ביצים מטוגנות: יתרונות ופגיעה בגוף

ביצי עוף - חלק משמעותי מהתזונה של אנשים ברחבי כדור הארץ מזה מאות שנים. התכונות התזונתיות של המוצר מאפשרות להוסיף אותו למתכונים רבים - מביצים מקושקשות ועד מאפים מורכבים, קינוחי חלב ורטבים. חלבונים ושומנים באיכות גבוהה הכלולים במוצר יכולים להחליף בשר וכמה מוצרי מזון חשובים אחרים, ומתחם הוויטמינים-מינרלים לא יאפשר לגוף להיעדר חומרים מזינים. שקול את התכונות של ביצים מטוגנות, כיצד הן מועילות ועלולות להזיק לגוף, וכיצד עדיף לאכול אותן.

אילו ביצים בריאות יותר: מבושלות או מטוגנות

תפקידם של ביצי עוף בתזונה נידון כבר כמה עשורים. לאחרונה, מדענים רפואיים הזהירו מפני הסכנות שבמוצר עבור אנשים הסובלים מסוכרת, טרשת עורקים ומחלות אחרות של הלב, כלי הדם והעיכול. הגורם לחרדה בקרב הרופאים היה כולסטרול גבוה, מה שעלול להשפיע על סתימת כלי הדם ולשבש את תפקודם התקין.

המחקר האחרון הראה כי הכולסטרול הכלול בביצים הוא "טוב" ובמתינות הדרושה לגוף. במקביל, ביצה היא בסיס מזין שנוצר בגוף הציפור להתפתחות עוברי אפרוח. זו הסיבה שביצים עשירות בחלבונים, חומצות שומן רב בלתי-רוויות, ויטמינים וקומפלקס של מינרלים החשובים לבריאות.

רבים בטוחים כי במהלך טיפול בחום מתים חומרים מזינים, ולכן הם סבורים כי הכי מועיל לאכול ביצים גולמיות. אך יש לקחת בחשבון את חומרת הסיכון לסלמונלוזיס. עופות גולמיים עלולים להכיל מיקרואורגניזמים מסוכנים, ולכן אכילת ביצים כזו אינה מוצדקת לחלוטין.

באשר לבחירת הטיפול בחום - לבשל, ​​לאפות או לטגן, מבחינה תזונתית, 2 השיטות הראשונות מקובלות יותר, מכיוון שהן לא מוסיפות תוספת קלוריות למנה. אם לא תעשה שימוש לרעה במוצר, כל שיטת עיבוד תהיה מתאימה וכלל לא תפחית את התועלת של המזון.

ביצים קשות מתעכלות על ידי הגוף זמן רב יותר ועלולות לגרום למצב רוח גס בגלל שינויים במבנה החלבונים ותרכובות הגופרית בהרכב.

החשובים ביותר הם ביצים מבושלות רכות או אפויות עם ירקות, אגוזים, זרעי שומשום, חתיכות בשר, בצורה של ביצים מטוגנות או חביתה מבלי להוסיף עודף שומן. באשר לביצים מטוגנות, הן בטוחות ותוכלו להגדיל את ערכן אם תבשלו חביתה אווירית עם עשבי תיבול, ירקות, מוצרי חלב ותבלינים.

האם ניתן לאכול ביצי אווז מטוגנות

היתרונות והסכנות האפשריות של ביצי אווז וברווז עדיין נדונים. אי אפשר לאכול ביצים כאלו גולמיות: יש לבשל אותן לפחות 15 דקות, ורצוי לטגן עם תבלינים. עדיף להוסיף תוספת חביתה של ביצת אווז עם אבקת עלי דפנה, פלפל גרוס, תיבול כמו כוסברה, רוזמרין, טרגון, בצל, שום, זנגביל.

לפני הבישול נשטפים היטב את הביצים בקליפה בכדי להסיר חיידקים פתוגניים מהשטח. לאחר הכביסה הראשונה במברשת, יוצקים את המוצר במים רותחים ואז שוטפים שוב היטב.

כמה ביצים מטוגנות אוכל לאכול ביום?

רופאים ותזונאים כל הזמן מזכירים שהכל טוב במתינות. אפילו תרופה הופכת בקלות לרעל אם משתמשים בה לא נכון.כדי לשמור על בריאות ובלי לפגוע בה, מומחים ממליצים להקפיד על כלל פשוט - כלול ביצים בתזונה 3-4 פעמים בשבוע, למשל, כל יום אחר.

אישה, ילדים וגברים המנהלים אורח חיים רגוע, זה מספיק לצרוך ביצה אחת ביום, ספורטאים - 2. כמות גדולה יותר של הגוף אינה זקוקה. זה לא נספג או יכול להיות מעובד לשומן בגוף ופוגע בדמות.

יש לקחת בחשבון את השימוש במוצרי ביצה כחלק ממנות מורכבות: אפייה, קינוחים, תבשילי תבשיל, בלילה לבשר וירקות.

שימו לב! לא רצוי לאכול ביצים מטוגנות מדי יום.

צריכה מוגזמת של מוצרי ביצה יכולה לגרום לעיכול, נפיחות, עצירות, ריח גוף ויצירת מרבצי סיגים במעיים, כמו גם לפגיעה בהרמוניה והעלאת הכולסטרול בדם.

האם אוכל לאכול בלילה ובבוקר

מכיוון שהביצה היא מוצר חלבון, היא גם שומנית, לוקח בערך 6 שעות לעבד אותה במלואה. לכן אכילת מנות ביצה בלילה לא שווה את זה. אך ביצים מתאימות לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים - הן יסייעו לחוש נחשול של כוח ונמרצות, לספק תחושת שובע למשך זמן רב.

ביצים מטוגנות על טוסט דגנים עם ירקות ועוף או אבוקדו נחשבות לאחת מארוחות הבוקר התזונתיות הטובות ביותר, ומאפשרות לכם לאזן את הדיאטה, לאבד משקל או להתעמל ללא אובדן בריאות.

תכולת הרכב והקלוריות

ביצת עוף היא מוצר משביע, מאוזן מבחינת סיבוב לשמן / י: במסה הגולמית ל 100 גרם יש כ 12 גר 'חלבון, 10 גר' שומן ועד 1 גר 'פחמימות. בביצה מטוגנת, אחוז השומן עולה משמעותית. אם אתה מבשל חביתה על מוצרי חלב דלי שומן, אתה יכול להגדיל את כמות מרכיב החלבון.

תכולת הקלוריות של ביצה מטוגנת משתנה בהתאם לבישול המנה - בירקות, חמאה או שומן, בתוספת שמנת חמוצה, קפיר, מי גבינה או חלב. בממוצע, מוצר מטוגן יכול לייצר בערך 180–260 קק"ל ל 100 גרם. בביצה אחת לאחר אידוי הנוזל במהלך הבישול, הוא יהיה בערך 30-60 גרם.

ההרכב התזונתי של הביצים הוא בעל ערך רב: הם מכילים ויטמינים A ו- D, אשר נדיר למזון, כמעט כל הקבוצה B. ביצים עשירות בסידן, אבץ, סלניום וגופרית - מינרלים חשובים לשמירה על בריאות עור הגוף, כמו גם מערכת השלד והשרירים. מערכת רבייה וחסינות.

הביציות מכילות חומצות אמינו חשובות הנחוצות למטרות "הבנייה" של הגוף, חומצות שומן אומגה 3 רב בלתי רוויות, בדומה לאלה שנמצאות במוצרי דגים ודגנים שמנים - פשתן, שומשום, אגוזים.

ביצים בהרכבן מחליפות לחלוטין בשר, מעדני דגים ואגוזים במזון, ולכן יש להחליף רכיבים כאלה בתזונה תזונתית. אחרת העודפים שלהם בחלק אחד יופקדו בגוף בצורה של שומן או ישיבשו את תהליכי העיכול הרגילים.

יש לקחת בחשבון כי בביצים אין סיבים תזונתיים הנחוצים לניקוי המעיים ולשמירה על פריסטליזה במהלך עיכול חלבונים ומזונות שומניים. לכן, ביצים מקושקשות צריכות להיות מלוות תמיד בירקות, לחם דגנים, גרנולה עם פירות וגרגרים.

מהם היתרונות של ביצים מטוגנות

תועלת כללית

ביצים מטוגנות שומרות על כל החומרים המזינים שנמצאים במאכלים גולמיים ומבושלים. העיקר לטגן את האשך לא "פנימה" אלא לשמן "פנימה", כלומר בקושי לשמן את התבנית כך שהחלבון לא יישרף.

1. היתרונות של ביצים, קודם כל, הם הרכבם המאוזן. ב"ארגז "מזין זה לאפרוחים מכינים קומפלקס של חומרים הנחוץ לצורך הנחתם והתפתחותם של כל הרקמות והאיברים.
2. שומני אומגה מועילים וויטמינים מקבוצת B מבטיחים את תפקודם התקין של מערכת העצבים ותפקוד המוח. הם מחזקים את מערכת החיסון, דואגים לשלמות העור ובריאותו, משתתפים בתהליכים מטבוליים, תורמים לספיגה תקינה של חומרים מזינים והפרשת העודפים.
3. ויטמין A, אבץ, סלניום וגופרית מספקים השפעה אנטי דלקתית, מאיצים תהליכי התאוששות בגוף, משפרים את הראייה ואת מצב הריריות.
4. ביצים מספקות תרכובת דם תקינה, הגנה מפני אנמיה.
5. המרכיבים התזונתיים של הביצים מעוררים את ייצור הקולגן, מספקים נוער, מאיצים תהליכי התחדשות, עוזרים בבניית שרירים, התאמת הגוף לתנאים חדשים בזמן ירידה במשקל, הריון, עבודה גופנית קשה וספורט.
6. השימוש בביצים מבטיח את בריאות השיער והציפורניים, הופך אותם למבריקים ומשיי. יש להם השפעה חיובית על המפרקים, כאילו הם משמנים את מסלולם. הם הופכים אלסטיים יותר.
7. ביצים מגנות מפני נחשול ברמות הסוכר בדם, מתעכלות בהדרגה והופכות את הגוף לאנרגטי ועמיד.
8. המוצר שימושי להגברת הפוריות, הוא משפיע על ייצור הורמוני המין ומקדם נשיאת עובר בריא.

ביצים הן ארוחת בוקר דשנה ומעולה, ממנה יש מספיק מטען אנרגיה למשך זמן רב. ניתן לצרוך אותם בבטחה על בטן ריקה. במקרה של מטוגן - לפני כן חובה לשתות כוס מים או קומפוט קל, תה. אז אתה יכול לאכול ביצים עם ירקות טריים - עגבנייה, מלפפון, כרוב, עשבי תיבול. אתה יכול לאכול אותם בשנייה אחר הצהריים - זה יגדיל את תפוקת העבודה בשעות אחר הצהריים.

לכל אורגניזם בעל מאפיינים משלו יש יתרון אינדיבידואלי.

לנשים

נשים יעריכו בעיקר את יכולת האשכים להגדיל את גמישות העור והשיער, להצעיר, להזין את הגוף. עם שימוש קבוע במוצר כזה, כמעט ולא נצפים פילינג, גירוי בעור ושיער שביר.

ביצים עוזרות להפחית את צריכת הקלוריות ליום, רוויות בצורה מושלמת, כך שתוכלו לרדת במשקל אם תעסקו בנוסף בכושר או בהליכה פעילה.

המוצר עשיר בוויטמינים מקבוצת B ו- A, תורם להיווצרותם הבריאה של תאי נבט והורמונים, להקלה על הדלקת ונורמליזציה של המחזור הנשי.

לגברים

ביצים עוזרות לגברים לשמור על טונוס וכוח השרירים. במהלך פעילות ספורטיבית ופעילות גופנית, אכילת ביצים תגביר את הסיבולת, תאפשר לכם להתעייף פחות, לטחון בצורה יעילה יותר הקלות בגוף.

הביצה עשירה בוויטמינים, אבץ וסלניום, התורמים להיווצרות זרע בר-קיימא, מגבירים את עוצמתם, משפרים את זרימת הדם והזנת האיברים הפנימיים. המוצר בשילוב עם רכיבים אחרים יסייע בגידול שיער עבה ובריא, שמירה על איזון עצבני, הגנה מפני לחץ והתמוטטות.

במהלך ההיריון

כאשר מתכננים הריון, ניתן לכלול ביצה בתזונה של נשים וגברים. זה יעזור לאם לעתיד להכין את הגוף לשינויים הורמונליים וגופניים, להרוות אותו במאגרים יקרי ערך ולהבטיח את בראשית הרקמות התקינה. במהלך ההיריון הביציות נותנות חלבונים באיכות גבוהה להיווצרות העובר, תומכות בחוזקה של האישה, מגנות מפני התפתחות של אנמיה ותשישות עצבים.

בהנקה

ביצים יכולות להעלות את הערך התזונתי של חלב אנושי, להרוות אותו בחומצות אמינו ושומנים חיוניים. יתרון גדול יכול להיחשב כי המוצר לעיתים נדירות גורם לאלרגיות ונספג היטב גם בגוף התינוק.

לילדים

ביצה מועילה לאורגניזם שגדל ומתפתח כמקור לבניית חלבון לשרירים, איברים ואינטגמנטים וכן שומן לתפקודו התקין של המוח ולכל התפקודים הנפשיים. ביצים תורמות לספיגה רגילה של סידן, מחזקות את השלד, אינן פוגעות בעיכול והן נתפסות היטב גם על ידי גופם של הילדים.

כדאי להאכיל את האשך לילדים על מנת לשמור על ראייה חריפה, להחזיר את הגוף מהר יותר לאחר מחלה ולבסס היווצרות דם. מוצר מספק הוא בעל ערך בתזונה של ילדים, רווי את הקמצן באנרגיה במשך זמן רב ומחזק את חסינותם.

האם ניתן לאכול ביצים מטוגנות תוך כדי ירידה במשקל

הביצה הופכת למרכיב חיוני בדיאטות רבות לירידה במשקל בגלל ההרכב התזונתי שלה. הם מספקים את תחושת הרעב במשך זמן רב ומספקים לגוף שומנים וחלבונים בריאים.כשאוכלים ביצים, תוכלו לרדת ביעילות במשקל על ידי שריפת מסת שומן ובניית שרירים, חיזוק גוון הגוף, שמירה על תפקוד מוח בריא והימנעות ממתח.

במהלך הדיאטה עדיף לאכול ביצים מבושלות. כמו כן, ניתן להוסיף את המוצר לבצק לעוגות דיאטת דגנים, לביבות ירקות כדי להפוך אותן לשביעות רצון יותר. ואז התזונה תהיה מאוזנת ובריאה.

לביבות כאלה, קציצות או ביצים מטוגנות מטוגנות במהלך דיאטות, לא מטוגנות בשמן עמוק, אך משמנים בקושי את התבנית בשומן או על ציפוי ללא מקל ללא שום שמן בכלל. רכיבי החלבון עצמם תופסים בקלות על ידי קרום זהוב. כמו כן, בדיאטות, מומלץ להימנע ממלח כדי שלא ישמור מים ברקמות ולא יפריע לריצוף הרעלה ומזון מעובד מהגוף.

יש לשלב ביצה בדיאטה עם הרבה ירקות, עשבי תיבול, פירות, לחם סובין. מוצר כזה מתחלף בדרך כלל בגבינת גבינה או עוף או דגים דלי שומן. כמו כן, לעיכול בריא ולהאצת חילוף החומרים, מומלץ לביצים לפזר תבלינים. מתאים: פלפל שחור, תבלינים, פפריקה, כורכום, בזיליקום ועשבי פרובנס, עירית, שמיר, רוזמרין.

ביצים מטוגנות ברפואה

ביצים נחשבות למוצר תזונתי, הן מוכנות על ידי מטופלים לשיקום להחלמה מהירה של הגוף, הן ניתנות לילדים לצמיחה מלאה ולאנשים מבוגרים לשמירה על חוזק. בתזונה לירידה במשקל תופס הביצים מקום חשוב כמקור לשומנים, חלבונים וחומרים מזינים בריאים.

עם סוכרת

רופאים מזהירים כי עם סוכרת מסוג 2, אינך יכול לאכול ביצים מטוגנות - אתה צריך להגביל את עצמך למוצר מבושל. זה נובע מעודף שומן במוצר המיוצר בשמן.

אם ביצים מבושלות משועממות, תוכלו לבחור לאפות כדרך לצאת. לדוגמא, אפשרות טובה היא פלפלים ממולאים או עגבניות "כוס", ממולאים בדגנים קלים, מילוי ירקות, בשר טחון דל שומן ומתובל בביצה טרופה מבלי להוסיף שמן.

חשוב: המדד הגליקמי של ביצים מטוגנות הוא 49 יחידות.

עם דלקת קיבה

לגבי דלקת קיבה, דלקת לבלב, קוליטיס ומחלות כבד, מומלץ להחריג את התזונה ממזון שומני ומטוגן. מצד אחד, ביצים הן חלבון קל, המתעכל במהירות על ידי הגוף ומקדם בריאות, מצד שני, מוצר שומני למדי.

אם מבשלים ביצים במחבת טפלון מבלי להוסיף עודף שומן בצורה של חביתה עדינה על קפיר דל שומן, המנה לא תהיה כבדה. אך לפני עריכת התפריט, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

במחלות של אברי העיכול, ביצים מטוגנות שומניות עם בייקון, בייקון, בשר שומני אחר, אגוזים ומזונות סיבים גסים אסורים בבירור.

חביתה עדינה עם זרעי דלעת, ירקות רכים כמו קישואים, כרובית וסלט עם מלפפונים יכולה להועיל.

פגיעה והתוויות נגד

אין פגיעה ישירה מביצים מטוגנות בגוף. הסכנה היא רק ביצים לא מבושלות גולמיות. המוצר המוגמר יכול להזיק אם נצרך בצורה מוגזמת. זה מאיים על הפקדת השומן ועל היווצרות פלאק כולסטרול בכלי.

כמו כן, ביצים מטוגנות עלולות להזיק בדלקת הלבלב, דלקת המרה, מחלות כבד ודרכי העיכול. ביצים מטוגנות בשומן, כמו ביצות תלולות בצורה תלולה, יכולות להיות כבדות מדי לעיכול, לגרום לצרבת, לגירוי הממברנה הרירית ואף להחמרת מחלות כרוניות.

חיי מדף של ביצים מטוגנות

ביצים הן אחד המוצרים המתכלים ביותר, בקליפה הם מאוחסנים כשבוע, ובצורה שנפתחה במשך מספר שעות.ביצים מבושלות יכולות להישאר במקרר עד יומיים ללא אובדן איכות המזון, אך עדיף לא לאחסן אותן, אלא לאכול מיד.

בנוסף לעובדה שביצים מטוגנות מאוחסנות מאבדות את טעמן החיובי, קיימת סכנה נוספת. ביצה מטוגנת מבושלת בשמן ישירות בתבנית מתכתית, מה שמעורר חמצון של חומרים מזינים בהרכב השומן. כאשר הביצים מאוחסנות במשך יותר מ -4 שעות, הן רוויות בשמן, מאבדות את תכונותיהן המועילות והופכות בהדרגה לא ראויות לאוכל.

מחוץ למקרר, ביצים מטוגנות מתאימות לצריכה כ 6-12 שעות, ובמהלכן אתה צריך לאכול חטיף לפיקניק, על הכביש או לעבודה. מומחים אומרים כי גם אם הביצה המוגמרת טעימה, לאחר האחסון במשך יותר מיומיים במקרר, יש להשליך אותה כדי להימנע מהרעלה. בסביבה חלבונית שמנונית, מיקרואורגניזמים מזיקים יכולים להתחיל להתפתח במהירות.

איך לבשל ביצים מטוגנות: מתכונים

נראה שמה שיכול להיות חדש בביצים מטוגנות זה לשפוך לתבנית ולהשחים עד להיחתך סביב הקצוות. עם זאת, גם מרכיבים פשוטים תוכלו ליצור יצירת מופת קולינרית שתשמח אתכם לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים בכל יום.

חביתה מתוקה

כדי לגוון את המנה פשוט הוסף זרי תבלינים שונים. הכנת חביתה "בריאה" ומשביעה היא קלה. רכיבים

• 3 ביצים;
• כוס יוגורט או יוגורט דל שומן;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
• בצל - חצי מהראש;
• בצל ירוק - 3-4 sprigs;
• שמיר - 5-6 סניפים;
• מרווה - לפי הטעם;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• חמאה או שמן צמחי.

מקציפים בצל, מרווה ותבלינים קצוצים דק יחד עם ביצים וכפיר עם מזלג, יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ומחוממת ומבשלים במשך 3-5 דקות מתחת למכסה. מפזרים את החביתה הגמורה למחצה עם עשבי תיבול קצוצים מאוד ומתבלים באגוז מוסקט, ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות מתחת למכסה. מגישים מקופלים ארבע פעמים עם טוסט דגנים וסלט טרי.

ארוחת בוקר מגוונת

אפשר לבשל חביתה "עצלה" במילוי טעים. מוצרים:

• 4 ביצים
• 1 עגבניה גדולה;
• גבינה מיובשת קשה - כ- 40 גר ';
• חתיכות עוף, נקניקיות או בשר אחר - מה שיש במקרר;
• 1 כף תירס משומר;
• 3-4 טבעות גזר - לא חובה;
• תפוח אדמה 1;
• שמן מחבת, מלח, פלפל - לפי הטעם.

קולפים את כל הירקות וחותכים לקוביות או חצי פרוסות דקות. ראשית, מטגנים את פרוסות הגזר ותפוחי האדמה במחבת, ואז מכניסים את הבשר, ובמידת הצורך, מביאים למחצית. בשלב הבא, מחלקים בצורה אחידה יפה את העגבניות והתירס, ושופכים את חומר העבודה עם ביצים עם חלמונים שלמים.

תבשיל את הביצים המטוגנות מתחת למכסה מספר דקות, לפני ההגשה, גרד את הגבינה מלמעלה, אתה יכול לפזר את התבשיל בצל ירוק או פטרוזיליה. מגישים על צלחת או על חתיכת טוסט, חותכים את ה"קדרה "ל -4 חלקים.

ביצים מטוגנות

ארומה לא שגרתית מעניקה חטיף משביע עם פטריות. רכיבים

• שמפיניון או פטריות צדפות - 100 גרם;
• 2-3 ביצים;
• מלח, פלפל;
• שמן צמחי;
• רוזמרין, אורגנו, פטרוזיליה או סלרי.

מספיק לחמם את התבנית, לשים את הפטריות הפרוסות דק (ללא שמן, שכן יתנו למיץ). ממלאים אותם משני הצדדים, ואז מוסיפים מעט שמן ויוצקים את המלית עם ביצים טרופות במלח ותבלינים. הביאו מוכנות והגישו עם כל תוספת.

לוקח 10-15 דקות להכין מנות עם ביצים, בעוד שהן תמיד משמחות אותך עם טעם וארומה נעימים.

האם ניתן לתת לכלבים ביצים מטוגנות

בהחלט יש להוסיף לתזונה לחיות מחמד מקור כה חשוב לחלבון ושומן כמו ביצים. בנוסף, קליפות ביצה יודחפו לכלבים, חתולים ועופות כתוסף מזון לחיזוק השלד, הציפורניים, הנוצות והצמר.כלבים, כמו כל הטורפים, זקוקים לחלבונים מן החי שנספגים בצורה אופטימלית בגופם, ותורמים להתפתחות תקינה של שרירים ולשמירה על עיכול תקין.

באשר לשיטת הבישול, מומחים ממליצים על בישול. ניתן לתת לכלב ביצים גולמיות, במיוחד אם בעל החיים מורגל לתזונה טבעית ולא מבושלת, כולל בשר נא. יחד עם זאת עליכם להיות בטוחים בחברותיות ובבטיחות המוצר הסביבתי. ביצים מבושלות, כמו גולמיות, מוחדרות למזון הכלב 1-2 פעמים בשבוע - עוף או 2 שליו.

אתה יכול לתת ביצים מטוגנות לבעלי חיים, אבל אתה צריך לתת אותן בזהירות. אסור לכלבים וחתולים לצרוך שומנים עודפים, מכיוון שהם יכולים לעורר התקפות של דלקת לבלב, הקאות ותסמינים כואבים אחרים.

לפני ההזדווגות, ביצים מוחדרות על בסיס קבוע לתזונה של הגבר - אחת ליום. זה יגדיל את פוריותו ואת סיבולתו.

עובדות ביציות מעניינות

1. בביצים מוגמרות, חלבון הוא פי 2 יותר מאשר בביצים גולמיות. לכן רצוי לבשל או לטגן אותם, לא רק לצורך שיפור הטעם והלחמה בחיידקים, אלא גם מסיבה זו.
2. צבעו הכהה של החלמון מצביע על כך שהתרנגולת קיבלה מזון עשבוני ותוספים שונים, ואילו הצבע הבהיר מעיד על כך שהעוף ניזון מדגן.
3. ביצי חג הפסחא הפכו לסמל לפוריות האביב, אך לא כולם יודעים שהמסורת של החלפת מתנות האביב נמשכת אל פגאניזם קדום. טקסים כאלה היו בין המצרים, הפרסים והיוונים.
4. אנשים רבים חושבים שאתה צריך לשטוף מייד את הביצים מתחת לעוף, אך זה לא כך. העובדה היא כי על פני הביצה נשמר סרט מגן בלתי נראה, השומר על החיידקים מבחוץ, ומונע מהם להיכנס לחלק האכיל. זו הסיבה שאפילו במדפי החנויות יש לנו אשכים מכוערים עם כתמים, אותם הכי טוב לשטוף לפני הבישול - אז הם נשארים טריים יותר אפילו מחוץ למקרר.

הביצה היא חלק חשוב מהתזונה, אשר אין הכרח לסרב לה. אם תשמרו על גישה הגיונית לאמנות הקולינרית, המוצר יביא רק יתרונות לגוף וישמח אתכם עם מגוון מנות טעימות ובריאות על השולחן.

תמונה של ביצים מטוגנות