שמן לפתית: יתרונות בריאותיים ופוגעים

שמן לפתית הוא אחד הזנים של שומנים צמחיים המיוצרים בקנה מידה תעשייתי. הוא מתקבל מזרע של צמח הנקרא אונס. במשך זמן רב האמינו כי שמן לפתית הוא בעל תכונות מזיקות, ולכן מצא את יישומו רק בתחום הטכני. הוא שימש כחומר סיכה או דלק לגופי.

כיום היקף היישום הטכני של השמן שהוצג התרחב באופן משמעותי, סבון מיוצר ממנו, משמש גם בתעשיית הטקסטיל והעור, הוא משמש כבסיס לייצור שמני ייבוש ומדללים לצבעי שמן. בנוסף, משתמשים ב שמן לפתית במתכות, כמו גם בתעשייה הכימית.

התכונות הגסטרונומיות וההרכב הכימי בעל הערך הפכו לסיבה לשימוש במוצר זה בבישול, ואילו ייצורו גדל מדי שנה. שמן לפתית משמש לרוב בשווקי מזון באמריקה כמו גם באירופה. בקנדה, ייצור שבוע הפנקייק הזה עולה על כל האלטרנטיבות.

ממי שמן לפתית עשוי

שמן לפתית נלחץ מזרעיו של יבול מצליבים הנקרא לפתית. זהו צמח עשבוני שנתי הקשור לכרוב. האזכור הראשון לתרבות זו מתוארך למעל אלפיים שנה לפני הספירה בחוף הים התיכון. הצמח פורח בפרחים גדולים עם כמות גדולה של צוף, שמאפשר לארגן את האוסף העונתי של דבש הפתית. הטכנולוגיה לייצור שמן לפתית כוללת לחיצה על הזרעים או מיצוי שלהם.

מינים

רמת האיכות והשיטות המשמשות בעיבוד קובעות את סוג השמן לפתית, שנמצא בהן שתיים בלבד. זהו שמן מעודן או שאינו מפולק (או לא מזוקק). בייצור מוצרים אלה, שבריר המסה של חומצה עירקית, אשר לא אמור לעלות על 5%, כפוף לבקרת חובה. במקרה זה, שמן לפתית נחשב למוצר מזון בטוח לחלוטין שאינו מסוגל לפגוע בבריאות האדם.

תכולת הרכב והקלוריות

שמן לפתית מאופיין בתוכן מאוזן של חומצות שומן ובניגוד לאחרים מאופיין בכמות הקטנה ביותר בתרכובת. חומצות השומן מהוות את האחוז הבא:

• בלתי רווי - 66%;
• רווי - 6%;
• רב בלתי רווי - 27%.

בנוסף, ויטמין E וקבוצה של קרוטנואידים כלולים בשמן לפתית. התוכן של חומצה עירקית מסוכנת מצטמצם בהצלחה בעזרת טכנולוגיות מודרניות ל -1% מכלל ההרכב להשגת השם - אפס לפתית או ל -0.1% לקבלת השם - אפס כפולה אפס. אחוז חומצות השומן האחרות מיוצג על ידי הרשימה הבאה:

• מיריסטית - 0.2;
• פלמיטית - 2.5;
• palmitoleic - 0.6;
• סטארי - 3;
• oleic - 51;
• לינולאית - 15;
• לינולנית - 5;
• בוטן - 0.2;
• גונדונה - 0.1;
• אקולוגידיאן - 0.1;
• behenic - 0.6;
• docosadiene - 0.1;
• lignoceric - 0.3;
• סלכולית - 0.4,

ערך האנרגיה של המוצר נמדד ב 899 קילוקלוריות הכלולים בכל 100 גר 'משקל. ההרכב נוצר מ 0.1% מים ו 99.9% שומן. בנוסף 100 גרם משמן זה מכיל 18.9 מ"ג ויטמין E ו -2 מ"ג זרחן.

תכונות שימושיות של שמן לפתית

תועלת כללית

ההרכב המגוון של חומצות השומן והמגוון הרחב של תכונות מועילות הביאו לכך ששמן האפנס זכה לכינוי הזית הצפוני והפך לנפוץ. זהו מקור עשיר לשומנים לגוף, המשמשים לא רק כחומר מבני להיווצרות תאים, אלא גם כמרכיב אנרגיה.

בנוסף, שומנים תורמים ליצירת מחסום מגן המגן הן מפני נזק מכני והן מפני היפותרמיה של איברים שונים, וגם מונע התייבשות של רקמות. בנוסף, שומנים נחוצים בכדי להבטיח את תפקודם התקין של מערכת החיסון וכלי הדם, יש לקחת חלק בתפקוד הרבייה.

חומצה אולאית הכלולה בשמן לפתית שייכת לקבוצה הבלתי-רוויה ולוקחת חלק פעיל במטבוליזם הכולסטרול. חומצה לינולאית לינולנית אינה מיוצרת על ידי גוף האדם, אך היא נחוצה כחומר היוצר ממברנות תאים ומשפר את הפלסטיות של כלי הדם.

ניתן לייצג תכונות שימושיות של שמן לפתית כרשימה הבאה:

• לוקח חלק בחילוף החומרים בכולסטרול, שמפחית את הסיכון לטרשת עורקים;
• מגביר את האלסטיות של כלי הדם, ומפחית את הסבירות לקרישי דם;
• מגרה את פעילות מערכת החיסון ברמה התאית;
• מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס;
• מגביר את פעילות המוח;
• משפר את הרגישות של עצב הראייה;
• שונה בפעולה חיידקית;
• מפחית את הפעילות של תהליכים דלקתיים;
• מגביר את המהירות של תהליכי התחדשות;
• מגרה את הסינתזה של הורמונים שיכולים לדכא תיאבון;
• מגביר את קצב חילוף החומרים;
• מפעיל מטבוליזם ומונע משקעים שומניים בכבד;
• לוקח חלק בסינתזת חלבון;
• מגבה את רקמת השריר ומשפר את גמישות העור;
• נלחמת נגד תהליכי חמצון, מאטה את הזדקנות הרקמות;
• מונע היווצרות גידולים.

חומצה אולאית, שהיא חלק משמן לפתית, עמידה בחום, שמבטלת את המראה של חומרים מסרטנים מזיקים. זה מאפשר לך להשתמש במוצר בעת טיגון של כלים שונים.

לנשים

מומחים מצאו כי שמן לפתית מכיל אלמנט זהה להורמון הנשי, אשר פועל נגד תאים סרטניים באופן פעיל. הורמון המין אסטרדיול מיוצר בגוף הנשי בתחילת המחזור החודשי כאשר הביצה עוזבת את השחלה ואחראית למצב התקין של הרבייה. במהלך תקופה זו, עור האישה אלסטי במיוחד ונראה ברק בעיניים. מחקר שנערך בסן פרנסיסקו במחצית השנייה של 2008 מצא כי נשים המשתמשות בשמן לפת היו בעלות סיכוי נמוך יותר לסבול ממחלה כמו סרטן השד.

לגברים

מסתבר ששמן לפתית הוא מוצר די שנוי במחלוקת לגוף הגברי. איכויות שימושיות רבות, כמו היכולת לחזק את כלי הדם, להוריד את הכולסטרול, להגביר את פעילות המוח ולמנוע קרישי דם, תורמות לחיזוק הכללי של הגוף. עם זאת, התוכן הגבוה של ההורמון הנשי בשמן יכול לגרום לתוצאות שליליות.

נסיבה זו מסוגלת לנער את האיזון ההורמונאלי, מה שבוודאי יחליש את בריאות הגברים. התוצאה של פעולה זו תהיה היחלשות העוצמה וירידה בהרכב האיכותי של נוזל הזרע. מסיבה זו, מומלץ לגברים להימנע מצריכה שיטתית של מוצר זה, מכיוון שהסיכון להחלשת התפקוד המיני הוא ויכוח רציני ביותר.

במהלך ההיריון

לנשים בהריון מומלץ לשים לב במיוחד לתכונות המועילות של שמן לפתית. חומצות שומן הן בעלות ערך רב ומשתתפות בתהליכי היווצרות מבנה המוח בעובר מתפתח. בנוסף, הרכב השמן המוצג מקטין את הסבירות ללידה מוקדמת. בנוסף, אמהות לעתיד זקוקות לוויטמינים A ו- E, המספקות איזון הורמונלי יציב ומכילות שמן לפתית. מוצר זה מופיע ברשימות המומלצות במהלך ההיריון.

בהנקה

במהלך ההנקה, לאמהות מיניקות מומלץ לצרוך כף אחת. שמן לפתית ליום. המוצר תורם להעשרת חלב אם באלמנטים שימושיים המספקים לגוף התינוק אנרגיה נספגת בקלות. בנוסף, ההרכב הכימי של שמן לפתית מספק את החומרים הדרושים ליצירת מוח הצומח במהירות.

לילדים

לפתית היא תרבות שנוצרה באופן מלאכותי על ידי חציית כרוב באונס. לכן הוא נחשב למוצר שעבר שינוי גנטי, והשימוש בו אינו מומלץ על ידי מומחים רבים. זה גורם להתייחסות שלילית לשמן קמח, בעיקר בתזונה לילדים. אבל הסוד כולו הוא שהפגיעות של מוצר זה מורכבת מתכולה גבוהה של חומצה עירקית, המופרשת בצורה לא טובה מהגוף ויכולה להצטבר שם.

עם זאת, בזכות התפתחותם של מהנדסים גנטיים, ניתן היה לפתח זנים חדשים בהם תוכן המרכיב המזיק מופחת בסדר גודל. האיכות החדשה אפשרה שימוש בשמן לפתית בתעשיית המזון, והעלתה את הסכנה לשימוש אפילו בתזונה לילדים.

כאשר יורדים במשקל

אחת התכונות השימושיות של שמן קנולה היא נורמליזציה של חילוף החומרים בגוף. בנוסף, מוצר זה מוריד כולסטרול ומקדם סילוק רעלים מהגוף, דבר שימושי מאוד בתהליך הירידה במשקל. בין היתר, שמן לפתית ניתן לעיכול רב, מה שהופך את נוכחותו לרצוי בדיאטות רבות. היכולת לנטרל רעלים הופכת את המוצר לכלי הכרחי ברעלת מזון.

היתרונות והנזקים של שמן לפתית במזון לתינוקות

היתכנות השימוש בשמן קנולה במזון לתינוקות היא נושא שנדון בחום בקהילה המדעית. עם זאת, רכישת תערובות במחלקות מזון לתינוקות, בהרכב המוצג על גבי האריזה, ניתן למצוא לעיתים קרובות את נוכחותו של מוצר זה. מומחים טרם הגיעו למסקנה חד משמעית בנושא זה, ולכן כדאי לקחת בחשבון בפרוטרוט את המאפיינים של שמן לפתית.

תכונות שימושיות

שמן לפתית מכיל חומצה אלפא לינולאית גבוהה. בהשוואה לשומנים צמחיים אחרים, לאלמנט זה יש תכונות שימושיות הן למבוגרים והן לילדים. כאחוז, נמדד תוכנו ב -11%, שהוא גבוה ב -3% משמן שעועית הסויה. בינתיים, חומצה זו מגדילה את קצב חילוף החומרים, מגרה את התחדשות העור ומגדילה את גמישותו. בנוסף, חומצה אלפא-לינולאית משפיעה על מערכת החיסון של הילדים, מורידה כולסטרול ומעכבת התפתחות תהליכים דלקתיים.

בנוסף, שמן לפתית מכיל חומצות שומן שניתן למצוא אך ורק בחלב אם, מה שהופך את המוצר הזה למיוחד במזון התינוקות. תכונות שימושיות כוללות גם את התוכן של ויטמינים A, D ו- E, הנחוצים לאורגניזם המתפתח.

ויטמין A מקדם את צמיחת העצם ומשפר את הראייה, D משמש כמניעה נגד מחלה כמו רככת, תורם להיווצרות תקינה של מבנה העצם ולהתפתחות פרופורציונאלית של השלד. ויטמין E נחוץ ליצירה בריאה של הרכב הציפורניים והשיער, ומפתח גם רפלקס התכווצות בשרירים. בנוסף, שמן לפתית נספג באופן מושלם, שמשווה לטובה עם שומנים צמחיים אחרים.

איכויות מזיקות

הפגיעה בשמן לפת נובעת מתכולה של חומצה עירקית, שהוכחה בעבר. מסיבה זו, עד לזמן מסוים, אסור היה להוסיף שמן לפתית בהרכב מזון לתינוקות. החומצה המצוינת מתעכלת לאט מאוד, התורמת להצטברותה בגוף. לאלמנט זה השפעה שלילית על מערכת אברי המין של הילדים, מה שעלול להשפיע על ההתפתחות לאחר מכן של התפקוד המיני.

בנוסף, חומצה עירקית מאטה את תהליך הגידול, שיכול לעכב את שלבי ההתפתחות של גוף הילד, יש לו השפעה שלילית על שריר הלב, וממלא את הרקמות בשכבות שומניות במקום בסיבים קשורים. עם הזמן נחקרה בהרחבה את השפעת חומצה הערקית על גוף האדם. כתוצאה מהמחקר, מומחים מכל העולם הסכימו שתוכן שלא יעלה על 3.1% מכלל חומצות החומר יכול להיחשב כמזיק לגוף.

בנוסף, שמן לפתית, לפני הכניסה להרכב קבוצת המוצרים, עובר הליך כימי להסרת רכיבים מזיקים. אלה יכולים להיות תהליכי זיקוק או התמצקות שמתבצעות באמצעות הקסאן בטמפרטורות גבוהות.

השימוש בהקסאן, שאדי השפעתו הנרקוטית, בטכנולוגיית הטיהור אינו תורם לפופולריזציה של שמן זה כחלק ממזון התינוקות. עם זאת, אם התערובת שנבחרה לתינוק מכילה שמן לפתית, תוכלו לבדוק באתר האינטרנט של היצרן כיצד לנקות אותו. כבישה קרה אינה קשורה לשימוש במרכיבים כימיים מפוקפקים.

כדאי לזכור ששמן לפתית יכול לעורר תגובות אלרגיות, במיוחד אצל ילדים המועדים להפרעות כאלה. במקרה זה, ההורים צריכים לפקח על תגובת גוף הילד, ובמידה וההשפעה הלא רצויה באה לידי ביטוי, יש להחריג את הפתוגן מהתזונה. בנוסף, תזונה עם שמן לפתית אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל שנה, במיוחד אם הם סובלים מהפרעת מעיים או משלשול כרוני. אי סבילות פרטנית למוצר זה אפשרית גם היא.

שימוש רפואי

התכונות המועילות של שמן לפתית מצאו גם את יישוםן ברפואה, שם הוא משמש כמרכיב נוסף בתכשירים שונים. המוצר נמצא בשימוש נרחב במתכונים לרפואה מסורתית, מרפא מספר מחלות ותורם לחיזוק הכללי של הגוף:

1. כדי להגביר את החסינות, מומלץ ליטול 3-4 כפיות בבוקר על בטן ריקה שמנים.
2. בכדי לנטרל כאבי פרקים משתמשים בקומפרס מיוחד - הפלנל ספוג בשמן מחומם ומורח למשך שעתיים על האזור הפגוע, עטוף בניילון נצמד.
3. כדי להקל על הדלקת, עם כוויות ושחיקות, משמנים את האזורים הפגועים בשמן לפתית, חוזרים על התהליך מספר פעמים ביום.

שמן לפתית משמש גם בתכשיר שיכול לחדש את כוחו בגוף. לשם כך, הכינו קומפוזיציה מיוחדת איתה הם מתרחצים. הליך זה שימושי מאוד לאחר מאמץ גופני חזק. ההרכב הטיפולי כולל 50 גרם מלח ים, 2 כפות. שמן לפתית, 1 כוס חלב, 2 כפיות. עמילן ו 6-7 טיפות שמן לבנדר. התערובת המתקבלת מומסת באמבט מים חמים שזמן הקבלה שלהם הוא 20 דקות.

שימוש בבישול

בין היתר, נעשה שימוש נרחב בשמן לפתית בבישול, שם הוא משמש לא רק להכנת מאכלים שונים, אלא גם לכלול בתבלינים שונים, ומשמש גם כבסיס לייצור ממרחים ומרגרינות. ישנם מתכונים רבים המשתמשים בשמן זה למנות חמות, כמו מרקים, מוצרי בשר ודגים, הוא מתאים גם לאפייה וקינוחים מתוקים.

שמן לפתית משמש לייצור רטבים רבים או מרינדות, כרוטב לסלטים. בנוסף, שמן זה משמש לייצור מיונז ומספר זני מרגרינה. כדי לקבל מושג על האפשרויות הקולינריות של המוצר, מומלץ לקחת בחשבון כמה מתכונים פופולריים במדינות שונות בעולם.

סלט "חבר טוב"

להכנת סלט לפי מתכון זה, נדרשים המרכיבים העיקריים הבאים:

• חסה - 2 חבורות;
• פפאיה או מנגו - 1 pc .;
• אגוזי פקאן - 0.5 כוסות;
• גבינה המכונה "פיראוס בולגריט" - 250 גרם.

רכיבי רוטב:

• שמן לפתית - 3 כפות;
• חומץ יין - 1 כף;
• מיץ לימון - 1 כף;
• מיץ תפוזים - 1 כף;
• דבש - 1 כפית;
• חרדל - 1 כפית;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

קלף את פרי הפפאיה או המנגו, ואז חתך לקוביות גדולות בגודל של כ -2 סנטימטרים. גבינה מגורדת גסה. שוטפים את עלי החסה עם הידיים בחתיכות גדולות. בשלב הבא, שלבו את הרכיבים הקצוצים בקערה משותפת עם אגוזים ומערבבים. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים המוכנים לרוטב, מקציפים היטב ומתבלים את הסלט.

גרנולה

להכנת מנה על פי מתכון זה, יש להכין את המרכיבים הבאים:

• חמאת בוטנים - 4 כפות.;
• שמן לפתית - 2 כפות;
• סירופ מייפל - 4 כפות;
• שיבולת שועל - כוס אחת.

מערבבים את כל החומרים המוכנים, למעט שיבולת שועל, בסיר משותף ומבשלים עד זרימת חמאת בוטנים. לאחר מכן, מוסיפים שיבולת שועל ומערבבים היטב. הכניסו את ההרכב המוגמר לתנור, שחומם מראש לטמפרטורה של 150 מעלות ואופים כחצי שעה.

לביבות כרוב סיניות

מרכיבים

• כרוב בבייג'ינג - 0.5 ק"ג;
• פלפל אדום יבש בתרמילים - 50 גרם;
• תבלין - 15 אפונה;
• שמן שומשום - 10 גרם;
• שמן לפתית - 10 גרם;
• מלח - 0.25 כפית;
• רוטב סויה - 5 גרם;
• חומץ - 2 גרם;
• סוכר - 5 גרם;
• מונוסודיום גלוטמט.

עלי כרוב שטופים מופרדים מראש הכרוב. שמן לפתית מחומם במחבת ומוסיפים את כל התבלינים יחד עם אדום שצריך לטגן מעט. לאחר מכן מורחים עלי כרוב, מלח, יוצקים מעל רוטב סויה ותבשיל עד שהם רכים. לאחר מכן יוצקים את העלים בחומץ ומונחים על צלחת להתקררות. פלפל מטוגן נחתך לרצועות קטנות, מורחים בחלקים שווים על עלי הכרוב ומקפלים אותם לצינורות. צינורות מוגמרים נחתכים לרכיבים באורך 4 ס"מ ונפרשים על צלחת. בסופו של דבר מוציאים את התבלינים מהתבנית, ומוסיפים שמן שומשום ומונוסודיום גלוטמט, מערבבים היטב. יוצק סיום מעל הלביבות שהונחו.

האם אפשר לטגן בשמן לפתית

שמן לפתית מכיל תכולה גבוהה של שומנים חד-בלתי-רווים וגם עם שומן בלתי-רווי. עם ריכוז נמוך של שומנים רוויים ונקודת עשן גבוהה, שמן זה הופך למדיום בישול אטרקטיבי. עם זאת, יש לזכור ששמן, הנתון לטיפול בחום בתהליך הניקוי, מאבד את מרבית תכונותיו השימושיות ומאבד את האטרקטיביות שלו. לטיגון מומלץ להשתמש רק במינים המתקבלים בכבישה קרה.

שמן לפתית בקוסמטולוגיה

שמן לפתית הוא מוצר מצוין לטיפול בפנים ושיער, ומועיל במיוחד להשתמש במסכות עם מרכיב זה בחורף. בשלב זה, הפנים חשופים לרוח קרה וכפור, מה שמגביר מאוד את עצבנות העור. בנוסף, חשיפה מוגבלת לשמש ושימוש בחימום מלאכותי משפיעים לרעה על עור הפנים. מסכות המכילות שמן לפתית מזינות בצורה מושלמת את הדרמיס ומשמשות כחומר מגן מפני גירויים חיצוניים.

לפנים

לטיפול בפנים, עליכם לבחור מסכה המתאימה ביותר לסוג עור מסוים. עליך לקחת בחשבון גם את הבעיה שאתה צריך להיפטר ממנה, מכיוון שהרכבה של כל מסכה נוצר כדי לפתור בעיה ספציפית.

קמטים אנטי
כדי להכין קומפוזיציה זו, עליך להכין;

• שמן לפתית - 1 כף;
• שמן סנטל - טיפה אחת;
• שמן ורדים - טיפה אחת;
• שמן מנטה - טיפה אחת.

ההרכב המונע מוכן בפשטות רבה. לשם כך, כל הרכיבים המוכנים מעורבבים ביסודיות ומשפשפים בעור בתנועות עיסוי. הקומפוזיציה נותרה עד לספיגה מוחלטת. כדי להשיג את האפקט הרצוי, מומלץ לבצע את התהליך פעמיים ביום, בבוקר ובערב.

נגד ג'ינג'ים
כדי להכין את הקומפוזיציה למתכון זה, עליכם להכין:

• שמן לפתית - 1 כף;
• שמן לבנדר - 2 טיפות;
• שמן ציפורן - 2 טיפות.

ניתן להכין קומפוזיציה זו בקלות על ידי ערבוב המרכיבים. הוא מוחל בכל בוקר על עור מנוקה היטב, נשמר למשך 20 דקות עד שהוא נספג לחלוטין.

עם עור יבש
כדי להכין את מסכת ההאכלה עליכם להכין:

• שמן לפתית - 1 כף;
• שמן לימון מזור - 2 טיפות;
• שמן ורדים - 2 טיפות;
• שמן לימט - 2 טיפות.

הרכיבים המוכנים מעורבבים ביסודיות עד שהם חלקים ומורחים על הפנים עד לספיגה מוחלטת. על עור יבש, מומלץ להחיל מסכת הזנה שהוכנה על פי מתכון זה שלוש פעמים ביום.

לשיער

לטיפול בשיער מומלץ להשתמש בשמפו מיוחד המיוצר בשמן לפתית. יש להכין:

• שמן לפתית - 10 מ"ל;
• שמפו - 100 מ"ל.

להכנת הרכב מונע, הוסיפו שמן לפתית לשמפו וערבבו בעדינות. התוצר שנוצר הוא בסבון הראש ונשמר למשך 2-3 דקות ואז נשטף. קומפוזיציה זו היא כלי מצוין שמבטל גם שיער שביר וגם ניתוק הקצוות. הוא מסוגל לתת לתלתלים ברק טבעי.

פגיעה והתוויות נגד

הסכנה הגדולה ביותר לגוף בשמן קמח היא חומצה עירקית. העניין הוא שבגוף האדם לא מיוצרים אנזימים נחוצים שיכולים לפרק את היסוד הזה. כתוצאה מכך, חומצה זו מופרשת בצורה לא טובה ויכולה להצטבר ברקמות שונות ויוצרת מכשולים לתפקודם התקין של איברים פנימיים.

הפעולה של חומצה עירקית מסוכנת במיוחד לילדים, מכיוון שהיא יכולה לעכב את התפתחותם. האלמנט שהצטבר בגוף הילדים מפסיק את הצמיחה, מאט את היווצרות השלד ורקמת השריר ומונע התפתחות מינית. אצל מבוגרים עודף של חומצה עירקית יכול לגרום להיווצרות משקעי שומן סביב שריר הלב, מה שמוביל לתקלות בלב. משקעי שומן ברקמות הכבד והכליות, העלולים לגרום למספר מחלות, אינם מסוכנים לא פחות.

עם זאת, ישנם מעט חששות קשים בעניין זה. אכן, בתעשיית המזון משתמשים בזני אונס שעברו בחירה סלקטיבית. כתוצאה מפעולה זו, מופחתת תוכן החומצה המזיק בהרכב האפלה לרמה מקובלת.

כיצד לבחור ולאחסן

ראשית כל, יש לבחור שמן לפתית במראה. מוצר איכותי חייב להיות שקוף. בהתאם לשיטת הניקוי, השמן יהיה בצבע צהוב בהיר או בצבע צהוב כהה. חשוב לפקח על נוכחות המשקעים, שנוכחותו אינה מקובלת. אם בכבישה קרה על השמן הוא עשוי להיות מעונן מעט.

בבית מומלץ לאחסן שמן זה בחדרים יבשים עם טמפרטורה קרירה. הלחות היחסית של האחסון לא תעלה על 85%. כמו כן, לאחסון מלא מן המניין, יש צורך להגביל את השמן ממגע עם אור שמש ישיר. עם אריזה פתוחה, חיי המדף של שמן לפתית יכולים להיות בין 6 ל 12 חודשים, בעוד שבצורה אטומה הוא מסוגל לשמור על תכונותיו עד 5 שנים.

עובדות מעניינות על קפוא

1. לפתית הוא מקור עשיר לשמן צמחי זול יחסית.כמו כן מכינים ממנו הזנה עשירה בחלבון, דבר שימושי מאוד עבור חיות מחמד.
2. הערך של האפס אינו טמון רק בתכונותיו המועילות. התרבות מסוגלת לשפר את מצבם התברואתי של השדות, מכיוון שהיא עוזבת את השדה מוקדם, משפרת את המבנה הכללי של האדמה, מגדילה את ההרכב הפיטוסניטרי, מונעת התפתחות עשבים שוטים, ומפחיתה את עשבי השדה של השדות. נסיבות אלה תורמות לעלייה בהמשך בתשואות היבול.
3. בטבע, אונס אינו נמצא בטבע. תרבות זו נולדה באופן מלאכותי כתוצאה מחציית כרוב הגן ואונס בחורף, או באביב.

תמונה של שמן לפתית