תמרים יבשים: יתרונות ופגיעות בגוף

תאריכים - פרי שמש מתוק, הידוע לאנושות במשך יותר מ 6,000 שנה. "לחם מדבר" מכונה זאת במדינות ערב. סעודיה, מצרים, תוניסיה ומרוקו הן מדינות עם אקלים טרופי יבש ועשיר בשמש. שם נהנו האנשים הפרימיטיביים הרחוקים מהפירות המתוקים של כף תמרים. עם הזמן נטיעותיו של עץ זה הופיעו במדינות אחרות באפריקה עם אקלים דומה. במקסיקו, קליפורניה בארצות הברית, אוסטרליה, נמצאים כיום גם מטעי פירות מתוקים. בישראל כפות תמרים ממוקמות בשולי הדרכים.

לעץ תקופת גידול די הגונה של מאה שנה. זה גדל לאט בלילה, ושעות היום זה הזמן לתהליכי פוטוסינתזה.

ייחודם של התמרים מוסבר על ידי תכונותיהם התזונתיות, ההרכב העשיר של מינרלים, חומצות אמינו, סיבים תזונתיים וויטמינים. הפירות של עץ התמרים עוזרים בטיפול בהיפוביטמינוזה, נורמליזציה של תפקוד הלב, הכבד. נוכחות ויטמינים בפירות תמרים מתוקים מעניקה לעור מראה בריא, גמישות. הוכח את ההשפעה המועילה של תאריכים על מערכת העצבים ועל פעילות המוח.

תכולת הרכב והקלוריות

תמרים יבשים הם גבוהים יותר בקלוריות (275 קק"ל ל 100 גרם) בהשוואה לרוב הפירות הטריים. תמרים יבשים, צימוקים ותאנים אינם נחותים זה מזה בתכולת קלוריות. רוב הקלוריות בתאריך נמצאות בפחמימות. התוכן שלהם ב 100 גרם מהמוצר הוא 75 גרם, בעוד שסיבים וחלבונים הם רק 7 ו -2 גרם בהתאמה.

1. 0.2-0.5% - כמות שומן זו זמינה בתאריכים. שומנים הם מקור אנרגיה לאדם, אך כאשר הם נבלעים בעודף, הם יכולים להיות מאוחסנים ולהוביל להשמנה ולמחלות שונות. לכן השימוש בתאריכים עקב תכולת השומן הנמוכה במיוחד הוא סיפוק מהיר של רעב, במיוחד עבור מי שחושש מנוכחות קילוגרמים מיותרים.
2. המינרלים מכילים אשלגן בקצב היומי של 20%, נחושת - 18%, מנגן ומגנזיום נחותים מעט מהם - כ 15% כל אחד. כמות הברזל הקטנה ביותר היא 5% מהנורמה היומית.
3. מבין הוויטמינים, B6 הוא הבולט ביותר עם 12%. גם התוכן של הויטמינים A, E ו- PP הוא משמעותי.
4. פירות התמרים עשירים בנוגדי חמצון, מתוכם ניתן להבחין בין שני תריסרים חומצה פנטותנית, תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין.

ההרכב ותכולת הקלוריות הגבוהה של התמרים הופך אותם לשימושיים לאורגניזם כולו, תורמים להחלמה לאחר מחלה.

מהם היתרונות של תמרים מיובשים

הפירות של עץ התמרים יכולים בו זמנית להיות פינוק, מזון ותרופות לנוער מאריך.

לנשים

תאריכים שימושיים לנשים לשמירה על הבריאות הכללית בגוף.

1. עם משבר של יתר לחץ דם, מומחה יכול לייעץ לכלול מוצר זה בתזונה היומית.
2. כשאישה נאלצת ללכת על דיאטה ולא רוצה לוותר על אורח חיים פעיל, אז אכילת תמרים היא פיתרון טוב מאוד. אחרי הכל, הם מחסן של יסודות קורט וטון אנרגיה טבעי.
3. אם אישה חשה ירידה בחשק המיני, השימוש בעובר זה פשוט הכרחי עבורה.
4. תאריכים הם מוצר שבזכות נוכחותם של חומרים שימושיים רבים בהרכב, יעזור לנשים במהלך שינויים בגיל המעבר בגוף.

לגברים

1. תאריכים מועילים למין החזק בכדי לחסוך אנרגיה בשרירים בזמן מאמץ גופני, בעיקר ספורטאים. כמה תאריכים שנאכלו לפני האימון יעזרו לגוף הגברי לשמור על כוחו.
2. אדם זקוק לריבופלבין (ויטמין B2) על מנת לשפר את מערכת הרבייה.
3. אם תאריכים קיימים באופן שיטתי בתזונה של אדם, הוא לא יחווה בעיות בעוצמה.
4. הודות לפירות עץ התמר משתפרת הרבייה, פעילות המוח, הסיבולת הגופנית של הגוף הגברי.

במהלך ההיריון

האפקט הרך אך המשלשל של המוצר מאפשר לצרוך לפחות תריסר מפירותיו ביום. האם לעתיד, שמשלימה את האוכל עם תמרים יבשים, עוזרת לעובר הגדל לחדש את הגוף במינרלים והוויטמינים הנחוצים. בזכות פירות כף התמרים, אישה בהריון נמנעת מבעיות כמו ציפורניים שבירות, נשירת שיער והרס אמייל השיניים.

המוצר מסייע בהוצאת עודפי נוזלים מגופם של נשים הרות, שמשמעותה מניעה של בצקת וורידים ברגליים, כמו גם מחלות של הכליות ודרכי השתן.

לדברי מומחים, הודות לפירות כף התמרים, שכבת השריר של הרחם מתחזקת ומקלה על הלידה.

מחקרים הוכיחו כי אכילת תמרים מיובשים כמה שבועות לפני הלידה עוזרת להירגע ולפתוח באופן טבעי את צוואר הרחם. לכן אין צורך לעורר את תהליך הלידה. בנוסף, משך תקופת ההתמודדות מופחת. תאריכים הם מוצר טבעי שימושי ביותר המכין אישה ללידה טבעית.

בהנקה

בתקופה שלאחר הלידה, פירות תמרים עוזרים לאישה להתאושש מהר יותר. עם זאת, והכי חשוב, המוצר תורם לייצור טוב יותר של חלב אם. זה גם רוכש רוויה ותזונה, וזה מאוד חשוב לגוף של ילד שנולד.

תכונות המגן של מערכת החיסון מוגברות הן אצל האם והן אצל הילד, שמקבל בחלב אם את כל ההרכב של החומרים השימושיות של תמרים יבשים.

לילדים

היעדר אלרגיה למזון אצל הילד מאפשרת לכם להכיר את פירות כף היד בערך 10-12 חודשים. הוא יכול להשתמש בהם בצורה של קומפוטים ופירה. אולם הגיל האופטימלי הטוב ביותר להכנסת תאריכים ללא פחד בתזונה של הילד הוא שנה וחצי עד שנתיים.

פירות אלה מומלצים במיוחד לתינוקות מוחלשים ופגים, כמו גם לאלה שעברו זיהום נגיפי או חיידקי, מכיוון שלתמרים יש מה שמכונה אנרגיה "מיידית".

השימוש בתאריכים על ידי ילדים בצורה יבשה או כחלק מקומפוטים, כלי בית עוזרים לחיזוק החסינות, לשיפור פעילות המוח, לחיזוק מערכת השלד. על מנת שילד חולה יתאושש מהר ככל האפשר, עליו להציע את הפירות המתוקים האלה.

כאשר יורדים במשקל

לתאריכים יש מאפיין אחד מאוד מעניין: בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה, מוצר זה גורם לרוויה מהירה. לכן לא כל התזונאים מייעצים להם להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

עם זאת, תמרים יבשים מתאימים לימי צום. הם תחליפי סוכר טובים מאוד. לאחר השימוש בהם, הרצון לאכול משהו מתוק כבר עובר. הם באמת עוזרים בזמן חטיפים. לסוכרוז הכלול במוצר יש את המאפיין שלא יופקד בגוף, אלא יומר למאגר אנרגיה.

דיאטת התאריכים טובה מאוד להסרת עודפי מים מהגוף, לנרמול תהליכים מטבוליים, להסרת רעלים וסיבי צמח.

תמרים יבשים ברפואה

תאריכים הם פירות שייחודם הוכח לפני יותר מ- 6 אלפים. כדי להאריך את חיי האדם ולחזק את בריאותם - זה מה שתמרים יבשים "מוגשים" ו"מגישים ". אך עדיין, יותר מכל הם נתפסים כמתוק נפלא הצומח על עץ.

על פי כמה חוקרים, אם אתה אוכל רק תאריכים מדי יום ושותה מים במידת הצורך, אדם יכול לחיות מספר שנים. אך אין ראיות עובדתיות הקשורות לשימוש כזה בתאריכים.אולם ההיסטוריה בת אלף השנים בהן אוכלים רבים על ידי עמי העולם היא עדות חזקה לכך.

1. חיזוק החסינות הכרחי במיוחד באביב של מחסור בוויטמין והסכנה להידבק במחלה נגיפית. במקרה זה, לא ניתן להחליף תאריכים במוצר אחר.
2. שיעול, ברונכיטיס, פריקת כיח הם הסיבות לכך שמומחים מומלצים על שימוש בתאריכים. כאשר שיעול עוזר לחלב, בו מבשלים תריסר תמרים. "תרופה" כזו של 500 מ"ל חלב עם פירות יבשים מתוקים לא רק תרפא שיעול, אלא גם תקל על כל הסימפטומים של הצטננות תוך שבוע בלבד. אתה צריך לשתות אותו במהלך היום כמה דקות לפני האכילה.
3. ניתן לשמור על בריאות המעי על ידי אכילה קבועה של פירות תמרים. הסיבים התזונתיים הכלולים בהם, כלומר סיבים תזונתיים, תורמים לגירוי תנועתיות המעיים, שבגללו לאדם אין בעיות בצואה. ניקוי דרכי העיכול מסייע בסיבים מסיסים ובלתי מסיסים הכלולים בסיבים, חומצות אמינו רבות. השימוש במוצר זה תורם לא רק לתפקוד יעיל של המעיים. קוליטיס, טחורים וסרטן המעי הגס לא צפויים להופיע אצל אדם שאין לו בעיות בתפקוד המעי. בנוסף לכל האמור לעיל, הניקוטין בתמרים תורם לגידול של חיידקים מועילים בו ולדיכוי פתוגנים.
4. תכונות אנטי דלקתיות של המוצר ניתנות על ידי מגנזיום. מחקרים רבים הוכיחו: מחלות לב וכלי דם, דלקת פרקים, מחלת אלצהיימר ופתולוגיות אחרות המתעוררות כתוצאה מתהליכים דלקתיים בגוף, ממשיכים ללא סיבוכים מיוחדים, אם בנוסף לאמצעי הטיפול העיקרי, מועדים משמשים כתוסף לתזונה של המטופל.
5. לבריאות העצמות והשיניים, מניעה של אוסטאופורוזיס, יש צורך בחומרים מינרליים, כלומר סלניום, מנגן, נחושת ומגנזיום. מכיוון שתמרים מיובשים מפורסמים בתכנם, זהו הפרי שצריך להיות בתזונה (במיוחד לקשישים). החניכיים ואמייל השיניים מתחזקים על ידי פלואוריד ואבץ בפרי.
6. תאריכים עוזרים לנרמל לחץ דם ותפקוד לב. מגנזיום ואשלגן ממלאים תפקיד חשוב בתהליכים אלה.
7. צריכה יומית של 100 גרם מגנזיום מפחיתה את הסיכון לשבץ מוחי. ב 100 גרם תמרים יבשים, תוכנו הוא חצי מהנורמה. לכן עבור אותם אנשים שיש להם סיכון לשבץ מוחי, פרי הדקל הם המוצר הטוב ביותר למניעת המחלה.
8. תאריכים נקראים תוצר של אריכות ימים. פאר כזה ניתן להם על ידי נוגדי החמצון שנמצאים בהרכב הפירות ומונעים הזדקנות מוקדמת. ויטמינים A, B1, B2, כמו גם מינרלים סידן, זרחן, ברזל ומגנזיום מעניקים לעור יופי וגמישות.
9. גינקולוגים ממליצים לנשים בהריון לכלול תאריכים בתזונה שלהם, במיוחד בחודשים האחרונים. זה מגביר את טונם הרחם, ולידה תהיה פחות כואבת.
10. אין תחליף לתאריכים במניעת אנמיה, מכיוון שיש להם תכולת ברזל גבוהה מאוד. ומינרלים אחרים תורמים גם הם לתהליכי היווצרות הדם.
11. פעילות המוח תלויה בנוכחות ויטמינים מקבוצת B בגוף, ישנם רבים מהם בתאריכים, במיוחד ישנם ויטמינים B6, B9, B12 המפחיתים את רמות ההומוציסטאין. ברמתו הגבוהה עולה הסיכון למחלות אלצהיימר.
12. לא כל הפירות, בניגוד לתמרים, מכילים גופרית אורגנית. הביטוי לתגובה אלרגית מצטמצם כתוצאה מרכיב כימי זה. הוכח כי נזלת אלרגית יורדת אם אדם אוכל תמרים יבשים.
13. תאריכים הם אפרודיזיאק טבעי. גברים המשתמשים בקביעות בתאריכים עלולים לא לדאוג לעוצמה. בנוסף, בגלל רכיבי האסטרדיול והפלבנואיד, מספר ותאי הזרע ופעילותם גדלים במין החזק יותר. אצל נשים, הליבידו עולה ואי הפוריות יורדת, אשר הייתה תוצאה של תפקוד מיני.
14. תכונות הריפוי של התמרים עוזרות להנגאובר קשה. נכון, לשם כך עדיף להשתמש בצורה ספוגה.אם יש לכם סעודה עם הרבה אלכוהול, התמרים יעזרו להתפכחות מהר יותר (הם צריכים לאכול מיד לאחר סיומה).

הפירות של עץ התמרים נחשבים כמסוכנים לחולים עם סוכרת. עם זאת, לפעמים הם מסוגלים להציל אדם כזה ממוות. כאשר המטופל נופל בתרדמת היפוגליקמית, זוג תאריכים יכולים להוביל אותו למצב תקין. ניתן להעלות את רמת הגלוקוז הנמוכה בדם של חולה סוכרת על ידי שימוש בתמריק אחד או שניים במקום חתיכת סוכר, סוכריות או שוקולד.

תפקידם של התמרים כמוצר שימושי למטרות רפואיות הוא רב פנים. עם זאת, רוב האנשים רואים בהם מתוק מזרחי טעים.

פגיעה והתוויות נגד

לא משנה מה היתרונות שהטבע הזה העניק לפרי זה, הוא יכול בכל זאת ליצור בעיות חמורות אם אדם אלרגי לחומרים מסוימים הכלולים בו.

1. חולי סוכרת צריכים לזכור שבתאריכים יש תכולת סוכר גבוהה מאוד.
2. אם לאדם יש כיב בקיבה, מחלת קוליק או כבד, לבלב, תאריכים עקב תכולת הסיבים הגבוהה יכולים לפגוע בתפקוד מערכת העיכול.
3. עודף משקל הוא גם סיבה לסרב לאכול פרי תמרים עם תכולת פחמימות גבוהה ותכולת קלוריות גבוהה.

אסור שתבדוק את בריאותך על ידי תענוג מאכילת מוצר טעים ולא תמיד בריא.

כיצד לבחור ולאחסן תמרים יבשים

בשל המרחקים הגדולים הקשורים למסירת תאריכים ואחסונם, הטיפול במוצר הוא בהרכב ספציפי. זה יכול להיות סירופ סוכר או גלוקוז, שומן או גליצרין, לפעמים דו תחמוצת הגופרית. תאריכים שהבשילו באופן עצמאי ובלתי מעובדים הם מוצר יקר למדי ולעתים נדירות שנמצא.

בבחירת תמרים יבשים, כדאי לשים לב לכמה סימנים. צבע התמרים הבשלים שעברו עיבוד מינימלי צריך להיות חום כהה עם משטח מט. עור שלם ללא סדקים מעיד על ייבוש בצורה טבעית, בעוד שיובש בכבשן תמרים יהיה עור מתקלף, צבע כהה מאוד. עבור פירות יבשים גרועים, הקמטים אופייניים. הפירות הדביקים עם שאריות של גבישי סוכר יגידו על עיבוד הסירופ. מבריק הם תאריכים לאחר טיפול בשומן. אתה יכול להרגיש את זה באצבעותיך. אם יש שרידי עובש על הפרי, אל תקנו אותם.

הוא האמין כי פירות יבשים עם זרעים אינם מעובדים לעתים קרובות כמו פירות קלופים. לכן כלל זה חל על תאריכים מגולענים.

לאחסון לטווח הארוך, התמרים מונחים בכלי וסוגרים כך שבעוד שהם במקרר הם לא סופגים ריחות של מוצרים אחרים. לאחסון קצר של כלים אטומים, מספיק תיק ומקום חשוך וקריר.

עליכם לדעת: ניתן לאחסן רק תאריכים שטופים וחתולים.

איך אוכלים תמרים יבשים

רק אכילה נכונה של תמרים יכולה להביא יתרונות לגוף.

1. אז אי אפשר לשלב פירות דקלים עם תפוז, לימון ופירות הדר אחרים. כמות גדולה של פחמימות עם פירות חומציים עלולה להוביל לעיכול.
2. אתה לא יכול לאכול תאריכים ללילה: הם נוטים להתעכל במשך זמן רב.
3. שימוש מופרז בהם יכול לגרום להפרעות בדרכי העיכול, וכתוצאה מכך עצירות.
4. הצריכה היומית המרבית של תמרים יבשים היא 10 למבוגרים. לילדים מספיקים נורמה יומית של עד 3 חלקים: עודף שלה יכול לגרום לעצירות בגלל התקופה הארוכה של עיכולם על ידי הקיבה.

האם עלי לשטוף לפני השימוש

שטיפת תאריכים לפני השימוש היא חובה, מכיוון שתעבורה תמיד קשורה לאבק ולכלוך. חשוב מאוד לשטוף פירות שטופלו בכימיקלים, סירופ ושומן. סירופ ושומן הופכים לשכבה בה פתוגנים מוצאים את מקומם ומתרבים.

תאריכים הם מוצר שסופג היטב לחות, כך שמים יכולים להרוס את המראה והטעם שלהם. כדי להימנע מכך, חשוב להקפיד על כללים מסוימים:

1. תאריכים שטופים במים חמים אינם מתאימים לצריכה: יש להם פילינג צפוף, והעיסה הופכת לרתיחה.
2. פירות ממוינים נשטפים תחת זרם מים קרירים במסננת. שטיפה בקבוצות קטנות תקבע את התאריכים המזוהמים והמעובדים ביותר.
3. בסיום הכביסה שוטפים את הפירות במי קרח ומניחים על מגבת, רצוי נייר, לייבוש. מלמעלה הם מכוסים במגבת נוספת ומחכים שיתייבשו לחלוטין.

מה ניתן להכין מתמרים מיובשים: מתכונים

למרות שתמרים יבשים מתאימים לאכילה לאחר שטיפה וייבוש, טבחים רבים משתמשים בהם בכלי הכלים שלהם.

1. צמחונים או כאלה שרק עומדים להפסיק לאכול בשר יכולים להשתמש במנה מאוד פשוטה של ​​שני תמרים וכוס חלב. בזכותו הם יקבלו את כל חומצות האמינו הנחוצות.
2. טעימים במיוחד הם המאפים עם עיסת הפירות הקצוצה.
3. סירופ תמרים המכונה דבש, יין וחומץ הם גם חלק מארסנל התענוגות הקולינריים.
4. תמרים מגולענים ממולאים באגוזים, קליפות תפוז ולימון, שהיו בעבר מסוכרים. גבינה מתאימה גם.
5. גורמה מפורסמים בתרנגולות ממולאות בתמרים.

תאריכי קינוח

1. תמרים שטופים ומגולענים מיובשים על מגבת.
2. גבינת הקממבר המוכנה בצורת רצועות דקיקות חתוכות בתוך הפרי. ואז נלחצים לתוכו זוג אגוזי קשיו, בוטנים או אגוזי פקאן.
3. הקינוח המונח על תבנית אפיה נשלח לתנור, משם הוא מוציא לאחר 10-12 דקות.
4. עלי טימין מלמעלה מקשטים את המנה המתוקה.

חלבה עם תמרים וצימוקים

זרעים, פירות יבשים שנלקחו בהתאמה ב 250 ו 125 גרם - כל מה שצריך לחלבה כזו.

1. פירות יבשים שנשטפו, יבשו וטחנו בבלנדר משולבים בזרעים קצוצים.
2. החומרים המעורבים יחד מונחים בכל צורה ויוצרים ממתקים או נקניק. אם חלבה מתפוררת, ניתן להשתמש בדבש.
3. העמידו את הקינוח במקרר לפחות שעה ואז הגישו אותו על השולחן.

חטיפי כדורים

למנה מקורית ויוצאת דופן זו אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• שקדים קלויים - כוס אחת;
• תמרים יבשים - 1.5 כוסות;
• חמאת בוטנים - 2 כפות;
• קינמון - כפית אחת;
• קורט מלח ים ושומשום לקישוט.

האגוזים והתמרים הקצוצים בנפרד מעורבבים. לאחר מכן מוסיפים חמאת בוטנים, המעניקה לתערובת מצב דביק. על הכדורים הנוצרים מפזרים תערובת של שומשום, קינמון ומלח. כדורים מקופלים מכניסים למקרר לשעה. לאחר מכן, כדורים מונחים להפליא על צלחת יכולים להפתיע את האורחים או את הבית.

גלם קוזינאקי

למנה מתוקה זו תצטרכו רק 250 גר 'תמרים יבשים ושומשום.

המוצרים מושרים מראש למשך כשעתיים. בעזרת מעבד מזון שני המרכיבים הופכים למסה הומוגנית וצמיגה. נוצר בכל צורה שהיא, Kozinaki נשלח למחמיר למשך 12-18 שעות עם טמפרטורה של 39 מעלות. היובש והשבריריות של המוצר יעידו שהוא מוכן לשימוש.

סלט "יופי אדום"

מאפיין של מנה מזרחית זו הוא שבנוסף לתמרים יבשים, הוא מכיל עגבניות מיובשות ומלפפונים.

1. יש להתחיל בבישול עם קוסקוס, שבושל בנפח של 500 גר 'לפי המתכון שעל האריזה.
2. קוסקוס מבושל ומצונן מוסף לתמרים יבשים קצוצים דק (300 גר '), עגבניות (200 גר') ומלפפון בינוני.
3. מתבלים סלט במיץ סחוט משני לימונים, 5 כפות. שמן זית, מלח ופלפל. מעוטר בסלט כוסברה קצוצה "יופי אדום" מוגש על השולחן.

תאריכי בייקון

10 תמרים עם עצם שהוסרו נחתכים וממלאים בכמות קטנה של גבינה (200 גרם) עם עובש. שקדים אחד נמרחים על הגבינה.

תאריכים הממולאים בדרך זו עטופים ברצועות בייקון מבושלות (450 גרם), קבועים בעזרת קיסם ונשלחים לתנור. לאחר האפייה בטמפרטורה של 170 מעלות ומראה קרום מוזהב, הגלילים המוגמרים מונחים על חתיכת ארוגולה ומפזרים חומץ בלסמי. המנה מיועדת ל-8-10 אנשים.

קומפוט תאריך

במשקה, בנוסף לתמרים (200-250 גרם), יש 6 תפוזים, קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות. שני המרכיבים מונחים בתבנית. סוכר בכמות של 1 כוס מטוגן במחבת ואז שופכים 4 כוסות מים.

קליפת תפוז מגוררת תוסיף טעם הדר ותגדיל את כמות הוויטמינים. הפירות מוזגים במים מתוקים ומובאים לרתיחה. 3-5 דקות לאחר הרתיחה, הוצא מהאש ופירות מבושלים מקוררים מכניסים למקרר לקירור והתעקשות.

כדי לתת למשקה טעם מיוחד, ניתן להוסיף דבש, כ 1 כף, אגוזים קצוצים וקינמון.

ריבת דייטים

מנה מתוקה זו, במיוחד בבקרים עם תה, דייסה, לביבות, תעניק לא רק נמרצות, אלא גם תעניק לכם אנרגיה למשך כל היום.

בסיר מים (3 כוסות) שופכים 400 גרם סוכר גרגיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, לאחר שהסוכר מומס לחלוטין, נשטפים את התמרים, נשטפים, קלופים וקצוצים דק (600 גרם). הריבה מבושלת במשך 45 דקות עד לבישול. את המוצר המוגמר מוזגים לצנצנת, סוגרים היטב לאחר הקירור ומכניסים למקרר.

תמרים יבשים עשירים בכל מיני חומרים שימושיים. לפיכך, כלים שהוכנו מהם הופכים לא רק ל"ספקים "של ויטמינים לגוף, אלא גם לתענוג נעים.

עובדות מעניינות על תאריכים

1. בלשנים מאמינים כי שם התאריכים ניתן על ידי היוונים. הפרי הוא כמו אצבע, ולכן הם התחילו לקרוא לזה "דקטילוס", מילה שפירושה "אצבע" ביוונית.
2. עובדה מעניינת נחשבת כי בהירוגליפים מצריים קדומים השנה הוצגה על ידי דמותו של עץ דקל, מכיוון ש 12 עלים צומחים עליו במהלך השנה.
3. 50 פעמים - זה כמה תאריכים מוזכרים בתנ"ך. יש אפילו דעה כי עץ תמרים צמח בגן העדן, "עץ שנעים במראהו וטוב לאוכל."
4. טיפוח העץ החל לפני 6,000 שנה בשטח המפרץ הפרסי. הוא האמין כי זהו העץ הראשון בעולם שעובד.
5. המצרים הקדמונים הבינו את ערך פרי עץ הדקל לפני אלפיים שנה והחלו לאכול אותו בצורה בה הם הבשילו. תאריכים היו מיובשים, הם הכינו יין. זו מצרים כיום - הספקית העיקרית של תמרים יבשים לשוק העולמי. סעודיה (המדינה ממנה החלה מוצר זה בתולדותיה) היא השלישית אחרי איראן באספקתה.
6. 15–26, לפעמים 30 מ '- כזה הוא גובה כף התמרים. הפרי מתחיל בשנה הרביעית, אך מן המניין רק 5-6 ​​שנים מחיי העץ.
7. 60–80 ק"ג - זהו מספר הפירות מעץ בן 13, וזנים משופרים יכולים להעניק לכל 100-150 ק"ג. תקופת הפרי הפעילה ביותר שייכת לעצי דקל בגילאי 60-80.
8. באופן מפתיע, זרעי עץ התמרים יכולים "לישון". "חלום" יכול להימשך כמה עשורים עד להופעת הכמות הנכונה של אור ומים.
9. כף התמרים משמשת לא רק כמקור לפירות טעימים, אלא גם כחומר בנייה ובסיס בייצור בדים. "עץ החיים" מכונה אותו במזרח התיכון. ישראל וסעודיה הפכו את דמותו של עץ זה לסמל לאומי.
10. קרקעות אלקליות חיוביות ביותר לנביטה בכף היד, ולכן מים אוקיינוסים משמשים במקומות רבים להשקיה.
11. כשמסתיים חודש הרמדאן, המוסלמים משתמשים בתאריכים ובלאבן, הנוזל ששוחרר לאחר הקצפת חמאה.
12. ביולוגים מכירים יותר מ- 200 מינים של כף תמרים. הזן הקשה ביותר לגידול ולכן יקר הוא "מג'ול". פירותיו גדולים, דומים לקרמל. אסוף אותם אחד אחד, בעוד מעצים אחרים - באשכולות.
13. הפרי עצמו, התאריך, הוא דרופה מלבנית שאורכה עד 8 ס"מ ורוחבה 4 ס"מ והיא עומדת בטמפרטורות עד –14 ° С.
14. טעים בתמרים טריים וגם מיובשים או מבושלים. במזרח התיכון נאפים מהם לחם. הטעם של דבש תמרים ויין הוא ייחודי. אפשר להכין אפילו תחליף קפה מתמרים קלויים.

תמרים יבשים הם מוצר המועיל לכל הגוף אם לאדם אין התוויות נגד השימוש בו. אך רוב האנשים תופסים את זה כמתיקות שנוצרת על ידי הטבע. נכון, עם כל זה, קיום גבולות סבירים בשימוש בתאריכים הוא ערובה להנאה אמיתית.

תמונה של תמרים יבשים