Noix de pécan: avantages et inconvénients pour le corps

Les graines et les noyaux de noix sont bénéfiques pour le corps en raison de la teneur élevée en huiles végétales et protéines de haute qualité, qui contribuent au maintien de l'immunité, à un système nerveux sain, ainsi qu'au bon fonctionnement du cœur. La noix de pécan est une noix exotique qui est encore presque inconnue sur nos terres. Nous étudierons plus en détail dans l'article sa composition, ses propriétés utiles et ses recommandations d'utilisation.

Où pousse la noix de pécan et à quoi ressemble-t-elle

Une noix inhabituelle est originaire d'Amérique du Nord, où il y a plusieurs siècles elle a été récoltée par des tribus indiennes. Au fil du temps, la culture a commencé à se développer délibérément. Aujourd'hui, 95% des noix de pécan sont produites aux États-Unis et au Mexique. La plupart du temps, les arbres à feuilles caduques poussent dans les vallées des rivières chaudes et portent des fruits pendant 2 à 3 siècles, grandissant massivement en hauteur et répandant largement les branches.

L'écrou a une forme cérébrale caractéristique, son noyau se compose de deux lobules à rainures allongées. La coquille est mince et lisse. La structure du noyau ressemble aux noix familières, mais les noix de pécan sont plus allongées et allongées, ses circonvolutions ne bouillonnent pas tellement.

Les noix mûrissent à l'automne, après quoi elles sont stockées au sec jusqu'à six mois sans perdre leurs précieuses propriétés.

Quelle est la différence entre les noix de pécan et les noix

Bien que les noix de pécan ressemblent à des noix, il y a quelques différences entre elles. En plus de l'apparence, leur goût est différent. La noix de pécan a une riche saveur de beurre doux avec une touche de biscuits crémeux, sans l'amertume et l'astringence qui sont présentes dans les noix en raison de la forte teneur en iode.

La troisième différence est la composition et la teneur en calories. Bien sûr, toutes les noix sont riches en minéraux et en composés gras précieux, mais la noix de pécan a un fort effet antioxydant, un manque de sodium et la présence d'autres substances et propriétés utiles, qui seront discutées plus tard.

Quoi de plus sain: noix de pécan ou noix

Il ne serait pas tout à fait correct de comparer deux espèces de noix apparentées, il serait plus correct de dire que différentes variétés se complètent mutuellement et contribuent à la guérison. Par conséquent, ils devraient certainement être alternés. Dans le même temps, chaque espèce aura ses avantages notables sur les frères.

Ainsi, par exemple, la noix mène parmi tous dans la teneur en iode nécessaire pour maintenir l'équilibre hormonal et le bon fonctionnement du système endocrinien. La noix de pécan se caractérise par une teneur élevée en antioxydants et lutte efficacement contre le vieillissement de l'organisme, le protégeant des effets des radicaux libres.

La plupart des acheteurs notent que, en plus de leurs propriétés bénéfiques, les pacanes se distinguent par un goût plus délicat et agréable avec une douceur délicate. C'est plus gras et plus calorique, mais en même temps ils ne peuvent pas être empoisonnés. La noix de pécan provoque rarement des réactions allergiques et son utilisation modérée ne profite qu'à l'organisme.

Combien de noix de pécan pouvez-vous manger par jour

Étant donné que la teneur en calories des pacanes pour 100 g est de 670 kilocalories, selon la variété, il est considéré comme l'un des aliments les plus gras et nutritifs. Par conséquent, la norme de son utilisation doit être traitée avec beaucoup de soin.

Une consommation excessive d'un produit lourd peut surcharger le foie, le cœur et le tractus gastro-intestinal, et également nuire à la silhouette. Par conséquent, ils introduisent les noix de pécan avec prudence. Si d'autres noix par jour sont recommandées pour manger 30 à 40 g, alors pour les pacanes, ce chiffre est de 20 à 25 g.L'écrou est léger, donc la portion indiquée est égale à une petite poignée sans colline ou 5-6 tranches de produit.

Vous pouvez utiliser plus de noix de pécan avec une activité physique accrue, un entraînement en force, un travail acharné, dans le froid, pour récupérer d'une maladie (avec la permission d'un médecin), mais en même temps, il doit être divisé en 2 portions. Il n'est pas recommandé de manger un produit gras lourd la nuit.

Composition et teneur en calories

La noix de pécan est considérée comme un produit précieux dans sa composition en raison de sa teneur élevée en antioxydants naturels et en minéraux. Il contient du calcium et du magnésium, du zinc, du sélénium, du fer, du phosphore, du potassium, du manganèse et il n'y a pas de sodium, ce qui est important pour maintenir l'équilibre du système nerveux et de la pression artérielle.

Le complexe vitaminique d'une noix comprend une teneur élevée en composants A, C, E, K et groupe B.En outre, le produit contient des acides gras poly et monoinsaturés, qui sont nécessaires à la formation d'une forte immunité, à la santé du système nerveux et cardiovasculaire, à la peau et au métabolisme général.

La noix contient des protéines précieuses qui favorisent le métabolisme cellulaire, l'acide oléique qui régule le cholestérol, des antioxydants tels que l'acide ellagique et la zéaxanthine, la lutéine et les polyphénols. La noix est riche en propriétés anti-inflammatoires et nutritionnelles, améliore la défense de l'organisme et combat le vieillissement.

Un autre avantage de la composition des pacanes est l'absence de cholestérol et la capacité de lutter contre une augmentation de son niveau dans le sang, grâce à laquelle les vaisseaux sont nettoyés. 100 g de produit représentent plus de 70% des graisses saines, 9 g de protéines et 14 g de glucides.

À partir de matières premières précieuses, on obtient une huile qui est pratique pour une utilisation non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie et en médecine. Les noix peuvent être données aux enfants à partir de 3 ans et consommées pendant la grossesse sans craindre pour la santé du bébé, car un produit utile, au contraire, soutiendra l'état de la femme et le développement de l'enfant.

Avantages pour la santé de la noix de pécan

Avantage général

Les principaux avantages des noix de pécan sont le système nerveux et la peau, affectant également les organes digestifs, cardiovasculaires, reproducteurs, le système musculo-squelettique et l'immunité.

Les principales propriétés des noix de pécan sont ses effets antioxydants et nutritionnels. Le noyer combat le pouvoir destructeur des radicaux libres, inhibe les réactions oxydatives, favorise le renouvellement et le rajeunissement, et la prévention des maladies cancéreuses.

Parmi les propriétés précieuses du noyer:

1. Saturation du corps en calcium, renforcement des os et des muscles.
2. Augmente l'élasticité de la peau, des muscles et des articulations, maintient l'harmonie, un look frais et tonique, de la souplesse.
3. Purification du sang des toxines et du cholestérol, normalisation de la pression artérielle, stimulation de la production de globules rouges, contrôle de la coagulation sanguine.
4. Augmentation de la conduction nerveuse, qui améliore la fonction cérébrale, stabilise l'humeur et réduit le risque de dépression.
5. Effet anti-inflammatoire qui protège les tissus externes et internes, en maintenant leur santé.
6. Action enveloppante qui aide à éliminer la gastrite et la colite, la prévention de la constipation et des hémorroïdes.

De plus, une noix à sa manière est utile pour un organisme jeune et mature et avec un mode de vie différent.

Pour les femmes

1. Le beau sexe appréciera principalement l'effet anti-inflammatoire et antioxydant de la noix. Il améliore considérablement l'état de la peau, maintient la stabilité nerveuse, ce qui est important pendant la ménopause, pendant les jours critiques et pendant les stress sévères.
2. Prendre soin des cheveux et des ongles avec de l'huile de noix de pécan les rend sains, brillants, forts et denses. La noix de pécan aide à lutter contre le vieillissement et retarde l'apparition des rides profondes.
3. Dans la sphère intime des pacanes, il augmentera la sensibilité, restaurera l'élasticité musculaire, augmentera la libido, empêchera les processus inflammatoires et maintiendra la microflore normale.

Pour les hommes

1. Le sexe fort peut être particulièrement utile pour les propriétés des noix de pécan pour soulager la douleur musculaire après l'entraînement en force et l'effort, stimuler la croissance musculaire et renforcer la santé cardiaque pendant les charges cardiaques.
2. Stimuler une activité nerveuse saine aidera à faire face au stress et à augmenter la résistance.
3. La L-arginine, le zinc et la vitamine A, qui font partie du produit, aideront à maintenir des cheveux sains et épais, à se débarrasser des pellicules.
4. La noix stimule la puissance et protège la prostate et les organes génitaux des maladies, renforce les tissus et renforce la circulation sanguine, augmentant ainsi l'endurance sexuelle. Les composants des noix stimulent également la production de cellules germinales saines et normalisent les niveaux hormonaux.

Pendant la grossesse

Il est utile pour les femmes enceintes d'utiliser des pacanes pour former une bonne immunité chez le fœtus. Il est important de surveiller votre état et de contrôler l'apparition de rejets ou de réactions allergiques.

Pendant la période de planification de la grossesse, de petites doses de noix dans le régime satureront le corps en vitamines B utiles (en particulier l'acide folique), qui préparent le corps féminin à porter le bébé.

La teneur accrue en graisses et en protéines végétales permettra au corps de ne pas s'épuiser pendant la grossesse, nourrir généreusement le fœtus et faire ses propres réserves. Manger des noix aidera à se débarrasser des sautes d'humeur, de la somnolence et de l'hypertension. Par conséquent, une noix peut être introduite dans les aliments en attendant le bébé, l'essentiel est d'observer des dosages raisonnables et de faire attention aux réactions du corps.

Pendant l'allaitement

Pendant la lactation, il est important de maintenir la qualité du lait afin qu'il soit saturé de graisses, de protéines, de minéraux et de vitamines sains. Les noix sont parfaites pour enrichir sa composition. Par conséquent, si une femme pendant la période de reconstruction du corps après l'accouchement n'a pas montré de symptômes d'allergie aux noix, vous pouvez les compléter avec votre alimentation et vous assurer que le rejet n'apparaît pas chez le bébé.

La noix de pécan pendant la lactation aidera non seulement à nourrir le bébé avec un produit nutritif, mais aussi à ne pas perdre sa propre force, pour restaurer rapidement la beauté de la silhouette après l'accouchement et un look frais. Une noix peut aider à restaurer plus rapidement un métabolisme normal, à éliminer les hormones en excès et les substances résiduelles du corps, à améliorer la santé de la peau et à éviter la dépression post-partum.

Pour les enfants

Pour le corps de l'enfant, le calcium et le phosphore, qui font partie de la noix, sont utiles. Ils stimulent la croissance et le développement sains du bébé. La noix de pécan soulagera également le stress mental et stimulera les fonctions cognitives chez les enfants d'âge scolaire, aidera à maintenir la peau et les tissus sains des adolescents, et contribuera à la formation de sang normal et au développement rapide du muscle cardiaque.

L'introduction de noix dans l'alimentation des enfants est autorisée après 2-3 ans. Les cas d'hypersensibilité ou de déficit immunitaire chez un enfant sont considérés séparément. En toute circonstance, il est conseillé de discuter d'un régime alimentaire non standard des bébés avec un pédiatre.

Ils donnent aux enfants 2 à 3 moitiés de clous de girofle et une portion adulte à l'âge scolaire, car l'organisme en croissance consomme tous les composants utiles qu'il reçoit de manière qualitative.

Les nutritionnistes recommandent parfois de remplacer les noix par de la viande et du fromage dans l'alimentation d'un enfant. En même temps, il vaut mieux ne pas proposer ces produits, afin de ne pas surcharger le petit organisme.

Lors de la perte de poids

Dans les régimes pour se débarrasser des kilos superflus, les noix restent toujours un élément controversé. D'une part, ils sont nécessaires pour maintenir le bon fonctionnement du système nerveux, la santé du cœur et des vaisseaux sanguins et des articulations. En revanche, c'est un produit hypercalorique dont une consommation excessive peut empêcher la perte de poids.

La noix de pécan est riche en antioxydants, aide à normaliser le métabolisme et à maintenir le confort du tube digestif, de sorte qu'elle peut être modérément ajoutée à l'alimentation, en remplacement des viandes et des fromages gras et en alternance avec des produits d'origine animale.

Dans ce cas, ils utilisent une noix le matin ou au déjeuner, comme collation, comme joint dans les bouillies et les salades maigres, les smoothies pour perdre du poids, les boissons protéinées pour l'entraînement physique. Si pendant la perte de poids, vous vous engagez activement dans des exercices physiques, effectuez des cardioprogrammes, alors la noix de pécan sera un complément très utile dans l'alimentation.

Les bienfaits de l'huile de noix de pécan

L'huile de noix de pécan est obtenue à partir de grains de noix pressés à froid. Ainsi, ses propriétés utiles sont préservées et un minimum de gâteau est libéré. La noix de pécan est l'une des noix les plus grasses avec les noix, les noix de cajou et les pistaches, donc beaucoup d'huile de haute qualité en est obtenue.

Le spin est utilisé non seulement à des fins culinaires. C'est sous cette forme que les noix de pécan sont utilisées en cosmétologie, en médecine et dans d'autres industries. La noix de pécan est une excellente huile de massage qui est facilement absorbée, hydrate et raffermit la peau, la guérissant de l'intérieur.

Dans la cuisine, une telle hotte est utilisée sous forme froide, et cela pour plusieurs raisons:

1. Les huiles de noix ont «peur» de l'oxydation, n'aiment pas le contact avec les surfaces métalliques et le traitement thermique - c'est ainsi que leurs propriétés antioxydantes et autres propriétés bénéfiques sont perdues.
2. De plus, ils sont très faibles lorsqu'ils sont chauffés, donc la friture dans du beurre d'arachide n'est pas une bonne idée.

L'huile de noix de pécan fraîche a un arôme délicat avec une touche crémeuse et complète parfaitement les salades, les desserts et les pâtisseries.

Le produit est conservé longtemps dans un endroit frais dans des récipients en verre foncé. Lors du choix de l'huile, il est important de faire attention au fabricant. Les noix de pécan sont cultivées dans des plantations au Mexique, en Amérique, à Chypre et dans d'autres pays chauds, et le produit est généralement traité immédiatement sans transport, de sorte que de l'huile de haute qualité est obtenue dans les lieux de sa croissance.

L'huile de noix de pécan peut également signifier la pâte de table comme l'arachide, la forêt, la pistache, le sésame. À partir de pacanes grasses sans ajouter d'autres ingrédients, on obtient une masse visqueuse qui peut être étalée sur du pain, des fruits et des légumes, et également utilisée comme sauce. Habituellement, du sel ou du sucre, du miel et des épices y sont ajoutés pour le goût. Un tel produit peut facilement être préparé indépendamment dans un mélangeur. Le seul inconvénient est le coût élevé des noix dans notre pays.

Noix de pécan en médecine

À des fins médicinales, les pacanes sont introduites dans l'alimentation pour restaurer un métabolisme sain, dans le traitement du stress et de la dépression, de l'épuisement nerveux et physique et de la guérison de la muqueuse gastro-intestinale. L'outil lubrifie doucement les parois de l'estomac, aide à nettoyer les intestins et à petites doses ne crée pas de charge spéciale sur le foie et le pancréas.

La noix de pécan nettoie le sang, il est donc recommandé de l'utiliser peu à peu avec l'hypertension et l'athérosclérose, la mauvaise circulation sanguine, les varices, la calvitie, l'anémie et d'autres maladies.

La noix de pécan convient à la nutrition diététique en tant que source de graisses précieuses sans cholestérol pour fournir au corps les composés nécessaires. Dans le régime des végétaliens et des gourmets crus, la noix est une source importante de protéines et de graisses végétales.

Dans les régimes pour perdre du poids, il est utilisé comme collation nutritive, qui établit les processus métaboliques dans le corps. Si vous ne mangez pas trop de nucléoles caloriques, il servira de renforcement utile pour un nettoyage efficace du corps.

La noix de pécan est également précieuse pour la prise de poids après épuisement. Ce sont des produits tels que les noix, les fromages, les fruits sucrés et les céréales qui peuvent soigneusement restaurer le corps sans toucher les organes internes.

Les noix de pécan ne sont pas recommandées uniquement dans la vieillesse, car un système digestif fatigué peut ne pas faire face aux charges grasses. Dans de tels cas, vous pouvez manger 2 noix chacune et refuser d'utiliser le produit en cas d'indigestion.

Les fruits sont également utilisés dans le traitement des maladies cardiaques, renforçant avec lui les muscles et les parois des vaisseaux sanguins, assurant la prévention des crises cardiaques, des maladies coronariennes et d'autres maladies. De plus, un produit riche en antioxydants est introduit dans l'alimentation pour une récupération après traitement du cancer. Des études cliniques ont confirmé les effets positifs du produit sur l'organisme et l'effet antitumoral.

L'utilisation de noix de pécan en cosmétologie

Une noix saine aide à renforcer les cheveux et les ongles, nettoie et nourrit la peau. Il a un effet rajeunissant:

• réduit l'effet des radicaux libres;
• guérit les irritations;
• stimule la production de collagène et le renouvellement cellulaire;
• nourrit la peau d'hydratation et la rend souple;
• élimine les traces de stress et redonne un teint sain;
• prévient les rides profondes et la déshydratation de la peau;
• protège contre les effets négatifs du rayonnement ultraviolet;
• élimine le pelage et les pellicules.

L'action de la noix de pécan sur la peau est remarquable par son intensité. Par conséquent, il est ajouté aux cosmétiques d'usine et utilisé à la maison comme alternative aux autres huiles organiques avec des antioxydants.

Le plus souvent, en cosmétologie, l'huile de noix pure est utilisée comme base pour les crèmes, les sérums, les lotions et les masques. Mais parfois, la bouillie de noix broyée est utilisée pour les enveloppements corporels et les masques. En raison de la fraîcheur du produit, vous pouvez obtenir un effet prononcé après quelques procédures.

L'huile de noix de pécan dans sa forme pure peut lubrifier les ongles et les racines des cheveux pour stimuler leur croissance, traiter la zone intime avec des sensations de sécheresse et d'inconfort, masser les coudes grossiers et d'autres zones avec une peau squameuse ou sèche. Cela permettra d'atténuer et de récupérer.

La noix de pécan peut être utilisée comme base pour la crème ou la graisse pour bébé en ajoutant des extraits d'aloès, de camomille ou d'autres herbes antibactériennes et apaisantes.

Les noix de pécan sont principalement ajoutées aux cosmétiques américains, donc les produits avec ces grains précieux doivent être recherchés dans les gammes de marques occidentales. Une goutte d'huile de noix de pécan peut être ajoutée à votre baume fini pour les cils et les sourcils, le rinçage des cheveux, la crème de jour ou la lotion de protection solaire.

Dommages et contre-indications

Le principal danger lors de la consommation de noix de pécan réside dans la teneur élevée en calories du produit. La suralimentation d'un produit gras peut provoquer une indigestion, des douleurs et provoquer une prise de poids.

Dans le même temps, les pacanes ne provoquent presque jamais d'allergies ou de rejet. En petites quantités, tout le monde peut utiliser le produit sans exception, mais les gens doivent faire attention:

• avec des maladies gastro-intestinales;
• maladies du foie et du pancréas;
• troubles métaboliques;
• ainsi que dans l'enfance et la vieillesse.

Il n'est pas recommandé d'ajouter des noix aux aliments tous les jours. Dans un régime régulier, il suffit de rappeler les pacanes 2 fois par semaine. Et si vous décidez de vous faire dorloter avec délicatesse seulement périodiquement, 1 fois en 2 mois sera suffisant.

Dans de rares cas, les protéines de noix complexes provoquent des allergies qui se manifestent par des démangeaisons, un gonflement, de la fièvre, des éruptions cutanées, des déchirures, des ganglions lymphatiques enflés et un malaise général. C'est pourquoi un produit lourd n'est pas administré aux enfants dont l'immunité n'est pas encore complètement formée et le système digestif.

Comment choisir et conserver les pacanes

Pour garder les noix fraîches et saines pendant une longue période, conservez-les dans un endroit sec et dans une coquille entière. Ensuite, un microclimat constant est préservé à l'intérieur de leur coquille, et les noyaux ne perdent pas leurs précieuses propriétés. Il est important de stocker les noix décortiquées sans accès à l'air et à la lumière directe du soleil afin que leurs huiles ne s'oxydent pas.

Les grains pelés sont stockés dans des bocaux en verre avec un couvercle sur des étagères fermées. Vous pouvez laisser les noix au réfrigérateur dans le rayon légumes, afin qu'elles conservent plus longtemps toutes les propriétés bénéfiques. Les noix en coque sont chéries dans des sacs en lin, mais pas dans des sacs en plastique, car il s'agit d'un foyer potentiel de moisissure.

Périodiquement, les fruits doivent être triés, vous pouvez également verser le contenu des sachets avec de la lavande ou des clous de girofle pour que la teigne ne démarre pas dans les noix.

Il vaut mieux ne pas conserver une noix broyée pendant plus de 2 semaines - elle perdra sa valeur nutritive.

Lors du choix des noix dans un magasin, faites attention à leur uniformité, à l'absence de fentes, de défauts sur la coque, ainsi qu'à la sécheresse. Les noix ne doivent pas sentir le mildiou, les taches sombres et la plaque suspecte. Une bonne noix de pécan a une coque lisse et légèrement brillante.

Lorsque vous achetez des noix pelées, reniflez - un bon produit frais dégage une odeur délicate caractéristique. Il ne doit pas avoir de poussière et la surface ne doit pas être flétrie. Avant utilisation, le produit doit être soigneusement lavé à l'eau tiède.

Comment nettoyer les pacanes

Les noix de pécan sont pelées avec un casse-noix de la manière habituelle. S'il n'est pas nécessaire de préserver l'intégrité des noix, vous pouvez les charger dans un sac et les battre avec un marteau de cuisine, puis les trier soigneusement, en libérant les grains des fragments de coquille.

Le nettoyage d'un petit nombre de noyaux ne nécessite pas de gain de temps, vous pouvez donc libérer les écrous un par un en les cousant sur une table ou une planche à découper et en les frappant doucement avec un marteau. Avec un ciblage précis, les noix se fissurent, mais les grains ne s'effritent pas.

Le séchage des noix dans le four pour obtenir la fissuration de la coque n'est pas recommandé. Cette variété n'est généralement pas traitée thermiquement, sinon toutes les propriétés antioxydantes disparaîtront. Sécher uniquement les jeunes fruits crus à basse température (40-60 ° C).

Pour les situations extrêmes, la méthode «porte» du ménage convient. Il est important d'être prudent. Avant de battre les noix, il est recommandé de les placer dans un sac ou de les envelopper dans un torchon pour que les fragments ne se séparent pas.

Faits intéressants sur les noix de pécan

1. En Amérique, il existe une recette populaire de tarte aux pacanes. En règle générale, les grains sont ajoutés non seulement à la pâte pour la cuisson, mais aussi saupoudrés de miettes broyées divers desserts et font une pâte pour la garniture.
2. Grâce à la nuance crémeuse du goût, la noix remplace parfaitement les produits laitiers dans le régime végétalien.
3. Le noyer tolère calmement le gel, vous pouvez donc prolonger sa durée de conservation. Vous pouvez congeler les noix entières dans la coque et les grains pelés.
4. Au début du 20e siècle, les noix de pécan sont devenues le symbole et l'arbre officiel du Texas. Ils organisent des célébrations symboliques en l'honneur de délicieux fruits.
5. D'autres noms bien connus de la noix sont nord-américains, laitiers, Kariya.

Pour saturer votre corps avec une variété de composés précieux et pour vous dorloter ainsi que vos proches avec un nouveau goût piquant, vous devriez essayer cette noix crémeuse inconnue et les compléter avec un régime festif.

Noix de pécan