Kacang Koko: Faedah Kesihatan

Koko adalah minuman yang indah dan disukai oleh semua orang. Ia mula dimasak beberapa ribu tahun yang lalu dan masih belum hilang popularitinya.

Di mana biji koko tumbuh dan kelihatan?

Pokok coklat di mana biji kakao ditanam ditemui pada zaman kuno oleh penduduk Peru. Orang-orang begitu terpesona dengan rasa buah yang ajaib sehingga mereka menyebutnya theobroma. Diterjemahkan, ini bermaksud "makanan para dewa."

Pokok coklat mencapai ketinggian 20 meter. Benar, hari ini angka purata kira-kira 8 meter. Ketinggian inilah yang difikirkan oleh para pakar sebagai penjagaan yang baik dan bermanfaat.

Koko adalah tumbuhan malar hijau yang indah dengan daun yang besar, lebat dan panjang memanjang hingga 15 sentimeter. Tetapi bunga pokok coklat kecil - tidak lebih dari 1.5 sentimeter. Ia mempunyai bentuk yang pelik dan warna oren atau ungu yang terang, agak mengingatkan pada orkid atau physalis. Sungguh menarik bahawa bunga-bunga ini sama sekali tidak berbau coklat. Mereka mempunyai aroma manis dan pedas yang serupa dengan biskut roti halia yang baru dibakar.

Buah kakao besar - panjangnya hingga 35 cm dan lebar hingga 13 cm. Bentuk kacang menyerupai lemon atau labu memanjang. Di masing-masing terdapat kira-kira 70 biji hingga 2 sentimeter setiap satu, yang digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan dan perasa.

Walaupun buat pertama kalinya orang Peru mencuba buah pokok coklat yang indah, dianggap bahawa tanah asli tanaman ini adalah hutan di Amerika Tengah. Di benua inilah iklimnya optimum untuk pertumbuhan biji kakao. Sebagai tambahan kepada kedua-dua negara ini, secara historis pokok koko ditanam di Sepanyol, Australia, Switzerland, India, dan beberapa negara Afrika. Dalam penampilan dan rasa, mereka sedikit berbeza antara satu sama lain.

Hari ini, pembekal utama koko ke pasaran adalah Colombia, Indonesia, Malaysia, Ghana, Brazil.

Spesies

1. Forastero (diterjemahkan dari bahasa Sepanyol sebagai "alien") adalah jenis biji koko yang paling meluas di pasaran pengguna. Ini dicirikan oleh produktiviti yang tinggi, juga spesies tidak aneh terhadap perubahan iklim dan cuaca, oleh karena itu, ia dapat tumbuh di hampir semua wilayah. Kacang Forastero berwarna mustard gelap, sangat padat dan tidak mempunyai aroma yang ketara. Memerlukan penapaian yang panjang dan menyeluruh.
2. Criollo (diterjemahkan dari bahasa Sepanyol sebagai "asli") adalah jenis koko yang mulia dan mahal. Hasil pokok spesies ini hampir satu setengah kali lebih rendah daripada varieti Forastero. Sangat mempengaruhi kualiti iklim dan suhu kacang. Sebagai contoh, dengan panas yang berlebihan dan kekurangan kelembapan, mereka mulai pahit tajam, dan berlebihan - struktur kacang menjadi cair dan berminyak. Selsema yang teruk dapat merosakkan pokok sekali dan selamanya. Warna buah Criollo berwarna merah gelap, kecoklatan. Mereka mempunyai bau coklat-kacang yang ketara. Mereka tumbuh terutamanya di Amerika Tengah dan Indonesia.
3. Amelonado adalah jenis koko yang jarang tumbuh di Afrika. Rasa dan penampilannya sangat mirip dengan Criollo. Buahnya sedikit kurang daripada jenis lain. Warna kacang berwarna oren-merah, mereka mempunyai aroma pedas yang ketara. Ciri dari varieti ini ialah ia dapat disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan khasiatnya.

Apakah perbezaan antara biji koko dan biji kopi

Kopi dan koko adalah minuman yang sangat serupa.Kedua-duanya mempunyai sifat yang menyegarkan kerana kandungan bahan kimia di dalamnya - kafein. Ini melebarkan saluran darah dan meningkatkan tekanan darah, sehingga meningkatkan peredaran darah di tisu dan otak. Walau bagaimanapun, koko mempengaruhi tubuh dengan lebih lembut, kerana, selain kafein, ia mengandungi theobromine, zat dengan sifat yang serupa. Oleh itu, walaupun orang yang mempunyai penyakit saraf dan kardiovaskular dapat menikmati koko.

Kopi dan koko serupa rasa, dan satu dan minuman lain berwarna coklat gelap. Walau bagaimanapun, komposisi mereka sama sekali berbeza. Kopi adalah biji kopi tanah, dan koko adalah biji kakao tanah. Ini adalah buah-buahan malar hijau, bahkan sering tumbuh di wilayah yang sama.

Tidak seperti biji kopi, biji koko mengandungi jumlah lemak yang mencukupi, yang menjadikannya lebih berkhasiat dan berkhasiat. Juga dalam buah-buahan pokok coklat terdapat sejumlah besar vitamin A, E dan asid folik.

Berbanding dengan koko, biji kopi kecil dan jarang mencapai panjang lebih dari 2 sentimeter. Biji kopi, seperti ceri, ditutup dalam buah beri. Mereka tidak tumbuh secara tunggal, tetapi dalam kelompok 30-50 keping, mempunyai warna yang berbeza - dari coklat burgundy hingga hijau muda.

Kandungan komposisi dan kalori

Biji koko adalah produk sihat yang sangat lazat. Mereka mengandung 530 kkal - jumlahnya sangat besar terutama kerana kandungan minyak dalam kacang koko. Sebanyak 53 g setiap 100 g kacang! Walau bagaimanapun, anda tidak perlu risau tentang angka tersebut - bagaimanapun, ini kebanyakannya adalah asid lemak tak jenuh yang mempunyai kesan antioksidan dan anti-penuaan.

Ngomong-ngomong, dalam serbuk koko, yang digunakan untuk membuat minuman, nilai pemakanannya jauh lebih rendah kerana degreasing semasa fermentasi.

Buah kakao mempunyai sejumlah besar protein - kira-kira 13 g per 100 g, yang sangat penting bagi orang yang memantau kesihatan mereka. Karbohidrat dalam kacang adalah 10 g per 100 g, tetapi kebanyakannya adalah vitamin dan gula yang berasal dari semula jadi, yang menyuburkan tisu, tetapi tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Biji koko mengandungi banyak vitamin. Pertama sekali, ini adalah A dan E, mendorong pertumbuhan semula sel, menormalkan keadaan saluran darah. Dalam kuantiti yang banyak, vitamin K juga merupakan bagian dari buah pohon coklat, yang mengatur pembekuan darah, pembentukan darah dan metabolisme. Asid folik yang terdapat dalam koko menormalkan sistem saraf dan meningkatkan imuniti.

Dari unsur surih dalam komposisi biji koko termasuk fosforus dan kalsium, yang memperbaiki keadaan tulang dan gigi. Pada zaman dahulu, orang memperhatikan ini dan menggunakan koko tanah sebagai serbuk gigi. Produk ini juga mengandungi zat besi, zink dan magnesium, yang meningkatkan pengecutan vaskular dan keadaan umum sistem peredaran darah badan. Selenium dan tembaga menyumbang kepada konsepsi yang cepat dan bebas masalah dan secara amnya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan wanita.

Apa faedah biji koko

Untuk wanita

Setiap wanita mahu menjadi cantik dan menawan. Penting untuk memiliki kulit yang cantik dan halus. Mentega koko, diekstrak dari kacang, merangsang pertumbuhan semula sel dengan sempurna dan melembapkan kulit. Ia dengan mudah menggantikan krim tangan dan muka. Sudah tentu, produk ini hypoallergenic dan mesra alam.

Kakao pada waktu pagi menyumbang kepada warna kulit yang sihat, berkatnya, tan berbaring lebih sekata dan cepat. Sudah tentu, jangan terlalu bersemangat dengan minuman, kerana ia membantu meningkatkan tekanan.

Ngomong-ngomong, kakao dimakan bersama susu dan gula. Ini tidak betul sepenuhnya. Betul, kacang mengandungi karbohidrat dan lemak yang agak banyak. Secara tradisinya, minuman ini dimakan dengan lada panas dan dibancuh dengan air panas. Tetapi, jika rasa biasa tidak dapat dibuang, lebih baik mengganti susu sapi dengan oat atau susu badam, dan gula dengan stevia atau madu.

Untuk lelaki

Zink dalam buah-buahan pokok coklat mempunyai kesan positif pada sistem pembiakan lelaki. Ini merangsang pengeluaran hormon testosteron, sehingga meningkatkan potensi dan daya hidup sperma.Adalah disarankan agar bapa masa depan mengambil secawan koko setiap hari untuk konsep selamat.

Koko akan membantu atlet profesional. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan mendorong pertumbuhan tisu otot, dan kafein akan memberi kekuatan. Tidak seperti kopi, kakao tidak meningkatkan nadi, dan karbohidrat yang berasal dari semula jadi yang terkandung dalam minuman akan memberi kekuatan untuk latihan.

Semasa mengandung

Terdapat prasangka yang diketahui bahawa wanita hamil dilarang meminum koko. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar. Koko tidak lebih buruk daripada teh hitam untuk ibu. Buah-buahan semulajadi dari pokok coklat menyumbang kepada pembentukan normal tiub saraf pada janin, serta jantung dan organ dalaman. Minuman yang menyegarkan juga mengandungi magnesium - unsur surih yang menormalkan nada rahim dan mencegah keguguran. Dan yang paling penting - koko secara ajaib menaikkan mood wanita hamil, dan ibu yang bahagia adalah syarat utama untuk kesihatan bayi!

Sudah tentu, semua perkara perlu mengetahui ukurannya. Tidak digalakkan minum lebih daripada 1 cawan koko sehari. Minuman ini juga dikontraindikasikan pada ibu hamil dengan edema dan tekanan darah tinggi.

Semasa menyusu

Koko adalah produk yang agak alergen, jadi ia tidak boleh dimakan 4-6 minggu pertama setelah kelahiran bayi. Selepas itu, anda boleh mencuba minum setengah cawan minuman dan melihat reaksi anak sepanjang hari. Sekiranya semuanya teratur, ibu muda itu dibenarkan minum 1-2 cawan koko sehari. Sebaiknya lakukan ini pada waktu pagi hingga jam 12 tengah hari, agar komponen koko yang menyegarkan tidak mencegah bayi tertidur. Sekiranya bayi mengalami ruam atau najis pecah - lebih baik mengecualikan minuman tersebut sekurang-kurangnya 1 bulan.

Agar tidak menyebabkan alahan pada anak, perkara utama adalah minum minuman semula jadi, bukan koko segera. Faktanya ialah ketika mengisar, pelbagai kekotoran sering memberi kesan buruk kepada tubuh. Kadang-kadang ia adalah penyebab reaksi alergi pada manusia.

Untuk kanak-kanak

Koko adalah produk penting untuk makanan bayi. Ia bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat sedap. Coklat, koko, kek coklat dan muffin - semua kanak-kanak ini makan dengan senang hati.

Buah-buahan dari pokok coklat mengandungi zat yang membantu otak berkembang. Diingatkan bahawa kanak-kanak yang minum koko pada waktu pagi lebih baik di sekolah dan memperoleh kejayaan yang besar.

Koko semulajadi dibenarkan dari 2-3 tahun hingga 1 cawan sehari. Tidak diingini untuk memberi anak dengan kandungan gula yang tinggi sehingga 7 tahun. Anda perlu mencuba membeli coklat dengan sekurang-kurangnya 50% kandungan koko, atau lebih baik, masak sendiri di rumah.

Untuk penurunan berat badan

Bagi gadis yang ingin menurunkan berat badan, koko adalah produk nombor satu. Pertama, ia merangsang metabolisme dan dengan itu meningkatkan pembakaran kalori, kedua, memberi kekuatan untuk latihan dan meningkatkan sistem kardiovaskular, ketiga, mengurangkan selera makan dan mencegah keinginan untuk lemak dan gula-gula. Dengan penggunaan yang betul dengan biji kakao, anda dapat menurunkan berat badan hingga 5 kilogram per bulan.

Diet berasaskan koko: 100 g coklat buatan sendiri tanpa gula (dengan stevia atau pemanis lain), 1 epal, koko dengan susu oat - 2 cawan, jumlah air tanpa had dibenarkan setiap hari. Anda boleh mematuhi diet ini sehingga 5 hari. Dalam tempoh ini, anda boleh menurunkan berat badan hingga 8 kilogram.

By the way, mentega koko membantu menghilangkan selulit. Untuk melakukan ini, sapukan pada kawasan bermasalah dengan pergerakan urut setiap malam.

Minyak Kacang Koko: Sifat dan Aplikasi

Minyak biji koko adalah salah satu produk terpenting dalam industri kecantikan dan perubatan tradisional. Kerana kandungan sebilangan besar vitamin A, E dan K, serta asid lemak, ia mempunyai khasiat yang luar biasa dalam pemulihan kulit. Penggunaan produk ini secara berkala mendorong penyembuhan parut, parut, luka bakar, bekas jerawat.

Sebagai tambahan, mentega koko membantu melembutkan jagung, kapalan dan formasi keras pada kulit - tumit akan menjadi seperti pada bayi setelah hanya 5 aplikasi ubat ajaib. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakannya semalaman dan mengenakan stoking kapas.

Hari ini, kedua-dua wanita dan lelaki menghadapi masalah kebotakan. Rambut gugur memberi kesan buruk pada penampilan dan harga diri seseorang. Mentega koko dapat mengalahkan keguguran rambut dan meningkatkan kepadatan rambut. Anda perlu menggunakannya setiap 2-3 hari pada waktu malam, dan pada waktu pagi bilas dengan syampu. Alat ini sesuai untuk semua jenis rambut.

Untuk mengelakkan jurang semasa kelahiran anak, banyak pakar sakit puan mengesyorkan melincirkan perineum dengan mentega koko dari kehamilan 32 minggu. Alat ini benar-benar selamat untuk ibu dan anak yang belum lahir.

Penggunaan sekam biji koko

Sekam kacang koko atau cangkang koko adalah produk sampingan yang tinggal setelah memproses buah-buahan pokok coklat. Walau bagaimanapun, ia mempunyai aplikasi yang cukup luas dan membawa faedah besar kepada orang lain.

1. Kompos dan baja yang hebat. Sekam kakao banyak digunakan dalam pertanian. Tumbuhan ditaburkan dengannya untuk menjaga kelembapan di dalam tanah dan meningkatkan sifat tanah, serta melindungi buah dari serangga dan rumpai yang berbahaya. Digunakan untuk menanam strawberi, ubi jalar, pelbagai pokok renek.
2. Sampah untuk haiwan. Cocoa Vella digunakan dalam siput burung, kura-kura, labah-labah, hamster dan beberapa haiwan lain. Menyerap bau dan kelembapan dengan sempurna, bersifat hypoallergenic dan murah.
3. Pengisi untuk bantal dan tilam. Penggunaan sekam ini tidak begitu biasa, tetapi masih mempunyai tempat yang sesuai. Tempat tidur yang dipenuhi dengan cocoa vellé mempunyai sifat ortopedik, berbau harum dan mesra alam. Kelemahan penggunaan ini ialah terdapat banyak habuk dari sekam kakao, jadi anda perlu menggunakan bahan berkualiti tinggi untuk produk tersebut. Kelemahan kedua boleh disebut kerapuhan - tidak seperti pengisi tiruan, sekam kakao tidak akan bertahan lebih dari lima tahun.

Cara mengupas biji koko

Di industri, buah-buahan pokok coklat dikupas dengan mesin khas. Untuk membersihkan kacang di rumah, anda perlu merendamnya dalam air suam dengan soda selama beberapa jam. Selepas prosedur air, sekam akan mudah dikeluarkan dari kacang, dan anda boleh menggunakan produk tersebut untuk tujuan yang dimaksudkan.

Cara kedua untuk mengupas koko adalah dengan memanggang. Kacang mesti diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu maksimum. Selepas ini, sekam dibersihkan dengan sederhana.

Kacang Koko dalam Perubatan Tradisional

1. Lilin untuk sariawan. Anda perlu mencairkan segelas mentega koko di dalam air mandi, tambahkan 15 titis minyak pati pokok teh dan 5 tetes minyak cedar ke dalamnya, campurkan, angkat dari api. Masukkan setengah cawan rebusan kulit bawang, kacau lagi, tuangkan ke atas lepuh dari tablet dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas dua jam, tarik keluar, kemudian simpan di dalam peti sejuk. Gunakan secara vagina sebelum tidur, 1-2 lilin sehari. Kesan aplikasi akan muncul pada 3-4 hari.
2. Campurkan 1 sudu besar biji koko parut dan satu sudu kulit kayu oak. Bancuh dengan air mendidih. Ambil 1 gelas pada waktu pagi dari tekanan darah rendah, dystonia vegetovaskular dan sakit kepala.
3. 1 sudu teh kelopak mawar untuk dibancuh dalam segelas air panas. Tunggu 15 minit, tambahkan 1 sudu madu dan 1 sudu koko tanah. Ambil pada waktu siang untuk merangsang ovulasi dari 1 hingga 15 hari kitaran. Selepas berhenti mengambil. Sekiranya konsepsi belum berlaku, sapukan semula dari hari pertama haid.
4. 1 sudu besar koko dicampur dengan 1 sudu teh akar ginseng dan 3 beri juniper. Bancuh 500 ml air mendidih. Ambil 2 cawan pada waktu pagi dan malam untuk merawat kemandulan lelaki, urolithiasis dan prostatitis.
5. Campurkan setengah gelas serbuk koko dengan jumlah garam laut yang sama, tambahkan dua sudu mentega koko cair dan minyak pati seperti yang dikehendaki. Campurkan campuran sehingga sebati. Lulur yang dihasilkan mesti disapu ke kawasan yang bermasalah dengan selulit, kulit keratin dan kulit jeruk selama 10 minit. Bilas dengan air suam selepas prosedur.
6. Campurkan setengah gelas lobak parut dengan segelas koko dan satu sudu madu. Untuk mengubati sakit otot dan osteochondrosis, sapukan campuran ke tempat yang sakit, tutup dengan beg atau pelekat selama 20-30 minit.Campuran ini meningkatkan peredaran darah, dan juga membantu membuang garam berbahaya dari sendi.
7. Campurkan satu sudu mustard, serbuk koko dan mentega koko. Gosokkan ke akar rambut dengan kebotakan dan pertumbuhan rambut yang perlahan.
8. Biji koko parut dan mawar liar, tuangkan air sejuk. Masak selama 15 minit setelah mendidih di atas api yang cetek. Gunakan sebagai imunomodulator semula jadi untuk rawatan dan pencegahan selsema dan penyakit berjangkit, serta sakit kepala.
9. Serbuk koko dicampurkan dengan mentega koko cair dalam bahagian yang sama. Gosokkan noda vitiligo untuk menormalkan proses metabolik pada kulit.
10. Setengah gelas biji koko parut tuangkan setengah liter vodka. Berkeras di tempat yang gelap selama seminggu, dan kemudian terikan. Sapukan untuk mengatasi keradangan kulit atau sebagai tonik untuk jenis kulit berminyak.

Bahaya dan kontraindikasi

Koko sering berasal dari negara-negara yang belum berkembang, di mana ia dikumpulkan dan dihasilkan dalam keadaan tidak bersih. Untuk memastikan kualiti produk, lebih baik membeli biji koko utuh, bukan serbuk. Sebelum digunakan, disarankan untuk merendamnya di dalam air dengan soda. Ini pasti akan membersihkan semua kotoran dan juga membantu membersihkan buah.

Dikontraindikasikan untuk menggunakan biji koko untuk alergi terhadap produk ini, hipertensi pada peringkat akut, penyakit mental (paranoia dan skizofrenia), jangkitan teruk (difteria, kepialu, dll.), Parasit pada saluran gastrointestinal, hiper dan hipotiroidisme, diabetes mellitus, serta kanak-kanak di bawah umur 2 tahun.

Cara memilih dan menyimpan biji koko

Pemilihan biji koko “betul” sangat penting, kerana rasa dan kualiti hidangan masa depan bergantung pada ini. Anda harus memperhatikan nuansa seperti itu:

1. Bau. Buah-buahan pokok coklat berbau manis, pedas, kacang atau coklat. Sekiranya anda merasakan bau cendawan atau acuan yang pahit - anda tidak boleh membeli kacang.
2. Kupas. Ia mesti kering, satu warna, tanpa kesan yang jelas.
3. Negara asal. Sekiranya anda mempunyai pilihan, lebih baik memilih kacang dari Indonesia atau Malaysia.

Simpan biji koko di tempat yang kering dan gelap pada suhu tidak lebih daripada 25 darjah. Dianjurkan untuk membungkusnya dengan kain kapas bersih. Sebaiknya gunakan buah-buahan dari pokok coklat dalam masa sebulan selepas pembelian.

Cara Makan Biji Koko

Anda boleh makan biji koko dalam bentuk coklat, minuman, dan juga dalam pelbagai hidangan lain.

Adakah mungkin untuk makan mentah

Buah-buahan dari pokok coklat boleh dimakan mentah, tetapi tidak lebih dari 100 g sehari, agar tidak menyebabkan sakit perut. Tanpa rawatan haba, mereka pahit dan terlalu keras. Ada yang memecahkan sebiji kacang mentah dan larut seperti gula-gula. Ini membantu mengatasi rasa lapar dan sakit kepala.

Apa yang boleh dibuat dari biji koko: resipi

Coklat

Di dalam bekas kaca tahan panas yang disediakan, masukkan biji koko parut dan mentega koko dalam nisbah 6: 1. Panaskan dalam mandian air hingga larut sepenuhnya. Masukkan garam, gula, stevia, madu, beri, kacang, kayu manis, halia dan rempah lain secukup rasa. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam acuan. Sejukkan selama beberapa jam.

Minum

Resipi 1. Dalam mandi air, cairkan 2 sudu besar biji koko parut, tambah 2 cawan susu, campurkan dan angkat dari api. Pukul dengan gula 1 kuning telur dan masukkan ke dalam minuman.

Resipi 2. Dalam orang Turk, masukkan 1 sudu besar koko parut dan 1 sudu kopi. Masak selama 10 minit seperti biasa, sajikan dengan krim dan kayu manis.

Resipi 3. Dalam periuk tanah liat untuk dibakar, masukkan 1 sudu koko parut, 1 sudu teh kayu manis, 2 sudu gula dan tuangkan air hingga separuh kapasiti. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu jam, kemudian angkat, tuangkan krim dengan cepat ke atas periuk dan masukkan selama 15 minit lagi.

Perap

Campurkan setengah cawan koko, satu sendok makan mustard, secubit lada merah, satu sudu madu dan segelas jus oren. Masukkan daging ayam atau daging babi dalam campuran selama dua hingga tiga jam. Kemudian toskan cecair, parut dengan garam dan tunggu 40 minit lagi. Daging dalam perapan ini sangat sesuai untuk menggoreng dan membakar.

Pancake

1 cawan tepung, setengah cawan serbuk koko, satu sudu gula, 2 telur dan segelas air pukul dengan pengadun. Masukkan soda ke hujung pisau dan masukkan dengan jus lemon. Biarkan adunan selama setengah jam, goreng pancake dalam minyak.

Sos daging

Goreng bawang, wortel, paprika hingga separuh masak. Masukkan segelas kaldu daging, setengah gelas biji koko parut. Kurangkan haba minimum, campurkan selalu. Masukkan garam, lada hitam dan merah dan perasa lain secukupnya. Hidangkan dengan daging lembu, ayam, ayam belanda.

Salad

Masak coklat buatan sendiri tanpa gula, potong dadu. Masukkan brokoli, dada ayam salai, paprika, selada, zaitun. Musim dengan sos mayonis atau bijan.

Pencuci mulut yang sihat

Cairkan biji koko parut dalam mandian air, tambah stevia dan segelas krim. Pukul dengan pengadun sehingga busa pekat terbentuk. Masukkan agar-agar yang direndam. Pukul lagi. Sejukkan selama satu jam. Kek ini akan rendah kalori dan sangat sedap.

Cara Memanggang Kacang Koko

Sebaiknya goreng buah-buahan pokok coklat sebelum menyediakan serbuk dan minuman koko. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

1. Letakkan biji koko atau buah-buahan di atas loyang yang ditaburkan garam, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 140 darjah. Masak selama 30 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 100 darjah dan tahan selama setengah jam lagi. Kacau setiap 10 minit sepanjang proses menggoreng.
2. Masukkan buah-buahan pokok coklat ke dalam dehidrator, hidupkan suhu maksimum dan biarkan selama 5-6 jam. Apabila diproses dengan cara ini, biji koko tetap lebih bermanfaat.

Fakta Menarik Tentang Koko

1. Di Mexico kuno, orang Aztec menggunakan biji koko sebagai ganti wang. Mereka sangat menghargai produk ini dan menganggapnya dihantar oleh para dewa. Seorang budak berharga 100 buah, seekor ayam belanda - 10.
2. Di Eropah Katolik, koko diharamkan sejak sekian lama. Keimamatan pada masa itu menganggap minuman itu setan dan mengutuk penggunaannya bersama dengan ajaran sesat dan sihir. Orang percaya bahawa minuman biasa boleh merosakkan kulit bayi, melahirkan penyakit yang mengerikan dan membuat seseorang masuk ke dalam talian untuk syaitan. Koko hanya digunakan secara diam-diam, dan di Sepanyol minuman itu hanya disajikan di meja raja dan bangsawan yang paling terkenal. Larangan itu dikeluarkan oleh Paus, yang secara tidak sengaja mencuba minuman. Dia menganggapnya tidak sedap dan tidak melihat apa-apa yang salah dengan penggunaannya.
3. Koko akan lebih enak jika disajikan dalam cawan tanah liat dengan dinding tebal.
4. Produk tidak menyebabkan gigi kuning. Sebaliknya, minuman ini menguatkan enamel kerana kalsium dan fosforus yang terkandung di dalamnya. Kakao parut dulu digunakan sebagai ganti ubat gigi.
5. Koko akan membantu jatuh cinta. Minuman ini menyebabkan pembebasan serotonin dan endorfin - hormon yang bertanggungjawab untuk kebahagiaan. Mereka membangkitkan rasa inspirasi dan ketenangan serta menolong melihat dunia dengan mata yang berbeza.
6. Filem "Chocolate" dengan Johnny Depp mengisahkan legenda mengenai sifat magis dan mistik koko, dan juga membantu semua pahlawan mencari nasib dan kebahagiaan mereka.
7. Suku Maya menggunakan coklat untuk upacara ritual. Semasa pengebumian orang yang mulia, sebuah kapal dengan koko diletakkan di sebelah si mati.
8. Christopher Columbus menemui biji koko semasa dalam perjalanan, tetapi tidak menghargainya. Saintis dan penemu itu mengambil buah-buahan dari pohon coklat untuk badam yang manja dan tidak melihat titik untuk membawa mereka ke tanah air.
9. Perkataan "xocolatl" (coklat) di Maya bermaksud "air pahit." Memang, minuman tradisional suku ini pahit, kerana mereka menghidangkannya dengan cabai dan garam.
10. Buat pertama kalinya, orang Sepanyol membawa biji koko ke Eropah, mengumpulkannya sebagai cukai dari jajahan mereka. Pada mulanya, mereka tidak popular dan hanya pada akhir abad ke-18 mulai diminati ramai.

Foto Kacang Koko