Wafel: faedah dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Semua orang tahu tentang makanan istimewa ini. Dia sering dibeli untuk teh, dibawa bersamanya di jalan raya. Dalam mana-mana buku resipi, anda boleh menemui beberapa pilihan untuk membuat wafel. Pada satu masa hanya golongan bangsawan yang boleh mengizinkannya, kini makanan dijumpai di rak mana-mana kedai.

Apa itu wafel

Wafel adalah produk gula-gula nipis renyah dengan corak segi empat tepat timbul. Sejarah produk ini begitu mendalam hingga ke masa lalu sehingga mustahil untuk dinyatakan dengan tepat kapan mereka pertama kali disiapkan dan oleh siapa. Walau bagaimanapun, terdapat cadangan bahawa penampilan pertama kemanisan ini berlaku pada abad XIII.

Pada masa itu, wafel hanya disajikan di rumah orang kaya. Bagi orang biasa, produk tersebut tetap mahal dan tidak dapat diakses. Sejak sekian lama, resipi itu tidak tersedia untuk orang awam, tukang masak menyimpannya rahsia dan menyebarkannya dari generasi ke generasi. Resipi pertama untuk goodies diterbitkan dalam buku hanya pada abad XVIII. Sejak itu, semua orang mengubah resipi mengikut budi bicara mereka, dan sekarang ada banyak pilihan memasak.

Dengan penemuan besi wafel pada tahun 1869, manis ini mendapat populariti yang luar biasa. Suri rumah sangat menyukai peranti ini, yang membolehkan anda dengan cepat dan mudah menyediakan wafel yang lazat untuk sarapan. Peranti besi wafel sangat sederhana - ia terdiri daripada dua bahagian logam, di antaranya mereka meletakkan doh.

Di Amerika Syarikat pada 24 Ogos meraikan percutian yang dikhaskan untuk wafel. Pada hari ini, hampir semua kafe, restoran dan bar menawarkan pelanggan mereka semua jenis gula-gula dengan isi yang berbeza. Wafer dengan sirap maple sangat popular di sana.

Di Rusia, pengeluaran besar-besaran hanya bermula pada pertengahan abad ke-20. Perusahaan membuat wafer untuk ais krim; seseorang juga dapat menemukan kek wafel, yang sangat popular di kalangan orang. Juga pada masa ini besi wafel mula muncul di USSR, dan orang-orang sendiri menyiapkan makanan istimewa ini.

Spesies

Hampir setiap negara mempunyai resipi tersendiri untuk menjadikannya manis. Bersama kopi atau teh, mereka boleh menjadi sarapan yang enak dan bertenaga sepanjang hari. Terdapat sebilangan besar jenis wafel, tetapi selalunya terdapat 6 jenis utama:

1. Orang Vienna Tanpa keterlaluan, mereka boleh disebut spesies yang paling popular. Biasanya mereka nipis, tetapi pada masa yang sama subur dan lembut. Mereka disediakan dengan souffle filling, sering disajikan dengan ais krim, kopi dan buah. Bentuk persegi dianggap klasik untuk mereka, walaupun produk bulat juga semakin umum. Sejarah wafel Wina bermula lebih dari 100 tahun yang lalu.
2. Belgia Pada gilirannya, mereka dibahagikan kepada 2 subspesies - Liege dan Brussels. Yang pertama dibezakan oleh konsistensi yang kuat kerana fakta bahawa mereka dibakar dengan gula. Selalunya mereka mempunyai bentuk bulat atau bujur. Mereka menambah kayu manis atau vanillin. Brussels lembut, subur, mempunyai bentuk persegi. Di antara spesies lain, mereka juga dibezakan dengan saiznya yang besar. Mereka sering dihidangkan dengan buah, krim atau coklat, ditaburkan dengan serbuk di atasnya.
3. Orang Amerika Orang Amerika sangat suka wafel. Mereka disediakan dalam pelbagai bentuk, malah ada gula-gula dalam bentuk hati. Di AS, wafel masin juga disediakan, yang dijadikan roti. Mereka sering dihidangkan dengan daging asap, buah, dan semua jenis tampalan manis.
4. Bahasa Itali Mereka sangat tipis dan lembut, dicirikan oleh bentuk bulat dan pelbagai corak yang menyerupai kepingan salji.Wafel Itali sangat nipis sehingga mudah digulung ke dalam tiub. Selalunya mereka membungkus ais krim, sirap, dll. Mereka juga sering dimakan tanpa apa-apa. Wafel seperti itu dibakar dalam kuali khas.
5. Bahasa Sweden Terdapat juga festival wafel di negara ini. Orang Sweden merayakan Annunciation pada akhir bulan Mac, dan pada hari ini wafel menjadi salah satu produk yang paling popular. Walaupun kemanisan ini dan tanpa percutian populariti tidak berlaku. Orang Sweden sangat menyukai wafel, menghidangkannya dengan krim, jem dan ais krim. Bentuknya juga pelbagai - dari kotak klasik hingga bintang dan hati.
6. Belanda. Mereka juga dipanggil karamel. Mereka disediakan dari dua pinggan nipis adunan yang diisi dengan sirap. Mereka sangat manis.

Bagaimana wafel Vienna berbeza dengan wafel Belgium

Secara umum, mereka sangat serupa. Perbezaan utama adalah ketekalan. Wafel Wina lembut dan lapang, sementara wafel Belgia lebih padat dan menyerupai kuki.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori produk bergantung pada kaedah penyediaan dan secara amnya adalah 300-350 kkal per 100 g produk. Wafer coklat sedikit lebih tinggi - kira-kira 500 kcal. Selain itu, mereka mengandungi 3 g protein, 2,5-3 g lemak dan 80-82 g karbohidrat.

Tidak ada bahan berbahaya bagi tubuh manusia di wafer. Produk tulen tidak mempunyai penambah rasa dan bahan tambahan sintetik lain.

Terlepas dari jenisnya, komposisi mengandungi bahan berguna seperti:

• kalsium
• kalium
• magnesium
• Natrium
• besi
• fosforus;
• vitamin B, E, A, C.

Jumlah vitamin dan mineral dalam satu hidangan adalah kira-kira 2-3% daripada dos harian, kecuali vitamin E, yang merupakan 50% daripada norma harian.

Mengapa wafel berguna?

Faedah am

Kelebihan utama wafel adalah keupayaan untuk memuaskan rasa lapar dengan cepat, kerana ini adalah produk berkalori tinggi. Berkat gula, mereka juga dapat merangsang aktiviti otak. Wafel dihargai oleh orang yang mengalami aktiviti fizikal secara berkala. Makanan ringan dengan makanan ringan ini membolehkan anda melupakan perasaan lapar untuk jangka masa yang panjang dan mendapatkan tenaga.

Untuk penyediaan wafel, produk tenusu yang kaya dengan kalsium digunakan. Komponen ini merupakan blok bangunan penting dalam badan. Ia mencegah perkembangan penyakit yang berkaitan dengan tulang rapuh.

Untuk wanita

Semuanya baik secara sederhana. Ungkapan ini juga berlaku untuk wafel. Dalam jumlah kecil, ia akan bermanfaat bagi tubuh wanita, tetapi pengambilan berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, termasuk kegemukan.

Wafer mengandungi karbohidrat sederhana yang memenuhi otak dengan tenaga. Lemak yang terkandung dalam produk menyumbang kepada penyerapan vitamin yang lebih baik oleh tubuh. Wafer dibuat dengan telur yang mengandung serbuk yang disebut kolesterol sihat. Ini adalah pencegahan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular.

Juga diketahui bahawa manis meningkatkan mood, jadi wanita disarankan untuk menggunakan wafel pada waktu pagi semasa PMS. Minum sebilangan kecil produk dapat memberikan mood yang baik sepanjang hari.

Untuk lelaki

Pakar pemakanan berpendapat bahawa lelaki yang pekerjaannya berkaitan dengan aktiviti fizikal yang berat harus makan wafel semasa makanan ringan. Makan tengah hari seperti itu memberi tenaga dan memuaskan rasa lapar dalam jangka masa yang lama. Wafer bahkan dapat memperbaiki proses termoregulasi dan menghilangkan overcooling atau overheating. Mereka jenuh tubuh dengan glikogen, jadi mereka disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk lelaki yang berusaha mendapatkan massa otot, sebagai tambahan untuk diet utama.

Di Amerika Syarikat, kajian saintifik telah dilakukan yang menunjukkan bahawa penggunaan wafer menghasilkan hormon keseronokan, yang akan membantu membuang tabiat buruk dengan cepat.

Semasa mengandung

Wanita hamil sering menginginkan sesuatu yang enak, dan wafel sangat sesuai untuk peranan ini. Sekiranya anda memilih produk yang tulen tanpa pengisian, ia akan mengandungi unsur-unsur berguna khusus untuk tubuh, termasuk kalsium dan fosforus, yang diperlukan untuk wanita hamil.Anda juga boleh memasak sendiri produk ini, wafel seperti itu akan lebih enak.

Dalam tempoh ini, gangguan hormon diperhatikan pada wanita, kerana terdapat perubahan mood yang tajam. Wafer mampu meningkatkan latar belakang hormon. Di samping itu, mereka menyumbang kepada pengukuhan sistem muskuloskeletal.

Wanita hamil sering mengadu bahawa mereka tidak mahu makan, tetapi wafer dapat dengan cepat melembapkan badan tanpa menimbulkan rasa berat di perut.

Beberapa sumber mendakwa bahawa makan wafel dengan kacang dan koko mengurangkan kemungkinan reaksi alergi pada anak. Wafel buah kering dapat meningkatkan penglihatan dan merupakan langkah pencegahan sembelit. Dengan menggunakan makanan ringan, ibu hamil dapat menambah berat badan yang diperlukan, tetapi anda tidak boleh terlalu terbawa dengan produk ini, kerana wanita hamil mempunyai kepekaan terhadap gula.

Semasa menyusu

Dalam tempoh ini, produk dipilih dengan berhati-hati agar tidak membahayakan kesihatan anak. Pada masa ini, wanita sering ketagih dengan gula-gula, tetapi tidak setiap produk sesuai untuk dimakan. Adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada wafer tanpa pengisian, yang disediakan mengikut resipi klasik, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet, perasa dan bahan lain yang dapat bertindak sebagai alergen. Lebih selamat memasak wafel dari produk semula jadi dan berkualiti tinggi.

Memperkenalkan produk ke dalam diet dibenarkan secara beransur-ansur, setelah 1-1.5 bulan setelah permulaan penyusuan.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak terutamanya memerlukan tenaga, kerana mereka sentiasa bergerak. Kelas di sekolah, tadika dan kelab memerlukan banyak tenaga, jadi makanan ringan dengan wafel akan berguna. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memakannya terlalu kerap dan dalam kuantiti yang banyak. Anda boleh membuat wafel bebas gula buatan sendiri dan membuat sandwic dan membungkusnya di sekolah. Makan tengah hari seperti itu akan meredakan perasaan di kepala dan menambah tenaga.

Semasa menurunkan berat badan

Hampir semua diet datang untuk menyekat penggunaan makanan tertentu, dan bukannya menghilangkannya sepenuhnya dari diet. Wafer dianggap produk dengan indeks glisemik tinggi, jadi mereka tidak digalakkan dimakan ketika menurunkan berat badan. Juga, kandungan kalori mereka cukup tinggi. Tetapi, untungnya, ada jenis makanan khas yang dibenarkan untuk dimakan dalam jumlah yang terhad. Dalam dos yang kecil, ia tidak akan menyebabkan kemudaratan dan dapat memuaskan rasa lapar. Di samping itu, resipi klasik dengan mudah boleh ditukar menjadi resipi diet, menggantikan bahan berlemak dengan analog.

Wafer dalam perubatan

Makanan istimewa ini boleh bermanfaat, tetapi jangan lupa bahawa wafer mengandungi sejumlah besar gula. Mungkin ada juga perasa dan bahan tambahan lain, jadi untuk beberapa penyakit mereka perlu dimakan dengan sangat berhati-hati.

Dengan diabetes

Dengan penyakit ini, orang harus selalu membatasi diri dalam makanan. Dilarang mengkonsumsi banyak goreng, asap, asin dan manis, jadi lebih baik menolak wafel klasik. Tetapi ada produk diabetes khas yang disediakan tanpa penambahan gula. Produk ini mengandungi komponen khas dengan indeks glisemik rendah. Contohnya, tepung gandum dengan indeks 50 ditambahkan ke wafer diabetes. Ia mengandungi banyak komponen berguna, termasuk serat, yang membuang toksin dari badan dan membantu menormalkan metabolisme. Terdapat varieti yang dibakar dengan penambahan madu (dalam jumlah kecil), buah atau kacang tanah. Manfaat barang-barang seperti itu lebih tinggi.

Rasa produk, tentu saja, berbeza dengan wafel klasik, tetapi pada masa yang sama ia lebih berguna. Pastri seperti itu boleh dimakan setiap hari, tetapi dengan izin doktor.

Wafel diet boleh disediakan secara bebas, sementara kandungan kalori produk tidak akan melebihi 200 kkal. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 200 ml kefir;
• 20 g tepung gandum;
• 2-3 telur (puyuh boleh ditambah);
• garam;
• minyak sayuran;
• pengganti gula.

Pukul telur dengan pengadun dalam bekas yang dalam, tambahkan pemanis (bahagian yang dibenarkan oleh doktor) dan teruskan memukul campuran sehingga rata. Seterusnya, masukkan kefir dan tepung dalam bahagian kecil. Terus sebat sehingga krim masam diperoleh. Pada akhir, tambahkan sesudu minyak sayuran ke dalam adunan dan uli doh sekali lagi. Bakar dengan seterika wafel elektrik. Griskan dengan minyak sayuran, panaskan, dan kemudian letakkan 2 sudu besar adunan. Tutup perkakas, tekan dengan kuat dan bakar produk selama 2-3 minit.

Dengan pankreatitis

Ini adalah penyakit lain yang memberi sekatan teruk pada diet manusia. Sweet mempengaruhi kerja pesakit dengan pankreas, kerana dia harus menghasilkan insulin secara aktif. Pankreatitis terbahagi kepada dua peringkat - eksaserbasi dan bentuk kronik. Dalam kes pertama, sekatan adalah yang paling serius. Jumlah makanan yang dimakan adalah terhad, malah beberapa doktor menasihatkan anda untuk kelaparan sepanjang hari. Dalam kes ini, anda hanya boleh makan makanan diet khas, sayur rebus dan makanan ringan lain. Oleh itu, dalam tempoh ini tidak ada wafel dalam keadaan apa pun.

Apabila pembengkakan hilang, anda boleh mencairkan diet anda sedikit. Diizinkan untuk memasukkan beberapa gula-gula dalam makanan, tetapi dengan izin doktor dan jumlah yang ditunjukkan olehnya.

Wafer dengan gula atau dengan pengisian harus ditinggalkan selamanya, tetapi varieti dengan fruktosa atau tanpa gula dapat dimakan dari semasa ke semasa. Kadar penggunaan bergantung pada keadaan pesakit dan perjalanan penyakit. Tetapi anda perlu ingat bahawa produk ini memberikan peningkatan beban pada pankreas.

Lebih selamat memasak wafel sendiri:

• 1 biji telur
• 1 cawan kefir 1% atau susu;
• 1 cawan tepung gandum;
• 0.5 sudu tepung oat oat;
• garamnya.

Campurkan telur dengan kefir dan pukul dengan pengadun, tambahkan bahan yang tinggal dan kacau sebati dengan sudu, kemudian biarkan doh selama 5-10 minit. Sekiranya campuran siap tebal, anda boleh menambah lebih banyak susu atau kefir. Masak wafel dalam seterika wafel khas selama 2 minit. Kek yang sudah siap boleh disapu dengan krim masam rendah lemak, yogurt atau puri buah. Anda boleh memakannya dengan hidangan pertama, teh, membuat sandwic.

Dengan gastritis

Dengan gastritis, dietnya tidak kaku seperti penyakit saluran gastrousus lain. Makanan dibuat oleh doktor yang hadir dan boleh disesuaikan dari semasa ke semasa. Makanan manis boleh dimakan dengan gastritis, tetapi dengan beberapa batasan. Gula-gula mestilah semula jadi dan tidak mengandungi bahan tambahan sintetik, jadi anda harus meninggalkan wafer dengan pengisian buatan. Sebaiknya pilih gula-gula dengan pengisian semula jadi atau sirap.

Dengan penggunaan gula-gula yang betul malah berguna untuk gastritis. Pertama, mereka meningkatkan pengeluaran hormon kebahagiaan, yang secara positif mempengaruhi sistem saraf dan meningkatkan mood. Kedua, wafer mengandungi serat yang berasal dari tumbuhan, yang dapat menyingkirkan toksin dan racun dari badan. Ketiga, dalam rawatan terdapat karbohidrat sederhana yang cepat menenangkan tubuh dengan tenaga dan diperlukan untuk pembentukan hormon tertentu.

Walaupun begitu, sebilangan doktor menentang penggunaan wafel untuk gastritis kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Margarin sering ditambahkan ke pengeluaran, dan dilarang untuk digunakan dengan patologi ini. Sebilangan wafel disediakan dengan penambahan mentega atau serbuk koko, dan ia juga boleh memburukkan lagi keadaan.

Dalam tempoh eksaserbasi, apabila terdapat pedih ulu hati, kembung dan sakit, anda bahkan tidak boleh menggunakan wafel makanan. Dengan keasidan perut yang meningkat, sangat dilarang menggunakan pencuci mulut dengan jem. Dengan keasidan yang rendah, ini bahkan akan berguna, kerana jem akan merangsang pengeluaran jus gastrik.

Wafer dengan susu pekat boleh dimakan dalam jumlah kecil, tetapi dengan syarat produk itu semula jadi dan tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet.

Dengan gout

Gout adalah penyakit yang dicirikan oleh pemendapan garam asid urik yang berlebihan di tisu badan. Oleh kerana itu, fungsi tisu dan fungsi organ mungkin terganggu, sendi dan hati menderita. Diet untuk pesakit dengan gout ditetapkan secara individu dan merupakan langkah yang diperlukan. Ini diformulasikan sedemikian rupa untuk mengurangi pengambilan asam oksalat dan purin. Oleh itu, sebarang penaik mentega mesti ditinggalkan. Anda tidak boleh menggunakan wafel dengan krim dan pengisi lain yang serupa.

Ia dibenarkan memakan wafel yang tidak dimakan dengan jem. Untuk memasak produk yang tidak boleh dimakan, anda mesti mengecualikan telur, produk tenusu dan kadang-kadang mentega daripada resipi. Untuk penyediaan wafel yang tidak boleh dimakan, bahan berikut digunakan:

• 250 g tepung gandum premium;
• 250 ml air rebus;
• 2 sudu gula;
• garam;
• minyak sayuran.

Campurkan tepung dengan air menggunakan pengadun. Jumlah ramuan boleh diubah untuk mendapatkan konsistensi separa cecair. Kemudian masukkan garam, gula dan gaul lagi. Panaskan seterika wafel elektrik, masukkan 2-3 sudu besar adunan dan bakar selama 3 minit. Hidangan siap boleh dimakan dengan jem.

Bahaya dan kontraindikasi

Kontraindikasi utama ditentukan oleh kandungan kalori tinggi dan kandungan gula tinggi. Dilarang makan wafel untuk orang yang mudah mengalami kegemukan. Penggunaan produk yang kerap boleh menyebabkan diabetes.

Pengisiannya mungkin mengandungi bahan sintetik, yang sering menyebabkan reaksi alergi. Mereka juga boleh mempengaruhi hati secara negatif, jadi anak-anak disarankan untuk memberikannya secara sederhana.

Dengan penyakit pankreas, rawatan juga berbahaya, dan hanya boleh dimakan dengan izin doktor.

Cara memilih dan menyimpan

Di mana-mana kedai, anda boleh menemui pelbagai jenis wafel, jadi memilih produk berkualiti tidak begitu mudah. Terdapat beberapa jenis produk ini:

1. Tanpa mengisi. Mereka adalah kepingan renyah nipis. Pencuci mulut disediakan dari mereka, pengisiannya dibungkus di dalamnya. Wafel ini boleh dihidangkan dengan buah segar atau ais krim.
2. Dengan pengisian. Biasanya terdiri daripada dua helai dan lapisan di antara mereka. Pengisiannya boleh menjadi apa sahaja - dari jem manis hingga daging asap. Lemak gula-gula sering menjadi asas pengisian. Di atas wafel seperti itu boleh dihiasi dengan gula ais atau buah.
3. Diet. Mereka juga boleh dikategorikan. Daripada gula, penggantinya digunakan. Anda juga boleh menemui wafel yang diperkaya di rak. Mereka tepu khas dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh.

Semasa memilih wafer, anda perlu memperhatikan komposisi mereka. Komposisi produk biasa merangkumi tepung premium, gula, serbuk penaik, perasa, produk tenusu dan perasa. Varieti tertentu mungkin mengandungi koko, rempah-rempah, bahan tambahan buah, sitrus.

Komponen utama yang perlu anda perhatikan ketika memilih produk adalah lemak. Sekiranya tertulis pada bungkusan bahawa komposisi itu mengandungi lemak gula-gula, tetapi tidak ditulis mana, lebih baik menolak membeli produk tersebut. Hakikatnya ialah sebilangan pengeluar menambahkan lemak trans pada wafer, yang boleh membahayakan kesihatan.

Pakej ini juga harus mengandungi maklumat mengenai semua rasa dan perasa yang digunakan untuk membuat gula-gula.

Di pasar dan di beberapa kedai anda boleh menemui wafel yang dijual mengikut berat. Sebaiknya periksa dengan penjual tarikh pengeluaran dan tarikh luput mereka. Lebih baik meminta dokumen yang berkaitan.

Perhatikan penampilan produk, menilai warna dan bau. Plat wafer mestilah warna emas yang menyenangkan, sama tebal dan strukturnya, kering. Kelembapan berlebihan di dalamnya dapat menjadi persekitaran yang baik untuk penyebaran mikroorganisma berbahaya. Sekiranya wafel dijual dengan pengisian, maka anda perlu melihat konsistensinya. Ia mesti seragam di seluruh produk. Jam tidak boleh terlalu nipis atau tebal. Noda pengisian menunjukkan bahawa ia telah merosot.

Semasa membeli wafel di pasar raya, perhatikan pembungkusannya. Anda harus memilih produk yang dijual dalam bungkusan lutsinar atau lut sinar, sehingga anda dapat menilai penampilan barang. Semasa membeli dalam bungkusan tertutup, anda perlu memperhatikan penampilannya - ia tidak boleh robek, usang atau terbakar. Warna yang pudar mungkin menunjukkan bahawa produk telah terlalu lama terkena sinar matahari. Juga dalam kedua-dua kes, anda perlu memeriksa ketat bungkusannya.

Lebih baik menolak membeli wafel yang terletak di rak bersebelahan dengan alat pemanas atau di bilik yang lembap dan sejuk.

Jangka hayat biasanya ditunjukkan pada bungkusan. Ia adalah 3 bulan untuk produk biasa dan 15-30 hari untuk produk dengan pengisian. Lebih baik menyimpan makanan pada suhu tidak melebihi 16–18 darjah dengan kelembapan udara di bawah 60–65%. Perlu juga diingat bahawa wafer menyerap bau persekitaran dengan baik, jadi anda tidak boleh menyimpannya di sebelah ikan dan produk lain dengan aroma berterusan.

Tarikh luput dapat dinilai berdasarkan rasa, menjadi pahit.

Cara membuat wafel: resipi

Di dunia terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Setiap negara membuat perubahan pada resipi klasik.

Klasik

Resipi klasik adalah yang paling mudah. Ia digunakan di USSR ketika besi wafel pertama muncul. Mereka disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan banyak masa, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Untuk membuat wafel klasik, anda memerlukan:

• 5 biji telur;
• 1 cawan tepung;
• 1 cawan gula
• 200 g mentega;
• 2 sudu teh minyak sayuran.

Mula-mula anda perlu melembutkan mentega dan memukulnya dengan gula menggunakan pengadun. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan sudu atau garpu, tetapi akan lebih lama. Kemudian campurkan telur, masukkan mentega dan pukul lagi hingga sebati. Ayak tepung dan masukkan dalam bahagian kecil, sentiasa kacau adunan. Anda boleh menambah satu beg vanillin untuk rasa.

Doh siap hendaklah separa cair, seperti penkek. Masukkan 2 sudu besar adunan ke dalam besi wafel dan bakar selama 3-4 minit. Walaupun wafel panas, ia boleh digulung dan diisi dengan ais krim atau susu pekat.

Belanda

Resipi ini dianggap sebagai salah satu yang paling terkenal. Wafer karamel mempunyai rasa yang unik. Membakarnya memang mudah, tetapi memerlukan masa yang lama. Mereka boleh disajikan di meja perayaan. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 600 g tepung;
• 70-80 g gula;
• 2 biji telur ayam;
• 1 sudu teh yis kering;
• 200-250 g mentega;
• 15 g kayu manis;
• garam di hujung sudu teh.

Mula-mula anda perlu mencampurkan ragi dengan gula dan 3 sudu air. Lumurkan mentega dan potong halus, kemudian pukul hingga busa muncul. Kemudian masukkan gula, kayu manis, garam dan air dengan ragi ke dalam minyak. Sekarang secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, mencampurkan adunan. Ia harus menjadi konsistensi tebal, seperti pai. Sekarang tutup dan biarkan selama 30-40 minit.

Semasa doh akan datang, anda boleh membuat sirap. Untuk membuatnya, anda memerlukan madu (2/3 cawan), gula merah (200 g), mentega (50 g) dan sedikit kayu manis. Campurkan semua bahan kecuali minyak dan masukkan api sederhana. Masak, kacau 10-15 minit, kemudian masukkan minyak dan kacau hingga sebati.

Sebaik sahaja doh siap, panaskan seterika wafel, kemudian gulung bebola kecil dari doh, masukkan ke dalam alat dan peras. Goreng hingga kekuningan.

Pada akhir, berikan wafel bentuk bulat. Anda boleh menggunakan acuan khas atau balang. Potong gula-gula siap menjadi separuh dan minyak dengan sirap.

Belgia

Pelancong tahu betapa sedapnya wafel Belgia. Di negara ini, mereka terbuat dari adunan, menggunakan pelbagai corak. Tetapi untuk memasaknya di rumah tidak sukar, anda memerlukan ramuan berikut:

• 180 g tepung;
• 250 ml susu;
• 100 g mentega;
• 1/2 sudu teh garam;
• 2-3 sudu gula;
• serbuk penaik untuk doh;
• 2 biji telur.

Ayak tepung, buat reses di tengah dan masukkan garam, serbuk penaik, gula. Sekiranya dikehendaki, vanillin boleh ditambah. Sekarang asingkan kuning telur, campurkan dengan susu. Hancurkan mentega dan parut, kemudian masukkan susu dan pukul dengan pengadun. Campurkan campuran yang disebat dengan tepung dan tambahkan protein yang disebat secara berasingan, dan kemudian uli adunan sehingga sebati.

Gris besi wafel dan panaskan, kemudian tuangkan adunan di sana kira-kira 2/3 kedalaman. Bakar selama 5–10 minit hingga kekuningan. Wafer sejuk dan disajikan dengan jem atau buah segar.

Vienna

Wafel Wina dibezakan oleh kelembutan dan rasa halus mereka. Semua orang boleh mengubah resipi dengan menambahkan bahan baru. Resipi doh untuk wafel Wina sangat serupa dengan doh untuk penkek. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• 200 gram mentega;
• 1/2 cawan gula;
• 3 biji telur;
• 1 sudu besar jus lemon;
• 250 ml susu;
• serbuk penaik untuk doh;
• 2 cawan tepung premium.

Anda perlu menyediakan mentega terlebih dahulu, membiarkannya pada suhu bilik selama 40-50 minit. Apabila mentega lembut, campurkan dengan gula dan pukul dengan pengadun. Hasilnya adalah jisim yang subur. Kemudian masukkan sebiji telur, campurkan semuanya hingga sebati, kemudian telur kedua dan gaul lagi. Sekarang tuangkan susu suam, jus lemon dan 2 sudu teh serbuk penaik ke dalam campuran. Ayak tepung dan masukkan bahagian kecil ke dalam adunan. Uleni hingga bersih dan biarkan pada suhu bilik selama 10-15 minit.

Panaskan seterika wafel, minyak dengan minyak dan masukkan 2-3 sudu adunan di tengahnya, kemudian tutup alat. Wafel masak lebih kurang 5 minit. Hidangkan dengan buah-buahan segar, jem dan pelbagai sirap.

Fakta menarik

1. Mesh, yang dibuat di permukaan plat doh, muncul dengan alasan. Ia berfungsi sebagai bingkai dan tidak membiarkan pengisian merebak. Tanpa itu, wafel akan cepat meresap dan pecah.
2. Nama produk dalam bahasa Jerman bermaksud "sarang lebah". Wafer hanya menyerupai produk ini secara luaran.
3. Di Norway, mereka membuat wafer tipis yang dibungkus dalam tiub dan diisi dengan jem, coklat atau ais krim. Ini mereka anggap sebagai hidangan Krismas tradisional.
4. Wafel Brussels mungkin termasuk bir. Terdapat titik-titik di bandar di mana mereka dipanggang terus di jalan. Kemudian produk dibumbui dengan serbuk atau sirap.
5. Di beberapa negara, keju, daging asap, dan juga bawang putih digunakan sebagai tampalan untuk wafel manis.
6. Masih belum diketahui siapa dan kapan pertama kali membuat wafel. Terdapat versi bahawa manis ini pertama kali dibuat oleh orang Yunani. Mereka menggunakan dua pinggan panas, antara bahan-bahan itu diletakkan. Bukti lain menunjukkan bahawa Jerman adalah yang pertama. Beberapa sumber mendakwa bahawa wafel berusia lebih dari 8 ribu tahun. Tamadun kuno memasak kuih-muih dan air di atas api, yang boleh dianggap sebagai wafel pertama.
7. Sebilangan pengeluar menambah rempah ke dalam adunan, sehingga makanan yang dipanggang mendapat aroma yang menyenangkan. Sekiranya anda menambah rasa lemon atau oren ke dalam adunan, anda boleh menjadikan rasa gula-gula menjadi lebih halus.
8. Pada Zaman Pertengahan, besi digunakan untuk membentuk wafer. Teknik ini diguna pakai oleh gereja. Para bhikkhu menggunakan besi untuk membuat wafel untuk acara mereka. Pada masa yang sama, pelbagai corak mula dibuat pada gula-gula. Sebagai contoh, gereja menerapkan salib dan sifat-sifat lain. Pengrajin menggunakan reka bentuk yang lebih kompleks.
9. Menurut tinjauan, lebih daripada 70% orang Amerika selalu menggunakan wafel untuk sarapan. Lebih daripada itu, lebih daripada separuh responden mengatakan bahawa mereka lebih suka memakannya dengan ayam. Wafel beku siap sedia sangat popular di Amerika.
10. Pada Zaman Pertengahan, untuk pengungkapan resipi membuat wafel, mereka dapat memperkenalkan hukuman yang paling berat.
11. Adalah dipercayai bahawa jika seseorang memperlakukan seseorang dalam mimpi dengan wafel, seorang kenalan yang tidak dijangka menantinya. Dan jika seseorang memperlakukannya - ini bermakna kejutan yang menyenangkan menantinya di hadapan.
12. Ketika wafel tersedia untuk orang biasa, mereka dibagikan di dekat gereja. Di sekitar produk ini terdapat kegemparan yang nyata, dan dapat menimbulkan pergaduhan.
13. Wafel sangat berguna, misalnya, terdapat pelbagai jenis vitamin yang ditambahkan. Juga, beberapa item disajikan dengan pengisian buah segar, yang juga menyumbang kepada kesihatan yang lebih baik.
14. Rawatan tidak perlu dibakar setiap hari. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, anda perlu memanaskan pinggan sedikit.
15. Terima kasih kepada wafel, beberapa penemuan telah muncul. Sebagai contoh, satu orang, yang terinspirasi oleh penampilan produk, datang dengan kasut dengan tapak kaki beralur. Dan pada suatu hari, penjual ais krim kehabisan bekas, dan dia memutuskan untuk memasukkan bola ke dalam gulungan wafer yang dilipat.
16. Kini di dunia lebih daripada 1000 tan wafer dihasilkan setiap tahun. Jumlah resipi sangat menarik dalam kepelbagaiannya.
17. Terdapat jenis wafel khas - Karlovy Vary. Ciri mereka bentuk bulat yang hampir sempurna dan lega dengan gambar. Mereka dianggap sebagai karya seni yang sebenar. Banyak pelancong membelinya bukan untuk rasa, tetapi sebagai cenderahati. Pernah skandal berlaku di antara beberapa negara untuk hak dianggap sebagai penemu makanan istimewa ini. Di Republik Czech, air kuratif mineral digunakan dari mata air yang terletak berhampiran perusahaan untuk membuat wafer ini.
18. Pada pertengahan abad yang lalu, wafel nipis dengan lekukan cembung dalam bentuk telur menjadi popular di beberapa negara Asia. Ais krim dan buah dibungkus di dalamnya. Hidangan ini masih menjadi makanan segera yang popular.
19. Di Sweden, ada tradisi yang mengatakan bahawa pada 25 Mac anda harus pergi ke luar tanpa alas kaki dan makan sekurang-kurangnya satu wafel.
20. Di Jepun, mereka membuat wafel beras yang disebut Moffle. Mereka serba boleh dan disajikan dengan buah, ais krim, keju dan juga kaviar. Beberapa pengeluar segera menambahkan buah beri ke dalam adunan untuk memberikan aroma dan warna yang menyenangkan.

Makanan istimewa ini mempunyai sejarah yang kaya. Selama beberapa abad, wafel tetap menjadi sarapan dan penambahan teh yang popular. Mereka mungkin bermanfaat, tetapi jika berlebihan, ia membahayakan badan. Resipi sentiasa berubah, yang baru telah muncul, dan sekarang semua orang boleh mencuba versi penyediaan gula-gula mereka sendiri.