Wain Mulled: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Salah satu minuman buatan sendiri yang paling popular adalah wain mulled. Kandungan etil alkohol yang rendah tidak menyebabkan keracunan teruk, tetapi hanya rasa hangat dan selesa. Minuman beralkohol ringan membolehkan anda memanaskan badan pada malam musim sejuk yang panjang, duduk di tepi perapian, berehat dan berbual mesra dengan rakan dan keluarga.

Apa itu minuman keras

Mulled wain - minuman yang dibuat dari anggur merah atau putih, rempah dan buah-buahan. Bahan tambahan wajib adalah gula (atau madu). Bir dan ale juga boleh menjadi asas. Beberapa resipi menambah brendi, pelbagai minuman keras atau rum, tetapi hanya dalam jumlah kecil, untuk menambah rasa.

Bahan tambahan alkohol tidak boleh mengubah rasa wain yang direnungkan dan mengubahnya menjadi rum atau cognac yang dicairkan, tetapi hanya menambah nota tambahan pada sejambak keseluruhan. Wain mulled disiapkan dengan memanaskan anggur pada suhu 75-80 darjah, tetapi tidak pernah mendidih. Bahan-bahan tersebut ditambahkan pada peringkat awal pembuatan, beberapa rempah dimasukkan ke dalam produk siap. Terdapat banyak resipi untuk membuat minuman keras, minumannya tidak beralkohol, apabila jus menjadi asasnya. Ia disediakan tanpa menambahkan air, dan dengan air, mereka meminumnya panas. Buah kering, beri segar dan beku dan kacang kadang-kadang ditambah.

Apakah perbezaan antara pukulan dan grog dari anggur yang direnungkan

Punch dan grog berbeza dengan wain mull dalam kaedah komposisi dan penyediaan. Apa yang menyatukan mereka ialah minuman ini juga menjalani rawatan panas dan diminum panas.

Punch adalah nama kolektif untuk sekumpulan besar koktel panas yang menambah jus buah atau potongan buah segar. Punch berdasarkan rum, tetapi ada juga resipi bukan alkohol. India dianggap sebagai tempat kelahiran minuman, dan di Eropah Barat koktel panas disiapkan pada abad XIV. Mereka memasukkan lima bahan.

Pangkalannya adalah rum, yang dicairkan dengan air dan dipanaskan. Kemudian masukkan rempah, jus buah dan madu. Koktel itu mengandungi 5 komponen, dari mana namanya berasal - "punch". Kata ini berakar dalam bahasa Hindi dan berasal dari kata "punch", yang diterjemahkan sebagai "lima". Dalam bahasa Inggeris, "punch" telah menjadi "punch". Terdapat puluhan resipi pukulan pada masa ini. Minuman disajikan dalam mangkuk lebar dan dalam. Di Rusia, minuman ini mendapat populariti pada abad XVIII. Pukulan api disebut "minuman kegembiraan."

Grog juga mabuk panas. Ia dibuat dengan mencairkan rum yang kuat dengan air atau teh yang lemah. Gula ditambah untuk meningkatkan rasa. Grog dibuat tanpa rum. Dalam perwujudan ini, vodka dicampurkan dengan air manis.

Menurut resipi moden, grog dibuat dengan bahan tambahan aromatik dan perasa. Di dalam air masukkan cengkih, halia, rempah lain, gula, kadang-kadang lemon. Sirap didihkan dan hanya selepas itu jumlah rum yang tepat dituangkan.

Kandungan komposisi dan kalori

Seperti disebutkan di atas, komposisi wain klasik termasuk anggur, rempah-rempah (rempah), buah-buahan segar, gula, air. Komposisi minuman, disediakan mengikut resipi moden, boleh menjadi tradisional atau diperluas apabila banyak komponen digunakan. Semua bahan mudah dibeli di pasar raya dan kedai khusus.

Komposisi wain yang sudah siap termasuk asid organik, etil alkohol, vitamin, unsur surih yang terdapat dalam wain, buah-buahan dan rempah.Semasa memasak, mendidih dan memanggang tidak digunakan, jadi kebanyakan nutrien dipelihara.

Kandungan kalori dan nilai tenaga produk bergantung pada komposisi bahan. Rata-rata, 100 ml wain mulled mengandung 90–96 kcal (menurut sumber lain - dari 130 hingga 135 kcal). Nilai tenaga purata ialah 395 kJ.

Dalam bahagian 100 ml mengandungi:

• 1.1-1.5 g protein;
• 0.9-1.2 g lemak;
• 12-14 g karbohidrat.

Kandungan karbohidrat bergantung pada jumlah gula atau madu dan boleh melebihi purata.

Mengapa wain mulled berguna

Faedah am

Minuman ini mengandungi banyak bahan berguna dan berkhasiat, komponennya mempunyai sifat penyembuhan. Bukan hanya orang biasa, tetapi juga doktor tidak menolak kesan penyembuhan anggur, lemon dan rempah. Minum:

• Ia mempunyai kesan yang menenangkan, menghangatkan dan menenangkan;
• membantu pulih dari penyakit berjangkit;
• mempunyai kesan bakteria dan antiseptik;
• mengembalikan imuniti;
• meningkatkan selera makan;
• membantu pulih selepas tekanan fizikal dan psikologi yang berat;
• berguna untuk pencegahan selsema;
• meningkatkan peredaran darah;
• berguna untuk tekanan darah rendah, insomnia, kekurangan vitamin;
• menghilangkan kolesterol "buruk";
• mengaktifkan pencernaan "lembap";
• Membantu mengekalkan keanjalan saluran darah
• mengandungi antioksidan;
• meningkatkan fungsi buah pinggang;
• menggalakkan pengeluaran enzim;
• berguna untuk serangan penderitaan dan kecewa tanpa sebab;
• meningkatkan mood.

Terdapat banyak resveratrol dalam wain merah. Penyembuh tradisional percaya bahawa bahan ini menghalang perkembangan penyakit Alzheimer.

Wain yang dibuat dari anggur Tempranillo Sepanyol (Tempranillo) menurunkan kolesterol. Mereka dapat mengurangkan tahap kolesterol "buruk" sebanyak 10-12%.

Wain mulled mengandungi tanin - tanin. Ini adalah zat kumpulan fenolik yang mempunyai kesan astringen. Mereka menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik, meningkatkan penyerapan vitamin C, mempunyai sifat hemostatik, mengurangkan kepekaan ujung saraf dan melegakan gatal.

Polifenol adalah antioksidan. Bahan organik ini menghalang pembentukan radikal bebas. Kesan polifenol dikaitkan dengan penurunan suhu, kesan anti-radang yang serupa dengan aspirin.

Untuk wanita

Keinginan untuk "menipu masa" dan kelihatan lebih muda dari tahunnya adalah wajar bagi wanita. Flavonoid dan antioksidan yang terkandung dalam anggur dan buah-buahan dapat memperlambat proses penuaan, menjadikan kulit kenyal, sihat, halus dan kenyal. Proses kemas kini dilancarkan bukan hanya dengan meminum minuman keras, tetapi juga dengan penggunaan luaran produk ini. Cecair itu disapukan dengan span, urut kulit, gosokkan wain mulled, biarkan selama 10-12 minit dan bilas dengan air suam.

Wanita lebih kerap daripada lelaki kesal kerana perit, mengemop dan murung. Wain mulled membantu menghilangkan tekanan, melupakan aspek negatif pada hari yang lalu dan menenangkan diri. Sekiranya anda minum minuman itu dengan berhati-hati, ia akan sangat berharga dalam menstabilkan mood anda.

Untuk lelaki

Penyembuh tradisional dan ubat rasmi tidak mempunyai cadangan khusus untuk lelaki untuk menggunakan wain mulled. Minuman ini berguna bukan sahaja untuk penyakit umum, tetapi juga untuk penyakit lelaki sebagai agen anti-radang dan bakteria.

Tetapi, minuman itu bukanlah penawar. Sekiranya ubat-ubatan diresepkan, lebih baik berjumpa doktor sama ada ada baiknya minum alkohol pada masa ini.

Semasa mengandung

Pendapat doktor jelas - alkohol tidak boleh diminum semasa kehamilan. Etil alkohol cepat merebak ke seluruh badan, menyeberangi plasenta dengan mudah dan memasuki janin. Alkohol mempunyai kesan merosakkan pada otak kanak-kanak.

Hasil daripada minum biasa, kanak-kanak dilahirkan dengan kebodohan dan patologi perkembangan mental yang lain, berat badan yang tidak mencukupi, dan kelainan fizikal. Hubungan antara patologi dan alkohol dijelaskan oleh doktor Rom kuno.Pada abad ke-18 England, "wabak penggunaan gin" dijelaskan, akibatnya banyak kanak-kanak dengan keterbelakangan mental dan kecacatan fizikal dilahirkan.

Pada masa ini, hubungan yang tepat telah terjalin antara mabuk seorang wanita dan keturunan yang sakit. Seorang ibu masa depan harus mengatasi keinginan untuk minum segelas minuman keras, lebih baik mengalihkan perhatiannya dan menghilangkan dahaga dengan minuman ringan.

Semasa menyusu

Doktor kanak-kanak tidak mengesyorkan ibu menyusu untuk minum minuman beralkohol ringan, termasuk minuman keras. Dos penggunaan wain yang selamat tidak ada. Seseorang hanya boleh terkejut dengan betapa tenangnya alkoholik bayi, mereka hampir selalu tidur. Ini kerana etil alkohol masuk ke dalam susu ibu dan bertindak sebagai pil tidur.

Akibatnya, irama tidur dan terjaga bayi setiap hari terganggu, dan alkohol tidak menyumbang kepada perkembangan mental dan fizikal anak. Oleh itu, penyediaan dan rasa minuman harus ditangguhkan sehingga penyusuan susu ibu selesai. Mulled anggur juga mengandungi rempah-rempah yang dapat mengubah rasa susu, akibatnya, anak dapat meninggalkan payudara lebih awal.

Untuk kanak-kanak

Anggur minuman beralkohol tidak diberikan kepada kanak-kanak. Alternatifnya ialah minuman yang dibuat tanpa wain. Terdapat puluhan resipi untuk minuman keras "kanak-kanak". Mereka disediakan dengan jus anggur ringan dan merah.

Rasa mencipta kombinasi jus, buah dan sedikit perasa. Sekiranya minuman itu tidak mengandungi rempah yang berbau, ia boleh diminum bukan sahaja untuk anak, tetapi juga untuk ibu yang menyusu dan wanita hamil.

Semasa menurunkan berat badan

Wain yang diminum, seperti minuman beralkohol lain, menyebabkan selera makan, yang sama sekali tidak diperlukan bagi orang yang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Di bawah pengaruh alkohol, kawalan diri dikurangkan dan risiko "melepaskan diri" meningkat. Sekiranya berat badan yang turun masih minum satu atau dua gelas, disarankan untuk “membakar” kekurangan kalori menggunakan aktiviti fizikal. Contohnya, pergi ke tempat sukan, ke kolam renang, berjalan-jalan dan bukannya pergi dengan kereta atau bas.

Tetapi diet yang ketat sepenuhnya tidak termasuk produk asing, jadi anda harus meninggalkan minuman keras. Minuman itu mengandungi bukan sahaja etil alkohol berkalori tinggi, tetapi juga gula. Karbohidrat ini adalah minuman tenaga yang baik, tetapi tidak diperlukan semasa diet. Etil alkohol juga mencegah pemecahan karbohidrat dan lemak, yang melanggar metabolisme semula jadi.

Bolehkah saya minum wain dengan gastritis

Gastritis adalah penyakit di mana selaput lendir perut menjadi radang. Anggur yang dihirup, seperti minuman keras lain, menjengkelkan tisu dan menyebabkan lebih banyak keradangan dan sakit perut. Sebilangan buah - lemon, epal, jeruk keprok, jeruk, dan banyak rempah - menjengkelkan. Oleh itu, dengan gastritis akut, anda tidak boleh memasukkan minuman ini ke dalam menu.

Sekiranya seseorang didiagnosis menderita gastritis kronik, minuman keras boleh diminum dalam tempoh remisi, apabila selaput lendir tidak terganggu oleh makanan pedas, berasid dan alkohol. Anda harus memilih koktel dengan kekuatan terkecil dan hanya minum sebilangan kecil.

Adakah anggur yang diminum baik untuk selesema?

Koktel dengan kandungan alkohol rendah tidak dapat mencegah selesema, dan alkohol tidak mempengaruhi virus. Tetapi semasa sakit, minum sederhana membantu "berpeluh" di bawah selimut, berehat dan berehat. Lemon dan jeruk, rempah-rempah yang merupakan sebahagian daripada koktel mengandungi unsur surih dan vitamin yang berguna untuk meningkatkan imuniti.

Dengan sejuk, wain yang sedap diminum pada waktu malam, sebelum tidur. Minum anggur akan meringankan gejala penyakit dan memperbaiki tidur. Ia juga berguna untuk menyedut wap wain.

Bahaya dan kontraindikasi

Dengan penggunaan sederhana, berkala, minuman keras tidak berbahaya, tetapi sebilangan besar mabuk adalah penyebab tekanan darah tinggi, kemerahan muka dan sakit kepala. Wain yang dihirup tidak boleh diminum dengan diabetes, kerana anggur itu mengandung gula. Minuman menjadi berbahaya sekiranya seseorang menderita penyakit yang bergantung kepada insulin.Mereka boleh memasuki fasa aktif penyakit saluran gastrointestinal dan GERD - penyakit refluks gastroesophageal.

Minuman ini tidak digalakkan untuk menyebabkan pedih ulu hati, kerana rempah boleh menyebabkan kerengsaan usus pada orang yang sihat. Ia harus dikecualikan dengan intoleransi individu terhadap buah-buahan dan rempah dan wain tertentu. Alahan boleh dicurigai dengan ruam, mual, bengkak, dan malaise umum.

Cara menyimpan wain yang dihirup

Anggur yang dihidangkan dihidangkan panas; jangka hayat menghadkan suhu produk. Hanya termos yang baik akan membantu menjimatkan minuman (tetapi tidak lebih dari dua jam). Bahan koktel dikukus selama ini, dan minumannya pekat. Dengan simpanan lebih lama, anggur akan "tercekik", rasa akan berubah, aroma asalnya akan hilang.

Wain mulled sejuk tidak disimpan, kerana produk ini hanya digunakan dalam bentuk panas, apabila sejuk, rasa asli akan hilang. Minuman boleh disimpan dalam termos, tetapi juga tidak lebih dari beberapa jam.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan wain mulled dalam termos selama lebih dari satu jam, lemon akan diekstrak daripadanya. Keseronokan akan mengeluarkan kepahitan, kerana minuman itu akan memperoleh rasa yang tidak diingini.

Apa jenis wain yang anda perlukan untuk membuat wain mulled?

Anggur untuk minuman dipilih berdasarkan pilihan pemilik rumah dan tetamu. Tetapi tidak ada jaminan bahawa menggunakan produk yang tidak dikenali akan memberikan hasil yang lebih baik. Prinsip "semakin mahal wain, semakin baik wain yang direnungkan" tidak selalu berfungsi. Oleh itu, pencinta minuman yang indah ini mematuhi pengalaman mereka sendiri yang diperoleh dalam latihan.

Anggur kering bagus untuk menyediakan minuman, ia adalah komponen tradisional campuran. Wain kering dibuat tanpa pewarna, perisa, pengawet atau kekotoran "penambahbaikan" lain. Teknologi pembuatan tidak termasuk pengenalan bahan asing. Anggur ini tidak mempunyai bau yang menyengat, rasa menyakitkan, ia menyegarkan dan mudah dirasakan oleh perut. Dalam wain kering, kandungan gula tidak melebihi 3 g per 100 ml. Fakta ini membolehkan anda menambahkan gula ke dalam wain dan menjadikan minuman itu manis.

Anggur separa kering berbeza dengan wain kering hanya dalam kandungan gula tinggi (dari 3 hingga 12 g setiap 100 ml produk). Mereka juga disediakan tanpa bahan tambahan, pemanis atau pengawet. Mereka tidak terlalu manis, yang membolehkan anda memasak wain dengan gula atau madu.

Anggur separa manis dapat memberikan kesan yang tidak dapat diramalkan, terutama jenis murah. Pembuat anggur sering mengubah resipi klasik dan memperkenalkan bahan tambahan semula jadi dan buatan. Anggur diasamkan dengan asid sitrik, menambah perasa, menambah kekuatan, mewarnai dengan pigmen makanan. Hasilnya adalah produk yang tidak sesuai untuk pembuatan wain mulled, kerana bahan tambahan berperilaku tidak dapat diramalkan ketika dipanaskan. Selain itu, anggur semisweet mempunyai kandungan etil alkohol yang cukup tinggi (18–22 darjah).

Penasihat minuman beralkohol disarankan untuk hanya mengambil wain muda kering dan kering. Kekuatan minuman tidak boleh kurang dari 7, tetapi tidak lebih daripada 13 peratus pusingan (darjah). Lebih baik memilih produk kilang anggur yang terbukti dan terkenal.

Asas komposisi wain mulled boleh menjadi wain putih dan merah. Dalam resipi klasik, wain mulled dibuat hanya dari wain merah.

Anggur putih tidak panas hingga suhu melebihi 50 darjah, kerana rasanya dengan pemanasan yang kuat akan berubah menjadi lebih teruk. Wain merah menahan panas hingga 90 darjah.

Asas yang baik untuk wain mull adalah Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza dan anggur lain dengan harga purata, dari pilihan semisweet - Khvanchkaru, Cahors atau Kinzamara. Tetapi Sangria tidak semua peminum menganggap pilihan yang baik. Walaupun begitu, terdapat resipi kompleks yang merangkumi produk popular ini.

Rempah apa yang diperlukan untuk membuat wain

Rempah dipilih berdasarkan citarasa dan citarasa. Selalu ada ruang untuk percubaan dan khayalan kuliner. Pilihannya dibatasi oleh kehadiran atau ketiadaan rempah yang dijual. Ini kadang-kadang membawa kepada meninggalkan resipi yang kompleks. Pemilihan dan kombinasi perasa yang betul adalah kunci untuk mendapatkan produk yang unik, harum dan enak.

Biji kayu manis dan cengkih pasti ditambahkan ke dalam anggur yang direnungkan. Baki bumbu diletakkan secara terpilih, bergantung pada resepinya. Senarai rempah umum merangkumi:

• bunga cengkih;
• kayu manis
• halia
• anis;
• daun pudina;
• buah pelaga;
• lada;
• daun salam;
• safron;
• balsem lemon;
• kulit lemon;
• buah pala;
• anis bintang;
• ketumbar;
• barberry dan lain-lain.

1. Cengkih mengeluarkan aroma secara beransur-ansur, intensitas bau bergantung pada suhu cecair. Semakin panas minuman, semakin banyak cengkih terbuka. Rempah ini sesuai untuk wain putih dan merah.
2. Kayu manis juga merupakan bahan klasik. Koki berpengalaman disarankan mengambil tongkat, bukan serbuk. Produk tanah tidak mempunyai bau yang kuat dan rasa kurang tepu.
3. Pala membawa nota pedas dan pedas. Dari rempah ini di dalam anggur terdapat sedikit sensasi terbakar. Pala dimasukkan ke dalam anggur pada tahap awal memasak, dalam bentuk potongan atau serbuk yang dihancurkan.
4. Anise sesuai dengan aroma buah pelaga dan cengkih. Ia digunakan dalam banyak resipi, tetapi baunya menjadikan minuman itu pelik. Rempah dimasukkan ke dalam wain pada akhir proses memasak.
5. Lada memberikan rasa pedih dan aroma, menghasilkan aksen pedas. Gunakan lada hitam, merah, allspice, Jamaica dan lain-lain, "kacang polong" dan produk tanah.
6. Halia memberikan warna yang menggembirakan dan mendominasi sejambak aroma, jika rempah-rempah lain tidak mengeluarkan bau yang keras.
7. Anise bintang mempunyai aroma yang lebih halus daripada anise yang berkaitan. Ia diletakkan di dalam kuali pada awal memasak, sebelum dipanaskan.
8. Saffron ditambah baik jika jumlah ramuannya sedikit. Rempah ini mempunyai rasa yang serba lengkap dan dikenali.
9. Kapulaga juga boleh dikaitkan dengan rempah-rempah tradisional untuk minuman keras. Rempah digabungkan dengan halia, safron, anise bintang.
10. Daun bay jarang digunakan. Ia ditambah setelah mengeluarkan kuali dari panas. Perasa ini lebih sesuai untuk sup daripada wain. Tetapi beberapa resipi juga mengandungi ramuan ini.
11. Pudina sesuai untuk wain putih, tetapi baunya yang cerah dan dikenali menjadikannya sukar untuk mengambil rempah yang serasi. Tetapi ada resipi di mana daun pudina diperkenalkan.

Di kedai, anda boleh membeli set rempah untuk membuat wain. Mereka adalah campuran rempah dan bertujuan untuk resipi tertentu. Bahan-bahannya dihancurkan ke keadaan serbuk, yang tidak terlalu mempengaruhi kualiti akhir.

Cara memasak wain mull: resipi

Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk membuat minuman keras. Antaranya adalah tradisional dan baru, sederhana dan kompleks. Minuman berbeza dalam jumlah komponen, suhu pemanasan, jenis bahan tambahan buah. Walaupun asas minuman itu dicairkan wain, terdapat banyak resipi bukan alkohol.

Tanpa alkohol

Wain tanpa alkohol dibuat pada jus anggur yang sudah siap. Anda perlu membeli jus, bukan nektar atau minuman buah. Untuk resipi bukan alkohol klasik, anda memerlukan:

• 2 liter jus anggur (merah);
• sekeping kecil halia dengan isipadu 2-3 cm³;
• lemon bersaiz sederhana;
• 1 batang kayu manis;
• secubit pala tanah;
• 2-3 bintang anise.

Anda juga memerlukan periuk dengan kapasiti 2.5 liter, sendok, sudu, pisau. Hidangan yang sesuai dengan lapisan tidak melekat, bekas seramik atau enamel. Kuali besi, besi tuang dan aluminium tidak sesuai, kerana jusnya akan bertindak balas dengan logam dan rasa jus anggur akan berubah.Penyediaan merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Jus dituangkan ke dalam kuali dan kompor dihidupkan, cecair dipanaskan ke gelembung pertama dan dikeluarkan dari api, mengelakkan mendidih. Dalam resipi ini, suhu tidak boleh melebihi 80 darjah.
2. Lemon dipotong setengah cincin atau kepingan bersama dengan kulitnya, tulang dikeluarkan.
3. Masukkan rempah ke dalam kuali dan masukkan lemon.
4. Cecair diaduk, ditutup dengan penutup, dibiarkan selama 30 minit.

Apabila tiba masanya untuk menuangkan wain, minuman tetap panas (kira-kira 70 darjah celcius). Oleh itu, mereka mengambil pinggan dari bahan yang tidak mengalirkan haba dengan baik. Minuman disajikan dalam cawan kaca berdinding tebal, gelas. Cawan seramik dengan pemegang akan dilakukan. Wain mull dicurahkan dengan senduk.

Beralkohol

Anggur beralkohol juga disediakan dalam hidangan seramik, enamel atau teflon. Koki memerlukan:

• 2 botol wain merah kering 0,75 l;
• 2 biji oren kecil;
• 2 batang kayu manis;
• satu sudu teh serbuk halia;
• 5 helai cengkih;
• setengah sudu pala cincang;
• 3 biji buah pelaga;
• 2 bintang anise
• 4 sudu gula pasir.

Dalam resipi ini, satu bahan tanah adalah pala. Daripada serbuk, anda boleh mengambil kacang yang dihancurkan. Penyediaan merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Dalam periuk kecil dengan lapisan tidak melekat, tuangkan semua rempah dan tuangkan air sejuk (100-150 ml).
2. Letakkan bekas di atas dapur, panaskan, biarkan mendidih sedikit dan biarkan sehingga sejuk selama 10 minit.
3. Cecair ditapis melalui ayak dan dituangkan ke dalam loyang dengan kapasiti sekurang-kurangnya 2 liter.
4. Anggur dituangkan di sana, gula ditambah, bahan-bahannya dicampurkan.
5. Jeruk dipotong menjadi bulatan, juga dimasukkan ke dalam kuali. Anda hanya boleh memerah jus dan menambahnya.
6. Hidupkan dapur ke mod sederhana, panaskan cecair sehingga gelembung terbentuk, tetapi tidak mendidih.
7. Keluarkan loyang dari dapur, tahan produk di bawah penutup tertutup selama beberapa minit.
8. Dituangkan ke dalam mug dan dihidangkan di atas meja.

Dalam periuk perlahan

Periuk perlahan membolehkan anda memasak berpuluh-puluh hidangan, dan wain mull tidak terkecuali. Perkakas rumah ini menyediakan pemanasan yang seragam dan membolehkan anda memastikan produk siap tetap hangat untuk waktu tertentu. Untuk membuat minuman mengikut resipi ini, ambil:

• 1 botol (0.75 L) wain putih kering;
• 15 biji cengkih;
• 2-3 bintang anise;
• 7 nukleoli badam;
• 2 keping akar halia (kering) dengan isipadu 2-3 cm³;
• 1 batang kayu manis;
• oren bersaiz sederhana;
• segelintir kismis;
• setengah gelas cognac;
• 2 sudu besar (tanpa bahagian atas) gula.

Wain mulled disediakan mengikut urutan berikut:

1. Periuk perlahan dihidupkan, anggur dituangkan ke dalam kuali perkakas, dan mod "Pemanasan" ditetapkan.
2. Semua rempah dimasukkan ke sana. Badam dihancurkan.
3. Tutup penutup secara hermetik, panaskan wain selama 10 minit.
4. Jeruk dipotong separuh, jus diperah satu setengah langsung ke dalam kuali, bahagian kedua dihancurkan dan dimasukkan ke dalam wain.
5. Tutup penutup dan biarkan cecair memanaskan selama 20 minit lagi.
6. Selepas itu, multicooker dimatikan dan minuman disimpan di dalam bekas tertutup selama setengah jam.
7. Wain mull sudah siap. Minuman itu dituangkan ke dalam pinggan sepotong dan dihidangkan di atas meja.

Bagaimana dan dengan apa yang mereka minum wain mull

Mulled wain adalah minuman yang mencukupi. Ia sering disajikan setelah makan, apabila semua tetamu telah memuaskan kelaparan mereka. Minum perlahan-lahan, menikmati aroma, dengan meneguk kecil. Anda tidak perlu melakukan ini dengan cepat, kerana minumannya panas.

Tetapi tidak ada peraturan umum, jadi beberapa tukang masak rumah menyajikan wain untuk daging, ikan dan unggas, serta digabungkan dengan pencuci mulut. Di negara-negara Eropah, terdapat tradisi yang berbeza mengenai penggunaan minuman ini.

1. Di Jerman, di bazar dan festival perayaan, mereka menggigit kue, pai, coklat dan coklat.
2. Orang Sweden menggunakan produk wain ini dengan ikan salai, membuat pelbagai jenis kanape dengan keju pedas.
3. Di Belanda mereka menggunakannya dengan roti, roti, roti, donat.
4. Di Rusia, Republik Belarus, Ukraine bergabung dengan produk apa pun. Ia boleh menjadi sosej, kaki goreng, daging panggang, kacang tanah dan kacang-kacangan lain, penkek dengan isi daging, roti tanpa gula.
5. Orang Austria menghidangkan pastri, pastri.

Bolehkah saya minum sejuk
Semasa menyejukkan, produk kehilangan rasa. Daripada makanan istimewa yang indah, anggur yang masam dan tidak sedap. Minuman sejuk, tentu saja, anda boleh minum, tetapi tidak mungkin memberi kesenangan. Oleh itu, disarankan untuk menyediakan minuman mengikut jumlah peserta dalam kenduri dan seberapa banyak yang mereka boleh minum.

Fakta menarik

1. Minuman yang serupa dengan minuman keras dibuat di Rom kuno. Anggur itu dicampurkan dengan rempah yang terkenal, tetapi tidak dipanaskan. Kebiasaan pemanasan wain muncul 9-10 abad di negara-negara Eropah utara dan tengah. Telah diketahui bahawa asas yang popular untuk wain mulled adalah burgundy, di mana lengkuas rumput alpine (aka galangal) ditambahkan.
2. Nama Rusia "wain mulled" mempunyai akar Jerman. Dalam bahasa ini, kedengarannya seperti "glhender Wein" ("Gluender Wayne") - "anggur panas dan panas." Mungkin nama seperti itu datang ke negara-negara Slavia melalui Poland, kerana di sana minuman itu disebut sebagai "glintwajn".
3. Produk anggur ini juga terkenal di Perancis, di mana ia disebut "vin chaud", yang juga diterjemahkan sebagai "wain panas".
4. Menurut piawaian Jerman, kandungan alkohol dalam minuman keras, yang dijual di pameran dan tempat makan, harus sekurang-kurangnya 7 persen.
5. Sebagai asas minuman, lebih baik memilih wain Georgia, Rusia atau Moldavia berkualiti tinggi atau produk harga pertengahan yang dibuat di Amerika Syarikat, Yunani dan negara-negara lain. Anggur berkualiti tinggi dan berkualiti tinggi mempunyai rasa yang indah, aroma khas "khas". Pemanasan dan bahan tambahan akan mengubah kualitinya menjadi lebih teruk.

Foto wain mull