Comment déterminer la maturité des avocats

Le goût délicat et raffiné de l'avocat sera approprié dans de nombreux plats, allant de diverses salades aux desserts. L'excellence gastronomique et la saturation avec une variété de minéraux et de vitamines ne sont qu'une petite partie de ses précieuses qualités.

Les propriétés utiles ne sont inhérentes qu'aux fruits mûrs, qui sont mûrs et constituent un produit alimentaire de qualité. Pour la plupart des consommateurs, ce fruit n'est plus un invité tropical ou exotique, mais un fruit du quotidien. Mais beaucoup ne savent même pas comment choisir le bon avocat sur le comptoir du supermarché. Cet article décrira en détail comment et quoi rechercher lors du choix d'un tel fruit exotique.

Informations utiles sur l'avocat

L'avocat est un fruit en forme de poire qui peut atteindre jusqu'à 20 centimètres de longueur et jusqu'à 2 kilos de poids! Au centre, il y a une pierre qui ne peut pas être consommée.

N'oubliez pas! Ni les feuilles, ni la pierre, ni la peau d'un avocat ne doivent être consommées, car il y a une substance toxique à l'intérieur de ces composants qui peut nuire considérablement à la santé humaine.

L'huile d'avocat peut être consommée. Il est très utile car sa teneur en vitamine D est beaucoup plus élevée que dans les œufs de poule ou le beurre.

L'avocat a été très utilisé dans la cuisine végétarienne, où les fruits ont été utilisés pour compléter les rouleaux.

En médecine, ce fruit est utilisé pour prévenir et traiter de nombreuses maladies, surtout il convient pour prévenir les pathologies de l'estomac et du foie.

Les fruits d'avocat peuvent être cultivés indépendamment dans des conditions intérieures. Pour ce faire, retirez la partie externe de la membrane osseuse. L'atterrissage est recommandé à une profondeur de 3 centimètres de la surface du sol. La période de maturation de la pousse est de une à deux semaines.

Le goût de l'avocat lui-même peut être différent - de crémeux avec une touche de verdure à noisette. Mais seuls les fruits rouges mûrs possèdent de telles qualités gustatives.

Composition chimique et propriétés bénéfiques

Il suffit juste de se retrouver sur les étagères des chaînes de distribution de fruits non mûrs ou trop mûrs. Mais qu'en est-il des consommateurs qui veulent faire le bon choix en direction d'avocats de qualité?

Ne mangez que la chair du fœtus. La pulpe contient de nombreuses substances utiles, des vitamines B, C, A, K, E, de l'acide folique, ainsi que de nombreux composés minéraux utiles: phosphore, cuivre, sodium, iode et fer. Ce fruit est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids de manière naturelle, car à l'intérieur il y a des groupes de graisses facilement digestibles qui excluent le cholestérol.

De plus, les avocats sont parfaits pour les personnes ayant des problèmes avec le système nerveux, car il y a de l'heptulose à l'intérieur du fœtus, ce qui réduit la somnolence et rend le corps plus alerte.

Un fruit d'avocat contient les nutriments suivants:

• Environ 72 g d'eau potable représentent environ 3% de la norme par jour.
• Environ 2 g de protéines représentent environ 2,5% de la norme par jour.
• Environ 15 g de lipides représentent environ 23% de la norme par jour.
• Environ 2 g de glucides représentent environ 1,5% de la norme par jour.

Il s'ensuit que la valeur énergétique totale du fruit de l'avocat est de 670 kJ - soit 11,5% de la norme par jour. Et 160 kcal, c'est 11,5% de la norme par jour.

Recommandations de sélection

La surmaturation ou la sous-maturation du fœtus se produit en raison d'un long transport. Sur le chemin, un avocat peut déborder, négliger ou simplement pourrir.

Il existe un certain nombre de caractéristiques et de critères spécifiques pour choisir un avocat de qualité.

Caractéristiques de la couleur et de la densité du fœtus

La première caractéristique la plus prononcée chez les avocats est sa couleur. La teinte peut être différente et varie du noir au vert clair. Un fruit de qualité et savoureux peut être dans le premier cas, ainsi que dans le second.L'exigence clé dans son choix est une combinaison harmonieuse de la couleur et de l'indice de densité. Ensuite, nous décrirons en détail comment évaluer ce fruit.

Densité
N'oubliez pas que lors de l'achat, vous devez sentir l'avocat. Cela est nécessaire, car la couleur est immédiatement visible, mais la densité ne peut être déterminée que par sondage. S'il s'agit d'une grande chaîne de vente au détail ou d'un hypermarché, alors les fruits reposent simplement sur les étagères, et personne ne se soucie de sonder les fruits. Et s'il s'agit d'un petit marché, certaines difficultés peuvent survenir avec le choix d'avocats de haute qualité. Mais n'oubliez pas que vous ne pouvez tout simplement pas acheter ce fruit à l'aveugle. Mieux vaut aller au supermarché le plus proche et y acheter un avocat si le marché n'est soudainement pas autorisé à toucher les fruits.

En ressentant le fœtus a ses propres subtilités et nuances qui doivent être observées. Donc, nous examinons immédiatement la couleur et la densité du fœtus. Si vous prévoyez de manger des avocats le jour de l'achat, il est préférable d'opter pour des fruits de couleur vert foncé et de densité douce modérée. Si le fruit est trop dur et a des couleurs claires, un tel fruit restera sans problème pendant environ 5 jours. Voici les principales combinaisons de couleur et de densité des avocats, ainsi que l'indicateur de la qualité finale est peint:

1. La couleur du fruit est vert clair. La densité est solide. Qualité: ce fruit n'a définitivement pas mûri. Vous pouvez acheter un tel fruit et le laisser dans un endroit lumineux pour la maturation finale pendant 5 jours. Si vous le mangez le même jour d'achat, le goût sera acidulé.
2. La couleur du fruit est modérément verte. La densité est solide. Qualité: ce fruit n'est pas assez mûr, il faut le laisser mûrir pendant 3 jours. La teinte aromatique est toujours la même tarte, mais plus douce que dans le cas décrit ci-dessus.
3. La couleur du fruit est vert foncé. La densité est douce. Qualité: ce fruit devrait pouvoir rester allongé pendant quelques jours. Ensuite, l'avocat deviendra beaucoup plus doux et le goût sera plus délicat et doux.
4. La couleur du fruit est vert foncé. La densité est solide. Qualité: ici vous devez opter pour les variétés "Kaas" ou "California". À un coût, ils sont plus chers, mais avec une maturation supplémentaire de 3 à 5 jours, le goût sera ce dont vous avez besoin.
5. La couleur du fruit est vert foncé. La densité du fœtus est assez douce. Qualité: ce fruit est définitivement trop mûr. N'achetez pas cet avocat, car toutes les substances et propriétés bénéfiques sont perdues depuis longtemps. De telles combinaisons de couleur et de densité indiquent une pourriture.

Avec le bon choix du bon avocat, vous pouvez être sûr à 100% que ce fruit sera suffisamment mûr et savoureux, et convient également à absolument toutes les idées culinaires. Si vous prévoyez de préparer des salades ou des vinaigrettes, vous pouvez prendre des avocats très doux qui n'auront aucune zone sombre. Ils parlent soit de dommages mécaniques au fœtus, soit du début de processus de pourriture à l'intérieur. Si vous prévoyez de faire cuire des petits pains, un avocat à maturité moyenne est un excellent choix. N'oubliez pas que lorsqu'il est ajouté à des salades ou à tout autre plat, ce fruit ne doit pas interrompre le goût des autres ingrédients.

Des conseils utiles! Si vous devez choisir rapidement le bon avocat, une bonne approche consiste à secouer le fœtus. Si un os tape pendant la secousse à l'intérieur du fruit, alors un tel fruit sera 100% mûr.

Caractéristiques du pelage

La détection de divers points de couleur blanche ou noire sur un avocat est une cloche alarmante qu'il faut immédiatement mettre de côté un tel fruit. Il ne devrait pas y avoir de taches ou de croissances visibles à la surface, et la peau elle-même devrait avoir une structure uniforme.

Si la surface est uniforme et un peu brillante, cela indique qu'à l'intérieur de l'avocat, il y a un os (noyau) suffisamment grand et que le pelage ne peut se faire qu'avec un couteau. De plus, une partie importante de la pâte utile sera retirée.

Si la surface a une structure ridée, c'est le principal indicateur que l'avocat est mûr et le choix est bon. C'est une telle structure de la surface de la peau qui peut être facilement enlevée sans l'aide d'un couteau et ne touche en aucune façon la partie utile de l'avocat. La taille de l'os sera beaucoup plus petite que dans le cas décrit ci-dessus. L'option d'avocat la plus appropriée est lorsque, avec une légère pression d'un doigt, une petite bosse restera à la surface du fœtus, qui disparaîtra progressivement. C'est le principal indicateur qu'un tel avocat peut être mangé immédiatement.

Caractéristiques des boutures

La dernière caractéristique qui peut être utilisée pour identifier les avocats mûrs est précisément la tige. Il peut indiquer la structure interne du fœtus - qu'il soit sain ou pourri à l'intérieur. Si une tige est trouvée, elle doit être retirée. Il est assez simple et ne causera aucune difficulté, car il est facilement séparé du fœtus.

À l'endroit où se trouvait la tige, une petite bosse restera, qui servira d'indicateur principal lors du choix d'un avocat. Il est nécessaire de déterminer la couleur de la dent. Dans les avocats sains et mûrs, la teinte de couleur peut varier du brun clair au jaune clair. Les fruits non mûrs se démarqueront dans des nuances de couleur vert clair. Un tel avocat est mieux reporté de quelques jours pour une maturation supplémentaire.

Si l'avocat est suffisamment dur et que la couleur de la tige varie du brun foncé au noir, un tel fruit est définitivement pourri à l'intérieur. Un fruit tendre, avec des nuances de boutures du brun au jaune, indique une maturité à 100% et des goodies d'avocats.

Ce sont ces petites nuances et caractéristiques qui aideront de nombreux consommateurs à faire leur choix sur les marchés et dans les chaînes de vente au détail. Les consommateurs novices et les habitués déjà expérimentés des chaînes de vente au détail peuvent utiliser ces astuces. Les différences ne subsisteront que dans les délices culinaires des consommateurs, ainsi que dans l'utilisation ciblée des avocats pour certains besoins.

Stockage d'avocat

Un endroit idéal pour conserver ce fruit est un réfrigérateur. Pour amener l'avocat à la maturité désirée, il suffit de le placer à côté d'autres fruits, par exemple la banane ou le citron, ainsi que de créer des conditions ambiantes propices à la maturation.

Si la chair s'assombrit, vous pouvez saupoudrer du jus de citron à la surface du fruit, ce qui ralentira considérablement le processus. Lors de la coupe, il est recommandé de conserver les fruits pendant une courte période au réfrigérateur, car l'avocat se détériore rapidement en raison de la teneur élevée en matières grasses à l'intérieur de l'avocat.