Tepung rami: manfaat dan keburukan kesihatan

Tepung, yang diperoleh dengan memproses biji tanaman seperti rami, telah dikenal sejak zaman kuno. Benih budaya ini digunakan dalam pembuatan bubur. Produk ini pada masa ini sangat popular di pelbagai negara. Sebagai contoh, Tatar terbiasa menggunakan ramuan seperti untuk memasak hidangan tradisional, penduduk Asia - untuk mendapatkan gula-gula. Sikap negatif terhadap rami disebabkan oleh adanya daun komponen narkotik yang tidak mempunyai kaitan dengan biji.

Kandungan komposisi dan kalori

Tepung yang diperoleh dari biji rami dianggap sebagai sumber serat makanan yang berharga, yang, ketika memasuki usus, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan mempunyai kesan umum yang bermanfaat bagi tubuh.

Komposisi produk ini merangkumi kira-kira dua puluh asid amino, beberapa di antaranya tidak dapat diganti, iaitu tidak disintesis oleh tubuh manusia, tetapi hanya dapat diisi semula kerana pengambilan makanan. Ini termasuk metionin, arginin, triptofan, lisin dan lain-lain. Gluten tidak terdapat dalam tepung rami. Atas sebab ini, produk ini disyorkan untuk orang yang sering mengalami reaksi alergi terhadap bahan ini.

Banyak vitamin telah dijumpai dalam biji rami. Kita dapat membezakan antara mereka tokoferol, yang merujuk kepada antioksidan dan mendorong pertumbuhan semula sel kulit. Vitamin E membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan kecekapan, menjadikan dinding saluran darah lebih tahan lama dan elastik, memastikan fungsi jantung normal. Tepung ini juga mengandungi hampir semua wakil kumpulan vitamin B, yang memastikan fungsi normal sistem saraf dan otak. Selain vitamin berguna, produk ini juga mengandungi wakil asid lemak, seperti omega-3 dan omega-6. Bahan-bahan ini terlibat dalam kerja semua organ dan sistem tubuh manusia. Asid lemak juga dapat menghilangkan proses keradangan, menghilangkan tekanan, mereka mempunyai kesan pengukuhan umum.

Dalam tepung biji rami terdapat zat seperti fitin, yang diperlukan untuk seseorang jika tidak ada cukup protein dalam makanannya.

Sebagai sebahagian daripada produk pemprosesan rami, banyak komponen mineral telah didapati yang mempengaruhi kesihatan manusia secara positif.

Apa kebaikan tepung rami?

Faedah am

Diperkaya dengan komponen dan mineral yang berguna, tepung dari biji rami memiliki kesan positif pada tubuh manusia, yaitu, mencegah terjadinya diabetes mellitus, dan mengatur indeks glukosa darah. Produk ini meningkatkan metabolisme, merangsang pergerakan usus, yang membolehkan anda membersihkannya daripada racun dan sebatian toksik. Tepung mempunyai kemampuan untuk memulihkan mikroflora usus, akibatnya masalah sembelit kronik diselesaikan. Juga diketahui bahawa produk ini digunakan untuk menghilangkan helminths.

Tepung rami membantu membersihkan hati dan melindunginya dari pengaruh negatif.Selain itu, tepung membersihkan saluran darah plak dan menjadikannya lebih kuat. Penggunaan tepung rami mencegah berlakunya penyakit pada sistem kardiovaskular. Juga, berkat ramuan dalam diet ini, anda dapat meningkatkan hemoglobin dalam darah, menyingkirkan pound tambahan dan melindungi tubuh dari perkembangan kegemukan.

Penggunaan tepung biji rami membantu mengatasi penyakit pernafasan yang berasal dari virus dan berjangkit. Produk ini mempunyai keupayaan untuk mempercepat proses penyembuhan dengan kerosakan mekanikal pada kulit, bisul dan luka bakar.

Untuk wanita

Bagi separuh wanita, tepung rami sangat berharga kerana dapat membantu mengurangkan sentimeter di pinggang, mencegah perkembangan kegemukan. Serat dalam komposisi produk ini menekan rasa lapar, yang membolehkan anda merasa kenyang untuk jangka masa yang panjang dan tidak menggunakan makanan ringan tambahan. Komposisi vitamin tepung mengaktifkan metabolisme. Ini membawa kepada pembakaran sel-sel lemak.

Juga, wanita menghargai kemampuan tepung rami untuk memperbaiki keadaan dermis, mempercepat rawatan penyakit kulit, serta proses penyembuhan sekiranya berlaku kecederaan mekanikal. Asid lemak omega-3 dan tokoferol mengekalkan kelembapan yang diperlukan untuk kulit. Karotenoid, asid askorbik, asid amino merangsang sintesis semula jadi kolagen, yang bertanggungjawab untuk keanjalan dan keremajaan dermis.

Untuk lelaki

Tepung rami meningkatkan prestasi. Vitamin E yang terdapat di dalamnya meningkatkan daya tahan, merangsang peningkatan otot, yang sangat penting bagi atlet.

Juga, kemasukan zat sedemikian dalam diet lelaki membawa kepada fakta bahawa kemungkinan patologi sistem pembiakan lelaki seperti kemandulan dan prostatitis dikurangkan. Ini dipastikan dengan adanya selenium dan zink dalam produk. Bahan inilah yang menjaga kesihatan lelaki.

Seperti yang anda ketahui, lebih kerap lelaki yang menghadapi penyakit sistem kardiovaskular. Oleh itu, dalam diet mereka mesti ada tepung dari biji rami. Pektin dengan magnesium, yang merupakan sebahagian daripada produk ini, menyumbang kepada penghapusan kolesterol "buruk". Ini melindungi dinding saluran darah dari terjadinya plak kolesterol dan perkembangan trombosis.

Semasa mengandung

Tempoh kehamilan sering dicirikan oleh kelemahan fungsi pelindung badan. Oleh itu, diet wanita hamil harus diperkaya dengan pelbagai produk yang mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Salah satu produk ini ialah tepung rami. Ini membantu menguatkan imuniti yang lemah kerana fakta bahawa ia mengandungi serat yang merupakan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan bakteria bermanfaat. Kesan imunostimulasi juga disebabkan oleh vitamin, antioksidan dan pelbagai bahan bermanfaat yang terdapat dalam produk ini.

Selalunya, wanita hamil mempunyai tahap hemoglobin yang berkurang. Penggunaan makanan tepung ganja akan membantu menyelesaikan masalah ini. Properti ini ditentukan oleh kandungan zat besi, vitamin C, serta sejumlah asid amino penting.

Produk mengembalikan mikroflora usus. Harta ini akan berguna bagi wanita yang berada dalam posisi yang menghadapi masalah sembelit ketika melahirkan bayi.

Semasa menyusu

Kemasukan produk rami dalam menu wanita semasa penyusuan menyebabkan peningkatan penyusuan. Di samping itu, tepung ini dibezakan dengan adanya banyak senarai vitamin, sebatian mineral dan komponen berguna lain yang akan membantu seorang wanita pulih dengan cepat selepas melahirkan, menguatkan sistem imun yang lemah.

Pada penggunaan pertama ramuan ini, penting untuk memantau reaksi bayi. Sekiranya tidak ada kesan negatif yang dijumpai, anda boleh menggunakan produk tersebut pada masa akan datang. Sekiranya bayi mempunyai reaksi negatif terhadap produk baru, lebih baik enggan menggunakannya.

Untuk kanak-kanak

Organisme kanak-kanak yang sedang tumbuh dan masih belum matang sentiasa memerlukan nutrien, sebatian mineral, yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan normal. Tepung rami dicirikan oleh sifat sedemikian. Oleh itu, anda boleh memasukkan komponen seperti itu dalam menu kanak-kanak mulai tahun. Lebih baik menggunakan produk seperti itu dalam proses pembuatan bubur.

Penting setelah anak itu memakan bubur seperti itu untuk memantau kesejahteraannya. Sebelum menggunakan produk sedemikian, anda harus terlebih dahulu berunding dengan pakar pediatrik yang mempunyai bayi.

Semasa menurunkan berat badan

Seperti disebutkan di atas, penggalian rami mempunyai kesan positif pada saluran gastrointestinal, melegakan sembelit dan memulihkan mikroflora dalam usus. Serat, yang merupakan sebahagian daripada tepung, membantu membersihkan badan dari bahan toksik dan meningkatkan proses metabolik.

Produk ini membantu menyingkirkan pound tambahan dan mencegah perkembangan penyakit seperti kegemukan. Kerana serat, rasa lapar ditekan.

Cara pengambilan tepung rami

Tepung rami boleh digunakan dalam penyediaan bijirin dan pelbagai produk tepung. Anda boleh menggunakan produk sedemikian dalam bentuk suplemen protein atau vitamin yang berguna untuk pelbagai hidangan sampingan dan hidangan pertama. Dalam memasak di rumah, disarankan untuk menggunakan komponen seperti itu untuk serpihan roti potong, digunakan sebagai pemekat semula jadi dalam penyediaan sos dan kuah. Anda boleh menambahkan ramuan ini dalam susu atau kopi, dalam adunan untuk membuat penkek.

Pengambilan tepung jenis harian yang disyorkan adalah kira-kira 30 gram, bersamaan dengan beberapa sudu besar.

Penggunaan tepung rami dalam bidang kosmetologi

Ciri-ciri berguna tepung rami telah digunakan dalam bidang kosmetologi. Minyak produk ini terkandung dalam pelbagai syampu dan bilas rambut. Tepung rami digunakan untuk membuat topeng berkhasiat.

Sebagai contoh, anda boleh menyediakan topeng pembersih muka dengan penambahan soda. Resipi itu merangkumi satu sudu teh baking soda, dua sudu tepung dan setengah gelas air. Bahan kering hendaklah dicampurkan terlebih dahulu, dan kemudian secara beransur-ansur tuangkan cecair ke dalam campuran serbuk. Jisim yang dihasilkan mesti dicampur dengan teliti sehingga tidak ada ketulan yang terbentuk. Sapukan topeng pada kulit wajah, tahan selama kira-kira sepuluh minit, kemudian bilas. Prosedur ini membantu membersihkan liang pori. Anda boleh menggunakan topeng seperti itu hanya jika tidak ada calar atau luka lain di wajah, jika tidak, minum soda dalam komposisi boleh merosakkan kulit.

Resipi topeng pelembap juga dikenali. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan dalam mangkuk dalam 20 g tepung, sudu madu pencuci mulut, 0.5 cawan air dan 5 g serbuk koko. Daripada air, anda boleh menggunakan merebus balsem lemon. Campuran yang dihasilkan hendaklah disapu pada wajah yang telah dibersihkan selama setengah jam. Selepas tempoh ini, topeng mesti dicuci dan krim berkhasiat disapu pada kulit. Topeng ini sesuai digunakan pada musim sejuk, ketika kulit memerlukan perlindungan terhadap suhu yang melampau.

Jurusolek menawarkan topeng yang menyegarkan dengan penambahan produk rami. Topeng dengan ramuan seperti itu boleh memberi kesan meremajakan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 40 g tepung dan 100 g krim lemak. Komponen yang longgar mesti dicairkan dengan krim agar konsisten homogen. Jisim yang dihasilkan hendaklah disapu pada wajah selama 25-30 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Topeng seperti itu adalah alat yang berkesan untuk melicinkan kedutan halus dan mencegah penampilan yang baru. Di samping itu, komposisi ini memberikan kulit yang sihat dan menjadikannya lebih anjal.

Bahaya dan kontraindikasi

Beberapa tahun yang lalu, dipercayai bahawa satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan tepung dari biji rami adalah intoleransi individu, tetapi pada masa ini terdapat sekatan lain terhadap penggunaan bahan ini.

Oleh itu, jika terdapat patologi kronik saluran pencernaan, terutamanya pankreatitis, anda harus berjumpa doktor sebelum menggunakan hidangan berdasarkan tepung rami. Kadang kala produk boleh menyebabkan berlakunya peningkatan patologi.

Sekiranya pengambilan tepung seperti itu melebihi setiap hari, penipisan darah mungkin berlaku. Ini membawa kepada pendarahan yang berpanjangan, dan juga menyebabkan masalah pada sistem kardiovaskular.

Tepung rami tidak boleh digunakan untuk membuat roti sekiranya hidangan dipanggang menggunakan minyak sayuran. Ini boleh mengakibatkan kerosakan struktur asid amino. Dalam keadaan tertentu, bahan-bahan ini dapat menjadi karsinogenik, dan ketika mereka terkumpul di dalam badan, risiko terkena barah meningkat.

Sekiranya anda mengalami sebarang gejala setelah memakan tepung rami, berjumpa dengan pakar.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa memilih produk, penting untuk mengkaji komposisinya. Tepung berkualiti tinggi harus dibuat hanya dengan penggunaan biji tanaman, bahan mentah lain dan kotoran asing tidak seharusnya. Pada masa ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering mengganti bahagian tertentu dari produk yang berguna dengan pelbagai penyertaan dari asal yang tidak diketahui. Sekiranya anda membeli produk seperti itu dari pengeluar yang tidak dipercayai, anda boleh membahayakan badan.

Tepung rami disimpan dalam bungkusan tertutup pada suhu bilik. Hayat rak tidak boleh melebihi enam bulan. Selepas tempoh yang ditentukan, tepung kehilangan sebahagian daripada khasiatnya yang bermanfaat.

Apa yang boleh disediakan dari tepung rami: resipi

Tepung biji rami telah banyak digunakan dalam perubatan dan kosmetologi, tetapi selalunya komponen ini terdapat dalam pelbagai hidangan masakan, terutama di Asia.

Banyak resipi yang berbeza diketahui menggunakan tepung rami. Ini digunakan untuk membuat bubur, sup, penaik, serta bahan tambahan untuk lauk dan minuman. Komponen ini juga digunakan sebagai pemekat untuk membuat sos.

Tidak digalakkan menggunakan produk ketika menggoreng ikan dan daging, kerana semasa reaksi kimia asid amino dihancurkan dan sebatian berbahaya dilepaskan yang boleh menyebabkan onkologi.

Biskut

Kuki dengan tepung rami rapuh dan lembut, memperoleh rasa coklat-kacang. Anda boleh menggunakan kacang untuk memanggang seperti itu, tetapi walnut atau hazelnut adalah yang terbaik untuk tujuan ini. Oleh itu, anda memerlukan 50 g tepung biji rami, 100 g kacang, satu sendok makan koko, satu pisang, beberapa tetes sirap vanila dan dua atau tiga sudu sirup artichoke Yerusalem. Potong kacang dengan pengisar atau penggiling kopi. Hancurkan pisang dengan garpu hingga rata. Dalam puri yang dihasilkan, anda perlu menambahkan bahan-bahan yang tinggal, menguli doh, yang seharusnya melekit. Dengan menggunakan sudu, letakkan doh di bahagian pada tikar silikon. Seterusnya, dengan tangan basah, bentuk kuki dan buat corak dengan garpu. Untuk membakar kue seperti itu, anda hanya perlu 15 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah.

Bubur

Mungkin hidangan yang paling mudah dan biasa dengan penambahan tepung rami adalah bubur. Untuk mendapatkan rawatan yang baik, anda memerlukan air, setengah gelas tepung, garam dengan lada dan herba jika dikehendaki. Air mesti didihkan, dan kemudian masukkan tepung dari biji tanaman rami ke dalamnya. Jisim harus dicampurkan sehingga konsistensi berkrim terbentuk. Bubur siap hanya boleh dibumbui dengan rempah dan ditaburkan dengan ramuan cincang halus. Hidangan mesti disuntik selama 20 minit.

Pancake

Untuk membuat penkek menggunakan tepung rami, anda memerlukan 400 ml susu, segelas tepung, 2-3 telur, gula secukupnya, secubit garam dan minyak sayuran untuk melumasi kuali. Mula-mula anda perlu mencampurkan dan memukul telur, gula dan garam sedikit. Kemudian tuangkan susu, yang pada suhu bilik selama beberapa lama, dan campurkan dengan campuran telur. Selepas itu masukkan tepung biji rami, sedangkan adunan harus tetap cair yang sama. Kemudian masukkan tepung gandum biasa sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh. Doh sudah siap, masih boleh membakar penkek dengan cara biasa untuk semua orang, menuangkan sedikit adunan ke dalam kuali yang sudah berminyak dan menggoreng di kedua-dua belah pihak.

Syrniki

Untuk menguji penkek keju kotej, anda memerlukan dua telur, satu sudu gula, tiga sudu krim masam, 250 g keju kotej, dua sudu tepung rami, dua sudu mentega cair dan garam secukup rasa. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga suhu 200 darjah. Selama ini, anda perlu mengalahkan telur, dan kemudian menambah semua bahan lain. Bentuk kek keju dari adunan siap, letakkan di atas loyang yang dibentangkan dengan kertas penaik khas, dan bakar selama 20 minit.

Sup

Dua hidangan sup memerlukan satu bawang, 200 g kubis, dua wortel, satu sudu tepung tumbuhan rami dan jumlah dedak oat yang sama.

Tepung rami dan dedak harus ditambahkan ke dalam sup yang dimasak dari sayur-sayuran ini. Jisim mesti dicampurkan, dibumbui dengan rempah dan didihkan. Hidangannya sudah siap, ia boleh dihidangkan dengan krim masam dan herba cincang halus.

Cara membuat tepung rami

Untuk mendapatkan tepung seperti itu, pertama anda perlu memilih bahan mentah berkualiti tinggi. Benih pra-cuci dari seluruh bahagian kultur mesti dikeringkan pada suhu 90 darjah untuk mendapatkan produk dengan kandungan lembapan tidak lebih daripada lapan peratus. Seterusnya, sejukkan dan kisar bahan mentah sehingga pekat. Bungkus serbuk yang dihasilkan ke dalam beg tanpa pemisahan sekam. Hasil daripada pemprosesan benih rami seperti itu, tepung diperoleh, diperkaya dengan unsur mineral, pelbagai vitamin dan asid lemak.

Fakta menarik mengenai rami

1. Hari ini, di beberapa negara dianggap sah mempunyai berat rami hingga 0,5 kg. Doktor menetapkan ganja di separuh negeri AS; di klinik terbaik, bahan ini digunakan untuk tujuan perubatan.
2. Rami digunakan untuk pelbagai tujuan. Beberapa bahagian tanaman digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit, bidang kuliner, dan tata rias. Bahagian-bahagian budaya ini digunakan dalam pembuatan kain dan kertas. Sebagai tambahan, usaha dilakukan untuk menggunakan kilang sebagai bahan bakar untuk mesin diesel. Ini dilakukan supaya gas ekzos mempunyai aroma khas kilang.
3. Minyak rami dicirikan oleh keupayaan untuk mengurangkan neoplasma. Dengan penggunaan dalaman, serta penggunaan untuk memampatkan kompres, alat semacam itu akan membantu menyingkirkan barah kulit.
4. Semasa meneliti tanaman ini oleh saintis, didapati bahawa rami mengandung kanabinoid dalam komposisinya, yang menghilangkan tekanan dan menghilangkan kegelisahan. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan bahan seperti ini secara berpanjangan, kesan sampingan adalah mungkin, yang dapat muncul sebagai halusinasi dan serangan paranoia.
5. Menurut penyelidikan, lebih dari satu tahun, lebih dari dua juta orang menggunakan rumput liar untuk merokok, dengan mayoritas adalah orang muda berusia 16-30 tahun.
6. Mereka yang sering menggunakan ganja mendapat kerosakan otak yang tidak dapat diperbaiki sebagai ganti, yang membawa kepada perkembangan pelbagai penyakit mental dan gangguan sistem saraf.
7. Hari ini terdapat banyak rumah kopi Starbuck. Nampaknya lima minit tidak berlalu sebelum institusi lain muncul di depan mataku. Jadi, sebagai perbandingan, pusat saintifik yang terlibat dalam kajian rami, terdapat banyak lagi.

Foto tepung rami