Tepung
Tepung adalah salah satu makanan yang paling biasa di dunia. Ini menjadi asas roti, pastri, adalah sebahagian daripada resipi untuk sejumlah besar hidangan. Tepung terbuat dari bijirin, serta biji rami atau biji rami, karena itu adalah sumber protein dan karbohidrat, vitamin B1, B2, B6, PP, serta sejumlah mineral berguna (kalium, magnesium, fosforus, kalsium) untuk tubuh.
Tepung gandum yang paling biasa digunakan untuk membakar roti. Semakin rendah gred, semakin berguna untuk seseorang. Makan berlebihan roti bakar yang diperbuat daripada tepung premium boleh menyebabkan kegemukan.
