Daun anggur: faedah dan keburukan

Daun anggur tidak hanya mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandungi banyak komponen berguna. Tumbuhan ini telah digunakan oleh penyembuh rakyat sejak zaman kuno. Tetapi mereka tidak tanpa kontraindikasi mereka.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori daun sangat rendah - 93 kkal per 100 g produk. Dari jisim ini, air adalah 73 g, lemak - 2 g, karbohidrat - 7 g, protein - 7 g dan serat makanan - 11 g.

Komposisi kimia adalah pelbagai. Ia mengandungi sebilangan besar zat yang memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tubuh yang sihat:

1. Fosforus Salah satu mineral terpenting untuk tubuh. Digunakan untuk menjaga tulang kuat dan sihat. Fosfor membuang toksin dari tubuh, dan juga mempercepat pemulihan tisu yang rosak, mengambil bahagian dalam penggunaan dan penyimpanan tenaga.
2. Kalsium Bersama dengan fosforus, ia berperanan menjaga tulang kuat dan sihat. Bersama dengan magnesium meningkatkan sistem kardiovaskular. Ia menyekat penyerapan lemak tepu oleh usus, sehingga menghalang perkembangan kolesterol. Berpartisipasi dalam proses pengecutan otot, oleh itu, dengan kekurangan unsur, kekejangan dapat diperhatikan.
3. Kalium Ia menyebarkan impuls saraf dan mengekalkan keseimbangan garam-air dalam badan. Ini adalah elemen penting yang bertanggungjawab untuk sintesis protein dan mengubah glukosa menjadi tenaga sel.
4. Selenium. Menjadikan badan lebih tahan terhadap penyakit dan tekanan, meningkatkan peredaran darah dan kemampuan antioksidannya. Ia dapat melegakan keradangan dan melawan radikal bebas. Ia meningkatkan kerja sistem kardiovaskular dan memudahkan keadaan seseorang yang mempunyai banyak penyakit.
5. Magnesium Ia mengambil bahagian dalam kebanyakan reaksi kimia dalam tubuh dan dalam pengaturan pertumbuhan sel. Ini adalah elemen yang sangat diperlukan untuk sintesis protein. Magnesium juga bertanggung jawab untuk menjaga gula darah dan tekanan darah normal dalam batas normal. Menguntungkan sistem saraf dan melegakan ketegangan otot. Ia sangat penting untuk sistem kardiovaskular.
6. Besi Memperbaiki proses pertukaran oksigen di dalam badan dan melancarkan pernafasan tisu. Mengambil bahagian dalam proses metabolisme dan pembentukan darah. Ia menyokong fungsi normal otak dan kelenjar tiroid, menguatkan sistem imun.
7. Natrium. Ia menormalkan metabolisme garam air di dalam badan, meningkatkan pengeluaran enzim air liur dan pankreas. Mengatur keseimbangan asid-basa dalam badan dan mempunyai sifat vasodilating.
8. Mangan Mempercepat penyembuhan luka, membantu mengurangkan gula darah. Menguatkan tulang dan menyuburkan badan dengan antioksidan.
9. Vitamin B1 - B9. Mereka menyumbang kepada transformasi lemak dan protein menjadi tenaga, menguatkan sistem saraf. Mereka mampu memperbaiki penampilan dan keadaan kulit, kuku dan rambut, terlibat dalam penghasilan hemoglobin. Merangsang kerja sistem kardiovaskular dan menormalkan tekanan darah. Mengawal gula darah dan mengambil bahagian dalam metabolisme lemak. Mempercepat penyembuhan luka dan menyumbang kepada sintesis antibodi.
10. Vitamin C. Ia meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, sangat berguna dalam tekanan kerana kesan menenangkan pada sistem saraf.Ia mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pelindung badan. Kerana kekurangan vitamin ini, sistem kekebalan tubuh melemah dan menjadikan seseorang mudah terdedah kepada virus dan bakteria. Ia juga mengurangkan kemungkinan terjadinya katarak sebanyak 20%.
11. Vitamin A. Meningkatkan penglihatan dan meningkatkan fungsi pelindung badan. Merendahkan kolesterol dan meningkatkan pengeluaran kolagen, yang meningkatkan keanjalan kulit. Menguatkan sistem saraf, meningkatkan tidur dan metabolisme.
12. Vitamin E. Ia merangsang sistem imun, mengambil bahagian dalam proses peredaran darah dan penghasilan hormon. Meningkatkan kadar gula dan mengurangkan keletihan badan, adalah pencegahan penyakit Alzheimer dan penyakit pundi kencing.
13. Vitamin K. Meningkatkan pembekuan darah dan terlibat dalam sintesis protein. Bertanggungjawab untuk interaksi kalsium dengan vitamin D dan penyerapannya oleh badan. Ia mempunyai kesan analgesik dan pencegahan osteoporosis. Juga meneutralkan beberapa racun.
14. Asid lemak omega-3. Tubuh manusia secara praktikalnya tidak dapat menghasilkannya secara bebas, jadi sangat penting ia berasal dari luar. Mereka mengeluarkan kolesterol dari badan, mengurangkan selera makan dan menghilangkan rasa lapar. Omega-3 mengekalkan tekanan darah normal dan memperbaiki komposisi darah. Mereka juga meningkatkan ingatan, mengembalikan keanjalan kulit dan memanjangkan hayat sendi.

Apa faedah daun anggur

Daun anggur akan berguna untuk hampir semua orang. Mereka dibezakan oleh kemampuan untuk meredakan keradangan, menghentikan pendarahan, dan melegakan gangguan pencernaan. Mereka mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan meningkatkan mood seseorang semasa kemurungan.

Untuk wanita

Kes penggunaan daun anggur dalam kosmetologi diketahui. Terdapat krim dan topeng muka berdasarkan bahan mentah ini. Perubatan tradisional juga menggunakan daun untuk tujuan ini. Mereka mampu melegakan keradangan pada kulit, meningkatkan keanjalannya dan melawan jerawat. Di samping itu, berkat vitamin A, daun adalah antioksidan yang kuat dan melambatkan proses penuaan dalam badan.

Mereka juga digunakan untuk merawat banyak penyakit wanita, tetapi sebelum digunakan, anda harus selalu berjumpa doktor. Dalam beberapa kes, ia boleh menjadi lebih berbahaya daripada kebaikan.

Untuk lelaki

Jus dari daun anggur dapat meningkatkan kekuatan lelaki. Daun anggur mempunyai sifat anti-radang, antimikroba dan antibakteria, oleh itu, penyembuh rakyat disarankan untuk membawanya dengan prostatitis. Tetapi anda perlu melakukan ini hanya dengan kebenaran doktor.

Semasa mengandung

Semasa mengandung, daun anggur tidak digalakkan, terutama pada trimester pertama dan kedua. Penggunaan berlebihan boleh menyebabkan nada rahim, yang mengancam untuk menghentikan kehamilan. Dalam kuantiti yang sedikit, ia mungkin berguna, tetapi doktor sangat mengesyorkan agar anda berhenti menggunakannya. Wanita hamil mempunyai sumber nutrien lain yang lebih selamat.

Semasa menyusu

Walaupun terdapat banyak nutrien, daun anggur tidak digalakkan digunakan semasa menyusu. Tumbuhan ini memberi kesan negatif terhadap penyusuan. Juga, kanak-kanak mungkin menghadapi masalah dengan usus, khususnya kolik dan kembung.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak yang tidak suka menggosok gigi, dan dengan cara yang mungkin mengelakkannya, mereka akan menyukai cara untuk memerangi kerosakan gigi menggunakan daun anggur. Untuk tujuan ini, ubat tradisional telah lama menggunakan bahan mentah - anda perlu mengunyah daun anggur. Menariknya, keberkesanan kaedah ini disahkan oleh banyak kajian saintifik. Di daun anggur terdapat asid organik, yang merupakan pencegahan penyakit gusi, memusnahkan mikroorganisma yang tidak diingini dan memutihkan gigi. Keberkesanan daun sangat besar sehingga satu daun sehari cukup. Minum lebih banyak dan tidak digalakkan kerana risiko kerosakan pada enamel gigi.

Juga, daun anggur akan berguna untuk kanak-kanak dengan set vitamin yang kaya, yang penting untuk menguatkan imuniti. Makan hidangan dari sayur-sayuran seperti itu dapat meningkatkan penglihatan dan menghilangkan ketegangan dari mata.

Semasa menurunkan berat badan

Daun anggur sangat berguna untuk menurunkan berat badan. Pertama, mereka mengandungi jumlah kalori yang rendah, dan kedua, mereka kaya dengan vitamin dan mineral, dan merebus bahan mentah ini mempunyai kesan diuretik, yang membantu melegakan bengkak. Sebilangan besar serat tumbuhan meningkatkan metabolisme dan pencernaan, dan juga memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Mereka boleh dimakan dengan hidangan makanan, atau dalam bentuk sebatian perubatan (infus, decoctions, dll.).

Vena varikos dan bengkak adalah pendamping setia berat badan berlebihan. Kompres dari daun anggur akan membantu menghilangkan masalah ini. Mereka tidak hanya meningkatkan peredaran darah dan melegakan bengkak, tetapi juga menghilangkan rasa sakit. Malah terdapat tablet dan salap khas berdasarkan daun anggur.

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Penyembuh rakyat tidak dapat melewati tanaman yang bermanfaat ini, sehingga mereka mulai menggunakannya untuk mengobati banyak penyakit. Merebus, infus, tincture, teh dan salap disediakan dari daun anggur.

Minum teh

Teh lebih berguna untuk disediakan dari daun kering tanaman. Dalam bentuk ini, kepekatan nutrien di dalamnya jauh lebih tinggi.

Untuk membuat teh, anda perlu mengisar daun anggur dan tuangkan air mendidih, kemudian biarkan untuk meresap selama 15 minit. Sebelum digunakan, cairkan daun teh dengan air mendidih dengan nisbah 1: 1. Dos harian untuk menguatkan sistem imun ialah 200-250 ml. Teh seperti itu meningkatkan fungsi pelindung tubuh dan tepu dengan bahan berguna.

Infusi anti-radang dan diuretik

Untuk memasak, anda memerlukan daun anggur segar tanpa ranting. Mereka mesti diperiksa untuk kawasan yang rosak dan dibilas dengan teliti. Kemudian gulung menjadi gumpalan dan isi kaleng dengan 0.5 L dengan 1/3. Seterusnya, tuangkan air mendidih ke atas daun, tutup, dan letakkan di tempat yang gelap selama 20 hari pada suhu bilik. Goncangkan balang setiap dua hari.

Minum ubat sekali sehari, 10 tetes dicairkan dengan 50 ml air rebus, sebelum makan. Kursus rawatan maksimum adalah 14 hari, selepas itu anda mesti berehat wajib, sekurang-kurangnya seminggu. Anda boleh menggunakan infus secara luaran. Untuk melakukan ini, buat losyen atau pelincirkan kawasan kulit yang bermasalah dengan kapas.

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, jangka hayat adalah 90 hari, dan pada suhu bilik - dua kali lebih lama.

Untuk saluran gastrousus dan potensi

Tincture dibuat dari daun anggur muda. Sebagai asas alkohol, minuman keras anggur sangat sesuai, tetapi anda juga boleh menggunakan vodka biasa. Ia akan mengambil banyak daun - balang satu liter. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna, keluarkan semua cawangan dan kawasan yang rosak, dan kemudian masukkan ke dalam balang, tetapi jangan merosakkan. Kemudian tuangkan 1 liter vodka atau moonshine. Balang ditutup rapat dengan penutup, dan kemudian diletakkan di tempat yang gelap selama 3-4 hari. Kemudian tapiskan kain lap yang dilipat beberapa kali dan tuangkan ke dalam bekas kaca yang lain.

Minum beberapa tetes, dicairkan dengan air, 2-3 kali sehari sebelum makan. Tekstur seperti itu meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal, merawat beberapa penyakitnya (disarankan berjumpa doktor). Ia juga akan berguna untuk urat varikos untuk penggunaan luaran untuk kompres.

Dengan gastritis dan ulser

Dalam kes ini, anda boleh menggunakan daun anggur hanya dengan kebenaran doktor dan dalam jumlah yang ditentukan olehnya. Dengan penyakit ini, jus daun segar digunakan. Mula-mula mereka perlu dibasuh, kemudian diringkuk dalam gumpalan dan dihancurkan dalam mangkuk dalam hingga gruel terbentuk. Kemudian lipat kain lap beberapa kali, buat seperti beg, tuangkan pulpa dan perah jusnya. Ia dapat menurunkan keasidan perut (oleh itu, ia hanya boleh digunakan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, dan bukan dengan penurunan), melegakan loya dan muntah, dan juga melembutkan selaput lendir.Dos rawatan dipilih secara individu untuk setiap orang.

Infusi pengumpulan batuk herba

Pilihan lain adalah warna - berdasarkan koleksi herba. Ia akan mengambil 1 sudu besar. sudu kulit kayu oak, 1 sudu besar. sudu kismis dan daun anggur. Masukkan daun utuh ke dalam balang sehingga menempati balang 1/2 liter, kemudian tambahkan komponen lain di atasnya. Tuangkan semua 0.5 liter vodka, tutup penutup dengan rapat dan masukkan selama 7-10 hari di tempat gelap yang sejuk, goncang setiap dua hari. Saring dan minum ubat selesai sebelum makan, cairkan beberapa tetes dalam 1/2 cawan air. Tincture berkesan melawan batuk, bengkak dan urat varikos, mempunyai kesan tonik.

Merebus diuretik dan anti-radang

Merebus juga digunakan untuk kompres untuk vena varikos, reumatik dan proses keradangan pada kulit. Ia mampu memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Menyiapkan rebusan daun anggur segar. Tumbuhan mesti dibasuh, keluarkan dahan, dan kemudian peras jusnya. Campurkan dengan pulpa dengan air dalam nisbah 1: 5, kemudian masukkan api kecil dan masak selama satu jam, kacau sentiasa. Sedia meletakkan kuah untuk meresap pada suhu bilik selama 2-3 jam, kemudian tapis. Minum 1-2 sudu besar. sudu sebelum makan. Kursus rawatan tidak boleh melebihi 3 minggu.

Salap Daun

Mula-mula anda perlu mendapatkan jus tulen. Anda boleh melakukan ini jika anda menghancurkan daun sehingga menjadi keperangan, dan kemudian memerahnya melalui kain tipis. Saring jus yang sudah selesai beberapa kali sehingga cecair jernih tetap ada. Selepas ini, campurkan dengan madu untuk meninggalkan konsistensi pekat. Berkat madu, jus daun anggur akan menjadi lebih sihat beberapa kali. Salap boleh digunakan untuk luka atau radang pada kulit. Ia membantu dengan urat varikos dan sakit sendi.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Daun anggur secara positif mempengaruhi keadaan kulit. Mereka mampu menyuburkan kulit, mencegah pengelupasan dan melegakan keradangan. Malah perubatan tradisional menggunakannya sebagai komponen untuk krim. Tetapi anda boleh menyediakan ubat di rumah.

1. Mudah membuat topeng sederhana untuk kulit anda. Ia mampu membuang tisu mati dan melembapkan kulit. Untuk membuatnya, anda memerlukan beberapa daun anggur segar. Mereka perlu dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dan dihancurkan dalam pengisar ke keadaan pulpa. Untuk kesan terbaik, disyorkan untuk menambahkan 1-2 sudu madu bunga ke pulpa dan campurkan semuanya sehingga sebati. Sapukan topeng yang sudah siap ke wajah, ratakan dengan lapisan yang sekata. Selepas 25 minit, bilas dengan air sejuk. Ulangi prosedur beberapa kali sehari.
2. Untuk kulit berminyak, resipi berbeza sesuai. Daun anggur mesti dihancurkan dengan teliti dalam mangkuk, selepas itu tambahkan 10 sudu teh jus anggur dan 5 sudu besar. sudu besar air tulen (disarankan menggunakan air mata air, sekiranya tidak ada, anda boleh menggantinya dengan teh). Sekiranya dikehendaki, tambahkan 10 sudu teh minyak badam manis. Campurkan ubat yang dihasilkan dengan teliti, dan kemudian pindahkan ke bekas kedap udara. Anda boleh menggunakan balang kaca. Sapukan ubat itu pada kulit dua kali sehari - pagi dan petang, menggunakan kapas. Ia bukan sahaja mengetatkan liang, tetapi juga membersihkannya. Selepas 5 minit, bilas wajah anda dengan air dan sapukan krim muka. Anda boleh menyimpan ubat di dalam peti sejuk.
3. Merebus daun anggur dapat memperbaiki keadaan rambut. Untuk menyediakan ubat, anda perlu mencuci daun dan mengeluarkan semua ranting dan bahagian yang rosak. Kemudian uli ke keadaan pulpa dan asingkan 100 g jisim yang dihasilkan, yang menuangkan 2.5 cawan air rebus. Letakkan bekas dengan daun di atas api perlahan, tutup dan masak selama satu jam. Selama ini, jumlah cecair harus berkurang sepertiga. Masukkan kuahnya sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian tapis kain lap yang dilipat beberapa kali dan tuangkan ke dalam bekas kaca. Sapukan pada bilas rambut selepas syampu. Kaldu memberi mereka kelantangan dan bersinar, mencegah keguguran rambut, dapat menghilangkan kelemumur. Anda juga boleh menambahkannya ke syampu.

Bahaya dan kontraindikasi

Penting untuk diingat bahawa hanya sebiji daun anggur yang sihat dapat membawa manfaat kepada tubuh.Anda perlu memperhatikan segalanya - bentuk helaian, warna, strukturnya, dan juga bukaan tangkai. Sebagai contoh, jika daun membengkok di tepi atau mula kering, maka tidak boleh dimakan. Daunnya harus ringan, biasanya gelap adalah khas pada musim gugur, dan jika ini terjadi selama masa pengumpulan, lebih baik menahan diri dari mengambil daun seperti itu.

Amaran yang sangat berbahaya adalah lapisan putih di permukaan. Ini menunjukkan kerosakan oleh mikroorganisma, yang hanya dapat dilihat dengan mikroskop. Sekali di dalam badan, mereka boleh menyebabkan banyak masalah. Anda perlu mengabaikan daun, yang menjadi noda.

Oleh itu, agar tidak dibiarkan tanpa bahan mentah ubat, perlu memprosesnya tepat pada masanya dari perosak. Ini biasanya dilakukan apabila daun kelima tumbuh di semak. Sekiranya tidak mungkin untuk mengelakkan munculnya penyakit, perlu mengenal pasti penyakit dengan betul dan menyingkirkannya.

Daun anggur adalah produk berharga untuk tubuh, tetapi ia harus dimakan secara sederhana. Melebihi dos yang dibenarkan boleh menyebabkan perkembangan penyakit saluran gastrousus. Dilarang mengambil daun anggur semasa mengandung, menyusu, gastritis dengan keasidan yang rendah. Mereka juga tidak disarankan untuk asma, kegagalan buah pinggang, diabetes mellitus, kegagalan jantung, dan barah. Sekiranya terdapat patologi seperti itu, daun boleh diambil hanya setelah kebenaran doktor.

Orang yang sihat juga harus berjumpa doktor - dalam beberapa kes, intoleransi individu terhadap tanaman mungkin berlaku, yang menyebabkan masalah kesihatan yang serius.

Kaedah pengumpulan dan penyimpanan

Agar kilang dapat mengekalkan sifat positifnya selama mungkin, anda perlu mematuhi beberapa peraturan dan ciri koleksi.

Perhatian khusus harus diberikan pada masa pengumpulan. Adalah disyorkan untuk melakukan ini pada bulan Mei-Jun. Untuk tujuan perubatan, lebih baik menggunakan daun muda sahaja. Permukaan mereka harus lembut dan licin, dan urat harus tipis. Dianjurkan untuk mengumpulkan daun untuk tujuan perubatan dalam cuaca cerah pada waktu pagi, ketika embun belum sempat turun sepenuhnya. Koyakkan daun bersama ranting, tetapi ia mesti dikeluarkan sebelum digunakan.

Anda boleh menyimpannya dengan cara yang berbeza, tetapi lebih mudah untuk melakukannya dalam bentuk kering. Untuk mengeringkan daun, anda mesti membilasnya terlebih dahulu dengan teliti, kemudian membuang semua ranting dan bahagian yang rosak. Kemudian putar daun dengan sampul surat dan letakkan satu di atas loyang. Keringkan pada suhu 60-65 darjah sekurang-kurangnya 6 jam dengan pintu terbuka. Kemudian biarkan mereka sejuk dan tuangkan ke dalam beg kain. Simpan daun pada suhu bilik, siarkan dari semasa ke semasa. Jangka hayat bahan mentah sedemikian adalah satu tahun.

Untuk mengekalkan daun hijau, mereka boleh diasinkan. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibasuh, dimasukkan ke dalam bekas yang ditutup, yang mesti dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Seterusnya, sediakan larutan masin. Untuk menyimpan daun, kepekatan garam dalam air sebanyak 10% mencukupi, yang bermaksud anda perlu mencampurkannya dengan air dalam kadar 1:10, misalnya, 30 g garam dengan 300 ml air. Tuangkan daun anggur ke bahagian atas, kemudian tutup penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara lain untuk memelihara hijau adalah dengan memeliharanya. Daun yang dibasuh perlu dipintal dengan tiub, dan kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih selama 3 saat, dan kemudian segera di dalam air sejuk. Kemudian pindahkan mereka ke balang kaca dan tuangkan air garam, yang disiapkan dalam pengiraan 40-45 g garam per 1 liter air. Bank meletakkan di tempat yang gelap selama 2-3 hari, kemudian masukkan 1 sudu cuka dan simpan. Simpan di pantri atau di bilik bawah tanah.

Adakah mungkin untuk membeku

Pembekuan adalah cara lain untuk menyimpan daun anggur untuk masa yang lama. Mula-mula anda perlu menyediakan bahan mentah - basuh dan buang semua cawangan dengan teliti. Kemudian masukkan daun satu demi satu, dalam timbunan hingga 12 helai, gulungkannya dengan tiub. Sebelum ini disarankan agar mereka dikeringkan di dalam ketuhar agar tidak terlalu rapuh. Kemudian, gulung menjadi gulungan, bungkus dalam beg ketat (pelekat filem dan kantung hancur lebat) dan, melepaskan semua udara dari sana, letakkan di dalam peti sejuk.Oleh kerana daun anggur cukup rapuh, disarankan meletakkan gulungan di dalam bekas padat - ini mungkin bekas plastik biasa untuk makanan. Setiap gulungan juga disyorkan untuk ditandatangani. Pada risalah anda perlu menunjukkan tarikh pengumpulan daun, dan tarikh ia dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jangka hayat daun anggur adalah sehingga 8 bulan. Selepas itu, mereka kehilangan rasa, sifat bermanfaat dan menjadi kering.

Pencairan api berlaku dalam beberapa peringkat. Pertama, konvolusi perlu dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk. Apabila ais mencair, tahan pada suhu bilik. Anda juga boleh membilas bungkusan selepas peti sejuk dengan air mendidih, dan tunggu sehingga semua kelembapan diserap. Daun anggur tidak boleh dibekukan semula, jadi anda perlu mencairkan air sekaligus, tetapi jika perlu.

Cara memetik daun anggur

Terdapat sebilangan besar resipi untuk memetik daun anggur untuk musim sejuk, tetapi di antaranya terdapat 3 resipi utama yang paling popular.

Resipi 1

Hidangan Armenia dolma disumbat kubis dari daun anggur. Daun acar sangat kerap digunakan, yang disediakan dengan sederhana. Ini memerlukan:

• 100 daun anggur;
• 3 l air;
• 3 sudu besar sudu garam.

Daun hendaklah dibasuh dengan sempurna, dipangkas dengan ekor kuda, dan kemudian dikeringkan dengan lapisan nipis pada tuala. Semasa mengering, anda boleh mula memasak pengasam - tuangkan air ke dalam kuali, tambahkan garam, dan didihkan penuh. Lipat daun kering dalam timbunan kecil 10-15 helai, kemudian gulungnya dan masukkan dengan ketat ke dalam balang secara menegak. Tuangkan air garam mendidih ke dalam tin, kemudian gulungkannya dengan penutup logam, walaupun anda boleh menutupnya dengan plastik. Anda perlu menyimpan daun acar di tempat yang sejuk, malah anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk.

Resipi 2

Kaedah pengawetan lain melibatkan penggunaan lemon. Daun seperti itu tidak hanya memperoleh rasa halus, tetapi menjadi beberapa kali lebih berguna dan dapat digunakan dengan berkesan untuk jangkitan virus pernafasan akut dan penyakit saluran gastrousus. Perap dengan daun limau mempunyai sifat anti-radang dan antibakteria. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 1 biji lemon
• 40 g gula;
• 20 g garam;
• 500 ml air;
• 25 g asid sitrik;
• daun anggur.

Basuh daun, biarkan kering, bilas lemon dan gosokkan zest dengan parutan khas, kemudian potong kecil. Masukkan 5-6 daun anggur dan gulungkannya ke dalam gulungan, kemudian letakkan di dalam balang, mengalihkan setiap tiub daun dengan potongan lemon. Masukkan air ke atas dapur, masukkan garam, asam, gula, dan kemudian mendidih. Tuangkan cecair ke dalam balang dan tutup rapat, kemudian terbalik di tempat yang hangat selama sehari.

Resipi 3

Satu lagi resipi menarik ialah daun anggur acar dengan mustard. Pilihan ini sesuai untuk orang yang tidak suka menggunakan cuka. Dengan resipi ini, anda dapat mengekalkan daun segar, dengan rasa semula jadi. Untuk ini, bahan berikut diperlukan:

• 1 sudu teh serbuk mustard;
• daun anggur;
• 1 sudu teh garam;
• 0.25 sudu teh serbuk lada hitam.

Bilas daun sehingga bersih, kemudian turunkan dalam air mendidih selama beberapa saat. Kemudian gulungkannya dalam tabung 10 keping dan pindahkan ke balang. Masukkan garam, serbuk mustard dan lada ke setiap balang, kemudian tuangkan air mendidih di atasnya. Gulung bekas, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke tempat simpanan tetap untuk pemeliharaan.

Resipi dengan daun anggur

Kerana rasanya yang enak, daun anggur digunakan untuk memasak hidangan yang berbeza.

Dolma

Ini adalah gulungan kubis oriental di mana daun anggur digunakan dan bukannya daun kubis. Di Armenia, dolma selalu disiapkan untuk percutian.Rahsia utama penyediaan hidangan adalah dengan hanya menggunakan daun muda dan segar, jika tidak, rasanya akan sama sekali berbeza. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kg tenderloin daging lembu;
• 500 g daun anggur;
• 2-3 mentol besar;
• 2 biji lada manis;
• 100 g tomato;
• 100 g beras;
• ketumbar secukup rasa;
• 2 sudu besar sudu kemangi kering;
• 150 g mentega;
• garam / rempah secukup rasa.

Mula-mula anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran dan daging. Tuangkan air mendidih ke atas daun anggur dan biarkan selama 5-10 minit. Kupas tomato. Untuk lebih mudah melakukan ini, tuangkan dengan air mendidih. Kupas dan potong setiap bawang menjadi 4 bahagian. Lada, keluarkan filem putih dari daging.

Seterusnya, anda perlu memasukkan daging lembu dengan mentega, herba dan sayur-sayuran melalui penggiling daging, kemudian tambahkan garam, rempah dan campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian masukkan beras mentah dan gaul lagi. Tinggalkan urat di atas meja, dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan, lepaskan ekor yang keras. Di tengah-tengah setiap daun, masukkan sebahagian kecil daging, tidak lebih dari walnut, dan bungkus, tetapi jangan terlalu ketat, jika tidak, nasi rebus dapat memecahkannya.

Letakkan daun dengan daging cincang secara berturut-turut di bahagian bawah kuali, tutup dengan air dan tekan di atas pinggan sehingga nasi masak rata. Didihkan, kemudian hidupkan api perlahan dan masak selama 40 minit lagi. Hidangkan di atas pinggan dengan sos.

Kacang Ayam

Ini adalah hidangan lazat yang boleh disediakan setiap hari dan di atas meja perayaan. Daun anggur memberikan hidangan rasa dan kekenyangan istimewa. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 200 g keju;
• 12-15 daun anggur;
• 6 sudu besar sudu tepung gandum;
• 3 biji telur;
• 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
• 200 g keju kotej;
• 500 g ayam;
• 1 zucchini;
• 1 sudu teh serbuk penaik;
• herba / garam / rempah secukup rasa.

Mula-mula anda perlu memarut zucchini dan 100 g keju pada parut kasar, kemudian potong ramuan halus dan masukkan ke dalam bahan, kemudian kacau sebati dan masukkan tepung. Masukkan keju kotej, serbuk penaik dan minyak sayuran ke telur. Masukkan garam, campurkan dan tambah ke keju dengan zucchini, campurkan lagi.

Letakkan hidangan penaik dengan daun anggur. Langkau fillet ayam dengan bawang melalui penggiling daging, tambahkan telur, rempah, dan gulung menjadi bola.

Picit doh di daun, tambahkan bola di atas dan bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah. Pada akhir, taburkan kaserol dengan baki 100 g keju, parut pada parut halus.

Bahu domba

Hidangan ini benar-benar dapat mengejutkan para tetamu. Tidak mungkin ada yang mendengar tentang makanan istimewa yang menarik. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

• 1 kg scapula kambing atau 1 kaki;
• 2 kg garam;
• 3 biji telur;
• 7-10 daun anggur;
• 1 sudu teh thyme;
• beberapa tangkai pudina;
• 1 sudu besar sudu adjika kering;
• 1-2 cawangan barberry;
• 10 kentang kecil;
• 10 ulas bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Bilas anak domba dengan bersih dan keringkan dengan tuala, kemudian parut dengan adjika kering. Bilas dan keringkan sayur-sayuran, letakkan daun anggur di atas lembaran perkamen, letakkan daging di atasnya, dan di atas sisa ramuan dan rempah.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan garam dengan telur. Lebih baik melakukannya dengan tangan anda. Letakkan campuran garam dan telur di atas daging dengan ramuan dan membentuk kerak. Parchment dengan daging di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 150 darjah. Bakar pinggan selama 90 minit.

Kupas, basuh, peras bawang putih di atas dan kacau hingga sebati. Rempah lain boleh ditambah jika mahu. Kentang boleh dibakar selari dengan daging. Apabila sudah siap, hias dengan hijau.

Keluarkan karat garam dari daging (kadang-kadang anda harus melakukannya dengan tukul), alihkan anak domba ke piring. Hidangkan dengan kentang dan sayur-sayuran lain.

Keju dalam daun anggur

Ini adalah makanan ringan yang sangat sederhana, tetapi pada masa yang sama sedap dan sihat. Anda boleh membawanya bersama berkelah atau di jalan raya. Rawatan yang luar biasa ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan:

• 250 g keju kegemaran anda;
• 12 daun anggur;
• 20 ml wain separa kering merah;
• 1.5 liter air.

Mula-mula anda perlu membilas daun, kemudian pindahkan ke kuali, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan hingga 2 minit. Potong keju menjadi kepingan kecil, masing-masing dibungkus dengan daun anggur. Kemudian masukkan semuanya ke dalam kuali, tuangkan wain dan peras sesuatu yang berat. Dalam sehari, hidangan akan siap.

Bolehkah arnab diberi daun anggur

Pemberian daun anggur arnab bukan hanya mungkin, tetapi juga diperlukan. Mereka mengandungi vitamin A, yang meningkatkan fungsi perut dan sistem saraf pada arnab. Ia juga membantu meningkatkan fungsi pembiakan. Vitamin B dan C juga sangat penting untuk tubuh mereka - mereka menguatkan imuniti dan menormalkan pencernaan. Sekiranya vitamin ini kerap masuk ke dalam tubuh arnab, maka lapisannya akan lembut dan berkilat.

Makan beberapa daun sehari, arnab akan menerima pengambilan unsur surih setiap hari. Magnesium, yang banyak terdapat dalam daun, sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh arnab. Sebagai tambahan kepada diet utama, disarankan memberi daun kepada arnab yang menyusu.

Tetapi anda tidak perlu terlalu terbawa-bawa dengan daun anggur. Pertama, diet arnab mesti bervariasi, dan kedua, daun mengandungi glukosa, yang dalam jumlah besar dapat menyebabkan kegemukan, masalah pencernaan dan menyebabkan dysbiosis. Sebelum ini, daun perlu dikeringkan - dalam bentuk ini, mereka dicerna lebih baik pada haiwan. Sekiranya anggur telah dirawat dengan bahan kimia, daun mesti dicuci terlebih dahulu.

Doktor haiwan menasihati memberi arnab 1-2 daun setiap sampel, dan kemudian memerhatikan keadaannya. Kadang kala makanan yang tidak biasa boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrousus. Sekiranya ini berlaku, maka berikan rawatan lebih jauh tidak berbaloi.

Perlu diingat bahawa hanya anggur buatan sendiri yang dapat diberikan kepada arnab. Daun dan buah liar tidak sesuai untuk makanan, walaupun sering tumbuh di kawasan seperti tanaman hiasan.

Daun anggur adalah sumber nutrien yang berharga dan berpatutan untuk tubuh. Sukar untuk mencari pondok musim panas tanpa tanaman ini. Tetapi, seperti yang mereka katakan, semuanya baik secara sederhana. Sekiranya anda tidak melebihi dos pengambilan daun yang disyorkan, maka anda dapat memperoleh faedah maksimum dari tanaman.

Foto daun anggur