Okra: faedah dan kemudaratan kesihatan

Okra adalah tanaman sayuran yang biasa di negara-negara dengan iklim tropika, tetapi ditanam dalam keadaan buatan hampir di seluruh dunia. Nama rasmi tanaman ini adalah abelmosh yang boleh dimakan. Ia digunakan secara meluas dalam memasak, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan yang berharga dan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Semua yang anda perlu ketahui mengenai okra, faedah dan komposisinya, serta cara menyediakan sayur-sayuran, selepas ini.

Apa itu okra dan bagaimana rupa

Okra adalah tahunan, salah satu wakil genus Abelmosh, yang termasuk dalam keluarga Malvaceae. Buah-buahan - produk masakan yang berharga dari mana anda boleh memasak makanan istimewa, jika anda mengikuti teknologi dan resipi. Tempat kelahiran sayur ini dianggap sebagai Afrika, tetapi kemudiannya ditanam semula jadi di banyak negara. Tumbuhan ini mempunyai banyak nama alternatif: gumbo, okra, jari wanita.

Berikut adalah ciri-ciri botani spesies ini:

1. Ketinggian batang adalah maksimum 40 cm untuk kacukan kerdil dan hingga 200 cm untuk spesies liar.
2. Batang kuat ditutup dengan tidur siang kelenjar, yang, jika bersentuhan dengan kulit, boleh menyebabkan kerengsaan dan reaksi alergi.
3. Daun pada batang panjang, multi-lobed, hijau tua.
4. Bunga tunggal besar dengan warna putih atau kuning air.

Terutama yang perlu diperhatikan adalah bentuk buahnya, kerana ia adalah yang paling bernilai dan digunakan dalam memasak. Sayuran ini mempunyai bentuk piramid yang berukuran, memanjang hingga 5-10 cm, bergantung pada jenis dan umurnya. Permukaannya licin, kadang-kadang puber, hijau. Buah okra kelihatan seperti lada atau kacang, di dalamnya terdapat biji besar, yang merangkumi hingga 40% lemak sihat, yang 100% diserap oleh tubuh.

Di mana tumbuh

Tumbuhan ini, yang diedarkan di benua Eurasia hanya di wilayah selatan, tetapi ditanam secara buatan hampir di mana-mana. Hari ini, okra ditanam di Krasnodar, di Timur Jauh, di wilayah selatan Ukraine, di bahagian Asia Rusia. Juga, tanaman ini di alam liar sering dijumpai di beberapa kawasan Amerika, ditanam di Jepun, Korea dan China, ia dianggap sebagai makanan tradisional Thailand.

Apa rasanya

Okra adalah tanaman sayur yang unik, yang hampir tidak mempunyai analog dalam dunia tanaman dari segi rasa. Di negara-negara CIS, buah abelmosh yang dapat dimakan dianggap sebagai makanan istimewa, ini tidak menghairankan, kerana di negara-negara di Eurasia tanaman ini jarang dijumpai, terutama ditanam di ladang khas di mana keadaan buatan diciptakan yang dekat dengan persekitaran semula jadi.

Rasa buahnya penuh, mengingatkan sesuatu di antara daging terung dan asparagus masak. Tetapi penting untuk memahami bahawa semuanya juga bergantung pada kaedah penyediaannya. Bergantung pada bagaimana sayur itu diproses, rasanya juga akan berbeza.

Kandungan komposisi dan kalori

Tumbuhan dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi secara berkelanjutan, kerana ia merangkumi pelbagai vitamin dan mineral, serta bahan organik lain. Inilah yang perlu anda ketahui mengenai nilai pemakanan produk yang dimaksudkan:

• 100 g buah hanya 25 kcal;
• lemak - sehingga 1 g;
• karbohidrat - sehingga 4 g;
• protein - 2 g.

90–92% buah tanaman tropis ini terdiri dari air, dan yang lainnya adalah serat makanan, serat, mineral dan vitamin yang sihat. Para saintis telah lama mengkaji komposisi tumbuhan luar biasa ini. Bahan-bahan berikut ditemui di dalamnya:

• asid askorbik;
• antioksidan yang melambatkan penuaan dan mencegah barah;
• flavonoid dengan kekuatan antivirus dan imunomodulasi;
• asid folik;
• vitamin larut lemak - retinol dan tokoferol;
• Vitamin B;
• rutin yang melindungi saluran darah;
• kalium
• kalsium
• magnesium
• Natrium
• mangan;
• selenium;
• fosforus;
• tembaga
• asid lemak - tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.

Oleh kerana tanaman ini mengandungi sebilangan besar zat berharga, okra mempunyai pelbagai khasiat berguna dan melindungi tubuh dari banyak penyakit mematikan. Di banyak negara di mana okra adalah produk yang biasa seperti roti dan kentang di CIS, jangka hayat terpanjang dicatatkan. Oleh itu, okra betul-betul dipanggil buah umur panjang.

Khasiat okra yang berguna

Faedah am

Okra bukan sekadar produk sayur dan sedap. Ini adalah ubat berkesan sebenar yang diciptakan oleh alam semula jadi. Sekiranya digunakan dengan betul, ia mampu menghasilkan kesan terapeutik berikut:

1. Mengurangkan kolesterol darah dan membersihkan saluran darah.
2. Meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah serangan jantung, strok dan aterosklerosis.
3. Menguatkan sistem imun, menyumbang kepada pembentukan sel darah putih di dalam badan.
4. Tepu dengan sebatian kalsium, mangan, magnesium dan zat besi, yang berguna untuk sistem saraf, tulang dan imuniti.
5. Kerana kandungan antioksidan dan vitamin C yang tinggi, melawan keradangan.
6. Bantu dengan asma bronkial, serta berkesan mengatasi batuk kering.
7. Untuk mengubati demam, cepat dan tanpa kesan sampingan, kurangkan suhu badan dan tingkatkan kesejahteraan dalam pelbagai penyakit berjangkit.
8. Melegakan kekejangan sistem pernafasan, menghilangkan kesesakan hidung dan menyekat gejala selesema, SARS.
9. Menggalakkan keremajaan kulit, mencegah penampilan pigmentasi, menghilangkan jerawat.
10. Menguatkan rambut dan memberikannya bersinar (tumbuhan berkesan melawan kelemumur, gatal-gatal dan mengelupas, menghentikan keguguran rambut).
11. Meningkatkan pencernaan, melindungi selaput lendir perut dan usus, menghilangkan proses keradangan dan merangsang pengeluaran enzim.
12. Untuk memberi kesan pencahar, membersihkan usus dengan cepat dan mengatasi sembelit.
13. Untuk mencegah perkembangan barah usus besar kerana jumlah serat yang banyak.
14. Melindungi sistem kencing, mencegah pembentukan batu ginjal, membantu keradangan untuk mengatasi jangkitan dan sembuh.
15. Kurangkan gula darah (serat tinggi menjadikan okra salah satu makanan diabetes terbaik).

Di samping itu, ia adalah alat yang ampuh untuk membuang toksin. Di banyak negara timur, ia digunakan sebagai komponen untuk membersihkan badan. Pada zaman kuno, buah okra bahkan dikurniakan sifat ajaib, kerana mereka tidak dapat menjelaskan kekuatan penyembuhannya dengan argumen lain.

Untuk wanita

Untuk kesihatan wanita, okra adalah produk yang tidak ternilai, kerana mempunyai kesan yang baik terhadap hormon. Tumbuhan ini juga dengan penggunaan biasa menghasilkan kesan terapeutik berikut:

1. Melindungi daripada banyak barah sistem pembiakan.
2. Menghalang penuaan pramatang.
3. Melindungi daripada kehilangan keanjalan kulit, kedutan.
4. Menormalkan fungsi sistem saraf.
5. Meredakan kegatalan.
6. Mengharmonikan keadaan emosi, mencegah keadaan depresi.

Okra juga harus digunakan oleh wanita yang merancang untuk menjadi ibu dalam masa terdekat, kerana produk ini akan membantu menyiapkan tubuh dengan sempurna untuk tahap yang begitu penting.

Untuk lelaki

Lelaki juga tidak boleh mengabaikan produk ini, kerana boleh membawa manfaat besar bagi kesihatan mereka. Okra dapat memberikan sumbangan yang tidak ternilai untuk jangka hayat, meningkatkan daya tahan, menguatkan imuniti. Amat penting bagi lelaki untuk khasiat tanaman ini:

• melindungi daripada barah prostat;
• mencegah kepupusan pramatang kekuatan lelaki, adenoma dan prostatitis;
• meningkatkan potensi;
• melindungi sistem pembiakan dari proses keradangan.

Okra mengandungi zat-zat yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem pembiakan, yang penting untuk dimakan dalam jumlah besar dengan makanan, untuk mengelakkan masalah di kawasan ini. Juga, penggunaan sayur-sayuran ini secara keseluruhan mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan, daya tahan, dan fungsi perlindungan tubuh lelaki.

Semasa mengandung

Makanan tertentu sangat disyorkan oleh pakar sakit puan kepada semua wanita semasa mengandung. Okra adalah salah satu produk seperti itu, kerana ia dapat membantu seorang wanita membuat anak yang sihat dan meminimumkan akibat dari proses yang begitu kompleks.

Buah Okra dianggap makanan yang sesuai untuk wanita hamil, kaya dengan vitamin, zink, magnesium dan kalsium. Komponen-komponen yang membentuk tumbuhan ini memungkinkan janin berkembang dengan betul, mengelakkan kecacatan intrauterin, dan mencegah hipoksia.

Okra dalam kuantiti yang banyak mengandungi asid folik. Ini adalah komponen yang sangat berharga bagi wanita hamil, kerana ia terlibat dalam proses pembelahan sel, kerana ia membantu anak berkembang pesat dan pada masa yang sama menyokong tubuh wanita.

Penting untuk diingat bahawa apa-apa, walaupun hidangan yang paling sihat boleh menjadi berbahaya jika anda memakannya dengan tidak wajar. Peraturan ini juga berlaku untuk okra. Produk ini boleh memudaratkan jika anda makan lebih dari 300-400 g setiap hari, kerana ia mengandungi klorofil, yang apabila terkumpul di dalam badan dapat menimbulkan keracunan. Wanita hamil juga tidak digalakkan menggunakan produk ini dalam bentuk acar, dengan sos panas dan masam.

Semasa menyusu

Tempoh selepas bersalin adalah masa yang sukar bagi ibu muda, kerana tubuh memerlukan pemulihan kecemasan, dan semua nutrien yang dapat digunakan sebagai sumber untuk pengeluaran susu ibu. Itulah sebabnya ketika memberi makan adalah sangat penting untuk makan seimbang, menggunakan makanan yang kaya dengan mineral dan vitamin secara maksimum.

Okra adalah salah satu sayuran terbaik, yang sangat berguna untuk penyusuan susu ibu, kerana ia menyuburkan tubuh wanita dengan zat berharga. Kekurangan mereka menyebabkan penurunan kualiti susu, kehilangan gigi dan rambut, penyakit kulit dan gangguan fungsi sistem muskuloskeletal.

Semasa menyusu, anda boleh mula menggunakan okra dari bulan ketiga, tetapi anda perlu memasukkannya dengan segera, tetapi secara beransur-ansur, meningkatkan jumlahnya setiap hari. Penting juga untuk memerhatikan reaksi anak terhadap produk yang diberikan, kerana okra, walaupun jarang, boleh menimbulkan reaksi alergi. Sebelum memutuskan untuk menambah diet dengan produk ini, adalah mustahak untuk berjumpa doktor untuk mengelakkan akibat negatif.

Untuk kanak-kanak

Sama sekali sia-sia, ibu bapa enggan memasukkan okra ke dalam diet anak-anak mereka kerana takut akan kesan negatif. Produk ini selamat. Sekiranya kanak-kanak tidak mempunyai kecenderungan untuk reaksi alahan, anda boleh memberinya makan secara berkala dengan buah-buahan tanaman sayur-sayuran ini dari usia 3 tahun. Anda boleh menggunakan produk ini secara berkala, tetapi tidak lebih dari 2-3 kali sebulan.

Okra sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana mengandungi kompleks vitamin, magnesium, yang diperlukan untuk perkembangan otak, serta minyak lemak dalam biji buah-buahan. Bahan aktif yang termasuk dalam komposisi yang kaya menghasilkan kesan terapeutik dan profilaksis berikut:

• meningkatkan daya ingatan dan tumpuan, meningkatkan kemampuan mental;
• melindungi daripada penyakit berjangkit;
• meningkatkan keberkesanan sistem imun;
• meningkatkan selera makan;
• kesan yang baik terhadap kesihatan saluran gastrousus;
• mengekalkan keseimbangan mikroflora.

Apa yang sangat penting hari ini, okra melindungi daripada penyakit onkologi, mempromosikan pembentukan darah normal dan menyokong tubuh dalam tempoh pertumbuhan intensif. Oleh itu, produk ini tidak boleh dikecualikan dari diet anak sihat yang tidak mempunyai masalah pencernaan, tidak ada alergi terhadap tanaman keluarga Malvaceae. Tetapi penting untuk difahami bahawa kanak-kanak tidak boleh menggunakan acar okra - sebilangan besar cuka tidak berguna untuk mereka. Di Thailand, misalnya, Okra diberikan kepada anak-anak dari usia 1 tahun, dan tidak ada yang takut akan akibat negatif. Di Rusia, Belarus dan Ukraine, pakar pediatrik ketakutan apabila menyebutkan adanya buah eksotik oleh ibu bapa yang anaknya berusia di bawah 6 tahun.

Semasa menurunkan berat badan

Okra adalah produk yang sangat berguna bagi mereka yang melawan berat badan berlebihan. Kandungan kalori rendah dari buah tanaman ini membolehkan anda menggunakannya dalam diet hampir setiap hari tanpa rasa takut akan angka tersebut. Lebih-lebih lagi, "jari wanita" mengandungi komponen aktif yang merangsang metabolisme, yang mana proses pemprosesan lemak subkutan menjadi tenaga dipercepat. Ini adalah peluang terbaik untuk menurunkan berat badan dengan faedah kesihatan. Maksudnya, seseorang yang mengonsumsi okra, mendapat lebih banyak tenaga kerana percepatan proses metabolik, sementara dia sukar makan makanan kaya karbohidrat cepat dan merasa ceria.

Anda boleh menggunakan sayur ini secara berterusan dalam diet untuk senaman fizikal yang tinggi, kerana mengandungi antioksidan dan vitamin yang mendorong pemulihan yang cepat dan menyokong sistem kardiovaskular. Selain itu, buah-buahan mengandung hingga 10 g serat makanan, untuk pencernaan yang mana tubuh menghabiskan sejumlah besar tenaga. Oleh kerana itu, proses pembakaran lemak dipercepat. Terdapat satu lagi kelebihan tambahan - kehadiran serat memberikan rasa kenyang yang tahan lama, dan juga mencegah makan berlebihan.

Dengan diabetes

Pada tahun 2000, para saintis untuk pertama kalinya serius tertarik pada kemampuan okra untuk menurunkan gula darah. Sehubungan dengan itu, kajian berskala besar mengenai tanaman ini dan kajian terperinci mengenai komposisi kimianya dimulakan. Para saintis dapat mengetahui bahawa ia memiliki kemampuan untuk menstabilkan kadar gula darah, jadi disarankan sebagai komponen diet untuk penyakit ini.

Dalam kajian klinikal, para saintis dapat mengetahui bahawa okra mampu meningkatkan jangka hayat pesakit diabetes, serta mencegah terjadinya akibat negatif dan menghentikan perkembangan penyakit ini.

Anda boleh menggunakan buah okra hanya dengan kebenaran doktor yang hadir. Penting untuk mematuhi dos dengan ketat. Para saintis juga berjaya mengetahui bahawa produk tersebut dapat memberi kesan negatif terhadap pencernaan ubat-ubatan yang digunakan dalam rawatan diabetes. Khususnya, okra mengurangkan keberkesanan metformin semasa mengambil. Fakta ini juga perlu dipertimbangkan.

Satu lagi nuansa penting - dengan diabetes, anda tidak boleh menggunakan produk ini dengan rempah panas dan cuka, agar tidak membebani badan.

Dengan penyakit saluran gastrousus

Okra adalah tumbuhan perubatan yang boleh digunakan dalam rawatan penyakit saluran gastrousus.Faktanya ialah sayur ini mengandungi lendir, yang menyelimuti tisu yang melapisi saluran gastrousus, dan menghilangkan proses keradangan. Ia juga mempunyai antioksidan dan asid organik yang membantu dalam memerangi Helicobacter pylori yang menyebabkan gastritis, dan menurut satu versi, yang menyebabkan perkembangan barah perut.

Dengan penyakit sistem pencernaan, tanaman ini tidak digunakan sebagai bahan dalam diet, tetapi sebagai agen terapi. Berikut adalah beberapa resipi yang boleh berguna bagi mereka yang ingin menyembuhkan gastritis, bisul, kolitis dan enterokolitis tanpa kesan sampingan.

1. Ambil 100 g buah masak segar, kisar dalam penggiling daging dan tuangkan 50 ml minyak sayuran. Ambil 1 sudu teh sepanjang minggu 3 kali sehari.
2. Sediakan jus dari kilang dan minum 50 ml pada waktu pagi dan petang, 15 minit sebelum makan.
3. Sediakan gruel dari buah okra - kisar dengan penggiling daging atau pengisar, ambil 200 g dan campurkan dengan 2 sudu krim. Terdapat 1 sudu pada waktu pagi, ketika apa yang disebut "sakit lapar" muncul terutama pada orang yang mengalami patologi perut.

Di samping itu, anda mesti memasukkan sayur dalam makanan anda dan menggunakannya dalam bentuk rebus, bakar atau mentah. Bahan seperti ini dalam diet akan memungkinkan jangka masa yang lebih pendek untuk memulihkan kesihatan perut dan usus sepenuhnya.

Untuk penyakit sistem pernafasan

Okra digunakan dalam perubatan Tibet sebagai antitussive yang kuat. Para saintis melihat produk ini sebagai sumber bahan berguna yang mungkin untuk mencipta ubat revolusioner untuk rawatan asma bronkial. Tetapi sementara mereka hanya mengembangkan versi mereka sendiri, seluruh dunia secara aktif menggunakan buah okra di rumah untuk merawat proses keradangan di saluran pernafasan.

Untuk menilai faedah ubat semula jadi ini, anda perlu menggunakannya secara sistematik dan teratur selama 5-7 hari. Anda boleh mengubati batuk dengan campuran sederhana, yang disediakan dari 1 sudu besar serbuk halia kering, 50 g buah okra yang digiling dalam penggiling daging, 1 sudu teh minyak zaitun dan 20 g madu. Campuran dibuat selama 1 hari, diambil 1 sudu teh 4-5 kali sehari.

Adakah acar okra berguna?

Okra dapat diawet dengan cepat dan dijadikan makanan ringan atau kalengan untuk mengekalkan khasiatnya yang berguna untuk jangka masa panjang. Produk ini juga digunakan dalam salad, makanan pembuka, disajikan sebagai tambahan untuk daging dan ikan. Kelebihan utama okra adalah bahawa dalam bentuk perapan, ia mengekalkan sifat berguna. Produk ini menghasilkan kesan terapeutik dan profilaksis berikut:

• meningkatkan imuniti;
• melambatkan proses penuaan;
• melindungi daripada barah;
• merangsang pengeluaran jus gastrik dan enzim pencernaan;
• membantu menguatkan saluran darah dan mencairkan darah;
• melindungi hati.

Satu-satunya kelemahan okra acar adalah keperluan menggunakan cuka dalam memasak, yang tidak berguna untuk semua orang. Oleh itu, makanan ringan tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai masalah dengan pankreas, perut, pundi hempedu.

Cara pengambilan acar

Anda boleh menggunakan untuk tujuan ini hanya buah segar yang belum dibekukan. Anda boleh memilih okra dengan cara yang berbeza, tetapi ada resipi klasik yang digunakan oleh banyak suri rumah sebagai asasnya.

Bahan-bahan

• 0.5 kg buah-buahan kecil masak;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 lada panas;
• allspice (5-7 kacang polong);
• 1 sudu teh biji sawi;
• 30 g garam;
• Cawan 1 cawan;
• hijau dill
• 200 ml air.

Untuk memasak, anda perlu mengambil balang liter yang bersih dan kering, dan kemudian teruskan mengikut arahan tersebut.

1. Bilas okra dengan teliti di bawah keran, biarkan air mengalir dan terus memotong tangkai.
2. Masukkan balang panas cincang, bawang putih yang dikupas, dill dan mustard dengan kacang polong.
3. Di atas rempah-rempah meletakkan buah okra dengan ketat, lakukan secara menegak.
4. Rebus pengasam - didihkan dengan garam dan cuka, tuangkan balang ke bahagian atas dan tutup penutupnya.Selepas 2 minggu, anda boleh makan produk siap.

Untuk segera makan okra yang diasinkan, anda boleh menutup balang dengan penutup plastik atau menggunakan besi dengan klip. Tetapi anda boleh menggulung kaleng, mensterilkan dan menghantar ke bilik bawah tanah untuk simpanan.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Okra kaya dengan antioksidan, flavonoid, vitamin dan sebatian mineral, kerana ini melambatkan penuaan dan menghasilkan kesan yang menyegarkan. Tumbuhan ini digunakan terutamanya untuk penjagaan kulit. Berdasarkan ramuan semula jadi, anda boleh menyediakan topeng anti-penuaan dan produk penjagaan lain.

Topeng jus okra dan aloe

Untuk memulihkan kulit, memperbaiki penampilan kulit, melembapkannya dan menyuburkannya dengan bahan organik yang berharga, anda boleh menggunakan campuran jus lidah buaya dan okra. Ambil kedua-dua bahan dalam 1 sudu teh, campurkan dan sapukan pada wajah yang telah dibasuh, rendam selama 20 minit dan bilas dengan air suam. Anda boleh mengulangi prosedur ini 2-3 kali seminggu. Akibatnya, setelah beberapa bulan, anda dapat memperhatikan bahawa kulitnya segar, keanjalannya meningkat, warnanya merata, dan kerutan wajah kecil hilang begitu saja.

Masalah kulit menggosok losyen

Anda boleh membuat alat yang dapat membantu menghilangkan jerawat dan masalah kulit yang lain (pori-pori tersumbat, kilauan berminyak). Untuk menyediakan penjaga yang ajaib, anda memerlukan ramuan berikut:

• 20 g teh putih (tanpa bahan tambahan);
• 150 ml air;
• 50 ml jus segar dari buah okra;
• 10 titis minyak pati pokok teh;
• secubit garam laut.

Adalah perlu untuk menuangkan daun teh putih dengan air sejuk dan mendidih, pada masa ini tambahkan jus okra dan rebus selama 1 minit. Setelah agen sejuk, tapis, tuangkan ke dalam botol kaca bersih, tambahkan 10 titis minyak pati pokok teh, goncang dan gosokkan wajah anda 2 kali sehari. Simpan produk tidak lebih dari 20 hari di dalam peti sejuk.

Kaldu untuk rambut

Buah okra boleh digunakan dengan faedah berganda. Sekiranya anda mendidihnya ke dalam air, jangan mencurahkannya, anda perlu menggunakan cecair untuk membilas rambut 2-3 kali seminggu. Prosedur ini akan menjadikan mereka lembut dan patuh, membantu menguatkan folikel, menghentikan kehilangannya.

Topeng untuk pertumbuhan rambut secara intensif

Anda boleh menggunakan kekuatan okra untuk menguatkan rambut dan merangsang pertumbuhan. Produk organik ini akan membantu meningkatkan panjang rambut dalam jangka masa yang singkat. Untuk memasak, anda perlu mengambil 50 ml jus okra atau gruel dari buah, 1 sudu madu, 1 sudu teh minyak jarak. Panaskan topeng dalam ketuhar gelombang mikro hingga 40 darjah dan sapukan pada kulit kepala selama 30 minit, kemudian bilas. Ulangi prosedur ini setiap 4-5 hari.

Bahaya dan kontraindikasi

Secara amnya, okra adalah tanaman yang agak selamat. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu terhadap produk ini. Reaksi alergi paling sering diprovokasi bukan oleh janin itu sendiri, tetapi oleh vili kecil yang menutupi kulitnya. Mereka mesti dikeluarkan walaupun tidak ada orang dalam keluarga yang terdedah kepada reaksi alahan.

Juga, tumbuhan ini berbahaya untuk cirit-birit, kerana ia juga mempunyai kesan pencahar, dapat memperburuk keadaan. Pada masa rawatan gangguan usus, lebih baik meninggalkan sayur ini.

Dengan penggunaan yang berpanjangan, produk ini dapat menyebabkan gangguan fungsi hati dan organ dalaman yang lain, kerana ia dapat mengurangkan pencernaan asid lemak dan fosfolipid penting, menyekat aksesnya ke usus. Tetapi ini sangat jarang berlaku. Agar okra betul-betul membahayakan, anda mesti memakannya dalam jumlah besar setiap hari untuk jangka masa yang panjang.

Kelemahan lain dari tanaman ini ialah mengandungi sejumlah besar klorofil, yang melukis permukaannya dengan warna hijau. Dalam dos yang kecil, bahan ini selamat untuk tubuh dan bahkan bermanfaat dalam rawatan barah, dalam memerangi penuaan. Tetapi dengan overdosis untuk waktu yang lama, ia terkumpul di dalam sel-sel badan dan boleh menjadi toksik.

Cara memilih dan menyimpan

Seawal 15–20 tahun yang lalu, okra hanya dapat dibeli dalam bentuk beku atau dalam tin. Tetapi dengan pertumbuhan kemajuan agro-teknikal, teknologi telah diperkenalkan yang membolehkan anda menanam tanaman walaupun dalam keadaan iklim yang tidak sesuai. Oleh itu, okra boleh dibeli walaupun segar - hari ini sering dijumpai di pasar dan rak pasar raya, ia boleh dipesan di banyak kedai dalam talian yang menjual produk organik. Tetapi penting untuk mengetahui bagaimana memilih produk berkualiti yang tepat. Terdapat beberapa cadangan yang akan membantu dalam perkara ini.

1. Pertama sekali, perlu memeriksa buah-buahan, jika dibawa dari negara-negara yang jauh, banyak yang mungkin mengalami kerosakan semasa pengangkutan. Perlu memilih hanya yang tidak ada kerosakan yang dapat dilihat, ia boleh disimpan lebih lama.
2. Anda hanya perlu membeli buah-buahan yang panjangnya antara 5 hingga 10 cm. Sekiranya sayur lebih besar, maka akan lebih enak. Pertama, polong matang sedikit pahit, kedua, serat dirasakan di dalamnya, dan ketiga, ia akan kering.
3. Penting untuk memperhatikan warna kulit. Ini mestilah warna hijau tepu, tanpa bintik kecoklatan, serpihan kekuningan, petua kering, retak, acuan.
4. Tahap kesegaran buah dapat diperiksa dengan sentuhan - jika okra telah robek baru-baru ini, permukaannya akan sedikit kasar.
5. Buah keras dan berserat dengan kulit nipis pastinya tidak bernilai dibeli, mereka tidak akan sedap.

Amat jarang terdapat di rak-rak kedai untuk mendapatkan warna okra berwarna merah anggur, merah jambu atau bahkan merah terang. Jangan takut untuk membeli produk sedemikian - tidak kurang berguna, hanya berbeza dalam pelbagai dan, mungkin, tempat penanaman.

Keistimewaan produk ini adalah produknya cepat merosot dan mulai reput. Ini adalah salah satu daripada banyak sebab mengapa ia jarang muncul di rak kedai. Okra sukar untuk diangkut dari negara lain, kerana selama pengangkutan hingga 30% dari buah buah, dan ini memberi kesan negatif terhadap kos runcit akhir. Oleh itu, sangat penting untuk dapat memilih produk yang benar-benar berkualiti tinggi, tetapi juga perlu dipelajari bagaimana menyimpannya dengan betul di rumah.

Sebaiknya masak buah segera setelah dibeli, tetapi jika anda perlu menyimpannya, misalnya, selama 2-3 hari, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas dan menyekat akses oksigen dengan pelekat. Dalam bentuk ini, okra dapat mengekalkan khasiatnya sehingga 5 hari. Tetapi pilihan yang lebih dipercayai ialah pembekuan, di dalam peti sejuk anda boleh menjimatkan produk ini sehingga 2 bulan. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak sesuai jika pengawetan dirancang.

Adakah mungkin untuk membeku

Oleh kerana okra sukar dijumpai sepanjang tahun, anda boleh membeli dan membelinya untuk masa depan. Agar sayur dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna, ia boleh dibekukan atau acar. Sekiranya okra diperap tidak lagi menjalani rawatan haba dan dianggap sebagai hidangan siap atau ramuan untuk salad, maka dalam bentuk beku, ia boleh digunakan untuk resipi yang melibatkan rawatan panas.

Agar buah okra dapat mengekalkan khasiat bermanfaatnya sepenuhnya, perlu membekukannya pada suhu rendah (pembekuan cepat). Sebaiknya gunakan beg vakum, di dalamnya produk akan mengekalkan khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Anda perlu mencairkan sayur pada suhu bilik, jangan menggunakan air atau microwave untuk mempercepat prosesnya, ini akan menyebabkan hilangnya rasa.

Cara memasak okra: resipi

Hidangan Okra akan membantu mempelbagaikan diet dan menjadikannya lebih sihat. Produk ini boleh digunakan untuk menyediakan hidangan dan makanan ringan eksotik, sup dimasak daripadanya, dan digunakan dalam salad. Resipi popular dijelaskan di bawah yang memaksimumkan rasa sayur eksotik ini.

Salad Hati dengan Okra dan Payudara Ayam

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menggunakan buah acar kecil. Salad ternyata cukup memuaskan, dan kerana penggunaan sayur eksotik ini, rasanya sangat sedap.

Bahan-bahan

• 200 g buah okra acar;
• 400 g dada ayam rebus;
• 1 bawang biru;
• 100 g kacang hijau;
• 100 g jagung dalam tin;
• mayonis atau pembalut minyak zaitun dan lemon;
• hijau.

Anda perlu memotong dada ayam dan okra, menambah kacang polong dan jagung, herba dan bawang. Musim dengan mayonis, campurkan, sajikan.

Okra dengan hijau

Ini adalah resipi termudah untuk penyediaan produk ini, yang mengekalkan semua kekuatan khasiat dan rasa yang berguna. Semuanya sangat mudah, anda bahkan tidak perlu mengira perkadaran dan mengukur sejumlah produk. Berikut adalah arahan langkah demi langkah:

1. Didihkan air hingga mendidih.
2. Masukkan garam dan daun salam, anda juga boleh membakar garam.
3. Rebus buah okra selama 6-7 minit dalam air mendidih.
4. Siapkan pembalut - cairkan mentega, tambahkan 2-3 ulas bawang putih, cincin lada panas.
5. Tuangkan buah rebus, taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.

Hidangan ini sangat popular di India, dan kari dan kunyit juga digunakan dalam penyediaannya, tetapi rempah-rempah boleh dipilih secukupnya.

Okra dalam sos tomato

Okra dalam sos tomato sangat sedap dan wangi. Untuk memasak, anda tidak memerlukan bahan eksotik, kecuali buah okra (1 kg), produk berikut digunakan:

• 3 sudu pes tomato;
• 2 biji bawang;
• Bawang putih kecil 1 kepala;
• 3 sudu cuka;
• garam, gula, lada secukup rasa.

Adalah perlu untuk mengisi buah-buahan yang dikupas dengan air dan menambah cuka dengan garam. Rendam okra dalam cairan seperti itu selama 40 minit, dan sambil bersikeras, sediakan sosnya secara langsung - masukkan bawang dengan bawang putih dalam minyak sayuran, tambahkan tomato, garam dan gula, lada dan tuangkan buah ke dalam campuran mendidih, setelah mengalirkan air. Terikan selama 20 minit, hidangkan dengan ramuan dan krim masam.

Okra dalam adunan

Anda boleh memasak okra dalam adunan untuk meja santai atau perayaan. Pembuka selera ini akan mengejutkan tetamu dengan rasanya yang tidak biasa. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan ramuan berikut:

• 500 g buah okra;
• 1 biji telur
• 1 sudu tepung;
• 1 sudu susu;
• 1 cawan serbuk roti;
• 150 g parmesan;
• garam;
• minyak masak untuk menggoreng.

Perlu membilas buah-buahan dan memotong ekor kuda dari mereka, dan kemudian mencelupkannya ke dalam campuran telur, tepung dan susu dengan garam. Selepas itu, masukkan sayur-sayuran ke dalam campuran keropok dengan Parmesan parut, celupkan lagi ke dalam adunan dan celupkan ke dalam mangkuk dengan tepung roti. Goreng pada kedua-dua belah dalam kuali atau goreng dalam 5-7 minit. Sebelum disajikan, disarankan untuk membuang minyak sayuran yang berlebihan dengan tuala kertas yang bersih.

Omelet dengan okra dan champignons

Anda boleh memasak produk ini dengan telur, ia berjaya melengkapkan dan menekankan citarasa mereka. Terdapat resipi cepat yang sangat popular untuk buah-buahan eksotik ini.

Berikut adalah bahan yang anda perlukan:

• 300 g okra
• 200 g champignon kecil;
• 1 tandan bawang hijau dan dill;
• 4 biji telur
• garam dan lada secukup rasa.

Mula-mula anda perlu membilas buah-buahan dan cendawan okra, dan kemudian menggorengnya dengan minyak sayuran sehingga dapat menguap sebahagian besar kelembapan, kemudian masukkan bawang cincang halus dan dill. Akhir sekali, kecilkan api, tuangkan campuran cendawan sayur dengan telur yang dipukul dan biarkan masak di bawah penutup selama 5 minit lagi. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan keju parut.

Sup

Anda boleh memasak sup sayur-sayuran yang sangat enak dan sihat dari buah okra, yang mempunyai kesan terapeutik - ia meningkatkan imuniti dan melindungi saluran pencernaan.

Bahan-bahan

• 300 g okra;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 2-3 tomato bersaiz sederhana;
• 2 paprika;
• mentega;
• 600 g daging lembu tanpa lemak;
• garam, lada dan herba secukup rasa.

Mula-mula anda perlu menuangkan daging lembu dengan 2 liter air sejuk dan masukkan api kecil untuk memasak kuahnya. Pada masa ini, cairkan mentega, bilas dan kupas okra, kirim ke rebusan dengan sayur cincang lain dalam periuk atau kuali. Garam dalam 10 minit, reneh sedikit lagi dan masukkan kuah yang telah dihiris. Rebus selama 10 minit, masukkan daging lembu rebus cincang, hijau dan hidangkan.

Nasi nasi dengan okra dan sayur-sayuran

Hidangan ini dapat dirasakan di mana-mana restoran Cina, kerana ia sering disajikan dalam masakan Celestial. Okra untuk penyediaan hidangan seperti itu digunakan dalam pelbagai kombinasi, di bawah ini adalah salah satu resipi yang popular.

Bahan-bahan

• 200 g okra;
• 1 lobak merah;
• 1 biji bawang;
• 1 lada bel;
• 5-7 biji tomato ceri;
• 1 lada panas;
• 2-3 ulas bawang putih;
• kicap;
• 300 g mee nasi masak.

Untuk menyediakan hidangan ini sangat mudah, untuk ini anda perlu mengambil kuali atau kuali dalam. Di dalamnya, panaskan minyak sayuran dan goreng okra dengan lada bel. Masukkan cincin bawang dan wortel, di hujung kicap, bawang putih dan bahagian tomato ceri. Didihkan selama tidak lebih dari 5 minit di bawah penutup, masukkan mi nasi dan hidangkan. Anda boleh taburkan dengan keju parut.

Fakta menarik

Walaupun okra tidak tersebar di mana-mana, ia masih dikenali di seluruh dunia hingga kini. Produk ini mempunyai sejarah yang kaya dan terus berkembang menjadi fakta menarik. Inilah antara yang paling ingin tahu.

1. Okra menjadi terkenal berkat filem fiksyen ilmiah terkenal "Interstellar", ia adalah satu-satunya pemandangan di Bumi selepas bencana.
2. Buah tanaman sering digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, walaupun dianggap sebagai asas untuk hidangan masin.
3. Selalunya, okra digunakan oleh pengeluar kosmetik. Ekstrak dari buah tanaman mempunyai daya penyembuhan dan sangat berkesan membantu mengatasi pelbagai masalah kulit, menghentikan proses penuaan.
4. Produk ini juga menarik bagi pengeluar farmaseutikal, ia digunakan dalam pelbagai makanan tambahan dan menyokong campuran vitamin-mineral.

Seperti yang anda lihat, okra adalah produk makanan yang sangat berharga yang layak untuk muncul lebih kerap di meja penduduk dunia. Sekiranya anda dapat memasaknya dengan betul, anda dapat memperoleh semua potensi penyembuhan yang telah disediakan oleh alam semula jadi di dalamnya. Perkara utama adalah mengambil produk ini secara sederhana dan jangan lupa bahawa ia mempunyai kontraindikasi.

Foto okra