Sardin: memberi manfaat dan bahaya kepada tubuh

Orang biasa melihat ikan sardin dalam tin di rak kedai. Ramai orang tahu mengenai ikan ini, tetapi tidak semua orang tahu bahawa di bawah perkataan "sardine" terdapat beberapa jenis yang tersembunyi.

Seperti apa sardin dan di mana ia dijumpai?

Ini adalah ikan komersial kecil dari keluarga ikan haring. Bahagian badannya memanjang, miring di sisi, panjangnya jarang melebihi 25 cm. Sardin mempunyai warna perak, yang diganti dengan warna kehijauan di bahagian belakang. Ikan itu bergerak di sekolah-sekolah besar, yang memungkinkannya melindungi diri dari pemangsa. Di bahagian belakangnya terdapat bintik-bintik gelap yang hampir tidak kelihatan, sirip ekor kelihatan seperti sayap. Ikan itu mendapat namanya dari pulau Sardinia, di mana ia pertama kali ditangkap.

Spesies

Ikan sardin adalah beberapa jenis ikan:

1. Sardin Eropah (biasa). Tubuhnya sedikit memanjang, perut mempunyai bentuk bulat dan ditutup dengan timbangan dengan ukuran yang berbeza. Ia dihiasi dengan bintik-bintik gelap, yang terletak di beberapa baris. Habitat utama adalah Laut Hitam, Laut Tengah dan Laut Aral. Juga dijumpai di pantai Lautan Atlantik, di bahagian utara.
2. Sardinella Genus ini merangkumi lebih daripada 20 spesies ikan. Perbezaan ciri dari varieti Eropah adalah ketiadaan bintik-bintik gelap di bahagian belakang. Mereka tinggal di Pasifik dan Samudera Hindia, Laut Hitam dan Mediterranean, dan juga di perairan Afrika barat.
3. Sardinops. Genus terdiri daripada 5 spesies ikan: Timur Jauh (terdapat di pantai timur Persekutuan Rusia, serta di luar pantai Jepun dan China), Australia (tinggal berhampiran Australia dan New Zealand), Peru (ditemui di pantai Peru), Afrika (diedarkan di perairan Afrika Selatan) dan Orang California (tinggal di Lautan Pasifik dari pantai Kanada ke Mexico). Panjang badan ikan boleh mencapai 30 cm. Seperti pada ragam Eropah, bintik-bintik hitam kecil terdapat di bahagian belakang. Mereka berbeza dengan jenis ikan lain di mulut besar.

Apakah perbezaan antara sardin

Terdapat banyak jenis ikan di rak sehingga mudah terkeliru. Selalunya, saury keliru dengan sardin, dan sardinella dan ivasi dianggap sebagai spesies yang terpisah.

Dari saury

Orang sering membingungkan ikan sardin dengan saury, tetapi ini adalah ikan yang sama sekali berbeza. Saira tergolong dalam genus macroleschuk. Badannya memanjang, panjangnya boleh mencapai 40 cm. Muncung memanjang dan runcing di hujungnya. Di sisi badan dicat perak, di atas - berwarna hijau gelap.

Dari sardinella

Sardin adalah nama generik untuk ikan komersil tertentu dari keluarga ikan hering. Dan sardinella adalah salah satu jenis genus ini. Ini berbeza dengan sardin Eropa di habitatnya (dia lebih suka perairan hangat), dan ukurannya (panjang tubuhnya dapat mencapai 30-35 cm).

Dari ivashi

Iwashi adalah nama Jepun untuk sardin Timur Jauh. Dia sering keliru dengan ikan hering, tetapi ini tidak aneh, kerana dia juga tergolong dalam keluarga ikan hering. Ia tinggal di perairan lepas pantai Jepun, China dan pantai timur Rusia.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori sarden setiap 100 g ialah 160–170 kkal. Jumlah produk yang sama mengandungi 20 g protein dan 9.5-10 g lemak. Ikan itu mengandungi sejumlah besar unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh:

1. Kalsium Ia adalah bahan binaan yang sangat diperlukan dalam badan. Dia bertanggungjawab untuk pembentukan tisu lengai dan membantu menguatkannya. Kekurangan unsur ini boleh menyebabkan tulang rapuh.
2. Fosforus Bertanggungjawab untuk fungsi buah pinggang yang normal. Membantu membuang toksin dan toksin dari badan. Meningkatkan metabolisme, memainkan peranan penting dalam menjaga enamel gigi. Fosforus juga meningkatkan penyerapan vitamin B.
3. Fluorida. Menguatkan enamel gigi dan tidak membiarkan bakteria berkembang di atasnya. Di samping itu, ia meningkatkan fungsi pelindung, merupakan perangsang hematopoiesis dan mampu mengeluarkan logam berat dari badan.
4. Magnesium Unsur ini tidak mampu dihasilkan oleh tubuh manusia dan mesti berasal dari luar. Magnesium memainkan peranan penting dalam membekalkan tenaga. Kekurangan unsur ini adalah penyebab keletihan. Ia juga penting untuk sistem kardiovaskular.
5. Zink Menurunkan glukosa darah dan merupakan langkah pencegahan diabetes. Menguatkan sistem imun dan meningkatkan fungsi pelindung badan semasa sakit. Ia adalah salah satu antioksidan yang paling kuat. Zink juga bertanggungjawab untuk menjaga rambut dan kulit yang sihat.
6. Natrium. Ini memperbaiki keseimbangan garam-air, mengambil bahagian aktif dalam pengeluaran jus gastrik, dan mempunyai sifat vasodilating.
7. Koenzim Q10. Ia mempunyai kesan pengukuhan umum, penting untuk sistem kardiovaskular dan pankreas.
8. Vitamin A. Ia merangsang sintesis kolagen, kerana ia membantu menjaga kulit tetap muda dan sihat, menghilangkan keriput kecil. Ia juga memiliki kemampuan untuk meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
9. Vitamin kumpulan B. Mereka dapat menguatkan sistem imun dan sistem pernafasan, meningkatkan daya ingatan, metabolisme, membantu penyakit kulit tertentu, mengatur pembentukan darah, mengambil bahagian dalam sintesis protein.
10. Vitamin C. Menguatkan sistem imun, memberi kesan positif pada sistem saraf. Ia adalah antioksidan kuat yang dapat menyingkirkan toksin dari badan. Ia juga memiliki kemampuan untuk menguatkan saluran darah dan melawan virus.

Selain itu, ikan kaya dengan antioksidan lain dan asid omega-3 dan omega-6.

Khasiat sardin yang berguna

Gabungan begitu banyak unsur dan vitamin bermanfaat menjadikan sardin sebagai produk yang sangat sihat.

Untuk wanita

Komponen yang membentuk ikan mampu menjaga kesihatan kulit dan rambut. Mereka menyuburkan dan menyuburkan sel kulit, mencegah penuaan. Zink menguatkan akar rambut, menghalangnya daripada jatuh, dan juga mengembalikan kilauan dan kelantangan yang hilang. Kalsium memberikan kuku yang sihat.

Di samping itu, makan sardin mengurangkan risiko penyakit jantung. Asid lemak dan vitamin B adalah pencegahan aterosklerosis dan mengurangkan risiko strok. Komposisi ini juga mengandungi unsur-unsur yang dapat menguatkan dinding saluran darah. Makan ikan membolehkan anda mengubah glukosa menjadi tenaga.

Untuk lelaki

Lelaki menghargai sardin kerana kemampuannya untuk cepat jenuh badan. Setelah makan sedikit ikan ini untuk makan tengah hari, anda boleh melupakan perasaan lapar untuk masa yang lama. Asid lemak dapat melegakan proses keradangan di dalam badan. Sardin baik untuk jantung dan menguatkan saluran darah.

Semasa mengandung

Kehamilan mengenakan sekatan serius terhadap diet wanita. Dalam tempoh ini, dilarang memakan beberapa jenis ikan, tetapi sardin tidak termasuk dalam senarai ini. Sebaliknya, ia akan berguna, tetapi jika dimasak dengan betul. Ikan kering dan masin masih harus dikecualikan daripada diet.

Sardin mengandungi kalsium dan fosforus, yang memastikan perkembangan normal dan pembentukan tisu tulang pada janin. Kekurangan unsur-unsur ini boleh menyebabkan perkembangan patologi. Unsur-unsur yang membentuk ikan juga dapat menormalkan keseimbangan air-garam, yang akan menghilangkan edema.

Semasa menyusu

Dalam 2 bulan pertama, tidak digalakkan memasukkan ikan ke dalam makanan. Kemudian anda boleh makan ikan secara beransur-ansur, bermula dengan spesies rendah lemak. Sardin rebus atau panggang dianjurkan untuk dimakan tidak lebih dari 1 kali seminggu.Kaedah memasak sedemikian membolehkan anda menjimatkan ikan dalam jumlah nutrien maksimum yang akan memasuki tubuh anak bersama dengan susu ibu.

Untuk kanak-kanak

Ikan akan sangat berguna untuk anak-anak pada musim sejuk, apabila terdapat kemungkinan besar untuk masuk angin. Ia kaya dengan unsur-unsur yang meningkatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus. Oleh kerana sardin adalah ikan air masin, memakannya membantu mengurangkan risiko masalah penglihatan. Asid lemak mempunyai kesan positif pada sistem saraf, meningkatkan fungsi otak dan ingatan.

Semasa menurunkan berat badan

Ikan ini mengandungi banyak komponen yang membolehkan anda memenuhkan badan dalam jangka masa yang lama. Ia mengandungi sejumlah kecil kalori, serta banyak vitamin dan elemen yang diperlukan semasa diet. Sardin rendah kalori dan kaya dengan protein, itulah sebabnya ia termasuk dalam diet banyak atlet. Oleh itu, ikan sangat berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan tambahan.

Manfaat dan bahaya sardin dalam tin

Dalam bentuk kalengan, sardin boleh didapati di mana-mana kedai atau pasar raya. Ini adalah salah satu makanan yang paling popular. Pemeliharaan membolehkan anda menyimpannya selama mungkin tanpa kehilangan rasa dan sifat berguna. Ia mengandungi sejumlah besar protein, yang diserap oleh tubuh lebih baik daripada protein dari daging.

Sardin kalengan dapat melembapkan kulit, memperbaiki fungsi sistem saraf, dan mengurangkan risiko diabetes. Di samping itu, ia menguatkan sistem imun, meningkatkan kecepatan pertumbuhan rambut, melindungi mata dari pelbagai penyakit. Ikan seperti itu membantu melawan penuaan kulit pramatang, menguatkan saluran darah dan meningkatkan peredaran darah.

Lemak tak jenuh, yang merupakan sebahagian daripada komposisi, menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan, membantu proses keradangan pada sendi, meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak.

Nampaknya ini adalah produk yang sangat berguna, tetapi, walaupun kandungan kalori rendah dari sardin kalengan (220 kkal), ia dapat menyebabkan berat badan berlebihan. Faktanya adalah bahawa ia mengandungi sejumlah besar lemak, jadi makanan dalam tin tidak dianjurkan untuk dikonsumsi lebih kerap 3-4 kali seminggu. Orang yang menjalani diet juga perlu menggunakannya dengan berhati-hati.

Penggunaan sardin dalam tin setiap hari boleh menyebabkan penyakit ginjal dan gangguan metabolik, menyebabkan pengendapan garam pada sendi. Juga, jika anda menggunakan makanan dalam tin setiap hari, ada risiko terkena reaksi alergi, kerana ada beberapa zat yang dianggap alergen pada ikan.

Sebelum digunakan, disarankan juga berjumpa doktor, kerana kadang-kadang terdapat intoleransi individu terhadap beberapa komponen.

Cara membuat di rumah

Sudah tentu, lebih mudah untuk membeli makanan dalam tin siap, tetapi jika disediakan secara bebas, ia akan lebih enak. Di samping itu, prosesnya mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas.

Untuk membuat makanan dalam tin, anda memerlukan:

• 1 kg sardin segar;
• 2 biji bawang besar;
• 1/2 sudu teh asid sitrik;
• 1/2 cawan minyak bunga matahari;
• rempah untuk ikan;
• daun salam;
• kacang manis;
• Lapisan 1.5-2 sudu teh.

Keluarkan ikan dari peti sejuk, bersihkan, angkat isi perut dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk. Kemudian potong kepala dan ekor, bahagikan bangkai yang tinggal menjadi bahagian yang sama. Kemudian masukkan ikan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam di atas, gaul rata dengan tangan anda dan biarkan selama 60 minit. Kemudian sterilkan satu balang dan masukkan daun salam, lada dan ikan di bahagian bawahnya. Potongan sardin penting untuk dilapisi dengan ketat. Masukkan ikan sedemikian rupa sehingga kira-kira 5 cm ruang kosong ditinggalkan di atas tin. Seterusnya tuangkan minyak sayuran di atas. Rebus penutup dari balang dan keringkan dengan baik, kemudian ketatkan balang.

Kemudian anda perlu mengambil kuali, meletakkan tuala yang dilipat beberapa kali di bahagian bawahnya, meletakkan balang dan tuangkan air ke paras ikan. Kemudian, dengan api kecil, didihkan ikan dan biarkan masak selama 4 jam. Matikan kompor dan biarkan ikan sejuk terus di dalam air.Tinggal hanya keluar dari air dan lap.

Bahaya dan kontraindikasi

Semasa menggunakan produk ini, seseorang tidak boleh melupakan kontraindikasi. Sekiranya digunakan dengan tidak betul, ikan ini boleh memudaratkan.

1. Pertama sekali, dilarang memakan ikan untuk penghidap alergi dan orang yang mempunyai intoleransi individu. Sekiranya terdapat gejala alergi, hentikan penggunaan produk.
2. Kecualikan ikan dari diet dan orang-orang perlu kelebihan berat badan. Batasan utama adalah sardin dalam tin dan masin. Anda biasanya boleh makan ikan rebus atau bakar, tetapi lebih baik berjumpa doktor.
3. Dengan darah tinggi, anda juga harus melupakan rawatan ini.
4. Untuk penyakit saluran gastrointestinal, disyorkan untuk menggunakan hanya ikan rebus dalam tomato.

Pengambilan ikan secara berlebihan boleh menyebabkan masalah berat badan berlebihan. Ini juga mengandung purin, yang dapat berkumpul di dalam tubuh dan menyebabkan penyakit ginjal dan perkembangan gout, jadi disarankan untuk makan ikan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Cara memilih dan menyimpan

Ikan segar cukup senang dipetik. Pertama sekali, anda perlu memperhatikan penampilan sardin. Ikan berkualiti tinggi mempunyai warna perak di sisi dan hijau tua di bahagian belakang. Ia tidak boleh mengalami kerosakan fizikal. Sekiranya anda menekan bangkai segar, penyok akan hilang. Mata mesti bersih. Anda juga perlu memperhatikan bau. Produk segar tidak boleh mengandungi bau ikan yang jelas, bau laut dan kesegaran. Insang sarden mesti berwarna merah jambu.

Pilihan makanan dalam tin sedikit lebih rumit. Ikan seperti itu dijual dalam tin dan dalam bungkusan telus. Pilihan kedua lebih disukai, kerana anda dapat melihat kualiti ikan. Dalam tin, tidak mustahil untuk menilai sardin. Di samping itu, syarikat-syarikat yang tidak bertanggungjawab dapat menjual ikan lain dalam tin tin dengan alasan sarden.

Sekiranya masih belum ada pilihan, maka anda perlu mempelajari bank dengan lebih teliti. Bekas itu sendiri mesti utuh, tanpa penyok atau calar. Anda juga perlu menilai pembungkusan dari sudut estetik. Dia mesti holistik dan kemas. Sekiranya tidak dipasang dengan baik, meninggalkan jejak cat di tangan atau mudah pecah, lebih baik memperhatikan sardin dari pengeluar lain, kerana tanaman biasa dilengkapi dengan peralatan berkualiti tinggi dan diselaraskan yang tidak membenarkan kesalahan tersebut.

Penting juga untuk memperhatikan tarikh luput. Biasanya ditunjukkan di bahagian atas atau bawah balang. Sebagai tambahan kepada tarikh luput, tarikh pembungkusan produk ditunjukkan di sana, singkatan rangkaian produk terletak di sebelahnya, mestilah sesuai dengan kandungannya. Anda boleh memecahkan kod menggunakan telefon pintar anda.

Sekiranya kod pelbagai tidak dinyatakan sama sekali, anda harus menolak untuk membeli ikan, kerana ini adalah pelanggaran undang-undang yang sangat besar, dan produk kemungkinan besar dibuat secara rahsia.

Sarden jarang dijumpai segar di kedai kerana cepat merosot. Ikan segar boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 4-5 hari, jika diletakkan di dalam bekas berisi ais. Untuk simpanan lebih lama, bangkai perlu dibersihkan, dibasuh dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Keadaan penyimpanan makanan dalam tin ditunjukkan pada bungkusan. Biasanya ia boleh disimpan hingga 2 tahun pada suhu 1 hingga 7 darjah. Dianjurkan untuk segera menggunakan balang terbuka untuk makanan, tetapi boleh disimpan selama 2-3 hari jika dipindahkan ke bekas kaca atau plastik.

Kadang-kadang balang makanan dalam tin dilumurkan dengan petroleum jeli, anda tidak perlu mengelapnya, kerana dengan cara ini ia berbaring lebih lama. Sebaiknya simpan makanan dalam tin secara berasingan supaya tidak saling menyentuh dan produk lain. Walaupun sedikit calar di permukaan boleh menyebabkan kakisan.

Cara memasak sardin sedap: resipi

Memandangkan populariti ikan, terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaannya. Sarjana kuliner boleh memasaknya dengan pelbagai cara.

Di dalam ketuhar

Sardin yang dibakar dengan ketuhar adalah makanan yang sesuai untuk pemakanan.Ternyata tidak berminyak, tidak seperti dimasak dalam kuali atau makanan dalam tin. Dengan kaedah memasak ini, ikan tetap berair dan tanpa masalah dipisahkan dari tulang. Ini adalah hidangan yang sesuai untuk meja perayaan.

Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• beberapa sardin bersaiz sederhana;
• bawang putih secukup rasa;
• limau
• 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
• garam / lada secukup rasa;
• hijau / herba secukup rasa.

Mula-mula anda perlu membersihkan ikan, membuang isi perut dan bilas dengan baik. Kepala tidak boleh dipotong, tetapi lebih baik mencabut insang. Kemudian campurkan garam, kulit lemon, lada, herba dan rempah lain dan kisar dengan mortar. Kemudian perah semua bawang putih di sini, masukkan jus lemon, minyak sayuran dan campurkan semuanya sekali lagi.

Letakkan ikan di atas loyang, sebelum dilumasi dengan sos yang dihasilkan. Selain itu, anda boleh menghias ikan dengan hirisan lemon dan tangkai hijau. Panaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah. Bakar hingga masak. Ini biasanya mengambil masa 20–25 minit. Seterusnya, pindahkan pinggan ke bekas bersih, ganti sayur dengan segar dan hidangkan. Ikan yang sangat sedap dilengkapi dengan kentang bakar.

Di kuali

Sarden yang digoreng dalam kuali akan menjadi pembuka selera yang hebat. Mereka boleh dihidangkan dengan lauk, contohnya, nasi mereka sedap. Tetapi anda juga boleh membuat sandwic daripada mereka.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• 8-10 keping sardin kecil;
• garam / rempah secukup rasa;
• 1-2 sudu besar sudu minyak zaitun;
• bawang putih
• limau
• minyak sayuran.

Ikan mesti dibersihkan, dipotong kepalanya dan dibilas, kemudian dibiarkan di atas meja sehingga gelas berlebihan kelembapan. Anda juga boleh mengeluarkannya dengan tuala kertas. Campurkan minyak zaitun dengan garam dan rempah, kemudian sapukan pada ikan di kedua-dua belah pihak. Goreng dengan api sederhana hingga masak, biasanya 2 minit di setiap sisi sudah mencukupi.

Untuk sandwic lebih baik menggunakan baguette lembut. Ia harus dipotong menjadi kepingan nipis dan goreng sedikit dalam kuali, kemudian parut dengan bawang putih, taburkan dengan garam dan lada. Sebarkan 1-2 ekor setiap keping, hias juga dengan sayur-sayuran dan hirisan lemon.

Dalam periuk perlahan

Terdapat banyak resipi untuk memasak sardin dalam periuk perlahan, tetapi salah satu yang paling menarik ialah sardin rebus dalam teh. Hidangan siap kelihatan seperti ikan salai panas. Warna ini memberi teh kepadanya. Ikan itu sendiri ternyata lembut dan sangat enak. Hidangan ini dapat mengejutkan bahkan para tetamu yang paling berubah-ubah. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 3-4 sardin besar;
• 2 gelas air;
• beberapa bawang sederhana;
• 2-3 beg teh atau 2 sudu teh daun teh;
• 2 daun salam;
• garam / lada secukup rasa;
• 2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran.

Memasak bermula dengan menyembelih daging. Anda perlu mengeluarkan kepala, kemudian bersihkan bahagian dalamnya, lepaskan sirip dan potong ikan dalam bahagian yang sama. Seterusnya, bancuh beberapa beg teh hitam dan masukkan minuman selama 10 minit. Semasa menyediakan teh, anda boleh membuat bawang. Kupas dan potong menjadi cincin yang sangat nipis. Seterusnya, masukkan separuh bawang di bahagian bawah multicooker. Teratas dengan daun salam, rempah, kemudian lapisan ikan. Taburkan sardin di atas dengan rempah, daun salam dan cincin bawang yang tinggal. Tumis teh, kemudian tuangkan ke dalam bekas bersama ikan. Dan pada akhirnya masukkan minyak sayuran.

Masak pinggan selama 120 minit dalam mod "Stew". Pada akhir, hiaskan dengan sayur-sayuran atau hirisan lemon. Adalah baik untuk menghidangkan ikan seperti itu dipasangkan dengan kentang.

Panggang

Biasanya di Eropah, sardin dimakan dalam bentuk makanan dalam tin, tetapi di Portugal semuanya berbeza. Mereka suka memasaknya di panggangan, ini adalah hidangan buatan sendiri mereka. Ikan ini mempunyai rasa halus, mudah dipisahkan dari biji dan tidak memerlukan banyak usaha untuk memasak. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berkelah.

Untuk hidangan anda memerlukan ramuan berikut:

• 6-8 ikan bersaiz sederhana;
• limau
• garam / rempah / perasa secukupnya;
• minyak zaitun.

Bersihkan ikan (jangan sentuh kepala), basuh, buang insang, dan kemudian biarkan hingga kering menggunakan tuala atau serbet. Semasa ikan kering, potong lemon menjadi separuh. Perah jus dari satu bahagian, dan potong yang lain menjadi kepingan. Campurkan jus lemon dengan minyak zaitun.Campurkan garam dengan lada dan rempah dan parut ikan di luar. Kemudian, dengan campuran jus dan minyak, gosokkannya ke bahagian luar dan dalam.

Potong sepotong lemon menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam setiap ikan. Kemudian pindahkan ke panggangan dan goreng selama 3-4 minit di setiap sisi pada suhu tinggi. Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran dan hirisan lemon yang tinggal. Ia sesuai dengan sardin dengan sayur-sayuran.

Apa yang boleh disediakan dari sardin: resipi

Ikan ini boleh dipanggil sejagat. Selain penggunaan biasa, ia digunakan untuk penyediaan sup, salad dan juga pes.

Salad

Sardin sering menjadi komponen salad. Hidangan sedemikian sesuai untuk dimakan setiap hari, tetapi anda boleh memasaknya di atas meja perayaan. Untuk menyediakan salad sayuran biasa, anda memerlukan ramuan berikut:

• sardin dalam makanan dalam tin;
• 1-2 kentang sederhana;
• lobak merah;
• timun acar;
• bawang kecil;
• 3-4 telur;
• mayonis;
• garam / lada secukup rasa.

Hancurkan kepingan sardin dengan garpu. Rebus kentang dan wortel, kemudian potong kiub kecil. Timun juga dipotong menjadi kiub. Rebus telur dan potong.

Masukkan kentang di bahagian bawah mangkuk, diikuti ikan, wortel, timun, bawang dan telur. Tuangkan salad dengan mayonis, masukkan garam, lada dan kacau hingga sebati. Hidangan siap boleh dihiasi dengan tangkai kehijauan.

Resipi ini bagus kerana meninggalkan banyak ruang untuk kreativiti. Setiap suri rumah dapat bereksperimen dan mengubahnya, dari ini rasa hanya akan menjadi lebih baik. Sebagai contoh, terdapat pilihan untuk salad ini dengan penambahan kacang hijau dan jagung kalengan. Dieter boleh memotong bahan menjadi kepingan besar dan campurkan tanpa menambahkan mayonis.

Sup

Sup sarden adalah hidangan lazat dan ringkas untuk setiap hari. Ia sangat mudah untuk disiapkan bahkan boleh dilakukan di luar rumah, kerana semua bahan mudah dibawa bersama anda. Untuk mempersiapkan anda memerlukan:

• makanan dalam tin;
• bawang;
• 4 kentang sederhana;
• lobak merah;
• mentega;
• daun salam;
• garam / lada secukup rasa;
• hijau.

Mula-mula anda perlu mengupas kentang dan memotongnya menjadi kepingan dengan ukuran yang sama. Kemudian bilas kentang dan masukkan ke dalam periuk untuk dimasak. Cincang lobak merah dan bawang merah dan kacau. Masukkan mentega ke dalam kuali, tunggu sehingga cair, dan masukkan bawang dengan wortel. Goreng goreng hingga masak, kemudian pindahkan ke kentang apabila hampir siap. Masukkan garam dan isi tin ke dalam sup dan masak selama 5-10 minit lagi dengan api kecil. Akhir sekali, anda boleh menambah rempah dan herba cincang halus. Hidangkan dengan crouton.

Cutlets

Biasanya, bebola daging dibuat dari daging, tetapi ikan sama sekali tidak kalah dengan rasa. Potongan sarden dimasak dengan cepat dan sesuai untuk mereka yang tidak tahan di dapur selama berhari-hari. Mana-mana pelayan wanita akan terkejut dengan jumlah potongan yang diterima dari sebiji tin. Untuk penyediaan potongan daging, anda memerlukan bahan berikut:

• tin sardin dalam tin;
• bawang kecil;
• sebiji telur;
• roti (mengikut keperluan);
• 200 ml susu;
• 100 g keju;
• minyak sayuran;
• garamnya.

Potongan memasak bermula dengan penyediaan roti. Adalah perlu untuk memotong 5-6 keping dan rendam dalam susu. Kemudian buka tin makanan dalam tin, tarik ikan dari sana ke dalam bekas yang terpisah dan toskan cecair.

Sekiranya boleh, keluarkan tulang dari kepingan ikan, walaupun lembut. Kemudian uli ikan sehingga sebati. Parut bawang dan masukkan ikan. Pukul telur dengan pengadun hingga rata dan tuangkan ke dalam mangkuk ikan. Masukkan keju parut di sana dan campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan roti itu, mengeluarkan lebihan cecair dari itu. Sekiranya pada akhirnya jisimnya terlalu cair, anda perlu menambah lebih banyak roti.

Sekarang garam jisim, campurkan lagi dengan tangan anda dan bentuk potongan dari itu.Goreng roti siap pakai dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga kerak emas muncul. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lada dan rempah lain.

Pate

Pasta sarden boleh menjadi makanan ringan yang hebat di meja perayaan. Rasanya akan menggembirakan para tetamu. Hidangan ini universal, dihidangkan di atas meja perayaan dan disediakan untuk kegunaan harian. Anda boleh membawanya di jalan, kerana ikan sarden cepat dan selamanya memuaskan rasa lapar. Untuk memasaknya, anda perlu mengambil produk berikut:

• makanan dalam tin;
• 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
• 50-70 g mentega;
• timun acar;
• kulit limau;
• garam / lada / bawang putih secukup rasa.

Menyiapkan pes dalam pengisar. Mula-mula anda perlu memotong mentega halus, mengisar timun, memerah bawang putih melalui penekan. Campurkan semua ini dan masukkan ke dalam pengisar. Masukkan keseluruhan kepingan ikan, kulit limau parut dan bahan-bahan lain di sana. Kisar semua kandungan ke jisim halus tanpa gumpalan. Selepas itu, rasakan dan tambahkan garam / lada jika perlu.

Hidangkan di atas meja dalam mangkuk khas, yang sebelumnya dihiasi dengan sayur-sayuran. Roti bakar biasanya disajikan dengan roti bakar atau roti.

Sandwic

Terdapat pelbagai jenis sandwic sardin. Setiap perempuan simpanan pasti mempunyai resipi uniknya sendiri. Ini adalah makanan ringan yang enak dan memuaskan, yang disiapkan dalam masa beberapa minit. Untuk membuat sandwic klasik, anda memerlukan:

• sardin dalam tin;
• roti putih atau roti;
• 2 biji telur
• mayonis;
• minyak bunga matahari;
• bawang putih
• hijau.

Keluarkan sardin dari tin dan uli dengan menggunakan sudu atau garpu. Rebus telur dan parut. Kacau telur dengan ikan dan mayonis. Untuk rempah, anda boleh menambah sedikit lada tanah.

Potong roti atau roti ke dalam kepingan nipis, goreng dalam kuali di kedua sisi, kemudian parut dengan bawang putih. Masukkan jisim yang dihasilkan dengan ikan di lapisan nipis di atas roti dan hias dengan sayur-sayuran di atasnya.

Fakta menarik mengenai sardin

1. Sarden boleh berkumpul di kawanan yang sangat besar. Sekolah ikan yang paling banyak dicatatkan sepanjang 7 km dan berjumlah lebih daripada 5 bilion individu. Oleh itu, ikan bergerak mencari makanan untuk arus sejuk.
2. Setiap tahun, kawanan sardin besar berpindah di sepanjang pantai timur Afrika ke Afrika Selatan. Kawanan dikejar oleh ikan yu, ikan lumba-lumba dan juga beberapa burung. Sebab perilaku ikan ini masih belum diketahui.
3. Di beberapa bandar di Perancis dengan lambang, anda boleh menemui gambar sardin.
4. Hasil tangkapan ikan sarden pertama adalah berhampiran pulau Sardinia, di mana nama ikan berasal. Kini di antara penduduk pulau ini peratusan terbesar penduduk yang berumur 100 tahun. Para saintis menerangkannya dengan udara segar dan pemakanan yang betul, termasuk sardin.
5. Kadang-kadang di kedai-kedai dengan kedok ikan sarden mereka menjual ikan lain, biasanya ikan haring. Selalunya penggantian bermula dengan perindustrian yang menjual ikan yang lebih murah dan kurang sihat dengan harga ikan sardin.
6. Ikan sardin sebenar dianggap sebagai pelbagai jenis ikan elit. Di salah satu wilayah Perancis barang-barang kalengan dibuat, rasanya hanya akan diketahui setelah beberapa bulan disimpan.
7. Setiap tahun, sardin berkumpul di kawanan besar dan bertelur. Panjang kawanan seperti itu dapat mencapai 6-7 km. Ratusan pelancong dan jurugambar berkumpul untuk memotret acara ini.
8. Jangka hayat sardin boleh mencapai 14-15 tahun. Untuk bertelur, mereka naik hingga 3 kali setahun, pada suhu air + 12-14 darjah. Ikan bertelur pada kedalaman yang besar - hingga 30 m.
9. Sardin menjadi dewasa secara seksual dalam 2-3 tahun kehidupan. Pada masa ini, mereka berjaya mengumpulkan lemak yang mencukupi. Dalam satu musim, ikan dapat menyapu hingga 250-300 ribu telur.
10. Pada bulan-bulan pertama, ikan sardin hidup di lapisan atas air, tidak jauh dari pantai.Sebaik sahaja mereka berumur 3-4 bulan, mereka mula berkemas.
11. Dipercayai bahawa sangat berguna untuk memakan sardin mentah, kerana dalam bentuk ini mengandung lebih banyak asam lemak dan vitamin. Tetapi ini berbahaya kerana terdapat parasit pada ikan. Walaupun jumlahnya lebih sedikit daripada di sungai, tetapi mereka masih boleh membahayakan kesihatan dengan imuniti yang lemah. Selain itu, logam berat, seperti merkuri, dapat terkumpul dalam ikan laut, yang juga memberi kesan negatif kepada kesihatan.
12. Berkat sardin, banyak negeri mula berkembang. Contohnya, Croatia telah mengkomersialkan ikan ini sejak zaman Empayar Rom.
13. Di negara-negara Eropah, adalah kebiasaan makan sardin kalengan dalam minyak, dan di negara-negara Afrika, ikan goreng dianggap sebagai makanan istimewa.
14. Sardin Timur Jauh berasa selesa pada suhu 10-20 darjah Celsius. Sebaik sahaja suhu air turun, sekolah ikan berpindah ke kawasan yang lebih panas.
15. Sardin adalah kepentingan komersial yang besar. Makanan dalam tin dibuat dari seluruh Eropah. Kaedah penangkapan ikan ini tetap tidak berubah selama beberapa dekad, kerana kecekapannya yang tinggi. Pertama, jaring dilemparkan ke dalam air, setelah itu ikan itu terpikat ke tempat memancing dengan menggunakan kaviar ikan masin. Ikan itu menerkam kaviar, yang perlahan-lahan tenggelam ke dasar, dan terjerat dalam jaring.
16. Sardin juga dihargai oleh pemancing biasa. Dia adalah salah satu ikan yang paling biasa di lautan dan laut. Joran berputar digunakan untuk memancingnya, yang tidak memerlukan pengetahuan atau kemahiran khas. Dalam satu jam memancing, bahkan pemula dapat menangkap baldi sardin.
17. Peminat memancing biasanya menggunakan wobblers kecil sebagai umpan. Tetapi beberapa tukang bahkan membuat peralatan khas, yang terdiri daripada beberapa cangkuk berturut-turut. Umpan buatan digantung di atasnya, yang meniru pakan ikan yang biasa, dan berat terletak di hujung peralatan. Pendekatan ini membolehkan anda menarik beberapa ikan pada masa yang sama.
18. Memancing rekreasi untuk ikan sardin tidak memerlukan peralatan khas. Oleh kerana saiz ikan yang kecil, anda boleh menggunakan model joran berputar yang paling mudah dan murah.

Tidak hairanlah jika orang mengatakan bahawa semuanya baik secara sederhana. Malah produk yang sihat itu boleh memudaratkan jika berlebihan. Tetapi jika anda menghampirinya dengan bijak, sardin akan membantu menjaga kesihatan tubuh.

Foto Sardin