Tomato ceri: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Di antara pelbagai jenis tomato, tidak semua orang dapat menggabungkan kelebihan, penampilan yang menarik dan rasa yang unik sepanjang tahun. Namun, sifat inilah yang menjadikan tomato ceri terkenal di dunia. Buah-buahan merah tepu kecil dengan aroma dan rasa yang ketara tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Hari ini terdapat banyak jenis buah tomato kecil, yang berbeza dari segi warna, bentuk, ukuran dan rasa. Oleh itu, adalah mustahak untuk memahami apa kebaikan dan keburukan ceri, bagaimana memilih, menyimpan dan menggunakan varieti ini.

Apakah perbezaan antara tomato ceri dan biasa

Tomato ceri (dari bahasa Inggeris. "Cherry") mendapat namanya kerana bentuk dan saiznya kecil, yang mengingatkan pada ceri. Tidak seperti rakan tradisional mereka, mereka mempunyai buah berkilat merah kecil dan kaya yang menyerap manfaat, rasa dan aroma maksimum.

Memang, bagi penduduk Rusia, mungkin ini satu-satunya alternatif untuk tomato tradisional dari Oktober hingga Jun. Sesungguhnya, buah-buahan besar dalam tempoh sejuk terasa kehilangan khasiatnya. Dan tomato ceri yang dibawa atau ditanam khas lazat sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, alternatif seperti itu dari negara-negara hangat akan menelan belanja lebih tinggi.

Tomato ceri jauh lebih unggul dalam rasanya walaupun dengan musim panen rakan sebilangan besar. Varieti mini dikurniakan rasa manis dan pencuci mulut khas dengan warna beri yang jauh. Mana-mana hidangan yang menggunakan ceri dan bukannya tomato biasa akan mempunyai rasa yang lebih cerah dan lebih tepu. Selain itu, buah-buahan merah kecil akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan.

Tidak seperti tomato biasa, buah elastik kecil dengan kulit yang lebat dapat disimpan lebih lama dalam keadaan yang sama. Selain penggunaan segar, kalengan ceri, kering dan acar.

Mana yang lebih berguna

Tomato ceri tidak kehilangan nilainya walaupun pada musim sejuk. Oleh itu, makan buah tomato kecil akan memungkinkan untuk menambah bekalan vitamin dan unsur yang diperlukan untuk tubuh di luar musim dan pada musim sejuk.

Berbanding dengan varieti lain, kelebihan tomato dalam varieti ini tidak dapat dinafikan. Tomato berbuah kecil mengandungi nutrien dan unsur surih dua kali lebih banyak. Beberapa jenis yang dibiakkan khas mempunyai peningkatan jumlah likopena dan beta-karoten. Lycopene mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan membantu meningkatkan sistem kardiovaskular dan peredaran darah. Dan beta-karoten diakui sebagai "ubat penahan usia dan umur panjang."

Kandungan komposisi dan kalori

Ciri yang paling menonjol dari komposisi tomato ceri adalah penunjuk nutrien yang berlipat ganda, berbanding dengan varieti besar tradisional. Dengan pengambilan tomato ceri yang berterusan dan sederhana, tubuh manusia menerima banyak vitamin dan mineral penting.

Vitamin dalam komposisi:

• A, penting untuk penglihatan, kulit dan rambut.
• Kumpulan B (B1, B2, B6, B9) mengambil bahagian dalam pertukaran tenaga.
• C, diperlukan untuk tisu penghubung.
• D diterima oleh lelaki hanya dari luar.
• E, yang berperanan dalam perkembangan otot.
• PP melindungi saluran darah.

Makronutrien:

• Kalium, yang mempengaruhi fungsi otot.
• Kalsium penting untuk tisu tulang.
• Magnesium penting untuk jantung.
• Natrium, komponen cecair antar sel.
• Fosforus diperlukan untuk tisu tulang.

Unsur surih:

• Zat besi, komponen penting dalam sel darah.
• Mangan, terdapat di semua organ dan tisu.
• Tembaga, diperlukan untuk sintesis hormon wanita.
• Zink, diperlukan untuk sistem muskuloskeletal.
• Iodin, mempengaruhi metabolisme.
• Tembaga, diperlukan untuk sintesis hormon wanita.
• Kromium, yang mempengaruhi proses pembentukan darah.
• Fluorida, menyokong belia.
• Molibdenum, penting untuk sistem saraf.

Tomato ceri dikelaskan sebagai makanan diet. Kandungan kalori mereka hanya 24.2 kkal. Setiap 100 g produk:

• air - 93.4 g;
• karbohidrat - 3.84 g;
• lemak - 2.02 g;
• protein - 1.2 g;
• serat makanan - 0.81 g;
• asid organik - 0,50 g.

Apa faedah tomato ceri

Faedah am

Tomato berbuah kecil mengatasi buah-buahan yang banyak dengan jumlah nutrien sekurang-kurangnya. Itulah sebabnya anda perlu memikirkan menambahkan tomato ceri ke diet yang berterusan.

Faedah penggunaan biasa:

1. Peningkatan mood. Beberapa zat yang terdapat dalam tomato ceri menyumbang kepada pengeluaran serotonin - hormon kebahagiaan. Antidepresan semula jadi ini akan membantu mengekalkan sikap optimis semasa situasi kehidupan yang sukar. Suasana yang baik adalah kunci kepada fungsi sistem saraf yang stabil, yang diperlukan untuk kesihatan manusia.
2. Normalisasi buah pinggang. Sebilangan besar vitamin K dalam tomato ceri menyumbang kepada penyerapan kalsium dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi buah pinggang. Pengambilan lebihan cecair dari badan secara berkala diperlukan untuk kesihatan dan kecantikan. Proses sedemikian mengurangkan bengkak dan membolehkan anda sentiasa kelihatan ceria dan segar.
3. Mengekalkan sistem kardiovaskular dan peredaran darah. Tomato ceri mengandungi antioksidan yang diperlukan untuk tubuh manusia - likopen. Jumlah yang mencukupi membantu mengurangkan risiko banyak patologi, termasuk penyakit jantung. Lycopene berfungsi secara eksklusif dengan lemak. Oleh itu, semasa makan tomato, perlu menambahkan minyak sayuran dan produk yang mengandungi lemak pada makanan.
4. Mengurangkan risiko barah. Lycopene yang disebutkan sebelumnya juga membantu mencegah penyakit onkologi organ tertentu: paru-paru, perut, esofagus dan usus. Perlu diperhatikan bahawa kesan likopena selepas rawatan haba menjadi lebih kuat. Dalam kes ini, warna tomato sangat penting. Di antara semua jenis, lebih baik memilih buah-buahan merah terang, mereka mengandungi jumlah antioksidan berguna yang paling banyak.
5. Pengisian simpanan mineral badan. Tomato ceri, tepu dengan unsur mikro dan makro, akan membantu memperbaiki keadaan umum badan di luar musim dan musim sejuk. Tomato berguna dalam penyusutan sistem saraf, penurunan kekuatan dan mood, hipovitaminosis. Pada musim sejuk, disyorkan untuk menggantikan sepenuhnya tomato biasa dengan varieti mini untuk mengisi bekalan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk seseorang.

Untuk wanita

Tomato ceri baik untuk kesihatan wanita - lycopene dan alpha-tomato mengurangkan risiko barah payudara. Komponen penting tomato yang lain membantu memperbaiki keadaan kulit, memberikan kelembutan dan kelancaran.

Untuk lelaki

Terbukti secara saintifik kesan positif komponen tomato ceri terhadap kesihatan lelaki. Banyak vitamin dan unsur membantu badan mencegah keradangan prostat. Menurut penyelidikan, pengambilan tomato segar buah-buahan segar dalam makanan mengurangkan risiko barah prostat.

Semasa mengandung

Diet wanita hamil mesti merangkumi tomato ceri - ini adalah manfaat bukan sahaja untuk ibu hamil, tetapi juga untuk bayi. Vitamin B9 diperlukan bahkan sebelum pembuahan untuk mengurangkan risiko kecacatan pada bayi yang belum lahir. Semasa mengandung, kalsium dan fosforus membantu membentuk sistem muskuloskeletal bayi dengan betul. Zat besi dan kalium akan membantu wanita hamil mengelakkan anemia. Sebilangan besar vitamin C akan meningkatkan imuniti dan melindungi ibu hamil dari selesema.

Semasa menyusu

Tomato yang tepu dengan vitamin dan mineral akan memberi manfaat kepada bayi dan ibu yang menyusu.Jus tomato segar akan membantu, jika perlu, menguatkan laktasi dan menormalkan keseimbangan air dalam badan. Walau bagaimanapun, sebilangan tomato boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, adalah penting untuk memantau dengan teliti sebarang manifestasi pada produk ini. Pengenalan tomato dalam makanan harus dilakukan secara beransur-ansur. Sekiranya tidak ada reaksi negatif, bahagian tersebut dapat ditingkatkan secara beransur-ansur.

Untuk kanak-kanak

Tomato ceri, bersama dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain, mesti ada di menu kanak-kanak. Pengenalan pertama tomato dalam pemakanan anak tidak boleh lebih awal dari usia 10 bulan, jika tidak, anda hanya boleh membahayakan sistem pencernaan badan yang rapuh. Gewang pertama diberikan dalam bentuk tomato yang diolah panas tanpa kulit, digosok melalui ayak. Ukuran maksimum bahagian pertama ialah 0.5 sudu kecil. Sekiranya tidak ada reaksi alergi, ukuran bahagian tomato puri dapat ditingkatkan.

Tomato segar dapat dimasukkan ke dalam diet anak dari usia sekurang-kurangnya 1 tahun, juga dengan reaksi normal terhadap produk. Kanak-kanak berumur lebih dari 3 tahun boleh menambahkan tomato ke pelbagai hidangan yang disediakan: salad, sup, sayur-sayuran bakar.

Semasa menurunkan berat badan

Kerana kandungan kalori yang rendah, tomato buah segar segar digolongkan sebagai produk makanan. Untuk menurunkan berat badan, tomato ceri adalah produk yang enak tanpa kalori tambahan, yang mempunyai sejumlah khasiat berguna:

• menghilangkan bengkak;
• membuang hempedu dan toksin;
• meningkatkan proses pencernaan;
• menormalkan metabolisme.

Kromium yang terkandung dalam komposisi mendorong ketepuan yang cepat, likopen terlibat dalam proses pembelahan sel-sel lemak.

Tomato ceri kering: faedah dan keburukan

Tomato ceri manis dan wangi sangat popular di hampir semua masakan Eropah dan Mediterranean. Ini disebabkan oleh banyak cara memproses dan menyediakan produk ini. Tomato kering atau kering muncul baru-baru ini dan telah memenangi hati banyak gourmets.

Penampilan tomato kering tidak begitu ketara, yang tidak mengganggu seleranya. Dalam proses penyediaan, produk kering memperoleh rasa dan aroma yang kaya, dilengkapi dengan nota pedas dari pelbagai rempah. Makanan istimewa seperti ini dapat disimpan sehingga satu tahun dalam semua keadaan penyimpanan. Tomato ceri kering matahari sememangnya digunakan: ia boleh menjadi komponen hidangan, bahagian makanan ringan atau produk bebas.

Penggunaan tomato kering
Produk kering mampu mengekalkan komponen berguna untuk jangka masa panjang. Oleh itu, makanan kering akan membantu menambah vitamin dan unsur penting pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tomato kering yang dimasak dengan betul mempunyai pelbagai khasiat yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia:

1. Tomato kering mempunyai kandungan kalori rata-rata, tetapi ini bukan alasan untuk mengecualikannya dari diet. Tepu dengan bahan berguna, mereka mempelbagaikan pemakanan harian tanpa merosakkan angka, hanya penting untuk menyesuaikan kadar pengambilan.
2. Sebagai antidepresan semula jadi, tomato yang dikeringkan dengan sinar matahari mampu menormalkan sistem saraf, memberi kesan positif kepada aktiviti otak dan bahkan meningkatkan daya ingatan.
3. Rawatan haba meningkatkan sifat lycopene, yang dapat mengurangkan risiko penyakit onkologi tertentu dan melambatkan proses penuaan badan.
4. Kandungan kalium yang tinggi dalam tomato kering akan mencegah bengkak dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.
5. Vitamin dan mineral yang bertahan selepas rawatan haba akan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal dan sistem peredaran darah.

Penting untuk merendam buah kering dalam air suam selama beberapa minit sebelum menghidangkan makanan ringan yang dijemur untuk menghilangkan garam berlebihan. Produk yang dihasilkan akan mempunyai rasa yang lebih elegan dan halus.

Bahaya tomato kering
Tomato yang dijemur hanya boleh memudaratkan sekiranya makan berlebihan: nilai tinggi asid oksalik merosakkan hati. Oleh kerana tomato kering mengekalkan hampir semua khasiatnya, kontraindikasi terhadap produk kering akan sama dengan segar.

Bahaya dan kontraindikasi

Setiap produk, selain faedah, mempunyai sejumlah kontraindikasi. Tomato ceri boleh membahayakan orang yang menderita sekurang-kurangnya salah satu daripada patologi berikut:

• penyakit sendi
• darah tinggi
• penyakit hati, pankreas, saluran gastrousus;
• kehadiran batu di pundi kencing;
• gangguan metabolik;
• ketagihan terhadap alahan makanan.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa membeli ceri, penting untuk memperhatikan ciri berikut:

1. Buah mempunyai bentuk yang betul.
2. Kulit janin licin, dengan kilauan berkilat, tanpa tanda-tanda reput.
3. Warna tomato sesuai dengan pelbagai, seragam.
4. Aroma buah masak selalu kaya dan menjadi ciri khas tomato.
5. Kekurangan aroma yang ketara menunjukkan penuaian pramatang.

Tomato disimpan di tempat gelap yang sejuk, tetapi tidak di dalam peti sejuk.

Adakah mungkin untuk membeku

Banyak orang mendakwa bahawa pembekuan hanya akan melanggar struktur tomato, menjadikannya terlalu lembut dan menghilangkan semua ciri perasa. Untuk mengelakkan pengalaman seperti itu, penting untuk mengikuti dengan tegas cadangan pemilihan, penyediaan dan pembekuan tomato:

1. Untuk pembekuan yang betul, hanya buah masak dan elastik yang cukup sesuai tanpa kerosakan yang dapat dilihat.
2. Tomato yang diasingkan mesti dicuci dengan air sejuk yang bersih.
3. Pengeringan harus dilakukan secara semula jadi pada tuala bersih.
4. Untuk pembekuan dan penyimpanan seterusnya, anda mesti menggunakan bekas yang sesuai: beg tertutup atau bekas plastik yang tahan terhadap suhu rendah.
5. Menggunakan mod super-beku atau penyejukan cepat ke suhu minimum akan mengelakkan buah-buahan melekat bersama dalam prosesnya.

Pembekuan tomato mempunyai beberapa kelebihan:

1. Persiapan tidak memerlukan banyak masa dan banyak usaha.
2. Tomato yang baru dibekukan mengekalkan sehingga 90% nutrien.
3. Semasa pembekuan, tidak diperlukan pengawet tambahan untuk pengawetan jangka panjang produk.
4. Rasa dan aroma kek ceri yang dicairkan dengan betul akan lebih kaya daripada tomato buah musim sejuk.
5. Mudah dikupas selepas mengisar tomato.

Setiap kaedah perolehan mempunyai beberapa kekurangan, dan pembekuan tidak terkecuali:

1. Berlepas dari teknologi pembekuan boleh menyebabkan kehilangan sepenuhnya struktur asal tomato.
2. Kualiti stok boleh dipengaruhi oleh gangguan bekalan elektrik, kerana pembekuan berulang akan mempengaruhi semua sifat tomato secara negatif.

Dengan menuai tomato ceri dengan membeku, anda dapat menyediakan keluarga anda bahan mentah yang enak dan sihat sepanjang musim sejuk. Pematuhan dengan teknologi akan memaksimumkan pemeliharaan komposisi dan sifat awal produk.

Apa yang boleh saya masak dengan tomato ceri: resipi

Tomato ceri, kerana rasa kaya yang unik, banyak digunakan dalam memasak. Varieti mini digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan ringan, sandwic, salad, pizza, hidangan panas. Ceri, seperti jenis tradisional, acar, beku dan bahkan dikeringkan untuk musim sejuk.

Salad dengan tomato ceri, alpukat dan udang

Untuk salad, anda memerlukan:

• tomato ceri - 8 biji .;
• alpukat - 1 pc .;
• udang salad - 100 g;
• selada daun - sekumpulan kecil;
• hijau (dill, pasli, selasih) - secukup rasa;
• setengah cengkih bawang putih;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• minyak zaitun - 3 sudu besar.;
• lada dan garam secukup rasa.

Kandungan kalori salad siap ialah 51 kcal.

Masa memasak - 15 minit.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kami menyediakan semua bahan. Goreng udang dalam minyak zaitun selama 2 minit, sejuk dan bersih. Kami mencuci sayur-sayuran dan sayur-sayuran dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala.
2. Potong sayur. Kupas alpukat, potong separuh dan angkat batu, potong pulpa menjadi kiub. Tomato ceri dipotong separuh.Cincang hijau dan bawang putih.
3. Memasak pakaian dengan mencampurkan minyak zaitun, jus lemon dan herba.
4. Kami berkhidmat. Kami merobek selada daun dengan tangan menjadi kepingan besar dan meletakkannya di atas pinggan. Di atas adalah alpukat, udang kupas dan tomato. Tambahkan pakaian dan perasa kegemaran.

Salad ringan yang lazat dan sihat sudah siap!

Bruschetta dengan Cherry dan Mozzarella

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato ceri - 300 g;
• baguette tepung atau roti premium - 400 g .;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• Herba Provencal - 1 sudu kecil;
• mozzarella - 100 g;
• daun selasih segar.

Kandungan kalori hidangan siap ialah 90 kcal.

Masa memasak - 30 minit.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kami memotong baguette menjadi beberapa bahagian, taburkan dengan minyak zaitun, hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 5 minit. Cincang tomato ceri dan goreng dengan cepat di atas api yang tinggi dengan minyak zaitun dan ramuan Provencal selama 1-2 minit. Potong mozzarella ke dalam pinggan nipis.
2. Letakkan kepingan mozzarella pada baguette panggang, sebarkan tomato goreng di atasnya, hias dengan daun selasih segar.

Hidangkan pembuka selera panas, apabila siap. Hidangan ini akan dihargai oleh pencinta masakan Mediterranean.

Pizza dengan tomato ceri, cendawan dan keju

Untuk menyediakan ujian, anda memerlukan:

• tepung –180 g;
• ragi kering - 5 g;
• minyak zaitun - 30 ml;
• garam secukup rasa;
• air suam - 70 ml.

Untuk pengisian:

• sos tomato - 100 g;
• cendawan (champignons) - 100 g;
• tomato ceri - 100 g;
• keju mozzarella - 120 g;
• Keju Parmesan - 50 g.

Kandungan kalori pizza siap ialah 200 kcal.

Masa memasak - 50 min.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kuli doh. Ayak tepung, masukkan garam, ragi, minyak, air suam. Campurkan semua bahan sehingga adunan lembut dan seragam diperoleh. Tutup dengan filem selama 20-30 minit.
2. Menyiapkan pengisian. Cendawan dipotong menjadi pinggan nipis. Potong tomato ceri menjadi separuh. Kami menggosok keju.
3. Gulungkan adunan ke dalam kek bulat, griskannya dengan sos tomato, ratakan cendawan di atasnya. Taburkan dengan keju, sebarkan tomato, tambah rempah secukup rasa.
4. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit.

Kami menyajikan pizza buatan rumah ke meja, menghiasnya dengan sayur-sayuran dan memotongnya menjadi kepingan.

Makanan ringan: salmon crepes

Untuk memasak, anda memerlukan:

• salmon salai atau salmon - 150 g;
• keju kotej - 5 sudu besar .;
• tomato ceri - 8 biji .;
• hijau secukup rasa.

Untuk penkek:

• tepung - 1 gelas;
• susu - 1 cawan;
• telur - 1 pc .;
• serbuk penaik - ½ sudu kecil;
• garam secukup rasa;
• mentega - untuk menggoreng.

Kandungan kalori - 140 kcal.

Masa memasak - 35 minit.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kami menyediakan bahan-bahannya. Kacau adunan untuk lempeng yang terbuat dari tepung, susu, telur, serbuk penaik dan garam. Dalam kuali yang digoreng panas dengan minyak, bakar pancake kecil, ukurannya serupa dengan penkek. Masukkan perasa kegemaran anda dan sayur-sayuran cincang ke dalam keju curd. Kami memotong salmon menjadi kepingan nipis, tomato - separuh.
2. Kami membuat pinggan. Kami menyebarkan keju kotej dengan sayur-sayuran pada makanan ringan pancake. Letakkan kepingan ikan di atas dan hias dengan tomato.

Pembuka selera akan menjadi hiasan yang indah dan lazat dari meja perayaan.

Tart panggang dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan tart, anda memerlukan:

• pastri puff siap - 1 pek;
• terung - 1 pc .;
• tomato ceri - 6 biji .;
• zucchini - 1 pc .;
• keju curd - 50 g;
• bawang - ½ buah .;
• tepung - 1 sudu besar;
• minyak - untuk menggoreng;
• sos siap (keju atau pesto);
• rempah secukup rasa;
• bungkusan untuk penaik.

Hidangan kalori - 60 kcal.

Masa memasak - 45 minit.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kami menyediakan komponennya. Bersihkan pastri puff yang sudah siap ke suhu bilik. Semua sayur-sayuran dari senarai ramuan dibasuh dan dikeringkan. Zucchini, terung dan bawang dibersihkan, dipotong bulat dan digoreng dengan cepat dalam kuali yang digoreng dengan minyak. Potong tomato ceri menjadi dua bahagian.
2. Kami menyediakan hidangan sebelum dibakar. Kami menyebarkan adunan pada roti pembakar, ditaburkan dengan tepung. Gulung keluar, memberikan bentuk yang diinginkan. Minyak dengan sos, pesto atau keju kegemaran anda sesuai untuk sayur-sayuran. Masukkan sayur goreng ke atas adunan. Kami meletakkan tomato dan kepingan keju kotej di atasnya.
3. Kami membakar pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.

Tart rangup dan berair dengan sayur-sayuran panggang, hias dengan ramuan segar dan sajikan panas.

Semasa menyediakan tart, anda mesti bereksperimen dengan bahan - gunakan sayur-sayuran bermusim, tambah cendawan dan keju keras. Setelah menyediakan beberapa variasi hidangan, anda dapat memahami gabungan ramuan apa yang akan menjadi resipi khas.

Cara Memetik Tomato Ceri

Tomato acar adalah hiasan yang sangat diperlukan dari meja Rusia pada musim sejuk. Terutama sedap akan menjadi bahan kerja yang diperbuat daripada tomato ceri manis tepu.

Tomato ceri acar untuk musim sejuk

Resipi direka untuk 3 liter atau 1 balang tiga liter. Bekas kecil sesuai apabila anda ingin mempelbagaikan makanan harian anda, tetapi jangan menyimpan balang besar di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Kapasiti 3 liter akan sesuai di meja perayaan yang besar.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• tomato ceri - 2 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• bawang - 1 pc .;
• daun salam - 4 biji .;
• allspice - secukup rasa;
• air - 1.3 l;
• garam - 30 g;
• gula - 60 g;
• cuka 70% - 1 sudu besar.

Dalam balang tomato anda boleh meletakkan paprika, wortel, labu dan labu. Untuk air garam yang lebih sedap, payung pala, ketumbar dan dill ditambah.

Tahap penyediaan:

1. Kami mencuci tomato dengan air sejuk dan mengeluarkan tangkainya. Keringkan dengan cara semula jadi, berbaring di tuala bersih.
2. Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah: di atas cerek mendidih, di atas panci dalam saringan atau di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah.
3. Agar tomato tetap utuh, dan kulitnya tidak meletup dari menuangkan panas, kami menusuknya di pangkal dengan tusuk gigi. Petua ini hanya berfungsi pada tomato elastik dengan kulit yang lebat. Buah yang terlalu lembut dan berkulit nipis akan pecah walaupun selepas tusukan.
4. Di bahagian bawah tin kami menyebarkan bumbu dan bawang putih. Kemudian perlahan-lahan masukkan tomato ke dalam balang. Di tempat kosong kami melaporkan potongan sayur kegemaran kami, letakkan cincin bawang di atasnya.
5. Tuangkan balang yang telah disediakan dengan air mendidih dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Kami meninggalkan mereka dalam borang ini selama 15-20 minit.
6. Tiriskan air ke dalam satu kuali besar dan bersih. Masukkan gula dan garam, bakar dan didihkan. Rebus air garam selama 2-3 minit.
7. Tuangkan cuka (anda boleh memasukkan ke dalam periuk biasa, dan di dalam setiap balang). Keseluruhan isi air garam memerlukan 1 sudu besar. cuka.
8. Kami menuangkan air garam ke dalam tin dan memutar penutup dengan mesin jahitan.
9. Balang dengan tomato acar dibalikkan dan diletakkan di penutupnya. Pastikan untuk membungkus selimut untuk penyejukan secara beransur-ansur. Selepas beberapa jam, kami mengeluarkan selimut dan membiarkannya pada hari lain pada suhu bilik.

Bahan kerja boleh dibawa ke bilik bawah tanah dengan suhu penyimpanan yang lebih rendah atau ditinggalkan di rumah di rak pantri. Anda boleh mencuba tomato ceri acar dalam 3-4 minggu.

Acar cepat

Sekiranya anda tidak mahu menunggu masin selama sebulan, anda boleh menggunakan cara cepat. Pilihan "whip up" akan membolehkan anda menikmati rasa hanya dalam beberapa hari.

Untuk membuat acar, anda memerlukan:

• tomato ceri - 1 kg;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1 l;
• gula - 2 sudu besar;
• garam - 1.5 sudu besar.;
• cuka 6% - 4 sudu besar;
• daun salam - 4 biji .;
• pala - secukup rasa:
• cengkih secukup rasa;
• kacang polong secukup rasa.

Tahap penyediaan:

1. Kami mencuci tomato dengan air sejuk yang bersih. Kemudian kami keringkan dengan tuala bersih dengan cara semula jadi.
2. Kami mensterilkan balang dan penutup atau tuangkan ke atas air mendidih.
3. Masukkan bawang putih, daun salam, lada, cengkih, pala dan rempah kegemaran lain di bahagian bawah balang.
4. Kami menusuk tomato dengan tusuk gigi atau tusuk sate di pangkal agar kulitnya tidak pecah kerana perbezaan suhu yang tajam.Selain itu, melalui lubang, air garam akan memasuki pulpa janin.
5. Sebarkan tomato ceri dengan lembut ke dalam balang, cuba mengisi semua ruang kosong. Letakkan cincin bawang di atas.
6. Tuangkan air mendidih ke dalam balang yang disiapkan dan diisi dengan tomato, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit.
7. Tuang air dari kaleng ke dalam periuk besar, masukkan garam dan gula, rebus selama 1-2 minit. Masukkan esen cuka ke dalam air garam.
8. Tuangkan air garam yang sudah siap ke dalam balang dan putar penutupnya.
9. Selepas penyejukan lengkap, kami mengeluarkan benda kerja di dalam peti sejuk.

Selepas 5 hari, ceri acar akan siap. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak tomato besar biasa. Anda mesti menunggu lebih sedikit - hanya beberapa hari. Walau bagaimanapun, penuaian tomato mini akan mempunyai rasa yang lebih kaya.

Fakta menarik

Hari ini, hampir setiap orang Rusia sudah biasa dengan rasa dan aroma ceri yang cerah, walaupun di negara kita pelbagai jenis tomato muncul baru-baru ini. Ramai yang tidak membayangkan fakta menarik apa yang dikaitkan dengan buah-buahan yang sedap ini.

1. Penyebutan pertama penanaman jenis tomato kecil bermula pada awal abad VIII SM. e. Pada masa itu di Mexico, orang India Amerika Selatan sudah menanam beberapa jenis.
2. Masih belum diketahui bagaimana tomato muncul di Eropah. Catatan pertama mengenai tomato Eropah bertarikh pertengahan abad XVI. Dan hanya pada tahun 1970-an, buah-buahan kecil mendapat populariti terbesar.
3. Di Amerika, sejak sekian lama, tomato dianggap beracun. Hanya pada tahun 1820, Kolonel Robert Gibbon Johnson membongkar mitos ini dengan memakan sebiji baldi tomato di hadapan orang ramai yang berjumlah dua ribu orang di depan gedung pengadilan. Setelah makan seperti itu, kolonel tetap hidup dan sihat, dan tomato ada di mana-mana.
4. Nama pertama tomato - "matl" dicipta oleh Aztec. Perkataan yang dikenali sebagai "tomato" diciptakan oleh orang Perancis. Dan "tomato", diterjemahkan dari bahasa Itali, secara harfiah bermaksud "epal emas".
5. Di seluruh dunia terdapat lebih daripada 10 ribu jenis tomato. Buah masak terkecil mempunyai diameter kurang dari 2 cm.
6. Tomato ceri sangat bermanfaat bagi petani. Dari satu tanaman ada peluang untuk membawa anak tiri, sehingga telah menerima dua tanaman. Ringan tomat mini dan daun yang terbuka menunjukkan pertumbuhan dahan muda dengan buah baru. Oleh itu, satu tanaman boleh membawa tanaman berganda.
7. Jumlah nutrien dalam tomato ceri tidak mengejutkan. Vitamin, makro dan mikronutrien banyak memberi manfaat kepada sistem badan.

Tanpa tomato ceri, hampir mustahil untuk membayangkan masakan dari banyak negara terkenal di dunia. Makanan ringan, salad, sup, hidangan panas dan juga sos tanpa tomato kecil yang cerah tidak akan lagi enak, harum dan indah. Dan buah-buahan dalam tin, beku dan kering akan membantu mempelbagaikan dan menghias meja pada musim sejuk. Selain itu, tomato ceri bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan.

Foto Tomato Ceri