Barli mutiara: faedah dan kemudaratan pada badan

Perlovka adalah salah satu produk yang paling popular dalam masakan Rusia. Bijirin ini telah digunakan dalam makanan selama bertahun-tahun, tetapi telah dihasilkan secara komersial sejak tahun 1930. Oleh kerana sifatnya yang unik, ia banyak digunakan untuk katering awam.

Bijirin apa yang diperbuat daripada barli mutiara?

Barli mutiara paling sering dikenang ketika mereka ingin membersihkan badan mereka daripada racun atau menurunkan berat badan. Tetapi tidak semua orang tahu dari mana barli mutiara bijirin tertentu dibuat. Dan mereka menghasilkannya dari biji-bijian barli yang dikupas. Selain membersihkan, biji-bijian digiling, bagaimanapun, semua jenis pemprosesan ini sama sekali tidak mempengaruhi pemeliharaan sifat berguna.

Spesies

1. Barley bijirin penuh - biji-bijian barli dari mana cangkangnya dikeluarkan.
2. Wanita Belanda adalah biji-bijian dengan pemprosesan yang lebih teliti daripada barli biasa. Juga dalam proses mereka diberi bentuk yang lebih bulat. Wanita Belanda lebih cepat memasak daripada penampilan sebelumnya.
3. Barli - bijirin barli cincang halus.

Apakah perbezaan antara barli dan barli mutiara

Banyak membingungkan barli dengan barli mutiara. Kedua-dua bijirin ini dibuat dari bijirin yang sama - barli. Tetapi hakikat bahawa biji-bijian barli mutiara adalah biji-bijian barli utuh dan cincang adalah perbezaan asasnya.

Kandungan komposisi dan kalori

Perlovka berkalori tinggi, 100 g produk mentah mengandungi 320 kkal, disediakan di atas air - 121. Sebagai perbandingan dengan bijirin lain, ini adalah petunjuk yang cukup tinggi. Pada 85%, barli terdiri daripada karbohidrat, 12% protein dan 3% lemak.

Ia juga terbukti bahawa barli mutiara mengandungi sejumlah vitamin dan mineral berguna. Ini adalah A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zink, kalium, kalsium, tembaga, besi, mangan, yodium, kromium, fluor, nikel, fosfor.

Apa itu barli mutiara yang berguna

Faedah am

Komposisi barli mutiara adalah pelbagai, kaya dengan serat dan pelbagai unsur mikro dan makro. Perlovka adalah salah satu daripada tiga pemimpin dari segi kegunaan dan kalori. Dengan penggunaan bijirin ini secara berterusan, peningkatan dalam kerja badan berlaku:

• menguatkan imuniti;
• peningkatan sistem saraf;
• penundaan penuaan;
• pembersihan usus dan pemulihan kerjanya;
• peningkatan hemoglobin dalam darah;
• pertumbuhan rambut dan pengukuhan kuku kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi;
• pengukuhan sendi;
• antioksidan yang baik;
• normalisasi pankreas;
• penurunan gula darah;
• peningkatan sistem muskuloskeletal.

Barli mengandungi gordecin, yang mempunyai sifat antibakteria yang kuat.

Di samping itu, barli mutiara mempunyai kesan yang baik dalam meningkatkan potensi.

Ini menarik! Pada zaman dahulu, rebusan mutiara digunakan sebagai antipiretik yang unik dan cepat bertindak. Resipi penyediaannya sangat mudah: untuk 100 g barli, ambil 1 liter air, masak selama 20 minit, kemudian sejuk. Mereka menyiram kuah ajaib untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Dengan bantuan barli mutiara, anda dapat membersihkan badan. Anda mesti mengikuti diet mutiara selama satu minggu. Pada masa yang sama, anda perlu memasak bubur barli mutiara di dalam air dan memakannya tujuh hari, tiga kali sehari. Anda boleh menggabungkan bubur dengan sayur-sayuran segar, ini tidak akan menyakitkan. Jangan mengecualikan makanan ringan dari makanan. Sebaiknya makan makanan ringan dengan produk tenusu dengan kandungan lemak minimum, buah-buahan kering dan jus segar.

Bubur harus dibumbui bukan dengan mentega, tetapi dengan minyak sayuran, lebih baik zaitun. Garam harus dikecualikan sepenuhnya dari diet minggu ini. Prasyarat adalah penggunaan sejumlah besar air, lebih baik setengah jam sebelum makan.

Untuk wanita

Bagi wanita, barli mutiara sangat berguna kerana sifat penyembuhannya. Dengan penggunaan bubur ajaib ini, seks yang lebih adil tidak akan mengetahui masalah kesihatan:

1. Usus. Ramai wanita, terutama mereka yang berumur 35 tahun ke atas, mengalami sembelit. Sekiranya anda selalu menggunakan barli mutiara, anda dapat menyingkirkan masalah ini dengan mudah dan sederhana. Barli mutiara meningkatkan fungsi usus dan mengurangkan risiko barah usus besar.
2. Berat. Walaupun barli adalah produk berkalori tinggi, bubur rebus di atas air mengandungi sedikit lebih dari 100 kkal per 100 g.Pada masa yang sama, ia melembabkan tubuh kerana kandungan protein, karbohidrat dan serat. Perlovka sangat bagus jika anda ingin mengatur hari puasa. Satu hari dalam seminggu, disarankan untuk makan barli sahaja dan minum air atau teh hijau.
3. Sendi. Kalsium dalam barli lebih daripada 10 kali ganda jumlah yang terdapat dalam susu. Barli mutiara mempunyai kesan yang baik untuk menguatkan tisu tulang dan melambatkan proses merosakkan pada sendi. Mereka yang mempunyai masalah tulang rawan harus memasukkan barli mutiara dalam makanan mereka.
4. Hati dan pundi hempedu. Barli menurunkan kolesterol darah dan memulihkan organ yang rosak. Mereka yang mengonsumsi barli sekurang-kurangnya sekali seminggu tidak akan mengalami batu empedu. Cepat bertindak adalah merebus jelai mutiara, yang harus digunakan untuk memulihkan organ dalam 3-5 hari seminggu.
5. Hati Barli mutiara memulihkan sistem kardiovaskular.
6. Saraf. Barli mempengaruhi sistem saraf. Sebaiknya gunakan lebih kerap untuk wanita yang menempati posisi tertekan dan menderita insomnia.
7. Kekebalan. Komposisi vitamin barli mutiara yang luas membantu menguatkan imuniti.
8. Penyusuan. Dalam tempoh penting ini bagi seorang wanita, anda harus minum rebusan barli mutiara. Pengambilannya tidak hanya membantu menghilangkan segel pada kelenjar susu, tetapi juga penyembuhan ajaib yang mempunyai sifat penghasil susu. Bubur barli sangat berguna untuk wanita hamil.

Setiap wanita yang selalu makan barli akan sihat dan penuh kekuatan.

Untuk lelaki

Ramai lelaki mengabaikan barli. Mungkin ia berlaku kerana bubur ajaib ini diperkenalkan ke dalam diet para tentera sejak zaman Peter the Great. Tetapi dia melakukannya dengan alasan, tetapi kerana komposisi berguna dan kandungan kalori produk ini.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi penggunaan barli mutiara dalam bentuk apa pun meningkatkan potensi pada lelaki, memberi kesan positif terhadap tempoh hubungan seksual dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit pada sistem pembiakan.

Penting! Jangan menyalahgunakan barli mutiara. Lelaki dibenarkan makan barli mutiara sekali sehari, tetapi tidak lebih kerap daripada 3 kali seminggu.

Semasa mengandung

Banyak wanita dengan harapan anak bertanya-tanya: "Adakah mungkin untuk memakan barli semasa mengandung?". Sudah tentu, barli hanya diperlukan dalam diet ibu mengandung. Walau bagaimanapun, langkah diperlukan dalam semua perkara. Gabungan vitamin dan mineral yang terdapat dalam barli menjadikan hidangan ini berkhasiat dan sangat sihat. Penggunaan barli mutiara oleh wanita hamil mempunyai kesan yang sangat baik terhadap kesihatan ibu dan anaknya sendiri dalam kandungan.

Sejak hari-hari pertama, banyak wanita hamil mempertimbangkan kandungan kalori produk, sehingga pada akhirnya mereka tidak memperoleh berat badan tambahan setelah melahirkan. Penggunaan bubur barli mutiara yang dimasak di atas air akan melembapkan badan wanita dengan bahan berguna, tetapi tidak akan menambah berat badan. Serat, yang merupakan sebahagian dari barli mutiara, membantu tubuh wanita yang rentan melawan toksin dan toksin yang tidak diingini, yang juga mencegah timbunan lemak berlama-lama di dalam badan.

Fosfor yang terkandung dalam barli mutiara mendorong metabolisme yang baik dan membantu dalam pembentukan kerangka anak yang belum lahir. Vitamin B meningkatkan hemoglobin dalam darah dan menenangkan wanita hamil dengan tenaga, A - memberi kesan positif kepada keadaan kulit, kuku dan rambut, PP - menguatkan sistem saraf wanita.

Mengenai bahaya dari barli semasa mengandung, jika anda tidak menyalahgunakan hidangan ini, tidak akan terjadi apa-apa. Tetapi anda tidak boleh makan barli lebih dari tiga kali seminggu.

Semasa menyusu

Pemakanan bayi yang betul adalah kunci kesihatan dan perkembangannya yang betul. Untuk dua belas bulan pertama, susu ibu adalah asas pemakanan bayi. Adakah makanan ini sihat bergantung pada makanan yang dimakan oleh ibu menyusu.

Barli mutiara, seperti yang dibuktikan oleh penyelidik, meningkatkan kandungan lemak susu ibu, yang menjadikannya lebih berkhasiat, sehingga bayi tepu dengan baik. Vitamin yang terdapat dalam barli mutiara memperpanjang tempoh penyusuan, jadi barli mutiara mesti ada dalam diet ibu yang menyusu.

Penggunaan barli hanya dibenarkan satu atau dua bulan selepas kelahiran, kerana boleh menyebabkan bayi mengalami kolik atau kembung. Semasa menyusui, lebih baik mengambil barli dua kali seminggu. Ini adalah salah satu bijirin yang anti-alergenik dan tidak boleh membahayakan ibu atau bayi yang baru lahir.

Untuk kanak-kanak

Dalam diet setiap kanak-kanak mesti ada produk bijirin. Terdapat begitu banyak bahan berguna dalam barli mutiara sehingga bagi organisma yang tumbuh, ia adalah produk yang tidak dapat diganti. Pilihan untuk memasak barli mutiara sangat pelbagai: dimasak dengan daging, sayur-sayuran, pilihan manis juga mungkin - dengan buah-buahan kering dan vanila. Ini membolehkan anda menyesuaikan diri dengan citarasa kanak-kanak.

Sebaiknya masukkan bubur barli mutiara ke dalam diet dari 2-3 tahun. Ini tidak digalakkan sebelum ini kerana penyerapan bijirin yang lemah oleh badan. Kerana kandungan pati dalam barli, ia dianggap makanan berat.

Semasa menurunkan berat badan

Barli sangat berguna dan merupakan produk yang ideal bagi mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus memasak bubur barli tanpa mentega dan susu. Walaupun tanpa produk-produk ini, ia melembapkan badan dan memberi kekuatan. Lebih baik menggunakannya pada waktu pagi untuk sarapan.

Oleh kerana sifat bijirin yang unik, pakar pemakanan telah membuat banyak diet barli mutiara yang cukup berkesan, dan yang paling ketat daripadanya membolehkan anda kehilangan satu kilogram sehari.

Sebelum menjalani diet, anda mesti mengkaji dengan teliti ciri-ciri, sisi positif dan negatif, serta kontraindikasi. Kelebihan diet mutiara yang tidak diragukan:

1. Ini adalah pilihan paling banyak belanjawan. Dalam kes ini, seseorang dapat mengatakan: "Murah - tidak bermaksud tidak cekap." Diet berdasarkan penggunaan barli mutiara selalu memberikan hasil.
2. Menu yang pelbagai. Barli adalah produk dari mana anda boleh memasak bukan sahaja hidangan utama. Terdapat banyak resipi untuk sup barli mutiara, malah anda boleh menyediakan pencuci mulut yang sihat.
3. Karbohidrat yang dihasilkan tidak membahayakan angka tersebut, kerana barli mutiara mendorong metabolisme dan pembersihan toksin yang baik.
4. Selalunya berlaku bahawa diet menipiskan badan. Sekiranya seseorang makan diet mutiara, dia berjaga-jaga dan bertenaga.

Titik negatif diet mutiara:

1. Gluten yang terdapat dalam barli mutiara menyempitkan lingkaran orang yang dibenarkan diet sedemikian.
2. Sekiranya seorang lelaki makan barli mutiara setiap hari, ada risiko penurunan aktiviti seksualnya.
3. Bubur dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi.

Rancangan dan perincian pemakanan dibincangkan dengan pakar pemakanan profesional. Apa yang baik untuk seseorang boleh membawa maut kepada orang lain. Hanya pakar yang dapat membimbing dan memberi nasihat praktikal dengan betul.

Diet yang ketat bukan untuk semua orang. Sekiranya tidak boleh melakukan diet mono, anda harus menggabungkan barli dengan makanan rendah kalori. Ia dibenarkan menggunakan:

• sayur-sayuran dan buah-buahan rendah gula;
• keju atau keju kotej dengan kandungan lemak minimum dan tanpa garam;
• buah kering;
• makanan laut;
• kacang
• coklat gelap, tetapi tidak lebih daripada satu kiub sehari.

Dilarang keras memakan daging asap, gula-gula, daging dan ikan berlemak, pastri, kekacang, buah-buahan manis dan alkohol.

Adakah mungkin makan barli mutiara dalam diabetes

Walaupun semua sifat berguna dari barli mutiara, sekiranya terdapat penyakit seperti diabetes, beberapa nuansa harus diambil kira. Doktor mengesyorkan mutiara barli untuk digunakan oleh pesakit diabetes.

1. Bubur semacam itu harus dimakan oleh orang yang sihat, yang membantu dalam pencegahan diabetes.
2. Sekiranya orang yang sihat makan banyak gula-gula, diikuti dengan sebilangan bubur barli mutiara, tahap gula akan stabil.
3. Makan barli mutiara secara berkala membantu menurunkan kadar gula dalam darah bagi pesakit diabetes jenis 2.
4. Pesakit kencing manis harus menggunakan bijirin dan sup berdasarkan barli mutiara.
5. Mereka yang menderita diabetes disyorkan untuk menggunakan makanan yang baru disediakan dari barli.
6. Biji-bijian yang bercambah hanya boleh dimakan dengan nasihat doktor.

Penghidap diabetes umumnya tidak digalakkan makan dengan banyak. Anda perlu bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar. Penggunaan barli dalam bahagian kecil akan memberi manfaat kepada seseorang yang menderita diabetes.

Penting: indeks glisemik barli mutiara - 20-30 unit.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Mutiara barli adalah gudang vitamin dan mineral berguna, sebab itulah ia digunakan dalam kosmetologi. Dari itu anda boleh membuat produk penjagaan kulit yang unik. Kelebihan barli mutiara dalam kosmetologi:

• mengandungi lisin, yang menyumbang kepada pengeluaran kolagen;
• kerana kehadiran vitamin E terkenal dengan sifat anti-penuaan;
• mempunyai sifat antibakteria.

Produk kulit yang dibuat berdasarkan mutiara barli digunakan untuk memerangi kedutan yang ada. Topeng barli sesuai untuk hampir semua jenis kulit.

Beberapa resipi topikal untuk produk penjagaan kulit dari barli mutiara:

1. Topeng sejagat. Untuk membuat topeng seperti itu, anda hanya perlu merebus barli mutiara dalam susu, tanpa penambahan garam, gula dan minyak. Tunggu sehingga bubur sejuk, dan dalam bentuk yang hangat, sebarkan pada wajah dan leher. Sebaiknya ambil kedudukan mendatar dan tunggu setengah jam, selepas itu hendaklah dibasuh dengan air suam. Topeng seperti itu harus dilakukan dua kali seminggu, dan dalam sebulan hasilnya akan kelihatan.
2. Berkhasiat. Untuk membuat topeng ini, anda perlu membeli tepung barli mutiara atau mengisar bijirin, dan kemudian tuangkan air mendidih di atasnya. Penting untuk tidak berlebihan dengan air, konsistensi topeng harus tebal. Letakkan campuran yang dihasilkan pada alas kapas, dan kemudian masukkan selama-lamanya. Sekiranya buburan kekal, anda boleh menyebarkannya ke seluruh muka. Basuh topeng selepas empat puluh minit. Ia menyuburkan kulit dengan baik, anda boleh melakukannya beberapa kali seminggu.
3. Untuk kulit yang sangat berminyak. Sekiranya anda membuat topeng ini secara sistematik, ia akan menenangkan kulit berminyak dan menjadikannya lebih anjal. Campurkan dua sudu besar barli cincang dengan sudu pes tomato. Masukkan putih telur ke sana dan campurkan menggunakan garpu atau pukul. Masukkan juga 2-3 titisan minyak chamomile. Sapukan campuran yang dihasilkan ke wajah selama dua puluh minit, kemudian bilas dengan air sejuk.
4. Topeng pelembap. Rebus bijirin di dalam air dan tambahkan bahan ke dalam yang masih panas: kuning telur satu telur, satu sudu teh minyak zaitun dan 50 g jus lobak merah yang baru diperah. Campurkan semua sehingga sebati dan sejuk. Sapukan campuran yang sedikit suam ke wajah yang dibersihkan. Biarkan topeng di wajah anda selama mungkin, kemudian bilas.
5. Tonik. Untuk menyediakan tonik dari barli mutiara, anda perlu mengambil bijirin yang digiling halus, satu sudu sudah cukup. Tuangkan dengan segelas air mendidih dan api selama lima belas minit. Setelah membiarkan kuahnya sejuk sepenuhnya dan tapislah. Tuangkan cecair ke dalam bekas di mana tonik akan disimpan, tambahkan satu sudu zaitun, dua tetes minyak pati, lebih baik lavender atau cendana. Toniknya sudah siap. Goncangkan bekas dengan bersih sebelum digunakan. Tonic mempunyai sifat menyegarkan dan membersihkan.

Produk penjagaan kulit wajah yang dibuat di rumah dari barli mutiara sangat murah, tetapi cukup berkesan.Sekiranya anda menggunakan alat ini dalam sistem, hasilnya dapat menandingi prosedur salun yang mahal.

Juga berdasarkan mutiara barli membuat topeng rambut. Mereka sesuai untuk memperbaiki keriting yang rosak dan dipotong. Resipi memasak sangat mudah: tuangkan setengah gelas barli mutiara dengan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tapis dan masukkan krim masam lemak dan satu sudu teh minyak sayuran apa pun. Sapukan campuran itu ke rambut, balut kepala dengan selofan dan biarkan suam sekurang-kurangnya satu jam. Untuk keberkesanan, anda boleh memanaskan rambut dengan topeng dengan pengering rambut panas, kemudian bilas dengan syampu. Hasilnya sungguh menakjubkan, rambut menjadi lembut dan bersinar meriah. Sebaiknya buat topeng seperti itu seminggu sekali. Juga, alat ini memulihkan rambut yang rosak oleh perm.

Untuk rambut berminyak, anda boleh menyediakan topeng madu pisang dengan barli. Satu sudu madu, dua sudu minyak zaitun dan pisang yang dihiris mesti disebat dalam pengisar dan masukkan tepung barli. Setelah membiarkan campuran yang dihasilkan tahan panas selama setengah jam. Sapukan topeng yang telah selesai di sepanjang rambut, gosokkannya dengan hati-hati ke kulit kepala dengan gerakan mengurut. Selepas permohonan, tunggu 30 minit dan bilas dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Malah makanan yang sihat boleh membahayakan jika disalahgunakan. Ia berguna untuk makan bubur barli mutiara yang baru dimasak walaupun sebelum disejukkan sepenuhnya.

Jangan terbawa barli kepada orang yang tidak tahan gluten. Protein kompleks ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan, jadi jika anda disyaki intoleransi, lebih baik berjumpa doktor.

Juga berbahaya adalah penggunaan barli mutiara oleh mereka yang alah kepada bijirin. Perkara ini agak jarang berlaku, tetapi masih berlaku, jadi anda harus memperhatikan perkara ini.

Wanita hamil tidak boleh menyalahgunakan bubur ini kerana boleh menyebabkan pembentukan gas. Apabila minum air tidak mencukupi, barli boleh menyebabkan sembelit. Mereka yang sering memakannya perlu mengambil banyak cecair. Sehingga barli hanya bermanfaat, hanya boleh diminum 1-2 kali seminggu.

Orang yang mempunyai keasidan tinggi juga harus mengehadkan pengambilan barli mutiara.

Cara memilih dan menyimpan

Apa yang perlu saya cari semasa memperoleh barli mutiara? Pertama, penting bagaimana barli mutiara dibungkus. Sebaiknya beli bijirin dalam bungkusan kadbod. Biji-bijian mutiara barli melepaskan kelembapan, sebab itulah bijirin, yang dijual dalam beg plastik, cepat menjadi pahit. Sekiranya terdapat titisan kelembapan pada beg barli mutiara, anda tidak boleh membelinya.

Anda juga harus memperhatikan warna biji-bijian, warna kuning muda, kuning muda dan juga warna kehijauan. Perkara utama adalah bahawa semua biji-bijian mempunyai warna yang sama. Sekiranya dalam satu bungkusan terdapat biji-bijian yang lebih ringan dan lebih gelap - ini adalah tanda pertama bahawa bijirin sudah mulai hilang. Anda juga tidak boleh membeli bijirin dengan biji-bijian yang jelas bersatu.

Untuk memasak bubur barli mutiara, anda harus memilih biji-bijian kecil. Sekiranya rancangannya termasuk sup barli mutiara, anda perlu memilih bijirin yang lebih besar.

Barli mutiara mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi sangat penting untuk menyimpannya dengan betul. Setelah memperoleh bijirin, gorengkannya di dalam ketuhar. Ini tidak akan mempengaruhi kualiti dan sifat berguna, jika tiba-tiba kumpulan mengandungi larva kumbang (dan ini berlaku), maka panas akan menyingkirkannya. Juga, bagi makhluk hidup yang terkandung dalam bijirin, kesejukannya merosakkan, jadi alternatifnya adalah dengan meletakkan kuah di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Sekiranya anda mempunyai microwave, anda boleh meletakkan barli mutiara di sana selama lima minit - kesannya akan sama.

Jangan simpan barli mutiara dalam bungkusan yang sama dengan yang dijual. Sebaiknya tuangkan ke dalam bekas kaca atau bekas plastik.Jangan pilih bekas logam untuk simpanan. Sebaiknya simpan barli mutiara di dalam kabinet, kerana cahaya matahari langsung mengurangkan jangka hayatnya.

Penting! Agar pepijat tidak bermula di dalam kuah, anda perlu memasukkan beberapa daun salam ke dalam balang. Bau mereka akan menakutkan serangga, yang akan menjamin keselamatan barli.

Tetapi bijirin itu, yang ada di dalam bekas dan dilindungi dari serangga, tidak dapat disimpan selamanya. Jangan simpan barli mutiara lebih dari setahun.

Cara membezakan barli mutiara dari Poltava

Ini adalah dua bijirin yang berbeza, kerana ia diperoleh dari bijirin yang sama sekali berbeza - barli dan gandum. Secara visual, mereka agak serupa, tetapi bijirin Poltava mempunyai bentuk yang lebih panjang berbanding dengan barli mutiara.

Apa yang boleh disediakan dari barli mutiara: resipi

Terdapat banyak hidangan yang boleh disediakan dari barli mutiara. Produk yang murah tetapi sangat sihat ini agak sukar untuk disediakan. Di bawah ini adalah hidangan barli yang lazat.

Sup barli mutiara perut ayam

Ini adalah hidangan lazat dan memuaskan, mudah disediakan. Ia memerlukan ramuan berikut: setengah kilogram perut ayam, setengah gelas barli mutiara, satu wortel, setengah bawang, garam secukup rasa, minyak bunga matahari untuk menggoreng dan air.

Langkah pertama adalah mencuci, membersihkan perut dan memotong kiub bersaiz sederhana. Bilas barli, tuangkan air panas dan ketepikan. Ventrikel diletakkan di dalam kuali, tuangkan air sejuk dan masak sekurang-kurangnya satu jam dengan api kecil. Semasa perut mendidih, lakukan penggorengan dengan cara tradisional. Cincang bawang halus, potong wortel pada parutan halus dan goreng semua ini dalam minyak sayuran sehingga sayur-sayuran berubah warna. Selepas itu, toskan air dari barli mutiara dan letakkan kisar dalam kuali di mana perut ayam dimasak. Apabila barli hampir siap, tambahkan garam dan goreng, didihkan dan angkat dari dapur. Sup sudah siap. Hidangan ini sesuai dengan roti rai.

Bubur barli "sempurna"

Resipi lazat untuk barli mutiara dengan sayur-sayuran. Untuk ini, anda memerlukan: segelas bijirin, tomato besar, wortel sederhana, dua bawang kecil, minyak sayuran, garam, air.

Pertama sekali, anda perlu membilas bijirin dengan baik. Dalam kuali yang terpisah, rebus 4 cawan air dan masukkan barli. Bijirin harus mendidih selama lima belas minit, selepas itu barli mesti ditumis. Dalam periuk atau kuali, di mana bubur akan dimasak, tuangkan setengah liter air dan garam. Setelah air mendidih, tuangkan barli ke dalamnya dan masak hingga pekat. Pada masa ini, potong sayur dan renehkan minyak di bawah penutup selama sepuluh minit. Selepas ini, sayur-sayuran mesti dimasukkan ke dalam barli, campurkan dan reneh bersama selama lima minit lagi.

Salad eksotik dengan barli, epal dan madu

Salad memerlukan produk berikut: segelas barli mutiara, pasli, pudina, epal (hijau dan merah) 2 keping, dua sudu jus lemon dan cuka epal, satu sudu minyak zaitun, dua sudu teh madu, garam, lada hitam tanah secukupnya.

Barli mutiara mesti digoreng dalam kuali sehingga kering keemasan. Selepas itu, tuangkan air dan masak selama empat puluh minit. Apabila bijirin dimasak, toskan air dan tambahkan pasli cincang, pudina dan epal cincang ke dalamnya. Campurkan minyak, cuka, jus dan madu dengan baik dan salad musim dengan campuran ini, tambah garam dan lada.

Cara memasak di lauk

Barli boleh disediakan dengan pelbagai cara, setiap orang mempunyai citarasa masing-masing. Terdapat dua cara utama untuk membuat bubur barli mutiara:

1. Barli di atas air. Mula-mula anda perlu membilas segelas bijirin dan biarkan di dalam air sepanjang malam. Sekiranya ini tidak dilakukan, bubur akan menjadi sukar. Setelah merendam, bilas bijirin sekali lagi dan letakkan di dalam kuali. Tuangkan air sejuk, tambahkan sedikit garam dan gula dan letakkan di atas dapur.Apabila bubur mendidih, buat api perlahan dan masak selama setengah jam lagi. Lima minit sebelum akhir memasak, tambahkan sepotong krim ke bubur, yang akan menjadikannya lebih rapuh dan beraroma. Padamkan api, bungkus periuk barli mutiara dalam selimut hangat, tunggu tiga puluh minit, dan hidangan sudah siap.
2. Bubur barli dalam susu. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan setengah kilogram barli mutiara dan 300 g susu. Dalam kes ini, seperti yang sebelumnya, lebih baik merendam barli mutiara semalaman. Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan selama lima belas minit dengan api kecil, setelah menambah satu setengah sudu gula. Kemudian masukkan bijirin ke dalam susu dan masak selama empat puluh minit. Sejurus sebelum memasak, masukkan sepotong mentega. Semakin kaya bubur, semakin baik.

Adakah mungkin untuk memberi barli mutiara kepada haiwan

Barli adalah produk yang sangat berguna untuk orang, tetapi sama ada ia selamat untuk haiwan - harus difahami. Kedua-dua kucing dan anjing pada awalnya liar, makanan utama mereka adalah makanan haiwan, bukan berasal dari tumbuhan. Kemudian, orang menjinakkan mereka dan menjadikannya haiwan peliharaan.

Doktor haiwan menasihatkan untuk membuat diet haiwan supaya croup tidak lebih dari 25% dari menu. Barli boleh diberikan tidak lebih dari sekali seminggu.

Fakta menarik

1. Kata "mutiara barli", digunakan untuk bijirin, berasal dari kata "mutiara" - mutiara. Biji-bijian barli yang digilap luaran menyerupai mutiara. Dan memandangkan berapa banyak bahan berguna yang terkandung dalam barli mutiara, ia benar-benar boleh disebut mutiara dari semua bijirin.
2. Bahkan di Rom kuno, gladiator memakan barli mutiara, kerana sangat memuaskan, memberi tenaga, stamina dan kekuatan.
3. Beberapa negara menggunakan biji-bijian barli sebagai mata wang.
4. Pada masa lalu bubur yang diperbuat daripada barli mutiara adalah hidangan yang sangat indah hanya untuk keluarga diraja. Resipi itu sederhana - biji-bijian barli direndam semalaman dalam air suam, dan direbus dalam susu pada waktu pagi. Selepas itu, barli yang dimasak habis di dalam oven arang, dibumbui dengan krim dan dihidangkan.
5. Di Rusia, bijirin diresepkan untuk keracunan alkohol.

Orang mempunyai sikap yang sangat campuran terhadap barli mutiara - seseorang sangat menyukainya, dan seseorang sama sekali tidak bertolak ansur. Namun, barli adalah salah satu bijirin yang menggabungkan harga rendah dan kandungan kalori tinggi.

Foto barli mutiara