Anise bintang: faedah dan kemudaratan kesihatan

Anise bintang dikenali sebagai rempah-rempah oriental, tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa faedah yang dibawa oleh tubuh dengan penggunaan biasa.

Apa itu anise bintang dan bagaimana rupanya

Anise bintang adalah buah eksotik pokok yang tumbuh terutamanya di Asia Tenggara dan tergolong dalam keluarga Anisov, nama saintifiknya adalah illicium. Buah anise bintang kelihatan seperti bunga dengan kelopak yang menyempit, masing-masing berisi biji. Ada juga yang membandingkannya dengan bintang lapan titik, dari mana ia mendapat nama kedua - stellate.

Apakah perbezaan antara anise bintang dan anise

Ramai orang mengelirukan kedua rempah ini, tetapi ini tidak sama. Sekiranya anise bintang adalah buah kering dari pokok, maka anise adalah biji tanaman tahunan. Anise telah digunakan dalam kehidupan sehari-hari untuk waktu yang lama, ditambahkan ke dalam adunan, minuman. Dia jatuh cinta dengan aroma segar dan pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, banyak orang mengetahui tentang anise kerana penggunaannya yang meluas dalam pembuatan minuman beralkohol. Kanser, absinthe, sambuca, ouzo dan banyak minuman beralkohol lain mengandungi hanya anise.

Anise bintang sering disebut anise bintang. Jangan mengelirukan kedua rempah yang sama sekali berbeza yang ditanam dalam keadaan yang berbeza. Satu-satunya persamaan antara mereka adalah aroma. Baunya sangat mirip, tetapi anise bintang - lebih pedas, dan bersama dengan manisnya ada kepahitan. Anise bintang sering ditambahkan pada teh, kopi, dan anggur yang direnungkan. Perbandingan yang lebih terperinci:

1. Kedua rempah ini tumbuh dengan cara yang sama sekali berbeza. Anise adalah tahunan yang tumbuh di semak, serupa dengan dill. Anise bintang adalah pokok besar. Setelah berbunga, buah-buahan muncul di atasnya yang kering dan dijadikan rempah.
2. Ciri rasa. Terdapat persamaan besar antara kedua rempah ini. Aromanya sangat serupa, tetapi pada bintang anise lebih ketara.
3. Sifat perubatan rempah ini juga serupa. Perbezaannya, tetapi tidak ketara.
4. Bintang anise dan anise dalam masakan. Kedua-dua rempah tersebut dikelaskan sebagai manis. Beberapa jenis pastri boleh ditaburkan dengan biji anise sebelum dibakar, tetapi anise dihancurkan dan ditambahkan terus ke dalam adunan.

Kedua rempah ini boleh ditukar ganti, jadi anda boleh menambah makanan yang ada di tangan anda, ini tidak akan merosakkan rasa memasak.

Kandungan komposisi dan kalori

Anise bintang - rempah tinggi kalori. Jadi, setiap 100 g produk, 337 kalori dimakan. Komposisi vitamin juga kaya, termasuk vitamin kumpulan B, A, PP, C, rutin dan kolin. Anise bintang mengandungi minyak pati, tanin, terpena dan sejumlah besar protein dan karbohidrat. Sifat unik yang dimiliki oleh anise bintang ditunjukkan berkat mineral berikut:

1. Kalium Menguntungkan keseimbangan air-garam badan, menstabilkan degupan jantung, menyekat mutasi sel dan meningkatkan fungsi otak. Kalium mempengaruhi kemampuan bekerja dan membantu membuang lebihan cecair dari badan.
2. Magnesium Ia meningkatkan imuniti, menguatkan saluran darah dan kapilari.
3. Kalsium Menguatkan tisu tulang dan tulang rawan, memulihkan enamel gigi, menormalkan fungsi organ rembesan dalaman, mempengaruhi aktiviti sperma.
4. Fosforus Meningkatkan aktiviti mental dan fizikal.Menggalakkan peredaran oksigen ke otak.
5. Besi Ia mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid, mencegah anemia dan proses keradangan hati.
6. Selenium. Ia mencegah perkembangan barah, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria, dan membantu menghilangkan toksin.
7. Zink Meningkatkan pengeluaran testosteron dalam darah, membantu meremajakan badan. Membantu dalam memerangi proses keradangan badan.
8. Mangan Ia menstabilkan fungsi pembiakan, mengatur metabolisme protein dan lemak, meningkatkan pengeluaran tiroksin tubuh, yang mempunyai fungsi pendukung untuk kelenjar tiroid.
9. Tembaga. Ia menormalkan kerja limpa, meningkatkan penglihatan, meningkatkan aktiviti mental dan terlibat secara langsung dalam pembentukan darah.

Jangan lupa bahawa bunga anise kering adalah sumber dua antioksidan yang kuat. Mereka mengandungi linalol dan vitamin C, yang melindungi tubuh dengan sempurna dari toksin berbahaya. Baca lebih lanjut mengenai bahan bermanfaat yang terdapat dalam bintang anise:

1. Atenol. Bahan unik yang membantu memerangi barah dan diabetes. Menguntungkan fungsi otak.
2. Vitami S. Meningkatkan imuniti dan melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan.
3. B1. Mensintesis asid amino dan enzim. Mengatur kerja tiga sistem sekaligus: saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
4. Linalol. Ia mempunyai sifat antimikroba dan anti-radang.

Khasiat anis bintang

Faedah am

Oleh kerana sebilangan besar zat bermanfaat yang terdapat di anise bintang, yang menyokong tubuh secara menyeluruh, ia diakui sebagai sangat berguna dan disarankan untuk digunakan.

1. Anise bintang banyak digunakan dalam rawatan selsema. Ia mempunyai sifat antipiretik, memulihkan fungsi pernafasan dan membantu melegakan hidung tersumbat. Berkat sifat-sifat di atas, banyak ubat yang bertujuan untuk memerangi batuk dan radang amandel mengandungi anise bintang. Sekiranya sakit kepala, disarankan untuk menyedut aroma bunga anise untuk meningkatkan kesejahteraan. Mereka yang kerap menggunakan rempah ini dalam memasak, tetapi tidak menyalahgunakannya, cenderung untuk demam.
2. Penggunaan anise bintang dalam makanan membantu mengembalikan fungsi saluran gastrousus. Adalah baik untuk mengambil anise bintang untuk pencegahan barah, serangan jantung, strok dan menguatkan sistem kardiovaskular.
3. Anise bintang mempunyai sifat antibakteria, antijamur dan anti-radang kerana kandungan anethole dalam komposisi.
4. Anise bintang memberi kesan yang baik terhadap kerja otak, meningkatkan peredaran otak. Mereka yang mengonsumsi anise bintang dalam makanan secara sistematik mempunyai risiko penurunan pendarahan serebrum.
5. Anise bintang yang berkesan dalam rawatan keradangan pundi kencing yang disebabkan oleh jangkitan bakteria.

Untuk wanita

Wakil-wakil seks yang lemah yang mengalami kesakitan sebelum dan semasa haid, akan menghargai anestetik anis sebagai anestetik. Pewarnaan dari buah anise bintang juga memulihkan putaran putus.

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa anise bintang adalah afrodisiak kuat yang dapat membangkitkan keinginan seksual pada wanita dan meningkatkan aktiviti fisiologi mereka.

Untuk lelaki

Seperti yang anda ketahui, lelaki lebih cenderung kepada tekanan berbanding seks yang lebih adil. Seks yang lebih kuat mengalami segala-galanya dengan sendirinya, lelaki kurang beremosi, jadi beban di hati sangat tinggi. Anise bintang menguatkan sistem kardiovaskular, memberi kesan buruk kepada jantung.

Juga, rempah ini mempunyai kesan yang menarik. Lelaki yang berpotensi rendah, disyorkan untuk minum rebusan anise bintang sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Semasa mengandung

Anise bintang dikategorikan secara kontraindikasi pada wanita hamil kerana minyak yang terkandung dan kompleks vitamin tertentu yang boleh menyebabkan keguguran. Anise bintang dulu digunakan sebagai ubat pengguguran yang menyebabkan pendarahan.

Semasa menyusu

Semasa menyusui, pemakanan mesti diambil dengan teliti. Beberapa produk memberi kesan negatif terhadap pengeluaran susu dan kesejahteraan bayi. Contohnya, anise bintang harus diambil sejak awal untuk mempercepat aliran susu. 10 g anise star star mesti dituangkan ke dalam gelas dan tuangkan air mendidih. Tegaskan rebusan sebegitu lama - hanya lima minit. Kemudian cairkan dengan susu dalam kadar satu hingga sepuluh dan minum bukan teh. Apabila susu tiba, penggunaan ubat semacam itu harus dihentikan agar tidak membahayakan anak.

Krisis laktasi seterusnya boleh berlaku pada seorang wanita ketika bayi berusia 3 bulan. Selalunya, kerana tekanan dalam tempoh ini, jumlah susu berkurang dengan ketara, maka anda boleh menyediakan ubat yang berkesan dari bintang anise dan minum 2 sudu tiga kali sehari.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak di bawah anise bintang lima tahun dilarang sama sekali. Hanya pembilasan mulut sahaja yang dibenarkan. Payudara, apabila gigi dipotong, anda boleh menaburkan rongga mulut dengan merebus anise bintang.

Untuk menyediakan rebusan seperti itu, anda perlu menambahkan tanda bintang untuk membancuh satu liter air mendidih dan sejukkan. Dengan menyemburkan rongga mulut bayi dengan cecair seperti itu, anda dapat menghilangkan rasa sakit yang timbul ketika tumbuh gigi. Tetapi kanak-kanak yang lebih tua dibenarkan minum teh dengan penambahan anise bintang, salah satu sifatnya ialah meningkatkan selera makan.

Semasa menurunkan berat badan

Anise bintang adalah kaedah terbaik untuk melawan berat badan berlebihan. Apabila digunakan dalam makanan, ia memberi kesan yang baik terhadap metabolisme dan membantu penyingkiran toksin dari badan. Juga, minyak pati anise berkesan dalam urutan anti selulit.

Untuk menurunkan berat badan, anda perlu memasukkan teh dengan anise bintang dan kayu manis dalam makanan anda. Ubat ini harus diminum sebelum makan. Anise bintang berguna walaupun anda membuang asterisk dalam teh hitam atau hijau tradisional dan dibiarkan selama beberapa minit.

Minyak pati harus digunakan dengan urutan anti selulit, yang diperlukan dalam kombinasi dengan diet dan latihan fizikal untuk mengatasi berat badan berlebihan. Untuk membuat minyak urut dengan anise bintang, anda perlu mengambil alas. Almond atau minyak zaitun sangat sesuai untuknya. Ia mesti dicampurkan dengan minyak anise bintang dalam nisbah 10 hingga 1.

Adakah teh dengan anise bintang berguna

Berkat komposisi vitamin rempah, teh dengan anise bintang sangat berguna dan membantu dengan penyakit berikut:

1. Selsema, jangkitan pernafasan, bronkitis. Sekiranya anda minum teh semasa sakit, ia akan lebih mudah mengalir. Teh dengan anise bintang membersihkan bronkus dengan sempurna dan mempunyai kesan batuk.
2. Kolik yang berlaku di usus. Teh dengan anise bintang membantu menghilangkan sakit usus, sakit perut dan perut kembung. Teh dengan anise bintang membantu gangguan usus.
3. Penyakit wanita. Ia berlaku kerana pengambilan antibiotik yang kuat pada wanita, kitaran haid terganggu. Teh dengan anise bintang membantu mengembalikannya.
4. Melemahkan imuniti. Minuman itu mengembalikan sistem imun yang lemah.

Dengan pengambilan teh dengan anise bintang secara berkala, daya tahan terhadap penyakit musiman berkembang. Teh seperti itu disyorkan untuk diminum kepada ibu yang menyusu untuk meningkatkan laktasi dan memulihkan badan selepas melahirkan secara amnya.

Cara membancuh

Teh dengan anise bintang lazat dan sangat senang dibancuh. Untuk melakukan ini, rebus air, jatuhkan 2-3 bintang anise ke dalam gelas dan tuangkan air mendidih di atasnya. Teh harus disuntik dengan baik, jadi anda harus menunggu 10-15 minit. Selepas ini, keluarkan anise bintang dari air dan tambahkan madu ke teh secukup rasa. Dianjurkan untuk minum teh panas dengan anise bintang 2-3 kali sehari.

Penggemar rempah boleh menambahkan cengkih atau kayu manis ke dalam teh, yang akan menjadikan rasa minuman lebih cerah dan pedas.

Penggunaan anise bintang dalam perubatan rakyat

Sejak zaman kuno, orang tahu bahawa rempah-rempah berkesan dalam rawatan, dan menggunakannya sebagai ganti ubat-ubatan. Pada Zaman Pertengahan mereka tidak dapat dibeli di mana-mana, mereka hanya dijual di kedai ubat dan harganya jauh lebih mahal daripada produk biasa.

Dalam perubatan rakyat, anise bintang digunakan untuk gangguan pencernaan, kekejangan, sembelit.Mereka merawat sistem pencernaan dengan ramuan khas rempah ini. Akar anise bintang juga mempunyai sifat penyembuhan dan banyak digunakan dalam perubatan rakyat, walaupun hanya buahnya yang digunakan dalam masakan.

Resipi penyembuhan yang berkesan berdasarkan anise bintang:

1. Pewarna untuk sakit di perut dan perut kembung. Kisar tiga bintang anise bintang dan tuangkan air mendidih selama satu jam. Untuk sejumlah rempah-rempah diperlukan dua gelas air. Anda perlu minum tincture setengah gelas, empat kali sehari.
2. Ekspektoran untuk batuk kering. Kisar 10 bintang anise bintang, tuangkan 100 g vodka dan letakkan di tempat gelap yang sejuk selama 21 hari. Semasa batuk, 1 sudu teh tincture dicampurkan dengan 1 sudu teh madu dan diambil. Ubat bertindak pantas ini akan membantu menghilangkan batuk dalam masa yang singkat.
3. Teh untuk menurunkan berat badan dengan cepat. Dalam teko, letakkan dua bunga anise kering dan satu biji kayu manis. Bancuh teh longgar hitam secara berasingan dan tuangkan ke dalam teko dengan rempah.
4. Menghadapi sakit tekak. Dengan angina, berguna untuk berkumur dengan merebus anise bintang. 2 sudu anise star star mesti dituangkan dengan segelas air mendidih, sejuk, saring dan tambahkan 2 sudu teh jus lemon. Berkumur sekurang-kurangnya dua kali sehari, sebaiknya setiap kali makan.
5. Berkesan dalam memerangi parasit. Untuk menyediakan produk, anda memerlukan serbuk anise. 5 g tuangkan satu liter air mendidih, sejukkan dan tapis. Minum satu gelas dua kali sehari.
6. Resipi batuk ajaib. 2 bintang anise bintang dan 4 rosehip tuangkan 300 ml air mendidih. Kemudian tutup dan biarkan mendidih lebih kurang 10 minit. Isi semula minuman ini dengan madu dan minum bukan teh. Untuk makan sehari, anda dapat menghilangkan batuk yang dibenci.
7. Berkesan untuk rawatan rongga mulut. 2-3 bintang anise tuangkan segelas air mendidih, kemudian tutup dan biarkan hingga 30 minit. Anda boleh menambah sesudu madu atau jus lemon. Bilas mulut selepas setiap memberus gigi.

Anise bintang dalam kosmetologi

Minyak anise bintang adalah sumber vitamin dan nutrien, itulah sebabnya ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Salah satu sifat utama minyak ini adalah pertumbuhan semula kulit. Menggalakkan keremajaan kulit, memberikan keanjalan dan kehalusan. Topeng berkesan berdasarkan minyak pati anise bintang:

Untuk kulit yang sangat kering

Kentang bersaiz sederhana, susu buatan sendiri dan satu tetes minyak anise bintang diperlukan. Rebus kentang hingga masak dan hancurkan dengan jumlah susu yang diperlukan, sesuai dengan prinsip membuat kentang tumbuk, yang biasanya disiapkan untuk makanan, tetapi tanpa menambahkan garam. Kemudian masukkan minyak pati di sana dan gaul rata. Sebarkan topeng ke seluruh wajah dan biarkan selama setengah jam. Selepas bilas dengan air suam. Anda boleh melakukan prosedur ini 1-2 kali seminggu. Sebulan kemudian, hasil yang jelas dapat dilihat.

Topeng anti-penuaan

Untuk membuat topeng seperti itu, anda memerlukan krim masam lemak, madu dan bunga lawang. Campurkan ketiga-tiga komponen dan sapukan ke wajah dengan kapas. Pegang topeng selama 10 minit dan bilas dengan air sejuk.

Untuk kulit berminyak

Bahan-bahan untuk topeng: pes tomato, minyak anise bintang dan minyak badam - setetes demi setitik. Campurkan produk dan sapukan pada wajah, mengelakkan kawasan di sekitar mata. Basuh selepas 20 minit, selepas prosedur, wajah mesti dilembapkan.

Topeng rambut untuk keguguran rambut

Untuk menyediakan topeng, anda memerlukan mustard kering - 1 sudu besar, kuning telur dan 2 titis minyak pati bintang anise. Campurkan semua komponen dan gosokkan ke kulit kepala, sebarkan selebihnya sepanjang rambut dan jangan bilas selama 20-30 minit. Selepas topeng, bilas dengan air suam. Lakukan prosedur ini sebelum setiap mencuci rambut. Kesannya dapat dilihat setelah dua bulan penggunaan berkala.

Balsem rambut buah dengan anise bintang

Untuk menyediakan balsem rambut yang berkesan, yang mempunyai sifat pertumbuhan semula, anda memerlukan pisang, epal, oren dan bunga lawang. Hancurkan pisang dan masukkan epal parut ke dalamnya. Jeruk memerlukan 4 keping, bersaiz sederhana. Tuangkan air mendidih ke atas buah sitrus dan peras jus, kemudian masukkan ke dalam campuran buah.Kisar 2 bintang anise bintang dalam penggiling kopi dan tambah buah. Setelah sebati, sapukan balsem pada rambut yang telah dicuci, tahan selama 20 minit dan bilas dengan air suam. Ubat yang kaya dengan vitamin memulihkan rambut yang rosak dan menjadikannya lebih lembut.

Menggunakan minyak anise bintang dapat memperbaiki keadaan kulit dengan ketara. Tetapi mereka menggunakannya bukan hanya untuk memulihkan kulit wajah, tetapi juga untuk melembapkan badan. Minyak pati boleh menyebabkan alahan, jadi penghidap alergi harus berjumpa doktor sebelum membuat topeng di rumah.

Aplikasi Memasak

Anise bintang cukup banyak digunakan dalam masakan, baik secara umum maupun dalam bentuk tanah. Rempah ini sangat serba boleh sehingga boleh ditambahkan pada hidangan manis dan sedap. Anise bintang menambah:

• dalam perasa Cina yang terkenal yang disebut "5 Rempah";
• sayur-sayuran dalam tin (paling kerap labu dan labu);
• minuman
• campuran "garammasala";
• kuah dan rebusan;
• Alat Manisan

Penggunaan anise bintang dalam memasak sangat luas sehingga tidak ada yang dapat dikira. Ia boleh ditambahkan pada pencuci mulut curd dan jeli tradisional.

Selai kesemak dengan bunga lawang

Untuk membuat jem yang enak ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 6 keping kesemak, anise bintang, setengah kilogram gula dan sebatang vanila. Kaedah memasaknya sangat mudah. Mula-mula anda perlu mencuci, kupas ekor hijau dan potong kiub sederhana kesemek. Selepas itu masukkan gula dan bunga lawang. Didihkan selama dua jam. Setelah dikeluarkan dari kompor, sejukkan sepenuhnya dan sekali lagi dimasak selama satu setengah jam. Masukkan vanila secukup rasa pada akhir. Jemnya sangat lembut dan sedap.

Wain Mulled Rumah

Rempah-rempah dan wain berkualiti adalah asas wain mulled yang baik. Resipi direka untuk tiga hidangan. Bahan-bahan yang diperlukan: 700 g wain merah semisweet, 3 sudu gula, 1 sudu teh kayu manis, 2-3 batang kayu manis, akar halia - beberapa keping, anise 3 bintang, beberapa biji kapulaga, 2 ulas, 2-3 kacang lada manis, dua secubit pala tanah dan setengah lemon. Cincang lemon dan halia, campurkan gula dengan serbuk kayu manis. Tuangkan wain ke dalam periuk dan masukkan api perlahan, apabila menjadi panas - masukkan rempah, halia dan lemon. Di akhir masukkan gula yang dicampurkan dengan serbuk kayu manis.

Jangan biarkan wain mendidih. Anda perlu mengeluarkan minuman dari api pada tahap ketika anggur hampir mendidih. Setelah keluar dari api, bungkus periuk dengan wain mulled dalam tuala hangat dan biarkan minumannya mendidih. Tuala tidak akan membiarkan wain yang sejuk sehingga sejuk sehingga rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam anggur menunjukkan aroma mereka. Menuang minuman disyorkan selepas 10-15 minit.

Minuman tangerin buatan sendiri dengan anise bintang

Minuman beralkohol yang enak yang boleh disediakan dengan mudah di rumah, mempunyai produk berikut: 3 buah jeruk keprok, 2 biji anise, 350 g gula, 200 g vodka dan setengah liter air. Untuk mula membuat minuman keras, anda perlu menyediakan tangerin - basuh, bilas dengan air mendidih dan kupas. Lipat kulit jeruk dalam bekas yang berasingan dan tuangkan vodka. Berkeras selama 4 hari di dalam peti sejuk.

Tangerin tanpa kulit perlu dibungkus dalam bungkusan dan juga dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 3 hari, ambil jeruk kepingan dari peti sejuk, potong, letakkan di dalam periuk atau stewpan, tutup dengan gula dan tambahkan anise bintang. Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk, biarkan sahaja kuali pada suhu bilik dan kacau isinya secara berkala. Keesokan harinya, tambahkan air ke dalam tangerin, letakkan kuali di atas api, didihkan dan rebus selama 7-10 minit. Kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kemudian tapiskan sirap dan tambahkan ke kulit tangerine dengan vodka.Biarkan campuran selama 2-3 hari lagi, kemudian tuangkan ke dalam botol dan itu sahaja - minuman keras sudah siap diminum. Kekuatan minuman adalah 20 darjah.

Kaki Ayam Ketuhar

Hidangan yang dimasak dengan cepat dan ternyata lazat. Untuk memasak, anda memerlukan: setengah kilogram tong dram ayam, 150 g kicap, anise bintang - 1 bintang, bawang putih - 3 gigi, gula - 1 sudu besar, garam secukup rasa, cuka - satu sudu besar, minyak jagung - 2 sudu besar dan lada tanah. Bilas tong dram ayam, angkat bulu yang masih ada, jika ada, dan letakkan di atas loyang. Campurkan sos, rempah, cuka dan minyak secara berasingan, masukkan bawang putih cincang. Tuangkan kaki dengan campuran dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama 25 minit. Semasa menghidang, hiaskan dengan ramuan herba.

Selalunya, anise bintang digunakan dalam pembuatan pastri manis: roti halia, kek, pai, muffin, di China - dalam penyediaan hidangan daging babi, itik dan daging lembu. Juga ditambah pada hidangan ikan dan sup.

Apa yang boleh diganti

Dalam masakan, anise bintang dianggap dapat ditukar ganti dengan kayu manis, biji jintan dan anise. Tetapi anis paling serupa bau. Sekiranya tidak ada anise bintang di tangan, dan anda merancang karya masakan dengan penggunaannya, anda dapat dengan mudah mengambil anise - hampir tidak ada orang yang akan merasakan perbezaan rasa yang besar.

Bahaya dan kontraindikasi

Sebagai tambahan kepada faedah luar biasa yang dapat dibawa oleh tumbuhan ajaib ini, anise bintang boleh menjadi sangat berbahaya bagi tubuh manusia. Penting untuk mengetahui dengan komponen mana anda boleh menggabungkan anise bintang agar tidak menimbulkan reaksi negatif produk. Bagaimana anise boleh menjadi berbahaya:

1. Sangat dilarang untuk menggabungkan anise bintang dengan dill, serta daun lingonberry. Ini boleh menyebabkan dehidrasi.
2. Orang yang menjalani diet tanpa garam juga dikontraindikasikan dalam penggunaan rempah ini.
3. Anise bintang tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit sistem saraf, epilepsi, serta mereka yang mengalami kerengsaan yang meningkat. Rempah ini hanya boleh memperburuk keadaan, jadi lebih baik tidak mengambil risiko. Orang yang menderita dystonia vegetatif-vaskular harus berjumpa doktor sebelum memakan anise bintang.
4. Anode dikontraindikasikan semasa kehamilan. Dia tidak akan membahayakan wanita, tetapi memberi kesan negatif terhadap perkembangan janin. Anise bintang boleh menyebabkan pendarahan, dan seterusnya keguguran.
5. Penghidap alergi harus berhati-hati dengan produk ini. Alergi boleh nyata sebagai ruam atau bengkak.

Gunakan minyak pati anise bintang dengan berhati-hati. Penggunaan yang tidak betul boleh menyebabkan luka bakar pada kulit. Untuk mengelakkan ini, perlu mencampurkan minyak anise bintang dengan komponen lain.

Cara memilih dan menyimpan

Memilih rempah yang betul bukanlah perkara yang mudah. Untuk memilih anise bintang yang baik, anda perlu memperhatikan ukuran dan warnanya. Warna "bintang" harus berwarna coklat dengan warna kemerahan, dan ukurannya kira-kira 3-4 sentimeter. Perhatian harus diberikan kepada integriti janin.

Sekiranya anise bintang berwarna coklat gelap, hampir berwarna hitam, rempah ini tidak digalakkan. Teduh ini menunjukkan bahawa ia kering dengan tidak betul. Sangat mudah untuk memeriksa kesegaran rempah dengan memecahkan sekeping - jika aroma semakin meningkat, maka anise segar, jika baunya tetap sama - jangan membelinya, ia mula hilang. Anda juga harus memperhatikan fakta bahawa buah kering anise bintang tidak boleh dijual dengan peduncles.

Semasa memilih adas tanah, anda harus memperhatikan warna serbuk - idealnya, ia harus berwarna merah-coklat. Sekiranya warnanya lebih pucat atau lebih gelap dari yang ditunjukkan, ada kemungkinan ia digiling bersama dengan cabang atau disimpan lama untuk tanpa pembungkusan dan barulah ia dibungkus.

Simpan anise bintang, baik dalam bentuk bintang dan dalam bentuk gilingan, jauh dari cahaya matahari, sejuk dan dalam bekas plastik tertutup rapat. Bekas kaca dan kayu juga sesuai, yang utama ialah penutupnya sesuai dengan bekas itu sendiri. Jangka hayat anise bintang (dalam keadaan yang tepat) adalah 12 bulan, tetapi masih lebih baik menghabiskan rempah lebih awal, kerana perasa wangi cepat hilang dan baunya menjadi tidak begitu jenuh.

Ramai orang biasa menyimpan rempah di dalam peti sejuk, dan ini adalah tempat yang bagus untuk menyimpannya, tetapi jika ini tidak mungkin, anda boleh lakukan dengan kabinet dapur, dan yang paling penting, jangan lupa tentang bekas yang ditutup.

Fakta menarik mengenai anise bintang

Rempah menambah rasa pada hidangan apa pun. Dengan bantuan rempah-rempah, setiap tukang masak, seperti ahli sihir, bermain dengan rasa makanan. Tetapi sebelum ini tidak berlaku - dengan bantuan rempah-rempah menutupi aroma produk manja.

Anise bintang adalah tumbuhan yang terkenal di seluruh dunia. Selain penggunaan tradisional dalam memasak, dan juga tujuan perubatan, di berbagai belahan dunia ia digunakan dengan cara yang berbeza:

1. Orang Cina menggunakan bintang kering untuk menyegarkan nafas. Mereka memecahkan bunga anise kering, memasukkan bahagian ke dalam mulut dan membuangnya setelah beberapa saat. Anise bintang berkesan menghilangkan bau makanan yang sedap, malah bawang putih.
2. Orang Jepun taksub dengan kemenyan. Mereka menemui cara untuk menggunakan kulit pokok anise untuk tujuan ini.
3. Bintang anise bintang sangat indah sehingga orang Eropah berjaya menggunakannya sebagai elemen hiasan, terutamanya semasa cuti Krismas.
4. Sebelumnya, anise bintang digunakan dalam pembuatan kapal sebagai pewarna kayu, dari mana kapal dibuat.
5. Pada beberapa orang, aniseles digunakan sebagai azimat. Dia dihormati dan bahkan digunakan dalam pengasapan, ketika melakukan ritual ajaib.
6. Anise bintang adalah penawar yang sangat baik untuk gigitan ular berbisa. Penduduk kawasan tropika hingga hari ini menggunakannya dengan berkesan dalam rawatan pesakit yang terkena gigitan ular.
7. Anise bintang banyak digunakan dalam minyak wangi kosmetik.

Tidak semua orang tahu bahawa anise bintang merosakkan sejumlah serangga: nyamuk, kutu, kutu, kutu, serangga dan rama-rama - pasti tidak bertolak ansur dengan aroma rempah segar ini.

Di Kaukasus, tumbuhan tumbuh, yang disebut "anise liar", tetapi anda harus berhati-hati, ia beracun, dan anda tidak boleh memakannya. Walaupun terdapat sedikit persamaan visual, mustahil untuk mengelirukannya dengan anise bintang sebenar, kerana tumbuhan liar mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.

Sejak awal tahun 2000-an, asid shikimik, yang digunakan dalam pembuatan ubat Tamiflu, mulai diekstrak dari anise bintang. Ia berkesan dalam mengawal selesema burung. Sungguh mengejutkan bahawa sumber virus secara serentak bertepatan dengan tempat percambahan anise.

Juga menarik bahawa anise bintang boleh terbakar, tetapi tidak terbakar. Dilaporkan kes penyalaan anise bintang di bawah sinar matahari langsung. Semasa membakar, ia mempunyai api biru terang.

Anise bintang adalah satu-satunya penemuan bukan hanya untuk orang yang memasak, tetapi untuk semua orang yang mementingkan kesihatan mereka.

Anise bintang foto