אונאבי: יתרונות ופגיעה בגוף

היסטוריונים טוענים שאונאבי היה אחד ממוצרי ההדק של אנשים קדומים. כאשר גידול הדגנים עדיין לא היה נפוץ, הם נטחנו, ולחם נאפה מהקמח שנוצר. בחייהם של עמים רבים בעולם, התמרים הסיניים, כפי שמכונה לעתים קרובות פרי אקזוטי זה, מילאו תפקיד עצום. לטעמו המעולה ותכונותיו התזונתיות היקרות ביפן, נקרא הצמח עץ אריכות ימים ובנוער, במדינות אחרות הוא ידוע בשם שיזף.

אף על פי שלא ידוע הגיל המדויק של תרבות ייחודית זו, יש גרסה שהיא גדלה בהצלחה לפני 3-4 אלף שנה. על מדפי החנויות המקומיות הופיעו פירות unabi טעימים ומזינים מאוד לפני זמן לא רב, ולכן הם לא מוכרים למגוון רחב של צרכנים. ננסה למלא את הפער הזה בידע גסטרונומי. נספר על התכונות התזונתיות והתרופות של תמרים סיניים, מה ניתן להכין מפירות ומי הוא התווית לשימוש בהם.

מה זה unabi (jujube)

בדת המוסלמית, unabi הוא צמח פולחן. על פי אגדה אחת, העץ גדל בגן עדן, ושמות האנשים החיים על כדור הארץ רשומים על עלדיו. כל עלה שנפל מסמל את מותו של מי ששמו מצוין עליו. לא ניתן לסמוך על שיפוטים מיתיים, אולם אין ספק כי ראיות מדעיות לתועלת הפירות האקזוטיים. תאריכים סיניים מבוקשים כיום בתחום הקוסמטולוגיה ותעשיית התרופות, משמשים ברפואה העממית במשך אלפי שנים, וקינוחים מתוקים מוכנים מהם במטבחים הלאומיים של מדינות רבות בעולם. בעלי מלאכה ממדינות אסיה מייצרים מלאכות מקוריות ומזכרות מעץ unabi. מין עצים חשוב זה, לאחר עיבוד מיוחד, משמש לייצור סוגים מסוימים של כלי נגינה.

איך זה נראה

מגוון השמות של שיזף מבלבל לעיתים קרובות, מכיוון שאנשים שאינם מכירים את צמחיית הטרופיים מאמינים כי אנו מדברים על נציגים שונים של עולם הצומח. אכן, התאריך הסיני, כמו שום צמח אחר, ניחן ביותר מתריסר כינויים בהירים: הוא נקרא ג'וג'ובה, חוחובה, חוחובה. הצמח שונה גם במגוון המינים. בטבע ישנם יותר ממאה מינים וכשבעה-עשר זנים מעובדים.

לצמח אקזוטי זה המאפיינים הבאים:

1. שייך למשפחת השיזף של הקרושינובים. הצמח הוא שיח קוצני דמוי עצים, שבבגרותו מגיע לגובה של 3-4 מ '. אורך החיים של דגימות בודדות מגיע למאה שנים.
2. עלי unabi קטנים הם בעלי צורה אליפטית. השיח מסועף מאוד, כך שבאביב הוא נעים עם ירקות שופעים ורעננים, אך עם תחילת הסתיו כל העלווה נופלת.
3. פריחת התרבות הסובטרופית נמשכת לאורך כל הקיץ, ועד הסתיו מופיעים פירות אבן.
4. לפירות בשלים יש צבע אדום בוהק. הם בצורת מלבן, דומים מאוד לשזיף או קיווי. טעמם של תמרים סיניים דומה לתפוח.
5. העץ מתחיל לשאת פרי כבר בעוד 2-3 שנות חיים. לכן באזורים הדרומיים של המרחב הפוסט-סובייטי, תושבי הקיץ שמחים לטפח תרבות ייחודית זו. בדרך כלל היבול נקצר בסוף הסתיו לאחר נפילת העלים.

טוב לדעת: עץ גן העדן נספה בטמפרטורות נמוכות. לכן, תושבי קיץ המגדלים תרבות עם מטרה דקורטיבית, עוטפים אותה בחוזקה בחורף.

איפה צומח

יש מדענים הסבורים כי סין היא עיר הולדתו של שיזף, אחרים מכנים סוריה וצפון יבשת אפריקה. תרבות בתקופות קדומות התפשטה במהירות בכל דרום אסיה, ובתחילת המאה העשרים הוצג לאמריקה עץ גן עדן, שם השתרש בהצלחה באזורים הדרום-מערביים. ברוסיה מגדלים כיום פרי טרופי בקווקז, קרים, שטחי קרסנודר. התרבות נפוצה במולדובה, הודו ובולגריה, אפגניסטן ומדגסקר. מדינות הים התיכון הן גם בין הספקים העיקריים של פירות טרופיים לשוק העולמי.

אונאבי מרגיש בנוח באקלים טרופי. לדוגמה, בעמק סאני של קרים עוד בשנת 1953, הונח גן גדול, שעד היום נותן תשואה גבוהה. מגדלים אפילו הצליחו לפתח מגוון שרים קרים משלהם.

זה מעניין: עץ גן העדן תובעני מאוד על האדמה: הוא גדל היטב ונושא פרי על כיפות במקומות בהם מי תהום נמצאים עמוק. התכונות המועילות של פירות תלויות ישירות באיכות האדמה.

תכולת הרכב והקלוריות

פירות אונאבי הם ייחודיים לא רק במובן הבוטני, הם מכילים כמה עשרות חומרים פעילים ביולוגית. אך המרכיב העיקרי בתרכובת הוא חומצה אסקורבית. התוכן של רכיב זה בתמרים סיניים גבוה פי 50 מאשר בתפוחים, ושחף פירות הדר חריגה פי 20 במדד זה. בנוסף לוויטמין C, הפירות נוכחים:

1. חומצות אמינו. בתאריכים שלהם כמעט שני תריסר. חומרים אלה מעורבים בתהליכי סינתזה חשובים, מווסתים את תפקוד המעי ובעלי תכונות אנטי דלקתיות.
2. קרוטנים. הם נגזרות של ויטמין A. חומרים אלה מספקים כוח לזקיקי השיער ומובחנים על ידי פעילות נוגדת חמצון עוצמתית.
3. עמילנים. שימושי למעי, לייצב את המיקרופלורה ולהפחית את הסיכון להתפתחות אונקולוגית בדרכי העיכול.
4. אלמנטים מינרליים. ישנם הרבה חומרים מקבוצה זו בתמרים סיניים. אלה אבץ, ברזל, מגנזיום, קובלט, מנגן. כל אחד מהאלמנטים הללו לוקח חלק בתהליכים ביוכימיים המתרחשים בגוף האדם.
5. פחמימות. מקורות אנרגיה טבעיים.
6. פקטינים. יש להם תכונות אנטי-סוכרתיות. הם עוזרים לשמור על רמות סוכר יציבות.
7. חלבונים חלבונים טבעיים, המהווים חומר בנייה הכרחי לרקמות ותאים.
8. ביופלבונואידים. תרכובות טבעיות ייחודיות אלו מנקות את הגוף מרעלים ורדיקלים חופשיים, כמו גם נלחמות בדלקת בצורה יעילה.
9. חומצה ניקוטינית זה משתתף חשוב בתהליכים מטבוליים, מגרה את ייצור הפרשת הקיבה.
10. טאנינים. הם שייכים לקבוצת הטאנינים. נוכחותם במשקאות ממריצה, משפרת את מצב הרוח.

הרכבם של פירות unabi טריים ומיובשים מכיל תרכובות אתר וכמה חומרים אחרים הנחוצים לבריאות האדם.

עם הרכב כה עשיר, התוכן הקלורי של חלק 100 גרם של פירות אקזוטיים הוא 80 יחידות בלבד. אינדיקטור כזה נמצא בגבולות מקובלים עבור מוצרים הכוללים תזונה תזונתית להשמנה וכמה פתולוגיות אחרות.

הערה: הקליפה והשורשים של עץ גן העדן מכילים עד 9.3% מהטאנינים. הם משמשים בעיבוד של עור קשה. גם בחלקים אלה של השיח ישנם צבעים המעניקים למוצרי עור גוון אדום-כתום נעים, ובדי משי - צבע טרקוטה.

תכונות שימושיות של unabi

תועלת כללית

מאז ימי קדם, עץ גן העדן שימש באופן פעיל ברפואה מזרחית. הסינים עדיין מכינים משקאות טוניים ומרגיעים מהפירות. מעניין ששתי ההשפעות הללו תלויות בריכוז העירוי, כלומר כאשר משתמשים במינון גדול יותר של חומר צמחי, ממריץ תה. אם לוקחים חלק קטן מהבסיס - משקה יעזור לאדם להירגע ולהירגע. ברפואה הסינית שיזף הוא אחד מחמשת צמחי המרפא היעילים ביותר.

ברפואה הרשמית מרכיבי צמחי מרפא נכנסים לייצור תרופות שונות. יתר על כן, למטרות אלה משתמשים לא רק בפירות, אלא גם עלים ירוקים, ולעיתים נביחות, שורשים ואפילו עצמות פרי. תאריך סיני נחשב כתרופה טבעית אוניברסאלית, מכיוון שיש לו את מערך ההשפעות המועילות:

• מנקה ביעילות מוצרים רעילים, כולל רדיקלים חופשיים;
• מפעיל פעילות מוחית;
• מגביר את ההתנגדות של הגוף;
• מפחית תיאבון;
• עוזר לנרמל את השינה;
• מווסת את תהליך היווצרות הדם;
• מחזק את מצב מערכת העצבים;
• מגרה את תפקודי הכבד;
• משפר את העיכול;
• מחזק רקמת עצם ושיניים;
• מנרמל לחץ דם;
• תומך בעבודת הלב;
• מקל על התכווצויות שרירים.

אתה עדיין יכול לרשום את המאפיינים של פרי טרופי ייחודי המועיל לבריאות האדם. אך המטרה העיקרית של פירות התמרים הסיניים היא הרוויה של רקמות בוויטמינים ואלמנטים מינרליים. יש לציין שהפרי מתמודד עם פונקציה זו בצורה מושלמת.

יש להשתמש בתכונות התזונתיות והתרופות של פירות שיזף בתנאים הפתולוגיים הבאים:

• דלקות בדרכי הנשימה;
• דלקת שקדים ומחלות נשימה;
• נדודי שינה
• עייפות כרונית;
• דרמטיטיס ומחלות עור אחרות;
• חסינות מוחלשת;
• הפרעות עצבים;
• פתולוגיות של מערכת אורוגנית אצל נשים וגברים;
• stomatitis וכאבי שיניים;
• השמנת יתר
• יתר לחץ דם.

מחקרים שנערכו על ידי מדענים הראו כי צריכה קבועה של פירות unabi מחזקת את כלי הדם ומפחיתה משמעותית את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים. משקאות טוניק מבוססי פירות טרופיים ממריצים אנרגיה ומשפרים את הזיכרון. הפעילות הציטוטוקסית של הפרי חוסמת את התפתחותם של תאים זרים. לכן הנוכחות בתזונה של תמרים סיניים תהיה מניעה אמינה נגד התפתחות האונקולוגיה. מספיק לאכול 20-30 פירות טריים או יבשים מדי יום כדי לחזק ולספק לגוף את חומרי התזונה הדרושים.

פירות אונאבי נמצאים ברשימת המזונות הבטוחים ביותר. תזונאים ממליצים להוסיף את התפריט לאנשים בגילאים ומינים שונים. שקול כיצד הפרי הטרופי מועיל לקבוצות מסוימות באוכלוסייה.

לנשים

תמרים סיניים נחשבים לאחד נוגדי החמצון הטבעיים הטובים ביותר. קוסמטיקה עם הכללת רכיבי פרי מחדשת ומנקה את העור היטב. נקבע שלשודף יש תכונה אנטי-היסטמין מתונה, כלומר עם אלרגיות מפחית גירודים וגירויים. התוכן הגבוה של הויטמינים בעונת העונה יעזור לחזק את כוחות החיסון. ובמקרה של הפרעת שינה, תה טרי עם פירות שאבי לא יעזור להתמודד עם בעיה שכיחה זו. בנוסף לתכונות אלו, פירות אקזוטיים משפרים את מצב מערכת הרבייה של האישה, וגם מפחיתים את הסימפטומים השליליים של התקופה לפני הווסת.

לגברים

למרות שהמין החזק יותר אינו תומך בפירות אקזוטיים במיוחד בגלל טעמם המתוק, התמרים הסיניים מסוגלים לספק תמיכה משמעותית לבעיות הבאות בבריאות הגברים:

• דלקת הערמונית
• עקרות גברית;
• עוצמה נמוכה;
• נוזל זרע באיכות נמוכה.

לאחר השפעה חיובית על מצב כלי הדם, הימצאותם של פירות שאינם בתזונה היומית תהפוך למניעה אמינה של התפתחות פתולוגיות לב. בנוסף, בעזרת פרי אתה יכול להגדיל את כושר העבודה שלך ולהתמודד ללא אובדן עם ההשלכות של הלחץ שמציק לגברים מודרניים בכל צעד. ועוד שימושי לגברים רכוש של צמח טרופי הוא עזרה מהתקרחות. מתכונים ביתיים פשוטים יעזרו בשימור השיער. המוצר מתמודד גם עם השלכות ההתמכרות לניקוטין ואלכוהול.

במהלך ההיריון

למרות כל רשימת איסורי המזון, אפשר להשתמש בתאריכים סיניים על ידי אמהות מצופות. רופאים ותזונאים עשו חריג לעובר הסובטרופי, בהתבסס על התכונות החיוביות של מוצר זה.

1. אכן, פירות רוויים בתוספי ויטמין ומינרלים מסוגלים לספק לשני אורגניזמים אספקת חומרים חיוניים בבת אחת.
2. נוכחות של ברזל בתרכובת תעזור במניעת התפתחות של אנמיה אצל אישה בהריון, וחומצה אסקורבית תגביר את ההגנה.
3. חומרים נוגדי חמצון מהרכב מוציאים רעלנים ונוזלים עודפים מהגוף, אשר ימנעו הופעת בצקת.
4. עבור נשים בתנוחה, פרי האנאבי מועיל גם בתכולת הסיבים הגבוהה שלו, המשפרת את תנועתיות המעיים. לכן נוכחות של מוצר כזה בתזונה, בנוסף לכל היתרונות שלעיל, תעזור להבטיח צואה רגילה.
5. בנפרד, אני רוצה לציין את היתרונות של חומצה פולית לעובר המתפתח. בשליש הראשון, כאשר נוצרת מערכת העצבים של הילד שטרם נולד, חוסר במרכיב זה יכול להוביל לחריגות מולדות בתינוק.

חשוב: אם לפני ההיריון האישה לא השתמשה בתאריכים סיניים, קיים סיכון להתפתחות אלרגיה למוצר הטרופי. לכן, לפני הכנסת מוצר לא מוכר לתזונה, יש להתייעץ עם רופא.

בהנקה

בשלושת החודשים הראשונים שלאחר הלידה, על אמהות מיניקות להימנע מאכילת כל פרי, במיוחד אקזוטי. אך לאחר תקופה זו, התמרים הסיניים ראויים למדי להפוך לחלק מהתזונה היומית של האישה, אם התינוק אינו גורם לאלרגיה. פירות שיזף ממריצים את ייצור חלב אם, משפרים את ספיגת המזון ועוזרים להילחם בעצירות. כל הפעולות הללו בשילוב כמובן יעזרו מאוד לשיקום כוחה של אישה. אבל אתה צריך לאכול פירות מתוקים במנות קטנות. די בתאריך טרי או מיובש בשמש ביום כדי לבצר את התפריט הראשי.

לילדים

פרי עשיר בתוספי ויטמינים ומינרלים הוא בהחלט טוב לגוף הצומח. אבל לתת פינוק כזה לילדים אפשרי רק לאחר שנתיים. בשלב זה גוף הילדים מותאם באופן מלא לצריכת מזון מוצק. יש להכניס פרי למזון בזהירות ובמנות מינימליות. בכדי שעיסה של העובר לא תידבק בשיני הילד, יש לרסק אותו, ואחרי השתייה, תן לתינוק מים לשתות.

יש לתת פרי אונאבי למתבגרים הסובלים מעודף משקל. חומרים הקיימים בהרכב המוצר מפחיתים את ריכוז הליפידים בדם, ובכך מפחיתים את הסיכון לפתולוגיות לב אצל הילד.

כאשר יורדים במשקל

הטעם המתוק של התאריך הסיני לא יהווה מכשול עבור מי שמפקח על נפח מותניו. נהפוך הוא, תזונאים ממליצים לכל האנשים הרזות להקפיד על השלמת התזונה בפרי בריא זה. פרי אקזוטי יעזור לשאת את תלאות התזונה הנוקשה, להגדיל את הטון הכללי, לספק ויטמינים ומינרלים. יכולתו של השף להקל על מתח עצבי תסייע לביסוס שינה בתקופה זו. ספל תה אחד של תה חם ישמש ככדור שינה קל ויעניק שינה מלאה וטובה.

מוצר דל קלוריות בשילוב עם תכולה גבוהה של חלבון וסיבים תזין רוויה טובה במהלך חטיף יום.

הערה: תמרים סיניים פופולריים מאוד בקרב חובבי הכושר.

עם סוכרת

תזונאים ואנדוקרינולוגים לא רק מברכים על הכללתם של פירות שיזף בתזונה של חולי סוכרת, הם ממליצים בחום להשתמש במוצר זה לחולים כאלה. מחקרים הראו כי תמרים סיניים הם התחליף הטבעי הטוב ביותר לסוכר, אשר בשילוב עם מערך ההשפעות המועילות שלו יעזור לחזק את גופם המוחלש של חולי הסוכרת הראשון והשני.

כמובן שלפני שתכלול פירות טעימים בתפריט, עליך להתייעץ תחילה עם רופא. אך גם במקרה של רמות גלוקוז בדם רגילות, אסור להיסחף עם פירות שאבי. חולי סוכרת יכולים לצרוך מספר פירות טריים או יבשים ביום, אך עדיף להכין מרתחי מרפא או תה ויטמין וקומפוטים.

תוספת: על פי מתכוני הרפואה המסורתית בבית, תוכלו להכין מרתחים, חליטות ומשחות ממקומות שונים בעץ גן העדן. מעניין לציין כי למטרות רפואיות משתמשים כמעט בכל מרכיבי הצמח, כולל זרעי הפרי. לדוגמא, לטיפול במחלות עור, מספיק לערבב ביחס של 1: 5 עלים טריים כתושים ושמן זית. לאחר 10 ימי עירוי המשחה לטיפול חיצוני מוכנה לשימוש.

חשוב: אינדקס גליקמי אונאבי - 20 יחידות.

פגיעה והתוויות נגד

רשימת התכונות החיוביות של התאריך הסיני מרשימה. אך למרות היתרונות האדירים של פירות טרופיים עבור אנשים בגילאים שונים, אם רוצים, בשל הרכבו היקר, לשיפור הבריאות, יש לקחת בחשבון את התוויות נגד הקיימות. אסור להשתמש במוצר בכל צורה שהיא:

• ילדים קטנים;
• אנשים מועדים לביטויים אלרגיים;
• עם יתר לחץ דם;
• אנשים הסובלים מגזים;
• בתיאבון ירוד.

לנשים בהריון מותר לאכול פירות במתינות, אך חל איסור מוחלט ליטול תרופות מזרעים ועלים. בחלקים אלה של הצמח ישנם חומרים שיכולים לעורר הפלה.

אצל מבוגר, הצריכה היומית המרבית של שיזף פירות טריים ומיובשים היא 80 גר '. אם חרגה מהמינון הזה, עלולים להופיע כאבי ראש, אדישות וחולשה. לכן, אם ברצונך לפתור את המצב עם נדודי שינה כתוצאה מפרי בריא, עליך לקבוע בזהירות את המינון.

אחרת, תמרים סיניים הם מוצר טעים ומזין מאוד, שכדאי לשים לב לכולם, במיוחד בתקופות של מחסור בוויטמינים בחורף.

כיצד לבחור ולאחסן

מוצרים לא מוכרים, במיוחד פירות אקזוטיים, עליכם להיות מסוגלים לבחור נכון. לעתים רחוקות מופיעים תאריכים סיניים בחנויות שלנו, ולכן הצרכנים אינם מכירים את הכללים לבחירת פירות. הם פשוטים:

1. באופן אידיאלי, קנו עותקים טריים של חום לא אדמדם ומעט מקומט.
2. מותר להשתמש בצבע לא אחיד עם כתמים צהבהבים שזורים, אך לא צריך להיות נזק, שקעים או סימני ריקבון.
3. רצוי לברר באיזה אזור גידלו הפירות. יש לתת עדיפות לפירות עם שטח הררי.
4. תמרים סיניים שומרים על תכונותיהם היקרות בכל צורה שהיא במשך שנה שלמה. בצורה משומרת ניתן לאחסן את המוצר עד 3 שנים.
5. אם פירות טריים מאוחסנים במקרר, יש למכור אותם תוך חודש.

חשוב: אנשים מועדים לביטויים אלרגיים וסובלים מהפרעות עיכול, מומלץ להתייעץ עם רופא לגבי הכללת מוצר חדש בתזונה. כמו כן יש להתייעץ עם רופא מומחה אם יש כוונה לעבור מסלול של טיפול ביתי בתרופות שהוכנו ממקומות שונים בעץ גן העדן.

איך אוכלים unabi

פירות שיזף נאכלים לרוב טריים, מה שמעניק לגוף האדם תועלת מרבית. אך לפני האכילה, יש לשטוף פירות באופן יסודי תחת מים זורמים. קליפות התמרים הסיניים מרוכזים בהרבה חומרים שימושיים, ולכן יש לאכול אותם יחד עם הקליפה החיצונית. בחנויות תוכלו למצוא פירות unabi יבשים, ארוזים בשקיות. מפירות יבשים כאלה אתה יכול לבשל קומפוטים, משקאות ויטמין בבית, להוסיף אותם לדייסה. בחנויות המתמחות בתבלינים מזרחיים נמכרים שיזף כתיבול.

בטעם, התאריך הסיני קרוב מאוד לתפוח. אך מהפירות המסורתיים לשולחן שלנו, הוא נבדל על ידי המבנה הצפוף של העיסה ותווי הטארט הרגישים בזר הטעם. כאשר הוא מיובש, קשה להבחין בין אונאבי לתאריכים רגילים.

נורמות שימוש
כדי לשמור על כוחות בריאות וחיסון, מספיק לאכול כמה פירות ביום, אך לא יותר מ- 20 חתיכות. כדאי במיוחד להישען לתאריכים סיניים כאשר יש סכנה להידבק בשפעת ובזיהומים נגיפיים אחרים. אם כל הזמן יש פירות יקרי ערך בתזונה, היתרונות של תוסף כזה ישפיעו באופן חיובי באופן מיידי על המצב הכללי. פרי אקזוטי מועיל לקשישים: הוא יעזור לייצב את לחץ הדם, לשפר את הזיכרון ולעכב את צמיחתם של תאים ממאירים.

מה אפשר לבשל מאונאבי: מתכונים

במטבח האירופי ובמדינות המזרח, תמרים סיניים הם מוצר נחשק. ממנו תוכלו לבשל מספר עצום של מנות מקוריות עם מאפייני טעם מעודנים. כמקור לחומר קולינרי השתמשו בפירות יבשים, יבשים ומשומרים. תערובת האבקה משמשת להכנת תה מרפא. פירות טריים הם אידיאליים לארוחת צהריים לבבית ובריאה.

הנה כמה דרכים מעניינות לערוך תאריכים סיניים:

1. בקוריאה ובסין הם אוהבים שיזף בתה.
2. ביפן מוסיפים חלקיקים של פרי מתוק לאורז ומאפים.
3. האירופים אוהבים להכין שייקים עם פירות ותמרים סיניים.
4. בקולקציה העולמית יש מתכונים להכנת תמרים סיניים מטוגנים.
5. סוגים רבים של ממתקים מזרחיים מפורסמים בעולם מוכנים גם עם הכללת חובה של חלקיקים של פרי unabi יבשים.
6. ישנם מתכונים למלפפונים חמוצים, בהם פרי אקזוטי מופיע ברשימת המרכיבים.
7. שיזף מתווסף למאפים, יין, קינוחי פירות, סלטים וכן למנות הבשר הראשון והשני.
8. מכיוון שהפירות רוויים בטאנינים, בצורה מרוסקת הם יכולים לשמש כתחליף לקפה.

עקרות הבית הפרגמטיות שלנו תרמו גם לאוצר הקולינריה העולמית. אנו מציעים מספר מתכונים פופולריים המשתמשים בפירות ובחלקים אחרים של שיזף.

תה

אוהבים כוסות תה על פי המתכון הסיני המסורתי נהנו גם מאוהבי המשקאות הטבעיים שלנו. תוך הקפדה על רצף הכנתו תקבלו כלי שמקל באופן מיידי על עייפות, מרגיע עצבים ומטען באנרגיה חיובית.

המרכיבים הבאים כלולים בהרכב בסיס הירקות למשקה:

• 20 פירות בתמרים סיניים (פירות יבשים);
• מקל קינמון;
• כוכב אניס
• כף מלאה של תה עלים איכותי (אפשר לקחת זנים שחורים או ירוקים);
• חתיכת שורש ג'ינג'ר (5 ס"מ);
• 2 כפות סוכר (רצוי קוקוס).
• פרופורציות אלה ניתנות לליטר מים מטוהרים.

תהליך בישול:

1. ההליך פשוט, אך לוקח זמן. ראשית, חותכים את שורש הג'ינג'ר לפרוסות דקות.
2. מערבבים את כל המרכיבים הללו, למעט סוכר, בכלי, שופכים את המסה עם מים.
3. שים את הכלים עם הרכב על אש נמוכה.
4. מרתיחים עד שהפרי מתרכך.
5. הוסף סוכר בסוף תהליך ההכנה.
6. תה מוכן לפי המתכון הסיני כדי להתעקש עוד 15 דקות, ואז לשפוך אותו לכוסות.

לאחר לגימות ראשונות של משקה ממריץ מורגשת מיד גל של כוח, מצב הרוח עולה.

מתכון תה מפושט
דרך פשוטה זו הומצאה על ידי מארחות היוזמה שלנו. יש לשפוך תרמוס תרמוס 15-20 פירות שאבי, לשפוך אותם עם מים רותחים. ואז סוגרים את התרמוס בחוזקה כך שהעיר יהיה חדיר. לאחר 20-30 דקות תוכלו ליהנות מהטעם הטארט והמתוק מעט של המשקה. אם לא די בממתקים, תוכלו להוסיף לתה כף קטנה של דבש.

קומפוט

ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוט מתמרים סיניים טריים ויבשים. היתרון של משקה כזה הוא שניתן לשמר אותו. בחורף, משקה מרענן ומרענן יהפוך לממצא אמיתי, וטעמו עשיר כל כך ששום סודה במחוון זה לא יכולה להשוות אליו.אפילו לחגיגה של ראש השנה, קומפוט ויטמין הוא אידיאלי. להלן קבוצה של מוצרים הנדרשים להכנתם:

• 2 כוסות שיזף מיובש;
• בדיוק כמות המשמשים המיובשים;
• כוס תותים ופטל (אפשר לקחת פירות יער קפואים);
• 3 כוסות סוכר מלאות;
• 5 ליטר מים.

תוכנית הכנה:

1. ראשית, הביאו את המים לרתיחה בכלי מתאים.
2. ואז הנמיך פירות של אונאבי ומשמשים מיובשים לנוזל רותח. מרתיחים במשך 5 דקות.
3. אחרי זה להוסיף את הגרגרים.
4. מלא מרתיחים את הקומפוט למשך 10 דקות נוספות.
5. ואז מורידים אותו מהאש ומצננים.
6. יוצקים קומפוט עם פרוסות פירות יבשים ופירות יער לכוסות או מסננים.

משמר

ישנן דרכים רבות להכין ריבה מתמרים סיניים. הנה השיטה הפופולרית "חמש דקות" בקרב עקרות בית.

ישנם רק שני מרכיבים:

• 800 גרם סוכר גרגירי;
• 1 ק"ג שיזף פרי.

כיצד לבשל:

1. ראשית כל, יש לשטוף היטב את הפירות תחת מים זורמים.
2. ואז חודרים כל פרי במספר מקומות בעזרת קיסם שיניים.
3. שופכים סוכר על המסה.
4. המתן עד שהפרי ייתן מיץ. לכן עדיף להשאיר את הריבה ריקה למשך הלילה.
5. אם יש מעט מיץ, הוסף מעט מים. נכון, תוסף כזה יפחית מעט את מאפייני הטעם של הריבה.
6. לאחר ביצוע כל הפעולות שלעיל, הרתיחו את הריבה שלוש פעמים במשך 5 דקות. בין שלבי הטיפול בחום, המשקה צריך להתקרר לחלוטין.
7. לאחר הבישול השלישי, יש לזהות מיד את המוצר החם בצנצנות ואז לרדד אותו עם מכסי ברזל. יום של שימורים אמור לעמוד בחדר. במקרה זה, יש להניח את הבנקים במהופך. מקום אידיאלי לאחסון ריבה מתמרים סיניים הוא מרתף מגניב.

ריבת קינמון קינמון
מתכון ריבה זה יפנה לבני משפחה קטנים ובוגרים. פינוק פירות יהיה תוספת נהדרת ללביבות וקרפים, אך תוכלו ליהנות ממנו בשילוב עם גלידה.

המרכיבים הבאים יידרשו:

• 2 ק"ג שיזף פירות טריים;
• 2 ק"ג סוכר;
• כפית קינמון טחון;
• 20 גרם חומצת לימון;
• ליטר מים.

תוכנית הכנה:

1. שוטפים היטב פירות בעזרת מזלג או קיסם.
2. מרתיחים 5 דקות במים רותחים.
3. עכשיו הכינו את הסירופ. לשם כך יש לערבב את כל כמות המים עם הסוכר.
4. הרתיחו את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר.
5. יוצקים תמרים סיניים מבושלים עם סירופ חם. במצב זה, החומר צריך לעמוד 5-7 שעות.
6. מבשלים 25 דקות על אש נמוכה.
7. כשהוא קריר, שפכו לצנצנות מעוקרות.
8. סגור את המיכל בחוזקה בעזרת מכסי פלסטיק. את הריבה שהוכנה בדרך זו יש לאחסן במקרר.

פירות שיזף כבושים

מנה ראשונה פיקנטית זו תעטר את השולחן החגיגי ותגוון את התפריט היומי. אבל למתכון זה, אתה צריך לבשל 5 ק"ג של פירות unabi בוגרים. בנוסף למרכיב העיקרי, עליכם לקחת גם:

• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג שום;
• 500 מ"ל חומץ שולחן;
• מלח, תבלינים.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפירות השטופים, הסר את הזרעים.
2. קלף ושטף את השום.
3. ואז הכניס שן שום אחת לכל חתך.
4. בצנצנות המעוקרות מראש, שימו קודם את התבלינים ואז את התמרים ממולאים בשום.
5. כעת הכינו את המרינדה: בסיר שילבו חומץ עם מלח וסוכר, הרתיחו.
6. שופכים את חומר העבודה בפחים עם מי מלח, מכסים את המיכל במכסים.
7. לאחר 20 דקות, מסננים את המרינדה, מרתיחים שוב, ממלאים שוב צנצנות.
8. לאחר הליך זה, גלגלו כל צנצנת עם מכסי מתכת.
9. לאחר הקירור המלא, שלחו את המיכל לאחסון במרתף או במקרר.

עובדות מעניינות

1. באזורים הרוסיים בקווקז, תולעי משי מוזנות בעלים של עץ גן עדן. דיאטה זו מאפשרת לפרוקי רגליים לייצר סיבים באיכות גבוהה.
2. אם אתה לועס את עלי השיזף במשך זמן רב, הם מדכאים את הרגישות של בלוטות הטעם.רק לאחר חצי שעה אדם יכול שוב לחוש את המרירות והמתיקות שבאוכל.
3. אנשים החיים בהימלאיה מאמינים כי הניחוח המתוק של התמרים הסיניים תורם ליחסים אוהבים. לכן, בחורים מקומיים מחברים גבעולים עם פרחי שיזף לבגדים כדי למשוך את תשומת ליבם של בנות. ובמהלך טקס החתונה, סניפי אונאבי מונחים תמיד בחדר השינה של הזוג הנשוי לפני ליל הכלולות כסימן לאושר עתידי ופוריות.
4. פירות שיזף מיובשים טעמים מאוד כמו ממתקי חלב של ציפור.
5. אדונים קוריאנים מעץ שיזף מכינים כלים, חרוזים וחלקים לכינורות ותופי קנים.

תצלום שלא שולט