Comment faire de la noix de coco

Aujourd'hui, acheter de la noix de coco dans le magasin est facile. Vous pouvez même l'acheter sous une forme multicolore. Mais quelle est l'utilité d'un produit en magasin? Fondamentalement, les copeaux de noix de coco fabriqués en production sont fabriqués à partir de pulpe de noix de coco usée. En fait, c'est un gâteau, sans aucun avantage.

Faire des copeaux de noix de coco par vous-même n'est pas un processus compliqué, mais nécessite une certaine préparation. Si vous faites quelque chose de mal, au lieu d'une délicieuse gâterie, vous pouvez être déçu.

Choisir le bon noyer

Vous devez d'abord choisir un «digne challenger». Cela semblerait si compliqué? Et il y a quelques nuances.

1. Prenez d'abord un écrou dans vos mains. Lourd? Sur le comptoir semblait plus facile? Génial, le premier test a réussi.
2. Ensuite, secouez la noix de coco près de l'oreille. Qu'entendez-vous? Idéalement, il devrait y avoir un gargouillis terne, ce qui signifie que l'écrou est plein de liquide. C'est aussi bien. Si le son est comme s'il n'y avait pas assez de liquide, c'est le premier signe que l'écrou a commencé à sécher. Si aucun mouvement fluide n'est entendu, mettez la noix de coco en place et testez-en une autre. Parce que celui-ci est déjà proche de sa disparition et il n'y a pas grand chose d'utile.
3. Suivez le look. L'écrou dont vous avez besoin ne doit pas avoir de copeaux, de bosses ou de taches humides. Le cas échéant, cela signifie que la chair est également susceptible d'être endommagée.
4. Ensuite, regardez les trois trous. Ils doivent être secs et légèrement plus foncés que la couleur primaire de la noix de coco. Appuyez-les un peu. Mais pas grand chose. Si l'écrou est gâté, la surface des trous sera très douce, vous pouvez même accidentellement mouiller votre doigt dans de l'eau de coco fermentée. Si vous remarquez que lorsque la pression sur la surface des trous n'est pas élastique, il est préférable de mettre l'écrou de côté et de chercher le suivant. La plaque blanche ou rose sur ces mêmes trous (ou même sur la coque dans son ensemble) est le premier signe de détérioration du produit. C'est tout simplement de la moisissure.
5. Sentez-le. Le produit complètement étanche ne sent pratiquement pas. Seule l'odeur d'une surface fibreuse naturelle peut être présente. Tout arôme émanant du fœtus, et encore plus dur, indique une violation de l'intégrité de la coquille.

Comment ouvrir un écrou dur

Il ne suffit pas de ramener à la maison la noix de coco parfaite. Maintenant, la question est: comment l'ouvrir. Pour cela, nous avons besoin de:

• un clou, un tournevis ou un poinçon;
• tube à cocktail;
• grande surface de coupe durable;
• marteau ou scie.

1. Trouvez les trois mêmes cercles noirs que nous avons déjà vérifiés dans le magasin. Pointez un objet long, comme un clou, faites un trou dans deux cercles. Vous pouvez vous aider avec un marteau. L'eau de noix de coco s'écoulera par un trou et l'air passera par l'autre. Ensuite, retirez le liquide de la noix de coco ou buvez-le simplement à l'aide d'un tube préparé. Si vous souhaitez laisser l'eau de coco pour plus tard, n'oubliez pas qu'elle est conservée au réfrigérateur pendant plus d'une journée. Commencez ensuite à ouvrir l'écrou. Mettez la noix de coco sur une surface de coupe dure et venez de la voir. Si la coque fœtale n'a pas besoin d'être conservée intacte, vous pouvez mettre la noix de coco dans un sac en plastique dense ou l'envelopper avec une serviette épaisse et la frapper simplement avec un marteau.
2. Une hache peut aider au lieu d'un marteau. Ils ont juste besoin de couper la noix de coco.
3. Une méthode plus humaine consiste à ouvrir un écrou avec un bon couteau de cuisine solide. Prenez-le en main. Le dos du couteau est bon pour frapper sur le côté de la noix de coco. Ensuite, tournez un peu l'écrou et appliquez un autre coup. Continuez ainsi jusqu'à ce que le son change à l'impact. Cela signifie qu'une fissure dans la coque est apparue.Frappez encore quelques fois pour que l'écrou se fissure complètement.
4. Une autre façon d'ouvrir avec un couteau. Insérez la lame d'un couteau solide dans l'un des trous et frappez la poignée avec un marteau. Tournez ensuite soigneusement le couteau.
5. Méthode de traitement thermique du noyer. Préchauffez le four à 180 degrés. Retirez le liquide de la noix de coco et placez-le dans la vaisselle avec les côtés hauts. Laissez l'écrou «cuire» pendant 20 minutes. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes. Le traitement prendra ensuite 5 minutes. Après cela, mettez la personne expérimentale au congélateur pendant 15 minutes. Après toutes les manipulations, appuyez sur la couture de noyer avec un marteau. La coquille éclatera et se divisera en 2 parties, et il sera plus facile d'obtenir la chair de cette façon.
6. Pour que la coque se fissure et qu'il était possible d'obtenir la pulpe sans problème, vous devez taper un écrou entier avec le dos d'un couteau solide ou d'un marteau. Du haut de la noix de coco, reculez d'environ 1/3. Ne battez pas fort, ce qui facilite le processus pour les personnes qui n'ont pas une grande force physique. Mais vous devez battre très longtemps. Lorsque des fissures apparaissent à la surface de la coque, elle peut être fissurée et la pulpe peut être facilement retirée.
7. Très similaire à la méthode précédente. S'il n'y a pas d'appareils à portée de main, alors vous pouvez trouver une surface solide sur laquelle vous devez taper longtemps et monotone. Tôt ou tard, l'écrou abandonnera.

La sécurité n'a pas été annulée. Vous ne devez en aucun cas essayer de couper les fruits avec un couteau. La coque est très dure, de sorte que le couteau peut glisser, se couper les mains ou créer des conséquences encore plus graves. Si vous utilisez une hache, faites également attention à votre sécurité et à celle de votre entourage.

Et encore une fois, faites attention à la chair à l'intérieur. Il doit être solide et blanc. S'il y a des taches transparentes, ou rosées, ou molles, hélas, la noix est gâtée. Si le goût de la pulpe ou de l'eau de coco est acide ou simplement désagréable, le produit est gâté.

Comment retirer la pulpe d'un écrou et faire des chips

Une fois que la noix de coco a succombé et s'est fissurée, vous devez retirer la pulpe. Il peut sembler que la séparation de la pulpe est un processus assez compliqué, mais un couteau ordinaire y contribuera. Vous n'avez pas besoin d'être perfectionniste et essayez de séparer complètement la chair de la coquille, et non en morceaux. De tels exploits sont inutiles. Ensuite, vous devez encore le broyer.

Ensuite, une petite pelure reste sur la pulpe. Il peut être retiré avec un couteau, un éplucheur ou une râpe. Assurez-vous ensuite de rincer la noix de coco pelée dans de l'eau pour éliminer tout ce qui n'est pas nécessaire. À l'aide de la même râpe, broyez la chair de noix de coco bien pelée. Il est préférable de choisir des trous petits ou moyens. Vous pouvez le faire plus facilement et passer la pulpe au robot culinaire.

Les jetons résultants ne sont pas le résultat final. Si vous l'essayez, vous pouvez comprendre qu'il est dur et pas aussi sec qu'un magasin. Pour améliorer le goût, vous pouvez l'adoucir avec de la vanilline ou du sucre en poudre.

Le colorant alimentaire conventionnel aidera à changer de couleur. Pour ce faire, placez les copeaux de noix de coco dans un sac ou un récipient hermétique. Ajouter la poudre de colorant alimentaire et bien mélanger. N'oubliez pas que tout colorant alimentaire n'est pas très utile. Une telle délicatesse n'est pas conservée longtemps, car ce n'est pas la fin de la préparation.

Comment sécher les chips de noix de coco

La dernière étape sera le séchage. Il est préférable d'utiliser le processus naturel pour sécher - juste à l'air. Pour ce faire, versez la pulpe de noix de coco râpée sur un papier à tartiner en fine couche. Quelques heures à température ambiante. Il devrait être chaud, car alors la chair ne sera pratiquement pas sèche. Mais si vous voulez cuire rapidement la noix de coco, vous pouvez recourir à l'aide du four.

Il est facile de le faire en mode «séchage» ou «soufflage», mais si vous avez un four conventionnel, il vous suffit de le laisser à une température minimale pendant plusieurs minutes. Placez du papier parchemin ou un tapis en silicone sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, mettez une pulpe de noix de coco râpée en une fine couche et séchez, en laissant la porte entrouverte.

Comment comprendre qu'il est temps de l'obtenir? Par couleur ou odeur. Si la couleur commence à s'assombrir, il est temps. L'odeur de noix de coco brûlée l'indique également.

Une sécheuse électrique viendra également à la rescousse.Vous devez y installer une maille conçue pour les pastilles. Mettez les chips en couche mince. Réglez à 70 degrés et attendez. La volonté est facile à identifier par la dégustation. Il est recommandé de l'obtenir avant que la noix de coco ne devienne croustillante.

Si vous ne voulez pas reconnaître l'odeur de noix brûlée, vous pouvez préchauffer le four à environ 120 degrés, l'éteindre et ensuite seulement placer la plaque à pâtisserie avec des frites. Après refroidissement, vérifiez l'état de préparation. S'il n'y a pas assez de temps, réglez à 50 degrés et laissez sécher pendant encore une demi-heure.

Après la cuisson, l'écrou doit être refroidi et placé dans un plat en plastique ou en verre. Conserver dans un endroit sombre et frais et pas plus de 3 mois. La lumière directe du soleil et l'humidité gâcheront simplement le produit fini. Il n'est pas nécessaire de stocker les copeaux avec des produits qui ont des odeurs fortes et vives.

Bon à savoir

1. Après avoir retiré l'eau de noix de coco de la noix, elle ne peut pas être conservée plus de 48 heures. Par conséquent, si vous avez besoin de liquide, préparez-vous au fait que la pulpe devrait être utilisée rapidement. Une petite astuce: le stockage peut être augmenté jusqu'à cinq jours, il suffit de verser la pulpe avec de l'eau. Sans eau, il ne fait que sécher. Soit dit en passant, le liquide dans la noix est appelé eau de coco, pas de lait. Le lait de coco est obtenu à partir de la pulpe elle-même.
2. Si vous utilisez des méthodes radicales d'ouverture de la coque sans observer les précautions de sécurité, vous pouvez vous blesser, en plus des petites et grandes particules de coque dispersées partout.
3. Lorsque vous brisez la noix de coco, vous pouvez envelopper les fruits avec un film ou un sac, et en plus avec une serviette. Il ne glissera donc pas et il sera beaucoup plus facile de le tenir.
4. La même sécurité est nécessaire lors du perçage des trous. Il vaut mieux demander de l'aide pour que quelqu'un tienne l'écrou.
5. Si vous cassez un écrou sans retirer d'abord le liquide, vous ne pouvez pas le sauvegarder.
6. Vous pouvez conserver la chair des noix jusqu'à six mois par congélation. Il est nécessaire de préparer les frites de toute manière pratique et, après les avoir divisées en portions, de les mettre au congélateur. La noix de coco doit être consommée sans décongélation, sinon la noix deviendra molle et aqueuse. La congélation répétée n'est en aucun cas autorisée.
7. Si vous ouvrez l'écrou avec le four, retirer le liquide n'est pas seulement souhaitable, mais nécessaire, sinon la noix de coco explosera.
8. Une noix entière est stockée sans dommage jusqu'à trois mois.
9. Les coquilles restantes peuvent également être bénéfiques. Il peut être utilisé comme pot de fleur, chandelier, pot à crayons ou cercueil. Si vous organisez une fête dans un style thématique, alors à partir d'une noix de coco, vous obtenez de bons verres pour les cocktails. Pour ce faire, vous devez limer légèrement la partie inférieure avec une meuleuse ou une simple scie. Ensuite, les plats résultants ne tomberont pas. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas trop couper.
10. Beaucoup de pulpe de noix de coco ne fonctionnera pas. En raison de la teneur élevée en matières grasses de la composition, elle s'avère très satisfaisante.
11. Il n'est pas recommandé d'abuser de la noix de coco aux personnes qui regardent leur silhouette. Il convient également d'abandonner cette noix pour ceux qui souffrent de diarrhée ou d'allergies aux substances de la composition.

Composition de chips de noix de coco: vitamines et minéraux

Les flocons de noix de coco contiennent des vitamines C, E, K, PP et du groupe B. Le produit est le plus utile en raison des vitamines suivantes:

1. B5. Une personne mangeant 100 g de flocons de noix de coco reçoit 14,4% de cette vitamine de l'indemnité journalière. Les avantages de ce composé pour le corps sont la participation aux réactions métaboliques, l'activation des processus redox, la stimulation de la production d'hormones surrénales et la participation à la formation d'anticorps.
2. B6. Sur 100 g de flocons de noix de coco, 13,6% de ce composé de la norme quotidienne est fourni au corps humain. L'action de la vitamine est la régulation de la fonction du système nerveux périphérique et central, la participation au métabolisme des acides gras insaturés, des acides aminés et une diminution du cholestérol sanguin.

Les flocons de noix de coco contiennent également divers macro et micro-éléments. Parmi ceux-ci, le manganèse mérite l'attention. Dans 100 g du produit, il contient un peu - seulement 2 475 mg. Cependant, cette quantité d'oligo-éléments couvre complètement le taux journalier pour l'homme.Il est important que le corps ne manque pas de manganèse. Avec une carence, la fragilité des os augmente, la croissance ralentit, le système reproducteur est perturbé.

Autres minéraux utiles dans les flocons de noix de coco:

1. Cuivre - 31,3% de la norme quotidienne dans 100 g de produit. Un oligo-élément est impliqué dans divers processus dans le corps humain. La carence affecte négativement la formation de sang, la fonction musculaire, la synthèse de collagène et le fonctionnement du système immunitaire.
2. Sélénium - 30,4% de la norme quotidienne dans 100 g de produit. Une propriété immunomodulatrice est inhérente à ce micro-élément. Il participe également à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes.

Les avantages et les inconvénients de la noix de coco

Les flocons de noix de coco sont utiles pour les maladies infectieuses et virales, car les vitamines et les minéraux de sa composition contribuent à une récupération plus rapide du corps. Il est également recommandé de manger ce produit afin d'augmenter l'immunité, d'augmenter la résistance de l'organisme aux agents pathogènes pathogènes. Certains experts pensent que les flocons de noix de coco réduisent le risque de développer une oncologie.

Le produit contient des fibres végétales non digestibles. Ils affectent positivement le tube digestif, soulagent la constipation.

Autres propriétés du produit:

1. Maintenir la santé cardiaque, réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Par exemple, lors de l'utilisation de flocons de noix de coco, la probabilité de développer une hypertension, la maladie de Keshan, diminue.
2. Effet positif sur le développement du fœtus. Les puces sont recommandées pour les femmes enceintes. Le cuivre de sa composition contribue à la formation normale du système cardiovasculaire et du squelette du fœtus, et le zinc empêche le développement de malformations.
3. Maintenir un état normal de la peau. La peau n'a une apparence saine que lorsque le corps reçoit tous les nutriments dont il a besoin. Avec leur manque, des dermatites, de l'eczéma, de l'acné, des rides se produisent. Les flocons de noix de coco en raison de la teneur en substances bénéfiques aident à combattre les problèmes de peau. Les vitamines et les minéraux hydratent l'épiderme, le protègent des influences environnementales agressives, réduisent l'inflammation et accélèrent la guérison des tissus endommagés.

Les flocons de noix de coco ont bon goût. Grâce à lui, ce produit améliore l'humeur, évite la dépression, redonne de la force.

Les flocons de noix de coco ne peuvent pas nuire au corps. Il n'est pas toxique pour l'homme. Lorsqu'il est chauffé, aucun sous-produit nocif ne se forme. Contre-indication à utiliser - intolérance individuelle, qui se manifeste par des allergies. Il est également déconseillé de donner des puces aux enfants de moins de 1,5 ans. À cet âge, le corps n'est pas encore capable de digérer un tel produit. Après 1,5 an, il est possible de donner des copeaux, mais uniquement dans des limites raisonnables et en l'absence de réaction allergique chez l'enfant.

L'utilisation de flocons de noix de coco en médecine populaire

Les flocons de noix de coco sont utilisés en médecine populaire. Les médecins recommandent d'utiliser ce produit aux fins suivantes:

1. Abaisser le cholestérol sanguin. Cet effet est obtenu par l'utilisation quotidienne de 1 cuillère à café de chips avant les repas.
2. Traitement de la giardiase chez les enfants. Des frites fraîches sont nécessaires, vous devez donc acheter de la noix de coco. Ensuite, vous devez le diviser en 4 parties, mettre 3 parties au réfrigérateur et râper le reste. Donnez les chips préparées à l'enfant le matin à jeun. De plus, pendant 4-5 heures, il est interdit de manger ou de boire quoi que ce soit. Le cours recommandé des copeaux de noix de coco est de 10 à 14 jours.

Lors de l'utilisation de la noix de coco, il est important de se rappeler qu'elle n'est pas en mesure de remplacer le traitement prescrit par votre médecin.

Que peut-on faire des flocons de noix de coco: recettes

Pour que le système digestif fonctionne normalement et que l'humeur soit toujours bonne, vous devez manger des plats avec l'ajout de noix de coco.

Bouillie de semoule

Ingrédients

• 30 g de semoule;
• 200 g de lait;
• 1 cuillère à soupeune cuillerée de flocons de noix de coco;
• 10 g de beurre;
• chocolat, sel et sucre (au goût).

Pour cuisiner, mettez une casserole de lait sur le feu. Après ébullition, ajouter la semoule, la noix de coco, le sel et le sucre. Avant de servir, assaisonner avec une tranche de beurre et de chocolat râpé avant de servir.

Salade sucrée

Ingrédients

• 200 g de pâtes;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de flocons de noix de coco;
• 1 banane
• une demi-pomme;
• 100 g de raisins noirs;
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de sucre de raisin;
• un peu de cannelle (sur la pointe d'un couteau);
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
• 1 fruit de figue;
• 2 dates;
• 20 g d'amandes;
• 20 g de noix;
• 20 g de chocolat;
• 150 g de tranches de mandarine en conserve.

Faire bouillir les pâtes dans un grand volume d'eau. Ils ne doivent pas être bouillis. Jeter les pâtes finies dans une passoire et rincer à l'eau froide. Transférez-les dans un bol profond et assaisonnez d'huile de tournesol.

Dans un autre récipient, couper la banane en tranches, une demi-pomme en fines tranches. Ajouter les raisins, après avoir coupé les baies et retiré les graines. Saupoudrer le mélange de fruits et de baies de sucre de raisin, de cannelle et saupoudrer de jus de citron. Hacher finement les dattes et les figues dans un bol. Ajoutez des noix hachées et du chocolat ici. Transférer ce mélange dans un bol de pâtes. Ajoutez des mandarines en conserve avec un peu de sirop. Saupoudrez le plat fini de noix de coco.

Barres de primes maison

Cette délicatesse profite non seulement au corps. Il aide également à combattre la dépression et le stress. Des barres de 3 ingrédients sont préparées:

• 200 ml de lait concentré;
• 200 g de chocolat au lait noir;
• 140 g de flocons de noix de coco.

Mélanger le lait concentré et la noix de coco dans un bol. Mélanger soigneusement le mélange. Le lait doit tremper complètement les chips. Ensuite, mettez ce mélange sur une feuille de parchemin et formez-en un rectangle (son épaisseur optimale est d'environ 1 cm). Coupez la masse de noix de coco en 12 parties. Séparez les barres les unes des autres et donnez-leur une forme arrondie. Mettez-les au congélateur pendant 30 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez la noix de coco du réfrigérateur. Mettez une des barres sur une fourchette, plongez-la dans du chocolat fondu pendant quelques secondes et remettez-la sur parchemin. Répétez ces étapes avec le reste de la noix de coco. Les barres seront prêtes lorsque le chocolat aura complètement durci. Pour ce faire, il est recommandé de les placer dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.

Comment faire du lait de coco à partir de chips de noix de coco

L'opinion selon laquelle la noix de coco contient du lait est erronée. Il n'y a que de la pulpe blanche dans le fruit, à partir de laquelle les chips sont faites. Il peut également contenir un peu d'eau, mais sa présence est un signe de l'immaturité du fœtus.

Le lait de coco est le résultat de copeaux de noix de coco. Il doit être versé avec de l'eau bouillante, laissé pendant une demi-heure, puis haché dans un mélangeur à grande vitesse. Le mélange préparé ne sera filtré qu'à travers un chiffon en coton.

Le lait de coco peut être bu comme ça ou ajouté au café. Sur cette base, des céréales et des soupes savoureuses et saines sont obtenues.

Ainsi, les flocons de noix de coco sont un produit unique. Il est utile avec modération, il devrait donc être plus souvent introduit dans votre alimentation.