Zira: faedah dan kemudaratan kesihatan

Peminat hidangan dengan penambahan perasa luar negara pasti akan menghargai rempah eksotik seperti zira. Perasa wangi ini berasal dari India. Sekarang ia sangat popular di seluruh dunia. Ia sering ditambahkan pada karya masakan. Sebagai tambahan kepada manfaat kuliner yang tidak dapat dipertikaikan, zira juga mengatasi banyak penyakit berjangkit, insomnia, patologi buah pinggang, saluran gastrointestinal, mempercepat pertumbuhan semula dan memperlambat pertumbuhan tumor.

Apa itu zira?

Rempah ini asalnya tumbuh di Mesir dan India. Pada masa ini, China, Amerika, Turki, Afrika dan Iran terlibat dalam penanamannya. Rempah adalah benih tanaman yang tergolong dalam keluarga Aluminium. Ketinggian tanaman mencapai purata 30 cm, ini adalah dwitahunan. Terdapat beberapa jenis tanaman ini.

1. Jintan putih (jenis yang paling popular, ia paling kerap digunakan).
2. Jintan hitam (mempunyai rasa pahit dan bau yang menyengat).
3. Bunium (spesies paling jarang, tempat pertumbuhannya adalah Tajikistan).

Setelah merasai benih segar zira, anda dapat merasakan rasa pahit di mulut anda. Itulah sebabnya disarankan menggorengnya dalam sayur atau ghee sebelum digunakan, atau cukup keringkan dalam kuali sehingga mereka memperoleh warna coklat gelap untuk menunjukkan aroma rempah yang menyenangkan.

Nama "zira" perasa diterima di India. Tetapi dalam bahasa lain sering disebut jintan hitam, kala jira, biji jintan Rom atau India, zatram, jaara. Itulah sebabnya, semasa menyediakan hidangan eksotik, tidak selalu jelas dari resipi bumbu mana yang harus ditambah.

Lebih dari 35,000 tan zira dibuat setiap tahun. Ini menunjukkan permintaan dan populariti rempah.

Apakah perbezaan antara biji zira dan biji jintan

Pada mulanya, kerana salah penerjemahan biji jintan dan jintan di Eropah, mereka dianggap sebagai perasa yang sama. Tetapi, walaupun menyerupai, mereka mempunyai rasa dan tujuan yang berbeza. Untuk mengelakkan kekeliruan, anda harus berhati-hati mempertimbangkan biji rempah, bau dan rasa. Biji jintan mempunyai aroma yang lebih ringan, sementara zira mempunyai bau asam-pahit yang cerah, dengan nota warna kenari. Di samping itu, anda dapat melihat secara visual bahawa biji jintan lebih nipis dan lebih kecil. Negara asal setiap musim juga berbeza. India telah menunjukkan Zira kepada dunia, dan Eropah adalah tempat kelahiran biji jintan.

Kandungan komposisi dan kalori

Komposisi rempah ini mengandungi minyak pati, sebilangan besar vitamin kumpulan A dan B, di samping itu, C, K, E, sebilangan kecil gusi. Perasa juga kaya dengan kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, natrium dan zink.

100 g produk mengandungi hanya 112 kcal.

Khasiat zira yang berguna

Faedah am

1. Jintan boleh berfungsi sebagai antiseptik, analgesik, pembersih semula jadi, mencegah pembentukan gumpalan darah, menenangkan, mengencangkan badan. Ia mencegah pembentukan sel barah dengan menyembuhkan kerosakan pada permukaan kulit. Perasa juga mempunyai sifat diuretik, pencahar dan pemulihan.
2. Rempah mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Ia membantu meningkatkan selera makan, mengaktifkan sistem pencernaan, membantu tubuh membersihkan diri dari bahan berbahaya, terak terkumpul dan toksin. Zira juga mempunyai kesan pencahar, melegakan kolik dan kembung.
3. Biji rempah menyumbang kepada peningkatan proses metabolik. Pakar menasihatkan memasukkannya ke dalam makanan anda untuk penyakit seperti diabetes, kerana ini membantu menurunkan kadar glukosa darah pesakit.
4. Sebagai antiseptik, sifat rempah digunakan dalam rawatan pelbagai jangkitan. Mereka mempunyai kesan diuretik, melegakan jangkitan pada sistem kencing.
5. Rempah membantu mengurangkan tekanan darah, mengatasi pembentukan trombosis, menjadikan dinding saluran darah lebih elastik, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
6. Rempah mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, mempunyai kesan yang menenangkan, meningkatkan aktiviti otak. Dengan bantuan jintan, mereka mengatasi tanda-tanda insomnia, merawat gangguan saraf, penyakit mata.
7. Selalunya, rebusan disediakan dari biji rempah. Minuman sedemikian memberi kesan positif kepada semua sistem tubuh manusia secara keseluruhan.

Untuk wanita

Kerana komposisi vitaminnya yang kaya, minyak biji zira digunakan oleh wanita untuk memperbaiki struktur rambut dan kulit. Ia menghentikan dan menghilangkan pelbagai proses keradangan pada kulit, membantu memulihkan sel yang rosak. Ia digunakan dalam rawatan pelbagai jangkitan kulat. Ia adalah ubat yang berkesan untuk mengatasi jerawat, kesan alergi pada kulit wajah. Ia menjadikan kulit lebih kencang dan anjal, meningkatkan imuniti pelindung epidermis, membersihkan pori-pori dan melegakan pembengkakan wajah.

Untuk lelaki

Rempah ratus mempengaruhi aktiviti seksual lelaki, merangsang fungsi seksual. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 250 g biji zira serbuk, 250 g halia cincang, 180 g biji anise. Tuangkan semua ini dengan 1 liter alkohol yang disucikan 70%. Tegaskan dalam bekas tertutup selama seminggu, jangan lupa membalikkannya setiap hari. Semasa rawatan, anda mesti minum 25 ml tincture hingga tiga kali pada siang hari.

Semasa mengandung

Rempah membantu memperbaiki saluran pencernaan, mengurangkan pembentukan gas, membantu membuang toksin dari badan, toksin dan bahan berbahaya. Minuman dari Zira adalah ubat yang sangat baik untuk manifestasi toksikosis pada awal kehamilan, yang membantu mewujudkan tidur normal.

Semasa menyusu

Sepanjang tempoh penyusuan, zira membantu meningkatkan penyusuan, meningkatkan pembilasan susu. Anda perlu mengambil serbuk zira separuh dengan gula dalam bahagian yang sama hingga tiga kali pada siang hari. Anda boleh memasak rebusan dalam air atau susu. Ambil 3 kali sehari.

Untuk kanak-kanak

Kaldu yang tidak pekat dengan biji jintan diberikan kepada kanak-kanak yang mengalami kolik. Rempah dibenarkan untuk kanak-kanak, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Sebelum memasukkan rempah ini dalam makanan bayi, pastikan tidak ada alahan.

Semasa menurunkan berat badan

Hasil yang signifikan dalam proses menurunkan berat badan adalah fakta yang disahkan secara saintifik. Pakar semasa percubaan, yang dihadiri oleh 88 wanita yang ingin menurunkan berat badan, membuktikan keberkesanan rempah. Sebelum percubaan, kanak-kanak perempuan dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Kumpulan pertama makan yogurt dengan 3 g kumis. Kumpulan kedua memakan yogurt yang sama, tetapi tanpa rempah. Setiap orang juga mempunyai diet, makanan, yang sama. Tiga bulan kemudian, setelah menilai hasilnya, ternyata gadis-gadis dari kumpulan yang menggunakan yogurt dengan zira kehilangan berat badan 15% lebih banyak daripada kumpulan lain. Pakar mengatakan bahawa ini berlaku kerana khasiat rempah yang sangat baik untuk membersihkan badan dari toksin, racun, makanan berlebihan. Di samping itu, zira membantu meningkatkan kelajuan proses pembakaran lemak, mempercepat metabolisme. Dengan diet rendah kalori, menambahkan sedikit jintan ke dalam diet, anda dapat mencapai hasil yang diinginkan dengan cukup cepat.

Terdapat diet yang termasuk menambahkan 10 gram zira, sebagai item berasingan, ke teh hijau. Tetapi perlu diingat bahawa jika anda mengambil rempah dengan tidak betul, sebaliknya, ia akan menyumbang kepada pengumpulan pound tambahan. Oleh itu, makan lebih daripada 10 g rempah pada siang hari tidak digalakkan.

Penggunaan zira dalam perubatan rakyat

1. Merebus biji rempah adalah ubat yang berkesan untuk selesema, jangkitan organ ENT, masalah dengan sistem kencing.Untuk menyediakan rebusan ini, anda perlu mengambil 10 g rempah dan tuangkan 250 ml air rebus. Masukkan campuran ke dalam tab mandi air dan masak sehingga mendidih, kemudian rebus selama seperempat jam lagi. Angkat dari api dan biarkan mendidih selama kira-kira setengah jam. Saring atau tapis minuman, selepas itu ia boleh dimakan. Minum minuman disyorkan tiga kali pada siang hari pada 45 ml. Merebus ini membantu menghilangkan fokus berjangkit dan reaksi keradangan, mengatasi gejala batuk, membantu tubuh membuang toksin.
2. Dengan insomnia, memori hilang, rebusan biji jintan dengan susu akan membantu. Untuk memasaknya, anda perlu mengambil 250 ml susu suam, tuangkan setengah sudu kecil jintan ke dalamnya. Sebelum ini, biji rempah mesti dihancurkan hingga serbuk. Minum minuman seperti ini disyorkan sebelum tidur.
3. Untuk meningkatkan pergerakan usus, membersihkan badan dari racun dan toksin, menyingkirkan gejala-gejala dispepsia, anda mesti memasukkan rebusan dalam makanan anda. Untuk memasaknya, anda memerlukan 5 g zira dan 250 ml air sejuk. Masukkan zira ke dalam air dan masukkan ke dalam mandian air. Rebus campuran sehingga mendidih, dan kemudian masak sehingga air menjadi gelap. Angkat dari api dan tutup rapat dengan penutup, biarkan sejuk. Terikan campuran yang dihasilkan dan bahagikan kepada tiga bahagian. Ambil tiga kali sehari. Alat ini juga akan membantu mengatasi kolik dan kembung perut, memperbaiki sistem pencernaan.
4. Dalam rawatan penyakit ginjal dan organ sistem kencing, tincture biji jintan digunakan. Oleh kerana ia mempunyai efek diuretik, ia juga dapat digunakan sebagai cara menurunkan tekanan darah. Sediakan ubat ini diperlukan dari 10 g zira dan 250 ml air mendidih. Tuangkan biji dengan cairan panas rebus, biarkan selama setengah jam, kemudian tapis dan minum 3 kali sehari, menuangkan minuman ke bahagian yang sama. Alat ini membantu mengatasi jangkitan, mengeluarkannya dari badan, melegakan proses keradangan, dan menurunkan tekanan darah.
5. Penjanaan semula tisu yang cepat, serta tindakan antiseptik, adalah mungkin ketika menggunakan losyen dengan zira. Mereka juga digunakan sebagai alat untuk menyembuhkan luka dengan cepat, menghilangkan tumor, dan menghilangkan sakit sendi. Untuk membuat minuman yang sihat, anda memerlukan 2 sudu minyak anise, 5 sudu zaitun, 3 sudu besar biji jintan. Campurkan semua bahan bersama, sebelum mengisar zira hingga serbuk. Panaskan campuran dalam mandi air hingga 37 darjah. Lembapkan pembalut atau kain kasa dan sapukan ke tempat yang sakit sekurang-kurangnya satu jam.

Zira dalam masakan

Menggoreng biji dalam minyak ghee atau sayur-sayuran dan kemudian menambah ke dalam penaik, anda boleh menjadikannya lebih tepu dan wangi. Mematuhi beberapa kaedah memasak, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik.

1. Letakkan kuali dengan biji zira di atas dapur. Apabila mereka mula mendesis, masukkan 150 g beras basmati ke dalam kuali yang panas, tetapi biasa. Campurkan semua bahan dengan baik, garam dan tambahkan kira-kira 400 ml air, tutup dan masak hingga masak. Hidangan ini sangat popular di India, ia dipanggil "nasi zira."
2. Roti atau penaik pastri lain boleh dihiasi dengan biji zira.
3. Minyak jintan yang tersisa setelah menggoreng biji dapat digunakan untuk mencurahkan kentang goreng atau rebus; ternyata cukup enak dan tidak biasa.
4. Biji masakan yang digoreng dalam minyak dimasukkan ke dalam piring dengan lentil rebus dan kacang, dibumbui dengan rempah lain seperti kunyit dan garam.
5. Zira sangat sesuai untuk menggayakan sup.
6. Smear toast atau irisan roti bukan hanya produk tradisional, sebagai contoh, sebagai ganti mentega, anda harus menyediakan pengisian dengan zira. Untuk membuatnya, anda perlu menggoreng biji jintan dalam minyak hingga mendesis, kemudian tambahkan ke keju Adyghe parut, uli dan gunakan.
7. Biji jintan goreng memberikan sayur-sayuran rebus keenakan tertentu dan rasa yang tidak biasa.Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda perlu merebus sayur dengan rempah ini, tambahkan halia parut atau cincang halus, setengah sudu teh kunyit serbuk. Garam dan lada bergantung pada citarasa.
8. Dengan menambahkan jintan tanah ke yogurt klasik, anda bukan sahaja dapat memperoleh produk yang sihat, tetapi juga enak. Dan jika anda menambah sayur-sayuran parut atau cincang halus, kacang panggang, anda mendapat "raita" hampir nasional - hidangan yang disediakan di India dalam cuaca panas.
9. Salad juga dibumbui dengan jintan goreng.
10. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan menu dengan citarasa India, tambahkan biji zira ke spageti atau pasta siap pakai.
11. Pai dengan isi masin, pizza sering dibumbui dengan jintan.
12. Biji jintan juga digunakan untuk membuat teh. Adalah perlu untuk menuangkan 5 g biji dengan segelas air mendidih, bersikeras selama 20 minit. Teh ini berguna untuk masalah pencernaan, dan juga untuk pencegahan.
13. Anda perlu mengisar biji dalam mortar, kerana kemudian anda dapat minyak pati dari mereka.
14. Tidak digalakkan untuk mengisar sebilangan besar biji dengan segera kerana rempah-rempah kehilangan kesegaran dan aroma yang kaya dari masa ke masa. Lebih baik menggilingnya sebelum menambahkannya ke makanan.

Di mana untuk menambah

Di negara-negara Asia dan Timur, zira banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sapukan rempah dalam bentuk serbuk dan amnya. Sebelum menambahkan jintan, mereka selalu dipanggang dalam minyak sehingga rempah-rempah itu menyajikan hidangan dengan aroma yang cerah. Semasa menggoreng, anda harus berhati-hati, jika tidak, zira boleh dimasak secara berlebihan. Kemudian dia merosakkan pinggan, memberikan rasa pahit dan bau yang menyala.

Jintan dibumbui dengan makanan yang enak, ditambah sebagai bagian dari rempah-rempah lain untuk pilaf, ketika rebus sayur-sayuran, menjadi hidangan kacang. Gunakan rempah dalam penyediaan daging cincang dan sosej. Biji zira ditambahkan untuk memberi perasa dan sos perasa eksotik.

Rempah tanah ditambahkan ke pelbagai pastri pastri, doh. Berkat ini, produk mempunyai aroma yang lebih hebat dan menawan.

Uzbekistan memasak musim dengan kebab jintan, ginjal ram dan hati. Koki Eropah menggunakan rempah ini dalam pembuatan ravioli, menambah daging cincang atau air, sup dan telur dadar. Orang Mexico menggunakan zira sebagai ramuan utama dalam penyediaan hidangan kebangsaan, cili con carne. Rempah Yunani dalam sosej, sauerkraut dan hidangan daging rebus. Orang Afrika memasak dengan bantuan borset, Maghreb couscous. Dalam pembuatan keju dan produk tenusu lain, jintan di negara Baltik adalah salah satu rempah utama.

Namun, anda harus berhati-hati, menambahkan rempah ke piring lebih baik secara beransur-ansur, mencuba terlebih dahulu agar tidak merosakkannya. Rempah mempunyai rasa yang agak spesifik, jadi tidak semua orang akan menyukainya.

Apa yang boleh diganti

Selalunya, zira diganti dengan biji jintan, kerana rempah-rempah ini serupa tidak hanya secara luaran, tetapi juga mempunyai kesamaan rasa tertentu. Tetapi rempah berbeza kerana rasanya lebih cerah dan lebih tepu. Biji jintan harus mula ditambahkan ke dalam piring dengan setengah norma yang ditentukan dalam resipi, dan secara beransur-ansur dibawa ke rasa yang anda sukai.

Pengganti lain dari keluarga peterseli adalah ketumbar. Walaupun harus ditambahkan dengan teliti, kerana rasanya akan sedikit berbeza daripada dengan jintan. Oleh kerana penambahan ketumbar, hidangan memperoleh rasa lemon yang bersahaja. Lebih baik memulakan bumbu dengan setengah norma yang dinyatakan dalam resipi.

Zira sesuai dengan lada cili, sehingga sering dijumpai dalam campuran. Gantikannya dengan zira juga mungkin. Satu-satunya peringatan ialah hidangan boleh menjadi agak kemerahan kerana lada.Agar hidangannya tidak terlalu pedas, anda harus mula menambah dengan sepertiga daripada jumlah jintan yang disyorkan.

Alternatif yang sangat baik adalah garam masala, campuran rempah-rempah yang popular dari India dengan rasa "membakar". Dalam komposisinya, ia sudah mengandungi jumlah zira yang mencukupi. Pada musim sejuk, ia sering ditambah dengan pelbagai hidangan. Warna makanan daripada menambahkan campuran tidak akan banyak berubah.

Jintan juga diganti dengan serbuk kari, campuran pedas India yang popular. Campuran mengandungi sejumlah besar zira, yang juga menambahkan kunyit, ketumbar, halia. Hidangan ini akan mempunyai rasa manis dan bersahaja dengan sedikit ketajaman dan menjadi kuning.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Minyak pati disediakan dari rempah ini, yang juga digunakan dalam kosmetologi. Ini membantu menghilangkan banyak kekurangan, misalnya, penggunaan harian membolehkan anda meratakan warna kulit, meringankan dan melembapkannya. Topeng berdasarkan minyak zira menguatkan mentol dan membantu mempercepat pertumbuhan rambut. Oleh kerana minyak jintan penting mempunyai kesan dermatologi dan antiseptik, ia dapat mengatasi kelemumur. Penggunaan yang kerap mengurangkan pembentukan keradangan pada kulit, mengatasi gatal-gatal, dan menghilangkan ruam kulit. Oleh itu, syarikat kosmetologi merangkumi minyak zira dalam banyak krim, losyen, salap, teh herba mereka.

Ini adalah alat yang sangat baik untuk urut kepala. Nutrien yang membentuk minyak pati mempunyai kesan yang baik pada kulit dan folikel rambut. Rempah membantu menenangkan sistem saraf, mencegah berlakunya penyakit di permukaan kulit, dan melawan kelemumur. Biji rempah mengandungi vitamin B, yang memberi kesan yang baik pada rambut, mempercepat pertumbuhannya dan menjadikannya lembut dan berkilat. Selain itu, kerana kandungan rempah limonena, aldehid, pinet dan camphene, penuaan dan uban rambut menjadi perlahan.

Minyak zira digunakan untuk membalut badan. Tetapi kesan terbesar dapat diperoleh bukan dari minyak, tetapi dari biji zira tanah, yang berubah menjadi pasta. Campuran ini mesti disapu pada kulit kepala.

Untuk menghilangkan dermatosis dengan cepat dan berkesan, topeng berikut dengan penggunaan zira berapi digunakan dalam rawatan penyakit ini.

1. Anda perlu mengambil 15 g tanah liat dan 15 g penyediaan ramuan tanah (ubtan), serta 5 g minyak zira berapi, 30 ml kotoran yang disucikan, air panas. Topeng mempunyai bau yang pelik, jadi minyak pati apa pun dapat ditambahkan sebagai perasa.
2. Untuk menyediakan topeng, anda memerlukan 5 g bahan berikut: teh hijau, tanah liat, tepung gandum, penyediaan ramuan tanah, minyak zira yang berapi-api. Setelah mencampurkan semua bahan, tambahkan 40 ml air panas, disucikan dari kekotoran.

Topeng rumah ini harus disimpan sekurang-kurangnya sepertiga jam. Bergantung pada sensasi, anda boleh bertahan hingga satu jam, misalnya, mandi.

Kaedah yang berkesan untuk rawatan kulit adalah penggunaan spot. Dengan menggunakan kapas, anda perlu menggunakan produk ini pada kawasan kulit yang bermasalah beberapa jam sebelum tidur. Kemudian lap kulit dengan tonik untuk kegunaan harian. Tidur dengan produk ini di wajah anda tidak berbaloi, kerana anda boleh mengotorkan benda-benda yang hampir tidak dapat dikeluarkan dari campuran. Prosedur ini membolehkan anda melokalisasikan sindrom kesakitan, menghilangkan gatal-gatal.

Topeng boleh digunakan sebagai urutan wajah. Mereka hanya boleh menambahkan salah satu minyak berikut untuk dipilih: pokok teh, juniper, zaitun, vetiver dan kelp. Campuran kurang diserap ke dalam kulit, jadi memerlukan sekitar satu jam untuk mengurut. Dengan prosedur ini, anda dapat menghilangkan bengkak.

Minyak dapat mengatasi pelbagai penyakit radang pada permukaan kulit dengan sempurna.Dengan menggunakan topeng seperti itu, anda dapat menjadikan kulit lembut dan anjal, melambatkan penuaan. Mereka akan membantu menghilangkan jerawat, menormalkan rembesan kelenjar sebum, dan mengurangkan pori-pori. Dalam bentuknya yang tulen, tidak digalakkan menggunakan produk dalam kosmetologi.

Khasiat penyembuhan dan kosmetik minyak zira berapi ditemui lebih dari 3000 tahun yang lalu. Firaun Mesir merawat pelbagai penyakit dengan pertolongannya. Kesan kosmetik rempah ditemui oleh ratu terkenal Nefertiti. Cleopatra gemar mandi dengan cecair anti-penuaan penyembuhan ini.

1. Untuk merawat jerawat, campurkan minyak bijan dan zira yang berapi. Konsistensi tidak boleh terlalu cair. Anda perlu menambah 15 g gandum tanah. Sapukan topeng ini pada kawasan kulit yang bermasalah pada waktu pagi dan petang. Jaga wajah sekurang-kurangnya sepertiga jam. Setelah sekian lama, bilas topeng dengan air suam, bersih dan lebih baik. Untuk meningkatkan kecekapan dan mempercepat hasil yang diinginkan, teh dengan biji jintan juga harus diminum.
2. Untuk menghilangkan atau mengurangkan keradangan pada permukaan kulit, anda boleh menggunakan alat berikut. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil zira api tepung dan tambahkan sedikit air suling ke dalamnya, mendapatkan konsistensi krim masam pekat. Sapukan campuran tersebut ke kawasan yang bermasalah. Alat ini juga akan membantu mencari kulit yang halus dan halus, memulihkan cahaya semula jadi. Epidermis akan menjadi lebih anjal, berkilat, memperoleh keupayaan untuk memperbaiki diri. Sebaiknya gunakan dana pada wajah yang dikukus. Pada masa inilah pori-pori terbuka, nutrien dapat menembusi lebih dalam dan diserap oleh badan dengan lebih cepat.
3. Untuk mengatasi eksim, komposisi berikut harus disediakan. Ambil 500 ml cuka sari apel, 250 g pati, 250 g biji zira dan jumlah minyak zaitun yang sama. Masukkan biji ke cuka, kemudian tapiskan campurannya. Letakkan cecair di atas tungku, didihkan dan masukkan kanji, teruskan memasak sehingga ketebalan tebal terbentuk. Tuangkan minyak dan campurkan. Produk siap digunakan. Ia boleh disapu ke kawasan yang bermasalah pada kulit sekurang-kurangnya tiga kali pada waktu siang.

Bahaya dan kontraindikasi

Semuanya bergantung pada bagaimana dan dalam kuantiti berapa rempah ini digunakan, dengan penggunaan berlebihan menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, jangan gunakan rempah untuk intoleransi individu, keasidan yang meningkat, ulser perut atau ulser duodenum.

Orang yang menghidap diabetes dan mengambil ubat harus menggunakan jintan dengan berhati-hati dalam diet mereka. Rempah membantu menurunkan gula darah, oleh itu, meningkatkan kesan ubat-ubatan. Akibatnya, hipoglikemia mungkin berlaku, dan kadar gula darah dapat turun dengan mendadak.

Semasa menggunakan rempah sebagai ubat, perlu berjumpa dengan pakar terlebih dahulu.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa membeli rempah dalam bungkusan, perhatian khusus harus diberikan kepada ketatnya bungkusan. Semasa membeli rempah dalam bentuk biji, perlu memeriksanya dengan teliti dan memastikan integriti mereka. Mereka mestilah tanpa serpihan, kerosakan luaran, mempunyai bentuk bulat. Bau yang menyenangkan dan tidak menyakitkan semestinya berasal dari mereka. Sebaiknya beli rempah di kedai khusus.

Penyimpanan jangka panjang menjadikan biji zira pahit dalam rasa. Perasa harus disimpan di tempat yang gelap di dalam bekas kaca, tidak lebih dari 1 tahun.

Fakta menarik

1. Pada zaman kuno, dipercayai bahawa pengantin lelaki dan perempuan dalam majlis perkahwinan harus mempunyai beberapa biji zira bersama mereka. Diyakini bahawa ini akan menolong orang muda mencari takdir bersatu yang bahagia.
2. Zira sering dijumpai dalam perasa yang popular seperti kari, yang mempunyai banyak pilihan memasak. Ia juga terletak dalam komposisi chaman perasa Armenia, di mana selain zira, ketumbar, fenugreek dan berbagai lada ditambahkan.
3. Di Afrika Utara, berdasarkan rempah ini, campuran disediakan dalam bentuk pasta, yang disebut harissa. Selain jintan, lada cabai panas, minyak zaitun, bawang putih segar, ketumbar, pudina, cuka dan jus lemon juga ditambahkan ke dalamnya.

Foto zira (jintan)