Elderberry: faedah dan kemudaratan pada tubuh manusia

Elderberry adalah buah beri yang unik. Tumbuhan ini tidak bersahaja mengenai habitat, yang paling sering tumbuh di alam liar. Buah dikurniakan zat bermanfaat yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Dari budaya ini, anda boleh membuat jem yang lazat, yang juga dapat membantu seseorang mengatasi pelbagai penyakit. Kualiti berguna yang dimiliki bukan hanya oleh buah-buahan, tetapi juga oleh perbungaan, dedaunan, dan kulit kayu.

Bagaimana rupa elderberry dan di mana ia tumbuh

Budaya ini adalah pokok kecil atau semak di mana gugusan dengan beri berwarna hitam terletak. Ketinggian tanaman seperti itu biasanya 2–5 m, kadang-kadang boleh tumbuh hingga 10 m. Daunnya kecil, di setiap dahan terdapat 3-5 daun yang mempunyai warna kuning atau kehijauan. Budaya berkembang pada akhir musim bunga atau awal musim panas.

Biasanya di alam terdapat pokok-pokok dengan buah-buahan hitam dan merah. Pulpa mempunyai warna kemerahan. Satu biji berisi 4-5 biji ukuran kecil. Pematangan buah-buahan berlangsung sekitar sebulan - dari akhir Ogos hingga pertengahan Oktober. Tumbuhan ini dicirikan oleh aroma yang agak tidak menyenangkan, kerana tidak disentuh oleh penduduk hutan.

Selalunya, budaya tumbuh di kawasan subtropika, di mana keadaan iklim sederhana berlaku. Jadi, anda boleh bertemu dengan elderberry di Rusia, Amerika Syarikat, Afrika dan Ukraine. Sebuah pokok renek tumbuh di tepi, di sepanjang jalan, juga di kawasan rimbunan dan di kawasan padang pasir.

Spesies

Jika tidak, elderberry dipanggil sambucus. Ia mempunyai kira-kira 4 lusin jenis, tetapi di zon tengah hanya sekitar sepuluh spesies yang tumbuh. Di kebun, paling kerap anda hanya dapat menemui tiga jenis elderberry - merah, hitam dan Amerika. Semua tanaman ini menyukai kawasan yang subur dan lembap. Mereka boleh tumbuh di tempat teduh separa, tetapi yang paling baik mereka tinggal di kawasan yang cerah. Elderberry boleh dipotong, jadi ia sering digunakan dalam reka bentuk landskap. Di samping itu, pada masa ini terdapat banyak varietas dengan daun asli dengan warna yang berbeza dan perbungaan yang indah.

Blackberry blackberry adalah pohon kecil, tingginya 4 m. Ia mempunyai daun besar, perbungaan memiliki warna kuning kehijauan. Kilang ini mekar dari Mei hingga Jun. Buah-buahan budaya dapat dimakan, ditandai dengan warna hitam, muncul pada akhir musim panas dan awal musim luruh. Beberapa jenis menghasilkan buah beri kehijauan. Elderberry hitam liar tahan terhadap fros. Adapun pokok renek hiasan dengan daun merah dan kuning, mereka sering membeku jika tidak dijaga dengan baik.

Juga di lorong tengah adalah elderberry merah. Pada musim bunga lewat, perbungaan kelihatan tidak berbau. Lebih dekat dengan musim luruh, beri merah muncul sebagai gantinya. Buah dari pelbagai ini beracun, tidak boleh dimakan.

Spesies Kanada atau Amerika boleh tumbuh hingga 3 m. Secara luaran, varietas ini mirip dengan elderberry hitam, tetapi tahan terhadap pelbagai keadaan cuaca di lorong tengah. Kilang ini mekar pada musim panas. Dalam kes ini, bunga ringan muncul di pohon, pada musim luruh, beri hitam matang, dibenarkan untuk dimakan.

Kandungan komposisi dan kalori

Kualiti bermanfaat elderberry hitam adalah kerana komposisinya yang kaya.Sebagai contoh, saponin ditemukan di akar semak, yang mempunyai kesan ekspektoran, iaitu, mereka mencairkan dahak dan memastikan perkumuhannya dari organ pernafasan. Juga, sifat diuretik, tonik dan sedatif adalah ciri bahan ini.

Perbungaan semak mengandungi terpena, yang memberikan aroma yang menyenangkan pada tanaman. Terdapat vitamin A yang terlibat dalam aktiviti saraf optik.

Buahnya dikurniakan antosianin, yang melindungi tubuh daripada perkembangan proses keradangan dan menstabilkan fungsi usus; tirosin, yang memberikan sintesis melanin.

Tanaman ini dikurniakan sejumlah besar tanin, yang mempunyai kesan yang baik terhadap buasir yang meradang.

Di samping itu, buah beri mempunyai banyak asid askorbik. Jadi, dalam 100 g buah seperti itu, hampir 30 g vitamin C pekat, yang lebih daripada 50 peratus pengambilan harian yang diperlukan dalam bahan ini.

Elderberry dikurniakan serat yang diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan. Juga, komposisi kimia produk dikurniakan asid fenolik, yang mempunyai sifat antioksidan. Mereka dapat meneutralkan kesan radikal bebas kerana pelbagai flavonoid yang terdapat dalam buah budaya. Harus diingat bahawa hampir sepuluh kali lebih banyak flavonoid tertumpu pada perbungaan daripada buah-buahan itu sendiri.

Kandungan kalori buah adalah 75 kcal per 100 g.

Sifat berguna elderberry hitam

Faedah am

Tidak semua orang tahu mengenai ciri berguna blackberry hitam, kerana ia yang beracun dengan beri merah sering tumbuh di alam semula jadi. Hampir semua bahagian pokok elderberry dicirikan oleh kualiti yang berguna. Dari elderberry, produk dihasilkan yang mempunyai sifat penyembuhan dan pencegahan. Budaya beri banyak digunakan dalam perubatan rakyat dan rasmi.

1. Untuk tujuan terapeutik, disyorkan untuk hanya mengonsumsi buah beri segar, kerana semasa penyimpanan komposisi produk bertambah buruk, sementara elemen bermanfaat dimusnahkan. Buah-buahan segar boleh dimasukkan ke dalam rawatan selama 5-6 bulan. Sekiranya ia dikeringkan, dalam bentuk ini sesuai untuk beberapa tahun, tetapi dengan simpanan yang sesuai.
2. Merebus elderberry digunakan untuk mengembalikan metabolisme normal, mengatur aktiviti saluran pencernaan, mengasimilasi bahan yang diperlukan dan membuang hempedu. Oleh kerana nilai kalori rendah dan serat tinggi, bahan mentah dapat dimasukkan dalam senarai hidangan yang dimaksudkan untuk makanan diet.
3. Buah kering boleh dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita penyakit seperti malaria, onkologi dermis atau epigastrium. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam komposisi buah kering terdapat unsur-unsur yang dapat menghentikan perkembangan sel tumor.
4. Kepekatan serat yang tinggi membantu menghilangkan kolesterol "buruk" dari tubuh, yang akhirnya mengurangkan kemungkinan terkena penyakit sistem kardiovaskular.

Untuk wanita

Bagi wanita, tanaman ini benar-benar anugerah. Infusi yang dibuat dari bunga elderberry digunakan untuk membersihkan dengan pelbagai patologi ginekologi. Infusi alkoholik membantu wanita mengatasi manifestasi menopaus. Untuk menyediakan alat sedemikian, perlu mengisi perbungaan yang dikumpulkan dengan alkohol dengan kepekatan 40 peratus dalam nisbah 1: 5. Campuran harus disuntik selama dua minggu di tempat yang sejuk dan gelap. Infusi siap harus ditapis dan diminum tiga kali sehari, 20 tetes.

Penggunaan produk dalam kosmetologi juga diketahui. Jadi, gruel yang disiapkan dari beri akan membantu menghilangkan jerawat, sementara merebus perbungaan akan meringankan bintik-bintik usia.

Untuk lelaki

Seperti yang anda ketahui, separuh manusia yang kuat lebih kerap terkena penyakit CCC, jadi mereka harus memasukkan produk ini ke dalam diet untuk mengurangkan risiko strok, serangan jantung dan aterosklerosis.

Di samping itu, elderberry hitam berkesan untuk prostatitis. Dalam kes ini, jus beri mempunyai sifat penyembuhan.

Semasa mengandung

Semasa mengandung janin, seorang wanita perlu sentiasa memantau pemakanannya. Banyak produk boleh menjejaskan keadaan bayi dan wanita itu sendiri. Mengenai elderberry, kita dapat mengatakan bahawa sampai batas tertentu ia berasal dari tanaman beracun, oleh itu, penggunaannya dalam tempoh ini harus ditinggalkan.

Semasa menyusu

Peraturan yang sama berlaku untuk kanak-kanak perempuan semasa menyusui. Juga penting bagi wanita yang menyusu untuk berhati-hati ketika memakan makanan tertentu. Agar tidak membahayakan anak, lebih baik jangan makan buah beri seperti itu.

Untuk kanak-kanak

Sebilangan besar pakar pediatrik percaya bahawa elderberi tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah 12 tahun. Tetapi pada masa yang sama, terdapat sejumlah ubat yang digunakan untuk mengobati batuk dan selesema. Apabila menggunakan bahan mentah ubat dalam jumlah yang sedikit, alergi tidak muncul.

Semasa menurunkan berat badan

Sekiranya anda perlu menghilangkan berat badan berlebihan, disarankan untuk memasukkan minuman elderberry, seperti decoctions, tincture, dalam menu. Merebus berdasarkan akar budaya harus diambil dengan sangat berhati-hati. Anda juga perlu ingat bahawa jus beri membantu menghilangkan cecair dari badan. Untuk meningkatkan metabolisme, anda harus makan buah segar, tetapi hanya dalam jumlah kecil.

Dengan pengambilan elderberi secara berkala, anda boleh menurunkan beberapa kilogram dalam dua minggu.

Apa itu elderberry merah yang berguna

Pada orang, elderberry jenis ini diambil sebagai julap, antipiretik, diuretik, anti-radang dan antiseptik.

Agar tidak mendapat keracunan dengan asid hidrokianik, anda tidak boleh menggunakannya untuk tujuan terapi dedaunan hijau, batang dan buah yang belum masak. Dengan penggunaan tanaman yang betul, anda boleh menyediakan ubat yang berkesan untuk pelbagai keadaan.

Untuk mendapatkan komposisi diuretik dan antipiretik, teh dari bunga digunakan, serta memerah dari buah masak.

Sebagai pencahar dan emetik, kulit kayu dan pokok renek harus digunakan. Merebus berdasarkan perbungaan dicirikan oleh sifat ekspektoran, dan juga melegakan keradangan.

Perhatikan! Penjagaan harus diambil sekiranya terdapat masalah gastrousus.

Daun dan buah kering tidak mengandungi komponen toksik.

Walaupun tidak ada kontraindikasi, anda masih perlu dirawat dengan berhati-hati dengan produk seperti itu dan sentiasa memantau reaksi badan.

Sifat penyembuhan bunga elderberry

Bunga tumbuhan mempunyai kesan diaforetik dan antimikroba. Berdasarkan mereka, infus disediakan untuk membantu menyembuhkan bronkitis, selesema dan radang amandel.

Selalunya bahagian tanaman ini digunakan dalam pengeluaran losyen. Dana sedemikian mempunyai sifat tonik dan anti-penuaan. Lebih-lebih lagi, mereka dapat menghilangkan penyakit kulit tertentu.

Kelebihan jem elderberry

Jam dari perbungaan elderberry dapat menyembuhkan sciatica, rematik, dan juga menghilangkan kolesterol yang tidak perlu dari saluran darah. Dengan pengambilan makanan ringan yang sederhana pada pesakit diabetes, penunjuk glukosa dalam darah menjadi normal.

Jem Elderberry membantu menurunkan tekanan darah, menghilangkan dermatitis, melegakan bengkak, menyokong kerja hati, pankreas dan kelenjar tiroid.

Dari madu elderberry juga dikumpulkan. Produk sedemikian membolehkan anda menguatkan pertahanan badan, memperbaiki tidur, menyembuhkan penyakit sendi.

Jus Elderberry: faedah dan aplikasi

Bubur buah mengandungi vitamin B, retinol, sejumlah mineral dan minyak pati. Memerah beri berbeza dalam tindakan antiseptik dan ekspektoran. Selalunya, produk ini termasuk dalam resipi ubat tradisional untuk menghasilkan dana untuk rawatan batuk basah, selsema. Memerah beri juga digunakan dalam rawatan penyakit gula, penyakit kulit, dll.

Adakah sirap elderberry berguna

Alat ini dapat menguatkan sistem imun yang lemah. Ia mengandungi iodin. Sirap Elderberry juga digunakan untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah dan menguatkan dinding saluran darah.Untuk tujuan pencegahan, alat ini harus diambil 1 sudu pencuci mulut tiga kali sehari selama 3 bulan.

Juga diketahui bahawa sirap elderberry digunakan dalam memerangi barah payudara. Di samping itu, dia dapat merawat keradangan kelenjar getah bening dan menghentikan pendarahan rahim. Komposisi ini harus diambil untuk orang yang mengalami masalah penglihatan dan peredaran otak.

Sirap adalah agen penyembuhan untuk sistem peredaran darah manusia. Lebih-lebih lagi, produk seperti ini akan membantu menstabilkan aktiviti hormon dan membersihkan darah. Sirap Elderberry digunakan untuk radang amandel, radang paru-paru, sistitis dan gout.

Penggunaan elderberry dalam perubatan tradisional

Persediaan ubat berdasarkan elderberry hitam berguna untuk jangkitan sistem pernafasan, kerana tindakan diaforetik, produk tersebut mempunyai kesan antipiretik. Untuk mengatasi selesema di rumah, anda memerlukan 20 g ekstrak dari perbungaan tuangkan 200 ml air mendidih dan biarkan jisim mendidih. Masak selama 20-25 minit dengan api kecil. Selepas ini, sejukkan kuahnya, asingkan bahagian cair dan minum 2 kali sehari 10 minit sebelum makan. Sebelum digunakan, tambahkan sebilangan kecil madu asli.

Untuk menyediakan agen koleretik, kisar buah kering atau pucuk tanaman, kukus dalam segelas air selama 20 minit. Selepas itu, tapis cecair dan minum 40 ml dalam bentuk suam setiap 4 jam, 15 minit sebelum makan.

Untuk mendapatkan pencahar, tuangkan 5 g elderberry kering 150 ml air rebus sejuk, tekan campuran selama sehari, kemudian tapis. Sedia untuk mengambil infusi sehari sekali, sebelum itu perlu dipanaskan.

Sekiranya terdapat proses keradangan pada dermis dan tisu subkutan, misalnya, ruam mendidih, luka bakar atau lampin, tahi daun daun elderberry boleh digunakan. Untuk melakukan ini, rebus 40 g daun muda dalam susu. Sebarkan jisim selesai pada serbet kain kasa dan pasangkannya ke kawasan yang terjejas.

Anda boleh menyembuhkan rematik dan urolithiasis menggunakan mandi dengan infus elderberry. Dalam kes ini, daun dan akar cincang dalam bahagian yang sama (masing-masing 10 g), kukus 1 liter air rebus. Dalam bentuk ini, campuran harus disuntik selama 2 jam. Selepas itu, tapis campuran yang dihasilkan. Tambahkan bahagian cecair ke dalam tab mandi dengan air, suhunya sekitar 36 darjah. Prosedur sedemikian harus dilakukan setiap hari sebelum tidur, sementara prosedur tersebut tidak boleh berlangsung lebih dari 15 minit. Kursus rawatan adalah 2 minggu.

Merebus Elderberry membantu mewujudkan aktiviti sistem kencing. Untuk menyediakan produk perubatan, campurkan 7 g perbungaan elderberry kering, wort St. John dan chamomile. Tuangkan campuran tanaman ubat ini dengan 200 ml air mendidih dan didihkan pada mandi wap selama 15 minit. Sejukkan kaldu siap, tapis dan tambahkan air sejuk rebus sehingga pada akhirnya anda mendapat 1 cawan produk berguna. Minum keseluruhan jumlah yang diterima sebelum tidur.

Elderberry dalam bidang kosmetologi

Semua bahagian tanaman diperkaya dengan flavonoid, asid askorbik, tanin, karotenoid. Semua komponen ini digunakan secara aktif dalam pembuatan formulasi kosmetik. Hasilnya adalah produk yang memperbaiki keadaan kulit, meningkatkan warna kulit, menjadikannya lebih anjal, melegakan bengkak dan menghilangkan keradangan.

1. Secara luaran, tanaman ini digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik usia, jeragat dan memberi warna kulit lebih cerah. Untuk menyediakan agen pemutih, perlu mengisi 20 g perbungaan elderberry segar dengan 200 ml air mendidih, tekan campuran selama beberapa jam, kemudian rebus selama beberapa minit. Seterusnya, tapis jisim dan campurkan bahagian cair dengan segelas vodka. Untuk memproses wajah dengan losyen yang diterima sebelum tidur. Simpan produk ini di tempat yang gelap. Anda juga boleh membuat ketulan ais dari bunga budaya untuk mengelap wajah.
2. Untuk mengatasi hiperpigmentasi, perlu membasahi serbet kasa dalam infusi bunga elderberry hitam yang dipanaskan, disiapkan dalam nisbah 1:10, peras sedikit dan sapukan pada wajah dengan peningkatan pigmentasi. Ulangi prosedur ini lima kali, selang 5 minit. Lakukan ini setiap hari sehingga anda mendapat hasil yang diinginkan. Selepas itu, anda boleh melakukan topeng seperti itu 1-2 kali seminggu.
3. Untuk kulit berminyak, kompres dari rebusan bunga elderberry akan berguna. Untuk membuat infusi seperti itu, anda memerlukan 1 sudu besar. perbungaan kering tuangkan 250 ml air mendidih.
4. Topeng berdasarkan infus elderberry akan membantu melembutkan dan menenangkan kulit. Untuk mendapatkannya, anda memerlukan 2 sudu besar. Rebus oatmeal dalam 100 ml susu, kemudian tambahkan 2 sudu besar. merebus elderberry hitam.
5. Daun muda, dimasak terlebih dahulu dalam susu, boleh disapu pada bisul dan tempat dengan ruam lampin. Selain itu, daun elderberry boleh digunakan untuk mandi dengan gatal-gatal pada kulit.
6. Dengan dermis yang sensitif dan jengkel, disarankan untuk membuat kompres setiap petang dari rebusan kulit tanaman. Untuk membuatnya, anda memerlukan 4 sudu besar. kulit kayu yang dihancurkan tuangkan 200 ml air sejuk. Campuran ini harus dimasak selama 10 minit, selepas itu mesti dikeluarkan dari kompor dan bersikeras selama 20 minit lagi.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti komponen tanaman lain, elderberry hitam mempunyai beberapa batasan. Jadi, budaya ini dikontraindikasikan untuk digunakan dalam enterokolitis, patologi kronik sistem pencernaan, wanita hamil dan menyusui. Juga, jangan berikan produk tersebut kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.

Selalunya, orang mengelirukan varietas elderberry hitam dengan warna merah, yang dianggap beracun. Adalah sangat penting untuk berhati-hati dan tidak membahayakan kesihatan, mengambil beri merah untuk elderberry hitam.

Pelbagai tanaman merah beracun. Ia hanya dapat dibezakan dengan warna buah, tetapi anda dapat melihat perbezaannya hanya apabila buahnya masak. Dan jika untuk tujuan perubatan diperlukan daun dan batang pokok muda, anda perlu dapat membezakan antara kedua spesies ini, jika tidak anda boleh menyebabkan mabuk.

Bila hendak dikumpulkan dan bagaimana menyimpan

Pengumpulan tanaman dilakukan semasa tempoh berbunga. Sebaiknya kumpulkan bahan mentah pada saat bunga belum dibuka. Cuaca panas dan kering sesuai untuk mengumpulkan tanaman ubat. Buahnya dituai hanya setelah mereka masak sepenuhnya. Ini biasanya berlaku pada akhir musim panas. Penting untuk tidak melepaskan momen beri yang masak. Elderberry masak dicirikan oleh permukaan yang elastik dan lebat. Sekiranya buahnya masak, ia menjadi kering, berkerut. Mereka tidak boleh digunakan untuk tujuan terapi, kerana kebanyakan bahan bermanfaat hilang.

Selain perbungaan dan buah-buahan, kulit pohon juga mempunyai kualiti yang berguna. Adalah disyorkan untuk mengumpulkan bahan mentah seperti itu pada pertengahan musim bunga, semasa tempoh pematangan buah pinggang. Dalam kes ini, tanaman mesti berumur sekurang-kurangnya dua tahun. Hanya lapisan kulit kayu yang lebih gelap yang perlu dipotong. Keringkan produk seperti itu di tempat yang berventilasi baik.

Bunga dikumpulkan pada saat mekar, sementara dipisahkan dari peduncles. Kemudian mereka mesti dikeringkan, dan kemudian melalui penyaring.

Pengumpulan beri masak dilakukan bersama dengan tandan. Sebelum pengeringan, mereka mesti diuraikan dalam satu lapisan dan dikeringkan di udara. Selepas itu, mereka boleh dihantar ke pengering atau ketuhar khas. Buah kering mesti dipisahkan dari ranting.

Bahagian akar budaya ini dituai pada akhir musim luruh. Bahan mentah ini juga harus dikeringkan, dan kemudian dihancurkan hingga menjadi serbuk.

Bunga boleh disimpan hingga 2 tahun pada suhu tidak melebihi 25 darjah. Buah kering disimpan hanya 6 bulan, untuk kulit kayu jangka hayatnya adalah 3 tahun, dan akarnya dapat digunakan selama 5 tahun.

Adakah mungkin kering

Pengeringan adalah cara untuk mengawet bahan mentah dalam jangka masa yang lama. Untuk mengeringkan bahan mentah penyembuhan, perlu menyediakan pengering untuk sayur-sayuran, colander, dan juga elderberry itu sendiri. Susun buah beri, buang tangkai, hilangkan buah-buahan yang kacau dan manja. Kemudian basuh bahan mentah di bawah air yang mengalir dan keringkan. Sekarang letakkan elderberry di dulang peranti dengan lapisan nipis. Keringkan pada suhu 50 darjah.

Anda perlu menyimpan buah-buahan di dalam bekas tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk.

Apa yang boleh dimasak dari elderberry: resipi

Di beberapa negara minuman keras dibuat dari bunga tumbuhan ini. Sebagai contoh, di Perancis, bunga elderberry digunakan untuk membuat sirap, yang kemudiannya ditambahkan pada lempeng. Di Romania, sirap yang disiapkan dari tanaman diencerkan dengan air dan digunakan sebagai minuman. Dari anggur elderberry, jem, sirap disediakan. Di Itali, buah-buahan digoreng dalam adunan dan dijadikan pencuci mulut.

Memelihara

Untuk membuat jem elderberry yang enak dan sihat, anda memerlukan 3 kg gula pasir dan buah beri sendiri. Mula-mula anda perlu mengumpulkan bahan mentah, menyusunnya, membuang tangkai dan buah manja. Selepas itu, masukkan elderberry ke dalam saringan dan bilas dengan banyak air. Kemudian keringkan beri dengan menyebarkannya pada serbet kain kasa.

Seterusnya, letakkan beri dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, sambil seli lapisan elderberry dengan gula. Dalam bentuk ini, bahan kerja hendaklah berdiri selama beberapa jam. Ini perlu supaya produk melepaskan jus.

Selepas 2-3 jam, bekas dengan jem di masa depan boleh dimasukkan dengan api perlahan. Semasa memasak, penting untuk selalu mencampurkan kandungannya. Dari saat mendidih, anda perlu memasak hidangan selama kira-kira 35 minit. Kesediaan jem dapat dinilai dengan melembutkan buah beri. Selepas itu, bungkus pencuci mulut pada balang yang disterilkan dan gulung. Simpan jem di tempat yang gelap.

Jus

Untuk mendapatkan jus penyembuhan, anda memerlukan 1 kg elderberry dengan gula. Mula-mula anda perlu menyediakan buahnya. Untuk melakukan ini, hancurkan beri dari ranting, masukkan saringan dan bilas juga di bawah air yang mengalir. Sekarang, menggunakan juicer, kumpulkan buah yang diperah. Sekiranya tidak ada peranti khas, anda hanya boleh menghancurkan elderberry, dan kemudian memerah bahagian cair dengan kain kasa.

Tuangkan jus yang dikumpulkan ke dalam pinggan, campurkan dengan pemanis dan hantar ke dapur. Dari saat mendidih, sudah cukup untuk merebus campuran selama beberapa minit. Jusnya sudah siap. Hanya tinggal menuangkan minuman ke dalam bekas steril dan gabus dengan penyumbat. Simpan produk ini di ruangan bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Kompot

Dari elderberry anda boleh memasak dan membuat kompot. Untuk melakukan ini, sediakan 1 cawan buah elderberry, 1.5 liter air dan 150 g gula pasir. Prosesnya harus dimulakan dengan penyediaan buah beri. Ini dilakukan mengikut prinsip yang sama seperti dalam resipi di atas. Kemudian masukkan buah beri ke dalam semangkuk air dan masak sehingga mendidih. Bancuh minuman selama 6-7 minit. Selepas itu, pisahkan buah menggunakan colander. Masukkan pemanis ke bahagian cair, dan kemudian mendidih sekali lagi. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan sebilangan daun pudina. Sekarang kompot boleh dikeluarkan dari kompor.

Wain

Elderberry juga digunakan untuk membuat wain. Dalam kes ini, perlu menyediakan ragi wain. Menurut resipi ini, anda boleh mendapatkan wain elderberry manis dan pencuci mulut. Gula ditambahkan dalam dua peringkat - pada awal dan sebelum penapaian perlahan. Dari jumlah produk yang ditentukan, rata-rata 16 liter minuman beralkohol harus diperoleh. Jadi, dari bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan 10 liter elderberry hitam yang diperah, 5 liter air, 6 kg gula. Mengenai ragi, di sini anda perlu memberi tumpuan kepada arahan. Ia juga disyorkan untuk menggunakan pakaian atas untuk ragi.

Mulakan proses mendapatkan minuman anggur dengan menambahkan air ke dalam jus. Kacau 4.2 kg komponen gula dalam wort. Sediakan juga ragi dengan berpakaian atas dan hantar ke wort. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam botol. Dalam kes ini, bahagian tangki keempat harus kosong. Kemudian letakkan segel air di leher. Kapal harus dihantar ke tempat yang gelap di mana suhu 23-25 ​​darjah.

Penapaian aktif biasanya memakan masa 1-2 minggu.Apabila gas di injap berhenti, anda mesti segera membuang wortel, membuang sedimen, jika tidak, minuman siap akan menjadi pahit.

Seterusnya, masukkan baki gula ke dalam minuman muda. Tetapi pertama-tama, disarankan untuk mencicipi produk, dalam beberapa kes, menambahkan gula yang tinggal tidak diperlukan.

Sekarang campuran boleh dituangkan ke dalam bekas yang lebih kecil, sementara membiarkan sekitar 10 peratus bekas kosong. Pasang semula meterai air di atas. Fermentasi juga dilakukan di tempat yang gelap. Penapaian yang tenang biasanya memakan masa beberapa bulan. Dalam tempoh ini, minuman harus dituangkan secara berkala ketika endapan muncul. Wain yang sudah siap boleh dibotolkan.

Adakah mungkin untuk makan elderberry

Beri elderberry hitam boleh dimakan. Bagi beri merah, ia beracun, jadi anda tidak boleh memakannya. Walaupun untuk tujuan perubatan, penggunaan buah merah sangat berbahaya. Mereka mengandungi banyak komponen penyembuhan, tetapi kehadiran sebatian toksik menjadikan tanaman berbahaya bagi kesihatan.

Selain itu, buah-buahan merah mempunyai rasa yang agak tidak menyenangkan. Apabila jus memasuki perut, ia memasuki darah melalui dinding perut, yang mempengaruhi sistem saraf pusat. Pokok renek ini mempunyai racun yang sangat kuat, ia boleh diracun walaupun bersentuhan dengan dedaunan, jika anda tidak mencuci tangan selepas itu. Manifestasi keracunan berlaku selepas 30-50 minit. Gejala keracunan adalah sakit kepala yang teruk, pening, mulut kering, sakit perut, mual, muntah, bintik-bintik putih di lengan dan muka, sesak nafas, kekejangan.

Fakta menarik

1. Sambucus adalah nama saintifik untuk elderberry. Dipercayai bahawa pohon itu mendapat nama seperti itu, kerana alat muzik khusus dibuat dari pucuknya. Menurut versi lain, perkataan itu berasal dari bahasa Yunani "sambyx", yang diterjemahkan sebagai "cat merah". Dipercayai bahawa elderberry digunakan untuk mewarnai kain dan pelbagai benda.
2. Terdapat banyak kepercayaan yang berkaitan dengan budaya ini. Oleh itu, orang Poland percaya bahawa setan pertama memilih lubang dalam untuk dirinya sebagai rumahnya, dan untuk menyamarkannya, dia menanam semak elderberry.
3. Di Ukraine, mereka juga percaya bahawa pokok itu pertama kali ditanam dengan syaitan. Oleh itu, agar tidak mengganggunya, tidak menimbulkan masalah di tempat tinggal mereka, orang tidak perlu menggali elderberry. Sekiranya tidak dapat dilakukan tanpanya, maka untuk membasmi semak mereka meminta orang sakit yang sudah tidak mempunyai banyak waktu untuk hidup.
4. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa di dedaunan elderberry terdapat makhluk yang melindungi rumah dan penghuninya dari segala macam masalah. Oleh itu, dahan tanaman dijadikan jimat.

Foto Elderberry