Mangga kering: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Mangga kering adalah produk lazat yang dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia. Penggunaan exot seperti ini akan membantu menyingkirkan pelbagai penyakit. Makanan istimewa seperti ini mempunyai rasa dan aroma yang unik. Mangga kering boleh dibeli di kedai atau dimasak sendiri di rumah.

Hanya buah masak dan manis yang sesuai untuk tujuan ini, sehingga semasa proses pengeringan tidak perlu menambahkan gula. Pertama, mangga dikupas, kemudian dihiris. Buah-buahan yang dicincang dikeringkan di tanaman khas. Selepas itu, buahnya dirawat dengan minyak beras. Ini dilakukan agar mangga mengekalkan rasa dan ciri penyembuhannya untuk jangka masa yang lama dan tidak merosot. Kadang-kadang buah dikeringkan bersama-sama dengan kulit, dan makanan kering diperoleh. Penggunaan produk kering dan kering adalah sama.

Anda boleh memasak makanan istimewa ini di rumah dengan tangan anda sendiri. Mudah untuk mengeringkan kepingan eksot menggunakan oven yang dipanaskan hingga 70 darjah selama dua jam. Anda boleh membuat buah gula-gula dalam sirap. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan sirap dengan gula dan merendam buah cincang di dalamnya, dan kemudian keringkan produk di udara. Produk yang dimasak di rumah harus disimpan di dalam bekas kaca selama enam bulan.

Kandungan komposisi dan kalori

Dalam komposisi buah mangga kering, banyak vitamin, asid amino, dan pelbagai sebatian mineral dijumpai. Buah kering ini mengandungi vitamin A dan D, asid askorbik, hampir semua wakil vitamin B. Produk ini dicirikan oleh kandungan fosforus, kalsium dan zat besi yang tinggi. Kaya dengan mangga kering dan kalium, yang sangat penting untuk fungsi normal otot jantung. Selain itu, buah ini mengandungi asid lemak mono dan tak jenuh ganda.

Kandungan kalori produk kering ialah 314 kkal per 100 g.

Apa kegunaan mangga kering

Faedah am

1. Seperti buah mangga segar, buah kering mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mula-mula, kegunaan produk sedemikian terletak pada kandungan serat makanan, yang berfungsi sebagai bahan penyerap, menyerap sebatian toksik, sanga dan unsur toksik dan mengeluarkannya dari badan. Tindakan produk ini membolehkan anda menormalkan fungsi saluran gastrousus, menghilangkan rasa berat di perut dan menghilangkan semua masalah dengan pencernaan makanan. Akibatnya, keadaan kulit bertambah baik, kerja kelenjar sebum dipulihkan.
2. Kesan bermanfaat buah kering pada sistem kardiovaskular telah terbukti. Kerana kandungan zat besi yang tinggi, mangga mencegah perkembangan anemia, memungkinkan anda untuk mengekalkan tahap hemoglobin yang optimum dalam darah. Selain itu, buah manisan mampu mengatur tekanan darah, mencegah terjadinya aterosklerosis, yang memperbaiki keadaan saluran darah.
3. Tidak ada kolesterol dalam perawatan seperti itu, jadi produk ini sangat diperlukan bagi mereka yang mengikuti peraturan diet yang sihat. Kandungan kalsium yang tinggi dengan fosforus meningkatkan proses metabolik, mengurangkan risiko penyakit virus dan berjangkit, di samping menguatkan fungsi perlindungan tubuh.
4. Buah mangga sangat berguna untuk sistem saraf. Penggunaan buah ini melegakan insomnia, membantu mengatasi tekanan, kemurungan dan keletihan kronik. Dengan sindrom burnout, mangga kering juga akan bermanfaat.
5. Di samping itu, potongan buah eksotik adalah gudang vitamin dan mineral.Sebagai perbandingan, 100 g janin seperti itu mengandungi seperlima dos harian vitamin A, yang mengambil bahagian dalam pembaharuan sel dan bertanggungjawab untuk sistem imun.

Untuk wanita

Buah kering dalam bentuk mangga harus terdapat dalam diet wanita, kerana ia akan membantu keluar dari keadaan tertekan dan menghilangkan rasa tidak peduli. Mangga juga mempunyai kesan meremajakan. Di samping itu, produk ini dapat meningkatkan tidur, menegakkan saluran pencernaan, membuang lebihan cecair dari badan. Buah mangga kering berguna untuk wanita kerana ia membantu mengurangkan manifestasi menopaus yang tidak menyenangkan, melawan pendarahan teruk semasa haid.

Mangga mencegah terjadinya osteoporosis, perkembangan neoplasma pada kelenjar susu dan pada organ kelamin wanita. Selain itu, mangga gula-gula memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting, di samping menguatkan imuniti yang lemah.

Untuk lelaki

Bagi separuh manusia yang kuat, bagi mereka kesan mangga kering yang bermanfaat ditunjukkan pada kemampuan produk untuk mengembalikan kekuatan setelah kerja keras, meningkatkan kecekapan, meningkatkan daya tumpuan dan menguatkan ingatan. Juga, sifat produk ini memungkinkan untuk menggunakannya sebagai afrodisiak semula jadi, yang, selain meningkatkan libido, meningkatkan potensi dan mencegah perkembangan onkologi prostat dan usus besar. Penggunaan eksotik kering menghilangkan proses keradangan pada organ pembiakan, memulihkan pencernaan, dan menormalkan fungsi sistem saraf. Di samping itu, produk ini merangsang sintesis hormon seks dan menguatkan fungsi pelindung badan.

Semasa mengandung

Mangga kering mesti terdapat dalam makanan wanita hamil, kerana mengandungi banyak asid folik, yang memastikan perkembangan dan pertumbuhan anak yang belum lahir dengan betul. Kerana kandungan zat besi yang tinggi, penggunaan produk tersebut adalah pencegahan anemia kekurangan zat besi, yang sering dihadapi oleh wanita ketika mengandung janin.

Mangga mempunyai kemampuan untuk mengurangkan gejala toksikosis, mengeluarkan air dari badan, yang menyebabkan penurunan edema. Juga, ketika menggunakan buah eksotik seperti itu, fungsi organ dalaman dan pencernaan khususnya dinormalisasi. Komposisi vitamin yang kaya melindungi tubuh daripada virus dan jangkitan.

Semasa menyusu

Buah kering adalah sumber serat dan serat makanan, yang meningkatkan pencernaan makanan. Kandungan kalori yang tinggi dan kandungan gula yang optimum dalam buah kering dapat menghilangkan rasa lapar dengan cepat, jadi ia sesuai sebagai makanan ringan harian. Sekiranya semasa menyusu anda benar-benar ingin makan sesuatu yang manis, dengan buah kering anda boleh menggantikan pelbagai produk gula-gula dan tepung. Mengenai mangga kering, lebih baik menolak kelezatan semasa menyusu, kerana bayi mungkin menunjukkan gejala reaksi alergi.

Untuk kanak-kanak

Mangga adalah buah eksotik, tepu dengan vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang betul dari semua organ dan sistem anak. Produk ini dapat mencegah berlakunya kekurangan vitamin, membantu mengatasi tekanan jiwa. Sebelum menggunakan janin kering, anda harus berjumpa dengan pakar pediatrik anda.

Semasa menurunkan berat badan

Buah kering digunakan sebagai pengganti gula-gula bagi mereka yang enggan menggunakan gula dalam bentuk tulennya. Adapun mangga, ia mengandungi sejumlah besar gula alami, yang menjadikan buah kering kira-kira lima kali kandungan kalori dari buah segar.Bagi pakar pemakanan, norma adalah beberapa keping mangga setiap hari. Bagi orang yang tujuannya adalah menurunkan berat badan, produk sedemikian tidak akan membawa banyak faedah.

Dalam bentuk segar, rawatan eksotik seperti ini dapat mengurangkan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah, kemampuan untuk menetapkan sistem pencernaan, meningkatkan metabolisme dan memperkaya dengan bahan berguna. Proses mengeringkan buah mangga tidak melibatkan penggunaan gula, tetapi ini tidak bermaksud bahawa ciri-ciri makanan dari produk mentah dipelihara dalam buah kering. Ya, membuat makanan seperti itu tidak termasuk penggunaan pemanis tambahan, kerana buah itu sendiri manis. Walau bagaimanapun, sebilangan pengeluar menggunakan sirap gula untuk merendam kepingan mangga cincang di dalamnya.

Tetapi walaupun ini, nilai kalori buah gula-gula tersebut sudah terlalu mahal. Setiap 100 g mangga kering menyumbang 314 kkal. Oleh itu, menurunkan berat badan tidak sesuai dengan makanan ringan seperti itu.

Mangga Kering dalam Perubatan

Buah mangga kering mempunyai sifat bermanfaat yang sama dengan buah segar, kerana komposisi kimianya tidak berubah. Buah manisan mangga mengandungi serat makanan, yang menyerap dan menghilangkan sebatian berbahaya dari tubuh, sehingga menyebabkan sistem pencernaan. Produk ini berguna untuk mencegah perkembangan penyakit sistem kardiovaskular.

Di samping itu, sistem saraf kembali normal, tidur bertambah baik, fungsi organ pendengaran dan penglihatan stabil. Terima kasih kepada komposisi mineral, metabolisme normal dipulihkan.

Kelebihan lain dari menggunakan produk ini adalah kemampuan untuk menguatkan fungsi pelindung tubuh. Unsur mikro dan makro yang ada juga menyumbang kepada normalisasi tekanan darah, memperbaiki komposisi darah dan keadaan saluran darah. Juga diketahui bahawa penggunaan mangga kering melambatkan proses penuaan semula jadi.

Dengan diabetes

Seperti yang telah disebutkan, kandungan kalori mangga kering hampir lima kali lebih tinggi daripada buah segar. Oleh itu, pesakit diabetes harus meminimumkan penggunaan produk ini atau meninggalkannya sepenuhnya. Tetapi tetap saja, jika anda benar-benar ingin mencuba makanan yang enak, makanan ini harus dimasukkan ke dalam makanan dalam bahagian kecil, sambil memerhatikan reaksi badan dan kesejahteraan keseluruhan.

Penting: indeks glisemik mangga kering ialah 60 unit.

Dengan pankreatitis

Pancreatitis adalah penyakit yang agak tidak menyenangkan. Untuk keradangan pankreas, orang harus memilih makanan dengan teliti untuk diet harian mereka. Penggunaan produk yang dilarang boleh menyebabkan patologi bertambah buruk. Tidak dibenarkan menggunakan mangga kering untuk makanan, kerana dalam buah ini sejumlah besar karbohidrat, gula dan minyak sayuran terkumpul setelah kering.

Dalam proses akut penyakit ini, produk tersebut dilarang sama sekali, kerana boleh menyebabkan alergi yang teruk. Dalam tempoh pengampunan pankreatitis, anda boleh makan beberapa potong buah kering, namun tetap disarankan untuk berjumpa dengan doktor anda.

Aplikasi Memasak

Buah kering dari buah mangga boleh digunakan dalam masakan sebagai makanan istimewa atau bahan tambahan dalam proses penaik dan hidangan utama. Berdasarkan produk seperti itu, anda boleh menyediakan sos, pencuci mulut dan juga jem. Anda boleh menggunakan mangga kering ketika merebus dan memanggang daging atau ikan.

Resepi Daging Sapi Eksotik

Untuk menyediakan daging lembu eksotik dengan sos mangga, anda memerlukan 0,5 kg daging, 0,2 kg kacang hijau, satu lobak merah, dua ubi jalar dan 0,3 kg buah kering.

Pertama, bilas daging lembu dan keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, tenderloin mesti dicincang dengan memotong jalur nipis. Kepingan yang dihasilkan perlu dipukul sedikit. Seterusnya, kupas sayur-sayuran dan potong. Selepas itu, goreng daging dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran selama tiga minit.Kemudian masukkan lobak merah ke dalam daging dan goreng selama 3 minit lagi. Selepas tiga minit, isi dengan air, masukkan ubi jalar, kacang hijau dan 4-5 keping mangga. Rebus campuran yang dihasilkan selama setengah jam. Setelah siap, masukkan rempah secukup rasa. Air harus menguap sepenuhnya.

Untuk menyediakan sos, sisa mangga kering harus dituangkan dengan segelas air mendidih, kemudian dicincang menggunakan pengisar. Jisim yang dihasilkan mesti dipindahkan ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tambahkan beberapa sudu kicap, sepotong lada cili, dua sudu brendi dan reneh selama kira-kira 15-20 minit. Hidangkan daging lembu yang telah disediakan dengan sayur-sayuran dan sos mangga.

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat mangga yang positif, ia masih boleh membahayakan tubuh dengan serius. Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa pengambilan buah kering yang berlebihan akan memberi kesan negatif kepada angka tersebut. Oleh itu, sehari disyorkan untuk memakan tidak lebih dari dua atau tiga keping buah dalam bentuk kering. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan penggunaan makanan istimewa dalam pengeluaran pelbagai pemanis digunakan.

Sebilangan pengeluar yang tidak bertanggungjawab, ketika menerima buah mangga kering, menggunakan larutan kimia untuk memproses buah gula-gula, yang meningkatkan persembahan produk dan mencegah reput buah. Penggunaan mangga seperti itu yang tidak terkawal membawa kepada fakta bahawa tubuh mengumpul bahan kimia, yang akhirnya menyebabkan keracunan yang teruk.

Selain itu, buah mangga kering boleh menyebabkan gangguan usus, menyebabkan kolik, peningkatan pembentukan gas dan masalah pencernaan tertentu. Juga, akibat penggunaan buah mangga yang berlebihan, rasa sakit di rongga perut mungkin muncul, penyakit kronik kerongkongan dapat memburuk, serta kerengsaan membran mukus saluran gastrointestinal.

Perhatian harus diambil pada pesakit diabetes.

Cara memilih dan menyimpan mangga kering

Untuk membuat buah mangga manisan bukan hanya enak, tetapi juga dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia, anda harus memilih produk yang tepat di kedai. Anda tidak boleh membeli buah-buahan dengan oren terang, tepu dan warna kuning yang jelas. Ini menunjukkan bahawa mangga diproses dengan bahan kimia khas untuk memperbaiki persembahan. Bahan ini disebut sulfur dioksida; ia boleh didapati di bungkusan dengan sebutan kod pengawet E200. Sebatian ini menghalang pembiakan mikroorganisma berbahaya pada buah kering, yang meningkatkan jangka hayatnya. Bahan ini memberi warna gula kepada buah gula-gula tertentu, yang mencegah buah menjadi gelap setelah kering.

Nampaknya sulfur dioksida digunakan untuk meningkatkan kualiti produk, memberikan warna yang menarik dan memanjangkan jangka hayat. Tetapi komponen ini sangat toksik. Sekali di dalam tubuh manusia, ia boleh menyebabkan banyak akibat yang tidak menyenangkan. Contohnya, setelah makan mangga kering yang menyelerakan, setelah beberapa lama, sensasi yang tidak menyenangkan muncul di kerongkong dan di organ saluran pernafasan atas. Terdapat batuk, gejala hidung berair dan sakit kepala. Mabuk dengan dos sulfur dioksida yang besar berbahaya kerana mati lemas dan bahkan edema paru. Oleh itu, semasa membeli, anda harus memperhatikan buah-buahan berwarna oren pucat, yang kelihatan lebih semula jadi.

Gula-gula buah mangga disimpan secara berasingan dari produk dengan bau yang jelas di dalam bilik yang gelap dan berventilasi baik. Suhu di dalam bilik tidak boleh melebihi 22 darjah.

Fakta Menarik Tentang Mangga

1. Pokok mangga dianggap suci oleh orang India. Mereka percaya bahawa kilang itu mempunyai kemampuan untuk memenuhi kehendak.
2. Daun tumbuhan beracun, sehingga tidak digunakan oleh manusia atau haiwan. Anda juga tidak boleh membakar dedaunan pokok seperti itu, jika tidak, asap berbahaya akan merebak di udara.
3. Di negara-negara Asia, terdapat tradisi di mana pengantin baru mandi pada hari perkahwinan dengan daun pokok mangga. Jadi semua yang hadir menginginkan penampilan anak-anak hingga yang muda. Kemudian, jika anak lelaki dilahirkan dalam keluarga, rumah itu kemudian dihiasi dengan daun seperti itu.
4. Sebelum ini, raja dan tokoh mulia yang ingin membanggakan kekayaan mereka menanam pokok mangga di ladang mereka. Kebun seperti itu membuktikan status sosial pemiliknya yang tinggi.
5. India adalah pengeluar mangga utama. Jadi, setiap tahun hampir 14 juta tan buah dituai di sini.
6. Pokok mangga boleh mencapai ketinggian lebih dari 40 meter. Pada masa yang sama, dedaunan muda memiliki warna kemerahan, sementara daun matang memperoleh warna hijau gelap.
7. Semasa memakan buah tanaman mangga, sangat mustahak untuk membuang kulitnya, kerana mengandungi sebatian toksik yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
8. Kira-kira tiga ratus jenis mangga terkenal di seluruh dunia, dan sebahagian daripadanya ditanam di negara-negara Asia kira-kira lima ribu tahun yang lalu.
9. Hampir semua bahagian pokok mangga digunakan dalam perubatan tradisional di Asia, terutama di India.

Semasa memakan buah mangga, penting untuk berhati-hati, kerana makan lebih dari dua buah yang belum masak dapat menyebabkan kolik pada usus atau kerengsaan pada mukosa gastrointestinal. Buah masak juga tidak boleh dimakan dalam jumlah besar, jika tidak, gangguan saluran pencernaan mungkin berlaku.

Foto Mangga Kering