Oatmeal: faedah dan kemudaratan kepada badan

Hari ini, gaya hidup sihat dan penggunaan produk makanan yang bermanfaat bagi tubuh dan tidak mengandungi kalori berlebihan menjadi semakin relevan. Berkaitan dengan ini adalah minat pada oatmeal, yang merupakan salah satu makanan yang paling berguna untuk pemakanan makanan. Membakar dengan penambahan oatmeal lebih subur dan kurang kalori tinggi. Produk ini juga digunakan untuk penyediaan topeng kosmetik yang memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Jenis Oatmeal

Industri makanan moden menghasilkan beberapa jenis tepung oat:

1. Toloko. Ini adalah produk pemprosesan oat tradisional. Untuk penghasilannya, biji-bijian oat yang tumbuh, yang sebelumnya dikeringkan, diambil.
2. Oatmeal klasik dibuat dari bahagian bijirin yang lembut.
3. Tepung bijirin penuh, yang mana bijirin digunakan bersama dengan cengkerang.

Dalam dietetik, yang paling bermanfaat dianggap sebagai jenis gandum dan bijirin penuh.

Sangat menarik bahawa dalam proses pengeluaran perbezaannya akan minimum. Di mana sahaja bijirin menjalani rawatan panas (mengukus), di mana terdapat sebahagian dekstrinisasi pati. Berkat ini, oatmeal diserap oleh badan dengan baik. Di samping itu, patogen mati semasa rawatan haba.

Apakah perbezaan antara tepung oat dan tepung gandum

Oatmeal mengandungi gluten sekitar 3-4 kali lebih sedikit daripada tepung gandum. Pada satu masa, ia diposisikan sebagai yang tidak mengandungi gluten, tetapi sebenarnya ini bukan pernyataan yang benar sepenuhnya. Tidak seperti gandum, yang mengandungi gluten, oat mempunyai zat lain - avenine.

Ini adalah protein utama tanaman bijirin ini (hingga 80%). By the way, terima kasih kepada avenine bahawa oatmeal dan bijirin mempunyai kesan tonik pada tubuh. Masalahnya ialah avenine mengandungi 25% asid glutamat, iaitu, ia bertindak pada usus dengan cara yang sama seperti gluten. Dan walaupun oat sering disarankan kepada mereka yang mematuhi diet bebas gluten, ini hanya berlaku untuk bijirin dan tepung yang telah diproses khas dan ada tanda yang sesuai.

Perbezaan lain antara tepung oat dan tepung gandum adalah bahawa ia mengandungi silikon yang bermanfaat bagi tubuh, yang tidak terdapat pada spesies lain.

Apakah perbezaan antara tepung oat dan tepung

Berdasarkan yang disebutkan di atas, perbezaan utama antara tepung oat dan tepung adalah bahan makanan. Oleh kerana biji-bijian tumbuh digunakan untuk pembuatannya, kuman yang dihancurkan dan kulit dedak masuk ke dalamnya, ia mengandungi kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Sementara tepung dibuat dari bijirin biasa, dan ia mengandungi lebih sedikit vitamin dan mineral. Tetapi nilai tenaga mereka hampir sama.

Tepung mana yang lebih baik: beras atau oatmeal

Soalan ini tidak dapat dijawab dengan tegas. Kedua-dua beras dan oatmeal dianggap makanan pemakanan. Dan bagi orang yang sihat, perbezaannya akan minimum. Walau bagaimanapun, bagi orang yang menghidap penyakit seliak, iaitu dengan intoleransi gluten, masih ada perbezaannya. Faktanya adalah bahawa tepung beras sama sekali tidak mengandung gluten, dan dalam oatmeal terdapat avenin yang disebutkan di atas, yang juga dapat menyebabkan gangguan kembung dan pencernaan.

Kandungan komposisi dan kalori

Nilai tenaga oatmeal adalah 369 kcal per 100 g. Ia mengandungi protein, karbohidrat dan lemak. Lebih-lebih lagi, yang terakhir di dalamnya lebih banyak daripada di gandum.

Oatmeal adalah sumber asid amino penting. Ini adalah kolin dan tirosin. Yang terakhir adalah pendahulu dopamin dan norepinefrin. Kekurangannya boleh menyebabkan keadaan tertekan. Kolin meningkatkan metabolisme pada semua tisu, tetapi mempunyai kesan yang sangat bermanfaat pada sistem saraf.

Komposisi oatmeal juga merangkumi:

1. Vitamin B yang mengatur proses metabolik, termasuk asid folik.
2. Zat besi yang terlibat dalam proses hematopoiesis.
3. Zink dengan sifat anti-radang.
4. Magnesium, antispasmodik.
5. Silikon, yang terlibat dalam banyak proses penting, ia juga mencegah penuaan pramatang badan.

Dalam komposisinya, oatmeal lebih berguna daripada tepung gandum. Itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkannya.

Apa itu oatmeal yang berguna

Faedah am

Oatmeal mempunyai sifat berikut:

1. Mengurangkan risiko barah.
2. Mengurangkan tahap kolesterol "buruk", dengan itu mencegah pembentukan plak, yang boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular.
3. Kesan yang baik terhadap fungsi hati dan sistem hepatobiliari.
4. Meningkatkan fungsi kognitif kerana kandungan tirosin dan asid folik.
5. Menormalkan keadaan kulit dan rambut.
6. Membantu mengurangkan berat badan.

Oatmeal boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, jadi sangat mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan anda.

Untuk wanita

Seperti yang anda ketahui, wanita lebih cenderung daripada lelaki menderita penyakit kelenjar tiroid. Oatmeal mengandungi asam amino tirosin, yang memberi kesan baik kepada keadaan organ ini. Apabila atom yodium melekat pada tirosin di dalam badan, hormon kelenjar tiroid mula dihasilkan. Jadi oatmeal berguna sebagai langkah pencegahan hipotiroidisme. Tyrosine juga mengatur fungsi adrenal.

Juga, produk ini membolehkan anda menormalkan tekanan darah dan fungsi sistem saraf pusat, termasuk menghilangkan kegelisahan dan kerengsaan.

Untuk lelaki

Harus diingat bahawa 200 g oatmeal mengandungi 96% dari jumlah keperluan harian tubuh untuk mangan. Unsur ini, bersama dengan zink, adalah mineral terpenting bagi lelaki, kerana ia membantu menormalkan sistem pembiakan dan meningkatkan daya tahan tekanan.

Oatmeal juga mengandungi fosfor, yang diperlukan untuk menjaga metabolisme normal dan meningkatkan fungsi kognitif. Ia memiliki molibdenum dan serat, penggunaannya dapat mengurangkan kolesterol darah dan mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Semasa mengandung

Dalam diet ibu mengandung, oatmeal dapat menggantikan gandum. Ia akan membekalkan tubuh dengan semua mineral dan vitamin berguna yang sangat penting dalam jangkaan bayi, membantu melancarkan turun naik hormon pada peringkat awal kehamilan, dan menguatkan tisu tulang.

Sudah tentu, ini tidak bermakna anda perlu makan sebanyak mungkin pancake dan pancake dari oatmeal. Ini masih merupakan produk kalori yang cukup tinggi, dan berat badan berlebihan semasa mengandung bukan sahaja dapat menimbulkan masalah dengan sistem kardiovaskular, tetapi juga kesulitan dalam melahirkan yang berkaitan dengan kenaikan berat badan. Tetapi ketika makan oatmeal dalam jumlah kecil, misalnya, ketika menambahkannya ke smoothie susu masam untuk makanan ringan, sebaliknya, ini akan membantu menjaga berat badan tetap normal.

Semasa menyusu

Walaupun oatmeal tidak mengandungi gluten, tetapi protein lain, avenine, perlu memasukkannya dengan teliti ke dalam diet ibu yang menyusu.Faktanya ialah seorang kanak-kanak boleh bertindak balas terhadapnya dengan cara yang sama seperti tepung gandum, iaitu sakit perut, perut kembung, dll. Oleh itu, oatmeal dimasukkan ke dalam diet dengan teliti, memerhatikan pada masa ini reaksi anak.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, oatmeal umumnya sangat berguna, kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral, serta tirosin, yang meningkatkan aktiviti mental dan membantu memberi tenaga dan tenaga kepada tubuh sepanjang hari. Oatmeal penting untuk pembentukan sistem kardiovaskular yang betul, menguatkan otot dan sistem muskuloskeletal, meningkatkan imuniti semula jadi. Itulah sebabnya bubur oatmeal adalah pilihan sarapan pagi yang enak untuk kanak-kanak. Tetapi secara aktif hanya dapat diberikan kepada anak-anak yang sudah berumur 1 tahun. Sebelum ini, oatmeal dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap sehingga Anda dapat memantau reaksi. Sekiranya bayi mempunyai simptom penyakit seliak, oatmeal akan segera dibatalkan.

Sangat penting untuk mengikuti urutan makanan pelengkap. Mereka selalu bermula dengan nasi, soba dan jagung, yang tidak mengandungi gluten. Hanya selepas ini, kanak-kanak boleh mula memberi bubur dari oatmeal. Sediakan seperti berikut: didihkan 100 ml air, isi dengan 1 sudu besar. sudu oatmeal dan kacau hingga sebati. Rebus bubur dengan api kecil selama 5 minit.

Sekiranya kanak-kanak bertindak balas secara normal terhadap produk ini, beberapa saat kemudian jumlah oatmeal dapat dua kali ganda.

Semasa menurunkan berat badan

Oatmeal untuk menurunkan berat badan adalah baik kerana mengandungi tirosin. Asid amino ini menekan selera makan, yang membolehkan anda mengurangkan bahagian dan menghilangkan berat badan tambahan.

Oatmeal untuk penurunan berat badan berguna bukan hanya untuk alasan ini. Oleh kerana komposisi ini, hidangan daripadanya diserap ke dalam badan secara beransur-ansur. Tidak seperti makanan lain, tidak ada peningkatan gula darah yang tajam setelah makan. Tetapi pada masa yang sama, oatmeal membantu memuaskan rasa lapar.

Kandungan serat larut yang tinggi, yang menyebabkan toksin dikeluarkan dari badan, membantu merangsang proses pencernaan dan menyingkirkan pound tambahan. Lebih-lebih lagi, oatmeal meningkatkan mikroflora usus besar, dan ini membolehkan anda mencapai hasil yang lebih lama dan lebih stabil daripada dengan diet ekspres. Di samping itu, dengan diet ini, selera makan ditindas, seseorang tidak merasa lapar. Dia secara psikologi dan fizikal mentolerir sekatan lebih baik daripada diet lain.

Terdapat pelbagai pilihan diet untuk oatmeal. Tetapi selalunya mereka membuat bubur atau jeli dari itu, yang akan dijelaskan di bawah. Satu hidangan seperti ini mengandungi kira-kira 25% daripada norma harian serat larut, jadi bubur atau jeli boleh dimakan 4 kali sehari, dan pada waktu rehat minum teh hijau atau air pegun.

Pilihan lain - anda boleh mengganti oatmeal hanya dengan sarapan dan makan malam, dan pada waktu makan tengah hari anda dapat membeli sepotong dada ayam rebus dan salad sayuran. Bubur seperti itu disediakan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas untuk kanak-kanak. Diet seperti itu tanpa membahayakan kesihatan boleh sampai 4 minggu. Selama ini, anda boleh menurunkan berat badan 5-7 kg.

Oatmeal juga dapat ditambahkan pada smoothie yang terbuat dari yogurt rendah lemak tanpa gula dan buah segar. Kemudian hidangan ini akan menggantikan 4 makanan sebagai sebahagian daripada diet. Tempoh maksimum diet mono adalah 1 minggu. Selama ini, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 4 kg.

Jeli oatmeal: faedah dan keburukan

Hidangan ini dianggap pilihan yang sangat baik untuk mereka yang menderita penyakit radang saluran pencernaan atau baru saja menjalani pembedahan dan kini perlu dipulihkan. Jeli oatmeal mempunyai sifat menyelimuti dan membantu memberi tubuh mineral dan vitamin yang diperlukan. Dia tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali penyakit seliak.

Cara membuat jeli

Untuk hidangan ini ambil 1 sudu besar. satu sudu tepung, 1 liter air, 5 g tepung rai. Oatmeal dituangkan 0,75 liter air, masukkan tepung rai dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, mereka masih dicampur dengan teliti dan disaring melalui ayak halus. Cecair yang dihasilkan didihkan, kemudian dimasak dengan api kecil selama 3-5 minit.Agar agar-agar tidak terbakar, anda perlu mengacaunya secara berkala.

Oatmeal dalam perubatan

Oleh kerana sifat anti-radang dalam perubatan rakyat, oatmeal digunakan untuk penyakit sistem muskuloskeletal. Sebagai contoh, dengan osteochondrosis, disyorkan untuk membuat kompres kue oat. Dalam perkadaran yang sama, mereka mencampurkan tepung oat dan rai, menguli doh di atas air, membakar kuih segar dan menyapukannya ke kawasan yang bermasalah ketika masih panas.

Oatmeal juga digunakan sebagai ubat untuk tumit tumit. Ambil 1 sudu teh komponen ini dan campurkan dengan jumlah madu yang sama. Ternyata kek yang disapukan pada tumit yang terkena, diperbaiki dengan pembalut, dipakai pada jari kaki yang hangat dan dibiarkan semalaman. Kursus rawatan adalah 10 prosedur.

Oatmeal dalam kosmetologi

Kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, produk ini banyak digunakan dalam kosmetologi rumah.

Untuk muka

Untuk kulit berdasarkan oatmeal, topeng berikut boleh dibuat:

1. Berkhasiat. Pada 1 sudu besar. sudu oatmeal mengambil 1 sudu teh madu cair dan jumlah krim masam yang sama. Campuran ini disapu pada kulit yang dibersihkan selama 15-20 minit, kemudian dibasuh. Topeng meningkatkan warna kulit dan menjadikan kulit lebih lembut. Tetapi lebih baik bagi pemilik kulit sensitif untuk menggantinya dengan merebus chamomile sehingga tidak ada kerengsaan.
2. Mengetatkan topeng. Pada 2 sudu besar. sudu besar oatmeal mengambil satu putih telur segar, beberapa tetes minyak badam dan jus lemon. Campuran disapu pada kulit dan dibiarkan kering protein, dan kemudian dibasuh.
3. Untuk kulit matang dan penuaan. Untuk 1 sudu teh oatmeal, ambil kuning telur mentah, satu sudu madu dan jumlah jus buah yang baru diperah. Topeng digunakan selama 15-20 minit, kemudian dibasuh.

Juga, oatmeal ditambahkan ke gosok dari titik hitam.

Untuk rambut

Oleh kerana oatmeal mengandung banyak vitamin B, dan ia diperlukan untuk ketumpatan dan kilauan rambut, ia juga boleh digunakan untuk membuat kosmetik buatan sendiri. Sebagai contoh, anda boleh membuat topeng berikut:

1. Untuk pertumbuhan rambut. Ambil dalam jumlah yang sama oatmeal dan susu suam atau air, campurkan dan biarkan hingga meresap selama 20 minit. Kemudian, 1 sudu besar. sesudu minyak biji rami atau badam dan kandungan kapsul vitamin A. Produk disapukan pada kulit kepala selama setengah jam, kemudian dibilas hingga bersih.
2. Untuk rambut berminyak. Seperti dalam resipi sebelumnya, tuangkan tepung oat dengan air suam, bersikeras, kemudian tambahkan 1 sdt baking soda ke jisim yang sudah siap dan campurkan hingga sebati. Topeng disapu pada kulit kepala selama setengah jam, kemudian dibasuh.
3. Untuk rambut kering. Ambil 2 sudu besar. sudu besar oatmeal, jumlah susu suam yang sama dan 1 sudu teh minyak jarak. Campuran digunakan secara harfiah selama 20 minit dan dibasuh dengan syampu.

Oatmeal juga boleh digunakan sebagai pembersih. Ia digunakan sebagai pengganti syampu. Ambil oatmeal dan cairkan dengan air sehingga buburan cukup tebal diperoleh. Ia disapu pada kulit kepala dan rambut, kemudian dibasuh dengan air. Oatmeal menyerap kotoran dan sebum berlebihan.

Bahaya dan kontraindikasi

Oatmeal hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Ia boleh digunakan untuk penyakit saluran pencernaan. Dari tepung oat, misalnya, mereka membuat jeli, yang diberikan semasa pemburukan gastritis dan pankreatitis. Satu-satunya kontraindikasi ialah tepung ini tidak boleh dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit seliak, kerana tepung ini akan menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan kembung, perut kembung, dan gangguan pencernaan.

Cara memilih dan menyimpan

Sekiranya dapat menilai tepung secara visual, maka ini mesti dilakukan. Ia mesti berwarna kekuningan atau krim, warna kelabu dibenarkan.Untuk rasa, akan sama persis dengan serpihan hercules, sedikit kepahitan mungkin berlaku.

Lebih baik membeli tepung, dibungkus dalam kertas daripada beg plastik, kerana bernafas, ia tidak mempunyai bau apak. Beg mesti ditutup rapat dan bebas dari kerosakan.

Oatmeal harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk dengan kelembapan optimum 60-70%. Tepung ini mengandungi banyak lemak, jadi tidak digalakkan menyimpannya lebih dari tiga bulan. Membiarkannya dalam beg kertas terbuka juga tidak berbaloi, lebih baik menuangkannya ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.

Tepung bijirin penuh mengandungi banyak minyak semula jadi. Lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk agar tidak menjadi tengik.

Cara membuat oatmeal di rumah

Walaupun tepung gandum dianggap paling berguna, di rumah paling mudah membuatnya dari oatmeal, sebelumnya mengisarnya dalam penggiling kopi atau pengisar. Untuk mendapatkan pengisaran yang seragam, mangkuk alat semacam itu tidak boleh diisi dengan bijirin sepenuhnya, tetapi dengan 2/3. Tahap pengisaran di sini secara langsung bergantung pada masa pemprosesan serpihan. Semakin lama mereka digiling, semakin halus dan halus.

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan bahawa sebelum mengisar serpihan, keringkan dalam oven yang tidak terlalu panas (hingga sekitar 70-100 darjah) selama 45-60 minit.

Apa yang boleh saya masak dengan oatmeal: resipi

Dari oatmeal anda boleh memasak bukan sahaja smoothie atau jeli, tetapi juga pancake, cookie, muffin dan banyak hidangan lazat yang lain.

Biskut

Untuk biskut oatmeal klasik, anda memerlukan 120 g tepung oat dan 100 g gandum (lebih baik mengambil bijirin penuh), 80 g mentega, 5 sudu besar. sudu gula, 4 sudu besar. sudu madu, secubit kayu manis, 1 sudu teh serbuk halia, baking soda atau serbuk penaik, 50 ml air.

Mentega yang dilembutkan digiling dengan madu, kayu manis, halia dan gula (jumlah madu dan gula dapat dikurangkan jika dikehendaki). Pada alas yang dihasilkan ditambahkan tepung yang telah diayak dua jenis sudah dengan serbuk penaik. Kemudian masukkan air dan uli adunan sehingga sebati. Seharusnya bola dapat dibuat darinya, yang kemudian dibentangkan pada loyang yang sudah berminyak, sedikit ditekan dari atas. Bakar pencuci mulut pada suhu 190-200 darjah selama 15 minit.

Pancake

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 350 g oatmeal, segelas tepung gandum, 4 telur, 0,8 l susu, 80 g mentega, 20 g yis segar, 2 sudu besar. sudu gula, garam secukup rasa.

Susu dipanaskan, ragi dengan gula ditambah dicairkan di dalamnya. Selepas 5-10 minit, ragi harus berbuih. Sementara itu, tepung oat dan tepung gandum diayak. Kemudian susu dengan ragi dituangkan ke dalamnya, dicampur dengan teliti sehingga tidak ada benjolan, ditutup dengan penutup, dibungkus dengan tuala dan dibiarkan selama setengah jam.

Selepas masa ini, pukul telur dengan penambahan sedikit mentega cair dan campurkan dengan adunan yang telah muncul, dan kemudian naikkan sedikit jika anda ingin mendapatkan pancake yang gemuk. Sekiranya tidak, anda boleh memanggang dengan segera.

Goreng

Untuk 80 g oatmeal, ambil jumlah gandum yang sama, 1 cawan susu, 1 telur, 2 sudu besar. sudu gula atau pemanis berdasarkan stevia, dipadamkan dengan soda cuka, garam secukup rasa.

Kedua-dua jenis tepung diayak ke dalam bekas besar, soda ditambah. Pukul telur secara berasingan dengan susu dan mentega, kemudian campurkan semua bahan sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Doh dibiarkan selama 20-30 minit. Pancake dibakar dalam kuali yang dipanaskan dengan lapisan tidak melekat tanpa minyak selama 2-3 minit di setiap sisi.

Roti

Untuk ujian ini, anda memerlukan 250 g air per 50 g tepung, 1 sudu kecil garam, 1,5 sdt gula, 7 g ragi kering, 2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari, 2 cawan tepung gandum.

Di dalam bekas yang disediakan, oat dan tepung gandum dicampurkan, ragi kering ditambahkan, dan kemudian gula dan garam dilarutkan dalam air dan minyak dituangkan. Semua ini dicampur dengan teliti selama 5-7 minit. Ternyata adunan ragi klasik. Untuk mengelakkan permukaannya kering, disarankan untuk menutupnya dengan kain. Ia mesti tahan 60 minit. Selepas masa ini, jumlah ujian akan meningkat dua kali ganda.Sebiji bola terbentuk darinya, dipindahkan ke bentuk berminyak, ditutup dengan tuala dan sekali lagi dibiarkan sekurang-kurangnya setengah jam.

Sebelum memasukkan roti ke dalam ketuhar, disikat dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air dan ditaburkan dengan oatmeal atau bijan. Masa penaik - 40-45 minit pada suhu 200 darjah.

Syrniki

Cheesecakes - hidangan hebat untuk memulakan hari. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 200 g keju kotej rendah lemak (anda boleh kasar, tetapi kemudian ia mesti disapu melalui ayak), 1 telur, 2 sudu besar. sudu besar oatmeal, 1 sudu besar. sudu semolina, gula dan vanila secukup rasa. Sekiranya cheesecakes disajikan dengan jem atau sirap maple, gula tidak boleh ditambahkan ke dalam adunan.

Sekiranya dapat dilihat bahawa terdapat banyak whey dalam keju kotej, anda perlu memerasnya terlebih dahulu, jika tidak, kek keju akan hilang bentuknya semasa memasak. Keju kotej dicampurkan dengan semolina, oatmeal, telur, vanila. Sekiranya dikehendaki, masukkan gula, kayu manis, kismis.

Kek keju boleh dimasak di dalam ketuhar - ini lebih berguna daripada menggoreng. Kemudian, penkek dibentuk dari jisim yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit, dipanaskan hingga 190 darjah. Untuk bahagian atas syrniki kelihatan cantik, mereka dapat sedikit berminyak dengan kefir.

Kek keju boleh digoreng dalam kuali lekat yang tidak baik agar tidak menggunakan banyak minyak. Kemudian disyorkan untuk menggulungnya sedikit tepung dan simpan di dalam peti sejuk selama 5 minit supaya mereka tidak kehilangan bentuk ketika menggoreng. Di setiap sisi mereka perlu digoreng selama 2-3 minit.

Kek cawan

Untuk kek cawan, anda memerlukan 150 g tepung gandum, 50 g tepung gandum, 750 ml kefir (anda mesti mendapatkannya terlebih dahulu dari peti sejuk sehingga suam). Ambil juga 1 biji telur, segenggam kismis, 2 sudu besar. sudu madu, 1 sudu besar. sesudu jus lemon yang baru diperah, soda dipadamkan atau serbuk penaik untuk doh.

Campurkan tepung dengan soda atau serbuk penaik, tuangkan kefir dan campurkan dengan teliti, dan kemudian tuangkan jus lemon. Selepas ini, masukkan telur, madu dan kismis yang telah dipukul (anda tidak boleh lupa membilasnya sebelum itu). Semua bahan dicampurkan dengan teliti dan adunan siap dibentangkan dalam acuan bahagian. Cuma mereka perlu diisi tidak sepenuhnya, tetapi kira-kira separuh, kerana adunan akan tetap naik. Dulang pembakar dengan kek cawan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Masa penaik adalah lebih kurang 30 minit. Anda boleh mengawal keadaan kek cawan dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Sekiranya ia kering, tanpa melekat, mereka sudah siap.

Doh

Dari tepung oat anda boleh membuat doh pizza. Untuk ini, anda memerlukan - 1 cawan kefir rendah lemak, 1 telur, 100 g oatmeal, 150 g keju kotej rendah lemak, tidak lebih dari 1 sudu teh garam.

Keju kotej digosokkan melalui ayakan agar tidak ada ketulan, kemudian dicampurkan dengan baik dengan telur dan kefir. Bahan-bahan ini ditambahkan ke dalam oatmeal, kemudian doh yang dihasilkan diasinkan, dicampur dengan teliti dan sebiji kek diperoleh dari itu, yang dapat menjadi asas untuk pizza.

Apa yang boleh menggantikan oatmeal

Produk ini boleh diganti dengan tepung beras, ia tidak kurang berguna, atau soba (tetapi hanya menjadikan bentuk penaiknya menjadi lebih buruk). Dalam dietetik, oatmeal untuk smoothie dan susu masam diganti dengan badam.

Mengapa oatmeal pahit

Ramai yang percaya bahawa kehadiran kepahitan menunjukkan bahawa tepung itu basi. Sebenarnya, ini tidak sepenuhnya benar. Malah oatmeal segar dapat sedikit kepahitan, kerana ia terdapat pada biji-bijian itu sendiri dan setelah pemprosesan utamanya tidak lulus. Tetapi dalam penaik selesai, ia tidak lagi. Faktanya adalah bahawa bahan yang memberikan rasa ini hilang setelah rawatan panas.

Walau bagaimanapun, semua ini berlaku untuk tepung siap. Pada masa yang sama, jika ia dibuat di rumah dari oatmeal, produk seperti itu tidak menggigit.

Sekiranya tepung merosot, maka tidak akan terasa sedikit kepahitan, tetapi rasa tengik yang berat. Dalam kes ini, tiada rawatan haba yang dapat membantu.

Fakta menarik mengenai oatmeal

1. Untuk masa yang lama, oatmeal adalah makanan termurah. Oat murah, mereka memberi makan kuda, dan orang yang makan oatmeal dianggap terlalu miskin. Walau bagaimanapun, pada abad ke-19 oatmeal muncul. Bubur daripadanya lebih enak, dimasak lebih cepat, dan produk asalnya sendiri lebih senang diangkut dari jarak jauh. Oleh itu, bijirin segera memasuki diet hampir semua orang tanpa pengecualian. Dan kemudian penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa ia bukan sahaja enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Banyak model dan pelakon Hollywood mengakui cinta mereka terhadap oatmeal dan granola. Dan contoh mereka patut diikuti. Kacang dan buah kering yang ditambahkan ke dalam oatmeal menjadikannya lebih enak.
2. Walau bagaimanapun, tidak semua oatmeal sihat. Bijirin segera mengandungi lebih banyak nutrien dan lebih banyak kalori.
3. Oatmeal dan tepung dapat meneutralkan bau yang tidak menyenangkan di dalam peti sejuk - tinggalkan secawan dengan produk ini semalaman untuk menyerap semua bau yang tidak menyenangkan.
4. Oatmeal, diencerkan dengan susu sejuk, menghilangkan gatal dan keradangan yang berkaitan dengan selaran matahari.

Foto oatmeal