Belok: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Duri adalah tanaman yang banyak orang kenal secara eksklusif berkat Alkitab, kerana dari karenanya karangan itu ditenun untuk Yesus. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak menyedari bahawa tanaman ini merupakan gudang berguna bagi manusia dan boleh digunakan dalam kehidupan seharian. Gilirannya digunakan hari ini dalam perubatan, dan juga dalam masakan.

Apa itu giliran

Dalam penampilannya, duri adalah semak yang boleh mencapai ketinggian lima meter. Sebilangan jenisnya cenderung menyerupai pokok pendek. Ciri khasnya ialah adanya sebilangan besar tulang belakang yang kuat, dan terdapat di sepanjang semak.

Seperti kebanyakan pokok renek, duri mekar, biasanya terjadi dari bulan April hingga Mei, waktu yang tepat bergantung pada kawasan pertumbuhan. Tidak sukar untuk mengenali giliran berbunga, kerana seluruh semak ditutup dengan bunga putih yang sangat indah. Selama tempoh berbunga tumbuhan ini, lebah secara aktif mengumpulkan debunga dan nektar darinya, kerana alasan ini duri disebut sebagai tanaman madu.

Daun duri berbentuk bujur dengan gigi di sepanjang tepinya. Panjang daun umumnya mencapai sekitar 5 sentimeter. Kayu semak duri cukup kuat dan kuat, mempunyai rona coklat kemerahan. Pelbagai produk dibuat daripadanya.

Duri tumbuh terutamanya di kawasan stepa, hutan stepa, serta di kawasan pemotongan dan di pinggir hutan. Ia juga sering tumbuh di dekat sungai dan di tepi jalan, membentuk penghalang yang tidak dapat ditembusi dengan semak-semaknya. Akarnya sangat panjang dan menembus jauh ke dalam tanah, kerana ia menguatkan lereng dan mencegah tanah runtuh dan aliran lumpur. Atas sebab ini, tanaman ini sering ditanam dengan sengaja di kawasan di mana tanah terdedah kepada hakisan. Di samping itu, duri digunakan untuk tujuan hiasan, kadang-kadang ditanam di lanskap rumah.

Wilayah pengedaran tanaman bermula dari bahagian Eropah barat negara ini dan meluas ke zon Asia Kecil, Ukraine, Tatarstan dan Iran. Anda boleh menemui belokan yang sangat tinggi di pergunungan, pada ketinggian kira-kira 1600 m dari permukaan laut.

Duri juga mempunyai buah; nampaknya buah beri kecil dengan diameter hanya sekitar 12 mm, bulat dan berwarna biru tua.

Apakah perbezaan antara giliran dan plum

Dalam komuniti saintifik, ada nama yang sedikit berbeza, iaitu, plum berduri. Sekiranya anda melihat tanaman ini, anda akan memahami mengapa ia dipanggil. Faktanya adalah bahawa secara luaran ia benar-benar kelihatan seperti plum, hanya sedikit dengan buah dan duri yang lain. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan mendasar antara tanaman yang berkaitan:

Pertama, tidak seperti saudara-mara mereka, gilirannya lebih tahan terhadap fros, dan sesungguhnya tidak begitu aneh dengan keadaan luaran. Belukar Blackthorn tidak memerlukan keadaan yang sesuai untuk pertumbuhan.

Kedua, plum dan ceri adalah lebih banyak tanaman rumah yang sering ditanam oleh pekebun. Giliran jarang dijumpai di kebun rumah. Ini disebabkan terutamanya oleh fakta bahawa buah duri tidak begitu popular di kalangan orang, mereka mempunyai rasa yang sangat asam dan masam. Lebih-lebih lagi, sangat sukar untuk mengumpulkan buah-buahan tersebut kerana banyaknya duri di dahan.

Ketiga, tidak seperti, dari budaya yang berkaitan, duri tumbuh lebih cenderung untuk tujuan teknikal atau bahkan tumbuh di alam liar.

Ia berbeza pada gilirannya dan proses berbunga. Dalam kes ini, ia kemudian ditutup dengan bunga daripada jenis plum yang lain.Dalam kes ini, bunga tumbuhan muncul lebih awal daripada daun. Anda juga dapat menikmati buah masak yang agak lambat, pada akhir Ogos atau awal September. Pada masa inilah semak-semak blackthorn ditutup dengan sebilangan besar buah beri biru panjang kira-kira 1.5 cm. Giliran menghasilkan buah cukup stabil dan setiap tahun, dan keadaan luaran tidak banyak mempengaruhi proses ini. Anda juga boleh menjumpai duri berbunga dan berbuah semasa musim kemarau.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori duri, seperti kebanyakan buah, rendah. Terdapat hanya kira-kira 54 kalori setiap 100 gram produk. Namun, buah duri kaya dengan pelbagai zat. Mereka mengandungi komponen berikut:

• minyak pati;
• fruktosa;
• asid organik;
• sukrosa;
• pelbagai vitamin: A, PP, E, C, B1, B2;
• glukosa
• pektin;
• tanin;
• besi
• bahan aromatik;
• kalium
• mangan;
• kalsium
• krom;
• zink;
• fosforus;
• Natrium
• iodin;
• kobalt.

Kerana kandungan tanin dalam buah duri, ia sangat jarang dikeluarkan pada bulan Ogos-September setelah matang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pada masa ini plum berduri hampir tidak boleh dimakan. Lebih baik mengumpulkan buah-buahan ini dalam jangka masa kemudian, setelah musim sejuk pertama. Dengan hanya satu semak, anda dapat mengumpulkan hingga 15 kilogram buah, sementara sebiji plum seperti itu sangat mudah untuk diangkut, kerana ia tidak berkerut dan tidak merosot.

Sifat giliran berguna

Faedah am

Sebilangan besar tanaman mempunyai bonus utiliti tambahan untuk tubuh manusia. Terbalik dalam kes ini tidak terkecuali. Sungguh mengejutkan bahawa semua bahagian pokok renek ini dapat digunakan untuk tujuan perubatan - dari risalah hingga akar.

Buah-buahan Blackthorn boleh dimakan segar dan kering. Dan sebenarnya, dan dalam perwujudan lain, mereka akan mempunyai banyak sifat berguna:

1. Mereka menjadikan fungsi usus lebih sederhana dan cepat dengan memperbaiki mikroflora. Buah-buahan boleh digunakan untuk memerangi perut kembung.
2. Mereka mampu membersihkan badan dari pelbagai bahan toksik dan toksin.
3. Mereka adalah kaedah untuk menghilangkan insomnia, dan juga ubat penenang ringan.
4. Mereka berjuang dengan sesak nafas dan loya.
5. Mereka membantu melawan berat badan berlebihan kerana fakta bahawa plum berduri mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, dan juga merupakan pembakar lemak sebenar.
6. Mereka membantu membuat dinding pembuluh darah menjadi lebih kuat, yang menyebabkan risiko terkena penyakit jantung berkurang dengan ketara, tekanan darah juga dinormalisasi, dan jumlah kolesterol dalam darah berkurang.
7. Mampu mempercepat rawatan penyakit hepatik dan buah pinggang.
8. Meningkatkan daya tahan tubuh dengan ketara.
9. Kembalikan keseimbangan di rongga mulut, kuatkan gusi dan, sebagai akibatnya, mengurangkan pendarahan.

Bunga plum berduri jarang dimakan segar. Sebagai peraturan, mereka dikumpulkan, dikeringkan, dan kemudian disimpan di bank khas di bilik bawah tanah atau di tempat gelap yang lain. Selalunya, decoctions dan infus disediakan dari bunga, yang juga mempunyai kesan terapeutik:

1. Mereka menjadikan darah lebih bersih, menyingkirkan toksin dalam badan.
2. Meningkatkan patogonisme dan diuretik.
3. Mereka membantu menghilangkan pelbagai keradangan pada kulit, melegakan furunculosis, dan menyembuhkan pembentukan purulen.
4. Bertindak sebagai penenang untuk neuralgia.
5. Mereka menjadikan hati lebih bersih, dan fungsi usus normal.
6. Menormalkan proses metabolik.

Akar, pucuk dan kulit pokok juga mempunyai banyak khasiat yang berguna. Salah satu yang paling biasa adalah penurunan panas. Decoctions daripadanya sering digunakan dalam memerangi selesema dan selsema. Juga, ubat-ubatan tersebut boleh digunakan sebagai ubat anti-radang, baik di dalam maupun di luar.

Untuk wanita

Salah satu keistimewaan buah duri adalah bahawa kebanyakan gula dalam komposisinya diwakili oleh fruktosa, sehingga dalam keadaan matang duri itu cukup manis.Ini sangat mirip dengan fruktosa, yang merupakan sebahagian dari madu, sehingga buah tanaman dapat menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk wanita yang mengikuti sosok itu, kerana kandungan kalori mereka sangat kecil.

Komposisi buah gilirannya mengandungi sejumlah besar antosianin, vitamin A, dan karotena. Bersama-sama, zat ini adalah kaedah untuk mencegah barah payudara. Sebaiknya makan plum berduri secara berkala untuk mengelakkan penyakit serius ini. Di samping itu, ia membantu meningkatkan daya tahan dinding usus kecil dan besar, kerana bahan-bahan yang kurang berbahaya memasuki badan.

Merebus berdasarkan pelbagai bahagian blackthorn menyumbang kepada penyingkiran lebihan cecair dan, sebagai akibatnya, penghapusan bengkak di pelbagai bahagian badan. Ini pasti menolong wanita kelihatan cantik dan segar. Di samping itu, decoctions boleh digunakan untuk memerangi pelbagai jangkitan saluran genitouriner. Dengan pertolongan mereka, anda dapat merawat cystitis, serta formasi vaginitis dan kulat pada mukosa vagina. Decoctions juga sering digunakan untuk kegunaan luaran. Dengan menggosok kulit wajah dengan kaldu blackthorn secara berkala, anda dapat menghilangkan pelbagai ruam dan radang.

Buah duri dapat meredakan simptom pramenstruasi bagi wanita, iaitu menghilangkan rasa sakit semasa haid.

Dilarang menggunakan duri untuk wanita yang secara peribadi tidak toleran terhadap tanaman ini atau buahnya, serta mereka yang terdedah kepada sembelit.

Untuk lelaki

Giliran membawa manfaat yang besar untuk kesihatan lelaki:

1. Tumbuhan ini boleh digunakan sebagai diuretik.
2. Gilirannya adalah antiseptik yang baik dan untuk alasan ini sering digunakan dalam rawatan kerongkong, paru-paru dan bronkus dalam pelbagai penyakit.
3. Buah mempunyai kesan koleretik.
4. Tumbuhan ini sangat baik untuk melawan cirit-birit.

Infus dan decoctions Blackthorn berguna untuk lelaki yang mempunyai masalah jantung atau tekanan darah. Seperti disebutkan sebelumnya, tanaman ini dapat menguatkan dinding pembuluh darah, karena itu memungkinkan untuk menormalkan irama jantung, serta mencegah banyak komplikasi, serangan jantung dan strok.

Merebus plum berduri juga dapat membantu meningkatkan fungsi sistem genitouriner lelaki, dalam pencegahan keradangan prostat. Ubat ini juga sesuai untuk memerangi mabuk, kerana kaldu blackthorn mampu mengeluarkan semua bahan toksik dari badan dan mengembalikan keseimbangan air menjadi normal.

Semasa mengandung

Biji blackthorn mengurangkan risiko terkena pelbagai penyakit saraf, yang sangat penting bagi wanita hamil, kerana dalam keadaan yang begitu halus dilarang gugup. Anda boleh menggunakan tumbuhan ini sebagai penenang semula jadi dan tidak berbahaya bagi anak yang belum lahir.

Di samping itu, beri blackthorn dihargai kerana kemampuannya yang unik untuk mengurangkan rasa mual semasa toksikosis.

Semasa menyusu

Semasa menyusu, plum berduri juga dapat dijadikan makanan. Pertama, sebilangan besar vitamin akan membantu seorang ibu muda untuk kembali normal setelah melahirkan dan menebus komponen berguna yang hilang. Kedua, blackthorn mempunyai kesan yang baik terhadap pemulihan dan peningkatan kulit, yang akan membantu memulihkan kulit yang sihat, yang sering tidak ada setelah melahirkan. Selalunya, hanya ibu yang telah melahirkan mengalami masalah pencernaan dan mengalami sembelit. Hasil giliran dalam kes ini akan membantu menormalkan proses ini dan tidak akan membiarkan bayi mengalami sembelit. Dengan bantuan blackthorn, anda dapat membuang lebihan air dari badan dan menghilangkan bengkak, yang juga sangat berguna untuk ibu muda.

Hanya wanita yang telah melahirkan sering menderita anemia, kerana sebilangan besar zat besi hilang ketika bayi dilahirkan.Gilirannya mengandungi zat besi, jadi anda juga dapat meningkatkan tahap hemoglobin.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, buah blackthorn paling sering digunakan sebagai astringen dalam kes gangguan pencernaan. Saya mesti mengatakan bahawa beri ini mempunyai kesan yang agak kuat dan mampu menghentikan cirit-birit walaupun pada penyakit berjangkit.

Di samping itu, decoctions berdasarkan bahagian blackthorn dapat digunakan sebagai kaedah memerangi sakit tekak atau ketika batuk dengan dahak. Dalam kes ini, berkumur. Merebus tanaman duri, diambil secara dalaman, akan membantu mengurangkan demam semasa selesema.

Rawatan bisul dan jerawat akan lebih cepat apabila menggunakan rebusan duri. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya, disarankan untuk memberikan buah duri kepada anak-anak untuk tujuan pencegahan. Anda boleh memperkenalkan produk ini ke dalam diet bayi pada usia setahun. Pengecualian adalah kanak-kanak yang mengalami sembelit atau tidak bertoleransi terhadap buah beri tersebut.

Semasa menurunkan berat badan

Menggunakan buah duri ketika menurunkan berat badan bukan hanya mungkin, tetapi juga perlu. Pertama, seperti yang disebutkan sebelumnya, gilirannya membantu meningkatkan pergerakan usus, serta pemulihan proses metabolik. Selalunya masalah ini dalam tubuh manusia menyebabkan kenaikan berat badan. Penghapusan mereka, sebaliknya, menyumbang kepada penurunan berat badan. Lebih-lebih lagi, duri adalah produk rendah kalori, dan rasanya cukup manis, yang membolehkannya digunakan sebagai pencuci mulut semasa diet. Kelebihan produk telah lama terbukti, buah blackthorn masuk ke menu diet Pasternak.

Serahkan ubat

Oleh kerana sebilangan besar sifat berguna, hari ini gilirannya juga digunakan untuk tujuan perubatan.

Dengan diabetes

Pada diabetes mellitus, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan dan daun duri. Buah beri mengandungi jumlah sukrosa dan fruktosa yang dapat diterima oleh penderita diabetes, sehingga mereka dapat dimakan dengan selamat sebagai pencuci mulut, tanpa takut peningkatan gula darah. Lebih-lebih lagi, duri membantu menurunkan gula darah. Pesakit kencing manis sering menderita gangguan pencernaan, dan oleh itu buah dan rebusan duri menjadi astringen yang baik.

Dengan pankreatitis

Namun, tidak semua penyakit boleh menggunakan giliran. Sebagai contoh, dengan pankreatitis dilarang mengambilnya dalam bentuk apa pun, kerana bahan-bahan yang terdapat dalam komposisi buah-buahan dan bahagian tanaman yang lain dapat memperburuk keadaan pesakit. Atas sebab ini, lebih baik berunding dengan doktor anda terlebih dahulu.

Dengan gout

Dengan gout, gilirannya juga sangat berguna, kerana mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, sehingga mengeluarkan garam berlebihan dari tubuh.

Untuk penyakit sistem vaskular, perlu kerap menggunakan decoctions dan teh berdasarkan duri, ini membantu menguatkan saluran darah.

Aplikasi Memasak

Bukan hanya untuk tujuan perubatan, gilirannya digunakan. Jarang sekali mencari persiapan dari buah-buahan ini di ruang bawah tanah di rumah tumpangan, tetapi anda harus memperhatikan barang-barang tersebut, kerana ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.

Sudah tentu, dalam memasak, buah plum berduri digunakan terutamanya. Anda boleh memasak dari mereka pelbagai hidangan dan penyediaan.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lain, gilirannya boleh membahayakan tubuh, jadi anda harus tahu di mana kes itu harus digunakan dengan berhati-hati:

1. Selalunya tidak digalakkan dan dalam jumlah besar terdapat buah plum berduri, jika ada intoleransi terhadap buah beri ini.Dalam kes ini, lebih baik meninggalkannya sama sekali atau sekurang-kurangnya berunding dengan pakar terlebih dahulu.
2. Jangan makan buah-buahan dari plum sekiranya terdapat ulser perut, gastritis dan sebarang penyakit saluran gastrousus dalam bentuk akut. Plum seperti itu hanya dapat meningkatkan perkembangan penyakit.
3. Dilarang memakan buah plum seperti itu dengan peningkatan tahap keasidan di dalam perut.
4. Ia juga tidak digalakkan memakan buah duri dengan kecenderungan sembelit, baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
5. Jangan makan plum berduri ketika perut kosong, kerana ia mengandungi banyak asid. Ia seterusnya boleh menyebabkan kerengsaan pada selaput lendir perut.

Dilarang sama sekali menggunakan biji plum duri sebagai makanan, kerana zat amigdalin terkumpul di dalamnya. Dalam kuantiti yang banyak, ia menjadi racun sebenar, sangat toksik bagi tubuh. Sebenarnya, dengan alasan yang sama, tidak digalakkan menyimpan kompot dan jem dari duri dengan biji lebih dari setahun.

Cara mengumpul dan cara menyimpan giliran

Sekiranya anda tidak menumbuhkan duri dengan sendiri, maka anda boleh menemui kawasan liar tanaman ini di kawasan perkampungan, lereng gunung dan tidak jauh dari hutan. Anda boleh menggunakan dan mengumpulkan mana-mana bahagian tanaman ini, tetapi penting untuk memahami pada waktu apa lebih baik menuainya.

Sebaiknya kumpulkan kulit kayu pada awal musim bunga, bahkan sebelum pokok mula mekar. Kemudian perlu dikeringkan selama 3 minggu di udara segar, dan kemudian dikeringkan hingga akhir dengan oven. Lebih baik menyimpan kulit kayu dalam beg khas yang diperbuat daripada kapas atau kanvas. Dalam keadaan ini, ia boleh bertahan selama tiga tahun.

Akar gilirannya lebih baik digali pada musim luruh, sediakan dan simpan sama seperti kulit tanaman. Ranting, serta pucuk muda, paling baik dikumpulkan pada bulan pertama musim panas. Selepas pemasangan, mereka juga perlu dikeringkan dan ditempatkan di bilik simpanan gelap.

Merebus dari akar dan pucuk boleh diminum setiap hari sebagai teh biasa. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah, dan juga pada tubuh. Langkah sedemikian boleh menjadi pencegahan yang baik terhadap banyak penyakit.

Adakah mungkin untuk membekukan giliran

Tidak hanya mungkin untuk membekukan giliran, tetapi juga perlu. Ini adalah kaedah yang baik untuk menuai hasil tanaman ini untuk musim sejuk. Walaupun dalam bentuk beku, duri boleh digunakan untuk tujuan terapi. Pembekuan adalah cara menuai buah yang selamat, hampir semua sifat berguna produk akan dipelihara untuk jangka masa panjang.

Sekiranya anda ingin menggunakan giliran sepanjang musim sejuk, lebih baik membekukannya secara separa, kemudian dapatkan sedikit. Tidak disyorkan untuk membekukan beri dalam satu bekas besar. Membekukan semula ia tidak akan berjaya, akan kehilangan semua rasa dan kualiti sihat.

Adakah mungkin untuk mengeringkan giliran

Sudah tentu, anda boleh mengeringkan buah giliran. Langkah sedemikian akan memungkinkan untuk menyediakan buah beri yang sangat berguna untuk waktu yang lama, yang kemudian dapat digunakan untuk menyiapkan rebusan, kompot, jeli, tincture, dan teh.

Pada mulanya, lebih baik mengeringkan plum berduri di udara segar. Kemudian anda boleh menyediakannya dalam ketuhar atau pengering elektrik. Setelah buah kering dikeringkan, mereka mesti diletakkan di dalam beg kering dan diletakkan di tempat yang kering dan gelap. Pilihan yang sangat baik ialah pantri atau bilik bawah tanah kering.

Apa yang boleh dimasak dari duri: resipi

Gilirannya adalah beri yang unik dari mana anda boleh membuat banyak persiapan yang indah, dan juga menggunakannya dalam penyediaan pelbagai hidangan. Walaupun produk ini tidak banyak dijumpai dalam masakan kami, masih terdapat banyak resipi untuk pelbagai hidangan.

Memelihara

Jem dari buah plum berduri ternyata cukup pekat, sehingga dapat digunakan pada masa akan datang untuk penyediaan pai dan roti.Selain itu, ternyata cukup enak, sehingga dapat digunakan untuk membuat sandwic dengan mentega. Membuat jem sangat mudah dan cepat.

Jadi, perkara pertama yang anda perlukan untuk menyiapkan duri. Untuk melakukan ini, bilas, keringkan, dan kemudian buang tulang. Perlu diingat bahawa memilih tulang bukanlah tugas yang mudah, jadi bersiaplah untuk ini terlebih dahulu. Selepas beri disediakan, anda perlu menimbangnya untuk memahami apa jisimnya tanpa biji. Masukkan gula ke buah dalam bahagian satu hingga satu. Campurkan semua ini dengan baik, dan kemudian biarkan campuran yang dihasilkan pada suhu bilik selama kira-kira 2-3 jam. Kemudian masukkan benda kerja ke dalam peti sejuk untuk malam atau siang hari.

Selepas 12 jam, setelah jus keluar dari giliran, gula akan larut. Jangan risau apabila perkara ini berlaku. Seterusnya, pindahkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk enamel dan masukkan api sederhana. Didihkan jisim yang dihasilkan dan teruskan di atas dapur selama 5 minit lagi, kacau selalu. Selepas ini, jem dapat dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan sejuk.

Semasa jem sejuk sepenuhnya, sekali lagi hendaklah diletakkan di atas dapur dan masak dengan api yang sama selama lima minit lagi. Selanjutnya, makanan istimewa yang dihasilkan hanya dituangkan ke dalam balang dan dikeluarkan.

Jam

Jem plum berduri juga cukup mudah dibuat. Langkah pertama adalah menyediakan buah beri, iaitu membilasnya, mengeringkannya dan mengeluarkan semua ekornya. Seterusnya, masukkan beri ke dalam kuali, tambahkan sedikit air. Rebus semua ini selama tiga minit, sehingga beri lembut.

Pada peringkat seterusnya, lap buah melalui ayak, sehingga mengelakkan masuknya biji dan kulit ke dalam jem. Pada pulpa yang dihasilkan tambahkan gula dalam jumlah yang sama dengan jisim beri yang tinggal setelah mengisar. Campurkan semua ini dan masukkan api yang kuat. Didihkan jisim dan masak dengan cara ini selama 10 minit. Selepas itu, kurangkan api dan masak selama kira-kira 10 minit, sehingga jem cukup pekat. Memeriksa ketumpatannya mudah - letakkan jem di atas pinggan, sementara jatuhnya tidak boleh merebak. Jem panas yang dihasilkan harus dicurahkan ke dalam balang dan diketatkan.

Kompot

Untuk membuat kompot, anda memerlukan kira-kira satu kilogram buah, 200 gram gula, kelopak mawar yang sedikit kering dan 2.5 liter air.

Seperti biasa, masukkan buah beri terlebih dahulu, basuh. Seterusnya, masukkan semua bahan ke dalam balang dan tuangkan air mendidih. Semua ini dibiarkan selama 2 jam, kemudian toskan cecair, rebus secara berasingan dan sekali lagi tuangkan ke dalam balang beri. Kemudian hanya tinggal mengetatkan penutup balang dengan ketat dan meletakkannya di tempat yang gelap dan kering untuk disimpan.

Jus

Jus dari buah duri paling baik dilakukan menggunakan juicer. Sebagai permulaan, ambil 2.5 kilogram buah beri, basuh dan angkat biji. Kemudian masukkan keseluruhan jisim ke dalam periuk jus, tambahkan 2.5 kilogram gula dan tunggu sehingga peranti memprosesnya. Jus yang dihasilkan hanya dituangkan ke dalam bekas yang mudah.

Wain

Untuk membuat wain, anda memerlukan 2.5 kilogram buah beri, 1.5 kilogram gula, 3 liter air dan 100 gram kismis. Memasak dilakukan dalam beberapa langkah:

1. Buat sirap gula.
2. Rebus 2 liter air, kemudian masukkan buah beri yang telah dicuci ke dalamnya dan masak selama 10 minit. Anda perlu memastikan bahawa kulit buahnya retak, kemudian keluarkan loyang dan sejukkan.
3. Tuangkan isi kuali ke dalam tangki fermentasi, masukkan sirap, kismis. Keluarkan bekas ke tempat yang gelap untuk penapaian.
4. Pada akhir proses penapaian (ini biasanya berlaku setelah sebulan), toskan cecair ke dalam bekas khas. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup gula, anda boleh menambah lebih banyak gula.

Sos Tkemali

Dari beri giliran, anda boleh membuat sos yang sangat baik untuk hidangan daging. Untuk ini, selain satu kilogram beri, bahan-bahan berikut akan diperlukan: sekumpulan ketumbar segar, 5 gram pudina pudina, sedikit gula, ketumbar tanah kering, kira-kira 5 gram, 3 ulas bawang putih, setengah lada panas, garam, setengah gelas air.

Pertama sekali, tuangkan air ke dalam beri yang telah dibasuh, bakar, kacau dan panaskan sedikit demi sedikit. Selepas 10 minit masukkan semua rempah kering. Kisar lada, bawang putih dan ketumbar, lebih baik menggunakan pengisar. Lap buah dengan rempah melalui ayak. Jisim tumbuk yang dihasilkan sekali lagi dimasukkan ke atas api dan masukkan bawang putih dan lada ke dalamnya. Rebus jisim ini dan tambahkan garam secukup rasa, juga sedikit gula.Pada hujungnya, apabila sos hampir siap, tambahkan ramuan, campurkan dengan teliti. Keluarkan perasa dari api dan tuangkan ke dalam bekas yang mudah.

Giliran basah

Makanan istimewa ini disediakan dengan sederhana. Anda perlu menyediakan satu kilogram duri, bilas dan masukkan ke dalam balang. Seterusnya, sediakan sirap dari satu kilogram gula dan 100 ml air. Tuangkan beri dengan sirap dan masukkan sedikit pudina di sana. Tutup bahan mentah yang dihasilkan di atas dengan serbet kanvas, dan kemudian letakkan di tempat yang kering dan kering selama kira-kira satu setengah bulan.

Fakta Giliran Menarik

1. Buah ini hanya mengandungi sejumlah besar vitamin C (jauh lebih banyak daripada kismis).
2. Daun Blackthorn digunakan sebagai teh.
3. Koki di beberapa negara menggunakan duri sebagai bahan yang menambahkan rasa masam pada kursus pertama dan kedua. Di Perancis, duri jatuh dalam bentuk yang diasinkan. Tukang masak mengambil beri yang belum masak dan memetiknya dalam minyak. Produk yang dihasilkan terasa seperti buah zaitun.

Foto giliran