunii diaforice, produsul are efect antipiretic. Pentru a face față unei răceli acasă, aveți nevoie de 20 g de extracte din inflorescențe, turnați 200 ml de apă clocotită și aduceți masa la fierbere. Gatiti 20-25 minute la foc mic. După aceasta, răciți bulionul, separați partea lichidă și beți de 2 ori pe zi, cu 10 minute înainte de a mânca. Înainte de utilizare, adăugați o cantitate mică de miere naturală.

Pentru a pregăti un agent coleretic, macinați fructele uscate sau lăstarii plantei, puneți-i la abur într-un pahar cu apă timp de 20 de minute. După aceea, filtrați lichidul și beți 40 ml sub formă caldă la fiecare 4 ore, 15 minute înainte de a mânca.

Pentru a obține un laxativ, turnați doar 5 g de vâsle uscate 150 ml de apă fiartă răcită, insistați amestecul timp de o zi, apoi strecurați. Gata să ia infuzie o dată pe zi, înainte de aceasta trebuie încălzită.

În prezența proceselor inflamatorii pe derm și pe țesutul subcutanat, de exemplu, se poate folosi o erupție cutanată, arsură sau scutec, pui de frunze de măturică. Pentru a face acest lucru, fierbeți 40 g de frunze tinere în lapte. Distribuiți masa finită pe un șervețel de tifon și fixați-o în zona afectată.

Puteți vindeca reumatismul și urolitiaza folosind o baie cu infuzie de mătacă. În acest caz, frunzele și rădăcinile tocate în proporții egale (10 g fiecare), se pun la abur 1 litru de apă fiartă. În această formă, amestecul trebuie infuzat timp de 2 ore. După aceea, filtrați amestecul rezultat. Adăugați partea lichidă la baie cu apă, a cărei temperatură este de aproximativ 36 de grade. Astfel de proceduri trebuie efectuate în fiecare zi înainte de culcare, în timp ce acestea nu trebuie să dureze mai mult de 15 minute. Cursul tratamentului este de 2 săptămâni.

Decoctul Elderberry ajută la stabilirea activității sistemului urinar. Pentru a pregăti un medicament, amestecați 7 g de inflorescențe de mătase uscate, sunătoare și mușețel. Se toarnă acest amestec de plante medicinale cu 200 ml de apă clocotită și se fierbe pe baie de aburi timp de 15 minute. Se răcește bulionul finit, se filtrează și se adaugă apă fiartă fiartă atât de mult încât, în final, veți obține 1 cană de produs util. Bea întreaga cantitate primită înainte de culcare.

Elderberry în cosmetologie

Toate părțile plantei sunt îmbogățite cu flavonoide, acid ascorbic, tanini, carotenoizi. Toate aceste componente sunt utilizate în mod activ la fabricarea formulărilor cosmetice. Rezultatul este un produs care îmbunătățește starea pielii, crește tonusul pielii, îl face mai elastic, ameliorează umflarea și elimină inflamațiile.

1. În exterior, planta este folosită pentru a îndepărta petele de vârstă, pistrui și pentru a oferi pielii un ton mai deschis. Pentru a pregăti un agent de albire, este necesar să completați 20 g de inflorescențe proaspete de mure cu 200 ml de apă clocotită, insistați amestecul timp de câteva ore, apoi fierbeți câteva minute. În continuare, strecurați masa și amestecați partea lichidă cu un pahar de votcă. Pentru a procesa fața cu loțiunea primită înainte de a merge la culcare. Păstrați acest produs într-un loc întunecat. De asemenea, puteți face cuburi de gheață din flori de cultură pentru a șterge fața.
2. Pentru a face față hiperpigmentării, este necesar să se umezesc un șervețel de tifon într-o infuzie încălzită de flori de mure negre, pregătite în raport de 1:10, se strecoară puțin și se aplică pe față cu o pigmentare crescută. Repetați această procedură de cinci ori, făcând un interval de 5 minute. Faceți acest lucru în fiecare zi până obțineți rezultatul dorit. După aceea, puteți face astfel de măști de 1-2 ori pe săptămână.
3. Pentru tenul gras, va fi utilă compresele dintr-un decoct de flori de ardei. Pentru a face o astfel de infuzie, aveți nevoie de 1 lingură. inflorescențe uscate se toarnă 250 ml de apă clocotită.
4. O mască pe bază de infuzie de mătase va ajuta la înmuierea și tonifierea dermului. Pentru a obține, aveți nevoie de 2 lingurițe. Fierbeți ovăzul în 100 ml lapte, apoi adăugați 2 lingurițe. decoct de negru de mămăligă.
5. Frunzele tinere, pre-gătite în lapte, pot fi aplicate pe clocote și locuri cu erupție scutecă. În plus, frunzele de mămăligă pot fi folosite pentru băi cu mâncărimi ale pielii.
6. Cu derm sensibil și iritat, se recomandă să faceți o compresă în fiecare seară din decoctul scoarței plantei. Pentru a face, aveți nevoie de 4 lingurițe. coaja zdrobită se toarnă 200 ml apă rece. Acest amestec trebuie fiert timp de 10 minute, după care trebuie scos din aragaz și a insistat încă 20 de minute.

Nocivitate și contraindicații

Ca orice altă componentă a plantei, murele negru are o serie de limitări. Deci, această cultură este contraindicată pentru utilizare în enterocolită, patologii cronice ale sistemului digestiv, femei însărcinate și care alăptează. De asemenea, nu dați produsul copiilor sub 12 ani.

Foarte des, oamenii confundă soiul de mătacă negru cu roșul, care este considerat otrăvitor. Este foarte important să fii atent și să nu dăunează sănătății, luând boabe roșii pentru murele negru.

Soiul roșu al plantei este toxic. Se remarcă doar prin culoarea fructului, dar puteți vedea diferența doar atunci când fructele de fructe de coacăze se coacă. Și dacă în scopuri medicinale sunt necesare frunze și tulpini ale unui copac tânăr, trebuie să puteți face distincția între aceste două specii, în caz contrar, puteți obține intoxicații.

Când se colectează și cum se depozitează

Colectarea plantelor se realizează în perioada de înflorire. Cel mai bine este să colectați materii prime într-un moment în care florile încă nu s-au deschis. Vremea caldă și uscată este potrivită pentru colectarea plantei medicinale. Fructele sunt recoltate numai după maturarea completă a acestora. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul verii. Este important să nu pierdeți momentul copacilor. Varful matur este caracterizat printr-o suprafață elastică și densă. Dacă fructele sunt coapte, devin semi-uscate, încrețite. Ele nu trebuie utilizate în scop terapeutic, deoarece majoritatea substanțelor benefice se pierd.

Pe lângă inflorescențe și fructe, scoarța de copac are și calități utile. Se recomandă colectarea unor astfel de materii prime la mijlocul primăverii, în perioada de maturizare a rinichilor. În acest caz, planta trebuie să aibă cel puțin doi ani. Doar stratul superior întunecat al scoarței trebuie tăiat. Uscați un astfel de produs într-un loc bine ventilat.

Florile sunt colectate în momentul înfloririi, în timp ce sunt separate de pedunculi. Apoi trebuie uscate, apoi trecute printr-o sită.

Colecția de fructe de pădure coapte se realizează împreună cu ciorchini. Înainte de uscare, acestea trebuie descompuse într-un strat și uscate în aer. După aceea, acestea pot fi trimise la un uscător sau cuptor special. Boabele uscate trebuie separate de crengute.

Partea rădăcină a culturii se recoltează la sfârșitul toamnei. Această materie primă trebuie, de asemenea, uscată, apoi sfărâmată la o masă pudră.

Florile pot fi păstrate până la 2 ani la o temperatură care nu depășește 25 de grade. Fructele uscate se păstrează doar 6 luni, pentru coaja termenul de valabilitate este de 3 ani, iar rădăcinile pot fi folosite timp de 5 ani.

Este posibil să se usuce

Uscarea este o modalitate de a păstra materiile prime pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a usca materiile prime vindecătoare, este necesar să se pregătească un uscător pentru legume, un colizor, precum și vâscul în sine. Sortează fructe de pădure, îndepărtează tulpinile, scapă de fructe sfărâmate și stricate. Apoi spălați materiile prime sub apă curgătoare și uscați-le. Acum puneți piureul pe tava dispozitivului cu un strat subțire. Uscați la 50 de grade.

Trebuie să păstrați fructele într-un recipient închis ermetic într-un loc întunecos și rece.

Ce se poate găti din piure: rețete

În unele țări, lichiorul este preparat din florile acestei plante. De exemplu, în Franța, florile de mure sunt folosite pentru a face sirop, care este adăugat ulterior în clătite. În România, un sirop preparat dintr-o plantă este diluat cu apă și utilizat ca băutură. Din vinul de mure, se prepară gem, sirop. În Italia, fructele sunt prăjite în aluat și sunt servite ca desert.

gem

Pentru a face dulceata gustoasa si sanatoasa de mure, ai nevoie de 3 kg de zahar granulat si fructe de padure. Mai întâi trebuie să colectați materiile prime, să le sortați, să îndepărtați tulpinile și fructele stricate. După aceea, puneți piureul într-un colizor și clătiți cu multă apă. Apoi uscați fructele de pădure întinzându-le pe un șervețel de tifon.

Apoi, așezați fructele de pădure într-un bol cu ​​fundul gros, în timp ce alternați straturile de mătacă cu zaharul. În această formă, piesa de prelucrat trebuie să stea câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca produsul să elibereze suc.

După 2-3 ore, recipientul cu viitorul blocaj poate fi pus pe foc lent. Când gătiți, este important să amestecați constant conținutul. Din momentul fierberii, trebuie să gătiți o delicioasă aproximativ 35 de minute. Disponibilitatea gemurilor poate fi apreciată prin înmuierea boabelor. După aceea, împachetați desertul pe borcane sterilizate și rostogoliți. Depozitați gemul într-un loc întunecat.

suc

Pentru a obține suc de vindecare, aveți nevoie de 1 kg de mămăligă cu zahăr. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Pentru a face acest lucru, rupeți fructele de crengute, puneți-le într-un colizor și clătiți și sub apă curgătoare. Acum, folosind un storcător, colectați fructele stoarse. Dacă nu există un dispozitiv special, puteți pur și simplu să zdrobiți piureul, apoi să strângeți partea lichidă cu tifon.

Se toarnă sucul colectat în vase, se amestecă cu îndulcitorul și se trimite la sobă. Din momentul fierberii, este suficient să fierbeți amestecul timp de câteva minute. Sucul este gata. Rămâne doar să turnați băutura în recipiente sterile și plutați cu dopuri. Depozitați acest produs la subsol sau la frigider.

compot

Din Eldberry puteți găti și compota. Pentru a face acest lucru, pregătiți 1 cană de fructe de mămăligă, 1,5 litri de apă și 150 g de zahăr granulat. Procesul ar trebui să înceapă cu pregătirea fructelor de pădure. Aceasta se face după același principiu ca în rețetele de mai sus. Apoi puneți fructele de pădure într-un bol cu ​​apă și aduceți amestecul la fiert. Băutură timp de 6-7 minute. După aceea, separați fructele folosind un colizor. Adăugați îndulcitorul în partea lichidă, apoi aduceți-l la fierbere din nou. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați câteva frunze de mentă. Acum, compotul poate fi scos din sobă.

vin

Elderberry este folosit și pentru fabricarea vinului. În acest caz, este necesar să se pregătească drojdie de vin. În conformitate cu această rețetă, puteți obține un vin dulce, dulce de desert. Zaharul este adăugat în două etape - la început și înainte de fermentarea lentă. Din numărul specificat de produse, trebuie obținute în medie 16 litri de băuturi alcoolice. Așadar, din ingrediente trebuie să pregătiți 10 litri de mămăligă neagră stoarsă, 5 litri de apă, 6 kg de zahăr. În ceea ce privește drojdia, aici trebuie să vă concentrați pe instrucțiuni. De asemenea, este recomandat să folosiți pansament de top pentru drojdie.

Începeți procesul de obținere a unei băuturi de vin adăugând apă la suc. Se amestecă 4,2 kg de zahăr în must. De asemenea, pregătiți drojdia cu pansament și trimiteți-le la must. Turnați amestecul rezultat într-o sticlă. În acest caz, a patra parte a rezervorului ar trebui să rămână goală. Apoi puneți o garnitură de apă pe gât. Nava trebuie trimisă într-un loc întunecat unde temperatura este de 23-25 ​​de grade.

Fermentarea activă durează de obicei 1-2 săptămâni.Când gazul din robinet se oprește, trebuie să scurgeți mustul imediat, îndepărtând sedimentul, altfel băutura finalizată se va dovedi amară.

Apoi, adăugați restul de zahăr în băutura tânără. Dar mai întâi, se recomandă gustul produsului, în unele cazuri, adăugarea zahărului rămas nu este necesară.

Acum amestecul poate fi turnat într-un recipient mai mic, lăsând în jur aproximativ 10 la sută din recipient. Reinstalați etanșarea apei deasupra. Fermentarea se efectuează și într-un loc întunecat. Fermentarea liniștită durează de obicei câteva luni. În această perioadă, băutura trebuie turnată periodic când apare un precipitat. Vinul finit poate fi îmbuteliat.

Este posibil să mănânce ardei

Boabele de mure negre pot fi consumate. În ceea ce privește boabele roșii, sunt otrăvitoare, deci nu le puteți mânca. Chiar și în scopuri medicinale, utilizarea fructelor roșii este foarte periculoasă. Acestea conțin multe componente de vindecare, dar prezența compușilor toxici face ca planta să fie periculoasă pentru sănătate.

În plus, fructele roșii au un gust destul de neplăcut. Când sucul intră în stomac, acesta intră în sânge prin pereții stomacului, afectând sistemul nervos central. Acest arbust are o otravă foarte puternică, poate fi otrăvit chiar și ca urmare a contactului cu frunzișul, dacă nu te speli pe mâini după aceea. Manifestările de intoxicație apar după 30-50 de minute. Simptomele intoxicației sunt dureri de cap severe, amețeli, gură uscată, dureri de stomac, greață, vărsături, pete albe pe brațe și față, lipsa respirației, crampe.

Fapte interesante

1. Sambucus este denumirea științifică pentru Eldberry. Se crede că arborele a primit un astfel de nume, deoarece un instrument muzical special a fost făcut din lăstarii săi. Potrivit unei alte versiuni, cuvântul provine din grecescul „sambyx”, care se traduce prin „vopsea roșie”. Se credea că ardeiul este folosit pentru vopsirea țesăturilor și a diferitelor obiecte.
2. Există multe credințe asociate cu această cultură. Așadar, poporul polonez crede că primul demon a ales o gaură adâncă pentru el ca acasă și, pentru a-l deghiza, a plantat un tufiș de mămăligă.
3. În Ucraina, ei cred, de asemenea, că pomul a fost plantat pentru prima dată cu un diavol. Prin urmare, pentru a nu-l deranja, pentru a nu aduce probleme locuinței lor, oamenii nu au fost nevoiți să sape o căpșună. Dacă ar fi imposibil să se descurce fără ea, atunci pentru înrădăcinarea tufișului au apelat la bolnavi care aveau deja puțin timp să trăiască.
4. În același timp, se credea că în frunzișul de mămăligă existau creaturi care protejează casa și locuitorii acesteia de tot felul de probleme. Prin urmare, ramurile de plante au fost folosite ca talisman.

Fotografie Elderberry