Jus yang dibuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran semula jadi berfungsi sebagai sumber asid organik, antioksidan dan mineral. Penggunaan berterusan mereka meningkatkan metabolisme, membantu membersihkan racun dan toksin, dan menormalkan kolesterol darah.
Penggunaan jus segar dan jus tidak boleh diterima untuk beberapa penyakit. Jus yang berlebihan dalam diet boleh memberi kesan negatif pada saluran pencernaan dan hati.