Comment hacher la noix de coco à la maison

La saveur délicate et légèrement sucrée de la noix de coco est très appréciée, rafraîchissante, avec un arôme tropical. Et parfois, vous voulez profiter du vrai goût de la noix de coco ou transformer la table de fête avec une portion exotique. Cependant, le fruit tropical est extrêmement fort et il n'est pas facile à ouvrir. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de prendre une perceuse ou une scie circulaire. Mais vous devrez faire quelques efforts, surtout si vous voulez conserver une noix pour une délicieuse portion.

Hacher la noix de coco au four

C'est la manière classique et la plus connue. Il aidera à maintenir une bonne apparence de la coque pour une utilisation ultérieure sur la table sous forme de décor ou de décoration. La méthode est assez simple, elle nécessite un four et un couteau bien aiguisé ou une femme de ménage.

Au départ, il est nécessaire de drainer le jus du fœtus. Si cela n'est pas fait, cela bouillira à l'intérieur de la noix de coco et fera littéralement exploser le fruit. La masse de pulpe et de coquille sera perdue et le four devra être soigneusement lavé. Égoutter le jus de noix de coco est facile. Il est nécessaire de tourner le côté fruit où il y a plusieurs petites échancrures, généralement c'est le haut. C'est à travers eux que la noix de coco était nourrie d'un palmier. Maintenant, vous devez identifier soigneusement le point le plus mou avec un couteau bien aiguisé. C'est en cela que vous devez aller profondément en profondeur, en tournant le couteau à une profondeur de 1,5 cm.Vous pouvez légèrement alléger la tâche à l'aide d'un tournevis propre.

Maintenant, vous devez tourner rapidement la noix de coco sur un verre ou une tasse et voir si le liquide disparaît. Si le jus a commencé à couler, l'approfondissement est suffisant et il suffit d'attendre un peu. Selon le fœtus, cela peut prendre de plusieurs à dix minutes. Le volume de jus d'une noix de coco est de 120-160 ml. À propos, vous pouvez déterminer ici à quel point les fruits sont frais et adaptés. Si le jus est transparent et sucré, alors c'est le grade le plus élevé. Une légère turbidité est toujours autorisée. Si le jus a une consistance huileuse, cela signifie que la noix de coco est déjà gâtée, et il n'est pas recommandé de la manger.

L'ouverture de la noix de coco est préférable à température maximale. Plus il est élevé, mieux et plus vite les fruits se fissureront. L'écrou doit être placé sur la grille, de sorte qu'il ne cuit pas et ne brûle pas, mais qu'il chauffe uniformément sur toute la circonférence. Habituellement, 10 minutes suffisent. Ensuite, vous devez le retirer et regarder de près. Il faut trouver une grosse fissure ou plusieurs petites dans la coque. Si ce n'est pas le cas, continuez à chauffer davantage.

Enveloppez une noix de coco fissurée dans une serviette mince ou un sac en plastique et frappez la table plusieurs fois avec le côté déjà endommagé. La fissure d'origine sera un point faible, donc la coque se fissurera. Maintenant, il suffit de le soulever avec un couteau et des mouvements de balancement pour ouvrir le fœtus. La pulpe doit être nettoyée à la blancheur avec un couteau bien aiguisé ou une femme de ménage. Une noix entière et intacte est prête à servir. De plus, la coque se divise généralement en 2-3 parties et peut être utilisée dans la conception d'un plat ou d'une table.

Noix de coco au micro-ondes

La technique est aussi similaire que possible à la méthode au four, mais il existe certaines différences. L'essentiel est la qualité même de l'élimination du jus de noix de coco. Il est nécessaire de drainer la quantité maximale d'humidité, alors qu'il est recommandé de secouer l'écrou plusieurs fois. Cela prendra environ 10 minutes.

Même avec une bonne élimination du jus, la noix de coco peut encore exploser au micro-ondes. Par conséquent, vous devez mettre le fœtus à l'intérieur pendant 2 minutes à la puissance maximale, le retirer rapidement et regarder. S'il n'y a pas de grandes fissures, mettez 40 secondes supplémentaires.Et ainsi de suite jusqu'à ce que des dégâts suffisants apparaissent sur la coque.

Enveloppez ensuite les fruits dans un sac ou un chiffon fin et appliquez quelques coups sur la table exactement du côté où la fissure s'est produite. Le défaut est facilement accroché avec un couteau, de sorte que l'écrou est ouvert avec des mouvements de balancement. Après cela, il ne reste plus qu'à peler la pulpe. La méthode prend moins de temps par rapport au four, cependant, l'effet spécial du four à micro-ondes cuit un peu de chair, ce qui modifie légèrement le goût et l'arôme de la noix de coco fraîche.

Noix de coco marteau

C'est le moyen le plus brutal mais le plus efficace. Vous n'avez pas besoin de vider l'eau de coco, enveloppez simplement les fruits avec une serviette en papier et un chiffon. L'emballage doit être effectué avec soin, il est conseillé de tout serrer pour que le fœtus soit fermement fixé. La noix de coco enveloppée doit être placée horizontalement sur une table ou une surface dure.

Avec votre main gauche, vous devez tenir fermement l'extrémité du fœtus, et avec votre main droite - frappez fort avec un marteau. Mieux vaut frapper le centre de la noix de coco. Vous pouvez également faire pivoter doucement le fruit après chaque coup, il y aura donc une fissure circulaire et la coquille se divisera en deux belles parties. Ils peuvent être utilisés pour décorer la table ou pour servir des plats. S'il est battu à un moment donné, l'écrou peut se casser sans se fissurer en même temps.

Lorsque sous les coups, le fruit se fissure ou tombe en deux ou trois parties, vous devez déplier les serviettes, tout déplacer sous un bol et ouvrir la coquille. Environ 150 ml de liquide seront versés. Maintenant, il est nécessaire de libérer la chair des restes de la coquille. Les petits morceaux peuvent simplement être retirés avec un couteau bien aiguisé. S'il y a des moitiés ou des pointes, vous devez les mettre sur le bord et appliquer quelques coups de plus avec un marteau, mais pas très fort.

Lorsque vous craquez avec votre main, vous devez tenir fermement la pointe de la noix de coco et utiliser un marteau pour frapper à un moment donné, vous pouvez à l'extrémité pointue. Ensuite, la pulpe qui est tombée en morceaux peut être facilement enlevée avec un couteau.

Lors de l'assommement, il est nécessaire d'appliquer beaucoup de coups légers sur toute la zone. La tâche consiste à décoller la pulpe de la coquille, après quoi elle peut être retirée avec un couteau ou une cuillère entière. La pulpe a toujours une fine pellicule extérieure, elle doit être nettoyée avec une femme de ménage ou avec un couteau bien aiguisé. En général, la méthode est très rapide, un chef expérimenté fait cette procédure en une minute avec un peu. Cependant, cela nécessite des compétences, de l'expérience et une certaine force physique.

Écraser la noix de coco avec un marteau de cuisine

En plus de la construction, vous pouvez utiliser un marteau de cuisine ordinaire pour les côtelettes. De plus, pour certains, cette méthode est la plus simple et la plus rapide à maîtriser. Toute la technique est identique à la rupture régulière. La seule mise en garde - il est préférable de vider le jus, car la chair se brisera et le liquide sera pulvérisé dans toute la cuisine.

Le drainage de l'eau de coco est standard. Il est nécessaire de percer le plus doux des trois évidements avec un couteau fin ou un tournevis, puis de le transformer en verre ou en bol. Draine habituellement environ 150 ml d'eau douce et parfumée.

Vous pouvez maintenant casser le fruit. Pour ce faire, vous devez fixer la noix de coco d'une main et la battre avec un marteau pour les côtelettes, le côté avec de grandes pointes. Technologie la plus efficace: imaginez la taille et tracez une ligne de haut en bas. Avec des coups vifs et modérément forts, tapotez toute cette taille, déplacez et tournez la noix de coco. Progressivement, il se fissurera uniformément et précisément à cet endroit. Une autre méthode: frapper fort dans un domaine. Cela peut entraîner une fissuration ou une rupture de la coque et de la pulpe. Les pièces supplémentaires doivent être retirées et cassées, détruisant les zones voisines.

L'élimination de la pulpe de la couche interne de la coque est effectuée avec un couteau bien aiguisé, il est idéal d'utiliser une longe spéciale. Il est mince et se plie bien, de sorte que la chair de noix de coco peut être facilement coupée même à partir de grandes écailles sans autre destruction.

Cracker de noix de coco avec un tournevis

Il s'agit d'une méthode assez simple qui vous permettra d'obtenir un résumé assez présentable. Un tournevis plat large ou un burin est nécessaire. Même un couteau ou une hache de cuisine convient, l'essentiel est que le produit soit pliable. Un couteau de cuisine ordinaire peut simplement se casser et même vous blesser à la main.

Il est nécessaire de vider le jus en cassant un trou dans la zone de trois évidements et en plaçant les fruits dans un bol ou un verre pendant 5 minutes pour mettre l'eau en verre. Vous pouvez vous séparer directement du même œil. Conduisez un tournevis là à un léger angle et desserrez, augmentant le trou. Ensuite, vous devez tourner le trou ensuite, une fissure devrait se former. Le fœtus entier peut être divisé le long de celui-ci. Si ce n'est pas pressé, vous pouvez obtenir un fractionnement presque parfait en deux parties.

Une autre façon: trouver une couture dans une zone avec trois évidements et y enfoncer un tournevis, desserrer la coque à l'endroit de l'accrétion. La meilleure option pour recueillir la chair de ces morceaux est de mettre la noix de coco déjà hachée au micro-ondes pendant 1 minute. Ensuite, avec un couteau ou une cuillère à dessert forte spécialement affûtée, retirez la pulpe et démoulez-la. La tâche peut être légèrement facilitée si vous la coupez en petits morceaux avec un couteau sur la coque (cela nécessitera beaucoup moins d'efforts).

Coupe - conservation d'une coquille pour donner

Presque toutes les méthodes ci-dessus impliquent une destruction incontrôlée ou contrôlée conditionnellement de la coque. Cependant, il est parfois nécessaire de le garder intact pour la décoration de table. Dans ce cas, différentes techniques sont utilisées pour couper le fœtus.

N'importe quelle scie à main fera l'affaire. Les scies circulaires et les broyeurs ne sont pas recommandés pour l'utilisation, car ils sont difficiles à contrôler lorsque vous travaillez avec de la noix de coco, et ils contaminent également fortement la pulpe. La meilleure solution serait d'utiliser une scie sauteuse à main ou une scie à métaux. De plus, plus les dents sont petites, plus la coupe sera meilleure et uniforme.

Vous pouvez couper le long ou à travers, l'essentiel est de bien fixer l'écrou. Vous pouvez envelopper la partie non affectée avec un chiffon pour une meilleure fixation. Il existe plusieurs techniques:

1. À travers la coupe. Dans ce cas, le fruit est complètement coupé.
2. Coupe circulaire de la coquille. Seule la coquille est sciée sur toute la circonférence. Après cela, après avoir fixé une partie du fruit, il suffit de tordre la pièce sciée avec un mouvement de torsion et de la séparer de la pulpe.

Cependant, la chose la plus difficile est à venir, car s'il est nécessaire de conserver la coque, la pulpe ne sera pas facile à obtenir. Il est préférable de s'approvisionner en cuillère française spéciale, fine et pointue. Il est utilisé dans les restaurants pour gratter la pulpe de divers fruits. Vous pouvez également affûter un bord d'un dessert régulier. La zone proche de la coupe peut être séparée avec un couteau, en l'insérant simplement entre la pulpe et la coque et en la coupant en cercle. La pulpe devra être extraite plus profondément avec une cuillère, en la prenant progressivement, en couches, afin de ne pas endommager la coquille à la toute fin. Cela peut prendre du temps, en particulier lors de la coupe transversale d'un tiers de l'écrou. Mais le résultat est une décoration parfaite ou un élément de décoration pour la table de fête.

Une certaine simplification de la production de pâte peut être provoquée par les différences de température. Cela ne fonctionnera pas pour casser la noix, mais pour peler la chair de la coque en raison de la vitesse différente de redimensionnement. La noix de coco déjà sciée doit être recouverte d'une assiette et placée au micro-ondes pendant 2-3 minutes, puis au congélateur pendant 2-3 minutes. La pulpe est très facile à éloigner de la coquille, presque indépendamment. Cependant, ce traitement atténuera quelque peu l'arôme de noix de coco, qui doit être pris en compte.

Conclusion
Malgré l'apparente complexité, il existe de nombreuses méthodes pour ouvrir rapidement et efficacement la coque. De plus, l'inventaire qui se trouve déjà dans la cuisine est suffisant. Bien sûr, ne jetez pas de fruits juteux sur le sol. Bien que cela conduise au résultat souhaité, cela éclabousse la pièce de jus et de pulpe. Il suffit d'avoir un four ou un micro-ondes, un couteau ordinaire, un tournevis et une cuillère.Avec ce kit, vous pouvez obtenir rapidement et en toute sécurité une délicieuse chair de noix de coco tropicale.

Si vous avez besoin d'un service ou d'une décoration professionnelle sur la table, vous aurez besoin d'un marteau ou d'une scie. Avec de tels outils, vous pouvez déjà définir la forme des écailles ou simplement couper l'écrou comme vous le souhaitez. En suivant les instructions, il n'y a aucun risque de détérioration du fœtus, de la coquille ou de blessure. Mais il sera possible de servir sur la table un plat exotique, décoré comme dans un restaurant étoilé Michelin.