Kumquat kering: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Kumquat merujuk kepada sitrus. Secara luaran, ia menyerupai oren, tetapi mempunyai kulit dan tulang yang boleh dimakan. Rasanya pahit, tetapi kulit buah ini cukup manis.

Kumquat adalah buah yang agak kecil dengan bentuk memanjang. Ia digunakan dalam memasak - ia adalah bahagian dari gula-gula, perasa, jus dan juga jem. Ia boleh diawet, dibakar dan di dalam tin. Kumquat kering juga sangat popular.

Kumquat kering adalah pelbagai buah kering yang diperoleh dengan mengeringkan buah-buahan renek dari genus Fortunella. Mereka dikeringkan (dalam keadaan tertentu) bersama-sama dengan kulit buah. Buah kering terasa sedikit masam.

Tanah air sitrus dianggap Asia Selatan. Penyebutan pertama dalam sejarahnya muncul pada abad XXII. Selain itu, diketahui bahawa buah-buahan ini dilihat di India, dan di Jepun, dan bahkan di Australia. Sejak itu mereka mempunyai populariti yang sangat luas.

Kos purata kumquat di Rusia

Kos purata kumquat di Moscow adalah sekitar 500 rubel per kg. Ia boleh dibeli lebih murah jika anda membeli secara pukal. Maka harganya akan menjadi sekitar 300 rubel per kg.

Jenis Kumquat Kering

Terdapat banyak jenis kumquat kering. Mereka boleh dikeringkan, juga dikeringkan secara keseluruhan atau dalam bentuk senapang. Jenis produk yang paling biasa adalah buah gula-gula. Untuk memasaknya, buah-buahan direbus dalam sirap gula, dan kemudian dikeringkan.

Selain itu, kumquat mempunyai warna yang berbeza. Ia boleh:

• kuning;
• jingga
• berwarna merah;
• hijau.

Buah kering yang paling biasa adalah kuning dan oren. Selalunya di rak anda dapat melihat kumquat, yang mempunyai warna tepu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia tepu dengan pewarna. Kumquat kering sebenar mempunyai warna pucat.

Mengapa kumquat kering dengan pelbagai warna

Merah serta hijau kumquat diperoleh dengan mewarnainya dengan pelbagai bahan kimia untuk menarik perhatian pelanggan terhadap produk.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk segar mengandungi:

• 1.88 g protein;
• 0.86 g lemak;
• 9.4 g karbohidrat.

80% sitrus segar terdiri daripada air.

Kandungan kalori kumquat bergantung pada jangka hayat dan kaedah penyediaannya. Biasanya, buah segar dan beku mempunyai kandungan kalori yang sama. Ini adalah 71 kkal per 100 g.Jika kumquat dikeringkan, nilai kalori meningkat tajam menjadi 283 kkal per 100 g.

Setiap 100 g produk kering adalah:

• 3.8 g protein;
• 0 g lemak;
• 80.1 g karbohidrat.

Data-data ini berkaitan dengan produk-produk di mana gula tidak ada. Dengan kehadirannya dalam komposisi, kandungan kalori produk meningkat.

Buah-buahan Kumquat berharga kerana mengandungi banyak vitamin, pelbagai mineral, minyak pati dan asid amino yang diperlukan untuk memerangi penyakit. Kumquat sangat berguna untuk selesema, kerana seperti semua buah sitrus, diperkaya dengan vitamin C.

Sifat berguna kumquat kering

Faedah am

Hari ini, kumquat boleh dikaitkan dengan salah satu produk yang paling berguna. Di beberapa negara, ia digunakan dalam rawatan penyakit dan pencegahannya. Ia mempunyai sejumlah sifat yang berguna untuk tubuh manusia.

1. Dalam kumquat kering, anda dapat menjumpai sejumlah besar vitamin yang berguna untuk pencegahan selsema dan penyakit virus.Ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang meningkatkan sistem imun. Menyeduh teh dengan kulit kering atau membuat penyedutan, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada sejuk. Kumquat dan madu tincture melegakan batuk dengan mudah.
2. Kalium, yang juga terdapat dalam kumquat, membantu orang yang menderita kerosakan sistem kardiovaskular. Dia, terus memasuki tubuh manusia, menguatkan dinding saluran darah, menjadikannya lebih elastik, menormalkan kolesterol. Kumquat berguna untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi atau rendah.
3. Buah digunakan dalam rawatan kulat kaki dan penyakit radang. Secara amnya, kumquat membawa banyak vitamin untuk tubuh manusia.
4. Fakta menarik ialah buah kering ini adalah alat yang sangat diperlukan dalam memerangi mabuk. Setelah mengunyah buahnya, seseorang lupa akan kesihatannya yang buruk.
5. Kumquat menyelesaikan masalah dengan sistem pencernaan, memperbaiki mikroflora usus dan membantu menghilangkan sembelit yang berpanjangan. Ini kerana dalam 8 buah kira-kira 10 g serat. Di samping itu, ia menormalkan proses pertukaran.
6. Janin meningkatkan fungsi otak, dengan itu menyumbang kepada percepatan aktiviti mental.
7. Kumquat kering boleh berkesan untuk merawat kemurungan dan keletihan.
8. Kumquat adalah kaedah terbaik untuk mencegah barah. Vitamin A, C dan E melindungi tubuh daripada radikal bebas yang merosakkan DNA sel.
9. Produk ini membantu mengurangkan perkembangan batu karang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kumquat mempunyai kepekatan asid sitrik yang sangat tinggi.
10. Buah kering memberikan kekuatan tulang kerana adanya kalsium. Semakin besar bekalan kalsium dalam tubuh manusia, semakin cepat tulang dipulihkan pada masa dewasa.
11. Buah-buahan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit. Pelbagai antioksidan dan vitamin melindungi kulit dari pendedahan cahaya matahari dan kesan berbahaya yang lain. Penggunaan secara berkala melambatkan penampilan kedutan dan bintik-bintik. Selain itu, kumquat adalah penolong yang baik dalam memerangi kulit kering. Ia menyumbang kepada penghidratannya.
12. Kumquat memelihara kecantikan gigi dan rambut. Ini disebabkan oleh adanya komposisi sebilangan besar mineral yang mempengaruhi kualiti, struktur dan kekuatan rambut. Vitamin C, kalsium dan kalium bertanggungjawab untuk kesihatan gigi. Mereka melindungi rongga mulut dari jangkitan, menjadikan gigi lebih kuat.
13. Jeruk membawa manfaat besar untuk penglihatan. Beta-karoten yang terdapat dalam produk ini melambatkan proses oksidatif dalam sel. Akibatnya, risiko penyakit katarak berkurang.

Fakta! Kumquat kering mempunyai senarai nutrien yang sama dengan kumquat segar. Kelebihannya ialah dalam bentuk kering ia disimpan lebih lama.

Untuk wanita

Dalam kehidupan wanita, janin ini memainkan peranan penting. Mereka adalah kumquat yang membawa manfaat terbesar, yaitu:

• membantu dalam memerangi kegatalan dan kegelisahan;
• mempercepat metabolisme, dengan itu berkesan menurunkan berat badan;
• membantu menyelesaikan masalah dengan keadaan kulit, rambut dan kuku;
• mengatasi pencegahan sariawan;
• melambatkan proses penuaan.

Untuk lelaki

Kumquat mempunyai faedah yang sama untuk tubuh lelaki seperti wanita. Tetapi dalam senarai ini ditambahkan bahawa janin meningkatkan potensi pada lelaki.

Semasa mengandung

Kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, ia mengatasi toksikosis. Sebagai tambahan, kumquat berguna untuk wanita hamil kerana ia menghalang perkembangan vena varikos. Tetapi penggunaan kumquat harus dibatasi pada trimester terakhir, supaya anak itu tidak mengalami alergi. Sebagai tambahan, kumquat berguna untuk wanita hamil kerana ia menghalang perkembangan vena varikos.

Makan buah kering ini dalam jumlah yang sederhana, seperti yang dipercayai oleh pakar pemakanan, hanya akan memberi manfaat kepada tubuh ibu mengandung.

Semasa menyusu

Walaupun kumquat adalah produk yang agak berguna, lebih baik menolak memakannya ketika menyusu.Ini harus dilakukan untuk mengelakkan anak daripada mengalami alahan, diatesis, atau saluran gastrointestinal yang terganggu.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dilarang sama sekali menggunakan kumquat. Menjelang lima atau enam tahun, seorang kanak-kanak boleh makan 4-5 buah sehari, tetapi ini hanya mungkin berlaku sekiranya tiada alahan.

Semasa menurunkan berat badan

Kumquat adalah produk diet yang berkesan, kerana rendah kalori. Ini boleh dimasukkan ke dalam diet apa pun. Ia membantu melawan:

• dengan metabolisme yang perlahan;
• lebihan air di dalam badan dan bahan berbahaya;
• lapar.

Mengurangkan berat badan boleh dilakukan dalam beberapa minggu. Anda hanya perlu mengeluarkan tepung, makanan manis dan berlemak dari diet anda. Untuk minggu pertama, anda sudah dapat menurunkan berat badan 4-5 kg, jika memasukkan produk ini dalam komposisi hidangan yang dimakan.

Penggunaan memasak

Buah kumquat telah menemukan aplikasi mereka dalam masakan Asia Tenggara, sekarang ia semakin mendapat tempat di negara lain. Buah kering kurang diminum berbanding segar.

Kumquat boleh ditambah ke pelbagai salad dalam bentuk segar dan kering. Ia adalah sebahagian daripada pastri dan makanan ringan yang paling tidak biasa. Ini adalah marmalade, jeli, buah gula-gula dan ais krim. Di samping itu, dipercayai bahawa ia dapat ditambahkan dalam kentang tumbuk. Ini akan menambahkan beberapa keunikan dan rasa menarik pada hidangan. Buah ini telah digunakan dalam hiasan piring gourmet dan koktel.

Jeruk ini menjalani proses gula, alkohol dan pengeringan. Ini membuat gula-gula yang sangat enak yang lebih senang diisi oleh gula-gula gula dengan aising coklat, soufflé manis, buah manisan, kaserol. Senarai gula-gula boleh disenaraikan tanpa henti.

Menariknya, kumquat juga digunakan dalam penyediaan pelbagai sos untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Lebih kerap sos seperti itu digunakan untuk memanggang atau merebus. Mereka menambah rasa manis dan masam ke dalam hidangan. Gabungan kumquat dengan daging, ikan dan sayur-sayuran tidak dapat dibandingkan. Ia sangat sedap! Buah ini menambahkan kesegaran dan kecanggihan pelbagai hidangan. Kelebihan penting kumquat boleh disebut hakikat bahawa ia mengekalkan semua sifat berguna semasa rawatan haba.

Selalunya, pelbagai minuman beralkohol dibuat berdasarkan kumquat: tincture, minuman keras, koktel.

Resepi Kumquat yang popular

Kumquat Curd Casserole

Mula-mula anda perlu menyediakan semua ramuan. Ini adalah:

• keju kotej - 600 g;
• telur - 2 biji .;
• mentega - 10 g;
• semolina - 80 g;
• gula vanila;
• gula - 100 g;
• susu - 10 ml;
• kumquat - 150 g

Proses:

1. Untuk memulakan, kisar keju kotej dengan telur. Masukkan semolina dan susu ke campuran yang dihasilkan. Semua sebati.
2. Setelah memperoleh konsistensi yang seragam, tambahkan kumquat, gula vanila dan tepung sedikit demi sedikit. Campurkan semuanya ke dalam jisim seragam.
3. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Selesai!
4. Tunggu sehingga kaserol telah sejuk dan taburkan dengan gula tepung di atas sebelum disajikan.

Ayam Kumquat dalam Sos Krim

Komposisi ini merangkumi:

• oren - 1 pc .;
• kumquat - 100 g;
• fillet - 700 g;
• kunyit - 0,5 sudu kecil;
• minyak sayuran;
• paprika - 0,5 sudu kecil;
• krim - 250 ml;
• bawang putih - 1 ulas;
• rum - 100 ml;
• garam, lada.

Memasak:

1. Bilas ayam dan keringkan dengan kain dapur.
2. Masukkan loyang dengan segera untuk memanaskan dengan minyak bunga matahari. Masukkan ayam di atasnya. Masukkan garam, lada. Goreng dengan api kecil.
3. Bilas kumquat dalam air panas, potong bulatan. Mengupas tidak perlu.
4. Langkah seterusnya adalah memotong bawang putih dan menambahkannya ke dalam daging.
5. Tuangkan jus oren ke dalam kuali, masukkan paprika dan kunyit.
6. Masukkan krim terakhir. Campurkan campuran yang dihasilkan. Rebus selama 5 minit lagi. Sebaiknya hidangkan bersama nasi atau kentang.

Kumquat Jam

Bahan-bahan

• Kumquat - 0,5 kg.
• Gula - 250 g.
• Air - 50 ml.

Jem memasak berharga tiga kali selama 5 minit.

Proses:

1. Pilih buah kumquat dan tuangkan ke dalam mangkuk dalam untuk dibilas hingga bersih. Potong setiap buah menjadi 4 bahagian, angkat biji. Kemudian tuangkan ke dalam kuali. Sekiranya tidak ada kuali, anda boleh menggunakan kuali biasa.
2. Tertidur dengan gula. Tuangkan air ke dalam campuran ini, campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan kuali di atas dapur.
3. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Didihkan selama lebih kurang 5 minit. Kemudian matikan kompor dan sejukkan campuran selama 1 jam.
4. Kemudian panaskan lagi dan masak selama 5 minit, kemudian sejukkan lagi dan tunggu 1 jam.
5. Peringkat terakhir adalah pemanasan campuran untuk kali ketiga. Selepas itu, potongan kumquat akan menjadi telus, dan jumlah sirap akan berkurang.

Kumquat, arugula dan salad asparagus

Komponen

• kumquat - 150 g;
• fillet - 50 g;
• minyak zaitun - 1 sudu besar;
• lada hitam tanah;
• arugula - 1 sekumpulan;
• garam;
• asparagus hijau - 200 g;
• oren - 1 pc .;
• sos krim balsamic - 1 sudu kecil;
• sawi - 1 sudu kecil;
• madu - 2 sudu besar.;
• kicap - 2 sudu besar

Proses:

1. Masak semua makanan. Parut ayam dengan garam dan lada. Kemudian bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu 200 ° C.
2. Semasa ayam sedang membakar, sediakan kuah. Satukan madu, mustard, kicap dan sos balsamic. Perah jus dari oren.
3. Keringkan asparagus yang dibasuh dengan tuala dapur dan potong 2-3 bahagian. Potong kumquat menjadi cincin nipis.
4. Goreng asparagus dalam minyak zaitun selama kira-kira 4-5 minit. Goreng kumquat dalam kuali yang sama. Masukkan jus oren di sana.
5. Didihkan selama 5-7 minit.
6. Setelah memasak ayam, potong kecil-kecil. Hidangkan dengan arugula.
7. Letakkan kumquat di atas dan tuangkan semuanya dengan periuk panas dari kuali. Salad disajikan hangat.

Bahaya dan kontraindikasi

Kumquat merujuk kepada buah-buahan eksotik. Itulah sebabnya penggunaannya dalam kuantiti yang banyak dapat mengakibatkan akibat yang tidak terlalu baik.

Penting untuk mengetahui:

1. Kumquat adalah alergen. Sekiranya terdapat reaksi alergi, sitrus harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, sambil mengawal reaksi badan.
2. Produk yang sebelumnya tidak digunakan untuk ibu hamil dan menyusui adalah berbahaya. Ia boleh menyebabkan diatesis dan alahan pada kanak-kanak.
3. Kumquat sangat berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan jus gastrik yang tinggi.
4. Kehadiran penyakit radang saluran gastrousus, seperti ulser atau gastritis, menunjukkan bahawa anda harus menahan diri dari produk ini. Kerengsaan saluran pencernaan mungkin berlaku.
5. Kumquat menimbulkan ancaman tertentu dengan adanya keradangan sistem genitouriner. Ia boleh memburukkan keadaan.
6. Orang yang terdedah kepada kenaikan berat badan berlebihan dan pesakit kencing manis dikontraindikasikan dalam produk kering ini, kerana ia cukup tinggi kalori.

Cara memilih dan menyimpan

Jeruk dijual di pelbagai pasar raya, di bahagian buah-buahan eksotik. Semasa membeli kumquat, kedai harus memperhatikan penampilannya.

1. Pada janin tidak boleh penyok, retakan, pelbagai bintik-bintik dan kecederaan yang berbeza.
2. Warna janin yang jelas menunjukkan bahawa ia diwarnai dengan pelbagai bahan kimia. Kumquat ini mempunyai warna pucat.
3. Buah tidak boleh disentuh terlalu keras. Ini mungkin bukti bahawa produk kemungkinan besar tidak cukup matang.
4. Anda juga tidak boleh memilih buah yang terlalu lembut. Ini kerana produk seperti itu kemungkinan besar terlalu banyak atau rosak.

Buah kumquat segar disimpan di dalam peti sejuk selama 7-14 hari, pada suhu bilik - sedikit kurang, iaitu 3-4 hari. Ia juga boleh disimpan dalam keadaan sejuk beku. Pure kumquat beku disimpan sehingga 6 bulan. Apabila dikeringkan, jangka hayat produk meningkat dengan ketara sehingga 2 bulan.

Cara Mengeringkan Kumquat

Anda boleh mengeringkan kumquat di rumah. Sudah tentu, anda boleh membelinya di kedai, tetapi bukankah lebih menarik untuk memasaknya sendiri? Dalam kes ini, anda tidak perlu meragui kualiti kumquat dan kegunaannya. Ngomong-ngomong, lemon sering dikeringkan bersama dengan sitrus ini. Ternyata produk yang sangat lazat dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan menikmati sepanjang musim sejuk.

Untuk membuat kumquat kering di rumah, anda boleh mengikuti cadangan kami di bawah:

1. Pertama, sediakan semua produk yang diperlukan, iaitu kumquat. Anda perlu mengambil jumlah sitrus yang akan dikeringkan. Anda tidak boleh mengambil terlalu banyak buah kerana ia boleh merosot. Bilas dan potong menjadi empat bahagian.
2. Langkah seterusnya adalah menyebarkan buah dalam pengering elektrik. Syarat penting ialah pengering elektrik mestilah benar-benar bersih, tidak ada bau luaran di dalamnya, jika tidak, ia mungkin diserap ke dalam kumquat. Susun supaya di antara kepingan terdapat jarak yang kecil.
3. Hidupkan pengering. Tetapkan pada suhu 135 ° C. Keringkan kumquat selama 6 jam. Buah akan menyusut dan menjadi lebih kering.
4. Setelah kering, masukkan ke dalam beg. Simpan kumquat kering di tempat yang kering dan gelap selama kira-kira dua bulan, tidak lebih.

Cara menanam kumquat di rumah

Tidak banyak nuansa dalam menanam kumquat, terutamanya jika anda mempunyai pengalaman dalam merawat sitrus lain. Teknik ini sangat mirip dengan menanam lemon dan jeruk keprok.

Tempat menanam anak benih

Tumbuhan ini menyukai sinar matahari, tetapi jangan meletakkan anak benih di bawah terik matahari. Tingkap tingkap adalah pilihan yang baik. Pada musim panas, anda boleh membawa tanaman ke jalan dengan selamat, tetapi hanya di tempat-tempat di mana sinar matahari tidak turun.

Suhu dan kelembapan

1. Kumquats lebih suka cuaca panas. Suhu yang sesuai untuk perkembangan tanaman biasa ialah 18-20 ° C. Sekiranya tanaman sudah tumbuh, suhu harus dinaikkan hingga 23 ° C.
2. Pada musim sejuk, kilang mesti berada di persekitaran yang sejuk.
3. Kumquat suka udara lembap. Anda juga perlu melembapkannya jika cukup kering. Jika tidak, kumquat mula mati di udara kering.

Fakta Kumquat Menarik

1. Untuk rasa, kumquat menyerupai mandarin masam.
2. Ia dimakan bersama dengan kulitnya, kerana ia manis. Di China, buah itu disebut epal emas, dan di Jepun - mandarin emas.
3. Buahnya dibezakan dengan adanya sejumlah besar minyak pati dalam komposisi mereka. Itulah sebabnya buahnya berbau sedap.
4. Buahnya berukuran sangat kecil untuk keluarga sitrus.
5. Kumquat boleh digunakan dalam bentuk apa pun - segar dan diproses.
6. Kumquat mewujudkan suasana hati yang baik, memberi kesan baik kepada sistem saraf.
7. Janin menyelesaikan masalah ingatan. Ia mengaktifkan aktiviti otak.
8. Kumquat mendorong penurunan berat badan dan merupakan produk yang sangat diperlukan dalam diet pesakit diabetes.
9. Jeruk menghilangkan semua gejala mabuk. Di China, setelah pelbagai perayaan, keesokan harinya mesti dirawat dengan kumvkat. Untuk menghilangkan rasa kesejahteraan, cukup makan 3-4 keping.

Foto kumquat kering