Bouillie de blé: avantages et inconvénients pour la santé

La bouillie de blé est l'un des plats principaux de l'alimentation de nombreuses personnes. Il y a quelques siècles, cette bouillie faisait partie intégrante de la table à manger dans chaque famille, car elle était célèbre pour ses propriétés utiles. Il est même mentionné dans la Bible comme un aliment de base.

De quelle bouillie de blé est fait

La bouillie de blé est un gruau de blé cuit. Il est fabriqué à partir de blé dur, dont les grains sont préalablement nettoyés et moulus. Ils sont également nettoyés de leurs propres coquilles et embryons.

Le gruau de blé peut être fin, moyen ou grossier. Selon la taille, il est divisé en «Artek» (le plus petit) et «Poltava» (le broyage est indiqué par des chiffres).

Le croup a une couleur de blé caractéristique (jaune, brunâtre) - des nuances claires au foncé. Les grains varient en taille. L'arôme est léger, agréable, avec des notes de noisette discrètes.

Quelle est la différence entre la bouillie de blé et le millet

Bien que la bouillie de blé et de mil porte des noms similaires, ce sont deux produits complètement différents. Le premier, comme déjà mentionné, est fabriqué à partir de blé. Et pour la deuxième matière première, le millet poli.

Que signifie la bouillie d'épeautre?

Speltovaya, c'est orthographié - c'est du blé sauvage, non hybride. L'épeautre se caractérise par une tige et un grain cassants dans le film, qui ne broient pas complètement pendant le battage. Extérieurement, il ressemble à un épillet d'herbe des champs. Ce blé, jamais soumis à sélection, est considéré comme le plus utile.

L'épeautre se caractérise par une faible teneur en gluten. Il ne provoque pas de somnolence, contrairement au blé ordinaire. Il n'accumule pas non plus de substances nocives en soi et résiste aux radiations radioactives.

Un tel blé est connu depuis l'époque de l'ancienne Rus. Maintenant, elle et ses produits peuvent être trouvés sur les étagères des magasins de nutrition appropriés et sains. Mais on le trouve rarement et coûte beaucoup plus cher que les produits à base de blé ordinaire. Et le fait est que l'épeautre ne répond pas à la fertilisation et à la fertilisation. Le traitement chimique est inefficace, il est capricieux dans le choix du sol, et sa culture à cause de cela n'est tout simplement pas rentable.

Composition et teneur en calories

La bouillie de blé fait référence aux aliments très riches en fibres. Il est connu pour être très utile pour le tractus gastro-intestinal. Le produit contient également de nombreuses vitamines (groupe B, PP, A, C, E) et des oligo-éléments (calcium, magnésium, phosphore, fer, etc.).

Dans 100 g de bouillie, cuit simplement sur de l'eau sans ajouter de sucre, sel, huile et autres choses, environ 90 kcal.

Qu'est-ce que la bouillie de blé utile

Propriétés utiles de la bouillie de blé:

• établit le travail du tractus gastro-intestinal;
• favorise l'élimination des toxines et des radicaux libres du corps;
• régule le métabolisme des graisses dans les cellules;
• renforce les parois des vaisseaux sanguins;
• améliore le fonctionnement du système nerveux;
• affecte favorablement le système immunitaire du corps;
• renforce les cheveux et améliore l'état de la peau;
• abaisse la glycémie;
• renforce les os;
• dynamise les muscles, soulage la douleur et les sensations de fatigue, les maintient en forme;
• améliore la vue;
• après avoir pris des antibiotiques et d'autres médicaments «durs», enlève leurs résidus du corps;
• régule la pression artérielle;
• améliore la coagulation sanguine.

Pour les femmes

La bouillie de blé améliore l'état des cheveux et de la peau, ce qui est nécessaire pour chaque femme. Il renforce les os, ce qui est également important pour les femmes ménopausées.

La teneur élevée en vitamine E de la bouillie de blé assure le fonctionnement normal du système reproducteur des femmes. Il joue un rôle important dans la régulation du fond hormonal. Le traitement d'une seule maladie gynécologique n'est pas complet sans la nomination de vitamine E.

Pour les hommes

Mais pour les hommes, cette bouillie doit être strictement modérée dans l'alimentation. Ses propriétés utiles par rapport au tractus gastro-intestinal, au système nerveux, circulatoire, etc. sont similaires. Mais avec une utilisation prolongée de bouillie de blé en grande quantité, la puissance peut être altérée.

Pendant la grossesse

L’introduction de bouillie de blé dans l’alimentation d’une femme pendant la grossesse aura un effet bénéfique à la fois sur la femme enceinte et sur le corps naissant du bébé.

Les avantages des céréales de blé pour les femmes enceintes sont les suivants:

1. La vitamine E «féminine» assure le déroulement normal de la grossesse, soutient les niveaux hormonaux.
2. Les vitamines du groupe B «surveillent» le travail normal et coordonné de tous les systèmes dans le corps de la mère.
3. Les fibres sauvent une femme de la constipation, dont les femmes enceintes souffrent souvent.
4. Le produit aide à détendre les muscles, y compris les jambes et le dos.
5. Le croup donne au corps une grande quantité de nutriments et de minéraux nécessaires au développement sain du fœtus.

Pendant l'allaitement

La bouillie de blé est un produit très utile, elle doit donc absolument être introduite dans le régime alimentaire d'une femme qui allaite. Mais la teneur en gluten peut provoquer des réactions allergiques, alors faites-le soigneusement.

Vous devez essayer de manger de la bouillie, à partir de 2-3 mois de la vie d'un enfant, 1 à 2 cuillères à soupe le matin, puis surveiller attentivement le bébé. Si des manifestations allergiques ne se sont pas produites et que sa santé ne s'est pas détériorée, vous pouvez progressivement porter le taux quotidien de bouillie à 100 g. Il est recommandé de l'utiliser tous les deux jours pour le petit déjeuner.

Jusqu'à six mois, la bouillie doit être cuite uniquement dans l'eau, à l'exclusion de la réaction allergique possible du bébé au lait. À partir de six mois, vous pouvez essayer de faire cuire la bouillie dans de l'eau avec du lait 1: 1.

Pour les enfants

En raison de ses avantages, la bouillie de blé est également nécessaire dans l'alimentation des enfants: elle renforce le système nerveux et les os, améliore la vue et sert de bonne prévention des maladies cardiovasculaires.

Mais un organisme tendre enfantin ne peut pas toujours faire face à la même chose qu'un adulte. Par exemple, les protéines et le gluten ne commencent à se décomposer complètement qu'après avoir atteint un certain âge. Des allergies peuvent survenir: œdème laryngé, éruption cutanée, fièvre. Par conséquent, la bouillie est donnée à l'enfant sous contrôle strict, lorsqu'il sait déjà mâcher seul et après avoir consulté un pédiatre.

S'il y a des problèmes avec le système digestif, le plat doit être complètement éliminé.

Est-il possible de manger de la bouillie de blé en perdant du poids

De toute évidence, le blé et ses produits sont très nutritifs et sains. Mais peut-il contribuer à la perte de poids, ayant un contenu calorique considérable? Certainement, oui, et voici pourquoi:

1. Le travail du tractus gastro-intestinal est en cours d'établissement, la digestion revient à la normale, ce qui permet de se débarrasser des kilos superflus.
2. La fibre élimine les toxines, les radicaux et les toxines du corps.
3. Manger de la bouillie de blé abaisse le taux de cholestérol dans le sang, ce qui améliore considérablement la circulation. Et cela signifie que tous les tissus sont saturés d'oxygène, ce qui active tous les processus métaboliques au niveau cellulaire.
4. Le métabolisme et la lipolyse sont considérablement accélérés, les graisses sont brûlées, les glucides sont instantanément convertis en énergie, sans rester sous forme de dépôts de graisse dans des endroits inutiles.
5. Une longue sensation de satiété élimine la faim et les pannes après.
6. Le produit favorise le sport, car il dynamise et augmente l'endurance.

Bouillie de blé en médecine

Avec le diabète

Dans le diabète sucré, comme dans toute maladie grave, un régime spécial est indiqué et la bouillie de blé en fait partie intégrante. Le fait est qu'il abaisse le taux de glucose dans le sang et, ayant un effet bénéfique sur le fonctionnement des intestins, ne permet pas au sucre de se transformer en graisse. Ce plat aide également à éliminer l'excès de cholestérol. Les médecins recommandent aux diabétiques de consommer de la bouillie de blé deux fois par jour.

Avec pancréatite

La bouillie est la base de l'alimentation chez les personnes atteintes d'un pancréas malade. Le blé est également une céréale autorisée, mais il est nécessaire de le consommer uniquement pendant la période de rémission et en quantité strictement limitée.

La bouillie de blé contient de nombreux glucides complexes qui surchargent le pancréas. L'amidon de blé provoque la production d'insuline, qui la transforme en glucose. Et la production accrue d'insuline empêche la glande de réparer ses tissus. Les grains broyés même après traitement thermique restent trop durs pour la muqueuse de l'organe enflammé.

Pour ces raisons, il est interdit de manger de la bouillie de blé pendant la période aiguë ou d'exacerbation de pancréatite chronique. En état de rémission, la consommation de bouillie n'est autorisée qu'une fois par semaine. Vous devez vérifier la réaction du corps, en commençant par une portion de 50 g.

Avec gastrite

La bouillie de blé élimine les toxines, améliore le métabolisme des graisses dans les cellules et renforce le système immunitaire, tout en ménageant les parois délicates de l'estomac, même lorsqu'elles sont enflammées. Par conséquent, une telle bouillie est clairement indiquée pour une utilisation dans la gastrite.

Mais cela ne s'applique pas à la gastrite, accompagnée d'une faible acidité. Dans ce cas, il est interdit, car il peut affecter l'acidité de l'estomac.

Pour les intestins

La bouillie de blé est utile pour la santé et le fonctionnement normal de l'intestin, car les pectines qu'elle contient neutralisent les substances nocives et empêchent le processus de décomposition, favorisent la guérison de la membrane muqueuse enflammée et endommagée. Il élimine les toxines et les toxines, ce qui empêche le développement de la dysbiose. Mais avec un penchant pour les flatulences, cela vaut la peine de l'abandonner.

Pour la constipation

La bouillie de blé normalise le métabolisme des graisses au niveau cellulaire, affecte favorablement le fonctionnement des intestins, comme mentionné ci-dessus, empêche la constipation. Une teneur élevée en fibres dans le blé améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, notamment en activant la motilité intestinale.

Avec goutte

Chez les patients souffrant de goutte, le régime alimentaire est strictement contrôlé, y compris l'utilisation de céréales. Ils sont strictement divisés en permis et non. Après tout, la cause de la goutte réside souvent dans un apport alimentaire excessif et son traitement dépend de la normalisation du métabolisme.

Toutes les céréales contiennent des glucides lents qui se décomposent pendant longtemps, de sorte que la sensation de satiété persiste pendant longtemps. C'est un facteur très important dans la goutte. Seules les légumineuses, qui n'incluent pas le blé, sont interdites. Par conséquent, il peut et doit être inclus dans le régime alimentaire des patients atteints de goutte.

Avec colite

Avec la colite, la bouillie de blé sera très utile, car elle normalise le travail et la microflore intestinale. Il apaise la muqueuse enflammée des intestins malades et normalise les selles. Mais avec la colite accompagnée de ballonnements, il est préférable de ne pas l'utiliser.

Avec des hémorroïdes

Le traitement des hémorroïdes n'aura de sens qu'après normalisation des selles. La constipation provoque une tension du sphincter et des veines sanguines, elles sont remplies de sang et gonflent. Les matières fécales avec constipation exercent une pression sur la paroi intestinale et y altèrent la circulation sanguine. Tout cela conduit à une aggravation de la condition et à la transition des hémorroïdes vers une forme chronique. La diarrhée, quant à elle, irrite une zone enflammée et favorise la reproduction active des bactéries. Les selles liquides entraînent une inflammation et un dessèchement des hémorroïdes, à l'avenir de ce fait, des fissures peuvent s'y former.

Par conséquent, avec les hémorroïdes, tout d'abord, il est nécessaire de réguler la nutrition, à partir du type de selles du patient. Et, en plus d'autres produits qui normalisent les selles, la bouillie de blé est également nécessairement introduite dans l'alimentation, car elle y contribue et affecte favorablement le travail des intestins.

Avec cholécystite

La bouillie de blé est autorisée et même recommandée pour les personnes atteintes de cholécystite, car le plat reconstitue le corps en vitamines et minéraux, améliore le métabolisme et renforce le système immunitaire.

Avec la cholécystite, vous devez faire cuire la bouillie avec des muqueuses liquides. Vous pouvez commencer et terminer la journée avec une portion de bouillie de blé. Mais vous devez le manger seulement chaud, car avec l'inflammation de la vésicule biliaire, les plats froids et chauds sont interdits. Naturellement, vous devez le manger sans sauces, frites, épices.

La bouillie de blé, comme d'autres aliments, ne peut être consommée que pendant la rémission. Lors d'une exacerbation de cholécystite, le patient a faim, puis seulement de la farine d'avoine.

Dommages et contre-indications

Comme tout produit alimentaire, la bouillie de blé n'est utile que pour une consommation modérée et présente un certain nombre de contre-indications:

1. Les personnes atteintes d'une maladie grave appelée maladie cœliaque sont généralement interdites de gluten. Et cela signifie - et toutes les céréales, y compris le blé.
2. La bouillie de blé est capable de modifier l'acidité de l'estomac, pour cette raison, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la gastrite à faible acidité.
3. Non indiqué pour manger de la bouillie et des flatulences.
4. Dans la période postopératoire (après les opérations sur les organes de la cavité abdominale), il est préférable de ne pas l'utiliser non plus. Les céréales secondaires seront trop lourdes pour la digestion pendant la période de récupération.
5. Pour les ulcères gastriques et duodénaux, la bouillie n'est pas recommandée en raison du broyage grossier et de la teneur élevée en fibres.
6. Les allergies sont également une contre-indication grave.

Le fait que la bouillie de blé soit très utile et riche en vitamines et minéraux ne signifie pas qu'elle peut être consommée tout le temps et en quantité illimitée. Une consommation excessive de tout produit, même le plus utile, nuit au corps. Le régime alimentaire doit être équilibré et inclure de la viande, des légumes, du poisson, etc.

Comment choisir les gruaux de blé

1. Lors du choix des gruaux de blé, il faut d'abord faire attention à sa couleur: il doit être uniforme (jaune, marron clair). Il ne devrait pas y avoir de grains non décortiqués, de grains entiers et de diverses taches dans le croup. Les grains ne doivent pas être froissés.
2. Des grumeaux groupés indiquent que la teigne des aliments a commencé dans le croup.
3. Lors de l'achat de céréales emballées, une attention particulière doit être portée à l'intégrité de l'emballage et à la date de production. Mieux vaut prendre la céréale plus fraîche. Son «âge» maximum est de 10 mois, puis elle commence à être amère et perd une partie de ses propriétés utiles.
4. Plus la mouture est importante, plus la bouillie de blé sera utile.

Comment faire cuire la bouillie de blé: recettes

Sur l'eau

Dans la cuisson de la bouillie de blé sur l'eau, il n'y a rien de spécial et de compliqué. Vous devez suivre des recommandations simples pour rendre la bouillie croustillante et savoureuse:

1. Pour 1 tasse de céréales, prenez 2 tasses d'eau, une demi-cuillère à café de sel et 50 g de beurre.
2. Triez manuellement les céréales et nettoyez-les des taches et des pierres, puis rincez abondamment à l'eau froide pour les nettoyer des débris fins et de la poussière.
3. Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis ajouter le sel et les céréales. La poêle est mieux prise avec un fond épais.
4. En remuant constamment, porter les céréales à ébullition, puis réduire le feu au plus faible et retirer la mousse. Couvrir et laisser reposer 20 minutes - jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Ne remuez pas plus de 4 fois (toutes les 5 minutes) pour que la bouillie ne brûle pas et ne colle pas au fond.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez le beurre à la bouillie et couvrez à nouveau. Ensuite, laissez-le refroidir et insistez pendant environ une demi-heure.

Dans le lait

La bouillie de blé dans le lait est plus douce et plus douce que dans l'eau. Les recettes pour sa préparation sont également simples et abordables. Par exemple:

1. Pour 1 tasse de céréales de blé, prenez 2 tasses d'eau et 2 tasses de lait, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre.
2. Triez les rinçages et rincez.
3. Porter l'eau à ébullition à feu vif, ajouter le sel et le sucre, les céréales. Ramener à ébullition en remuant constamment.
4. À l'ébullition, retirez la mousse, réduisez la chaleur au minimum et faites cuire les grains jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée sous le couvercle, soit environ 20 minutes. En général, les premières étapes sont les mêmes que lors de la cuisson de la bouillie de blé ordinaire dans l'eau.
5. Versez ensuite le lait dans la bouillie et augmentez à nouveau la chaleur au maximum, portez à ébullition.
6. Remettez le feu pendant au moins 15 minutes et faites cuire comme ça, en remuant de temps en temps.
7. Retirez la bouillie du feu et insistez sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Le lait ne doit pas bouillir complètement: la bouillie de blé dessus est liquide bouillie.

Avec citrouille

La citrouille est un produit très utile, elle est ajoutée à diverses céréales, soupes, salades, pâtisseries. La bouillie de blé n'a pas fait exception:

1. Laver la citrouille, peler, retirer les graines, puis couper en petits cubes. Les citrouilles doivent prendre 300 g pour 1 tasse de céréales.
2. Versez le lait dans la casserole et ajoutez la citrouille, le sel et le sucre. Le sucre ne peut pas être ajouté du tout, car la citrouille donne de la douceur au plat, du sel - au goût.
3. Porter le lait à la citrouille à ébullition à feu moyen.
4. Ajouter les céréales lavées. Pour 1 tasse de céréales, prenez 4 tasses de lait, comme lors de la cuisson de la bouillie de blé ordinaire.
5. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant environ 15 minutes.
6. Retirer du feu et insister 10 minutes. Ajoutez de l'huile.

Avec de la viande

La bouillie de blé avec de la viande est très utile et nutritive et deviendra un plat préféré de tous les membres de la famille. Il est préparé très simplement:

1. 500 g de filet de poulet coupé en gros cubes.
2. Faire frire la viande hachée dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Laver 2 carottes de taille moyenne, peler et moudre. Ajouter au filet, faire sauter.
4. Versez un verre de gruau de blé dans une casserole pour la viande aux carottes.
5. Versez-y 3 tasses d'eau. Le niveau d'eau doit être à 1,5 cm au-dessus des aliments.
6. Ajoutez diverses épices au choix: feuille de laurier, poivre, ail, etc.
7. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu au minimum.
8. Conserver à couvert à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
9. Retirer du feu, laisser infuser.

Dans une mijoteuse

Pour cuire la bouillie de blé dans une mijoteuse, vous devez prendre 1 tasse de céréales de blé, 3 tasses d'eau, du sel au goût et un peu de beurre (50-60 g). L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. Versez les gruaux lavés dans le bol multicuiseur.
2. Ensuite, versez-y de l'eau tiède, afin que la mijoteuse ne perde pas de temps à chauffer l'eau et que la bouillie cuit plus rapidement.
3. Ajoutez du sel.
4. Fermez le couvercle du multicuiseur et installez le programme Krupa pendant 20 minutes.
5. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse.
6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le beurre.
7. Si après 20 minutes la bouillie semble solide, vous pouvez ajouter 10 minutes supplémentaires en mode "Préchauffage".

Comment faire cuire des côtelettes de bouillie de blé

De la bouillie de blé, vous pouvez faire de délicieuses côtelettes délicieuses. Il existe de nombreuses recettes, différents additifs peuvent être utilisés. Les plus populaires: champignons, viande hachée et légumes.

Escalopes de blé aux champignons

1. Faire bouillir la bouillie de la manière habituelle sur l'eau, il vaut mieux épaissir. Cool.
2. Faire revenir les champignons aux oignons, vous pouvez ajouter des carottes.
3. Ajouter les champignons avec les oignons et les carottes à la bouillie, y ajouter 1 cuillère à soupe d'amidon.
4. Frire à feu vif, en trempant préalablement chaque escalope dans la farine.
5. Pour une belle couleur, ajoutez du paprika ou du curcuma à la farine.

Il n'y a pas de proportions claires de champignons ou d'oignons - tout est à votre goût. La règle principale n'est pas trop pour que les côtelettes se forment facilement et ne se décomposent pas. Vous pouvez ajouter une carotte au lieu de l'oignon ou simplement prendre des champignons, etc.

Escalopes de blé avec viande hachée

1. Pour 4 cuillères à soupe de bouillie de blé, vous devez prendre 200 g de viande hachée et 2 œufs. Mélangez bien tout.
2. Ajoutez des épices au goût.
3. Former les escalopes, le pain dans la farine et les faire frire des deux côtés à feu vif.

Escalopes de blé végétariennes

1. Mélanger la bouillie de blé avec les oignons finement hachés, l'ail et les herbes.
2. Ajoutez des épices au goût: poivre, curcuma, sauce Worcestershire et jus de citron. Vous pouvez également ajouter du chou cuit à la tomate, il ajoutera des escalopes juteuses.
3. Rouler les escalopes de légumes dans la farine et les faire frire dans une poêle chaude, comme d'habitude.

Est-il possible de manger de la bouillie de blé la nuit et à jeun

La bouillie de blé peut être consommée le matin à jeun. Les nutritionnistes recommandent généralement les céréales comme le petit déjeuner parfait.

La bouillie du matin pendant longtemps maintient une sensation de satiété, ne surcharge pas le tube digestif, donne au corps une quantité suffisante de vitamines et de minéraux utiles, une charge énergétique, habituée à une bonne alimentation, sans provoquer le désir d '«interrompre» l'appétit avant le dîner.

Juste avant de se coucher, les médecins déconseillent de manger quoi que ce soit, afin que le corps se repose complètement pendant la nuit et ne digère pas les aliments. Le dernier repas du soir devrait être au moins 2-3 heures avant le coucher. Cela devrait être une petite portion d'aliments faciles à digérer. La bouillie est l'un de ces produits, elle est donc idéale pour un repas du soir. La bouillie de blé ne fait pas exception, vous pouvez donc dîner en toute sécurité avec.

Est-il possible de donner aux animaux de la bouillie de blé

Les chiens peuvent recevoir des céréales à indice glycémique élevé, c'est-à-dire celles qui seront rapidement digérées. La bouillie de blé en fait partie, elle peut donc être utilisée dans l'alimentation des chiens. Mais cela signifie sa préparation avec de la viande, du beurre, des légumes, c'est-à-dire une alimentation complète et équilibrée. Il est impossible de nourrir le chien avec une bouillie.

En raison de sa teneur élevée en amidon, il est plus recommandé pour les chiens actifs.

Lors de l'alimentation des chats, il est préférable d'éviter la bouillie de blé. Si le choix se fait entre des aliments bon marché de mauvaise qualité et de la bouillie, alors, bien sûr, la bouillie est meilleure. Mais s'il est possible de nourrir correctement et complètement l'animal, alors le "blé" doit être exclu. Ses avantages sont évidents dans la richesse en substances utiles, mais il y a plus d'inconvénients pour le corps du chat: il est mal digéré en raison de sa viscosité et d'une grande quantité de gluten, il provoque des flatulences, des crampes, des ballonnements et des douleurs dans les intestins.

Faits intéressants sur le blé

1. Dans l'Égypte ancienne, le blé était considéré comme l'une des richesses les plus précieuses. Les taureaux l'ont battu avec leurs sabots.
2. L'Empire romain était aussi appelé l'empire du blé, car le blé y jouait un rôle extrêmement important dans l'agriculture.
3. En Russie, les récoltes de blé étaient appelées "abondance".
4. Dans la capitale équatorienne Quito, le musée abrite un pot en argile dans lequel a été cultivé le premier buisson de blé américain.
5. Les Slaves considéraient les grains de blé comme un symbole de bonheur et de richesse. Ils ont donné un sac de grains de blé pour le mariage et la naissance des enfants.
6. Le plus gros producteur de blé est la Chine.
7. Les États-Unis sont le plus gros importateur de blé.
8. Le plus grand exportateur est l'Union européenne.
9. L'amidon produit à partir de blé est utilisé en médecine, ajouté à des onguents, des poudres et utilisé dans des bandages spéciaux à base d'amidon.
10. Le blé est la céréale la plus répandue dans le monde.
11. Il existe de nombreuses variétés de blé, mais les plus populaires et les plus courantes sont dures et molles. Aucune autre céréale au monde n'a autant d'espèces.
12. Le blé est l'une des toutes premières céréales domestiquées.
13. Les pintes et les boisseaux sont utilisés pour mesurer le blé. Dans un litre, 27,2 kg et dans un boisseau 217,7 kg.
14. Le Musée suisse possède le plus ancien morceau de pain de blé - il a environ 6 000 ans.
15. Dans les Saintes Écritures, la terre promise est appelée la terre du blé ou un point chaud (un endroit où les céréales poussent).
16. L'expression «endroit vicieux» dans la vie moderne a un sens ironique, signifiant non pas un endroit paradisiaque bien nourri, mais un endroit où quelque chose de mal se passe, où l'ivresse et la débauche règnent.
17. Le lieu de naissance du blé est considéré comme l'Arménie.
18. Le blé sauvage s'effrite immédiatement après la maturation et ne reste pas du tout sur les épillets. Par conséquent, les anciens ont recueilli son immature.
19. La superficie ensemencée en blé dépasse la superficie ensemencée de toute autre culture agricole.
20. Environ 90% de tout le blé cultivé est destiné à l'alimentation du bétail.
21. L'extrait de germe de blé est un puissant immunomodulateur et anti-brûlure.
22. En 1904, des grains de blé ont été découverts, dont l'âge est supérieur à 5 000 ans.
23. Van Gogh sur ses toiles a représenté plus de 10 fois un champ de blé.
24. Le blé est mentionné dans une célèbre parabole juive. Pendant que l'ouvrier dormait, l'ennemi a planté une mauvaise herbe parmi les rangées d'ivraie de blé. L'ouvrier a attendu la maturation et n'a ensuite séparé le blé que de l'herbe. Cette parabole est interprétée comme suit: le blé est de bonnes personnes, l'ivraie est des pécheurs, l'ennemi est Satan, la récolte est le Jugement dernier, les ouvriers sont les moissonneurs de Dieu. D'où l'expression «pour séparer le grain de l'ivraie», désignant la séparation du mauvais du bon.
25. De toutes les céréales, c'est le blé qui est le mieux absorbé par le corps humain.
26. Pour augmenter la valeur nutritive des grains de blé, ils sont trempés et germés.
27. Le malt est produit à partir de grains de blé, qui sert de base aux boissons alcoolisées.
28. La longueur de tous les poils sur un épillet de blé dépasse des dizaines de milliers de kilomètres.
29. Dans les temps anciens, des États se formaient où le blé était particulièrement productif - dans les vallées fluviales. Là, le blé pouvait atteindre jusqu'à quatre mètres de haut et les peuples anciens récoltaient cent fois, et trente fois était considéré comme un échec. Soit dit en passant, même une récolte quintuple est considérée comme un grand succès.