Comment économiser sur la nourriture: conseils utiles

La nourriture est une grosse dépense dans le budget de chaque famille. Souvent, il est nécessaire de réduire légèrement les coûts alimentaires afin d'acquérir quelque chose de précieux, comme de gros appareils électroménagers, ou d'économiser pour un appartement. De plus, même les personnes les plus riches utilisent des conseils éprouvés qui les aident à économiser sur la nourriture.

Est-il possible de faire

Ce n'est pas un secret que la base de la santé est la nutrition. Ceci est particulièrement important pour les enfants.

Si vous voulez comprendre les secrets de l'épargne, vous devez savoir quoi négliger:

1. La nourriture doit être variée.
2. Au total, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner devraient servir de source d'une dose quotidienne de vitamines et de minéraux pour chaque membre de la famille.
3. Les graisses supplémentaires dans les aliments ne sont pas un besoin urgent pour le corps, mais une quantité minimale doit être présente.
4. La plupart des composants alimentaires peuvent être remplacés par des composants moins chers avec un minimum de dommages au goût.

Les règles de base pour aller au magasin

Ces règles ne doivent pas être négligées, car le strict respect de celles-ci protégera contre les dépenses naturelles:

1. Vous ne devez en aucun cas faire du shopping l'estomac vide. Assurez-vous d'avoir une bouchée à manger, et il est préférable d'avoir un déjeuner serré. Les statistiques élémentaires indiquent que les personnes affamées, même légèrement, dépensent 30% de plus en nourriture que les personnes bien nourries ayant les mêmes demandes.
2. Avant d'aller au magasin, vous devez travailler à faire une liste de produits. Idéalement, une telle liste indiquera le poids approximatif de chaque produit, ainsi que le prix à ne pas dépasser. Vous pouvez donc calculer approximativement combien d'argent sera dépensé pour la nourriture. Et certains acheteurs avancés ne sont repoussés que par le montant qui s'est avéré dans le calcul, et parviennent même à dépenser un peu moins.
3. En compilant une liste de produits, un menu pré-compilé pour la semaine aide. Quand il y a une idée de quoi cuisiner, la liste est formée de manière organique, sans fioritures.
4. Les cartes de réduction sont également conçues pour économiser le budget familial.

Comportement au moment de l'achat

Il y a quelques astuces que les femmes au foyer expérimentées connaissent. Ces informations vous permettent d'acheter des denrées alimentaires dans les supermarchés avec parcimonie.

Il convient donc de prêter attention aux points suivants:

1. Les produits les moins chers sont généralement situés sur les étagères inférieures. Cela ne signifie pas qu'ils sont inférieurs en goût ou en qualité à des produits plus chers. Ils méritent une attention particulière.
2. Lors de l'achat de produits en vrac, vous devez étudier l'emballage. Souvent, le prix ne correspond pas au poids. Astuces fréquentes des fabricants - poids 800 ou 940 g au lieu de 1 kg, alors que le coût est le même.
3. Il est rentable d'acheter des produits au poids. Cela s'applique aux céréales, à la farine, au sucre, aux légumineuses et aux légumes. Souvent, une boîte en carton ordinaire pour emballer plusieurs unités se reflète dans les numéros supplémentaires sur l'étiquette de prix.
4. Les saucisses et les fromages préemballés sont généralement plus chers. De plus, en les achetant, vous devrez payer un supplément pour l'emballage. Même le plateau de coupe le plus fin a sa valeur.
5. L'achat en vrac de produits est bénéfique. Si la famille décide de cuisiner beaucoup de pâtisseries, il est logique d'acheter de la farine et du sucre dans des sacs. Cela coûtera moins que le poids des kilogrammes individuels.Il vaut la peine d'analyser votre alimentation pour mettre en évidence les aliments préférés. Favorablement pour acheter dans des bases de gros. En outre, de nombreux grands hypermarchés offrent de bonnes remises sur l'achat de gros volumes d'un article.
6. Beaucoup ont vu sur les étagères des marchandises avec des étiquettes de prix rouges ou jaunes qui indiquent une durée de vie expirée. Ces produits peuvent également être achetés, mais ils doivent être consommés en premier. La seule exception est les produits laitiers fermentés - ce type de produit ne tolère pas les expériences avec des délais, car il est lourd de troubles intestinaux.
7. Les fruits et légumes sont mieux achetés de façon saisonnière. En fonction du volume d'un congélateur domestique, vous pouvez congeler les produits les moins chers pour le moment, puis les faire cuire hors saison.
8. Certains produits peuvent être achetés avec parcimonie sur les marchés de producteurs. Mais cela n'est bénéfique que si les petits agriculteurs qui cultivent de petits volumes de légumes et de fruits agissent en tant que vendeurs.
9. Au lieu d'acheter un sac en plastique, vous pouvez emporter un sac à provisions à chaque fois que vous vous rendez au magasin. Les économies ponctuelles ne sont pas très claires. Mais si vous calculez combien vous économisez, par exemple, pendant six mois sur les forfaits, un montant décent sort.
10. Les enfants sont les clients les plus persistants et les plus exigeants. Si possible, un gros achat de produits est préférable de faire sans leur participation.
11. Pour une répartition claire du budget alimentaire, vous pouvez respecter la règle: un gros achat par semaine. Ainsi, un des jours sélectionnés de la semaine, la nourriture pour toute la famille sera achetée pour une semaine. Les jours restants, de petits achats sont autorisés, pour lesquels un montant strictement défini peut être alloué.
12. Lors de vos achats, ne dépassez pas la quantité de marchandises. L'achat pour une utilisation future n'est justifié que si le produit est un favori sur la table à manger.

Épargner dans la cuisine

Une situation assez courante est lorsque la nourriture se gâte dans le réfrigérateur avant d'atteindre la table. L'argent dépensé pour des marchandises de nécessité douteuse, qui sont simplement stockées jusqu'à la date d'expiration, est envoyé aux ordures. Afin d'éviter un tel gaspillage, il vous suffit d'acheter ce que vous devez penser avant d'acheter.

Vous pouvez également cuisiner avec parcimonie. En règle générale, cette variante de l'approche de la nutrition conduit à une plus grande variété de plats, de sorte que la restriction du budget pour la nourriture n'affecte pas la saturation des ménages.

Voici quelques conseils que vous pouvez utiliser pour économiser sur les aliments:

1. Les produits de boulangerie devraient être remplacés par des produits faits maison. Vous pouvez également expérimenter avec les ingrédients en prenant du sarrasin ou du seigle au lieu de la farine de blé. De tels goodies coûteront non seulement moins cher que dans une boulangerie ou un supermarché, mais seront également plus utiles.
2. Les desserts à la mode à base d'ingrédients naturels peuvent également être facilement préparés par eux-mêmes. Les plus populaires aujourd'hui sont les marmelades naturelles et les bonbons à la purée de fruits avec l'ajout de diverses noix et fruits secs. Et le caramel fait maison a toujours été un prix pour les confiseurs. De nombreux desserts peuvent être préparés à partir de confiture maison.
3. Il vaut la peine d'abandonner les produits semi-finis. Cela s'applique aux biens achetés. Les boulettes et les boulettes faites maison seront moins chères. Et l'hôtesse sera sûre de nourrir sa famille avec des produits de qualité. L'achat de produits semi-finis peut devenir une tradition familiale, si vous impliquez les enfants et le conjoint dans cette profession.
4. Des produits à base de viande ne doivent pas être abandonnés afin d'économiser. Il existe une option rentable: diversifier les sous-produits alimentaires. Il existe de nombreuses recettes pour faire le foie le plus délicat, et la soupe de coeurs de poulet dans certains pays est un plat de restaurant.
5. Les verts sont un outil indispensable pour créer des plats parfumés et variés. Il est logique de préparer les épices vous-même, en les achetant fraîches dans la saison lorsque le prix est bas. Le persil, le basilic, l'origan et plusieurs autres peuvent être séchés pour l'hiver ou hachés au couteau et congelés sous forme de briquettes portionnées.
6. La viande de filet est différente dans le prix.En même temps, un morceau moins cher ne diffère pas beaucoup en valeur nutritionnelle d'un morceau cher. Cela peut également être noté.
7. Divers cornichons sont une sorte d'aide dans la cuisine. Pas étonnant que de nombreuses générations aient appliqué cette expérience au foyer. Divers confitures, cornichons, salades et préparations de soupe peuvent réduire le budget pour la nourriture en hiver.
8. Un menu clairement défini pendant une semaine protège contre les achats impulsifs et permet de combiner de manière intéressante des produits familiers.
9. Diverses céréales peuvent constituer une excellente base pour le menu, ainsi que diversifier les plats d'accompagnement habituels. Vous pouvez donc alterner les types de gruau de blé avec du sarrasin, du riz, ainsi que préparer de la bouillie de maïs tendre. L'assortiment est énorme.
10. Vous pouvez avoir une approche globale de la cuisine afin d'économiser. Ainsi, sur le bouillon laissé après la cuisson des cuisses de poulet, vous pouvez faire une excellente soupe et utiliser de la viande bouillie pour la cuisson du pilaf.
11. Le tri des aliments dans le réfrigérateur aide de nombreuses personnes à faire le ménage avec compétence. De plus, vous pouvez saisir une étiquette pour les plats périssables. Ainsi, la détérioration des produits ne sera pas autorisée.
12. Pour chouchouter votre maison avec un plat original et délicieux, vous n'avez pas besoin d'acheter des produits chers. Il existe de nombreuses recettes par lesquelles vous pouvez cuisiner de délicieux plats à petit budget à partir de produits disponibles pour chaque famille.

Recettes budgétaires

Savoureux - ne signifie pas cher. Comme économiquement, cela ne signifie pas maigre. De nombreuses femmes au foyer, qui ont décidé de réduire le budget de la nourriture, notent que leur nourriture est devenue plus diversifiée et en même temps saine.

Pilaf économique

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants (basés sur 6 portions):

• riz (plein verre ou 230 g);
• cuisses de poulet (500-600 g);
• carottes (2 pièces);
• oignon (1 pc.);
• ail (1 tête);
• sel (1 c. à thé), épices au goût;
• huile végétale (2 cuillères à soupe).

Un chaudron est idéal pour préparer ce plat, mais vous pouvez également prendre une casserole profonde ou une casserole à fond épais. Tout d'abord, broyez et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuisses de poulet coupées en gros morceaux et déposer les oignons et les carottes. Ajoutez ensuite les épices, salez et faites frire le poulet. Étalez l'ail en tranches à un moment où les cuisses de poulet ont presque atteint l'état de préparation. Après cela, versez le riz dans un récipient et couvrez d'eau de sorte que le niveau de liquide soit à 2 doigts au-dessus du niveau des céréales. Cuire à feu doux, remuer si nécessaire. Si le pilaf est cuit dans un chaudron, il n'est pas nécessaire d'interférer.

Tarte au chou au poisson

Pour vous préparer, vous devez prendre:

• chou (0,5 kg);
• farine (1 tasse);
• soude et sel (0,5 cuillère à café chacun);
• huile végétale (1,5 cuillère à soupe);
• kéfir (2 verres);
• oeufs (2 pcs.)
• poisson en conserve (1 pot).

Pour faire cette tarte en gelée, vous aurez besoin d'un four chauffé à 180 ° C.

1. Coupez le chou le plus petit possible, puis faites-le frire dans l'huile. Laisser une petite quantité d'huile pour graisser le plat de cuisson.
2. Versez du poisson en conserve dans du chou mijoté - cette masse servira de garniture. Séparément, préparer la pâte en mélangeant du soda et de la farine avec du kéfir et des œufs fouettés avec du sel. Une pâte idéale doit être modérément visqueuse, presque liquide.
3. Versez une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis disposez la garniture. Couvrir le chou de poisson avec la pâte restante et mettre au four pendant 40 minutes.

Du volume indiqué d'ingrédients, 4 portions sont obtenues.

Pâtes aux boulettes de viande

Pour préparer 1 portion du plat, vous aurez besoin de:

• pâtes (60 g);
• filet de poulet (130 g);
• tomates en conserve (écrasées ou sous forme de sauce - 2 cuillères à soupe);
• oignons (quart);
• sel (au goût);
• eau (0,5 tasse);
• huile végétale (1 cuillère à soupe).

Processus:

1. Hachez le filet de poulet en viande hachée, puis ajoutez-y du sel, des épices et des oignons finement hachés. De la pâte à viande pour former de petites boulettes de viande, qui sont frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Les boulettes de viande, recouvertes d'une croûte dorée après la friture, versent la purée de tomates avec de l'eau et mijotent environ 10 minutes sous un couvercle fermé.
3. Simultanément dans de l'eau salée, faire bouillir des pâtes de la forme souhaitée.
4. Lorsque vous servez des plats à table, placez des boulettes de viande sur les pâtes. Et assurez-vous de verser la sauce sur les pâtes.

Des conseils! Si les boulettes de viande achètent de la poitrine sur l'os, cela coûtera moins cher. Et si vous utilisez des pâtes sous forme de pipes, d'assiettes ou de grosses nouilles, le plat aura vraiment l'air italien.

Pomme de terre au four au poulet

Pour préparer 1 portion, vous aurez besoin de ces produits:

• pommes de terre (2 pièces);
• pilon de poulet (2 pièces);
• sel (0,5 cuillère à café);
• ail (1 gousse);
• huile (1 cuillère à soupe);
• manchon pour la cuisson.

Le plat est préparé tout simplement, mais nécessite un four, qui doit être chauffé à 200 ° C. Les épices doivent être mélangées avec de l'huile et râper les pilons de poulet avec ce mélange. Ensuite, placez-les dans une manche avec des pommes de terre hachées. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes.

Pot de champignons et sarrasin

Pour remplir 1 pot, vous aurez besoin de ces produits:

• sarrasin (80 g);
• champignons (100 g);
• oignons (0,5 pièce);
• sel (0,5 cuillère à café);
• huile végétale (1 cuillère à soupe).

Vous devez d'abord hacher les champignons et les faire frire. Après l'apparition d'une croûte dorée, ils peuvent être salés, puis ajouter des oignons.

Rincer le sarrasin à l'eau, mettre dans une casserole et ajouter les champignons mijotés. Avant d'envoyer le récipient au four, chauffé à 180 ° C, verser le contenu avec de l'eau bouillante à 1 cm au-dessus des céréales et mélanger.

Le plat sera prêt après 45-50 minutes.

Des conseils! Le contenu du pot hors eau ne doit pas occuper plus de 50% de son volume.

Goberge aux légumes

Pour préparer ce plat, qui agit comme un plat de poisson à part entière avec un plat d'accompagnement, vous aurez besoin de ces composants:

• goberge - carcasse (200 g);
• pommes de terre et carottes (1 pièce);
• oignons (0,5 pièce);
• huile végétale (1 cuillère à soupe).

Coupez le poisson en gros morceaux. Hacher les oignons avec les carottes. Ragoût de goberge dans une poêle avec des légumes. Faire bouillir les pommes de terre séparément, les couper en cubes et servir d'accompagnement.

Casserole de pommes de terre parfumée

Composants de plat:

• pommes de terre (700 g);
• oeufs (2 pièces);
• crème sure (200 g);
• ail (3 gousses);
• sel (1 c. à thé);
• huile végétale (1 cuillère à soupe).

Couper en cercles les pommes de terre préalablement bouillies dans une pelure. Mettez-le sous une forme huilée.

Moudre l'ail en le versant avec le reste des ingrédients. Verser les pommes de terre avec un mélange et envoyer au four chauffé (180-200 ° C). Le plat est cuit pendant environ 20 minutes.

La recette est pour 6 portions.

Boulettes de chou

Pour 8 portions, vous aurez besoin de ces produits:

• riz blanc (200 g);
• filet de poulet (700 g);
• chou blanc (600 g);
• pâte de tomate (2 cuillères à soupe);
• huile végétale (1 cuillère à soupe);
• sel (1 c. à thé);
• épices (au goût).

Préparez la viande hachée de poulet, salez-la et poivrez. Ajoutez ensuite du riz précuit et réfrigéré. Mélanger. À partir de la masse résultante, formez des boulettes de viande.

Hacher finement le chou et mettre la portion sur le fond huilé du chaudron ou de la casserole à fond épais. Répartissez ensuite les boulettes de viande et le chou en couches alternées. Après mise en place, versez tout le volume avec la pâte de tomate diluée dans un verre d'eau bouillie. Laisser mijoter environ une heure avec le couvercle fermé.

Crêpes de pommes de terre au foie

Pour préparer un repas pour deux, vous aurez besoin des éléments suivants:

• pommes de terre (2 pièces);
• foie de poulet (300 g);
• œuf (1 pièce);
• farine (20 g);
• crème (80 g);
• huile végétale (2 cuillères à soupe);
• oignons (quart);
• sel (1 c. à thé).

La première partie de la cuisson est le ragoût du foie. Couper en dés, faire frire dans une poêle, puis verser la crème et couvrir d'un couvercle, cuire à feu doux.

À ce moment, râper les tubercules de pomme de terre, évincer l'excès d'eau, puis ajouter l'oignon haché, l'oeuf et les ingrédients secs et pétrir la pâte. Faire frire les crêpes de pommes de terre avec de l'huile. Servir saupoudré de foie taché de crème.

La recette est pour 6 portions.

Des conseils! Pour préparer ce plat, vous pouvez également prendre du foie de boeuf. Il est plus dur que le poulet, mais s'il est trempé avant de frire dans du lait ou de la crème, qui peut ensuite être utilisé pour le ragoût, le plat se révélera tendre et juteux.

Bâtonnets de poisson avec garniture de pois verts

Pour préparer une portion pour 1 personne, vous aurez besoin de ces produits:

• goberge (filet 1 pc);
• flocons d'avoine (30 g);
• œuf (1 pièce);
• pois verts surgelés (150 g);
• épices et sel (au goût);
• beurre (5 g).

Coupez le filet de poisson décongelé en morceaux de la forme souhaitée. L'option la plus populaire est sous la forme de rayures épaisses. La pâte pour le poisson se compose de la partie sèche - flocons d'avoine écrasés dans un mélangeur, et la partie liquide - œufs, fouettés avec du sel.

Sur une poêle chaude, graissée d'huile, mettre des lanières de filet de poisson, préalablement plongées dans un œuf battu puis désossées dans du gruau. Frire des deux côtés, en retournant doucement après avoir formé une croûte dorée.

Décongeler les pois verts, utilisés comme accompagnement, puis les faire frire dans une poêle. L'huile peut être ajoutée comme vous le souhaitez.

Des conseils! Si vous faites frire des pois verts dans du beurre, le goût sera plus saturé et le plat fini sera aromatique.

Quelques conseils supplémentaires pour économiser

Notre vie alimentaire ne se limite pas à une seule cuisine, vous devez donc vous occuper de la distribution compétente des fonds pour la nourriture en dehors de la maison. Les conseils suivants vous aideront:

1. Le déjeuner de travail peut être apporté avec vous. Préparé à l'avance à la maison, il vous évitera non seulement des dépenses inutiles, mais vous permettra également de vous ressourcer pendant la pause déjeuner.
2. Les machines à café sont des mangeurs de budget importants. Pour aller au travail, il vaut la peine de prendre une canette séparée avec du café, ainsi que plusieurs portions de sucre et de thé. Cela vous permettra de profiter d'une tasse de boisson aromatique sans quitter votre lieu de travail.
3. Pour une longue marche ou un club de fitness, vous devez également prendre soin d'une collation à l'avance. Vous pouvez emporter des carottes, une pomme ou même des escalopes. Vous pouvez vous arrêter pour un petit déjeuner dans le parc le plus proche. Il y a une chance en même temps de profiter du plaisir esthétique du repas. De plus, une telle collation planifiée à l'extérieur des murs de la maison vous permettra de mieux résister au désir de vous rendre dans la boulangerie ou l'établissement le plus proche où ils cuisinent des fast-food de qualité douteuse.

Les économies de nourriture n'imposent pas nécessairement de restrictions sévères. Il arrive souvent qu'avec une réduction du budget familial pour la nourriture, le chemin vers une alimentation plus saine et plus rationnelle commence. Mais vous ne devez pas suivre strictement les restrictions, car un cadre rigide affecte souvent négativement le comportement alimentaire. Parfois, vous pouvez vous offrir votre gâterie préférée ou aller dans un restaurant intéressant.