Jus Sawerkraut: faedah dan keburukan

Pengusaha sauerkraut tahu bahawa produk ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Ini adalah hidangan rendah kalori yang boleh dimakan sebagai makanan ringan berasingan atau sebagai lauk. Orang yang memantau berat badan mereka, anda tidak boleh bimbang bahawa ketika anda menggunakannya, mereka akan mendapat berat badan tambahan, tetapi untuk menyembuhkan badan dengan pertolongannya cukup nyata. Nilai utamanya terletak pada jus sayur acar, yang akan dibincangkan kemudian dalam penerbitan.

Semasa Kesatuan Soviet, kubis diperam hampir di setiap keluarga. Lebih-lebih lagi, ini kosong bukan dalam balang kecil, tetapi dalam tong besar 100 kg atau lebih. Mereka menyimpannya di balkoni atau di bilik-bilik sejuk yang lain. Sekarang banyak yang telah berubah, tetapi cinta sauerkraut tetap ada. Seseorang lebih suka membuat penapaian sendiri, seseorang suka produk yang dibeli.

Sedikit sejarah

Sebilangan besar orang Rusia percaya bahawa untuk pertama kalinya mereka mula memerah kubis di Rusia Kuno. Tetapi fakta sejarah diketahui bahawa penyebutan pertama sayur acar disimpan dalam sejarah pembinaan Tembok Besar China. Kemudian dia memberi makan pekerja keras yang mengambil bahagian dalam pembinaan bangunan itu. Ia kembali pada abad ke-3 SM.

Sekiranya anda berjaya mengunjungi Korea, kemungkinan besar penduduk tempatan dapat memberitahu bahawa negeri mereka adalah tanah air dari sauerkraut. Dikenali dengan banyak sauerkraut dengan nama "kimchi" masih disiapkan untuk penduduk dan pengunjung negara ini. Orang Jerman dan Australia juga mempunyai sesuatu untuk dipersembahkan. Hidangan mereka dipanggil shakrut dan merupakan starter dengan daging babi. Di Romania, tanpa sauerkraut, mustahil untuk memasak hidangan kebangsaan yang disebut sarmala - ini adalah bebola daging yang sangat enak. Tiang menggunakan sauerkraut tradisional menggunakan sauerkraut.

Untuk berdebat mengenai kapan dan siapa yang mula-mula mula memerah kubis tidak ada gunanya. Tetapi kita pasti dapat memperhatikan bahawa hanya di Rusia makanan ringan ini dimakan dalam kuantiti yang banyak. Ia ditambahkan ke sup, pai, hidangan utama. Ia boleh menjadi lauk untuk daging, ikan dan juga sayur-sayuran panggang. Di negara kita, sebilangan besar resipi untuk memasak hidangan sauerkraut telah disimpan.

Hari ini kita akan mengetahui rahsia populariti hidangan ini, kita akan menganalisis komposisi, nilai pemakanan dan kandungan kalori jus, kerana mengandungi nutrien yang paling berharga.

Jus perasa

Jus sayur acar unik kerana mengandungi sejumlah besar unsur surih, mineral dan vitamin. Sebilangan orang mengelirukannya dengan air garam, yang terbentuk semasa masam. Tetapi ini tidak begitu. Jus, sebagaimana mestinya, tidak mengalir dari daun, tetapi disimpan di dalamnya.

Untuk mendapatkannya, anda perlu menggunakan juicer dan memerah daun kubis di dalamnya. Memerah akan menjadi urutan besarnya lebih pekat daripada air garam dan lebih berguna, walaupun tidak boleh dikatakan bahawa air garam kubis tidak berguna. Seperti jus, ia mengandungi zat-zat yang berguna untuk kesihatan manusia, namun tidak dalam jumlah yang banyak. Minuman yang dihasilkan dari sauerkraut yang diperah mengandungi tepat unsur-unsur yang tidak terdapat dalam air garam atau terdapat di dalamnya dalam dos kecil.

Mari lihat komposisinya untuk melihat sendiri kesan penyembuhan pada tubuh manusia.

Kandungan komposisi dan kalori

Seperti yang kami katakan, sauerkraut adalah produk makanan rendah kalori. Jumlah kalori setiap 100 g hanya 30 kkal. Ini adalah angka yang tidak signifikan, jadi anda tidak perlu risau tentang pound tambahan. Dalam memeras, jumlah protein, karbohidrat dan lemak yang mencukupi diperlukan untuk menjaga kesihatan.

Komposisi:

• asid askorbik;
• Vitamin B;
• vitamin K;
• karotena;
• vitamin P;
• vitamin U dan vitamin lain;
• iodin;
• gentian;
• kalsium
• besi
• kalium
• zink dan unsur lain;
• asid laktik.

Jus mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Segelas minuman penyembuh yang diminum akan mengisi norma vitamin C setiap hari.

Sekiranya anda fermentasi kubis putih dengan kubis merah, maka perasan yang dihasilkan dari starter seperti itu akan menjadi empat kali lebih banyak daripada vitamin C.

Ciri-ciri berguna jus sauerkraut

Kami menyenaraikan kualiti utama jus yang bermanfaat:

1. Kerana kandungan asid askorbik dalam jus, ia menguatkan imuniti manusia.
2. Kerana vitamin C, ia berkesan mengatasi selsema. Asid askorbik dalam sayur acar tahan lebih lama, oleh itu, walaupun pada musim sejuk, minuman itu tidak akan kehilangan sifat penyembuhannya dan memenuhi tubuh dengan unsur-unsur penting untuk kesihatan.
3. Ia adalah kaedah terbaik untuk mengatasi kekurangan vitamin.
4. Membuang toksin dari badan dan toksin.
5. Ia mempunyai kesan positif dalam memerangi barah, menghalang pertumbuhan pembentukan sel barah. Dalam pemerasan, saintis menemui bahan biologi aktif (sebatian) - isothiocyanates. Dan mereka, seperti yang anda ketahui, memberikan pencegahan barah.
6. Kerana kehadiran vitamin K-vitamin, karotena dan B, ia memperbaiki struktur rambut dan kuku.
7. Memudahkan asimilasi makanan berat.
8. Menormalkan kerja organ individu, termasuk hati.
9. Kesan yang baik terhadap pembentukan tulang.
10. Menstabilkan sistem kardiovaskular berkat vitamin R.
11. Meremajakan badan, melambatkan proses penuaan.
12. Oleh kerana vitamin U yang terkandung dalam jus, ia memberi kesan positif pada perut (oleh itu, ia dibenarkan untuk makan untuk orang yang menderita bisul atau gastritis. Tidak semasa pembengkakan dan dalam jumlah yang sederhana!)
13. Kerana serat, ia menurunkan gula dan kolesterol.
14. Berguna untuk anemia, gangguan endokrin dalam badan, masalah dengan tisu tulang.
15. Terima kasih kepada asid laktik, ia mengatur proses metabolik.
16. Ia dapat melambatkan perkembangan karsinogen dalam badan.
17. Oleh kerana isothiocyanates yang terkandung dalam pemerasan, ia mempunyai sifat antibakteria.

Untuk wanita

Wanita dan kanak-kanak perempuan, selain faedah memerah di atas, harus sedar bahawa jus dapat menguatkan rambut. Cukup menggosoknya setiap 10 hari sekali ke akar. Untuk mengurangkan rambut berminyak, disyorkan topeng dengan madu. Sediakan campuran dan sapukan di kepala selama 30 minit. Secara beransur-ansur, gris akan berkurang.

Kami menyenaraikan kelebihan utama memerah untuk wanita:

• membersihkan badan dari toksin dan terak;
• peningkatan selera makan;
• meningkatkan imuniti;
• melambatkan proses penuaan;
• pemeliharaan keindahan semula jadi dengan meningkatkan pertumbuhan semula sel;
• peningkatan keadaan kuku, rambut, kulit;
• normalisasi metabolisme dalam badan;
• menguatkan sistem saraf, yang sangat penting semasa PMS atau menopaus.

Pengambilan pomace secara berkala bagi wanita dan gadis akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan mereka. Minuman penyembuh bukan sahaja akan menyembuhkan badan, tetapi juga menyegarkannya.

Untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat umum bagi tubuh manusia, penggunaan untuk lelaki akan sangat berguna. Oleh kerana sejumlah besar vitamin C, yang menyokong sistem imun yang normal, seks yang lebih kuat tidak perlu bimbang untuk melebihi intensiti pemakanan yang ditetapkan. Ini berlaku bukan hanya untuk atlet, tetapi juga untuk lelaki yang memantau keadaan sosok mereka.

Selain itu, memerah adalah mudah untuk menghilangkan sembelit dan membersihkan usus dengan teliti.

Adalah berguna bagi lelaki untuk mengetahui bahawa minum secara berkala akan mengurangkan risiko buasir dan memperbaiki pencernaan. Tidak perlu minum dalam jumlah yang tidak terhad. Cukup untuk mengambil dari 2 hingga 5 sudu sehari. Ini akan menjadi alat yang sangat baik untuk pencegahan buasir, gas dan sembelit.Risiko pembentukannya akan berkurang menjadi sifar, dan kerja sistem kekebalan tubuh, sebaliknya, akan meningkat.

Semasa mengandung

Jus sayur acar tidak hanya memperkaya tubuh manusia dengan unsur surih, mineral dan zat yang berguna, tetapi juga melindunginya dari penembusan bakteria berbahaya. Oleh itu, minuman itu akan berguna bukan sahaja untuk ibu, tetapi juga untuk bayi. Dengan meningkatkan fungsi perlindungan badan, memerah akan mengurangkan risiko dijangkiti penyakit virus dan berjangkit. Jus malah dapat mengatasi ketidakselesaan dengan toksikosis.

Stok vitamin wanita hamil dibelanjakan untuk dua. Oleh itu, kekurangan unsur surih, mineral dan vitamin yang berguna dapat mempengaruhi kulit kering, pengelupasan, noda, dll. Memandangkan komposisi dan nilai pemakanan jus sauerkraut yang unik, masalahnya dapat diselesaikan. Masukkan perapan di menu anda dan tepu sel-sel badan dengan bahan yang diperlukan. Anda tidak perlu risau tentang berat badan, kerana minuman itu termasuk makanan berkalori rendah.

Semasa menyusu

Seorang ibu yang menyusu harus berhati-hati dengan memakan jus sauerkraut. Walaupun semua sifatnya positif, ia boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan bayi: menyebabkan pembentukan kolik dan gas.

Oleh itu, perlu memasukkan perapan yang berguna ke dalam diet secara beransur-ansur. Untuk memulakan, cubalah sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Tidak semestinya melepaskan minuman sepenuhnya.

Selepas dos pertama, awasi reaksi bayi. Sekiranya ruam dan kembung diperhatikan, maka anda harus menolak untuk memerah selama tempoh menyusui. Sekiranya badan anak mempunyai sikap positif untuk mengambil jus, maka masukkan minuman dalam makanan anda.

Untuk kanak-kanak

Seorang kanak-kanak di bawah usia lima tahun tidak boleh mengambil jus sauerkraut secara teratur, walaupun semua sifatnya positif. Untuk mencegah selesema, anda boleh memberikan satu sudu setiap hari, tetapi hanya jika sakit perut dan kembung tidak diperhatikan.

Selepas 5 tahun, anda boleh memasukkan minuman dalam diet anak-anak, tetapi secara beransur-ansur, agar tidak membahayakan tubuh.

Semasa menurunkan berat badan

Manfaat jus sauerkraut semasa diet akan sangat berharga. Minuman boleh melembapkan badan dan mengurangkan keinginan untuk gula-gula dan masin. Itulah sebabnya berat badan akan hilang dengan lebih cepat. Sekiranya semuanya sesuai dengan badan, maka anda boleh memutuskan diet dua hari, di mana hanya jus yang harus dimakan. Ia berisiko tetapi berkesan. Sekiranya tidak ada keinginan untuk menegangkan badan, maka anda boleh memasukkan ikan, buah-buahan, herba, sayur-sayuran dalam makanan. Oleh itu, dalam tujuh hari adalah mustahak untuk membuang 3-4 kg tambahan.

Penggunaan perubatan

Doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan agar kerap mengambil kubis yang diperah untuk menjaga kesihatan dan mencegah selesema. Minuman ini diresepkan dalam tempoh rawatan sebagai tambahan untuk mempercepat pemulihan. Mari kita lihat siapa yang akan mendapat manfaat khas dari jus sayur acar.

1. Minuman itu mesti diminum oleh orang yang mempunyai perut dengan kandungan asid rendah, dengan kehilangan selera makan, sekiranya makan berlebihan atau pengambilan makanan yang sukar dicerna.
2. Memerah berguna dalam kes penyalahgunaan alkohol, dan juga untuk meningkatkan pengeluaran jus gastrik.
3. Sekiranya pesakit dengan ulser duodenum tidak mengalami eksaserbasi, tetapi dia diseksa oleh pedih ulu hati dan loya, maka kami boleh mengesyorkan minum minuman itu selama 2 bulan satu jam sebelum makan 3 kali sehari.
4. Dengan cirit-birit, jus yang dicampurkan dengan minuman tomato akan membantu.
5. Ini adalah ubat yang sangat baik untuk sembelit dan buasir.
6. Sekiranya rasa sakit di hati atau pelanggaran struktur organ, perlu memerah setelah makan. Rasa sakit akan reda, tisu akan pulih.
7. Sebagai ubat alternatif, disyorkan untuk mengambil jus suam selama 7 hari dengan radang pankreas. Kemudian berehat sebentar dan, jika perlu, ulangi kursus.Rawatan sedemikian akan berguna untuk pencerobohan helminthik.
8. Sekiranya lamblia terdapat di hati, ada baiknya minum minuman sebelum makan dalam 30 minit.
9. Sekiranya terdapat mikroorganisma patologi dalam usus, perlu mengikuti diet, di mana sauerkraut harus dimakan serentak dengan jus.

Bilakah anda harus fokus memerah? Doktor dan pakar pemakanan telah mengumpulkan senarai penyakit yang mengagumkan di mana minuman masam dapat membantu. Kami hanya menyenaraikan beberapa masalah:

• kegemukan
• kolesistitis;
• pankreatitis
• bronkitis;
• batuk kering
• ekzema
• stomatitis
• kolitis;
• sakit tekak, dll.

Tumis labu mampu:

• meningkatkan kencing;
• mengurangkan toksikosis pada wanita hamil;
• bilas pundi hempedu dari batu;
• membuang toksin dari badan;
• meningkatkan selera makan;
• melambatkan proses penuaan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Jus berjaya digunakan untuk tujuan kosmetik. Oleh kerana kandungan asid laktik dan kompleks unsur surih dan vitamin, anda boleh menghasilkan kesan positif berganda:

• membersihkan kulit;
• meremajakan kulit dan memperbaiki kulit.

Jus kualiti berguna lain:

1. Dengan menggosok wajah dengan jus, anda dapat menghilangkan liang pori yang membesar dan kulit berminyak yang berlebihan. Kanak-kanak perempuan melihat bahawa bekas jerawat hilang pada kulit, kulit kelihatan lebih baik.
2. Minuman yang disediakan mengikut peraturan mencerahkan kulit, menghilangkan pigmentasi, jeragat dan bekas lain. Untuk melakukan ini, cukup hanya 15 minit untuk melekatkan serbet yang dicelupkan ke dalam jus ke kulit. Prosedur ini harus dilakukan setiap hari, dan dalam sebulan hasilnya akan dapat dilihat.
3. Sekiranya anda menggunakan ais dari jus, maka dengan pertolongannya, anda dapat menegangkan kulit dan menjadikannya lembut dan elastik.
4. Baki jus untuk tangan akan selalu melupakan pengelupasan dan pelanggaran tapak tangan.

Penting untuk diingat bahawa prosedur kosmetik dijalankan pada jus sauerkraut tanpa menambahkan cuka! Jika tidak, tidak akan ada kesan positif, sebaliknya, ia berbahaya.

Bahaya dan kontraindikasi

Kami segera perhatikan bahawa jus tidak boleh membahayakan kesihatan manusia jika dikonsumsi secara sederhana dan tidak pada masa yang memburukkan lagi penyakit tertentu, seperti ulser. Dengan perhatian, anda harus minum minuman kepada orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi. Kanak-kanak dan orang yang berumur lebih dari 50 tahun harus mengehadkan penggunaan pomace.

Kerosakan mungkin berlaku dengan aritmia, patologi kardiovaskular, penyakit arteri koronari. Tubuh boleh memberi tindak balas yang berbeza terhadap penggunaan minuman berasid, jadi jika seseorang menderita masalah kronik dengan pankreas, hati, jantung dan ginjal, pertama anda perlu mencuba jus dalam jumlah kecil. Tetapi lebih baik jika pesakit berunding dengan doktornya terlebih dahulu.

Fakta menarik mengenai kubis

Kubis dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Kejayaannya dijelaskan oleh:

• nilai pemakanan;
• rendah kalori;
• kualiti rasa.

Fakta menarik:

1. Sehingga kini, para saintis belum mengetahui di mana tempat asal kubis. Pertikaian antara orang Georgia, Yunani dan Itali telah berlangsung selama beberapa abad.
2. Ahli arkeologi menemui sebutan sayur-sayuran semasa penggalian yang bermula pada Zaman Batu. Telah diketahui bahawa orang Mesir kuno menanam kubis sebelum kedatangan era kita.

Sebagai kesimpulan, saya ingin perhatikan bahawa sauerkraut dianggap lebih sihat daripada segar.