Soba hijau yang tumbuh: faedah dan keburukan

Selalunya soba disebut ratu croup kerana banyak kelebihannya, terutama kualiti berguna dan nilai pemakanan. Walau bagaimanapun, kita bercakap terutamanya mengenai soba, yang telah menjalani rawatan haba tertentu dan telah kehilangan beberapa sifat penyembuhannya. Dan jika kita membicarakan soba hijau dalam bentuk mentah, maka ia mengandungi beberapa kali lebih banyak vitamin dan mineral. Sekiranya anda juga menanam benih seperti itu, maka anda akan mendapat produk yang paling berguna.

Pengambilan produk sedemikian secara berkala dapat membuat keajaiban: sebagai akibat penggunaan soba yang bercambah di dalam tubuh manusia, berlaku pembersihan, peremajaan, penyembuhan dan perlindungan terhadap pelbagai penyakit. Penganut makanan semula jadi telah lama menghargai semua aspek positif produk ini dan memasukkannya ke dalam makanan harian. Untuk bijirin bercambah bernilai tinggi dipanggil hidup.

Kandungan komposisi dan kalori

Seperti yang anda ketahui, komponen utama soba adalah protein. Bahan ini dalam produk tumbuhan mengandungi kira-kira 15 peratus daripada keseluruhan jisim. Sebagai tambahan, asid amino terdapat di dalamnya, di antaranya lisin yang diperlukan untuk penyerapan protein. Daripada vitamin B, soba mengandungi asid nikotinat. Juga, komposisi biji-bijian yang tumbuh termasuk asid askorbik, tokoferol, serat tumbuhan.

Komposisi mineral diwakili oleh Ca, Cu, Fe, Mg, K, I. Selain itu, soba mengandung flavonoid, yang bertanggung jawab untuk mengatur banyak proses dalam tubuh. Karbohidrat perlahan yang terdapat dalam soba memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Semua bahan ini terkandung dalam soba coklat biasa, yang digoreng, tetapi dalam produk hijau semua sebatian berguna ini diawetkan sepenuhnya. Pada biji-bijian yang tumbuh, terdapat lebih banyak daripadanya, misalnya, kepekatan asid askorbik di dalamnya 11 kali lebih tinggi.

Juga, dalam proses percambahan soba, semua komponen produk dalam bentuk protein, karbohidrat dan lemak, yang awalnya terdapat dalam bijirin, dipecah menjadi sebatian sederhana yang lebih baik dan cepat diserap oleh tubuh.

Nilai tenaga produk adalah 300 kcal per 100 g bijirin.

Apa yang berguna soba bercambah

Faedah am

Untuk mengetahui mengenai sifat bermanfaat soba yang bercambah, anda harus mengkaji komposisi kimianya. Jadi, ia mengandungi 18 asid amino, vitamin dan komponen mineral yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Gabungan semua zat ini membantu memastikan daya tahan tinggi terhadap pelbagai penyakit, memperbaiki tisu tulang, menguatkan sistem otot, dan juga mencegah perkembangan aterosklerosis.

Nilai penting lain dari bijirin tumbuh adalah bahawa bijirin segar seperti itu mempunyai sifat antioksidan. Dengan penggunaan soba yang tumbuh secara berkala, proses membuang produk metabolik dan unsur toksik diaktifkan. Ciri soba ini membantu orang yang berlebihan berat badan menghilangkan kelebihan berat badan, dan juga menormalkan proses pencernaan.

Produk ini bertanggungjawab untuk tahap normal kolesterol dalam darah, membantu membersihkan saluran darah, membuang toksin dari badan, dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Kehadiran rutin dan kalium di dalam soba memberi kekuatan pada dinding vaskular.Oleh kerana kepekatan zat besi yang tinggi, ada kemungkinan peningkatan indeks hemoglobin, yang memenuhi sel-sel tubuh dengan oksigen.

Sebagai tambahan, penyertaan soba yang tumbuh dalam makanan meningkatkan prestasi fizikal. Menguatkan otot, produk menjadikannya lebih mudah untuk bertolak ansur dengan sebarang aktiviti fizikal. Atas sebab inilah bijirin soba dalam bentuk bercambah disyorkan untuk digunakan oleh atlet dan mereka yang terlibat dalam kecergasan.

Juga, produk seperti itu mengembalikan metabolisme lipid, akibatnya lemak dibakar. Oleh itu, soba adalah bahagian penting dalam pelbagai diet.

Untuk wanita

Buckwheat sangat dihargai oleh seks yang lebih adil. Penggunaan produk sedemikian dapat mengurangkan kos pelbagai krim anti-penuaan dan kosmetik lain dan pada masa yang sama menjaga kesihatan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa biji-bijian soba yang bercambah membantu menguatkan plat kuku dan folikel rambut, memperbaiki keadaan kulit (kedutan dilancarkan, warna kulit sekata, dll.). Di samping itu, produk memberikan normalisasi tahap hormon. Biji-bijian yang tumbuh juga membantu dalam memerangi selulit, membersihkan tubuh dari bahan-bahan berbahaya dan mengatur tekanan darah.

Untuk lelaki

Bijirin bercambah sama-sama berguna untuk wakil-wakil dari separuh manusia yang kuat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa soba membantu mengekalkan kekuatan dan daya tahan, untuk menentang keadaan tertekan. Juga, produk ini membantu meningkatkan potensi dan mengurangkan kemungkinan proses keradangan pada prostat.

Soba bercambah membolehkan anda menormalkan berat badan dan pada masa yang sama memberi ketahanan badan lelaki walaupun dengan senaman fizikal yang berat.

Semasa mengandung

Pakar menasihati wanita hamil untuk menggunakan soba dalam makanan mereka setiap hari. Ini adalah pencegahan kolesterol tinggi, imuniti yang lemah, gangguan metabolik. Manfaat bagi wanita dalam tempoh kehamilan adalah komposisi yang kaya.

Sebagai contoh, rutin dalam biji-bijian soba menguatkan saluran darah ibu hamil, menjadikannya elastik, dan juga menormalkan tekanan darah, yang sering meningkat semasa kehamilan.

Asid folik dalam produk menghalang perkembangan kecacatan pada bayi. Asid amino membolehkan anda mengatur keseimbangan asid-basa dalam tubuh wanita dan mempercepat proses metabolik.

Pada wanita hamil, imuniti sering dilemahkan, dan yodium yang terkandung dalam kumpulan ini memungkinkannya diperkuat.

Juga, semasa jangkaan anak, kanak-kanak perempuan mengalami anemia kekurangan zat besi. Zat besi dalam komposisi soba adalah pencegahan penyakit yang boleh dipercayai, yang menyebabkan kebuluran janin oksigen.

Serat makanan memberikan pembersihan semula jadi badan, mencegah perkembangan sembelit. Kandungan kalori rendah memastikan penyerapan karbohidrat dengan cepat, yang membantu mengawal berat badan. Di samping itu, bijirin ini membantu mengurangkan kemungkinan toksikosis. Pengambilan produk ini secara berkala memberi tubuh wanita semua vitamin dan mineral yang diperlukan, baik untuk dirinya sendiri maupun bayi yang belum lahir. Walau bagaimanapun, soba yang dimakan bercambah mestilah sederhana.

Semasa menyusu

Biji-bijian soba yang dicambah mudah diserap, dicirikan oleh sifat biostimulasi dan sangat berguna semasa penyusuan. Oleh itu, produk ini membantu mengurangkan kemungkinan perkembangan patologi sistem saraf pada anak, untuk memberi tubuh kalsium. Sebagai tambahan, anak benih bijirin memastikan fungsi normal kelenjar tiroid wanita yang menyusu, serta kesan positif terhadap pembentukan tulang dan perkembangan anak.

Untuk kanak-kanak

Manfaat utama soba seperti itu ialah anak-anak gandum yang bercambah dapat menguatkan selaput pelindung tubuh, melindungi bayi dari penyakit yang berasal dari virus. Produk ini juga berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral.Selain itu, ia mudah dicerna tanpa memuatkan sistem pencernaan kanak-kanak yang rapuh. Kesan bijirin yang bermanfaat mempengaruhi sistem rangka kanak-kanak yang rapuh.

Semasa menurunkan berat badan

Dianjurkan untuk memasukkan produk sedemikian dalam diet apabila perlu menurunkan berat badan. Faktanya adalah bahawa soba seperti itu mengandung serat, yang mempercepat metabolisme, yang menyebabkan penurunan kilogram. Selalunya, lemak mula disimpan tepat kerana metabolisme yang perlahan. Jadi biji-bijian hijau membantu mempercepat proses ini, sementara serat membersihkan usus.

Protein dalam bijirin diserap untuk waktu yang lama, jadi bubur soba untuk waktu yang lama membantu menjaga rasa kenyang. Tubuh pada masa yang sama menghabiskan banyak tenaga untuk memproses bijirin, akibatnya kalori dibakar dan, oleh itu, berat badan. Unsur surih dalam komposisi inti memberikan keanjalan kulit, yang sangat berguna dalam proses menurunkan berat badan.

Biji-bijian soba yang tumbuh adalah produk yang tepu dengan enzim. Semasa rawatan panas, bahan-bahan ini hilang, sehingga tidak ada dalam bubur goreng atau rebus. Dengan kekurangan enzim seperti itu, sistem pencernaan berfungsi dengan sukar, akibatnya nutrien kurang diserap, imuniti menjadi lemah, dan tubuh cepat tua.

Soba yang ditaburkan menghilangkan semua masalah ini. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan cara yang sangat mudah untuk menurunkan berat badan. Hanya perlu pada siang hari untuk makan segelas soba dengan anak benih, beberapa pir, beberapa epal dan kira-kira 400 g buah beri. Buah-buahan harus dicincang halus atau dicincang dengan pengisar. Ternyata puri buah dan beri. Biji-bijian soba yang ditaburkan harus dituangkan dengan jus lemon dan makan pada siang hari bersama dengan kentang tumbuk. Ini bukan sahaja cara yang berkesan untuk mengurangkan berat badan, tetapi juga hidangan yang enak dan sihat.

Tumbuh soba dalam perubatan

Anak benih soba dianjurkan untuk digunakan dalam makanan untuk pelbagai penyakit. Sekiranya tumor dikesan atau hanya perlu untuk mencegahnya, maka soba hijau akan menjadi kaedah terbaik untuk mencapainya. Tumbuh produk ini mengandungi antioksidan yang menghambat pengembangan sel-sel barah dan mengeluarkan bahan berbahaya dari tubuh yang sampai ke sana dengan makanan, serta ketika terkena sinar matahari. Di samping itu, unsur-unsur bijirin ini membentuk persekitaran alkali dalam tubuh di mana pendaraban dan pengembangan sel-sel tumor tidak mungkin dilakukan. Dengan peningkatan pH, mereka mati.

Juga, bijirin dalam keadaan bercambah disyorkan untuk patologi darah dan sistem kardiovaskular.

Rutin dalam soba menjadikan saluran darah elastik, mengembalikan urat ke bentuk dan menghilangkan ketegangan dari mereka. Kalium juga menguatkan dinding vaskular. Hasil daripada penggunaan produk tersebut, darah mencairkan dan beredar dengan lebih mudah di kaki, menghilangkan genangan. Ini adalah pencegahan vena varikos yang berkesan.

Fosfolipid ditemukan di dalam soba, tujuan utamanya adalah mengatur glukosa darah. Sifat produk ini dihargai untuk sebarang jenis diabetes.

Berkat komposisi antioksidan, daya tahan terhadap selesema dan penyakit virus meningkat. Ini membolehkan anda pulih lebih cepat dan meningkatkan imuniti.

Dalam penyakit pankreas, juga disarankan untuk menggunakan biji-bijian soba yang bercambah. Kandungan magnesium yang tinggi membolehkan anda mensintesis hempedu dan memastikan perkumuhannya dari badan. Akibatnya, tubuh mula berfungsi dengan lebih baik, yang mengembalikan metabolisme normal.

Serat adalah elemen penting untuk aktiviti usus yang normal.Bahan inilah yang memberikan penyuciannya dan menyumbang kepada pencernaan makanan yang lebih baik. Soba yang ditanam adalah sumber serat berharga, jadi disyorkan untuk sembelit.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak kira seberapa banyak kualiti berguna yang dimiliki oleh produk tertentu, penting untuk mengingat beberapa kontraindikasi. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan biji-bijian soba hijau dengan peningkatan kebekuan darah, patologi sistem pencernaan yang serius, seperti gastritis, bisul. Sebagai tambahan, dalam beberapa kes, intoleransi individu terhadap biji soba yang tumbuh dapat diperhatikan.

Penggunaan hidangan ini secara berlebihan boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam usus kerana pembentukan gas yang tinggi.

Cara menyimpan

Pakar menasihatkan untuk membeli begitu banyak produk sehingga dapat habis digunakan dalam tiga hari. Selama ini, biji soba harus disimpan di dalam peti sejuk dan hanya di dalam bekas tertutup rapat. Sekiranya soba terlalu banyak dituai, selebihnya boleh dikeringkan. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pengering khas untuk sayur-sayuran, pada suhu 40 darjah. Hasil rawatan ini, semua enzim aktif akan dipelihara, dan soba itu sendiri akan menjadi sangat enak dan rangup.

Cara menanam soba hijau

Peringkat pertama adalah penyediaan bahan mentah. Mungkin anda harus memulakan dengan memilih produk yang berkualiti. Untuk membeli soba seperti itu, anda harus memperhatikan biji-bijian dengan struktur dan warna yang sama, tanpa cacat dan penyisipan yang kelihatan. Label harus mengandungi maklumat mengenai jangka hayat produk, tempoh ini tidak boleh melebihi 12 bulan. Semasa membuka bungkusan, bau khas semula jadi tanpa bau asing harus timbul.

Proses percambahan biji-bijian cukup mudah, tidak memerlukan usaha. Ini memerlukan purata dua hari. Mula-mula anda perlu membilas soba dengan teliti, menukar air beberapa kali, membuang semua sampah dan biji yang rosak, jika ada. Kemudian tapis bijirin menggunakan saringan. Pada masa yang sama, letakkan kain kasa di bahagian bawah peranti sedemikian. Tuangkan soba yang telah dibasuh ke dalam pinggan ini. Di atas biji-bijian juga tutup dengan kain kasa bersih sehingga mereka dapat bernafas. Kemudian semua ini diletakkan semula di bawah air yang mengalir untuk dicuci.

Apabila semua cecair habis, pinggan dengan benda kerja mesti ditangguhkan selama 6-8 jam. Masa ini perlu untuk proses percambahan bermula. Selepas lapan jam, lembapkan lagi kain kasa di dalam air dan biarkan kandungannya selama 6 jam lagi hingga muncul kecambah.

Seterusnya, keluarkan biji-bijian dari bekas, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan bilas dari lendir yang dihasilkan. Produk sedemikian disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari. Sudah tentu, lebih senang memasak produk sedemikian dengan sedikit. Tetapi pakar mengesyorkan melakukan ini dalam bahagian kecil.

Apa yang boleh disediakan dari soba yang tumbuh: resipi

Resipi untuk memasak dengan penambahan soba cukup mudah, kerana dalam hal ini tidak perlu dimasak. Dalam makanan, produk seperti itu hanya digunakan dalam bentuk mentahnya. Dari biji-bijian seperti itu, anda boleh menyediakan hidangan pertama atau lauk untuk hidangan daging dan ikan, serta menambahkannya ke salad.

Bar Tenaga

Daripada sandwic, anda boleh menyediakan bar tenaga dengan biji soba yang bercambah. Anda boleh menggunakannya sebagai makanan ringan yang berkhasiat, sihat dan enak. Mereka juga disyorkan untuk digunakan pada masa kanak-kanak.

Daripada komponen tersebut, anda memerlukan 0.5 cawan bijirin, kismis, prun dan aprikot kering. Mula-mula anda perlu merendam biji-bijian soba selama 12 jam, dan kemudian menanamnya. Ia akan mengambil masa lebih dari satu hari.Kemudian selama 30 minit rendam sisa bahan., Kemudian keringkan dan potong kiub kecil. Selepas itu, campurkan semua komponen pencuci mulut dan letakkan di atas kertas khas. Sekarang tinggal meletakkan buah kering dengan soba di panggangan udara dan hidupkan pilihan "Pengeringan" pada suhu 95 darjah selama satu setengah jam pada kelajuan kipas rata-rata. Selepas jangka masa yang ditentukan, balikkan jisim dan hantar untuk pengeringan selama 90 minit lagi. Plat siap boleh dipotong menjadi palang.

Salad Tomato Ceri

Anda boleh membuat salad yang lazat dari anak benih soba dan tomato ceri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 80 g timun, 4 biji tomato, hijau dan selada secukupnya, 50 g biji soba bercambah dan jumlah gandum bercambah, 2 zaitun, 2 sudu besar. minyak sayuran dan 1 sudu besar lemon diperah.

Jadi, timun dengan tomato harus dipotong kecil-kecil, tambahkan sayur cincang dan selada ke dalamnya. Seterusnya, masukkan soba dan gandum dalam bentuk bercambah, zaitun. Campurkan jisim, tuangkan minyak dan jus lemon. Hidangan sudah siap.

Smoothie

Sebagai sarapan pagi yang enak, anda boleh menggunakan goncang protein yang tumbuh dari soba. Ia memasak dengan cepat, tetapi anda perlu menggunakannya segera setelah memasak. Ia sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk melakukan ini, letakkan 3 sudu besar dalam piring pengisar. biji soba bercambah, 0,5 cawan ceri, anda boleh menggunakan beku atau segar, 1 sudu besar. serbuk koko, 1 cawan air. Jumlah cecair diatur mengikut kesukaan. Pukul semua elemen dengan teliti, menghasilkan smoothie yang sihat dan berkhasiat.

Salad Soba dengan Alpukat

Dengan manfaat untuk kesihatan, pinggang dan mood, disarankan untuk memasak salad cepat. Hasilnya adalah hidangan lazat, rendah kalori dan kaya vitamin.

Bahan-bahan: 100 g timun, 100 g arugula, 4 sudu besar. anak benih soba, 160 g alpukat, 150 g limau gedang, garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak adalah seperti berikut. Mula-mula anda perlu memotong timun menjadi kepingan nipis. Masukkan arugula ke dalam mangkuk untuk piring, letakkan bulatan timun di sekitar hijau, dan juga di tengah mangkuk salad. Lapisan seterusnya adalah biji-bijian yang tumbuh yang perlu diedarkan secara merata. Seterusnya, pada soba, susun pulpa alpukat tropika dengan sudu. Perah jus dari separuh limau gedang, campurkan dengan rempah dan bumbui salad dengan campuran, cuba memproses semua bahagian alpukat dengan berpakaian. Ini mesti dilakukan agar buah tidak menggelap.

Salad kecambah soba dengan epal dan bit

Untuk meningkatkan kesejahteraan, bersorak dan menjadikan sosok anda langsing, anda harus menyediakan salad lazat dengan sos alpukat. Untuk salad, anda memerlukan 10 g epal dan bit, 2 sudu besar. tumbuh soba dan sayur-sayuran secukup rasa. Untuk sos, anda memerlukan 80 g alpukat, 40 g bawang, 1.5 sudu kecil. jus lemon dan 1 sudu kecil minyak dari zaitun.

Pada mulanya disyorkan untuk melakukan memasak sos. Anda perlu memotong bawang dalam jumlah besar, dan kemudian letakkan bersama alpukat ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan juga perahan lemon dan minyak zaitun di sini. Keluarkan puri yang dihasilkan di dalam peti sejuk.

Sekarang anda boleh mula memasak salad itu sendiri: potong epal halus dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Parut bit yang telah dikupas dan masukkan ke bahan pertama. Seterusnya, masukkan soba di dalam mangkuk salad. Sekarang campurkan bahan-bahan, musim dengan sos alpukat dan hiaskan dengan ramuan segar. Salad sedia untuk dihidangkan!

Pencuci mulut

Anda boleh menyediakan pencuci mulut yang ringan, enak dan sihat untuk sarapan pagi, yang akan meningkatkan kesihatan dan memberi aktiviti sepanjang hari. Untuk melakukan ini, anda memerlukan setengah buah delima, 0,5 cawan biji gandum bercambah, 1 sudu kecil. madu dan 100 ml yogurt. Proses pembuatannya sangat mudah: tambahkan madu, delima ke bijirin yang tumbuh, campurkan semuanya dengan teliti dan musim dengan yogurt semula jadi. Daripada yogurt, anda boleh menggunakan krim masam.

Fakta menarik mengenai soba

1. Buckwheat dianggap produk mesra alam. Anda tidak perlu risau tentang kualiti dan keselamatan bijirin tersebut. Faktanya ialah soba yang tumbuh tidak memerlukan bahan kimia dan baja.
2. Buckwheat dipercayai dapat menghilangkan insomnia. Sekurang-kurangnya, sekam tanaman ini digunakan sebagai pengisi bantal untuk insomnia.
3. Buckwheat adalah kerepek rendah. Dari satu hektar, anda dapat mengumpulkan hanya 5-10 sen. Sebagai perbandingan, sehingga 50 sentimeter padi dapat dituai dari sebidang tanah yang sama.
4. Budaya ini tergolong dalam masakan Jepun kebangsaan. Mie khas yang disebut "soba" dibuat dari negara ini.
5. Anda tidak boleh mencampurkan soba dengan gula. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pemanis meneutralkan semua kualiti soba yang bermanfaat. Oleh itu, jika anda benar-benar mahukan bubur soba manis, anda boleh menggunakan madu, tetapi lebih baik anda meninggalkan bahan-bahan manis sepenuhnya.
6. Dengan adanya sebilangan besar asid amino penting, bahagian protein soba hampir dengan protein haiwan. Itulah sebabnya ia adalah pengganti lengkap untuk produk daging. Walau bagaimanapun, soba kemudian diserap dengan lebih baik.

Foto soba tumbuh