Kue roti halia: faedah dan kemudaratan kepada tubuh

Kue roti halia adalah produk tepung pengeluaran gula-gula, semasa penaik yang digunakan adunan khas. Secara luaran mereka kelihatan paling kerap berbentuk piring, sedikit cembung di tengah. Bentuknya boleh berbentuk segi empat, bujur atau bulat. Lapisan lapisan gula diaplikasikan ke permukaan setiap roti halia. Dalam beberapa kes, anda boleh mendapatkan gambar atau prasasti di atasnya.

Sejarah kelezatan seperti ini bermula sejak beberapa abad, kerana penyebutan yang pertama berasal dari beberapa abad SM. Jadi, bahkan di era Mesir Kuno, kue madu sangat terkenal, yang sesuai dengan selera orang, dan juga mempunyai arti ritual, sebagai produk persembahan kepada para dewa. Di Rusia, makanan istimewa ini sangat diminati sebelum pembaptisan suku pagan. Kemudian kuki roti halia disiapkan dengan pelbagai gambar. Di atasnya anda dapat mencari gambar bunga, tumbuhan, haiwan, beberapa watak mitos.

Apakah perbezaan antara roti jahe dan kuki

Kue roti dan kue kering adalah jenis produk tepung gula-gula, yang bervariasi dalam tahap kenyang, ukuran, komposisi adunan, dll.

Kuki disajikan dalam bentuk gula-gula kecil yang diperoleh dari adunan. Anda boleh menambah pelbagai bijirin ke dalam adunan ini. Makanan ringan boleh berbentuk bulatan, kotak, bintang, dan lain-lain. Dalam beberapa kes, kuki dibuat dengan pengisian dalam bentuk kismis, coklat, susu pekat atau krim. Juga, pengisian boleh terletak di antara dua produk.

Roti halia adalah produk tepung, untuk penaik yang digunakan adunan khas. Untuk meningkatkan rasa, madu, kacang, kismis, dan jem boleh ditambah ke dalamnya. Selalunya, produk seperti ini disajikan dalam bentuk penaik berbentuk bujur, bulat atau segi empat tepat, sedikit cembung di tengahnya.

Dari segi sejarah, kuki roti halia adalah simbol percutian, kerana komponennya tidak murah dan setiap hari.

Kue roti halia berbeza dengan kuki dengan adanya rempah, kepekatan gula dan air yang lebih tinggi, dan kandungan lemak yang lebih rendah.

Rempah dalam bentuk cengkih, kayu manis, pala, ketumbar, jintan, halia, madu dan serbuk penaik juga ditambahkan ke dalam adunan roti halia.

Kandungan komposisi dan kalori

1. Kue roti halia moden mengandungi tepung rai, madu asli, kuning telur, susu dan air.
2. Ada juga kemungkinan bahawa pelbagai aditif dan rempah disebutkan di atas.
3. Selain itu, buah pala, anise, rempah-rempah, serai lemon dan vanila mungkin ada.
4. Satu lagi komponen makanan istimewa yang popular ialah gula dan molase yang dibakar, kerana produk gula-gula itu memperoleh rasa istimewa.
5. Sebagai pengisian dalam pembuatan roti halia, bahan tambahan seperti jem, kacang, buah kering, jem, dll boleh digunakan.

Kandungan kalori produk seperti itu yang dibeli di kedai biasanya berbeza dari 300 hingga 350 kkal per 100 g.

Apa faedah roti halia

Faedah am

Ciri-ciri makanan istimewa ini bergantung pada komposisinya. Agar tidak membahayakan kesihatan anda, disyorkan untuk memasak makanan istimewa dengan tangan anda sendiri di rumah, hanya memilih bahan semula jadi untuk ini.

Sebilangan kecil roti halia madu berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Lagipun, seperti yang anda ketahui, madu lebah mempunyai banyak kelebihan untuk tubuh manusia.Komponen ini memberikan penghasilan endorfin, yang menaikkan mood. Selain itu, madu asli mengaktifkan fungsi pelindung tubuh, iaitu meningkatkan imuniti. Selain itu, kandungan asid askorbik, tokoferol dan vitamin B. tinggi. Perlu juga diperhatikan bahawa komponen tersebut mempunyai kesan bakteria.

Seperti yang anda ketahui, tepung rai digunakan dalam resipi roti halia klasik Rusia. Berbanding dengan gandum, ia mempunyai faedah yang lebih besar. Bahan ini memberikan pembersihan usus dan membantu menormalkan saluran pencernaan.

Selalunya, isi buah dan beri ditambahkan ke roti halia. Mereka membantu menguatkan saluran darah, merangsang proses pembentukan darah dan mengekalkan fungsi normal sistem muskuloskeletal.

Komponen lain yang sering dijumpai dalam roti halia adalah kismis. Komponen ini dibezakan oleh kandungan pelbagai vitamin dan sebatian mineral. Jadi, magnesium, kalsium, besi, natrium, fosforus dan kalium terdapat di sini. Buah kering ini dengan penggunaan biasa memberi manfaat kepada buah pinggang, sistem saraf dan usus. Oleh kerana tahap zat besi yang tinggi dalam kombinasi dengan vitamin B, buah-buahan seperti ini berkesan untuk pencegahan anemia.

Untuk wanita

Isi madu dan beri, yang merupakan sebahagian dari roti halia, kaya dengan pelbagai vitamin, seperti A dan C. Bahan-bahan ini memberikan imuniti yang meningkat, mengekalkan metabolisme normal. Di samping itu, mereka mengaktifkan otak dan menguatkan NS. Harus diingat bahawa walaupun setelah dibakar, sebahagian besar bahan berguna disimpan dalam produk dan masuk ke dalam tubuh manusia.

Kelebihan penting lain dari rawatan ini adalah dengan penggunaan yang sederhana, proses penuaan melambat, pencernaan berlaku, dan risiko penyakit seperti sklerosis dikurangkan.

Untuk lelaki

Telah diketahui bahawa separuh lelaki manusia yang paling sering menderita penyakit kardiovaskular. Atas sebab ini, disarankan untuk memperkenalkan roti halia dalam diet lelaki. Ini disebabkan oleh fakta bahawa serat yang digunakan di sini tepung menormalkan pencernaan makanan, mengurangkan kolesterol darah. Mineral dan vitamin dari komponen madu yang sama dan jus beri menguatkan saluran darah dan mengaktifkan pembentukan darah.

Bagi roti halia, mereka mempunyai faedah yang setanding dengan bawang putih. Jadi, halia akan membantu meredakan ketegangan saraf, mengaktifkan otak, membuang bahan toksik dan sisa, dan juga mengurangkan risiko pembekuan darah.

Dalam penghasilan roti halia, rempah seperti kayu manis digunakan. Ia telah digunakan sebagai agen penyembuhan selama beberapa milenium. Telah diketahui bahawa bahkan di China kuno, ia digunakan untuk patologi hati dan ginjal, masalah dengan kulit. Selain itu, ia membantu memusnahkan kulat dan parasit, menguatkan sistem kardiovaskular dan menormalkan kolesterol.

Semasa mengandung

Oleh kerana cookie roti jahe adalah produk tepung, anda perlu mempertimbangkan bahawa apabila anda menggunakannya, anda dapat menambah berat badan. Atas sebab ini, memakannya tidak diingini, tetapi tidak ada larangan untuk memakannya. Perkara utama adalah memakannya secara sederhana.

Kue roti halia boleh membahayakan, kerana seringkali lemak trans paling murah digunakan dalam pengeluarannya. Dalam kes ini, bayi dari barang-barang itu hanya akan jatuh dalam keadaan buruk, dan sebahagian daripadanya akan disimpan di pinggang wanita hamil. Oleh itu, disarankan untuk membakar roti halia di rumah.

Sebilangan ibu masa depan disyorkan untuk menggunakan roti halia. Ini disebabkan oleh fakta bahawa halia membantu mengatasi gejala toksikosis. Dalam bentuknya yang murni dan ketika ditambahkan ke dalam teh, rasanya tidak terlalu menyenangkan, dan dalam roti halia tidak begitu enak.

Semasa menyusu

Bukan rahsia lagi bahawa ibu menyusu sering ingin makan sesuatu yang manis, tetapi tidak semua barang dibenarkan semasa menyusui.Kandungan gula yang tinggi dalam produk sedemikian boleh memberi kesan buruk terhadap jangka masa ini dan kesejahteraan bayi. Selalunya, kanak-kanak mungkin mengalami reaksi alergi, dan kolik akan meningkat. Oleh itu, anda harus memilih gula-gula dengan berhati-hati dan memakannya hanya dalam jumlah kecil.

Komposisi roti halia semula jadi mengandungi tepung rai, gula terbakar, madu, susu dan kuning telur. Sebagai bahan tambahan, pulut, coklat, jem dan kacang boleh digunakan. Semua komponen ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan dapat meningkatkan kemungkinan mengalami alergi, yang boleh memberi kesan negatif terhadap keadaan ibu muda dan kesejahteraan bayi.

Rawatan seperti itu dianggap berbahaya apabila bahan semula jadi diganti dengan bahan sintetik. Pada masa ini, kebanyakan pengeluar menggunakan dalam pengeluaran mereka pelbagai pewarna, bahan aromatik dan produk lain yang dikontraindikasikan semasa penyusuan.

Perlu diingat bahawa roti halia semula jadi adalah sumber karbohidrat. Jadi, dalam satu produk tepung boleh mengandungi hingga 80 peratus karbohidrat. Oleh itu, ia adalah rawatan yang enak yang memberi tenaga dan menyegarkan, membantu menghilangkan keletihan dan bersorak. Semua orang tahu bahawa gula-gula mempunyai kesan positif terhadap aktiviti mental dan keadaan sel saraf, meningkatkan fungsi otak dan ingatan. Oleh itu, dalam kuantiti yang sedikit, seorang wanita yang menyusu harus memakan roti halia.

Anda boleh mula memperkenalkan produk sedemikian ke dalam diet anda dari 3-4 bulan dari saat bayi dilahirkan. Pada mulanya, disyorkan untuk makan tidak lebih dari 1/2 roti halia dan perhatikan reaksi bayi. Sekiranya tidak ada reaksi alergi, anda boleh makan pencuci mulut seperti itu dari semasa ke semasa.

Anda juga harus ingat bahawa roti halia tidak boleh dimakan semasa perut kosong, begitu juga pada waktu petang. Sebelum membeli, anda harus mengkaji komposisi dengan teliti. Ia hanya boleh mengandungi bahan semula jadi, tanpa pewarna atau bahan kimia tambahan.

Dalam kes ini, keutamaan harus diberikan kepada roti halia klasik tanpa penggunaan sayu. Ini akan mengurangkan kemungkinan menghidap diabetes dan alergi. Di samping itu, mereka mengandungi lebih sedikit kalori.

Untuk melindungi diri anda dan anak anda, disyorkan untuk memasak makanan seperti itu di rumah. Hanya dalam kes ini, anda pasti dapat mengetahui tarikh luput dan komposisi makanan istimewa. Ini akan membolehkan anda menggabungkan dalam resipi ramuan sedemikian sehingga bayi tidak akan mengalami alahan.

Untuk kanak-kanak

Menurut resipi klasik, roti halia dibuat untuk mengilat. Ini melindungi produk daripada pencucian cepat. Seperti yang telah disebutkan, mereka mengandungi banyak karbohidrat. Ini menunjukkan bahawa bagi anak mereka adalah sumber tenaga untuk otot. Walau bagaimanapun, seseorang mesti ingat bahawa gula berlebihan di dalamnya boleh menjejaskan enamel gigi.

Juga penting untuk mempertimbangkan bahawa gula-gula seperti itu sering mengandungi madu, koko, halia, dll. Dan, seperti yang anda ketahui, semua komponen ini mampu memprovokasi reaksi alergi.

Semasa menurunkan berat badan

Malangnya, roti halia bukanlah makanan diet. Oleh itu, anda tidak boleh mengambilnya dalam jumlah banyak, terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Harus diingat bahawa manis seperti itu tidak boleh digunakan sebagai ganti makanan penuh, terutama menggantinya dengan sarapan atau makan malam sekiranya terdapat penyakit saluran gastrousus.

Kue roti halia dapat meningkatkan selera makan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam komposisi mereka karbohidrat dicerna didapati yang memberikan peningkatan cepat dalam glukosa darah. Tahap gula dalam badan yang besar berubah menjadi lemak badan.

Khasiat roti halia yang berguna

Hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa roti halia adalah sumber berharga dari pelbagai vitamin dan mineral. Cukup untuk makan satu produk seperti itu untuk mendapatkan mood yang baik dan sebahagian nutrien untuk tubuh manusia.Selain itu, ia mengandungi protein, vitamin B12, PP, sejumlah mineral.

Halia adalah antioksidan yang berasal dari semula jadi. Ia dapat melindungi tubuh dari pelbagai bakteria, virus. Oleh itu, rasa manis dengan halia akan membantu menguatkan fungsi pelindung.

Sebagai tambahan kepada protein, ia mengandungi lemak dan karbohidrat yang mengisi tenaga sepanjang hari. Perlu juga diperhatikan bahawa halia melindungi usus dari proses keradangan. Jadi, rawatan roti halia akan membantu mengatasi rasa mual, serta sakit haid.

Telah diketahui bahawa kandungan kalori makanan ringan dengan halia adalah sekitar 350 kkal per 100 g.Namun, angka ini hanya berlaku untuk resipi roti halia klasik menggunakan akar halia dan madu asli. Dalam kes ini, produk ini akan membantu bukan hanya menyembuhkan penyakit yang berasal dari selesema biasa dan virus, tetapi juga mempercepat metabolisme dalam tubuh, meningkatkan imuniti.

Namun, anda juga harus mempertimbangkan kemungkinan bahaya yang boleh ditimbulkan oleh makanan roti halia. Pertama sekali, ini berkaitan dengan kandungan kalori produk yang tinggi. Itulah sebabnya kemanisan seperti itu harus diminum secara sederhana, jika tidak, ia akan mempengaruhi kenaikan berat badan.

Perlu juga diperhatikan bahawa bahayanya adalah makanan manja dan roti halia yang tidak disimpan dengan betul. Mereka mesti disimpan dalam bungkusan kedap udara, dilindungi dari kelembapan dan bau. Jangka hayat tidak lebih dari 6 bulan.

Kuki roti halia yang dijual di kedai tidak digalakkan. Dalam kes ini, lebih baik memasaknya sendiri. Bagaimanapun, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan molase sebagai ganti madu atau menambahkan sirap gula dengan komponen aromatik ke dalam produk.

Kue roti halia dalam perubatan

Roti halia pernah menjadi produk yang benar-benar sihat. Hari ini, disebabkan oleh pengeluaran besar-besaran dan pengeluaran yang murah, ia menjadi kompleks komponen yang tidak berguna dan kadangkala berbahaya. Manfaat rawatan seperti itu tidak perlu ditunggu-tunggu. Sehingga kini, kedai roti jahe bukanlah makanan manis yang berharga, tetapi hanya produk yang boleh menyebabkan bahaya serius pada tubuh manusia. Untuk menjadikan makanan istimewa ini enak dan sihat, anda perlu memasaknya sendiri.

Dengan diabetes

Secara semula jadi, produk tepung seperti roti halia mempunyai rasa manis. Seperti yang telah disebutkan, ia dapat meningkatkan jumlah glukosa dengan cepat. Oleh itu, produk sedemikian boleh menyebabkan peningkatan gula dalam darah. Oleh itu, gula-gula ini harus dikecualikan dari diet orang yang menghidap diabetes.

Dalam bentuk biasa, cookie roti halia dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, sekarang di kedai-kedai anda boleh mendapatkan makanan yang direka khas untuk kategori pesakit ini. Dalam kes ini, bukannya gula biasa, pemanis digunakan yang tidak mempengaruhi tahap insulin dalam darah. Walau bagaimanapun, anda harus berjumpa dengan doktor anda pada mulanya.

Penting: indeks glisemik roti halia - 65 unit.

Dengan pankreatitis

Kerosakan dari roti halia juga boleh berlaku berkaitan dengan pankreas. Oleh kerana makanan tinggi karbohidrat, ia memaksa kelenjar bekerja lebih aktif. Akibatnya, beban pada organ meningkat. Ia juga mempengaruhi keperluan pankreas untuk mensintesis lebih banyak insulin. Atas sebab ini, sekiranya terdapat pankreatitis kronik dan terutama akut, makan roti halia tidak digalakkan dalam jumlah besar.

Dengan gastritis

Memandangkan bahawa kue roti jahe adalah jenis gula-gula yang berasingan yang berkaitan dengan penaik, maka adalah kontraindikasi untuk memakannya sekiranya terdapat gastritis, kerana ia adalah produk yang kaya. Seperti yang anda ketahui, dengan patologi seperti itu, memanggang dilarang. Bahaya yang paling besar dalam kes ini adalah penggunaan tambalan.Bagaimanapun, rawatan sudah menjadi beban perut, dan penggunaan beberapa bahan tambahan hanya akan memperburuk keadaan.

Hari ini, di antara pelbagai jenis roti halia, anda boleh mendapatkan produk tepung yang boleh digunakan untuk radang mukosa gastrik. Walaupun begitu, perlu diingat bahawa setiap barang bakar yang dibeli dibuat dengan menggunakan sebilangan besar aromatik, perasa dan pengawet. Oleh itu, lebih baik tidak membelinya.

Sekiranya anda tidak dapat melepaskan gula-gula, anda boleh memasak biskut roti halia di rumah, tanpa menggunakan bahan berbahaya. Tetapi dalam kes ini, disarankan untuk memasukkan makanan yang dihasilkan dalam makanan tidak lebih dari 2 kali seminggu. Pada masa yang sama, penaik mesti diikuti dengan produk susu masam tanpa lemak atau teh lemah.

Dengan gout

Sekiranya terdapat arthritis gout dan penyakit sendi lain, adalah penting untuk mengikuti diet untuk mengehadkan jumlah kalori dan menyeimbangkan diet anda. Ini diperlukan untuk menghilangkan masalah berat badan berlebihan dan mencegahnya. Seperti yang anda ketahui, berat badan berlebihan memberi beban tambahan pada sendi yang meradang, yang boleh menyebabkan penyakit bertambah buruk. Oleh itu, adalah mustahak untuk menolak manisnya atau mengurangkan penggunaannya.

Bahaya dan kontraindikasi

Sekiranya kita membicarakan biskut roti halia yang disediakan menggunakan bahan semula jadi, mereka hanya mempunyai satu ciri negatif, iaitu kandungan kalori yang banyak. Tempat penginapan ini berguna untuk kanak-kanak dan orang yang bersukan. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap mengenai gigi manis dewasa, yang menjalani kehidupan yang lebih terukur, perlu diingat bahawa tahap tinggi karbohidrat yang mudah dicerna dan pengambilan makanan yang berlebihan seperti itu dapat membahayakan angka tersebut. Karbohidrat ini dapat diserap dengan cepat ke dalam darah dan disimpan dalam bentuk sel lemak.

Mengenai biskut roti halia yang dibeli di kedai, mereka mempunyai bahaya yang lebih besar daripada makanan buatan sendiri. Sebilangan besar pengeluar berusaha mengurangkan kos pengeluarannya, sebagai gantinya digunakan sebagai ganti madu, molase atau sirap gula dengan bahan aromatik, yang boleh membahayakan tubuh.

Gula dengan sayu dalam komposisi produk sedemikian juga memberi kesan negatif kepada kesihatan, iaitu keadaan enamel gigi.

Sekali lagi, perlu diperhatikan bahawa versi klasik roti halia dikontraindikasikan untuk orang yang menghidap penyakit gula. Walaupun sekarang terdapat banyak gula-gula yang dirancang khusus untuk kumpulan pesakit ini, tetap disarankan untuk berjumpa dengan pakar terlebih dahulu.

Kerosakan terbesar bagi kesihatan manusia bukan disebabkan oleh bahan semula jadi dalam produk tepung Rusia, tetapi oleh pelbagai bahan kimia. Dalam kes ini, pengganti serbuk koko harus diberi perhatian. Mereka digunakan untuk tujuan ekonomi, tetapi bukannya biji koko yang berguna, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, bahan ini boleh membahayakan dengan serius.

Pengganti madu asli dan vanila juga berbahaya. Rasa vanila tidak mampu membawa faedah kepada tubuh. Daripada madu, beberapa pengeluar menggunakan mentol sintetik, yang merupakan relatif metana. Komponen ini dikontraindikasikan terutamanya untuk kanak-kanak.

Hari ini mustahil untuk mencari pewarna dan pengemulsi yang selamat, yang juga sering digunakan dalam pengeluaran roti halia moden.

Semasa membeli, anda hanya perlu memperhatikan produk seperti itu, di mana komponen tidak berbahaya ditunjukkan atau bilangannya diminimumkan.

Cara memilih dan menyimpan

Selalunya, ketika memilih roti halia, orang merasakannya dan, jika lembut, belilah. Walaupun sedikit orang tahu bahawa mereka datang dalam dua jenis: kastard dan mentah.Setiap spesies ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Jadi, sebagai contoh, produk mentah cepat menjadi basi, oleh itu, jika produk dibeli untuk masa depan, lebih baik memberi keutamaan kepada roti halia kastard, kerana ia disimpan lebih lama.

Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, anda juga perlu memberi perhatian kepada tahap tepung. Dalam kes ini, bahan mentah gred tertinggi dan 1 atau 2 boleh digunakan. Semakin rendah gred tepung, semakin berguna khasiatnya.

Glazing melindungi produk dari penyejatan kelembapan, jadi makanan berkaca disimpan lebih lama. Walau bagaimanapun, versi tanpa kaca dicirikan oleh kandungan kalori yang lebih rendah. Oleh itu, anda harus memutuskan perkara yang lebih penting dalam kes tertentu.

Mengenai jangka hayat, roti halia tanpa bahan pengawet boleh disimpan sehingga 2 bulan. Sekiranya label menunjukkan jangka masa yang lebih lama, oleh itu produk mengandungi pelbagai bahan pengawet, yang kemungkinan besar tidak akan ditunjukkan pada label.

Tepi roti halia hendaklah sama rata. Bahagian tepi yang tidak tepat menunjukkan bahan mentah berkualiti rendah atau pelanggaran proses.

Terma dan syarat penyimpanan bergantung pada jenis lobak merah. Pertama, anda harus mempertimbangkan petua universal untuk menyimpan kuki roti halia dalam pelbagai jenis. Pertama sekali, anda perlu ingat bahawa lokasi penyimpanan mesti dilindungi dari cahaya matahari langsung. Bekas tertutup juga harus digunakan. Suhu di dalam bilik tidak boleh melebihi 20 darjah, kelembapan mestilah dalam lingkungan 75%. Kelezatan harus dijauhkan dari produk dengan bau yang pedas dan khusus.

Bergantung pada kaedah pembuatan, kepatuhan terhadap langkah penyimpanan, kebanyakan jenis produk tepung tersebut sesuai digunakan dalam 3-6 minggu. Mengenai roti halia, dapat diperhatikan bahawa, tidak seperti produk biasa, tempoh penyimpanannya adalah 3 bulan.

Sekiranya anda perlu mengetahui seberapa banyak anda boleh menyimpan roti halia yang sudah dicat, anda harus mengambil kira bahawa selalunya madu digunakan dalam pembuatannya, yang merupakan bahan pengawet semula jadi yang berkualiti tinggi. Sekiranya setelah ujian diuji semua syarat resipi dipatuhi, ciri penyimpanan diambil kira, produk tersebut mungkin dapat digunakan selama 6 bulan.

Cara memasak roti halia: resipi

Diet

Untuk penyediaan biskut roti halia di rumah, anda memerlukan 300 ml yogurt atau krim masam, 700 g tepung gandum, 0,5 sudu kecil. soda makanan, 500 g gula dan sedikit garam.

Proses pembuatannya bermula dengan penyambungan produk susu yang ditapai dengan baking soda, 250 g gula dan garam. Masukkan tepung ke campuran yang sama. Gulung flagella panjang dari adunan yang dihasilkan, dan kemudian potong menjadi kepingan. Seterusnya, letakkan biskut roti halia di atas loyang dengan kertas perkamen pada jarak yang sedikit antara satu sama lain. Selepas ini, hantar kekosongan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Baki gula digunakan untuk menghasilkan sirap. Pada masa yang sama, tuangkan 250 g gula pasir ke dalam air, dan kemudian masak campuran selama 20 minit dengan kacau berterusan. Sirap gula ini digunakan untuk memproses roti halia siap.

Curd

Untuk mendapatkan roti halia keju kotej, anda memerlukan segelas keju kotej tumbuk, jumlah krim masam yang sama, 100 ml minyak sayuran, 0.8 kg tepung gandum, 2 telur ayam, 2 beg serbuk penaik, 150 g gula dan jumlah gula tepung yang sama.

Mula-mula anda perlu mencampurkan krim masam dengan keju kotej sedemikian rupa sehingga jisim homogen diperolehi. Pisahkan kuning telur dari protein. Selepas itu, masukkan kuning telur, serbuk penaik, gula dan mentega ke dalam campuran dadih. Masukkan tepung sedikit demi sedikit untuk membuat doh. Selepas itu, tutup dan biarkan selama 40 minit.

Seterusnya, gulung lapisan tebal dari adunan. Sekarang, dengan menggunakan cawan, gelas atau gelas, buat bulatan dalam adunan.Letakkan benda kerja yang dihasilkan di atas loyang dengan kertas pembakar, dan kemudian hantar ke oven selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Pada masa ini, pukul protein, gabungkan dengan gula aising dan campurkan. Kue roti halia panas tuangkan aising panas. Anda boleh memasak hidangan seperti tanpa pulut. Dalam kes ini, ternyata kalori tidak begitu tinggi dan sukar dicerna.

Coklat

Anda juga boleh membuat roti halia coklat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 170 g coklat gelap gelap, 200 g tepung, 70 g mentega, 2 telur, 0,5 sudu kecil. serbuk penaik, 100 g gula dan 150 g gula aising.

Mula-mula anda perlu mengisar coklat, gabungkan dengan mentega dan masukkan api kecil. Panaskan jisim, kacau secara berkala sehingga konsistensi homogen diperoleh. Ia tidak boleh didihkan. Selepas ini pukul telur dengan gula dan secara beransur-ansur tuangkan campuran ke dalam bekas dengan coklat dan mentega. Kemudian satukan tepung dan serbuk penaik, dan sekali lagi masukkan semuanya ke jisim coklat dan gaul rata.

Doh yang dihasilkan hendaklah berada di dalam peti sejuk selama 30 minit. Setelah masa yang ditentukan, bahagikan adunan menjadi bahagian yang sama dan buat bola dari dalamnya. Gulung kosong seperti itu dalam gula aising dan letakkan di atas loyang dengan kertas perkamen. Kue roti halia bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.

Halia

Anda juga boleh menggunakan resipi roti halia tanpa menggunakan madu. Dalam kes ini, anda memerlukan 2.5 cawan tepung gandum, 0,5 sudu kecil. halia kering tanah, jumlah pala yang sama, 100 g mentega, 2 kuning telur, 1/2 cawan air, 250 g gula, secubit garam dan baking soda.

Tuangkan jumlah gula yang ditunjukkan dengan air mendidih dan didihkan sehingga pemanis larut sepenuhnya. Setelah menyejukkan sirap gula, tambahkan minyak ke dalamnya dan kacau hingga sebati. Kemudian satukan tepung dan garam dengan soda, campurkan, campurkan dengan campuran gula-telur, tambah pala, serbuk halia dan kuning telur di sini. Setelah mencampurkan, bungkus doh dalam filem pelekat dan sejukkan selama 2-3 jam.

Selepas 3 jam, gulungkan adunan ke dalam lapisan dan potong roti halia dari itu menjadi pelbagai bentuk. Sekarang letakkan kosong di atas loyang dan bakar dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu yang sama.

Adakah mungkin untuk makan biskut roti halia di pos

Semasa berpuasa, penolakan makanan yang berasal dari haiwan seharusnya. Bagi biskut roti halia, tidak digalakkan memakannya pada hari puasa. Ini disebabkan oleh fakta bahawa selalunya makanan ringan ini mengandungi bahan-bahan yang dilarang dalam tempoh ini. Ini termasuk telur, produk tenusu, seperti susu, krim, kefir.

Walau bagaimanapun, anda boleh memasak gula-gula tanpa lemak. Sebagai contoh, di Internet anda boleh menemui banyak resipi, penggunaannya tidak memerlukan penggunaan bahan berlemak. Produk seperti itu sudah boleh dimakan di pos.

Anda juga harus mengkaji label produk di kedai, jika komponen sifat haiwan tidak dinyatakan di sini, anda boleh membeli dan makan dengan selamat.

Fakta menarik

1. Kue roti halia pertama yang muncul di Rusia disebut roti madu. Resipi itu dibawa sekitar abad ke-9. Makanan istimewa ini terdiri daripada tepung rai, madu dan jus beri. Lebih-lebih lagi, produk lebah lebah dalam kes ini berjumlah hampir 50% dari semua komponen. Kemudian, pelbagai bahan tambahan mula ditambah dengan rasa manis itu.
2. Pelbagai yang paling biasa adalah roti halia yang dicetak. Ia diperoleh menggunakan papan roti halia. Tuan seperti papan dipotong dari kayu keras. Tebal kira-kira 5 cm. Kemudian bentuknya dikeringkan dalam keadaan semula jadi di tempat teduh hingga 20 tahun, bergantung pada jenis kayu. Selepas itu, pengukir memotong gambar dalam gambar cermin di papan seperti itu.
3. Dalam tempoh dari abad ke-17 hingga ke-19, kraf rakyat yang paling popular di Rusia adalah pembuatan roti halia. Terutama yang popular dalam hal ini adalah bandar-bandar seperti Tula, Tver, Moscow, Arkhangelsk. Resipi penyediaan gula-gula itu disimpan dengan penuh keyakinan dan diturunkan dari generasi ke generasi.
4. Tuan roti jahe, untuk memastikan rahsia resipi mereka, tidak pernah menggunakan timbang untuk menimbang komponen adunan. Semua bahan ditimbang menggunakan kerikil dan besi kecil. Perincian ini juga disimpan di bawah kunci dan kunci di tempat terpencil. Setelah berakhirnya Perang Dunia Pertama, ternyata sebahagian besar resipi dibawa ke kubur bersama pengarang mereka yang mati dalam pertempuran. Hanya terima kasih kepada seorang lelaki yang bekerja di masa mudanya di pembuat roti halia yang terkenal dan menipu resipi yang tepat, pengeluaran makanan istimewa itu disambung semula.
5. Tula halia adalah makanan istimewa yang paling biasa dicetak, yang dikenali sejak abad XVII.
6. Saudara lelaki Vyazemsky muncul hampir bersamaan dengan Tula. Produk tepung seperti itu adalah kastard. Saiznya sangat kecil sehingga tidak sesuai dengan nama penuh bandar. Oleh itu, produk hanya tiga huruf pertama - "ELM". Walaupun begitu, spesies ini lebih mahal daripada rakannya di Rusia. Pada abad ke-19, terdapat 8 kilang roti jahe di bandar ini; setelah Revolusi Oktober, pengeluaran berhenti. Akibatnya, resipi roti halia hilang selama-lamanya.
7. Roti halia gorodets juga popular. Sejak abad ke-19, 15 kilang telah beroperasi di Gorodets. Kuki roti jahe yang dibuat oleh pertubuhan ini, berbanding dengan Vyazemsky, mempunyai berat dan saiz yang lebih besar. Gambar burung dan haiwan, kapal uap dan kereta api, prasasti kilang pembuatan, dan keinginan terpahat pada produk tersebut. Spesies ini bertahan dari revolusi dan perang dan masih dihasilkan oleh perusahaan besar di bandar ini.

Foto roti halia