Minyak rapeseed: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Minyak rapeseed adalah salah satu jenis lemak sayuran yang dihasilkan pada skala industri. Ia diperoleh dari biji tanaman yang disebut rogol. Sejak sekian lama, minyak rapese dipercayai mempunyai khasiat berbahaya, sehingga hanya dapat digunakan di bidang teknikal. Itu digunakan sebagai pelincir atau bahan bakar untuk lekapan.

Hari ini, ruang lingkup aplikasi teknikal minyak yang dipersembahkan telah berkembang dengan ketara, sabun dibuat dari itu, ia digunakan baik dalam industri tekstil dan kulit, ia berfungsi sebagai asas untuk pembuatan minyak pengeringan dan pengencer untuk cat minyak. Selain itu, minyak rapeseed digunakan dalam metalurgi, dan juga dalam industri kimia.

Sifat gastronomi dan komposisi kimia yang berharga menjadi alasan penggunaan produk ini dalam memasak, sementara pengeluarannya meningkat setiap tahun. Minyak rapeseed paling banyak digunakan di pasar makanan di Amerika dan juga di Eropah. Di Kanada, pengeluaran minggu Pancake ini melebihi semua alternatif.

Minyak rapeseed diperbuat daripada apa

Minyak rapeseed ditekan dari biji tanaman salib yang disebut rapeseed. Ini adalah tanaman herba tahunan yang berkaitan dengan kubis. Penyebutan pertama budaya ini bermula lebih dari 4 milenium SM di pantai Mediterranean. Tumbuhan ini mekar dengan bunga besar dengan sejumlah besar nektar, yang membolehkan anda mengatur koleksi madu rapeseed bermusim. Teknologi untuk menghasilkan minyak rapeseed melibatkan menekan biji atau pengekstrakannya.

Spesies

Tahap kualiti dan kaedah yang digunakan dalam pemprosesan menentukan jenis minyak rapeseed, yang hanya ada dua. Ini adalah minyak yang disempurnakan atau tidak dihilangkan bau (atau tidak ditapis). Dalam pengeluaran produk ini, pecahan jisim asid erucik, yang tidak boleh melebihi 5%, harus dikendalikan secara mandatori. Dalam kes ini, minyak rapeseed dianggap sebagai produk makanan yang benar-benar selamat yang tidak dapat membahayakan kesihatan manusia.

Kandungan komposisi dan kalori

Minyak rapeseed dicirikan oleh kandungan asid lemak yang seimbang dan, tidak seperti yang lain, dicirikan oleh jumlah terkecil dalam komposisi. Asid lemak terdiri daripada peratusan berikut:

• tidak tepu - 66%;
• tepu - 6%;
• tidak tepu - 27%.

Selain itu, vitamin E dan sekumpulan karotenoid termasuk dalam minyak rapeseed. Kandungan asid erucik berbahaya berjaya dikurangkan dengan bantuan teknologi moden kepada 1% daripada keseluruhan komposisi untuk mendapatkan nama - rapeseed sifar atau hingga 0.1% untuk penerimaan nama - rapeseed double zero. Peratusan asid lemak lain ditunjukkan oleh senarai berikut:

• mistik - 0.2;
• palmitik - 2.5;
• palmitoleic - 0.6;
• stearik - 3;
• oleik - 51;
• linoleik - 15;
• linolenik - 5;
• kacang tanah - 0.2;
• gondione - 0.1;
• eicosadiene - 0.1;
• behenic - 0.6;
• docosadiene - 0.1;
• lignoserik - 0.3;
• selacholeic - 0.4,

Nilai tenaga produk diukur dalam 899 kilokalori yang terkandung dalam setiap 100 g berat. Komposisi terbentuk dari 0.1% air dan 99.9% lemak. Di samping itu, 100 g minyak ini mengandungi 18.9 mg vitamin E dan 2 mg fosfor.

Sifat berguna minyak rapeseed

Faedah am

Komposisi asid lemak yang pelbagai dan pelbagai khasiat bermanfaat menyebabkan fakta bahawa minyak biji rami dijuluki zaitun utara dan menjadi meluas. Ini adalah sumber lemak yang kaya untuk tubuh, yang berfungsi bukan hanya sebagai bahan struktur untuk pembentukan sel, tetapi juga sebagai komponen tenaga.

Sebagai tambahan, lemak menyumbang kepada penciptaan penghalang pelindung yang melindungi dari kerosakan mekanikal dan dari hipotermia pelbagai organ, dan juga mencegah dehidrasi tisu. Selain itu, lemak diperlukan untuk memastikan fungsi normal sistem imun dan kardiovaskular, mengambil bahagian dalam fungsi pembiakan.

Asid oleik yang terkandung dalam minyak rapeseed tergolong dalam kumpulan tak jenuh tunggal dan mengambil bahagian aktif dalam metabolisme kolesterol. Asid linoleat dan linolenat tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi diperlukan sebagai bahan yang membentuk membran sel dan meningkatkan keplastikan vaskular.

Khasiat minyak rapeseed yang berguna dapat dinyatakan sebagai senarai berikut:

• mengambil bahagian dalam metabolisme kolesterol, yang mengurangkan risiko aterosklerosis;
• meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah;
• merangsang aktiviti sistem imun pada tahap sel;
• mencegah perkembangan osteoporosis;
• meningkatkan aktiviti otak;
• meningkatkan kepekaan saraf optik;
• berbeza dalam tindakan bakteria;
• mengurangkan aktiviti proses keradangan;
• meningkatkan kelajuan proses regenerasi;
• merangsang sintesis hormon yang dapat menekan selera makan;
• meningkatkan kadar metabolisme;
• mengaktifkan metabolisme, mencegah deposit lemak di hati;
• mengambil bahagian dalam sintesis protein;
• menegangkan tisu otot dan meningkatkan keanjalan kulit;
• melawan proses pengoksidaan, melambatkan penuaan tisu;
• mencegah pembentukan tumor.

Asid oleik, yang merupakan sebahagian daripada minyak rapeseed, tahan panas, yang menghilangkan penampilan karsinogen berbahaya. Ini membolehkan anda menggunakan produk semasa menggoreng pelbagai hidangan.

Untuk wanita

Para pakar mendapati bahawa minyak biji rami mengandungi unsur yang serupa dengan hormon wanita, yang secara aktif menangkal sel barah. Hormon seks estradiol dihasilkan dalam badan wanita pada awal kitaran haid ketika telur meninggalkan ovari dan bertanggungjawab untuk keadaan normal fungsi pembiakan. Dalam tempoh ini, kulit wanita sangat elastik, dan kilauan diperhatikan pada mata. Penyelidikan di San Francisco pada separuh kedua tahun 2008 mendapati bahawa wanita yang menggunakan minyak rapeseed cenderung untuk menderita penyakit seperti barah payudara.

Untuk lelaki

Ternyata minyak rapeseed adalah produk yang agak kontroversial untuk tubuh lelaki. Banyak kualiti yang berguna, seperti kemampuan untuk menguatkan saluran darah, menurunkan kolesterol, meningkatkan aktiviti otak dan mencegah pembekuan darah, menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan. Walau bagaimanapun, kandungan hormon wanita yang tinggi dalam minyak boleh menyebabkan akibat negatif.

Keadaan ini mampu mengimbangi keseimbangan hormon, yang tentunya akan melemahkan kesihatan lelaki. Hasil tindakan ini akan menjadi lemahnya potensi dan penurunan komposisi kualitatif cairan mani. Atas sebab ini, lelaki dinasihatkan untuk tidak menggunakan penggunaan produk ini secara sistematik, kerana risiko melemahkan fungsi seksual adalah hujah yang sangat serius.

Semasa mengandung

Wanita hamil disarankan untuk memberi perhatian khusus kepada khasiat minyak rapeseed yang bermanfaat. Asid lemak sangat bernilai, mengambil bahagian dalam proses pembentukan struktur otak pada janin yang sedang berkembang. Sebagai tambahan, komposisi minyak yang disajikan mengurangkan kemungkinan kelahiran pramatang. Tambahan, ibu masa depan memerlukan vitamin A dan E, yang memberikan keseimbangan hormon yang stabil dan terkandung dalam minyak rapeseed. Produk ini terdapat dalam senarai yang disyorkan semasa kehamilan.

Semasa menyusu

Semasa menyusu, ibu menyusu dinasihatkan untuk mengambil 1 sudu besar. minyak biji rapese setiap hari. Produk ini menyumbang kepada pengayaan susu ibu dengan elemen berguna yang memberikan tenaga bayi dengan mudah diserap. Di samping itu, komposisi kimia minyak rapeseed menyediakan bahan yang diperlukan untuk pembentukan otak yang berkembang pesat.

Untuk kanak-kanak

Rapeseed adalah budaya yang dibiakkan secara artifisial dengan menyeberangi kubis dengan pemerkosaan. Oleh itu, ia dianggap sebagai produk yang diubahsuai secara genetik, penggunaannya tidak digalakkan oleh banyak pakar. Ini menyebabkan sikap negatif terhadap minyak rapeseed, terutama dalam diet anak-anak. Tetapi keseluruhan rahsia adalah bahawa bahaya produk ini terdiri daripada kandungan asid erucik yang tinggi, yang tidak dapat dikeluarkan dari badan dan boleh terkumpul di dalamnya.

Namun, berkat pengembangan jurutera genetik, kemungkinan untuk mengembangkan jenis baru di mana kandungan komponen berbahaya dikurangkan dengan susunan besarnya. Kualitinya yang baru memungkinkan penggunaan minyak rapeseed dalam industri makanan, menghilangkan bahaya penggunaan bahkan dalam diet anak-anak.

Semasa menurunkan berat badan

Salah satu kualiti berguna minyak canola adalah normalisasi metabolisme dalam badan. Di samping itu, produk ini menurunkan kolesterol dan mendorong penyingkiran toksin dari badan, yang sangat berguna dalam proses menurunkan berat badan. Antara lain, minyak rapeseed sangat mudah dicerna, yang menjadikan kehadirannya diinginkan dalam banyak diet. Keupayaan untuk meneutralkan racun menjadikan produk sebagai alat yang sangat diperlukan dalam keracunan makanan.

Manfaat dan bahaya minyak rapeseed dalam makanan bayi

Kelayakan menggunakan minyak canola dalam makanan bayi adalah topik yang hangat diperdebatkan dalam komuniti saintifik. Walau bagaimanapun, memperoleh campuran di bahagian makanan bayi, dalam komposisi yang ditunjukkan pada pembungkusan, seseorang sering dapat mengetahui kehadiran produk ini. Pakar belum mencapai kesimpulan yang jelas mengenai masalah ini, jadi perlu dipertimbangkan secara terperinci ciri-ciri minyak biji rami.

Sifat berguna

Minyak rapeseed mempunyai kandungan asid linoleik alfa yang tinggi. Berbanding dengan lemak sayuran yang lain, unsur ini mempunyai kualiti yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Sebagai peratusan, kandungannya diukur pada 11%, iaitu 3% lebih tinggi daripada minyak kacang soya. Sementara itu, asid ini meningkatkan kadar metabolisme, merangsang pertumbuhan semula kulit dan meningkatkan keanjalannya. Di samping itu, asid alpha-linoleik mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun kanak-kanak, menurunkan kolesterol dan menghalang perkembangan proses keradangan.

Selain itu, minyak rapeseed mengandungi beberapa asid lemak yang boleh didapati secara eksklusif dalam susu ibu, yang menjadikan produk ini unik untuk makanan bayi. Kualiti yang berguna juga termasuk kandungan vitamin A, D dan E, yang diperlukan untuk organisma yang sedang berkembang.

Vitamin A mendorong pertumbuhan tulang dan meningkatkan penglihatan, D berfungsi sebagai profilaksis terhadap penyakit seperti riket, menyumbang kepada pembentukan struktur tulang yang betul dan perkembangan kerangka yang berkadar. Vitamin E diperlukan untuk pembentukan komposisi kuku dan rambut yang sihat, dan juga mengembangkan refleks kontraktil pada otot. Selain itu, minyak rapeseed diserap dengan sempurna, berbanding dengan lemak sayuran yang lain.

Sifat memudaratkan

Keburukan minyak rapeseed disebabkan oleh kandungan asid erucik, yang telah terbukti pada masa lalu. Atas sebab ini, sehingga waktu tertentu, minyak rapeseed tidak dibenarkan dalam komposisi makanan bayi. Asid yang ditentukan dicerna dengan perlahan, yang menyumbang kepada pengumpulannya di dalam badan. Elemen ini mempunyai kesan negatif terhadap sistem genitouriner kanak-kanak, yang boleh mempengaruhi perkembangan fungsi seksual seterusnya.

Di samping itu, asid erucik melambatkan proses pertumbuhan, yang dapat menghalang tahap perkembangan tubuh anak, mempunyai kesan negatif pada otot jantung, mengisi tisu dengan lapisan lemak dan bukannya mengikat serat. Lama kelamaan, kesan asid erucik pada tubuh manusia telah dikaji secara terperinci. Hasil daripada penyelidikan tersebut, para pakar dari seluruh dunia sepakat bahawa kandungan yang tidak melebihi 3.1% dari keseluruhan komposisi asid dapat dianggap tidak berbahaya bagi tubuh.

Selain itu, minyak rapeseed, sebelum memasuki komposisi kumpulan produk, menjalani prosedur rawatan kimia untuk menghilangkan komponen berbahaya. Ini boleh menjadi proses penyulingan atau degumming yang dilakukan menggunakan heksana pada suhu tinggi.

Penggunaan heksana, wapnya mempunyai kesan narkotik, dalam teknologi pemurnian tidak menyumbang kepada mempopularkan minyak ini sebagai sebahagian daripada makanan bayi. Walau bagaimanapun, jika campuran yang dipilih untuk bayi mengandungi minyak rapeseed, anda boleh memeriksa di laman web pengeluar cara membersihkannya. Tekanan sejuk tidak dikaitkan dengan penggunaan komponen kimia yang meragukan.

Perlu diingat bahawa minyak rapeseed boleh menimbulkan reaksi alergi, terutama pada kanak-kanak yang terdedah kepada gangguan tersebut. Dalam kes ini, ibu bapa perlu memantau reaksi tubuh anak, dan jika kesan yang tidak diingini ditunjukkan, kecualikan patogen dari diet. Di samping itu, pemakanan dengan minyak rapeseed tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah usia satu tahun, terutama jika mereka mengalami sakit usus atau cirit-birit kronik. Intoleransi individu terhadap produk ini juga mungkin berlaku.

Penggunaan perubatan

Kualiti bermanfaat minyak biji rami juga dapat digunakan dalam perubatan, di mana ia digunakan sebagai komponen tambahan dalam pelbagai persediaan. Produk ini banyak digunakan dalam resipi ubat tradisional, menyembuhkan sejumlah penyakit dan menyumbang kepada penguatan keseluruhan tubuh:

1. Untuk meningkatkan imuniti, disyorkan untuk mengambil 3-4 sudu pagi pada waktu perut kosong minyak.
2. Untuk meneutralkan sakit sendi, kompres khas digunakan - flanel diresapi dengan minyak yang dipanaskan dan digunakan selama 2 jam ke kawasan yang terjejas, dibalut dengan bungkus plastik.
3. Untuk melegakan keradangan, dengan luka bakar dan lecet, kawasan yang rosak dilincirkan dengan minyak rapeseed, mengulangi prosedur beberapa kali sehari.

Minyak rapeseed juga digunakan dalam komposisi yang dapat menambah kekuatan dalam badan. Untuk melakukan ini, sediakan komposisi khas yang dengannya mereka mandi. Prosedur ini sangat berguna setelah melakukan senaman fizikal yang kuat. Komposisi terapi merangkumi 50 g garam laut, 2 sudu besar. minyak rapeseed, 1 cawan susu, 2 sudu kecil. pati dan 6-7 tetes minyak lavender. Campuran yang dihasilkan dilarutkan dalam mandi air suam, masa penerimaannya adalah 20 minit.

Penggunaan memasak

Antara lain, minyak rapeseed banyak digunakan dalam memasak, di mana ia digunakan bukan hanya untuk menyiapkan pelbagai hidangan, tetapi juga termasuk dalam berbagai bumbu, dan juga digunakan sebagai asas untuk pembuatan penyebaran dan marjerin. Terdapat banyak resipi yang menggunakan minyak ini untuk hidangan panas, seperti sup, daging dan produk ikan, ia juga sesuai untuk penaik dan pencuci mulut yang manis.

Minyak rapeseed digunakan dalam pembuatan banyak sos atau perap, sebagai hiasan salad. Selain itu, minyak ini digunakan untuk membuat mayonis dan sejumlah jenis marjerin. Untuk mendapatkan idea mengenai kemungkinan kuliner produk, disarankan untuk mempertimbangkan beberapa resipi yang popular di pelbagai negara di dunia.

Salad "Kawan baik"

Untuk membuat salad mengikut resipi ini, komponen utama berikut diperlukan:

• selada - 2 tandan;
• betik atau mangga - 1 pc .;
• pecan - 0.5 cawan;
• keju yang dipanggil "Piraeus Bulgarite" - 250 g.

Bahan-bahan sos:

• minyak rapeseed - 3 sudu besar;
• cuka wain - 1 sudu besar;
• jus lemon - 1 sudu besar;
• jus oren - 1 sudu besar;
• madu - 1 sudu kecil;
• sawi - 1 sudu kecil;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Kupas buah betik atau mangga, dan kemudian potong kiub besar berukuran sekitar 2 sentimeter. Keju parut kasar. Basuh daun selada dengan tangan anda dalam jumlah besar. Seterusnya, satukan komponen cincang dalam mangkuk biasa dengan kacang dan campurkan. Selepas itu, campurkan semua bahan yang disediakan untuk sos, pukul rata dan perasakan salad.

Granola

Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, komponen berikut harus disediakan:

• mentega kacang - 4 sudu besar.;
• minyak rapeseed - 2 sudu besar.;
• sirap maple - 4 sudu besar;
• oatmeal - 1 cawan.

Campurkan semua bahan yang telah disediakan, kecuali oatmeal, dalam periuk biasa dan didihkan sehingga mentega kacang mengalir. Selepas itu, masukkan oatmeal dan kacau hingga sebati. Masukkan komposisi siap ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 150 darjah, dan bakar selama setengah jam.

Lempeng kubis cina

Bahan-bahan

• Kubis Beijing - 0,5 kg;
• lada merah kering dalam polong - 50 g;
• allspice - 15 kacang polong;
• minyak bijan - 10 g;
• minyak rapeseed - 10 g;
• garam - 0.25 sudu kecil;
• kicap - 5 g;
• cuka - 2 g;
• gula - 5 g;
• monosodium glutamat.

Daun kubis yang dibasuh dipisahkan dari kepala kubis. Minyak rapeseed dipanaskan dalam kuali dan rempah ditambah bersama merah, yang mesti digoreng sedikit. Seterusnya, sebarkan daun kubis, garam, tuangkan kicap dan rebus hingga lembut. Selepas itu, daun dituangkan dengan cuka dan diletakkan di atas pinggan untuk disejukkan. Lada goreng dipotong menjadi kepingan kecil, disebarkan pada bahagian yang sama pada daun kubis dan lipat ke dalam tiub. Tiub siap dipotong menjadi komponen, panjangnya 4 cm, dan disebarkan di atas pinggan. Pada akhirnya, allspice dikeluarkan dari kuali, dan minyak bijan dan monosodium glutamat ditambahkan, dicampur dengan teliti. Selesai tuangkan ke atas lempeng yang telah dibentangkan.

Adakah mungkin menggoreng minyak rapeseed

Minyak rapeseed mempunyai kandungan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh tunggal yang tinggi. Dengan kepekatan rendah lemak tepu dan titik asap tinggi, minyak ini menjadi media memasak yang menarik. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa minyak, yang menjalani rawatan panas semasa proses pembersihan, kehilangan sebahagian besar khasiat berguna dan kehilangan daya tarikannya. Untuk menggoreng, disyorkan untuk menggunakan spesies yang hanya diperoleh dengan cara menekan sejuk.

Minyak lobak dalam kosmetologi

Minyak rapeseed adalah produk penjagaan wajah dan rambut yang sangat baik, dan sangat berguna untuk menggunakan topeng dengan komponen ini pada musim sejuk. Pada masa ini, wajah terkena angin sejuk dan fros, yang sangat meningkatkan kerengsaan kulit. Di samping itu, pendedahan cahaya matahari yang terhad dan penggunaan pemanasan buatan mempunyai kesan negatif pada kulit wajah. Topeng yang mengandungi minyak rapeseed menyuburkan dermis dengan sempurna dan berfungsi sebagai agen pelindung daripada perengsa luaran.

Untuk muka

Untuk penjagaan wajah, anda perlu memilih topeng yang paling sesuai untuk jenis kulit tertentu. Anda juga harus mempertimbangkan masalah yang perlu anda hilangkan, kerana komposisi setiap topeng dibuat untuk menyelesaikan masalah tertentu.

Anti kedut
Untuk menyediakan komposisi ini, anda perlu menyediakan;

• minyak rapeseed - 1 sudu besar;
• Minyak Santal - 1 tetes;
• minyak mawar - 1 tetes;
• minyak pudina - 1 tetes.

Komposisi pencegahan disediakan dengan sederhana. Untuk ini, semua komponen yang disiapkan dicampur dengan teliti dan disapu ke kulit dengan gerakan mengurut. Komposisi dibiarkan sehingga diserap sepenuhnya. Untuk mendapatkan kesan yang diinginkan, prosedur disarankan dua kali sehari, pada waktu pagi dan petang.

Melawan komedo
Untuk menyediakan komposisi untuk resipi ini, anda harus menyediakan:

• minyak rapeseed - 1 sudu besar;
• minyak lavender - 2 tetes;
• minyak cengkih - 2 tetes.

Komposisi ini juga boleh disediakan dengan mudah dengan mencampurkan bahan-bahannya. Ia disapu setiap pagi pada kulit yang dibersihkan dengan baik, disimpan selama 20 minit sehingga diserap sepenuhnya.

Dengan kulit kering
Untuk menyediakan topeng makan, anda mesti menyediakan:

• minyak rapeseed - 1 sudu besar;
• minyak balsem lemon - 2 tetes;
• minyak mawar - 2 tetes;
• minyak limmet - 2 tetes.

Komponen yang disiapkan dicampur dengan teliti hingga halus dan disapukan ke wajah sehingga diserap sepenuhnya. Untuk kulit kering, topeng berkhasiat yang disediakan mengikut resipi ini disyorkan untuk digunakan tiga kali sehari.

Untuk rambut

Untuk penjagaan rambut, disarankan menggunakan syampu khas yang dibuat menggunakan minyak rapeseed. Anda perlu menyediakan:

• minyak rapeseed - 10 ml;
• syampu - 100 ml.

Untuk menyediakan komposisi profilaksis, tambahkan minyak rapeseed ke syampu dan campurkan dengan lembut. Produk yang dihasilkan disapu kepala dan disimpan selama 2-3 minit, dan kemudian dibasuh. Komposisi ini adalah alat yang sangat baik untuk menghilangkan rambut rapuh dan pemotongan hujungnya. Ia mampu memberikan kilauan semula jadi keriting.

Bahaya dan kontraindikasi

Bahaya terbesar bagi minyak rapeseed adalah asid erucic. Masalahnya adalah bahawa dalam tubuh manusia enzim yang diperlukan untuk memecah unsur ini tidak dihasilkan. Akibatnya, asid ini diekskresikan dengan buruk dan dapat terkumpul di dalam pelbagai tisu, sehingga menyebabkan halangan terhadap fungsi normal organ dalaman.

Tindakan asid erucik sangat berbahaya bagi kanak-kanak, kerana ia dapat menghalang perkembangan mereka. Unsur yang telah terkumpul di dalam tubuh kanak-kanak menghentikan pertumbuhan, memperlambat pembentukan kerangka dan tisu otot, dan mencegah perkembangan seksual. Bagi orang dewasa, lebihan asid erucik boleh mengakibatkan pembentukan timbunan lemak di sekitar otot jantung, yang menyebabkan kerosakan fungsi jantung. Deposit lemak di tisu hati dan ginjal, yang dapat menyebabkan sejumlah penyakit, tidak kurang berbahaya.

Walaupun begitu, terdapat beberapa kebimbangan serius mengenai perkara ini. Sesungguhnya, dalam industri makanan mereka menggunakan varieti pemerkosaan yang telah lolos selektif. Hasil daripada tindakan ini, kandungan asid berbahaya dalam komposisi rapeseed dikurangkan ke tahap yang boleh diterima.

Cara memilih dan menyimpan

Pertama sekali, minyak rapeseed mesti dipilih dalam penampilan. Produk berkualiti mesti telus. Bergantung pada kaedah pembersihan, minyak akan mempunyai warna kuning muda atau kuning tua. Penting untuk memantau kehadiran sedimen, kehadirannya tidak dapat diterima. Sekiranya minyak ditekan sejuk, mungkin sedikit mendung.

Di rumah, minyak ini disarankan disimpan di bilik kering dengan suhu sejuk. Kelembapan relatif penyimpanan tidak boleh melebihi 85%. Juga, untuk penyimpanan jangka panjang yang lengkap, perlu mengehadkan minyak daripada terkena cahaya matahari langsung. Dengan pembungkusan terbuka, jangka hayat minyak rapeseed dapat dari 6 hingga 12 bulan, sementara dalam bentuk tertutup ia dapat mengekalkan sifatnya hingga 5 tahun.

Fakta menarik mengenai rapeseed

1. Rapeseed adalah sumber minyak sayuran yang agak murah.Makanan berprotein tinggi juga disediakan, yang sangat berguna untuk haiwan peliharaan.
2. Nilai rapeseed tidak hanya terletak pada khasiatnya yang bermanfaat. Budaya ini dapat memperbaiki keadaan kebersihan ladang, kerana ia meninggalkan ladang lebih awal, memperbaiki struktur umum tanah, meningkatkan komposisi fitosanitari, mencegah pengembangan rumpai, mengurangi kekacauan ladang. Keadaan ini menyumbang kepada peningkatan hasil tanaman seterusnya.
3. Di alam liar, rogol tidak dijumpai di alam semula jadi. Budaya ini dibiakkan secara artifisial akibat menyeberangi kubis kebun dan musim sejuk, atau musim bunga, pemerkosaan.

Foto minyak rapeseed